#taco de alambre

[miltacos]

#331 Taco de alambre de res casero con quesillo y pagua sobre tortilla de harina.

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México.

El "alambre" es una forma genérica para conocer a una preparación de taquería que incluye carne de res, tocino, verduras como cebolla y pimientos en juliana, algún tipo de queso fundible, y diversas salsas para sazonar. Esta versión casera solo tiene carne de res, tocino, jamón y quesillo o queso de hebra; la versión casera de la familia Plascencia Mendoza.

La versión de este taco aprovecha las virtudes de esta interpretación familiar del alambre -que no tiene ninguna salsa sazonadora como Maggie o Inglesa- y la coloca sobre una tortilla de harina regiomontana y un toque de aguacate tipo pagua que redondea el sabor. El bocado final es mucho más terso y sutil que con tortilla de maíz, ya que se percibe con mayor suavidad, y cremosidad.

[fattributes]

Tacos de Alambre

[viejospellejos]

¿Hay hambre? 🌮

[hinamikyoukachan]

[everythingwithwasabi]

Easy And Delicious Mushroom Tacos De Alambre

[freecrochetpatternsworld]

So hungry for this tonight! Tacos de Alambre! Steak, chorizo, bacon, bell peppers, jalapeño, red onion, garlic and a fresh diced tomato. Topped with super melty Chiuahua cheese, and fresh cilantro. I made a creamy jalapeño salsa and a fiery chili de arbol salsa and a fresh guacamole. I used Zero carb tortillas.

[marichanmari]

De que carne te gustan en Tus tacos?

Al pastor, tripitas, arrachera, alambre, discada, carnitas

[little-lamb-lyosha]

Tagged by: The amazing @awacatin gracias x tanto perdón x tan poco

relationship status: Lo único que me coje es la desgracia Single

Favorite color: Black, wine red, peach and lavander

favorite food: i don't even know where to start with this one, picaditas de alambre, pollo tapatío, tortillas de harina rellenas de quesito,tacos de carnitas (sólo los que hace mi familia grax) pasta, tamales, enchiladas verdes,arroz frito, pambazo de tortita de quelites, hamburguesas, milanesa, cualquier cosa cremosa con queso/carne etcétera (i'm hungry now)

song stuck in my head: psicofonía- gloria trevi (i Was listening it a lot yesterday while writing)

last thing i googled: "conspiracy guy meme"

dream trip: honestly? Idk i was a very sheltered kid (is this how its sayed?) So i don't even left my state except a few times, so i want to see everything starting with my own City (mole te secundo, hay que ver todos los estados de México )

Last book read/currently reading: Gideon the ninth, i relate to gideon because i never know shit

last book enjoyed: Dracula (Dracula daily counts?)

last book hated: i opened my mom's Phone the other Day to call someone and she was reading some shitty book about "the new world order and secret societies" anti vaxx/conspiracy shit I HATE IT

favorite thing to cook/bake: hmmmm tortillas de harina, pasta, estofados, cosas con carne, i really don't know how to bake sweet things but i'd love to learn

most niche dislike: the taste atlas don't know shit! The guajolota is a marvel of mexican gastronomy and i fight whoever disagree

opinions on the circus: i haven't been there in ages, when i was a Child i loved it because i could see animals, but clowns scared me

sense of direction: very good actually, except that is more like i can find my way by the memory of the place but if someone is like "yeah is street this and that" i'll get lost

some people i want to get to know better!

@beesabuzzin @morning-softness @saintbleeding @fuckthisshitimin and whoever want to answer, pls don't feel pressured

[miltacos]

#382 Taco de alambre de res (versión casera).

CIGMEXICO; ATIZAPÁN DE ZARAGOZA, ESTADO DE MÉXICO.

Los "alambres" son una categoría de platos, un estilo de preparación propios de las taquerías del centro de México que tienen eco en platos similares de otras regiones. Se trata de un plato que combina diversos tipos de carnes o embutidos, verduras y quesos que se usa como plato para compartir o al centro, y que por la diversidad de ingredientes contenidos es complicado que a alguien le desagrade.

Las versiones de taquerías combinan generalmente tocino, bistec de res, pimientos verdes o rojos, quesillo o queso tipo gouda o manchego, y algún sazonador como salsa Maggi o salsa inglesa. Y dependiendo de los negocios pueden incluir hasta carne al pastor, alguna variante de los bisteces por cortes de carne como rib eye o t-bone, y hasta incluir chuletas de cerdo ahumadas o naturales.

Esta versión casera -receta de la sra. Alejandra Mendoza, madre del chef Lalo Plascencia- incluye tocino de cerdo, jamón de pavo, bistec de res y quesillo. Deja fuera las verduras y realiza un alambre cárnico que aprovecha la suavidad de todos los ingredientes.

[sucede-es]

Motocicleta eléctrica Sondors MetaBeast X 2024

MetaCycle de Sondor se lanzó en 2021 con grandes especificaciones y un pequeño precio de $ 5,000. El diminuto vehículo de dos ruedas ha llevado a la empresa con sede en Malibú a ofrecer la próxima moto eléctrica en su línea, la MetaBeast X de doble deporte.

 La MetaBeast X utiliza un cuadro de aluminio fundido similar al MetaCycle, con una horquilla delantera invertida y un monoamortiguador trasero. La energía proviene de un motor eléctrico de 24 caballos de fuerza y transmisión por cadena, buena para una velocidad máxima de 120 Km/h, y una batería de 55 Ah ofrece 128 Km de alcance por carga. Las llantas de alambre con neumáticos todoterreno de tacos y guardabarros de montaje alto indican las intenciones deportivas duales de la moto, mientras que una pantalla montada en el tanque brinda información crítica del sistema.

También está disponible una versión de menor especificación, MetaBeast.

[stingrayvilla]

Best Tacos In Cozumel? Cozumel Taco Tour

There seems to be an unwritten rule that the best tacos on any island can be found in the town’s center. Thick handmade corn tortillas with fresh, handmade meat fillings are the most popular and delicious tacos in Cozumel.

Try these six places to get delicious tacos that everyone will love!

Diego’s Tacos (65 Av, right across from the airport)

El Ñero (30 Av at Salas)

Mr. Taco (Transversal just west of 65 Ave)

Los Nopales (30 Av at Calle 19 S)

El Pique (Corner of 30 Ave and the Transversal Road)

Los Sera (30 Av and Calle 5) 

Diego’s Tacos 

Your first destination will be Diego’s Tacos right across the road from the airport.

The fish tacos are amazing and the friendly wait staff delivers them. Everyone loves Diego’s, which is why it makes sense to take their word for it when they tell you that their fish tacos are the best in Cozumel.

West coast Baja-style, these island fish tacos are prepared full of breaded or grilled fish. They will present you with amazing salsas ranging from mild to very spicy.

The area has simple outdoor seating, which is covered with a new roof.

El Ñero 

You’ll never find better tacos than those served at El Nero. Forget about love. Tacos are the only thing you need and El Nero delivers. No fancy tablecloths, the usual cheap and insubstantial table napkins, and all the deliciousness you ever dreamed up.

There’s no better way to enjoy a plate of tacos than to sit down and eat them in Mexico City style. Most servers speak little English, but you get by. They have paper menus now that tell you what you need to know. They even have everything written on the wall menus in case your eyesight is as bad as mine.

Besides pork and beef, they have tongue (try it!) and Mexican sausage. And then delicacies we dare you to try – intestines and brain. Tacos are always cheap, but they’re also great.

Mr. Taco 

Tacos al pastor are a must-try when you’re visiting Mexico. They make these Mexican delicacies of pork that is marinated in spices and cooked over a flame. They traditionally served this dish at barbeques and on streets in Mexico, Central America, and the Middle East.

The local Mexican people could not eat lamb, but with the arrival of Lebanese immigrants, the word al pastor appeared. Later, the local shepherds (pastores) adopted this method of cooking meat on a spit out in the countryside and later they named it al pastor (shepherd style).

You can’t miss these large spits with a mountain of meat displayed in front of Mr. Taco. There are plenty of night-haunts that are open until late, so Mr. Taco is a perfect choice for that “second” dinner.

Los Nopales

A place with delicious food at a great price. This is not a fancy place, but it is authentic, clean, and has a wonderfully relaxing atmosphere. This is one of our favorite places in town. They make the tacos al pastor with hand-tossed tortillas.

There are two rotisseries at the counter where the server cuts the meat for your entrée while you watch. You’ll love the great nopales tacos con queso. They cooked the nopal cactus in a traditional Mexican way, and it tastes amazing.

If you’re a local or on vacation, this cute local restaurant is a must-try.

El Pique 

This place is authentic, and families from all over come to try the recipes. This is the best chicken taco on the island of Cozumel. Hands down. You will notice the staff being helpful, and the cuisine is marvelous.

Their verde salsa is very spicy. The salsa rojo has an excellent flavor as well. They don’t open until 6 pm. The tacos al pastor here are everything tacos al pastor should be. Crispy, marinated pork, pineapple, onion, delicious salsa, and soft tortillas. Our favorite tacos also include the chorizo, and the alambre. The alambre is more expensive than the other tacos, but it makes multiple tacos in the one order.

Los Sera 

You can try so many different tacos here. They have about 10 different choices of tacos. They are all incredible – taco el pastor, tacos de bistec, and kebabs. Simply delicious and an excellent value. Los Sera has the best queso fundido on the island. They also have pizza with the same el pastor, pineapple, onions, and manchego cheese – OMG the best!

Takeaway: These are the best places to go for tacos in Cozumel.

[ferreteriallado12]

Buenos dias, Me paso por aqui para dejaros una oferta irresistible. Es una maleta de juego de herramientas CR-VAN Set tools CR-VAN Consta de: ‌1 Flexometro de 3mx18mm. ‌1 Destornillador Philips de 6x100mm. ‌1 Destornillador plano de 6x100mm. ‌1 Mango carraca de 160mm. ‌9 Puntas atornillador de 25mm. ‌1 Adaptador de vaso de 1/4". ‌9 Vasos de 1/4" ‌6 Destornilladores de precisión. ‌6 Piezas de ferretería (alambre, tornillería, tacos, grapas, clavos) ‌8 Llaves Allen. ‌1 Alicates pico de loro de 150mm. ‌1 Alicates Universal de 150mm. ‌1 Alicates de Boca plana de 150mm. ‌1 Llave Inglesa de 150mm. ‌1 Cutter 18mm. ‌1 Caja de cuchillas de 18mm. ‌1 Sierra de 150mm. ‌1 Tester. ‌1 Martillo orejas de 225gr. ‌1 Cinta aislante de 5m. Todo por 39.75€ (IVA Inc) Quedan muy pocas unidades asi que aprovechad la oferta. Oferta hasta agotar existencias. Feliz Martes. #ferreteria #ferreterias #tiendas #autonomos #comercio #tiendadebarrio #comerciodebarrio #botigues #comerç #comerçproper #comerçdeproximitat #SantFeliuLlobregat #falguera #ferreteriallado #serviciodomicilio #santfeliunews #santfeliu #baixLlobregat #pequeñocomercio #tiendasdeconfianza #petitasbotigas #botigasdebarri #petitcomerç #ComerçDeProximitat #tiendadebarrios #santfeliudellobregat #ofertas #packs https://www.instagram.com/p/Cng2YbBt2aA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kerrycookbook]

Story

It is a very special dish of food that can be shared with family and friends either in a meeting or party and spend a very pleasant time.

Ingredients

For the marinade:

1 kg of pork or beef

5 seedless guajillo peppers

3 seedless wide chiles

2 chipotle chiles

1 piece of onion

2 tablespoon apple cider vinegar

2 garlic cloves

2 cloves

1/2 teaspoon ground cumin

1/2 teaspoon oregano

100 gr of achiote, salt, and pepper taste

For the pineapple sauce:

1/2 pineapple

3 onions

3 serrano chiles

300 ml grapefruit soda

oregano, salt to taste

For the wire:

300 g of meat to the shepherd

200 g of bisteck

200 gr of chorizo

3 chiles morrón or poblano

150 g of precooked mushrooms in slices

2 onions, 200 gr of Oaxaca cheese

Method

For the marinade:

Bring the chilies to a boil in a saucepan with water for about 30 minutes, then add the onion piece, apple cider spoons, garlic cloves, cloves, ground cumin, oregano, achiote, salt and pepper to taste, then blend all ingredients, now marinate the meat with the marinade and turn the meat to a simmer.

For pineapple sauce:

In a bowl, add the pineapples into small pieces, and the onion and serrano cut into small pieces and mix with the pineapple, add oregano, salt to taste, grapefruit soda and mix all the ingredients, let the pineapple sauce rest so that the flavor is concentrated.

For special wire plugs:

To action the onion, mullet or poblano as chosen, add the meat to the shepherd, bisteck, chorizo mix and let cook, add the oaxaca cheese on the cover, add a little water to generate steam and cover with a piece of aluminum until the cheese melts, add the pineapple sauce to your taco and enjoy, you can accompany it with green or red sauce and a few onions.

[polarhoid]

Hace unos días me pidieron unos amigos para un podcast que les contara mi experiencia con la Pulga del Puente del Papa.

Está cortito y fue de bote-pronto, pero como quiera se los comparto:

El puente de piedra en el que mercan los peatones

Crecí en las Nuevas Colonias, un barrio muy pequeño de unas cuantas cuadras entre la Independencia y la PIO X. Esa colonia está a unos cientos de metros de donde antes se alojaba el mercado del Puente del Papa. Así que asistir al mercado del domingo era algo común y habitual para mi familia. El Puente ha estado presente en varias etapas de mi vida: desde los paseos de la infancia con mi papá y mi familia, hasta cuando ya adulto regresé en plan de “registrar” los últimos puestos y oficios sobrevivientes del Mercado Díaz Ordaz [mercado que estaba –o está- en el edificio en calle Morones Prieto, y que era donde comenzaba el Puente del Papa]. Eso fue como en 2011, hace más de 10 años y llegue poco antes de que llegara el huracán y de que Larrazábal terminara de arrasar con gran parte del comercio que ahí tradicionalmente se daba desde hace no pocas décadas. Recuerdo de esa época que fui al Ordaz que todavía estaban los talabarteros, que vendían cintos, carteras y demás artículos de piel; también a los peluqueros, a los puestos de comidas corrida, y a los fierreros que vendían herramientas. Y, sobre todo, a un don que se dedicaba a hacer juguetes de alambre de cobre: ruedas de la fortuna, carritos de alambre, helicópteros y autómatas que se movían con pequeños motores eléctricos y foquitos que él mismo le adaptaba. Por ahí debo de tener las fotos de algunos de sus juguetes. Poco tiempo después de esa incursión echaron abajo el mercado del Puente y con ello gran parte del flujo de la gente que también asistía al Díaz Ordaz. He pasado varias veces por ahí y veo que el Mercado Ordaz sigue en pie y al parecer todavía hay puestos. Aunque, como muchos, supongo, ya no he vuelto ya que la “atracción principal” siempre fue el mercadito del Papa.

Uno tiende siempre a endulzar e idealizar las historias y las anécdotas de la infancia pues porque así es la memoria: recompone, mezcla y a veces tamiza la realidad a través del velo de la nostalgia. En fin, avisados sean. Vivir cerca del Puente me llevó a conocerlo no a profundidad, porque era inmenso y, supongo, que era un mundo con su propia lógica y su propia densidad [misma que los visitantes, aunque asiduos, realmente nunca llegábamos a entender], pero al menos sí me sabía de memoria en qué pasillo estaban los tacos y las comidas; en qué otros los VHS para comprar e intercambiar; en dónde los tenis gabachos; en qué otro pasillo los pantalones livais, y la ropa militar, o la del montón. También dónde podías comprar cassetes del supernintendo, chucherías, juguetes americanos, música del género que quieras [y sobre todo colombias, había un puesto de un don que hacía sus propias playlist y vendía los cassetes con esas colecciones –spotify- bitch please]. En el Puente literalmente podías conseguir casi de todo: computadoras, rifles de cacería, equipos médicos, cañas de pescar, mesas de billar, antigüedades y las cosas más locas y desquiciadas: una vez vi un tipo que llevaba en su camioneta un venado de tamaño completo disecado con todo y cornamenta; alguna vez me enteré que un vecino había comprado una pistola; y en otra ocasión, vi a un señor que volaba su avioneta a escala que funcionaba con gasolina y que casi se le estrellaba en las ramas de unos árboles.

Ir al puente era toda una experiencia que siempre involucraba, según mis recuerdos más presentes: olor a carne asada, a sudor, a polvo, a humo, a la piña rancia del tepache. Y también calor y tierra, un chingo de calor y tierra que se te metía por todos lados: en los tenis, debajo de la playera, hasta en los jodidos pantalones. Recuerdo mucho la música que pasillo a pasillo era un animal que mutaba y se reconvertía en cualquier cosa: colombias rebajadas, en Caifanes, en cumbias bailables, en corridos y norteñas, en Rap y en algunos cuantos resquicios del mercado hasta en Black Metal.

Iba cada ciertos domingos con mi papá y mis hermanos. Él a comprar herramientas, una pieza de un taladro; nosotros a que nos compraran una playera, tenis, una película o cualquier cosa que se nos pegara. Íbamos caminando y regresábamos en taxi a la casa porque ya íbamos cargados de bolsas con chuchería y media. Seguido también almorzábamos ahí: la rutina era ir temprano antes de que el sol se pusiera fuerte, y regresar a mediodía más tardar a la una. Luego, ya grande, yo sólo me echaba la vuelta al puente, pero ya a buscar cosas más específicas: ropa, una chaqueta, alguna película o algún disco. En aquellos años era una experiencia cotidiana y casi habitual; hoy, reconozco que ir al Puente del Papa tenía su encanto y también sus rollos densos. Si te descuidabas y te veías muy zopenco, era probable que te hicieran guey los mismos de los puestos o que te asaltaran. Sí pasaba y me llegué a enterar de esos casos. Aunque a mí nunca me ocurrió, pero sí vi también pleitos, uno que otro descalabrado, riscazos entre pandillas rivales y hasta ocasiones en los que se metía la patrulla y hasta se llevaba a uno que otro mirón.

Creo que el mercado Puente del Papa es importante en la medida que fue un espacio donde socializaba con mi familia, con mis amigos, y en el que experimenté mis primeras salidas “solo” a la calle y al mundo ya sin la compañía de mis papás. Es un espacio relevante y simbólico precisamente porque contenía demasiadas cosas, pero a la vez tan atomizadas y dispersas, que todo mundo se podía y aún puede identificarse en ellas [eso es también lo interesante del mundo de los objetos].

Y bien, puede que El Puente del Papa fuera sólo un mercado, como los hay muchos; sin embargo, el hecho de que sigamos hablando de ese lugar es porque “nos” representa algo, porque nos remite a un lugar [quizá y hasta inexistente] que todavía tiene un peso específico en nuestra configuración emocional y, quién sabe, quizá hasta represente un valor en nuestra historia personal y en la conformación de nuestra identidad. Lo que sí extraño un chingo y no he vuelto a encontrar son las rusas con gajos de naranja y chile en polvo que ahí vendían[ah, y también podías comprar kiote]. No he vuelto a encontrar una rusa que sepa igual de chida y refrescante. Y creo que no la volveré a encontrar.

[miltacos]

#340 Taco de alambre de res, tocino y queso sobre tortilla de maíz amarillo nuevo.

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México.

El alambre es una de las preparaciones del centro de México típica de las taquerías establecidas o callejeras que tiene diferentes versiones pero que las caseras generalmente varían a discreción su preparación.

Si bien el canon taquero dice que el alambre esta construido por tocino, bistec de res muy delgado y en tiras, verduras como pimientos, cebolla y chiles, y un sazonado a discreción con salsas tipo inglesa y tipo sazonador de carne que finaliza con una generosa porción de queso, las versiones varían de acuerdo al taquero, la intención diferenciadora de la taquería y la necesidad de diversificar la propuesta.

Esta versión casera cuenta con dos tipos de bisteces provenientes de la bola y centro de la pierna, y que son carne magra y carne con más grasa entreverada e intramuscular y un toque mínimo de tejido conectivo. Su adecuada combinación permite construir un bocado goloso, suculento y suave, y al entrar en contacto con el tocino de res y una generosa porción de quesillo o queso Oaxaca se amalgama una fuerte construcción de texturas y sabor cárnico intenso.

La tortilla es de maíz amarillo nuevo, es decir, de la cosecha más reciente de septiembre de 2023 que comienza a circular entre los productores del Estado de México y que ofrece una sensación cremosa y de gran arropo a la combinación cárnica del alambre.