研究チームはさまざまな原産国・加工方法・焙煎(ばいせん)度合い・水分含有量のコーヒー豆を用いて、グラインダーで粉砕した際に発生する静電気の量について分析しました。
すると、コーヒー豆の焙煎度合いや水分含有量が、粉砕時に生じる静電気の量に関係していることが判明。具体的には、より深く焙煎されていて黒色っぽい豆は内部の水分が少なく、粉砕時に発生する静電気が多い一方で、焙煎が浅く色が薄い豆は内部の水分量が多く、静電気も発生しにくかったと報告されています。
続いて、同じコーヒー豆を乾燥したままグラインダーでひいてエスプレッソマシンで抽出した場合と、ぬらしてから粉にして抽出した場合で、コーヒーの抽出時間や風味が変わるのかどうかも調査しました。
その結果、水でぬらしたコーヒー豆の方が抽出時間が長くなり、より濃いコーヒーを作ることができるとわかりました。また、水でぬらすことで粉の偏りが生まれにくくなり、ショットごとの差を抑えることにもつながったとのことです。
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これ見てると、何かちょっとした改革があると紅茶の提供もガラっと変わっていきそうだなと思う。エスプレッソマシンがこんなに普及するなんて20年前は思わなかったわけだし。
[B! 紅茶] コーヒーチェーン店で紅茶を頼むとお湯にティーバッグ突っ込んだものが出される「ミルクティーも牛乳じゃなくてコーヒーフレッシュ」
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NOT SO BERRY CHALLENGE
Generation Six: Orange🌭
第6世代 第28話
パン焼きスキルマスターして、
ある程度お金も貯まったので
パン屋さんを開くことに🍞
怪しめなパン屋
こちらはsims41ifeというクリエイターさんから
DLさせて頂いた区画です。
パン以外も売ってるような雰囲気
家の前にかなり大きめの区画建てました
Newcrestも結構区画埋まってきた
エスプレッソマシン初心者で、コーヒー噴射した瞬間↑
初日から結構お客さん来てくれてる
シムズ界のお店経営は、接客が重要なので
お客さんに話しかけまくるロミオ
まあまあ良い値段で売れます
お会計はiPadみたいなやつで
パン屋さんの2階は、家族が生活できるスペースになってます
お店経営が長時間なるし
その間、子供たちのスキル上げ等できるように、
パン屋さん開店してる間は
家族全員ここで生活
キッチンも完備
家の目の前に建ててるので、道渡れば秒で帰れる
念願のパン屋さん経営でうきうきなロミオ
犯罪者のボスと兼業です
🌭🌭 Next episode ↓🌭🌭
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テニスコートに右脚が(2222字)
死に場所を探すという言葉があるが、私には心に決めた死に場所がすでにある。文字通り自分がそこで死にたいと願う場所。それは近所のゴミ捨て場だ。正確には誰かの広大な私有地らしいのだが。少なくとも10年以上は放置されている。いつの頃からか誰もが何のためらいもなくゴミの不法投棄を繰り返すようになった。土地そのものが不浄を求めているとしか思えない、ある種の魔力に満ちた空間だ。とくに珍しくもないだろう。
私はこのゴミ捨て場が好きだ。長靴をはいて散歩することも多い。冷蔵庫、洗濯機、ブラウン管のテレビ、5連のCDチェンジャー、2年分の月刊アフタヌーン誌、茶釜、神棚、フェラガモの赤いバレエシューズ……そんなものが積み重なって、遠目には賑やかな新興都市のよう。近づけば目を背けたくなるような欲望の汚泥だ。人類の営みの薄暗い情念。その壮大なエコー。
私はここで静かに息絶えたい。壊れたレーザープリンタとか、錆びたバーベキューセットとか、X68000と書かれた謎の黒い箱とか、そんなものと並列の物体になって、資本主義の短い歴史とともに人生を終了させたい。
初代iPod。成人指定のDVD。割れた植木鉢。私の死体。
朝の4時17分。
そのゴミ捨て場に、原因不明の死にたさを抱えた私の姿があった。といっても、実際に自殺する可能性は2%ほどだろうか。高いとも低いとも思わない。
無印良品の椅子。工事現場の三角コーン。露出度の高い服を着た女の子のフィギュア。それらを踏みしめ、一歩一歩ぐらつきながら歩く。新米のピエロみたいな足どりだ。死ぬ前に何かの新米になれるなんて、なかなか素敵なことだと思う。死の確率が7%あたりにまで上昇する。もはや無視できない数字といえる。
半径50メートル以内で唯一の動く物体が私だ。そのことがなんだか恥ずかしい。
右足がシャンデリア、左足がエスプレッソマシンに乗った状態で私は歩みを止めた。
生首が落ちている。
まだ若い女の子の。
死にたいと7%ぐらい思っているときに本物の生首を見せられるとは。出鼻をくじかれたような気分になる。
生首だ!
などと私が慌てなかったのは、それがちっとも死人の顔には見えなかったからだ。ゴミの山から顔だけを突き出している。目をぱっちり開けて、頬をばら色(としか言いようがない色)に染めた可愛らしい女の子の、どこにも接続されていない頭部。この場所においては、大きめの電球と同じ意味しか持っていない。
「おはよう、良い天気だね!」と生首が喋った。
「おはよう、良い天気だね」と私も返す。
「今日は部活の朝練なんだ。でも昨日あんまり寝てなくて。ついついゲームしちゃってさ。眠い。だるい。つらい」
ご丁寧にあくびまでしている。
「大変だね」と私。
「部活は何? って聞かないの」
「え? じゃあ……。部活は何?」
「軟式テニス部!」元気いっぱいに生首は答える。「ダブルスの後衛なんだよ。上手ではないけど。打ち方に変なクセがあってね。パワー不足��し、スタミナもない。まあ、わりと課題は多いタイプのプレイヤーだね。我ながら」
「そうなんだ」
「前衛の松川さんが、近眼で乱視のくせにメガネしないのも勝てない要因なんだよ。メガネは似合わないから嫌で、コンタクトは怖いから嫌なんだって。たまに勘でラケット振ってるとか言うんだよ!」
「それは酷いね」
「もっと練習して上手になりたい」
「がんばって」
「今の話、ぜんぶウソだよ」
「うん」
「生きてる頃は園芸部だった。園芸部の花壇からテニスコートが見えたんだ。きらきらしてて、みんなきれいだったな」
「遠くから見てるからだよ」
「近づいたらきれいじゃないの?」
「たいていのものは」
「私ね、サニーレタスの収穫予定日に殺されたんだ」
「可哀相に」
「サニーレタスが? 私が?」
「どっちも」
「どっちもか」
「ねえ」私は生首に聞く。「その犯人の顔って、覚えてる?」
「もちろん」と生首は顔をしかめた。
「私に似てなかった?」
「うーん」生首が私をしっかり観察する。「似てないかな」
「そう」
「あなたが犯人だったら文句言えたのに」
「ごめんね」
「あーあ。なんか疲れた。喋りすぎ。少し眠るね」
女の子の生首は目を閉じた。皮膚が急激に土気色になり、腐乱し、崩れて、まさに惨殺死体といった姿に変貌する。
自殺の予感は0.2%にまで低下していた。
その夜、夢を見た。
6つに分断された少女の肉体のありかが、すべて明示される夢。
それは現実には発見されていないのだ。
私は生首の指示に従って、一緒に体のパーツを集めて回る。
彼女の立派な右脚は、今はもう使われていないテニスコートの草むらに静かに放置されていた。
彼女のものだけではない。テニスコートには無数の右脚が転がっている。ゴミのように。そこには私の右脚もあった。
15歳だった私の。
右脚が。
私も当時は軟式テニス部で、ダブルスの後衛を務めていた。生首の女の子が見ていたのは、私だったのかもしれない。遠くから見たら、きれいで楽しげだったのかも。今の私の目にも、あの頃の自分は美しく映る。それだけ遠くなってしまったということだ。
パーツをすべて回収しても、女の子は元通りにならなかった。
命がないから。
「だったら、こうして喋っている私は誰?」と生首。
「生きてた頃のエコーだよ」と私は答えた。「じきに消える」
そこで目が覚めた。
歯を磨きながら、私は15歳の自分の右脚をもう一度だけ見てみたいと思った。
じつに見事な右脚だった。
あの頃のエコーが今の私。じきに消える。
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DAVADAcoffee&recordsGOWです🎵いゃあかっこいいったらありゃしない✨何てったって、レコードの販売もやってるところとジャストマッチしているところ‼️入ってみるとところ狭しとレコードが奥で販売されていました。見ていると、色々とこだわりが見えてきます。エスプレッソマシンもまあまあ高いこだわりのあるマシンでしたよ🎵淹れて頂いたコーヒー、エスプレッソは、とても美味しかった。バランスの良いものでした❤️ It's DAVADAcoffee&recordsGOW🎵If it's cool, it wouldn't be possible✨ After all, it's a perfect match with a place that also sells records!! ️ When I entered, the place was narrow and records were sold in the back. When you look at it, you can see a lot of attention to detail. The espresso machine was also a reasonably high-quality machine.The coffee and espresso that was brewed were very delicious. Well balanced ❤️ #コーヒー #コーヒーショップ #コーヒーが好き #珈琲屋 #カフェ散歩 #京都カフェ巡り #京都 #京都観光 #京都好き #河原町 #京都散歩 #京都散策 #カフェ #エスプレッソ #カフェ好き #カフェラテ #京都駅 #レコード #中古レコード #コーヒー安い (Davada Coffee&records) https://www.instagram.com/p/CjkP4ReO7T2/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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デミタス:コーヒー愛好家のための確かな優れもの
デミタスとは
デミタス(Demitasse)は、コーヒーを飲むための小さなカップのことです。その語源はフランス語で「半分」を意味する「demi」と「カップ」を意味する「tasse」が組み合わさったものです。一般的に、エスプレッソやアフターディナーコーヒーを飲むために使用されます。
デミタスの特徴
サイズ: ティーカップよりもはるかに小さく、容量は60mlから90ml程度が一般的です。
形状: 口が小さく、底が広い形状をしているものが多く、コーヒーのアロマを逃がさないように設計されています。
素材: 陶器、磁器、ガラスなど、様々な素材で作られています。
デミタスの歴史
デミタスの起源は、19世紀のヨーロッパにまで遡ります。当時、エスプレッソマシンが発明され、濃厚なエスプレッソを少量ずつ楽しむ文化が生まれました。それに合わせて、小さなカップであるデミタスが開発されたのです。
デミタスとコーヒーの関係
デミタスは、コーヒーの風味を最大限に引き出すために重要な役割を果たします。
温度: 小さなカップのため、コーヒーが冷めにくく、熱々の状態で味わえます。
香り: 口が小さいため、コーヒーの香りが口の中に広がりやすく、豊かなアロマを楽しむことができます。
量: 少量で濃厚なコーヒーを味わうことができるため、食後のリラックスタイムや、甘いデザートとのペアリングに最適です。
デミタスの種類
デミタスには、様々な種類があります。
素材による分類: 陶器、磁器、ガラスなど、素材によって雰囲気が異なります。
形状による分類: 形状も様々で、シンプルなものから装飾が施されたものまであります。
産地による分類: ヨーロッパ、日本など、産地によってデザインや特徴が異なります。
デミタスの選び方
デミタスを選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。
コーヒーの種類: 飲むコーヒーの種類に合わせて選びましょう。エスプレッソには小さなカップ、アメリカンコーヒーには少し大きめのカップなどが適しています。
デザイン: キッチンやダイニングの雰囲気に合わせて、デザインを選びましょう。
素材: 素材によって、コーヒーの温度が保たれる時間や、口当たりの感じが異なります。
デミタスを使ったコーヒーの楽しみ方
デミタスを使ったコーヒーの楽しみ方は様々です。
エスプレッソ: エスプレッソをデミタスで飲むのが最も一般的です。
アフターディナーコーヒー: 食後に、少量のコーヒーをデミタスで楽しむのもおすすめです。
デザートとのペアリング: デザートと一緒に、デミタスでコーヒーを飲むと、より一層美味しくいただけます。
デミタスに関する豆知識
デミタスカップとソーサー: デミタスには、通常ソーサーが付いています。ソーサーは、カップを置くだけでなく、スプーンを置いたり、コーヒーをこぼした際に受け止めたりする役割があります。
デミタススプーン: デミタスには、専用の小さなスプーンが用意されていることがあります。
デミタスセット: デミタスカップ、ソーサー、スプーンがセットになったものが販売されています。
まとめ
デミタスは、コーヒーをより深く楽しむためのアイテムです。様々な種類があり、コーヒーの種類や好み、ライフスタイルに合わせて選ぶことができます。デミタスを使うことで、コーヒータイムがより豊かなものになるでしょう。
些細な日常
食後の美味い珈琲に問われる元気の活かし方
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機能も味も本格的なエスプレッソマシン。操作もメンテも簡単です
Photo:mioなんでも時短すればいいってわけじゃない。コーヒーをいれる時間の豊さを改めて感じさせられたのは、デロンギのエスプレッソ・カプチーノメーカー「ラ・スペシャリスタ・アルテ」。このマシンをデロンギで体験。コーヒーの楽しさを追求できる1台でした。キッチンの「主役級」な風格「ラ・スペシャリスタ・アルテ」ブラック、ホワイト各128,000円(税込)※編集部調べ「ラ・スペシャリスタ・アルテ」は、 https://www.gizmodo.jp/2024/04/delonghi-ec9155j.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr GIZMODE JAPAN
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Happy New Year 2024!
ケ(ケン): みなさん、新年明けましておめでとうございます! 今年もよろしくお願いします!
リ(リッシェ): 私たちにとって、2023年は(2022年も)とーってもストレスフルで金銭的にも厳しい年でした。でも、12月2日に猫カフェを2年半ぶりに再開できて、この1ヶ月はめっちゃ順調でした! この調子が2024年中続きますように!
ケ: 一番最初のフロアプラン(2022年3月 上の図)を変更したせいですべてがメチャクチャ遅れたわけやけど、やっぱり今のプラン(下の図)にしてめっちゃよかったと思います。
リ: 1階にレジとショップがあってケンはそこに、そして2階に猫カフェがあって私はそこに、というのが最初のプラン。それを全て2階にあげるたのが今のプラン。
ケ: ご覧のようにネコ部屋スペースが小さくなってわずか10人の定員なんですが、おかげでうちら二人だけでほぼ回せるもんね。人を使わないのって気が楽なんよね。あたしゃ元教師のくせに、人にものを教えるのがめんどくさい… 自分でやった方が早いやん、って思っちゃうもんで。😂
リ: 満員になる時も多いとはいえ、いつもじゃないんで、10人の定員はちょうどいいかもね。人気が出ていつも満員という状況になれば、防火壁を作って左側の「オフィス」スペースをネコ部屋にできるんで、将来性もバッチリ。
ケ: オレは、ショップが2階に上がったことで広くなったこと、そして、レジカウンターもかなり広く作ってあるので作業スペースがいっぱいあることがめっちゃ気に入ってる。以前の店舗でもカウンタースペースはあったんやけど、エスプレッソマシンやフードキャビネットで作業スペースとしては狭かったからね。そして、自分で寿司やお好み焼きを作らない分、時間に余裕があるのよね。以前は、猫カフェ、ショップ、カフェと3つの事業を一緒にやろうとしてたからホンマに忙しかったし、いつも何かに追われてる状態やった。でも、今回はお客さんの対応の合間に余裕があるから、ショップの時間が十分に取れる。
リ: 私は基本ねこ部屋に詰めてて、猫の面倒を見るのとお客さんとコミュニケーション取るのが仕事。おしゃべり好きやからとっても気に入ってます。
ケ: この話続きます。こちらでは、クリスマスと正月のホリディシーズンには多くのカフェやレストランが1週間から2週間休むんですが、ウチは今まで営業できてない分を取り戻そうと週休二日で頑張ってるもんで、ゆっくりと時間が取れないもんで。え、日本じゃ週休1日でやってる? いや、それができる年じゃないもんで。😂
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リモートワークが生産性を向上させる主な理由の 1 つは、従業員がわずかな変更を加えるにもカフカ風の官僚的なでたらめを必要とする敵対的なオフィス空間に強制的に強制されるのではなく、従業員が自分の環境を自分のニーズに合わせて調整できるようになるということです。 以前、私が職場に持ち込んでいたエスプレッソマシンを元の雇用主に強制的に持ち帰られたことがあります。そのせいで、私たちがいないときに別のシフトがチームエリアに来てエスプレッソマシンを使用することになり、チームが心配するという状況が生じてしまったからです。責任。 非常に具体的ではない懸念について付け加えておきます。 そのため、チームが本物のコーヒーを確実に飲めるようにするのではなく、従業員が自分のコーヒー器具を持つことを禁止したのは、休憩室での底値の汚物について全員で共感できるようにするためです。 これは、ほとんどの企業が正しく対処できないタイプの基本的な問題であり、ましてやチームのポジティブなダイナミクスを生み出すために伴うはるかに複雑な課題はなおさらです。 私は、十分な規模の企業が快適なオフィス環境を作れるとは信じていません。これが、私がリモートワークを断固として支持する主な理由です。
敵対的なオフィスへの復帰の悲劇 | ハッカーニュース
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エスプレッソを愛しすぎた男、デロンギ 家庭用エスプレッソマシン スティローザでスワンを描く!Red Stone Coffee赤石さんコラボ
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2023/04/20
one tree cafe
エスプレッソマシンの使い方を教えてもらった
英語を聞くときは集中している、聞くことに集中している
やってみると案外できない。話したいことはたくさんあるはずなのに、声に出してみると案外言葉にならない。「想像以上にできない」ことに気付く、それが大きい。
手触りがある。ごろっとしたなにかを、自分の中に感じて
オーストラリア(シドニー)のカフェは、イケてる感じの人が好まれるらしい。トラッドヘアとか、タトゥーとか、男性だとクールな感じ、女性はピンクのヘアとか奇抜な人たちが街にはいるからねって。真面目な感じが好まれる日本とはちがう。けれど言っていることはなんとなく分かるような。ファンがつくような、カリスマ性のある感じがいいのかな。
はじめてのエスプレッソマシン、あんなに動画でみていたのに、とてもぎこちない。ああこんなにできないのか、と思う、けどその初々しい感じが嬉しい。
それにしてもなんと良いチャンスを得たのだろうと思う。大船渡で、オーダーメイドの、オーストラリアのレッスン。私はついている。いく前に、自分の立ち位置を(しかも、想定とかなり違った)知れて。
感情をたくさん表すよ、幸せも、怒りも。あとは、アイコンタクトがめちゃくちゃ大事、とか。honest が嬉しい、とか。
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新しいエスプレッソマシンを選んでます。
New Post has been published on https://akihikogoto.com/2023/03/31/23595
新しいエスプレッソマシンを選んでます。
新しいエスプレッソマシンを選んでます。
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いつでもワクワク
#akihikogoto.com
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エスプレッソ:小さなカップに凝縮された深いコーヒーの世界
エスプレッソは、その濃厚な味わいと香りで、コーヒー愛好家たちを魅了する存在です。わずか数十ミリリットルの小さなカップに、深煎りされたコーヒー豆の豊かな風味と芳醇な香りが凝縮されており、一口飲むたびに、まるでイタリアの街角のカフェにいるような気分にさせてくれます。
エスプレッソの特徴
エスプレッソの最大の特徴は、その抽出方法にあります。細かく挽かれたコーヒー豆に、高圧の熱湯を短時間で通過させることで、コーヒーの成分を最大限に引き出すことができます。この抽出方法によって、エスプレッソは以下のような特徴を持ちます。
濃厚な味わい: 深煎りされたコーヒー豆の苦味、酸味、コクがバランス良く凝縮されており、非常に濃厚な味わいが特徴です。
豊かな香り: エスプレッソを抽出する際に発生するクレマと呼ばれる細かい泡が、コーヒーの香りを閉じ込め、より豊かな香りを引き出します。
短い抽出時間: 数十秒という短い時間で抽出されるため、コーヒーの成分が過度に抽出されることがなく、クリアで後味が良いのが特徴です。
エスプレッソの種類
エスプレッソは、その抽出方法や使用する豆の種類によって、様々な種類に分けることができます。
シングルオリジン: 単一の産地で栽培されたコーヒー豆のみを使用したエスプレッソ。それぞれの産地の個性を味わうことができます。
ブレンド: 複数の産地のコーヒー豆をブレンドして作られたエスプレッソ。バランスの取れた味わいを楽しめます。
デカフェ: カフェインを97%以上除去したエスプレッソ。カフェインが気になる方でも安心して飲めます。
ロングエスプレッソ: 通常のエスプレッソよりも抽出量が多いエスプレッソ。よりマイルドな味わいが特徴です。
エスプレッソの楽しみ方
エスプレッソは、そのままストレートで飲む以外にも、様々な飲み方で楽しむことができます。
カプチーノ: エスプレッソにスチームミルクとフォームミルクを加えた飲み物。
ラテ: エスプレッソに多めのスチームミルクとフォームミルクを加えた飲み物。
マキアート: エスプレッソに少なめのフォームミルクを加えた飲み物。
アメリカーノ: エスプレッソに熱湯をたっぷり加えて割った飲み物。
エスプレッソの淹れ方
自宅でも本格的なエスプレッソを淹れることができます。エスプレッソを淹れるためには、以下の道具が必要です。
エスプレッソマシン: 高圧で熱湯をコーヒー豆に噴射する機械です。
エスプレッソミル: コーヒー豆を細かく挽くためのミルです。
タンパー: 挽いたコーヒー豆を均一に詰めるための道具です。
エスプレッソの豆選び
エスプレッソの味わいを左右する重要な要素の一つが、コーヒー豆です。エスプレッソに適したコーヒー豆は、深煎りで、油分が多く、コクのあるものがおすすめです。
エスプレッソを楽しむためのポイント
エスプレッソをより美味しく楽しむためには、以下の点に注意しましょう。
新鮮な豆を使う: なるべく挽きたての豆を使いましょう。
適切な量で挽く: コーヒー豆の���を調整することで、最適な濃度のエスプレッソを���出できます。
均一に詰める: タンパーを使って、コーヒー豆を均一に詰めることで、抽出が安定します。
適切な温度で抽出する: 熱すぎるお湯を使うと、えぐみがでてしまうため、適切な温度で抽出することが大切です。
まとめ
エスプレッソは、その濃厚な味わい、豊かな香り、そして多様な楽しみ方ができることから、世界中で愛されているコーヒーの一つです。この記事では、エスプレッソの特徴、種類、楽しみ方、淹れ方などについて詳しく解説しました。ぜひ、この記事を参考に、あなたも本格的なエスプレッソの世界を体験してみてください。
些細な日常
食後の美味い珈琲に問われる元気の活かし方
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◉イベント出店のお知らせ。 今週末になりますが3月25日(土)は実店舗をお休みして倉敷駅近くにある「あちてらす倉敷」にてイベントに出店させていただきます。 おもに玉島のお店様が出店されるみたいで今から楽しみです。 アコルドコーヒーももっとたくさんの方に知っていただけるよう、当日はエスプレッソマシンを使ってカフェラテなどお作りします。 他にも冷凍カレーやドリップバッグ、リキッドアイスコーヒーなどを販売いたしますので、お近くの方はぜひこの機会にお待ちしております。 #イベント出店 #3月25日 #冷凍カレー #ドリップバッグ #リキッドアイスコーヒー #自家焙煎珈琲 #倉敷市 #あちてらす倉敷 #アコルドコーヒー #acordocoffee https://www.instagram.com/p/CqHvOrluKe7/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【出店者情報】 smallbelly @smallbelly2021 コーヒー類 クリームソーダ ポテト パイなど エスプレッソマシンでいれるコーヒー類、熱々のポテトを味わって下さい。 #愛知県 #岡崎市 #戸崎元町 #リビングスタイルハウズ #敷地内 #にて #アンティーク #イベント #妄想ストーリー #家康公 #推薦 #岡崎市イベント (岡崎製材株式会社) https://www.instagram.com/p/Cp5EOI8PBC7/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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まいまい @wmzoo のお店へ。 @drogheriasancricca もうすぐ世代交代するという エスプレッソマシンを拝みに🙏 #elektra という美しいマシン。 ほれぼれ…✨ 美味しいカプチーノとお菓子、 エスプレッソもいただいて癒しのひととき。 まいまい、ありがとう! また伺います❤︎ #エスプレッソ生活イン東京 #エスプレッソ生活イン白金高輪 (drogheriasancricca) https://www.instagram.com/p/CpUi5bjhP3A/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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