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Inny Klumat Restauracja i Winoteka - projekt menu oraz logo. Gorąco zapraszam do Mysiasło na kuchnię śródziemnomorską :) . . . . #logo #restaurant #restaurantlogo #menu #restaurantmenu #restauracja #winoteka #vinothek #menudesign #projektmenu #grafik #projektowanie graficzne #identyfikacja #identyfikacjagraficzna #warszawa #wroclaw #poznan #gdansk #krakow #mysiadlo #warszawarestauracja #italianfood #italianrestaurant #jestpysznie (w: Warsaw, Poland) https://www.instagram.com/p/Bp9NcRnH7Mq/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1lqn58e1t66a5

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Degustazione di Olio Donna Giulia

Degustazione di Olio extravergine di oliva, prodotto da Donna Giulia di Rotello, presso Winoteka, Wroclaw 10 giugno 2018 (foto Gianluca Olcese) " order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"] Read the full article

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Il Vino italiano in Polonia e non solo - Intervista a Maria Rusina

Oggi, torno a presentarvi un'amica, una grande winelover conosciuta grazie alla comune passione per il Vino Italiano e per il nostro Bel Paese. Una giovane che, da anni, si impegna per la promozione e la commercializzazione del Vino Italiano all'estero ed in particolare in Polonia. Come sapete, io non mi occupo di vendita e non conosco bene le dinamiche di mercato legate al Vino, ma è sempre molto interessante rendersi conto di quanto l'Italia stia facendo e possa ancora fare con l'export del Vino, anche, in paesi che non ti aspetti. Ecco perché ho deciso di lasciare la parola a Maria Rusina, riportando una breve chiacchierata riguardo la sua passione enoica, il suo lavoro nel mondo del Vino Italiano ed altri piccoli spunti di riflessione, dati da un punto di vista differente.

Ciao Maria, ti presenteresti ai lettori di Wineblogroll.com?

Ciao! Dzień dobry! Hello! Здравствуйте!

Iniziamo dalle cose semplici: sono Maria e sono una Winelover!

Di origine sono bielorussa, con riflessi polacchi e retrogusto italiano! 😊

Nel 2013 , dopo aver vissuto la realtà italiana, mi sono trasferita a Wroclaw (in Italiano Breslavia), città polacca e capitale della Silesia sud-occidentale. Ho avuto la possibilità di aderire ad un progetto molto particolare, nel quale i produttori del vino italiano hanno deciso di promuovere i loro prodotti sul territorio polacco, fondando una società d’importazione e distribuzione di vini. Per questa società, nata nel 2008 e ribattezzata “Wine&Food Center”, fu difficile imporsi nel mercato polacco, ma delle particolarità di questo mercato parleremo dopo.

Ho iniziato a lavorare in un locale di Breslavia chiamato Winoteka, una show-room, poi diventata enoteca, con circa 400 etichette presenti, dove avevano luogo degustazioni e incontri con ristoratori sotto la guida del mio responsabile, sommelier per passione, Giacomo Ciccarelli.

E’ facile comprendere come, vivendo questa realtà, fosse impossibile restare indifferenti al mondo del Vino. Da qui è iniziata la mia Wine Life. Ho avuto l’opportunità di incontrare tanti produttori del Vino, persone importanti nel settore dai quali ho potuto imparare tanto.

Lo scopo del nostro lavoro è incuriosire “gli addetti ai lavori” e non, raccontare la storia racchiusa in ogni bottiglia e la personalità dei loro produttori... insomma, cercare di suscitare emozioni attraverso il Vino.

Ancora oggi portiamo avanti la nostra attività che ci da’ tante soddisfazioni e ci stimola con sempre nuovi obbiettivi da raggiungere. Lavoriamo con cantine piccole, aziende familiari, molto spesso poco conosciute ma che esprimono al meglio le tradizioni locali e l’unicità dei territori. Tutto questo nella costante ricerca di un ottimo rapporto qualità - prezzo.

Cosa ne pensi del mercato del vino italiano nei paesi in cui hai lavorato e lavori?

Ci sono tante statistiche e centinaia di indagini che dicono che il nostro paese è un ottimo partner economico.

Negli ultimi 5 anni l’export italiano verso la Polonia è raddoppiato, incluso l’export dei prodotti vitivinicoli, e ciò non accenna a diminuire!

E’ noto che il Made in Italy ha conquistato tutti i paesi d’Europa, e non solo! La Polonia non è un’eccezione. Sono 4 anni che lavoro=vivo con il Vino e ho notato che il consumo è cresciuto notevolmente. Molti dei nuovi ristoranti che aprono in Polonia sono ristoranti italiani. Piano piano il Vino sta conquistando il mercato del beverage, dando filo da torcere ai due principali concorrenti come la birra e la vodka. Certo, tra i vini padroni del nostro mercato ci sono sicuramente il Prosecco, il Pinot Grigio, il Chianti, il Brunello, l’Amarone, ma potrei fare parecchi esempi dove i clienti ci chiedono vini autoctoni. Questo è un fenomeno positivo e non da sottovalutare. Parlando invece di categorie, il vino rosso è dominante forse perché qui fa più freddo rispetto all’Italia ma quando arriva il caldo gli spumanti qui si bevono a litri! Secondo la mia esperienza personale 7 clienti su 10 sono donne! Direi quindi che il potenziale c’è!

Tu avrai di certo partecipato sia al Vinitaly che al ProWein. Quali pensi che siano le differenze fra le due più importanti fiere del vino in Europa?

(Ogni anno arrivo a casa dal Vinitaly e dico a me stessa che non andrò mai più, ma poi... ci torno!)

Ormai per me il Vinitaly e diventato il "Wine Party" più importante dell’anno, dove si partecipa “per farsi vedere”, fare networking fra produttori, assaggiare le annate nuove ecc. E’, in definitiva, un ottimo strumento di pubbliche relazioni.

Al contrario, se voglio andare a chiudere qualche trattativa e parlare con il Produttore tranquillamente preferisco il ProWein, fiera riservata esclusivamente ai visitatori professionisti. Anche la possibilità di assaggiare i vini da tutta l’Europa non è da trascurare…

Quali sono i tuoi progetti enoici per il futuro?

Il mio progetto principale è già  in fase di realizzazione. A settembre 2016 ho fondato una nuova società chiamandola Wine Collection. A tale proposito ho personalmente scelto tutti i vini che andranno a comporre la selezione di etichette che la società offrirà. L`obiettivo è sempre far conoscere alla gente la realtà vitivinicola italiana. Il tutto all’insegna della collaborazione con aziende medie e piccole che ancora non sono presenti nel mercato polacco. E’ un progetto nel quale credo tantissimo. Voglio continuare ogni giorno a trasmettere la mia passione per il Vino.

Ma c’e’ anche un nuovo progetto da realizzare: considerata la nostra vicinanza alla Germania e l’interesse di alcuni produttori siamo in fase di scrittura di un business plan per l’apertura di una enoteca italiana a Berlino.

Cos'è il vino per te?

Per me il vino è la vita di tutti i giorni. Il vino è l’unica cosa che ho sempre avuto la pazienza di studiare e a cui ho sempre avuto la voglia di interessarmi. Perché? Forse perché non richiede precisione ma istinto, creatività. Non esiste una risposta e una verità ma il vino acquista caratteristiche sempre nuove a seconda degli occhi che lo osservano e le bocche che lo gustano.

In questa intervista io stesso ho trovato molti spunti interessanti a partire dalla voglia di italianità verace che c'è in Polonia ed in generale nei paesi dell'Est Europa, per finire con il condivisibile punto di vista di Maria riguardo Vinitaly e ProWein, che è sempre più anche quello dei produttori italiani,

Ciò che penso, personalmente, è che non si possa vendere vino senza conoscere i luoghi dai quali esso provenga, senza aver mai camminato fra i vigneti di quell'azienda e, soprattutto, senza mai aver parlato con chi quel vino lo fa. Quindi, passatemi quest'endorsement nei confronti di Maria, che l'Italia l'ha vissuta, la conosce e, soprattutto, la ama. 

F.S.R.

#WineIsSharing

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