#вкуснаяоленина

[webspoonru]

ОЛЕНИНА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ👍 Разрешите познакомить вас с рецептом дичи. Готовить буду из элитного куска оленины, но не именно из филе, а равного по качеству, но находящегося не в зоне филе. Можно сказать из «фальшфиле». На швейцарском диалекте такое мясо называется «Плэцли» (Plätzli) от слова «место» или «площадь» в уменьшительно-ласкательной форме. Если дословно перевести, так перевода нет, но если сильно захотеть, то можно назвать «местечки» или «площадочки». Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6977 Ингредиенты Апельсин 2 шт. Масло сливочное 1 ст. л. Мёд из шиповника 1 мл Оленина шницель 600 г Перец чёрный молотый 8 щепотка Сок апельсиновый 150 мл Соль по вкусу Шаг1 Подготовим ингредиенты: оленину-минутку или фальшфиле, сливочное масло для обжарки, апельсины, мёд из шиповника, соль и чёрный перец Шаг2 Апельсины нарезаем на круги прямо с кожурой, толщина которых будет около 3 мм, если есть косточки, вынимаем. Затем режем на половины, получим полукруги Шаг3 В кастрюле, я использовала сковороду, смешаем апельсиновый сок с шиповниковым мёдом, доведём до кипения Шаг4 В кипящий сок выкладываем нарезанные апельсины, доводим до закипания и убавим огонь, варим около 5 мин Шаг5 Этим временем, пока варится соус, нагреем сливочное масло в сковороде, только не перепалим. И выкладываем наши Плэцли в сковороду. Жарим ровно 1-1,5 мин, в зависимости какой прожарки вы хотите. Я жарила 1 мин Шаг6 Через отведённое нужное нам время, переворачиваем оленину на другую сторону, и жарим снова такое же время, 1-1,5 мин. У меня получилось с кровью. Вынимаем, солим и перчим Шаг7 За это время наш апельсиновый соус уже приготовился Шаг8 Не ожидая ни секунды сервируем нашу оленину в апельсиновом соусе. И сразу начинаем трапезу, чтобы Плэцли не успели остыть. Приятного аппетита #олениина #webspoon #вебспун #webspoonru #мясовапельсинах #мясовсоусе #мясо #мяско #оленинарецепты #оленинарецепт #рецептоленины #готовимоленину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаяоленина #фотоеды #фоторецепт #мясорецепт #мясожареное #оленинарецепт #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #мясосапельсинами #мясорецепты #вкусноемясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CR_DbIONOrV/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

ОЛЕНИНА В ШУБКЕ С ПЬЯНЫМИ ГРУШАМИ Долгожданный праздник на пороге, ёлка украшена, новогоднее настроение и предвкушение — всё сопутствует нам. Чтобы приготовить... чтобы приготовить и сразить наповал всех присутствующих... Я нашла решение — блюдо, которое просто принадлежит Новогодним и Рождественским праздникам. А именно — это должно быть мясо, да не просто, а оленина. Сезон охоты уже закончен и я, как всегда, со своими идеями ношусь по всему кантону в поисках, но тщетно... Практически невозможно найти филе оленины, зато я нашла шницель в цельном куске. Я включила мозги и скреативила моё желанное блюдо из шницеля. Обед запланирован был на 12 часов дня, у нас сегодня Рождество. Моя семья перебивалась конфетами с ёлки и мужественно ждала наступления замудренного обеда. Украсив стол, мы зажгли свечи на ёлке и приступили к трапезе. Реакция моей семьи и гостей превзошла все мои ожидания! Я смело могу сказать, что «Филе оленины в шубке с пьяными грушами» — это моё самое удачное мясное блюдо всех времён. Ну, хватит хвалить саму себя, лучше посмотрим приготовление. Всем весёлого Нового года и радостного Рождества! Ингредиенты: Мясо Грибы сморчки сушёные 40 г Кервель свежий 20 г Масло сливочное 10 г Оленина шницель 1200 г Перец белый молотый 0.25 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Сыр Филадельфия 200 г Тесто Вино красное сухое 150 мл Говядина сыровяленая 140 г Груши вяленые 200 г Сливки 1.5 ст. л. Тесто слоёное бездрожжевое 700 г Яйца куриные 1 шт. Груша Вино красное сухое 600 мл Груша свежая 8 шт. Корица молотая 2 ч. л. Лимон 1 шт. Сахар 150 г Шаг1 Ингредиенты: шницель оленины в цельном куске, груши, вяленые груши, лимон, желток, сыровяленая говядина очень тонко нарезанная, сушёные сморчки, сыр Филадельфия, свежий кервель, слоённое тесто, красное сухое вино Мерлот Шаг2 Замочим сморчки в горячей воде, но не в кипятке на 15 минут Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4247 #вкусноемясо #webspoon #eat #webspoonru #food #мясовтесте #yum #вкуснаяоленина #мясорецепт #мясорецепты #рецептмяса #мяско #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #оленинарецепты #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкусноемясо #мясо #рождественскиерецепты #оленина https://www.instagram.com/p/BsSaeypF0W3/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ih6tf5d7lx63