#киноа

[balsamlife]

Получение и восстановление физических сил

Аминокислоты играют огромную роль в развитии и восстановлении мышц, костей, других тканей. Но их дефицит может ударить не только по опорно‑двигательному аппарату, но и по другим системам — нервной, иммунной, пищеварительной. Чтобы нормально функционировать, человеческому телу необходимо более 20 видов аминокислот. Но лишь девять из них относятся к незаменимым. 

9 незаменимых аминокислот это аминокислоты, которые наше тело произвести не может. Они должны поступать из пищи, иначе их просто неоткуда взять.

1. Фенилаланин производит такие гормоны‑нейромедиаторы, как адреналин, дофамин, тирозин, норэпинефрин. Кроме того, фенилаланин нужен для производства других, заменимых аминокислот, а также некоторых ферментов.

2. Валин участвует в энергетическом обмене веществ (благодаря этой аминокислоте клетки получают энергию из глюкозы в крови), стимулирует рост и регенерацию мышц.

3. Треонин без него невозможно производство таких белковых структур, как коллаген и эластин, — важнейших компонентов кожи и соединительной ткани.

4. Триптофан является предшественником серотонина — гормона, который регулирует аппетит, сон и настроение.

5. Метионин, аминокислота играет важную роль в обменных процессах и детоксикации, то есть помогает выводить продукты распада клеток из организма. Кроме того, метионин необходим для роста и регенерации различных тканей, усвоения цинка, селена и ряда других минералов.

6. Лейцин критически необходим для синтеза белка (в том числе коллагеновых волокон), заживления ран и восстановления мышц. Также лейцин помогает регулировать уровень сахара в крови и участвует в производстве гормонов роста.

7. Изолейцин задействован в обмене веществ, происходящем в мышечной ткани, а также в производстве гемоглобина и некоторых функциях иммунной системы.

8. Лизин необходим для усвоения кальция, синтеза некоторых гормонов и белковых тканей (тех же коллагена и эластина).

9. Гистидин, на основе этой аминокислоты производится гистамин — нейромедиатор, обеспечивающий быструю реакцию иммунной системы на всевозможные раздражители. Нормальное пищеварение, сексуальная функция, сон, бодрствование тоже без гистидина практически невозможны. Ещё эта аминокислота участвует в создании миелиновой оболочки — защитного барьера, окружающего нервные клетки.

Люди научились от природы с утра получать необходимые аминокислоты во время употребления зерновых каш. Незаменимые есть во многих популярных кашах, а также в рисе, перловке и т.д. Но есть продукты в которых все необходимые аминокислоты не просто  присутствуют, а в достаточном количестве.

Одно из таких растений –Лебеда или как говорят индейцы Киноа.

Лебеда – это травянистый однолетник, принадлежит к семейству маревых. Насчитывается больше сотни разновидностей лебеды, это и травянистые растения, и кусты, и полукустарники. Лебеда произрастает по всей планете, как в диком, так и окультуреном виде. Однако больше всего съедобных видов можно найти в Северной Америке и Австралии. В Европе каши из лебеды давно вошли в культуру и приобрели свои названия: «приятная женщина» у французов, «добрый Генрих» у немцев. Европейцы любят садовую разновидность лебеды, которую культивировали древние греки и римляне.

В России это растение было постоянным в употреблении. Особенно у людей занимающихся тяжелым физическим трудом. Когда спрашивали русского крестьянина: что кушаем? Ответ был один: крапива-лебеда.

На организм человека лебеда оказывает благотворное влияние, является прекрасным общеукрепляющим средством, поскольку богата не только витаминами и минералами, но и каротином, аскорбиновой кислотой и аминокислотами, некоторые из них наш организм сам не вырабатывает. Крупа из лебеды богата клетчаткой, благодаря чему помогает очистить организм от шлаков и токсинов, особенно полезна для диабетиков. Кроме того, семена содержат вещества, способствующие усваиванию кальция организмом и укреплению костей. Ценность этой культуры состоит также в высоком содержании белка, поэтому блюда из лебеды быстро насыщают организм. Она очень полезна детям, беременным женщинам, а также людям, подвергающимся тяжелым физическим нагрузкам.

Рекомендации BALSAMLIFE

Варите на завтрак кашу из зерен лебеды. Кушайте ее со сливочным маслом и по возможности со свежим шпинатом.

Запивайте кашу горячим чаем Пуэр заваренным с корнем женьшеня или красным корнем, а также с добавлением листьев мяты (желательно свежих). Пейте с вареным нерафинированным сахаром (не для диабетиков).

[za001]

а насколько вы мало едите? не расскажите свой повседневный рацион?)

Ну прям повседневный рацион это громко конечно😹 Утром у меня обязательно должен быть завтрак. Это может быть гречка/киноа , два яичка сваренных , один огурец или авокадо. Или какие-нибудь бутерброды сделаю себе из хлебцев и тунца сверху)или какой-нибудь ролл постараюсь сделать в домашнем стиле)))) в общем стараюсь правильно и сытно позавтракать))) еще у меня вечно падает белок в крови🥴 поэтому стараюсь, чтобы на завтрак у меня были яйца обязательно ( омлет с помидорами) и все в таком духе.

А обед уже как получится) и где я буду) если дома-домашняя еда. Если в ресторане, то заказываю какие-то свои любимые блюда. (Без ограничений)

Не ужинаю , как правило.

Вообще,нужно четко разделять , когда ты реально голоден, а когда ты ешь, потому что скучно. Читала как-то, что , когда ты поел, надо выйти из кухни, а не продолжать там сидеть:)У меня нет фанатизма от еды. Из серии готовить много всего разного, чтобы глаза разбегались и стол ломился. Первое, второе, третье, закуски, салаты и тд и тп. Я не люблю этот культ еды. Ваша пища должна быть полезной и простой. (Ну конечно и вкусной). Сейчас с выбором продуктов это проще простого!

👇🏽тут пример, какие завтраки в кафе я люблю и пытаюсь дома делать примерно тоже самое. Этот домашний боул 😹Очень просто и сытно получилось) часто делаю его, меняя ингредиенты) Когда вы сытно и правильно завтракаете, вы долго не чувствуете голод. Поэтому завтраку уделяю особое внимание)

[lovelycopycat]

На плите меня ждут макароны с котлетами, а в голове мысли только о куриной грудке, киноа и салатике из помидоров и огурцов😭😭

[mantikora09]

AU «Они встретились на вечеринке... » Первый раз Аарон встретил Кевина на вечеринке в честь окончания семестра. Чей-то дом с бассейном и летним домиком, много пива, толпа пьяных студентов. Миньярд как раз пришёл на кухню за очередной бутылкой «Bud», а ушёл обнимая симпатичную пьяненькую девчонку из группы поддержки. Оказывается, не все черлидерши дают только спортсменам, иногда, чтобы перейти на вторую базу достаточно вовремя проявить сочувствие и назвать бывшего «полным козлом». Пара комплиментов, взгляд глаза в глаза и вот они уже поднимаются наверх, останавливаясь только чтобы обменяться поцелуями. Несколько комнат оказываются запертыми, зато потом удача улыбается. Аарон опрокинул девчонку на кровать, притворяясь куда более пьяным, чем есть на самом деле, а может, так только кажется отравленному алкогольными парами мозгу. Член вяло отозвался, как только черлидерша влажно поцеловала его в шею, оставляя засос, но все попытки продолжить обрываются бормотанием: — Прости, малышка, кажется сегодня я слегка перебрал... Миньярд безбожно врал, отчасти потому, что сегодня ему хотелось другой компании, отчасти — потому что он просто хотел увести девчонку наверх, подальше от действительно бессовестных мудаков, считающих пьяное «да» полноценным согласием. Его кусают сильнее, называют придурком, даже отталкивают в сторону, и только теперь Аарон заметил, что кровать уже занята. Парень, явно старше их года на два, лежал, бережно прижимая к себе пару бутылок игристого вина. Голова запрокинута назад, капризно-пухлые губы приоткрыты, а строгий костюм безбожно измялся. «Какой идиот приходит на тусовку в костюме?» подумал Миньярд, терпеливо отдирая от себя руки вознамерившейся заснуть с ним в обнимку девицы. Следующим утром из воспоминаний исчезнет большая часть произошедшего, но этот образ — белая рубашка с расстегнутыми верхними пуговицами, ладонь, лежащая на бутылке, острый кадык, который так и хочется поймать губами — засядет где-то в подсознании, иногда пробираясь в подростковые, беспокойный грëзы. * * * Их вторая встреча произошла в доме Эллисон Рейнольдс, полузащитницы основного состава университетской команды по экси. Аарон попал сюда потому что его кузен Ники так же занимал место в «Лисах», а вот сам Миньярд не играл, предпочитая тратить время на учёбу, медицинские сериалы и редкие интрижки. Среди играющих в бутылочку (а таких собралось немало) взгляд зацепил знакомый образ. Кевин Дэй оказывается брюнетом, заместителем капитана и бисексуалом: по крайней мере парней целует так же горячо как и девчонок. Аарон не может отвести взгляд от каждого поцелуя, одновременно желая, чтобы случайность объединила их, и страшась этого. А еще он ощущал внимательный взгляд чужих глаз во время своих игровых побед. Потом его находит Хэммик, выдергивая из круга играющих в другую комнату, где подростков больше, а басы огромных колонок заставляют оконные стекла вибрировать в такт припевам популярных песен. Они танцуют как последний раз в жизни, смеясь над особо неловкими движениями, иногда делая перерыв чтобы выпить холодного пива или пунша. Ники напивается довольно быстро, начиная забавно растягивать слова и становясь чересчур любвеобильным, из-за чего Аарону приходится ��тащить кузена на кухню. — Есть хочу! — Хэммик дует губы с той особой капризностью, которая присуща только очень набравшимся подросткам. — Пицца ещё осталась? Аарон без особой надежды открыл несколько картонных коробок, сваленных в кучу рядом с мойкой, но не нашёл даже маленького кусочка. — Куда там! Давай посмотрим, что есть у хозяев дома. От салата Ники отказался («В жизнь не буду есть киноа, он выглядит как яйца насекомых!»), сыр с плесенью обоим показался сомнительным вариантом, зато в морозилке нашелся пакет наггетсов в форме динозавров. При виде такого богатства, Хэммик разразился ликующим возгласом, едва не свалившись с табуретки. Оказавшись за пределами всеобщего веселья, Миньярд даже немного протрезвел, задумчиво нажимая кнопки варочной панели, отказывающейся включаться. — Работай, новороченая дрянная железка! И почему богатеи так любят усложнять себе жизнь? Есть же нормальные плиты... Замороженные фигурки вымерших рептилий взирали на парня с немым укором. Судя по месту на дне ящика, купили их очень давно, и то ли забыли съесть, то ли их вкус оставлял желать сильно лучшего. Впрочем, выбирать особо не из чего. — Эй, вы там чем заняты? Аарон едва не подпрыгнул от резкого голоса, заглушившего бессвязное бормотание Ники. Кевин Дэй, раньше явно уже посещавший этот дом, с сомнением оглядел пьяного Хэммика, чуть более трезвого Миньярда и остановился взглядом на сковороде. — Чё нашли? — Наггетсы. Если включим долбанную плиту. ��евин закатил глаза, подходя к Аарону со спины, наклонился вперёд, пробегаясь взглядом по раскладке, зажал определенную комбинацию, заставляя верхний правый круг слабо загореться алым. Миньярд неловко замер, смущенный подобным бесцеремонным вторжением в собственное личное пространство. — На меня тоже пожарь. — Ок. Проваливай, мешаешь. Дэй удивленно вскинул бровь, но послушно отошёл к холодильнику, жестом фокусника вытаскивая оттуда бутылку игристого вина. Почему-то подобная картина — идеально ровные пальцы на золотой фольге горлышка бутылки — показалась Аарону знакомой, но подробностей вспомнить не удалось. Наверняка видел любителя игристого на одной из вечеринок, мало их что ли. Минут через десять Аарон с видом победителя поставил большую тарелку в центр стола, едва не прищемив мизинец Ники, успевшего задремать, положив голову на скрещенные руки. — О, еда! Спасибо, братишка, ты лу... — Хэммик не договорил фразу, откусывая голову фигурке трицератопса и страдальчески морщась. — Что? Я даже их не спалил. Пока эти двое переглядывались, Кевин решил самостоятельно снять пробу с «блюда дня» (а правильнее будет сказать «блюда ночи»). Ящер с длинной шеей выглядел весьма безобидно, хоть и пах специфически. Знакомо так, но специфически. Только начав жевать, он понял, что напоминал ему запах. — Они рыбные! — в голосе Ники страдание мешалось с брезгливостью. — Что за моральный урод станет делать рыбные блять наггетсы! — Думаю, ты не будешь доедать. — Дэй аккуратно забрал надкушенного динозавра из пальцев возмущающегося Хэммика, не испытывая ни малейших проблем с рыбой, использованной вместо курицы. Одно время они с Эллисон были помешаны на рыбных блюдах, и сейчас Кевин усмехнулся, вспомнив об этом. Аарон не стал ни есть обманчивых рептилий, ни пытаться запретить Кевину запивать их шампанским прямо из горла, лишь нашел кузену что-то более съедобное, да достал себе холодную банку пива, мгновенно покрывшуюся испариной в тёплой кухне. Разговаривать не хотелось. Там, за поворотом коридора, гремела музыка, танцевали и развлекались пьяные подростки, ломались и строились отношения. Миньярду нравилось быть вне всего этого сейчас, когда сознание пьяно «мерцало». А еще ему нравилось смотреть, как Кевин Дэй сидит на краю стола и ест полуфабрикаты. * * * Третий раз, когда Аарон и Кевин сталкиваются на тусовке, запомнил только Дэй. В тот вечер Рико вытащил его в недавно открывшийся клуб где-то в самом центре Южной Каролины, поэтому на вечеринку Кевин попал ближе к завершению веселья. Миньярд спал, запрокинув голову на спинку дивана, скрестив руки на груди, прямо посреди снующих мимо людей и хихикающих парочек. Кажется, сегодня гулянка проходила во владениях Роланда Дискейна, отцу которого принадлежал клуб «Райские сумерки» в Колумбии. Сам Дэй попал сюда только благодаря Эллисон, а Аарон, очевидно, пришел с Ники. Не заметив шумной темноволосой макушки защитника, Кевин ещё несколько минут наблюдал за спящим парнем. Проходящая мимо черлидерша запнулась, инстинктивно опираясь рукой на спинку дивана, из-за чего часть пива из пластикового стаканчика оказалась на обивке и, частично, на Миньярде, даже не подумавшем проснуться. Несколько секунд Кевин потягивал холодный пунш, убеждая себя, что все это вообще ни разу не его проблема. Найти Хэммика в таком хаосе казалось нереальным, проще и быстрее будет закинуть Аарона наверх, в одну из комнат. Только вот спящий симпатичный мальчишка обязательно будет чертовски доступной добычей, а из собравшихся Дэй не знал и четверти. — Ой, да нахер... Подхватить спящего на руки на практике гораздо труднее, чем в теории. Аарон отказывался инстинктивно цепляться за шею «благодетеля», поэтому Кевин чертыхался, останавливаясь каждые пять шагов чтобы удобнее перехватить спящего засранца. Удивительно, что тот ни разу не проснулся, даже когда Дэй не удержался и рухнул сверху, придавливая Миньярда к кровати. В ещё достаточно трезвой для логических мыслей голове Кевина зародились подозрения, уж не опоили ли Аарона рагипнолом или другой херней, но судя по плачевному виду и тёмным синякам под глазами, Миньярд просто долгое время не спал нормально, наверняка готовясь к одному из «жутко задротных зачетов студентов-медиков». — Придурок, сидел бы дома. — беззлобно бурчит Кевин, стаскивая пиджак. Галстук отправился следом, пуговицы на манжетах и воротнике тоже сдались, пусть и не с первой попытки. После насыщенного вечера растянуться на мягкой кровати, заправленной свежим бельем, кажется почти оргазмичным блаженством. Дэю хватает сил только отправить смс Эллисон, а потом глаза сами закрываются, помогая организму перейти в режим сна. Проснувшись, он не находит рядом ни Аарона, ни какого-либо объяснения, как давно тот свалил, лишь на дисплее мобильника высвечивается несколько смс. Эллисон, Рико, незнакомый номер. Лаконичное «Спасибо» заставляет Кевина улыбнуться, тут же сбиваясь на зевок. Теперь кузен Ники никуда от него не денется — за подвиг, подобный вчерашнему, Аарон должен ему минимум тарелку протеиновых вафель и крепкий кофе со сливками. Максимум... Впрочем, об этом Дэй ещё успеет подумать.

[gdepoestmoscow]

🖼 Кусочек Греции в центре Москвы На выходных побывали в Афине — ресторане гречес...

Кусочек Греции в центре Москвы

На выходных побывали в Афине — ресторане греческой кухни на Большой Бронной. С 9:00 до 12:00 в ресторане действует меню с завтраками с бокалом игристого в качестве комплимента! Chin-Chin! 🥂

наш выбор: из закусок заказали лепешку с лососем (890 ₽) и жареный халуми, орехом, мёдом и мятой (550 ₽) — нежный сыр в хрустящей корочке никого не оставит равнодушным! 😋

🍤 Из основных блюд попробовали два боула: с лососем, молодым сыром, редиской, дзадзики (990 ₽) и с креветками, хумусом, авокадо, киноа (890 ₽). Драники с лососем и яйцом (950 ₽), и оладьи из креветок со скрэмблом и дзадзики (950 ₽) — блюда оставят в восторге от сочетаний натуральных ингредиентов!

🍰 Сладко заверш��ть трапезу помогли ванильные сырники с заварным кремом (590 ₽), смузи боул с клубникой и бананом (650 ₽) и черничная шарлотка (650 ₽). Десерты пришлись нам по вкусу, особенно хотим отметить желе из розового шампанского (530 ₽) — необычная текстура и вкус с уникальной подачей! 😍

☕️ Чайник чая инжир-малина (550 ₽) и молочный улун (550 ₽) дополнили блюда, а после окончания трапезы взяли с собой раф (550 ₽) и отправились любоваться теплыми оживленными улочками на Патриках! 😉

мнение: атмосферное место для свидания или встреч с друзьями! Вкусная еда, интерьер в светлых оттенках, прекрасная веранда и внимание к деталям — получили приятные эмоции от посещения заведения, обязательно вернемся! 💫

📍 Большая Бронная 2/6

⏰ Пн-Вс 9:00-23:00

💵 Средний чек: 3000 ₽

#греческая Ⓜ️ #тверская #пушкинская #чеховская

Подробнее на https://t.me/eatmoskva/3798

[prohranenie]

Аномалии, которые можно найти в куриных яйцах (и что они означают)

  Сегодня почти каждый уже знает, что яйцо считается вторым по полноценности продуктом питания в мире. Уступая только материнскому молоку и предшествуя кокосовому и настоящей киноа. Вот почему видеоролики, показывающие большое яйцо, которое, когда оно разбивается, обнаруживает другое неповрежденное яйцо, в наши дни становятся вирусными. Это очень редко, но естественно. Оба яйца должны быть вполне съедобными, если только у них нет других отклонений.  

Яйцо внутри другого

  В нормальных условиях яйцо начинается с яйцеклетки и перемещается по репродуктивному тракту курицы. Пока на последнем участке не разовьется скорлупа. Однако в некоторых случаях курица снова овулирует, когда она еще не выпустила развивающуюся яйцеклетку.   В этих редких случаях может случиться так, что более развитая яйцеклетка поглощается опускающейся яйцеклеткой. Которая окружает ее, образуя более крупную яйцеклетку. В результате получается яйцо, которое, если его разбить, открывает другое полностью сформированное яйцо.  

Яйца с двумя желтками

  Яйца с двумя желтками возникают, когда курица производит два яйца в одном и том же процессе овуляции. Это типично для молодых цыплят, вступающих в репродуктивный цикл, и это совершенно естественно. С возрастом они теряют эту способность. Если бы это яйцо было оплодотворено, из одной скорлупы родилось бы два птенца.    

Красные или коричневые пятна внутри

  Это одна из аномалий, которая больше всего беспокоит потребителей. При вскрытии яйца в белке или на желтке появляется маленькое красное пятно. Это может быть следствием небольшого кровоизлияния в процессе овуляции или слущивания внутренних тканей репродуктивной системы курицы. Есть породы кур, у которых эти пятна встречаются чаще (до 40%). В остальном они совершенно нормальны.    

Белые облака в белке

  В некоторых яйцах более плотная светлая нить плавает в белке рядом с желтком. Это не только нормально, но и свидетельствует о том, что яйцо очень свежее. Эта нить или "облако" называется халаза и представляет собой часть более плотного белка. Функция которого как раз и заключается в том, чтобы удерживать желток в подвешенном состоянии в центре яйца. Удалять его совершенно не нужно.  

Трещины или отверстия в скорлупе

  Яйца хрупкие. Если вы найдете то, у которого есть небольшой разрыв или трещина, это, вероятно, потому, что в него ударили, когда вы добирались до вашего дома. Рекомендуется удалить эти яйца, даже если трещина кажется полностью закрытой. Функция скорлупы – защитить внутреннюю часть от проникновения микроорганизмов. Если она сломается, этой защиты больше не существует.    

Скорлупа с шероховатостью или полосами

  Скорлупа иногда имеет странные деформации, заметные на глаз или на ощупь, как будто она имеет морщины или волны. Происхождение его разнообразно. Иногда дело просто в том, что репродуктивный тракт курицы еще не полностью сформирован, когда у нее начинается овуляция. Другие возникают из-за того, что у животного бронхит, в его рационе содержится избыток антибиотиков или оно находится в состоянии стресса. Это также происходит, когда куры лежат слишком тесно друг к другу. Если вы заботитесь о благополучии цыплят, возможно, это не то, что вам нужно, но в остальном они идеально подходят для употребления в пищу.  

Пятна на скорлупе

    Если на яйце есть небольшие пятна, это может быть связано с разными факторами. Белые/коричневые пятна указывают на такие проблемы, как избыток/дефицит кальция в рационе курицы или дефекты ее репродуктивного тракта. Если дефектов больше нет, яйцо остается вполне пригодным для употребления.  

Грязная скорлупа (с фекалиями или кровью)

  Если яйцо испачкано фекалиями, возможно, это связано с проблемами кишечника курицы, которые окрашивают яйцо, когда оно вылупляется. Экскременты жидкие из-за электролитного дисбаланса или очень соленой воды. Что касается крови, то она может возникнуть, если курица получила небольшую травму во время выбрасывания яйца. В обоих случаях это мало что говорит о гигиене.  

Как узнать, свежее ли яйцо

  Если мы не хотим его разбивать, просто погрузите его в воду. Яичная скорлупа пористая и со временем пропускает воду и воздух. По этой причине свежие яйца тонут. Чем выше оно плавает, тем хуже. Если оно остается на поверхности, лучше его не есть. Свежие яйца, при их разбивании, имеют белый цвет двух разных плотностей и видимую халазу. Желток может быть более или менее насыщенно-желтым или оранжевым. Этот цвет определяется рационом птицы. В свежих яйцах более плотный белок также повышен. Если белок очень жидкий, как будто водянистый, яйцо уже немного старое.         Read the full article

[marinnik]

тааакс а вот и планы на денёчек:

1. снять чтение так чтобы все прошло нормально пожалуйста 🙏🙏

2. почитать книжку

3. сделать дз по векторным объектам

4. повязать

5. я уже не знаю сколько можно в план на день записывать дизайн пользухи..... текст очень долго проходит стадию проверки и не может дойти до меня.....

6. ну сегодня точно нужно приготовить еду (рис булгур или киноа я пока не решила)

7. посетить поэтический вечер

вроде бы всё..... а может и нет.....

[ms3akin]

ЗДОРОВЫЕ ГАРНИРЫ: КИНОА С ОРЕХАМИ

[andrey-ivanov14]

Здоровые гарниры: киноа с орехами. Киноа с орехами - это не только вкусное блюдо, но и очень полезное для здоровья гарнир.

[ramo1x]

ВЕГАНСКИЙ УЖИН: КИНОА С ОВОЩАМИ

[prostaya-medicina]

Что такое растительный протеин: белки для вегетарианцев и веганов

Растител��ный протеин - это ценный и неотъемлемый элемент питания для вегетарианцев и веганов, а также для всех, кто стремится разнообразить свой рацион и получить максимальную пользу от пищи. Протеины играют важную роль в поддержании здоровья организма, участвуя в росте, восстановлении клеток и обеспечении необходимой энергии.

Чтобы понять, что такое растительный протеин, следует начать с общих сведений о белках и их важной роли в питании человека. Белки составляют основу нашего организма и участвуют в построении и регенерации тканей, обеспечивая правильное функционирование органов и систем. Традиционно протеины получают из животных и рыбных источников, но с появлением растительных альтернатив, вегетарианцы и веганы могут получать необходимый протеин из растений.

Растительный протеин представляет собой белки, полученные из растений, таких как соя, горох, гречка, киноа, орехи, семена и другие. Эти источники белка не только удовлетворяют потребности в нутриентах, но также имеют множество преимуществ. В следующих разделах статьи мы рассмотрим, какие именно преимущества предоставляет растительный протеин, какие виды доступны, и как правильно выбрать наиболее подходящий для вас вариант.

Протеины: общие сведения

Протеины, также известные как белки, представляют собой важные молекулы, составляющие основу питания человека. Они выполняют множество функций в организме, включая рост и восстановление тканей, поддержание иммунной системы, транспортировку кислорода и многие другие процессы. Белки состоят из аминокислот, которые являются строительными блоками жизни. Всего существует более 20 различных аминокислот, и их сочетание в разных порядках и количествах обеспечивает разнообразие белков.

Протеины могут быть животного и растительного происхождения. Животные источники белка включают мясо, молоко, яйца и рыбу. Однако, для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто хочет уменьшить потребление животных продуктов, растительный протеин становится ключевым элементом рациона. Растительные белки обеспечивают необходимое количество аминокислот и способствуют общему здоровью, при этом уменьшая воздействие на окружающую среду и животных.

Что такое растительный протеин

Растительный протеин представляет собой набор белков, полученных из растительных источников, и является альтернативой животному белку в пищевом рационе. Он включает в себя широкий спектр растительных продуктов, таких как соя, горох, гречка, горчица, орехи, семена и многие другие. Разнообразие растительных источников позволяет выбирать наиболее подходящие варианты, учитывая вкусовые предпочтения и диетарные ограничения.

Растительные белки обладают множеством преимуществ и могут предоставлять все необходимые аминокислоты, необходимые для правильного функционирования организма. Они также обогащают питание витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и общему благополучию. Растительный протеин становится особенно важным для вегетарианцев и веганов, которые исключают животные продукты из своей диеты, но также может быть востребован всеми, кто стремится к более здоровому и экологичному образу жизни.

Преимущества растительного протеина

Растительный протеин обладает целым рядом преимуществ, делающих его привлекательным выбором для многих людей. Вот некоторые из наиболее значимых преимуществ:

Полезно для сердца: Растительный протеин обычно беден на насыщенные жиры и холестерин, что способствует поддержанию здоровья сердца. Исследования показывают, что замена животных белков растительными может снизить риск развития сердечных заболеваний.

Богатство питательными веществами: Растительные источники белка часто содержат витамины, минералы, антиоксиданты и диетические волокна. Это способствует улучшению пищеварения, общему здоровью и иммунной системе.

Экологически устойчиво: Производство растительного протеина обычно требует меньше ресурсов, таких как вода и земельные площади, по сравнению с животным белком. Это помогает снизить воздействие на окружающую среду и уменьшить выбросы парниковых газов.

Этичные соображения: Для веганов и вегетарианцев использование растительного протеина соответствует их этическим убеждениям и позволяет избежать участия в животноводстве и забое животных.

Разнообразие в рационе: Растительный протеин предлагает широкий выбор источников, от сои до орехов и зерновых культур, что позволяет разнообразить диету и экспериментировать с новыми блюдами.

Учитывая эти преимущества, растительный протеин становится все более популярным выбором для тех, кто стремится к более здоровому и устойчивому образу жизни.

Растительный протеин: польза

Растительный протеин предоставляет множество пользы для здоровья человека. Одним из ключевых аспектов его положительного воздействия является способность обеспечивать организм всеми необходимыми аминокислотами, что делает его отличным выбором для тех, кто исключает животные продукты из своей диеты. Кроме того, растительные белки часто обладают низким содержанием насыщенных жиров, что помогает поддерживать здоровое сердце и снижать риск сердечных заболеваний.

Растительный протеин также богат витаминами и минералами, включая витамины группы В, железо, цинк и магний. Эти микроэлементы важны для поддержания нормального обмена веществ, иммунной системы и костей. Антиоксиданты, содержащиеся в растительных продуктах, помогают защищать организм от действия свободных радикалов и предотвращать старение клеток.

Кроме того, растительные белки способствуют улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию диетических волокон. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника и предотвращают запоры. Это может способствовать общему ощущению комфорта и легкости в желудке.

Исходя из этих польз, растительный протеин становится все более популярным и востребованным компонентом сбалансированного рациона, обогащая диету не только важными питательными веществами, но и ценными преимуществами для здоровья.

Виды растительного протеина и преимущества

Существует множество различных видов растительного протеина, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества. Наиболее популярные и широко используемые виды растительного протеина включают соевый, гороховый, киноа, ореховый, и горчичный. Каждый из них отличается по профилю аминокислот, содержанию витаминов и минералов, а также вкусовыми качествами, что позволяет выбирать наиболее подходящий вариант в зависимости от индивидуальных предпочтений и потребностей.

Соевый протеин, например, является полноценным источником белка и содержит все необходимые аминокислоты. Гороховый протеин богат аргинином и лизином, что способствует росту мышц и восстановлению тканей. Киноа обладает высоким содержанием белка и является источником ценных минералов, таких как ��елезо и магний. Ореховый протеин богат здоровыми жирами и антиоксидантами. Горчичный протеин предоставляет высокое содержание белка и фитонутриентов, поддерживая общее здоровье.

Выбор конкретного вида растительного протеина зависит от ваших целей и потребностей. Например, спортсмены могут предпочесть протеин с высоким содержанием аминокислот, такой как соевый или гороховый, для поддержания мышечной массы. Веганы могут выбирать протеин, который также обогащен витаминами и минералами. Важно помнить, что разнообразие в рационе способствует получению максимальных польз и преимуществ от растительного протеина.

Виды растительного протеина

Существует разнообразие видов растительного протеина, предлагающих разные питательные характеристики и вкусовые качества. Вот некоторые из наиболее популярных видов растительного протеина:

Соевый протеин: Соевый протеин является одним из самых полноценных растительных источников белка и содержит все необходимые аминокислоты. Он широко используется в продуктах веганского питания, таких как тофу, соевое молоко и мясозаменители.

Гороховый протеин: Гороховый протеин богат аргинином и лизином, что способствует росту мышц и восстановлению тканей. Он обычно используется в форме порошка и может добавляться в батончики, смузи и белковые коктейли.

Киноа: Киноа - это зерновая культура, содержащая высокое количество белка. Она также является источником важных минералов, таких как железо и магний, и часто используется в салатах и гарнирах.

Ореховый протеин: Ореховый протеин изготавливается из орехов, таких как миндаль, кешью и орехи. Он богат здоровыми жирами, витаминами и минералами, а т��кже может добавляться в выпечку и завтраки.

Горчичный протеин: Горчичный протеин предоставляет высокое содержание белка и фитонутриентов, которые могут поддерживать общее здоровье. Его можно использовать для укрепления супов и соусов.

Выбор конкретного вида растительного протеина зависит от ваших предпочтений и потребностей в питательных веществах. Разнообразие видов растительного протеина позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда, одновременно удовлетворяя потребности в белке и других питательных веществах.

Какой растительный протеин лучше выбрать

При выборе растительного протеина важно учитывать свои индивидуальные потребности и цели. Вот несколько важных факторов, которые помогут определить, какой вид растительного протеина наилучшим образом подходит именно вам:

Цель и потребности: Если вашей целью является увеличение мышечной массы и восстановление после тренировок, то гороховый или соевый протеин могут быть хорошим выбором из-за высокого содержания аминокислот. Если вы ищете более общее укрепление организма, то киноа или ореховый протеин могут быть полезными.

Предпочтения по вкусу: Различные виды растительного протеина имеют разный вкус и текстуру. Это может оказать влияние на ваше удовольствие от употребления. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который вам нравится.

Диетарные ограничения: Если у вас есть диетарные ограничения, такие как аллергии или непереносимость определенных продуктов, убедитесь, что выбранный вид растительного протеина соответствует вашим потребностям.

Экологические соображения: Если важно уменьшить экологический след своей диеты, обратите внимание на виды растительного протеина, которые требуют меньше ресурсов для производства, такие как гороховый или горчичный протеин.

Пищевые ценности: Просмотрите пищевую этикетку, чтобы убедиться, что выбранный продукт соответствует вашим пищевым ценностям, включая содержание белка, витаминов и минералов.

Помните, что разнообразие в рационе позволяет получить максимальную выгоду от растительного протеина, так что не стесняйтесь экспериментировать и включать разные виды в свою диету.

[magdalendia]

Супергероят сред храните - киноа със зеленчуци

Тя е малко популярна, но пък лесна за приготвяне и хапване. Има латиноамериканска жилка и е братовчедка на спанака. Изключително богата на хранителни вещества и е обявена от ООН за "супер храна". Време е да започнете да я консумирате по-редовно, ако искате да живеете дълго и да сте здрави.

Нека се запознаем с киноата и да приготвим една лесна "манджа", която е още по-вкусна с препечена филийка.

Какво е киноа?

В културно-историческо отношение киноата е била основната храна на инките - добре развит в културно и социално отношение народ от Южна Америка, обитавал предимно района на планината Анди. Тя е култувирана от народите, живеещи по тези планини преди 3000-4000 хиляди години.

Киноата не е зърно, а семе. От гледна точка на таксономичната класификация е родствена на спанака.

Представя се отлично по отношение на хранителната си стойност. Съдържа големи количества желязо, фосфор и калций, както и витамините Е и B. Съдържа малко въглехидрати и поради това не довежда до затлъстяване. Освен това, за разлика от пшеницата, киноата не съдържа глутен.

Как се приготвя?

Киноата се измива преди варене. Всеки пакет киноа е съпътстван от инструкции за приготвяне, но общо взето се сварява бързо (за около 15 минути). Аз запичам зеленцучи в дълбок тиган - лук, чесън, пипер, моркови, тиквички, домати. Овкусявам ги с подправки като къри, куркума, черен или червен пипер, може да се добави и доматен сос по желание. Когато са готови, към тях прибавям сварената и изцедена киноа и разбърквам отново в тигана, за да се смесят и да се овкуси киноата. Серирам с листче мента или магданоз.

Киноата е подходяща и за добавяне към салати. Достатъчно е просто да я сварите и да изчакате да се охлади.

Бъдете креативни с киноата и я консумирайте редовно. Тя не е просто "храна за индианци", както с я наричали испанските колонизатори с насмешка, а е "подарък от боговете" и "майката на всички зърна". ;)

[infonotes-ru]

Что такое кускус? Советы по покупке, хранению и приготовлению.

  Точно так же, как в некоторых культурах рис подают почти при каждом приеме пищи, другие делают то же самое с кускусом. Кус-кус может быть маленьким, но он обладает большой силой. Кус-кус - это крошечная форма пасты. Которую обычно делают из манной крупы (пшеницы твердых сортов крупного помола). Хотя он также может быть изготовлен из других зерен. Включая ячмень и просо. Он может служить быстрой и питательной основой или гарниром для самых разных блюд. Он становится воздушным при приготовлении, но остается сытным с твердой текстурой. Благодаря своему нейтральному вкусу он является основой как для сладких, так и для соленых блюд. Вот несколько советов, как хранить его.    

Виды кускуса

  Все виды представляют форму макарон, но есть несколько разных типов. Важно знать, с каким из них вы имеете дело, чтобы правильно подготовить его. Марокканский - самый маленький вид, который готовится всего за несколько минут. Вкус мягкий с тонкими ореховыми и сладкими нотками. Подавайте его с жареными овощами, рыбой или курицей-гриль. Он также прекрасен в качестве гарнира к шашлыку из курицы или б��ранины. Израильский кускус ближе всего к макаронам. И его традиционно варят в соленой воде, а не готовят на пару. Это прекрасное дополнение к салатам для текстуры. К супам для ощущения насыщенности. В качестве основы для вашей зерновой миски. Ливанский кускус - самый крупный сорт кускуса, который готовится дольше всех. Это прекрасное дополнение к тушеным блюдам или другим рецептам сытных блюд. Он также более грубый, чем марокканская или израильская разновидности.    

Как долго хранить кускус?

  Если кускус хранится на открытом воздухе в течение 1 или 2 недель во влажном или жарком месте, он имеет тенденцию терять свою текстуру. И может заражаться плесенью и мелкими насекомыми. Если кускус правильно хранить в сухом месте и в хорошей упаковке, он может храниться до 6 месяцев. При условии, что в упаковке нет отверстий для проникновения воздуха и заражения бактериями. Поместите его в стеклянную бутылку с закрытой крышкой. Без воздуха, без воздействия солнца или высокой температуры. Банку просто нужно хранить в сухом/прохладном месте. В этом случае вы можете хранить продукт до 1 года. При покупке следует предпочесть продукт, упакованный в бумажную, чем пластиковую упаковку. Его хватает на 3 месяца, но надо следить, чтобы рядом с этой бумажной упаковкой не было воды, иначе кускус превратится в пюре!     Также стоит отметить, что если вы готовите кускус с мясом или другими скоропортящимися ингредиентами, важно также соблюдать правила безопасного хранения этих ингредиентов. После того, как вы приготовите кускус, остатки блюда следует поместить в холодильнике. В плотно закрытом контейнере для хранения. Так его можно хранить до трех дней. Или хранить в морозильной камере до четырех месяцев. Чтобы разогреть кускус на плите, переложите его в кастрюлю и добавьте ложку оливкового масла. Время от времени помешивайте его на слабом или среднем огне. Пока не будет достигнута желаемая текстура.     Чтобы разогреть в микроволновке, добавьте 3 ст. л. воды и готовьте на высокой мощности в течение 2-3 минут. Если он недостаточно теплый, перемешайте его и верните в микроволновую печь с шагом в 30 секунд.  

Можно ли заморозить кускус?

  Обычный кускус без овощей и белков хорошо замораживается. Когда вы добавляете другие ингредиенты, уровень влажности может увеличиться. И вы можете получить размокший продукт. Для того чтобы заморозить его, просто поместите в герметичный пакете на срок до 6 месяцев.  

В заключении

    Теперь, когда вы знаете, что такое кускус, попробуйте использовать его в своих любимых рецептах. Это отличная замена рису, киноа или макаронным изделиям. Независимо от того, используете ли вы марокканский или израильский кускус, надеемся, что вы будете приятно удивлены вкусом и продолжите использовать его среди своих рецептов. Храните правильно и будьте здоровы!       Read the full article

[zooinformblog]

Опрос показал наиболее привлекательные для покупателей свойства зоотоваров

В опросе, проведённом Американской ассоциацией производителей зоотоваров (APPA), владельцы рассказали, какие свойства товаров для питомцев делают их наиболее привлекательными. Исследование проводилось в 2022 году. В топ-10 значимых для потребителей атрибутов вошла экологичность упаковки. Владельцы хотят знать, что пакет с кормом для их питомцев не пролежит столетия на свалке и не всплывёт в Тихом океане. Это важно для 11% хозяев собак и 14% владельцев кошек. Также покупатели ценят натуральность продуктов, из которых изготовлены корма для питомцев. 14% собачников и 12% кошатников хотят, чтобы еда для их любимцев включала ингредиенты, приемлемые для людей в составе их собственного обеда. Кроме того, немалая часть любителей животных избегает рационов с синтетическими ингредиентами или сложными рецептурами. Таких 10% среди поклонников собак и 12% среди тех, кто предпочитает кошек. Также важным считается присутствие функциональных добавок – 12% собачников и 11% кошатников выбирают корма, включающие компоненты, обладающие питательной ценностью и полезные для здоровья. По 9% поклонников собак и кошек предпочитают рационы, изготовленные с использованием новых или экзотических протеинов, например, мяса страусов или белков, полученных из насекомых. Ингредиенты из экологически чистых источников (в том числе белки из устойчивых хозяйств) важны для 9% хозяев собак и 8% владельцев кошек. Ещё один важный момент — привязанность к продукции местных производителей. Сокращение расстояния, которое приходится преодолевать сырью, приводит к меньшему загрязнению окружающей среды при транспортировке, принося пользу экономике отдельных общин, городов и регионов. С этим согласны 7% любителей собак и 6% любителей кошек. К «суперфудам» интерес выразили 6% владельцев собак и 7% владельцев кошек. По 3% любителей животных заинтересованы в продуктах питания, изготовленных с применением «древних злаков», то есть культур, которые не подвергались интенсивной селекции или гибридизации в течение последних нескольких столетий. Среди них — полба, киноа, булгур, ячмень, просо и другие. Равная доля собачников и кошатников — по 5% — тяготеют к кормам на основе растительных белков, полагая их более полезными для питомцев или более безопасными для окружающей среды. Довольно большое число хозяев считает важным благополучие фермеров и других людей, вовлечённых в производство зоотоваров, об этом сообщили 6% любителей собак и 7% любителей кошек. Источник: Pet Food Industry Фото: onephoto / AdobeStock Читать по теме: Wag! представил результаты опроса владельцев животных в США Фонтанчики для питья оказались самым популярным умным устройством для животных Опрос показал важность инноваций в области ретейла Read the full article