#sauerbier

[horax]

on tap (11.8.2023)

An heißen Tagen sind gut gekühlte Sauerbiere sehr gute Durstlöscher. Ein Beispiel ist die legendäre Weiße von Vagabund. Kein Wunder daß die Durstigen sich freuen wenn das Wild IPA wieder am Hahn ist. Es fügt sich ein in die heutige …

… Reihung: Heizpilz, Weizen, IPA, Wild IPA, Stout.

(18.8.2023)

[korrektheiten]

Chief Habeck, Neger, schmelzende Autoreifen, Gesindel und eine beleidigte Leberwurst – Wahl zum Denkbehinderten der Woche

ScienceFiles:»Gibt es auf Märkten eigentlich noch Marktschreier? 30 Gurken zum Preis von 31? Hier gibt es die knackigsten Radieschen fast umsonst. Kaufen Sie nicht bei der Konkurrenz, die verkaufen nur geschmacklosen Ramsch… Wer preist heute noch Waren wie Sauerbier an? Wer preist überhaupt noch Produkte an, weil sie funktional und effektiv für einen bestimmten Zweck […] http://dlvr.it/Sl2vgv «

[beerselfie]

#Repost @hopfenmaedchen ・・・ {werbung|verlinkung} n sauerbierchen zwischendurch, z.b. ne berliner weisse, kann einen doch so richtig schön erden 😅 im fall vom "pink lemon daze" von @magicrockbrewing solls richtung strawberry lemon daquiri gehen. zitrusnoten definitiv vorhanden, die erdbeere kommt erst n stückchen später durch. gelungene frucht-weisse! already donnerstag kinder, rock on! ❤️ . #beerlovers #bier #instabeer #moodpairing #sauerbier https://www.instagram.com/p/CJv-vQ4LHxu/?igshid=1k8llufut7oa2

[bomtoonlineshop]

🍑🥭🍊🍋 Frisch eingetroffen: Mami Wata und Rebel Berries Fruchtige Sauerbiere - Amundsen Bryggeri - Untappd 4.15 & 4.01 / 5.00 ⭐️ • www.bomto.de 🍑🥭🍊🍋 Just arrived: Mami Wata and Rebel Berries Fruity Sour Beers - Amundsen Bryggeri - Untappd 4.15 & 4.01 / 5.00 ⭐️ • www.bomto.de #amundsen #amundsenbryggeri #mamiwata #rebelberries #fruchtbier #sauerbier #sourbeer #fruitedsour #bomto #bomtocraftbeer #craftbeer #craftbeernotcrapbeer #craftbeerporn #craftbeerlover #craftbeerlife #craftbeergirl #craftbeerjunkie #craftbeernation #craftbeerculture #craftbeerdrinker #craftbeeraddict #craftbeerpics #craftbeerstagram #craftbeercommunity #craftbeerrevolution #craftbeerbabe #craftbeerkaiserslautern #kaiserslautern #ramstein #ramsteinairbase (hier: Bomto Craft Beer) https://www.instagram.com/p/CCvmDnJqqLr/?igshid=tjllcbr1nawy

[meinbier]

Achthunderteinundfünfzigstes Bier:

Magyarhertelendi Sörfőzde Kapucinus 2ecundu2 5,0% vol. Magyarhertelend, Ungarn

Eigentlich sollte das wohl mal ein klassisches Weißbier werden, aber scheinbar hat man sich eine ordentliche Brettanomyces-Infektion eingefangen. Machen wir also die Augen zu und denken uns das Etikett weg, dann haben wir ein 1A Sauerbier. Das fließt in trübem Orange ins Glas, mit intensiven Zitrusaromen. Am Gaumen dann weiterhin sauer und mit bretttypischen, aber milden Pferdedeckennoten. Der Nachtrunk ist säuerlich herb. Auch wenn hier offensichtlich ein Fehler passiert ist: da können sich einige "richtige" Sauerbiere eine Zitronenscheibe von abschneiden. Trotzdem gibt es einen Punktabzug für unsauberes Arbeiten. 6/10

[garadinervi]

«integration» – revue pour la nouvelle conception de l'art et de la culture / revue voor de nieuwe konseptie in kunst en kultuur, No. 2/3, Edited by herman de vries, Arnhem, May 1965, Edition 300 numbered copies. Contributors: Wybrand Ganzevoort, Hermann Goepfert, Mathias Goeritz, Peter K. Iden, Christian Megert, Dietrich Sauerbier, Nanda Vigo

[love-paloma-concierta]

UNWOUND

Wall text from the exhibition: UNWOUND, Paloma Concierta 2017.

Spanish slate skirts the interior of Sauerbier House, [1*]

(that was once the roof of the Port Noarlunga Life Saving Club);

The blackboards and their linear condensing of geography

into dark portraits of chance and voyage;

The external lines of the reflective copper strips

that prefer the Western aspect;

The ‘Unwound’ soundscape that uses the house itself

as an instrument to create a zone of contemplation;

The wool-wound old teak bowls that conceal and reveal

simultaneously, of Tree, of Sheep, of Hand

and the organic mathematics of human error

that is also present in nearby pastures and conversations;

The German piano on the verge faces a choir of She-oaks,

back to the house, no longer permitted to sing amongst natives

- he still-calls in delimited shapes from the levy wall

to the  fruiting harp of the  ‘Woman’s River’,

the Nganki  Paringa River, The Onkaparinga River,

in Kaurna Yerta:

All these things are part of what I call

The Palette of my Location.

Sauerbier House. PC 12.9.17

 The palette of my particular location.

           On this day, 2 years ago....

I welcomed the first day of spring

in a similar frame of mind.

How seasonal the mind is.

           It responds to location

not only with the material

we touch and make Matter;

but also with the focus and colour

of our thoughts.

             This morning I saw the distant ranges,

across a field of what would be oats

And they were slightly lighter in green,

with a multiplied shimmer

of sour dropped heads

Rejected by the graze.

 Some small things

are just burning,

to grow

While others long for the bulb of sleep

that helps leaves long enough

to fall, without a loss

             Art breathes in and out its own cycle

of intakes and externalisations.

           The trauma and longing

of love and questions:

             This anthem of breath wrestled thoughts

Is set to grieve and pulse against that matter,

And, as much as time is known,

to be relative to place,

Art, is in relation to this matter,

held in hand, a moment

now defined by this palette

of my own particular location.

 I guess that's why

I cannot be

just a painter,

anymore.

 Paloma Concierta

First Day of Spring

September 1st 2017

Bowl Burning Eve

Sauerbier House

———————————

1*

This Spanish slate which was previously on the roof of the Port Noarlunga Lifesaving

Club and was salvaged by local Welshman Ken Davies and gifted it to Lisa Harms (whilst she was the first Artist/Writer in Residence Sauerbier House 2015-2016). She then passed some of this slate to Concierta along with this information. Ken Davies is a recent recipient of a State Heritage award for his master-craftsman skills which were presented at Sauerbier House August 2016. Harms connects the Welsh heritage of Emily Gwendoline Sauerbier (nee Davies) with the place for which Sauerbier house was named Llanfairfechan (a seaside village not so far from Bangor slate quarry in Wales).

Llanfairfechan was the previous name of Sauerbier House.

Image credit: 

Antarctica (ii2016 7.LF), from the Landform series, 2016, Paloma Concierta.

Found Mid Century teak bowl, acrylic and wool, 300 x 300mm. Photography by Rick Martin

[gastro-brennecke]

Bier vs. Wein: Warum Bier den Wein in den Schatten stellt

Was ist ein Rotbier? Ah, vielfältiges Nürnberg! Wiege des Lebkuchens und Heimat schmackhafter Rostbratwürste. Doch wusstest du, dass auch eine besondere Bierspezialität aus dem Herzen der fränkischen Metropole stammt? Die Rede ist vom Rotbier. Seines Zeichens kein eigener Stil, sondern viel mehr eine Art Sammelbegriff. Doch dieser führt auf eine faszinierende Reise ins Mittelalter und über die Grenzen Deutschlands hinaus. Grund genug, um dem Gebräu mal unter die Schaumkrone zu blicken – und zu erfahren, warum es wegen des Rotbiers sogar zu einem Rechtsstreit kam! Warum ist das Rotbier rot? Damit aus dem prallen Korn irgendwann Bier wird, benötigt es einiges an Vorbereitung. Zuerst wird es eingeweicht, damit es im nächsten Schritt auskeimen kann. Dabei verändern Enzyme die Struktur des Korns. Stärke wird aufgeschlossen und in Zucker umgewandelt. Beim anschließenden Darren wird dem Malz das Wasser wieder entzogen. Je länger dieser Prozess dauert, desto dunkler färben sich die einzelnen Körner ein. Du interessierst dich dafür? Schau dir gern unseren Artikel zum Thema Mälzen an! Heute stehen für diesen komplexen Vorgang viele technische Helferlein zur Verfügung, die alle Parameter punktgenau überwachen. Im Mittelalter hingegen war die Darre mehr oder weniger dem Zufall überlassen. Dadurch entstand oft intensiv gefärbtes Malz, das im Bier für eine dunkelbraune bis rötliche Färbung sorgte. Auch die Lagerung im Holzfass trug dazu bei, dass das Rotbier zu seinem Namen kam. Woher kommt Rotbier? In Nürnberg wird Rotbier seit dem Mittelalter gebraut. Die Rezeptur und Art der Herstellung hat eine lange Tradition und die alteingesessenen Brauereien legen großen Wert darauf. Selbstverständlich werden die genauen Zutaten und Schritte wie die eigenen Augäpfel gehütet. Aber es gibt ein paar allgemeingültige Regeln für die Herstellung von Nürnberger Rotbier: - Lagerung im gepichten Holzfass: Eine zusätzliche Harzschicht verhindert, dass die Kohlensäure austritt. Ein getoastetes Fass ist ein No-Go! - Keine nachträgliche Vermischung, auch nicht aus demselben Sud! - Keine oxidative Reifung durch den Zusatz von Kohlensäure oder Luftsauerstoff – schließlich handelt es sich um eine historische Brauweise. Während die Kleinbrauereien ihr Handwerk hochhalten, schlich sich klammheimlich ein Platzhirsch in die Nürnberger Rotbierlandschaft. So kam es 2021 zu einem Rechtsstreit zwischen David und Goliath. Tucher Original Nürnberger Rotbier Was ist Nürnberger Rotbier? Wenn das die Frage ist, wäre Tucher die Antwort. Zumindest schreibt es sich diese Großbrauerei auf die Fahnen, das „Original Nürnberger Rotbier“ zu brauen. Diese Spezialität wird aus vier Malzsorten und mit untergäriger Hefe hergestellt. Danach wird der Sud getrennt. Ein Teil wird zum normalen Vollbier, der andere kommt zum Reifen ins Eichenfass. Das daraus resultierende Starkbier wird nach der Lagerzeit mit dem Vollbier verheiratet. Das Tucher Rotbier besticht durch seine beeindruckende Bernsteinfarbe und den tiefgründig-kräftigen Geschmack. Tja, nur leider hat diese besondere Brauweise mit der traditionellen wenig zu tun. Die kleine Altstadtbrauerei unterhalb der Kaiserburg hat sich seit über 20 Jahren mit Leib und Seele dem Rotbier und seiner mittelalterlichen Rezeptur verschrieben. Sie zog deswegen vor Gericht – und bekam recht. Die Tucher Brauerei darf die Bezeichnung „Original Nürnberger Rotbier“ nicht mehr führen – schließlich kann es nur eines geben! Belgisches Rotbier Diese Bierspezialität unterscheidet sich deutlich von der deutschen Variante. Belgisches Rotbier ist ein klassisches Sauerbier: obergärig gebraut, mit Milchsäurebakterien angereichert und im Eichenfass gereift. Die einzige Gemeinsamkeit bildet das intensiv gedörrte Gerstenmalz. Federführend war hier die Brauerei Rodenbach aus Westflandern. Belgisches Rotbier bringt den charakteristisch sauren Geschmack mit Nuancen von Holz und Kräutern mit. Wenn du darauf stehst, gibt’s hier eine klare Probierempfehlung. Red Ales Irland gilt als weitere Wiege des Rotbieres. Keine Geringere als die Brauerei Kilkenny war es, die sich den Bierstil bereits 1710 zu eigen machte. Bis heute erhielt er sich unter dem Namen „Irish Red Ale“. Die typische Farbe entsteht durch den Einsatz von intensiv gedarrtem Malz, versetzt mit einer geringen Menge Röstgerste. Der Hopfenanteil ist zwar vorhanden, aber nicht in nennenswerter Höhe. Noch etwas obergärige Hefe dazu – fertig ist der kastanienbraune bis dunkelrot leuchtende Trunk, der von den Schotten auch „Leann Dearg“ genannt wird. So genießt du dein Rotbier stilgerecht! Falls du noch nie in den Genuss dieser extravaganten Brauspezialität gekommen bist, solltest du das definitiv nachholen. Bei 7-8 °C schmeckt Nürnberger Rotbier am besten. Beim Glas ist es nicht wählerisch. Es fühlt sich in einem Bierkrug genauso wohl wie in einem Kelch. Tatsächlich solltest du beim nächsten Trip nach München in einem der alten Brauhäuser vorbeischauen. Denn in seinem natürlichen Habitat verkostet sich das Rotbier am authentischsten. Wie schmeckt Rotbier? Mit einem Wort: faszinierend. Wobei es auch auf die jeweilige Variante ankommt, denn je nach Herkunftsland unterscheidet sich das Rotbier im Geschmack. Der Trunk aus Nürnberg besticht mit einem deutlichen Malzaroma, das mit feinen Karamellnoten und fruchtigen Nuancen dem Gaumen schmeichelt. Je nach Brauerei bewegt sich der Grundgeschmack zwischen leicht süß und wahrnehmbar bitter. Dabei bleibt es stets süffig und angenehm zu trinken. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 4 und 5 %. Beim belgischen Rotbier überwiegt naturgemäß der fruchtig-saure Anteil, während die irische Variante malzig-süßlich um die Ecke kommt. Was isst man zu Rotbier? Da sich diese Biervariante wandelbar in Geschmack und Körper zeigt, sind auch den kulinarischen Möglichkeiten kaum Grenzen gesetzt. Ein Nürnberger Rotbier passt zur zünftigen Brotzeit ebenso wie zur herzhaften Pasta beim Italiener um die Ecke. Mildes Kalb lässt sich gern von einem roten Trunk begleiten, da seine dezenten Aromen perfekt mit dem Biergeschmack harmonieren. Belgisches Rotbier mit seiner sauren Seite reichst du zu harzigem Käse oder kräftigem Wild. Außerdem wird es gerne als leichter Aperitif anstelle von Champagner genossen. Red Ales sind da schon etwas schwerer zu kombinieren. Im Zweifel bekommst du beim Biersommelier deines Vertrauens garantiert schmackhafte Empfehlungen. Rotbier ist eine seltene und unterschätzte Sorte Warum gibt es kein Rotbier mehr? Die Antwort auf diese Frage ist gar nicht so einfach. Möglicherweise liegt es an seinem speziellen Malzaroma. Oder an der historischen Brauweise, die nicht jeder umsetzen möchte, wie es der Fall Tucher eindeutig beweist. Jedenfalls: Bei der nächsten Stippvisite in Nürnberg weißt du, was du auf gar keinen Fall verpassen darfst. Lass uns gerne in einem Kommentar wissen, wie dir das Rotbier geschmeckt hat!     Braustart jetzt! Mit deinem kostenlosen Bierbraubuch dein eigenes Bier brauen! Hier klicken Lesen Sie den ganzen Artikel

[kraftbier0711]

⁠Kraftbier0711 Team⁠ -⁠ 🇩🇪 Zu guter Letzt ist es an der Zeit, das ganze Team nochmal vorzustellen. Ähnlich bei einem Auftritt am Ende des Konzerts werden nochmal alle Protagonisten auf die Bühne gebeten - und hier sind sie. Ein Team aus absoluten Profis und jeder auf seinem Gebiet eine Bombe. ⁠ ⁠ Wir fangen an von links nach rechts. Hinten im Bild ist Phil, der Fotograf des Teams und Mitglied seit der ersten Stunde. Daneben steht Thomas, der Hybrid genannt, weil er aus der Weinecke zu uns kam und total auf Sauerbiere und alles steht, was man mit Wein und Bier anfangen kann. Weiter geht es mit Yannik, Biersommelier und Experimenter, ein Mann der auf die wilden Seiten des Bieres klarkommt und auch gerne in seiner Brauküche Neues ausprobiert. Dann Max, der Analyst, Heimbrauer und Spezialist für NEIPAs. Er selbst ist auch seit der ersten Stunde dabei und unterstütz textkräftig gib Bereich Homebrewing. Dann Andy, Braumeister, Organisator und Biersommelier. Andy ist seit der ersten Stunde auch mit an Board und hat einige tolle und vor allem bahnbrechende Biermomente für Kraftbier0711 ermöglicht. Daniel kommt als nächstes, er ist das Marketinggenie und auch gelernter Biersommelier, das jüngste Mitglied und mit Herz und Leidenschaft dabei. Und zu guter Letzt Chris, der Chief Bier Officer (CBO) und Biersommelier, Gründungsmitglied und Autor des Blogs, sowie Kopf des Teams.⁠ ⁠ Unsere tägliche Motivation ist der Gerstensaft und der Support der Bierkultur. Bier ist einfach ein wunderbares Getränk, gesellig, freundschaftlich und lecker. Wir lieben es!⁠ ⁠ Danke für Eure Unterstützung, eure Likes, Kommentare und das ihr unsere Fans seid! ⁠ ⁠ Cheers.⁠ -⁠ #Biernerd #Craftbiere #Craftbierszene #Bierbierbier #Biergarten #Bierkeller #Bier #Bierland #Bierchen #Bierfest #Biersommelier #Bierstadt #Biershop #Beershopping #Bierig #Germanbeer #germanbier #deutschesbier #truecraft #beertography #beersofinstagram #kraftbier0711 #barrelaged #team #teamspirit #thankyou #thanks #craftbeer0711 #craftbier0711 #0711 https://instagr.am/p/CIL4WPMHP9M/

[meinerseitz]

dann war da noch schlachter hackmann, der die leber für postbote sauerbier gleich mit dem einschreiben vom finanzamt einschlug.

[gummibierchen]

Das #onthespurofthemoment #brightedition #Berlinerweisse #Craftbier der @bierfabrik riecht leicht fruchtig und etwas vergoren. Erinnert an ein Lambic mit Sauerkirschen, ist recht sauer, besitzt viel Kohlensäure und prickelt. Hopfen und Malz sind bei diesem #Bierchen verloren gegangen, was aber auch nicht stört. Meine Freundin würde voll auf die Süße gepaart mit der Säure stehen🙃 Dieses #Sauerbier ist dennoch süffig lecker und als Saunabier für den #Altoa-Besuch geeignet🍺#BerlinerBierfabrik #sourbeer #poolbeer #craftbeerporn #craftbeernotcrapbeer #craftbeerlife #craftbeerlover #beergasm #beertastic #beernerd #beergeek #beerporn #beersnob #bierinderhand #beerinmyhand (hier: Altmark Oase Sport- und Freizeitbad)

[ablinde]

Das #Seepferd aus der #Inselbrauerei ist eine weitere der leckeren Biersorten aus Rambin. Die Rügener #Brauerei hat einige Perlen im Sortiment und dazu gehört ganz sicher auch dieses #Craftbeer. #Sauerbier #wildsauer #germany #deutschland #braukunst #instabeer #beerstagram #HopfenundMalz #madeingermany #madeinmvp #prost (hier: Faßberg)

[foobeech]

Letztes Bier vom Bierbienne aus Biel. Alvinne - Cuvee Freddy Ein Bier sie alle zu knechten.👹 Ein Flanders Oud Bruin aus Belgien. Natürlich Barrel aged(Rotwein Fässer) mit einer unglaublichen Komplexität von Aromen(Honig, Pfirsich, Caramell, Funky) , leichten Restsüsse und trotzdem einer schönen Säure. Bisher das beste Bier im best Biershop Duell!! Kaufen oder bestellen: www.bierbienne.ch @bierbienne #craftbier #bierbienne #sauerbier #sourbeer #oudbruin #barrelaged #biel #schweizerbier #biershop #biergeschäft #brauerei #bierladen #swissbeer #birrasvizzera #bièresuisse #bierliebe #bärn #züri #basel #genf #schwiz #stgallen #chur #burgdorf #kloten #rapperswil  #supportlocalbeer  #craftnotcrap #feierabendbier  (hier: Biel/Bienne) https://www.instagram.com/p/B_sefaHpH_d/?igshid=focc0d7jktwf

[bomtoonlineshop]

☄️☄️☄️ Frisch eingetroffen: Life In A Big City Fruchtiges Sauerbier - Untappd 4.25 / 5.00 - Zagovor Brewery (Russland) • Jetzt kaufen > www.bomto.de ☄️☄️☄️ Just arrived: Life In A Big City Fruited Sour - Untappd 4.25 / 5.00 - Zagovor Brewery (Russia) • Buy now > www.bomto.de #zagovorbrewery #zagovor #fruitedsour #sauerbier #fruchtbier #lifeinabigcity #bomto #bomtocraftbeer #craftbeer #craftbeernotcrapbeer #craftbeerporn #craftbeerlover #craftbeerlife #craftbeergirl #craftbeerjunkie #craftbeernation #craftbeerculture #craftbeerdrinker #craftbeeraddict #craftbeerpics #craftbeerstagram #craftbeercommunity #craftbeerrevolution #craftbeerbabe #craftbeerkaiserslautern #kaiserslautern #ramstein #ramsteinairbase #ramsteinairforce #ramsteinairforcebase (hier: Bomto Craft Beer) https://www.instagram.com/p/CBm-R93K_pk/?igshid=1ui44muonvg36

[meinbier]

Siebenhundertfünfzigstes Bier:

Oud Beersel Bersalis sourblend 6,0% vol. Beersel, Belgien

Goldgelb, mit stark säuerlichem, fruchtigem Geruch, ähnlich einem Cider. Geschmacklich geht es ähnlich weiter, etwas Apfel, viel Zitrone, und im Nachtrunk eine leichter Bittere. Für ein Sauerbier ganz brauchbar. 6/10