#говядинарецепты

[webspoonru]

ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ В БАРОЛО🍴 Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6797 Шаг1 Очистим морковь и сельдерей, нарежем на продолговатые крупные кусочки. Очистим лук и зубки чеснока. Лук режем, как вам удобно, чеснок же на 2 половинки каждый. Поместим кусок говядины в миску, не менее 2 л ёмкостью. Лучше всего, если будет кусок плеча, где мясо достаточно мягкое и без жил и сала Шаг2 На мясо кладём все нарезанные овощи и травы прямо целиком. Заливаем вином. Накрываем и маринуем в холодильнике не менее 12 часов. 1 раз перевернём мясо на другую сторону Шаг3 Вынимаем мясо и впитаем салфеткой жидкость. Оно должно быть достаточно сухое. Процедим жидкость от овощей через сито так, чтоб овощи были без вина. Вино отставим в сторону Шаг4 Разогреем сливочное масло на сковороде. Солим мясо и обжарим вокруг на выше среднем огне около 10 мин. Переворачиваем мясо на другую сторону только после образования поджаренной корочки. Вынимаем Шаг5 Промокнём от жира сковороду бумажной салфеткой и снова немного добавим масла и разогреем. Пассеруем овощи с томатной пастой около 3 мин, перемешиваем Шаг6 Вливаем сцедившееся вино и доводим до кипения. Кидаем лавровый лист, гвоздику и раздавленные горошки перца. Убавим огонь и тушим около 5 минут. В жаростойкую посуду, ёмкостью не менее 2 л, поместим соус с овощами, сверху кладём мясо. Мясо кладём так, чтоб оно лежало не на овощах, а на дне Шаг7 Накрываем и томим в заранее разогретой духовке в нижнем отделе при 150°С около 2 часов. Я использую для накрывания пищевую плёнку. Рекомендую убедиться в том, что ваша плёнка термостойкая. Не забудем 2 раза успеть перевернуть мясо на другую сторону Шаг8 Вынимаем из соуса мясо и, завернув его в фольгу, дадим отдохнуть около 10 мин. Из соуса вынимаем орегано, розмарин, гвоздику и лавровый лист. Соус сразу же пюрируем блендером. И затем снова доведём до закипания. Кладём мясо на соус и сервируем #говядина #webspoon #вебспун #webspoonru #говядинассоусом #говядинавсоусе #мясо #мяско #говядинарецепты #говядинарецепт #рецептговядины #готовимговядину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаяговядина #фотоеды #фоторецепт #мясорецепт #говядинатушеная #тушенаяговядина #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #еда #ужин https://www.instagram.com/p/CL09SZPl-Uo/?igshid=1gn5naa8oofbv

[webspoonru]

ГОВЯДИНА С ОГУРЕЧНЫМ КУСКУСОМ И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ👍 Давайте приготовим ещё одно целое меню для тех, кто придерживается здорового питания и малокалорийного. Блюдо готовится быстро и отвечает всем требованиям витаминно-минерального запаса для организма. 1 порция приблизительно имеет 489 ккал. Готовим! Рецепт тут https://webspoon.ru/s/7087 Ингредиенты Вода 150 мл Говядина «минутка» 500 г Имбирь свежий 0.5 ст. л. Йогурт натуральный 180 мл Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л. Огурцы 400 г Перец чёрный молотый 2 щепотка Петрушка свежая 4 ст. л. Соль 0.5 ч. л. Шаг1 Очистим огурец от кожуры, разрежем на половины и выскребем ложкой семена. Нарежем огурец на 5 мм толщиной пластинки Шаг2 Закипятим воду, приправим солью и перцем, добавим мелко натёртый имбирь. Кастрюлю убираем с огня Шаг3 Засыпем кускус и мелко нарезанную петрушку. Накроем и дадим постоять около 5 мин Шаг4 Тем временем обжарим говядину-минутку на горячем оливковом масле около 2 мин, постоянно мешая Шаг5 Смешиваем натуральный йогурт с нарезанной мелко петрушкой, приправим по вкусу солью и перцем Шаг6 Нарезанный огурец добавим к кускусу и перемшаем. Кускус и йогуртовый соус готовы Шаг7 Сервируем сразу же только что пожаренную говядину с огуречным кускусом и йогуртовым соусом #говядина #webspoon #вебспун #webspoonru #кускус #говядинавсоусе #мясо #мяско #говядинарецепты #говядинарецепт #рецептговядины #готовимговядину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаяговядина #фотоеды #йогуртовыйсоус #мясорецепт #говядинатушеная #тушенаяговядина #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #говядинанаужин #мясорецепты #вкусноемясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CWsQFT8tSKZ/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

ГОВЯЖЬЕ РАГУ БЕЗ КАРТОШКИ 🍴 В украинской и русской кухнях существует великое множество разновидностей рагу (жаркого). Обычно его готовят в одном казанке сразу с картофелем, который служит гарниром к мясу. В моём варианте отсутствует картофель полностью, но мясо готовится с большим количеством других овощей и с добавлением фасоли. Фасоль, конечно, можно приготовить дома заранее, но я беру консервированную белую фасоль. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6693 Ингредиенты Говядина мякоть 700 г Лук репчатый 2 шт. Масло оливковое Extra Virgin 50 мл Морковь 1 шт. Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Перец чёрный молотый 1 г Помидоры 2 шт. Сельдерей стебли 1 шт. Сметана 100 г Соль 1 г Фасоль белая консервированная 1 банка Шаг1 Мякоть вымыть, удалить жилы и плёночки. Нарезать на кусочки. Я свою купила в таком виде в магазине. Она подготовленная. Морковь натереть на тёрку Шаг2 Болгарский перец нарезать кубиком. Репчатый лук нарезать кубиком. Томаты вымыть. Мякоть натереть на тёрке. При этом шкурка отделится. Она нам не понадобится Шаг3 В сотейник налейте растительное масло. Разогрейте его. На масле обжарьте мясо до изменения цвета. На это уйдёт около 15 мин. На растительном масле обжарьте репчатый лук до румяности. Добавьте натёртую морковь Шаг4 Добавьте нарезанный болгарский перец. Добавьте 1 стебель порезанного сельдерея, перемешайте и тушите все овощи вместе на сковороде, при среднем огне около 10 мин Шаг5 К мясу добавьте овощи и томатное пюре. Тушите всё вместе до готовности мяса (на среднем огне). Периодами помешивайте. При необходимости можно добавить немного воды Шаг6 В конце приготовления добавьте фасоль вместе с жидкостью. Перемешайте. Добавьте соль и перец. Тушите 5 мин. За 1 мин до выключения, добавьте в сотейник сметану. Перемешайте. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте специи. Выключайте. Готово #рагу #webspoon #вебспун #webspoonru #говяжьерагу #рагумясное #мясноерагу #рагуизмяса #говядина #вкуснаяговядина #готовимговядину #говядинарецепт #еда #рец��пт #рецепты #вкусно #говядинарецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусноемясо #рагурецепт #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужин #ужиндома #вкусныйужин #вкусноерагу https://www.instagram.com/p/CKZzynTl512/?igshid=f9nsspmcok5e

[webspoonru]

САМЫЙ ПРОСТОЙ РОСТБИФ🍴👍 Это действительно самый простой рецепт ростбифа, который я только знаю. Проще только вообще ничего не делать. Никаких требований к квалификации повара, никаких термостатов и термометров: кроме ингредиентов нужны духовка, часы и знание математики для начальной школы Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6644 Шаг1 Самое существенное ограничение этого рецепта — он работает только с большими кусками говядины, весом более 1 кг. Для ростбифа нужно безукорезненное мясо без жира и прожилок. Я использую ложное филе. Приправы и время приготовления рассчитываются на 500 г мяса (ещё точнее — на фунт, поскольку рецепт английский, но я спокойно пользуюсь эквивалентом в 0,5 кг). Итак, говядины должно быть не меньше 1 кг, при чём на 500 г требуется 10 г сливочного масла, 1 ч.л. перца (или любой смеси сухих приправ, которая вам нравится) и 1 ч.л. крупнокристаллической соли Шаг2 Первый шаг. Духовку на максимум. И не размышляйте, что такое максимум для вашей духовки, этот рецепт вообще из времён дровяных плит, для него, в принципе, без разницы, будет это 250 или 275°С и насколько равномерный у вас нагрев. Пока духовка греется, готовим мясо. Я беру смесь перцев и толку её (можно перемолоть, можно использовать готовый перец) Шаг3 Сливочным маслом, вперемешку с крупнокристаллической солью, натираем мясо со всех сторон. Посыпаем (и обваливаем) мясо в перце Шаг4 Помещаем мясо на средний уровень в духовку (без разницы, на решётку, противень или в ёмкость для запекания). Продолжаем поддерживать максимальную температуру из расчёта 5 мин на 500 г мяса. У меня кусок 1500 г, то есть 15 мин. После этого выключаем духовку и держим её закрытой 2 часа и более (ни в коем случае не открываем, ничего не смотрим) Шаг5 Ростбиф готов. И он — всегда идеальный. Сервировать его можно горячим или холодным #говядина #webspoon #вебспун #webspoonru #говядинавдуховке #говядиназапеченная #мясо #мяско #говядинарецепты #говядинарецепт #рецептговядины #готовимговядину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаяговядина #фотоеды #фоторецепт #мясорецепт #запеченнаяговядина #ростбиф #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #ростбифизговядины #говядинанаужин #мясорецепты #вкусноемясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CJkuY8cFCqy/?igshid=2b29f7xyp93m

[webspoonru]

ГОВЯДИНА В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ🍴👍 Спешу поделиться с вами роскошным рецептом, который покорил меня и всю мою семью своим вкусом! Это что-то невероятное! Говядина получается настолько нежной и мягкой, что её можно есть губами. Сам по себе рецепт прост до неприличия. Состоит всего из трёх основным ингредиентов: говядины, сливочного масла и репчатого лука. По поводу выбора мяса, рекомендую взять лопатку или шейку, лука не жалейте! Он в готовом блюде полностью растворится, и никто даже не скажет, что он там присутствует, хотя его в блюде прилично. Шаг1 Ингредиенты: говядина, масло сливочное, лук репчатый, соль, сахар, перец, вода, чеснок и тимьян Шаг2 700 г говядины нарежьте на кусочки, как на гуляш. Промойте его хорошо. Возьмите сотейник с толстым дном и выложите мясо Шаг3 К мясу налейте 100 мл чистой воды Шаг4 2 большие луковицы очистите и нарежьте на тонкие перья Шаг5 Лук выложите поверх мяса Шаг6 70 г сливочного масла нарежьте на кусочки и выложите поверх лука. Поставьте сотейник на плиту, доведите до кипения и тушите на медленном нагреве 30 мин, прикрыв крышкой Шаг7 По истечении времени посмотрите, сколько жидкости образовалось. Добавьте к мясу соль и чёрный молотый перец по вкусу и 1 ч.л. сахара. Поставьте на плиту и тушите ещё 1 час. Ориентируйтесь на ваше мясо, проверьте его готовность, мясо должно распадаться на волокна Шаг8 У меня мясо было готово через час. 2 зубчика чеснока измельчите через пресс или порубите мелко и отправьте к мясу. Поставьте на плиту ещё буквально на 2-3 мин Шаг9 Снимите с плиты. По желанию добавьте листики с четырёх небольших веточек тимьяна. Говядина тушёная в сливочном масле готова! Подавайте с картофельным пюре или другим гарниром Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6078 #говядина #webspoon #вебспун #webspoonru #говядинавсливочномсоусе #говядинавсоусе #мясо #мяско #говядинарецепты #говядинарецепт #рецептговядины #готовимговядину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаяговядина #фотоеды #фоторецепт #мясорецепт #говядинатушеная #тушенаяговядина #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #говядинанаужин #мясорецепты #вкусноемясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CB2xtKTlIDq/?igshid=1tf0wzv3m1r87

[webspoonru]

ГОВЯДИНА С КУРАГОЙ Говядина, нарезанная на малые тонкие кусочки, тушится в бульоне, белом сухом вине, сливках и апельсиновом соке с мягкой вяленой курагой, морковью, луком-пореем с умеренной паприкой. Вкус получается сладковато-пикантный. Готовится быстро и прекрасно удовлетворит запросы на званый обед. Кусочки мяса обжариваются по 1-1,5 минуты, чтобы только образовалась малая корочка, и сразу надо убирать, иначе оно выпустит сок и не будет таким нежным. Если следовать по рецепту, то вы получите желаемый результат. А теперь приступим... всем хорошего настроения! Ингредиенты Бульон говяжий 200 мл Вино белое сухое 100 мл Говядина вырезка 700 г Курага 180 г Лук-порей 70 г Масло оливковое Extra Virgin 3 мл Морковь 300 г Мука пшеничная 2 ст. л. Паприка сладкая молотая 1 ч. л. Сливки 180 мл Сок апельсиновый 50 мл Соль 0.75 г Шаг1 На горячем оливковом масле порциями (1 ладонь) обжарим мясо по 1 минуте, всё время переворачивая его. Сразу снимаем с огня и перекладываем в посуду Шаг2 Вытрем бумагой сковороду от остатков, разогреем опять масло и немного, около 2-х минут, на среднем огне поджарим лук-порей с паприкой, нарезанный кольцами по 0,3 см Шаг3 Добавим очищенную и нарезанную кружками толщиной по 0,3 см морковь. Сразу вливаем бульон. Затем сливки вливаем в сковороду Шаг4 Доведём до кипения и добавим курагу. Протушим 10 минут. Добавим мясо и вино. Затем вливаем сок. Перемешаем Шаг5 Добавим для связки соуса муку. Хорошо перемешаем. Протушим ещё 5 минут, чтобы жидкость не вся выкипела, а осталось немного соуса Шаг6 Сразу горячим подаём на стол. Хорошо гармонирует со свежими салатами и макаронными изделиями Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5485 #говядина #webspoon #говядинаскурагой #webspoonru #мясоговядина #говядинамясо #говядинанасковороде #тушенаяговядина #говядинатушеная #говядинарецепт #говядинарецепты #рецептговядины #рецептысговядиной #рецепт #рецепты #вкусно #готовимговядину #фотоеды #фоторецепт #кушать #тушимговядину #вкуснаяговядина #говядинанаужин #мясорецепт #мясоскурагой #вкусноемясо #мясорецепты #курага #мяско #мясо https://www.instagram.com/p/B6U2pN4F3fL/?igshid=et5ks3y6djmn

[webspoonru]

ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ👍 Нарезанное кусочками мясо — Spezzatino — это распространённое традиционное блюдо итальянской кухни, которое томится, тушится продолжительное время на медленном огне... При этом виды мяса могут использоваться совершенно разные: говядина, телятина, свинина, баранина. Вариантов этого блюда очень много. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления говядины в томатном соусе с зелёным горошком. Мясо получается необыкновенно нежным Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6922 Ингредиенты Бульон говяжий 200 мл Помидоры в собственном соку 400 г Томатная паста 2 ст. л. Основное Вино красное сухое 150 мл Говядина мякоть 1000 г Горошек зелёный замороженный 250 г Лук белый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л. Морковь 1 шт. Мука пшеничная 2 ст. л. Соль по вкусу Шаг1 Мясо нарезать кусочками шириной 3 см. Говяжий бульон разогреть в небольшой кастрюльке Шаг2 Лук и морковь очистить и нарезать не очень мелко, небольшими кубиками одинакового размера Шаг3 В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Положить обжариваться овощи 5 мин Шаг4 Кусочки мяса слегка обвалять в муке. Стряхнуть излишек муки. Выложить мясо в кастрюлю к овощам Шаг5 Обжаривать, помешивая, пока мясо не подрумянится, мин 10 Шаг6 Влить вино и перемешать. Увеличить огонь и дать слегка испариться жидкости Шаг7 Затем влить горячий (!) бульон, добавить томаты в собственном соку и томатный концентрат (бульон можно заменить на воду, при желании). Посолить по вкусу. Как только закипит, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и тушить всё около 1 часа. 2-3 раза перемешать Шаг8 Через 1 час добавить горошек. Перемешать и тушить всё ещё 30 мин без крышки Шаг9 Подавать томлёную говядину с вашим любимым гарниром: пюре, запечённым картофелем, гречневой кашей, с полентой! Buon appetito #говядина #webspoon #вебспун #webspoonru #говядинатомленая #говядинавсоусе #мясо #мяско #говядинарецепты #говядинарецепт #рецептговядины #готовимговядину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаяговядина #томленаяговядина #итальянскаякухня #мясорецепт #говядинатушеная #тушенаяговядина #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #мясопоитальянски #говядинанаужин #мясорецепты #вкусноемясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CPu7dgbtPj5/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

ГОВЯЖЬИ ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-МЕКСИКАНСКИ👍 Этот рецепт я придумала на основе популярного «мяса по-мексикански», предлагаемого на обороте упаковки с замороженной смесью. На свой вкус убавила количество острых приправ, их добавление каждый может решить на свое усмотрение. Вместо воды, которую добавляем в конце для завершающего тушения блюда уместно взять томатный сок, однажды я так пробовала, получается тоже интересно. Хорошо также добавить сметану для смягчения вкуса при необходимости. Рецепт тут https://webspoon.ru/receipt/govyazhi-frikadelki-po-meksikanski Ингредиенты Вода 1 ст. Говяжий фарш 300 г Крупа манная 2 ст. л. Масло топлёное 30 г Мексиканская овощная смесь 300 г Мука пшеничная 1 ст. л. Овощная приправа 1 ч. л. Соль 1 щепотка Яйца куриные 1 шт. Шаг1 Смешайте в глубокой миске говяжий фарш (300 г), манную крупу (2 ст.л.), одно куриное яйцо и 1 ч.л. овощной приправы с солью Шаг2 Хорошо вымесите фарш до однородности, дайте ему немного постоять, чтобы манка разбухла Шаг3 На разогретом масле (30 г) обжарьте запанированные в 1 ст.л. муке мясные шарики, переворачивая их. Выложите фрикадельки в миску Шаг4 В ту же сковороду бросьте 300 г замороженной мексиканской смеси и быстро её обжарьте. Добавьте 0,5 ст. воды и тушите до её выпаривания Шаг5 Выложите сверху обжаренные фрикадельки, влейте оставшиеся 0,5 ст. воды и накройте крышкой. Тушите минут 20 до полного размягчения овощей Шаг6 Все — блюдо готово. Это сразу и основное мясное блюдо, и гарнир. Очень быстро и удобно. А главное — вкусно #фрикадельки #webspoon #вебспун #webspoonru #говяжьифрикадельки #фрикаделькирецепт #рецептфрикаделек #готовимфрикадельки #вкусныефрикадельки #говядина #ужин #ужиндома #еда #рецепт #рецепты #вкусно #оченьвкусно #фотоеды #фоторецепт #кушать #тефтели #говядинарецепт #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #говядинарецепты #готовимговядину #мясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CO40xF9NaSo/?igshid=axbautvnr1jl