#из слоеного теста

[vkusnieistoriisinnoy]

ПИРОГ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ быстрая и вкусная закуска с кабачками / выпечк...

[recipeallday]

Слойки с маскарпоне и абрикосом Ингредиенты⤵️ 🔸500г слоеного теста 🔸200 г маскарпоне 🔸2-3 ст. л сахарной пудры 🔸1 ч. л ванильного экстракта 🔸6-8 свежих абрикосов 🔸1 яйцо 🔸Сахар для посыпки 🔸Мука (для рабочей поверхности) Приготовление😊 1. Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте противень, положив пергаментную бумагу. Если тесто замороженное — разморозьте его, раскатайте до толщины 3-4 мм и нарежьте на квадраты размером 10х10 см. 2. В миске смешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородности. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточку, осушите и нарежьте на половинки. 3. В центр каждого квадрата теста выложите немного крема из маскарпоне, сверху — половинку абрикоса. Поднимите и прижмите углы теста, складывая их над начинкой в форме конвертика или бабочки. Смажьте яйцом, посыпьте сахаром и выложите на противень. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей. Рецепт дня #слойки #слоеное_тесто #абрикос #маскарпоне #десерт

[retrorecept]

Лунный пирог из игры Genshin Impact

В игре Genshin Impact существует 4 вида Лунного пирога (3 из них готовятся по одному рецепту, в зависити от этапа игры). Мондштадтское традиционное блюдо. (genshinpedia) Отрежьте кусочек этого пирога, и умопомрачительные запахи сливочного масла и мяса накроют вас с головой. Основные ингредиенты: мясо, слоеное тесто, масло, Один из рецептов Лунного пирога от игроков ингридиентов хватит на 2 пирога 600 г слоеного теста (рекомендую магазинное) 250 г свиного фарша 250 г говяжьег... Читать дальше »

[lifearoundyou]

Клубничный чизкейк «Наполеон» — это многослойное пирожное из слоеного теста, клубничного варенья и сливочной массы для клубничного чизкейка. А если посыпать верхние корочки пирожных сахарной пудрой, вы получите очень легкий, но невероятно элегантный десерт! Одна из самых сложных задач в этом рецепте - не съесть весь клубничный чизкейк-мусс, прежде чем вы успеете добавить его в “Наполеон”

#клубничныйчизкейк  #наполеон  #слоеноетесто

#юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #рецепты

[laralarimar]

Ревень - немного загадочное растение. Овощ? фрукт? или что это такое вообще? Если овощ, почему мы печем с ним пироги и используем для десертов… А если фрукт, то выглядит странно, в виде стеблей…

И полезен ли ревень - за что его любить, кроме вкусе (если кто любит кисленькое), тоже интересно!

Ревень — чем он хорош? И насколько хороши пироги с ревенем — узнайте из статьи! Три простых, быстрых и бюджетных рецепта!

Что такое ревень?

Чем полезен ревень

Витамины и минералы: вот почему ревень очень полезен

Высокое содержание щавелевой кислоты в ревене: будьте осторожны с количеством и приготовлением!

Как правильно готовить ревень

Пирог с ревенем. Три простых рецепта

Пирог с ревенем и со штрейзелем

Кекс с ревенем

Пирог из слоеного теста с ревенем

[eground01]

Мастер-класс по выпечке из слоеного теста - Лукашова (2024)

Мастер-класс по выпечке из слоеного теста

Кулинарная школа SensEat - Юлия Лукашова

Вы научитесь делать свое домашнее слоеное тесто, а также головокружительные десерты из него

Испечем:

Улитки с клубникой и розой

Настоящие французские круассаны

Миндальные круассаны

Французские булочки "Chausson aux pommes"

Kouign Amann (бретонские булочки)

Saint Honore

Мильфей

Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать:

Скрытое содержимое могут видеть только пользователь группы: PRO

Качать без ограничений Купить доступ к 1 теме

Читать далее

Подробнее на https://eground.org/threads/master-klass-po-vypechke-iz-sloenogo-testa-lukashova-2024.118785/

[cookenamnam]

БАКЛАВА ИЗ СЕРИАЛА «ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВЕК»

Настоящая турецкая баклава – это истинный нектар и амброзия. В ней гармонично сочетаются орехи, специи и хрустящее тесто. Баклава пропитывается густым, ароматным сиропом и превращается в восхитительный восточный деликатес.

Ингредиенты:

100 г фундука 100 г грецкого ореха 100 г миндаля 100 г тыквенных семечек (можно не добавлять) 300 г  сахара 1 щепотка молотой гвоздики 3 щепотки молотой корицы 100 г сливочного масла 500 г бездрожжевого слоеного теста (в идеале использовать тесто фило)

Глазурь: 1 ч. ложка шафрана (можно заменить куркумой) 2 ч. ложки сахара 2 ч. ложки воды

Сироп:

50 г сахара 75 мл воды 15 г меда 7 мл лимонного сока 7 мл розовой воды (можно не добавлять)  любые орехи – для украшения  прямоугольная форма для выпечки (мы использовали форму 27×17 см)

Как готовить:

Для баклавы орехи и тыквенные семечки дважды пропустить через мясорубку или перебить блендером, смешать с сахаром, корицей и гвоздикой.

Растопить 100 г сливочного масла. Форму смазать 1 ч. ложкой растопленного масла.

Слоеное тесто раскатать до толщины бумажного листа (тесто фило раскатывать не нужно) и нарезать на пласты, равные размеру формы для запекания.

Выложить первый слой теста в форму. Смазать тесто растопленным сливочным маслом (достаточно 1 ч. ложки).

Сверху тонким слоем распределить орехи Аналогичным образом поступить с остальным тестом и орехами. Накрыть последним слоем теста.

С помощью линейки и ножа нарезать заготовку ромбиками

Для глазури смешать в маленьком сотейнике шафран или куркуму, сахар и воду. Варить на медленном огне в течение 5 минут.

С помощью кисти смазать баклаву получившейся глазурью, после чего на каждый кусок следует поместить по одному орешку.

Разогреть духовку до 150°С и выпекать баклаву 30 минут. Затем влить в прорези оставшееся растопленное сливочное масло и выпекать еще 15 минут при той же температуре

Для сиропа сахар смешать с водой. Добавить мед и довести до кипения. Убавить огонь и варить 10 минут до загустения.

Снять с огня, добавить лимонный сок и розовую воду. Аккуратно влить сироп в прорези баклавы и выпекать еще 15 минут.

Дать настояться при комнатной температуре в течение 8-12 часов.

Извлечь баклаву из формы, подавать с кофе.

[cookelena]

Фруктово-творожный завтрак

Я хочу вам кое в чем признаться. Мне немного стыдно, но все же. У меня в школе была сильно развита предпринимательская жилка и, как вы понимаете, на продаже собственной газеты в формате А4, распечатанной на принтере, я не остановился. Я решил поднять свой бизнес на новый уровень, и в то время, как все менялись друг с другом компьютерными играми, я давал их одноклассникам в аренду за 10 рублей в день ☺ Стыдно, потому что сейчас я понимаю, что это было меркантильно. Ну, пусть мне лучше будет стыдно за это, чем за что-нибудь другое. Школа – жестокое время, так что случиться могло многое. К счастью, не случилось. Мы выживали, как могли! ☺ К чему я все это вам говорю? К тому, что рецепт этого завтрака может сделать вашего ребенка миллионером, если он решит снабжать им своих одноклассников. И уж совершенно точно он составит конкуренцию школьной столовой. Ладно, я, конечно, шучу – использовать детский труд нехорошо… В любом случае этот завтрак выглядит так, будто бы только что был куплен в лучшей французской кондитерской. При этом приготовить его можно за 30 минут на своей любимой кухне. Пробуйте.

Ингредиенты:

3/4 кап крем-сыра

2 ст. ложки сахара

1 ч. ложка лимонного сока

1 ч. ложка лимонной цедры

1 ч. ложка экстракта ванили

2 листа слоеного теста, размороженного

1 1/2 кап фруктов и ягод (можно взять голубику, малину или клубнику, персики, сливы)

1 большое яйцо

1 ст. ложка воды

сахарная пудра

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°С. Положите на противень бумагу для выпекания.

Смешайте в миксере крем-сыр, сахар, сок лимона, лимонную цедру и ваниль. У вас должна получиться нежная кремовая масса. Честно говоря, ее уже захочется съесть☺

Далее раскатайте тесто и с помощью стакана вырежьте из каждого листа по 6–8 кружков.

Разложите кружки на бумаге для выпекания, чтобы между ними было примерно по 5 см.

Сделайте границы для каждого круга (можно сделать с помощью стакана меньшего диаметра) и проткните середину вилкой. Поместите начинку в центр, аккуратно разравнивая и не попадая на границы, сверху положите фрукты и ягоды.

Смешайте яйцо и воду и смажьте границы ваших кружочков по краям. Выпекайте 15–18 минут. После того как достанете из духовки, дайте им остыть 5 минут. Этот завтрак раскрывается по-настоящему, когда остывает. Добавьте к этому капучино на миндальном молоке и наслаждайтесь. Обещаю, после такого завтрака вам будет очень трудно испортить настроение.

[prohranenie]

Как долго хранятся круассаны? Руководство по сохранению свежести

  Круассаны - это любимая выпечка для многих. Которой наслаждаются во всем мире из-за их слоеного теста и маслянистого вкуса. Однако, как и любая выпечка, круассаны имеют ограниченный срок хранения. Что же влияет на их срок годности. Рассмотрим советы по их правильному хранению. Чтобы они оставались свежими как можно дольше.  

Как долго хранятся свежие круассаны?

  Они могут продержаться от 1 до 2 дней при комнатной температуре. И около недели, если вы плотно запечатаете их и поместите в холодильник. Кроме того, вы можете заморозить их на срок до двух месяцев. В этом суть.     Круассаны лучше всего употреблять в свежем виде. Чтобы насладиться наилучшим качеством, съешьте их сразу или в течение нескольких часов после покупки. Однако, если вы планируете хранить их до следующего дня, рекомендую переложить каждый круассан в полиэтиленовый пакет. Это убережет их от высыхания. Конечно, качество ингредиентов также играет роль. Свежеиспеченный круассан из уважаемой пекарни, скорее всего, сохранит свое качество дольше, чем дешевый круассан, испеченный в супермаркете.  

Вы охлаждаете круассаны?

  Чтобы круассаны с заварным кремом оставались свежими, храните их в холодильнике. Если вы не собираетесь есть их в день выпечки или на следующий день. Простые круассаны без начинки можно оставить при комнатной температуре, как булочки для гамбургеров или хлеб.     Круассаны обычно имеют начинку из заварного крема. Поэтому большинство руководств рекомендуют хранить их в холодильнике. Однако в охлаждении нет необходимости, если нет начинки, которая может испортиться. Конечно, вы можете хранить их в холодильнике, если они плотно закрыты. Но это, скорее всего, не поможет сохранить качество дольше. Как сохранить свежесть дольше? Чтобы сохранить качество ваших круассанов на более длительный срок, переложите их из бумажного пакета в отдельные полиэтиленовые пакеты. Перед запечатыванием выдавите из каждого пакета воздух. Это поможет вам сохранить нормальное качество на пару дней, но не дольше. Если вам нужно сохранить их дольше, заморозьте круассаны. Если ваши круассаны имеют начинку, поставьте их в холодильник, если вы не собираетесь использовать их в тот же день. Начинка, особенно похожая на заварной крем, обычно не хранится долго.     Поэтому хранение их в холодильнике помогает гарантировать, что они не испортятся и не потеряют качества. Если ваши круассаны начинают выглядеть несвежими, вы можете освежить их в духовке. Разогрейте ее до 160°C и поместите их внутрь на 5-6 минут. Хотя они не будут такими восхитительными, как только что выпеченные, их разогревание в духовке творит чудеса. С точки зрения восстановления их текстуры и улучшения их общего вкуса. Далее поговорим о заморозке.  

Можно ли заморозить круассаны?

  Ага. Чтобы заморозить их, заверните каждый из них, по отдельности, в полиэтиленовую пленку или пакет для заморозки. Затем выдавите воздух перед тем, как запечатать пакет.     При правильном хранении круассаны могут сохранять свои качества в морозилке не менее двух месяцев. Кроме того, важно заморозить их как можно скорее после их покупки или выпечки. Качество ухудшается со временем, и их заморозка не сделает черствые и "резиновые" круассаны волшебным образом хрустящими и свежими. Наконец, пришло время поговорить о расфасованных круассанах, например таких как 7 Days.  

Расфасованные круассаны

  Расфасованные круассаны (например, 7 Days) имеют гораздо больший срок хранения, чем свежие. До 2-3 месяцев. И они обычно сохраняют хорошее качество еще как минимум неделю или две после указанной даты. Они предназначены для более длительного хранения благодаря дополнительным консервантам и воздухонепроницаемой упаковке. Из-за этого, несмотря на то, что они наполнены заварным кремом, они стабильны при хранении. И остаются безопасными для еды в течение такого длительного времени.     И если они выглядят и пахнут нормально, попробуйте их. И если они немного несвежие, поместите его в духовку, чтобы освежить. Они не так хороши, как свежеиспеченные, но в крайнем случае сойдет. Конечно, если круассан продается на два месяца позже указанной даты или находится далеко за пределами вашей зоны комфорта, лучше отказаться от него. Может быть, он и хорош, но кто знает. Храните правильно и будьте здоровы!         Read the full article

[miky59-blog]

Просто и очень вкусно косичка из слоеного теста к чаю.

[povrus]

Рождественские звездочки из слоеного теста

https://povarus.com/vypechka/rojdestvenskie-zvezdochki-iz-sloenogo-testa.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rojdestvenskie-zvezdochki-iz-sloenogo-testa

[lifearoundyou]

Торта Паскуалина — это традиционный итальянский пасхальный пирог, приготовленный из слоеного теста, листовых овощей, сыра рикотта и яиц. Этот итальянский пасхальный пирог, изначально приготовленный в районе Генуи, сегодня популярен по всей Италии.

[domoxozyaykacom]

Слойки с грушей 📌 Ингредиенты: 2-3 груши 1,5 ч. л. сахара 2 щепотки молотой корицы 120 г слоеного теста 📌 Приготовление: 1. Если в наличии имеется уже готовое слоеное тесто, то на весь процесс уйдет от силы полчаса. Только нужно будет заранее достать тесто из морозилки, чтобы оно стало чуть мягче – буквально за 20 минут. Груши помойте. Идеально подойдут спелые крепкие фрукты. 2. Мягкое слоеное тесто разрежьте на кусочки. Из 120 г теста получается примерно 4 слойки среднего размера. 3. Груши разрежьте и удалите серединку, обрежьте все лишнее. Нарежьте фрукты тонкими пластинками. 4. Слегка поднимите бортики на заготовках из теста, выложите груши, слегка вдавив их в тесто. 5. Присыпьте фрукты сахаром и корицей. Отправьте их запекаться на фольге или на коврике. Духовой шкаф должен быть разогрет до 170 градусов. 6. Спустя 15-20 минут ароматные слойки будут готовы. Дайте им чуть остыть, после чего подавайте к чаю или к кофе. © Домохозяйка

[volshebny-mir-kulinarii]

Галатопита - простой и вкусный пирог-пудинг-запеканка-десерт!

Галатопита – простой и вкусный пирог-пудинг-запеканка-десерт!

Галатопита или, как ее еще называют, галопита (galopita) представляет собой пирог из запеченного заварного крема. Название галатопита переводится как молочный пирог. Основные ингредиенты: молоко, манная крупа, яйца и сливочное масло. Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Галатопита Продукты: 1 л. молока, 500 г. теста «фило» (или слоеного), 250 г. сахара, 200 мл. оливкового масла, 170 г.…