#メキシコ:タコ

[vegehana-food]

✿ タコス | Tacos ・とうもろこしの粉で作られたトルティーヤに様々な具材を包んだ料理。約6,000年前、メキシコ中央高原の先住民の携帯食として作られ、当時フリホーレス（塩茹でしたいんげん豆）や、チレ（唐辛子）などを挟んで食べていたのが、タコスの起源であるといわれています。(諸説あり) 1519年のスペイン植民地時代、当時のメキシコにはなかった豚や牛、羊といった肉類、玉ねぎやニンニク、コリアンダーなどの野菜類が持ち込まれると、さらにバリエーションに富んだタコスが作られるようになりました。

[tashinamuteidoni]

さて、世のインパクト不足、炊き込みご飯みたいな優しい味のガーリックライスに辟易してる皆さん、いいの見つけましたぜ😏 しっかり炒められててお焦げバリバリ、容赦ないニンニクの量で口の中辛いくらい、上に乗った牛のたたきと卵でマイルドにはなるものの、かな～りのニンニクインパクトで、ワインが進む、進む😋 翌日の仕事に響くことについては私は責任取れませんので、悪しからず。まぁ、マスクしてれば平気でしょう！(適当) 今回私が伺いましたのが、池袋にある旅する酒場サカタビさん。 昼間はワールドバーガーというハンバーガー屋さんとして営業されてますんで、そちら行ったことある人もいるかもしれませんね🤔 夜は世界の料理とお酒が楽しめる、20代〜30代のための秘密基地みたいな場所を目指しているとのことです😁 料理についてもガーリックライスはもちろん、チミシュリサラダ(アルゼンチン)とか、タコのセビーチェ(ペルー)とか、スパイシービーフステーキ(アメリカ)とか、おつまみ盛り合わせもイタリアやらフランスやらの各国の料理がたっぷり盛り合わせ。 お酒についてもいろんな国のクラフトビール🍻が楽しめたりと、BARデビューするにも楽しいお店😆 私は今回SOLというメキシコのさっぱり目のビールを頂きましたよ😍 店内も料理も、かなり店長の趣味が前面に出てる感じのお店で、 夜営業に関しては本格的に始めたのは最近みたいなんですね。 なので、かなりお客さんの意見を取り入れてくれる🤣 私も結構いろんなこと言いましたけど、取り入れてもらえたら嬉しいなぁ～ 何しろこれからのお店なので、バー初心者も行きやすいし、お客さんと店長と一体になって作っていくお店、って考えても面白いかもしれないですね😆 で、必ず帰りは全員口がニンニク臭くなっているという🤣 #池袋グルメ #池袋BAR #池袋ディナー #サカタビ #赤ワイン #池袋西口 #東京グルメ #BAR #ワイン #クラフトビール #ガーリックライス #20代から30代の秘密基地 #旅する酒場サカタビ #池袋居酒屋 #秘密基地 #ワールドバーガー #飲み屋 #酔っ払い #インスタ映え #PR (旅する酒場　サカタビ) https://www.instagram.com/p/CoR0km-JK9h/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[limpxzc]

2023.3.21

7時過ぎに起床。お義母さんが作ってくれた朝食を食べる。日本対メキシコと能代松陽の試合を同時視聴する。シャワーを浴びて家を出る。

お義父さんの実家へ行き墓参り。お義母さんの兄妹、妻のいとこにもたまたま会うことができて挨拶をする。一度実家へ戻りおばあちゃんをピックアップしてお義母さんの方のお墓へ。墓参りを終えて車に乗り込もうとする直前に日本対メキシコの経過を確認すると、ちょうど村上がサヨナラツーベースを打ったところだった。お義父さんとお互い少しテンションが上がる。言語化できないけどこの感じよかった。解散して家へ帰る。途中、天吉で天丼を食べる。

妻を青山で降ろして、夕飯の買い物へ。妻の好きなチューリップも買う。帰宅して花を飾っていると妻も帰ってきて喜んでくれた。パンサー尾形の出ているサウナ特番を観てから昼寝をした。ユーランドホテル八橋が出ていた。

菜の花のクリームパスタ、タコのししとうオリーブオイルがけ、生ハムとチーズを用意して夕飯に食べた。買っておいたワインと一緒に。ナイキエアリフトが届く。デザインも履き心地もとても良い。23時過ぎに寝た。

[myonbl]

2022年4月10日(日)

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、春らしく緑が多い。平飼い有精卵、大根・タマネギ・キャベツ・ブロッコリー・ホウレンソウ・セロリ・ネギ・ワケギ・甘夏、それに手打ち蕎麦と地鶏のおまけ。を、なんとアオサが一杯、紀北町のアオサは伊勢志摩産より美味しいのだ（当社比）。これで暫くは健康野菜生活、奥川さん、いつもありがとうございます。

5時30分起床。

日誌書く。

なんと、朝食の写真を忘れてしまった。いつものように、おぼろそば＋そば湯＋ヨーグルト。

朝食を済ませてから、近所の京都市立七条中学校へ、今日は京都府知事選挙の投票日だ。

奥川ファームから定期便が届く、気温が上がるので緑ものは早めに処理する必要がある。

まずは、ブロッコリーを蒸し、小分けにして冷凍庫に入れる。

卵を半熟にしてポン酢に付ける。

残っていたタコを柔らか煮にする。

昨日の文楽劇場で知った＜くろごちゃんファンド＞、

国立劇場・国立演芸場・国立能楽堂・国立文楽劇場・国立劇場おきなわの公演、その他の事業をご支援いただくための基金です。

皆様から頂戴したご寄附は、伝統芸能の充実に役立てさせていただきます。

1,000円 からご寄附いただけます。

使途を＜文楽＞に指定して、1,000円／月の寄付を申し込む。

週末恒例2色スパゲッティ、届いたばかりのタマネギとキャベツ、それに卵をたっぷり使用、もちろん🍷も。

録画番組視聴。

サラメシ シーズン12 (1)「都心ホテル 食堂で若手育成▽稚内のスーパー」

初回放送日: 2022年4月10日

国内外の賓客をもてなしてきた都心の老舗ホテル。２０２１年８月から従業員の食堂を自営化し、食品ロスの削減や、従業員の働きがいなどに取り組んでいる。ベテランシェフの松浦永幸さんが中心となり、若手料理人と魅力ある料理を日々、試行錯誤。ホテルで働く人たちの胃袋を支える食堂のサラメシを拝見！▽北海道稚内市。長年地元に根づいたスーパーに勤める若者と７８歳のベテランスタッフとの弁当を通じた交流をお届けします！

今回から放送時間が変更、関西では日曜日の朝8時から。

今年は町内会の会計担当、会長さんから預かった領収証に自治会名と会長印を押す。

23年間の熊野実習の仕上げ、まとめの本を作るためのメーリングリスト、ロリポップで運用していたものにトラブルが多く、GoogleGroupsで新しく立ち上げる。こちらは、ちゃんとウェブ上で会話（＝めーるのやりとり）が確認できるのが有り難い。

併せて、GoogleDriveの共有設定も行い、資料を集約する体制が整った。

今夜も夕飯は冷蔵庫掃除、残っていたレタス・キャベツ・トマト、それにさんだかん燻製工房のソーセージ、酢卵、タコの柔らか煮。ツレアイが分葱でぬたを作ってくれたので、それならと土佐鶴を冷やで頂き、その後はお気に入りの自転車ワインへ。

録画番組視聴。刑事コロンボ

(29)「歌声の消えた海」

何度見ても新しい！ミステリードラマの金字塔。コロンボがカミさんと乗った豪華客船内で殺人事件が起きる。ロバート・ボーンふんする犯人とコロンボの頭脳戦が見もの！

ロサンゼルスからメキシコへ向かう豪華客船の旅に出かけたコロンボ夫妻。楽しむ間もなく専属バンドの女性歌手射殺事件が起き、コロンボは１人で捜査を始める。現場にあった鏡に口紅で書かれていた「Ｌ」の文字から、被害者にしつこく言い寄っていたロイドに疑いがかかるが、すべて被害者の愛人ダンジガーによる工作だった。鑑識も何もない中、コロンボはダンジガーの巧妙な作戦を見抜いていく。

よく覚えている作品、何度観ても楽しめる。

例によって、最後の方はウトウト・・・。

朝の投票以来家を出ていないのでこんなもの、水分は1,400ml。

[travelersnote]

フォートワース：カウガールは何処に…

ニューオーリンズを後にして、 アメリカに住んでる友人に会いにマッカレンて街に向かいました。

どうでもいいですけど、この街の名前

マッカーレン（カがアクセント）

って発音するらしく、バスターミナルで難儀しました。 マッカレンて書かれてると「マ」にアクセントで言っちゃいますよね。

あとフロリダにオーラ��ドって街があって、 ディズニーランドとかユニバーサルスタジオ、シーワールドなんかもある観光都市なんですが、

これもオルランド（ラがアクセント）

なんでガイドブックの日本語表記考えるときに、 現地語で合わせないのか常々疑問です。

ついでなんで中国の地名表記も腹が立つ。 上海に南京東路って目抜き通りがあって、 日本語表記はそのまま南京東路。ルビもナンキントウロ。

違うだろ！ 南京东路だしナンジンドンルー

日本語の漢字読みのルビを振る意味が全く分からん！

閑話休題

マッカレンはメキシコと国境を接してる街で、 メキシコ側の街の名前はレイノサ。 マッカレンはメキシコ人多いしタコスも多いしほとんどメキシコです。

さすが国境の町((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

観光がてら1日入国とかしてこようかなぁなんて考えてたら、 友達の旦那さんに

「キッドナップされるから止めなさい！」

ってたしなめられました……。

やっぱアメリカ側でのメキシコのイメージそーとー悪いんだろうなぁ…。

僕このあとティファナからメキシコ入るし、 中米うろうろしたりアフリカ行く予定なんで、 もっと治安の悪いとこ満載なんですよね( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

とりあえず友達ん家でタコ焼き食べさせて貰ったり、 1泊させてもらって次の街へ移動します。

アキコありがとー！

フォートワースに向かう途中、サンアントニオで乗り継ぎ待ちが2時間。 なんか有名な観光地らしいんで、ちょっと街なかうろうろしてみました。

夜だったしアレなんですけど、この川の何が魅力かよくわかりません。 ウチの近所の川のほうがよっぽどキレイだけどなぁ…。

歴史勉強してきてないんで、アラモが何なのか分からずじまい…。

というわけで、フォートワースのストックヤード地区ってトコにやって来ました。

さわやかなお出迎えw 西部にはハンターも居たのかと思うような品揃え。

ストックヤードは西部時代の歴史景観地区ってことで、 日本で言えば日光江戸村みたいな感じですかね。

カウボーイ、カウガールのコスプレに期待大です。 特にカウガール！

西部っぽいですけど、なんか微妙なんですよね…。

何だコレ？ この様子だとカウガールの方も……

違うだろー！

カウガールっつったらこーゆーのだろ！

日光江戸村の町娘とあんみつ姫のクオリティを見習えよ！

もう憤りを禁じ得ないヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

[korekara-nara]

【タコのセビチェ】 セビチェとは、ラテンアメリカで食べられる魚介類のマリネである。ペルーやメキシコなどの名物料理。セビーチェと呼ばれることもある。 枝豆やラディッシュ等いれて夏らしく。 #korekara_nara https://www.instagram.com/p/CBGF2ajpT0P/?igshid=hqvww1y09tww

[kl-na]

2022/9/17 (土) - 強風、イベント、大吉、タコとパンダ、管理組合

今日は案内所。母はショートステイ。昨晩は不機嫌だったが、一夜明けるとそれほど苛立った様子もない。無事に行ってもらえそうだ。

自分が先に家を出て、案内所に向かう。風が強い。台風はまだ遠くにあったと思うが、既に影響が出ていると見える。逆に言えば、それだけ大きな台風ということ。気象庁は「猛烈」と表現している。

案内所。曇りだが人出はまずまず。考えてみれば三連休の初日だ。 今日の奈良はイベントが多い。なら国際映画祭、春日野音楽祭、奈良クラフトビール祭りなどなど。案内胃所にいても、音楽祭で演奏している音が微かに聞こえてくる。

東大寺総合文化センターで開催されている『和紙と綿棒が織りなす百人一首　八センチの世界』という展覧会も今日から。

前回 (コロナ前) にまったく期待せず見せてもらったら、その細やかさと数に圧倒された。今回もチラと会場を覗いたら、すごい大群が中央にいる。期待できそうだ。今日はあまり時間が取れなかったので、来週ゆっくり見よう。

昼休み。今日は冷凍しておいたおにぎりと、家のおかずで弁当。んー、パンよりこの方がいいかな。 案内所を覗くと、やや込み入った内容の質問があったようで、少しだけ応対を手伝う。 その後、例によって東大寺の辛国社へ。前回は (小銭入れに硬貨がほとんどなく) 10円しか出せなかったお賽銭を改めて納めた。そうは言っても100円だが…。それでも、やっと借金を返せたような、妙な心持ち。

今回もおみくじを引かせてもらう。十二番。掲示を見ると、

大吉　春にあうて目のだす花のさく如し　これわ心配せし事もよろこびとかわり　身立すべし (原文ママ)

おぉっ、初めての大吉。ついに。…何となく、運勢がお賽銭の金額に比例しているような気がしないでもないが。

一部書き間違いなのか、自分が変体仮名や崩し字を読み間違えているのか、あまり要領を得ない���ころもあるが、ともあれ大吉である。

午後。風がだいぶ強くなってきた。雨もぱらついたが、時間も降雨量も大したことはない。 案内所への来訪はそれなり。業務終了間際に駆け込み的に来所したお客様への応対で、少しバタバタした。

案内所終了。8時からマンション管理組合の役員会がある。時間が中途半端なので、夜は食べて帰ることにする。

今日行ったのはお好み焼き屋。「たこ焼き」……というのはかつての名前で、今は「ふじタコ」という名の名物がある。お好み焼きのような見た目で、中はたこ焼き(風)というもの。

で、店まで行ってみると、開いていない。土曜日は休みでないはずだが…。台風のせいだろうか。

このまま帰るのも癪なので、この近くにあるという不動堂などを覗いてみる。公民館のようなところの敷地内にあった。暗くなってきて御堂の中などはよくわからない。ともあれ、手を合わせておく。

では帰ろうと先程の店の前を通ると、さっきはなかったのれんが出ていた。少し遅めの開店だったらしい。 店を開けて早々なので、客は自分一人。店の中も雑然としている。タイミングが悪かったかなと思いつつ、カウンターに座る。 「ふじタコ」を注文。鉄板が温まっていないので時間がかかるとのこと。構わないと応える。

待っている間、暇なので「風が強いですね」といったところから世間話をする。 店主は6～70代くらいの女性。元々話好きなのかもしれない。すぐに話が弾むようになった。

奈良が好きでマンションを買って通うようになった神奈川のお客さんの話とか、先代が店を開いたのが昭和29年でもう68年になるとか、最初の頃は子供が相手の商売で駄菓子を置いたり安い食材で子供が買えるお好み焼きにしていたといった話とか、同じ頃に店を開けたうどん屋さんが最近になって急に店を閉めることになって残念だとか、色々と。

そして、パンダの話。 なんでパンダの話になったのか忘れてしまったのだが、女将さんはアドベンチャーワールドのパンダをYouTubeで観るのにハマっているそうなのだ。一番のおすすめは、楓浜という子。 お気に入りの飼育員がいると一目散に駆け寄るとか、楓浜は目元に少しアクセントがあってすぐわかるとか、親離れするときの動画が涙なしには見られないとか、YouTubeでパンダを見るのはやはり公式チャンネルにすべきなのだろうかとか、それはもう色々と。熱い。

そうこうしているうちに、ふじタコが焼き上がる。 一見お好み焼きだが、中の生地はトロトロでたこ焼きのそれ。食べるのも気をつけなくてはならない。タコもたっぷり入っている。ビールによく合いそうだ (今日は飲まなかった)。 どちらかと言えば面白さや物珍しさが勝っているかなとも思う。だが、少し駄菓子を思わせるところもあったりで、小腹が空いたときについつまみたくなるような一品。

色々と話を聞くのも面白くて、なかなかよい時間を過ごせた。

お店を出て帰宅。その後すぐ、管理組合の役員会。 今日は役を決めるだけ。理事長をまず決めるが、ご高齢の方と理事長経験者は除外される。自分は既に理事長を経験しているので、除外対象だった。 ただ、防火管理者の資格を持っているのが自分だけだったので、半自動的に副理事長のポジションとなった。…まあやむを得ないか。

今回の役員の中には、年齢が母と同じか少し上の方が二人いて、役員を担当してくださることに敬服したり、自分の母もこれくらい達者だったら良かったのになどと思ったりする。

役員会終了後、この日記を書いたり、今日が再放送最終回だった『芋たこなんきん』関連をTwitterで追いかけたり、YouTubeで楓浜を検索したり、明日の書物研の準備をしたり。

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新型コロナ。9/17午前 (日本時間) の時点で死者数増加が、アメリカ270人、インド30人弱、ブラジル90人強、ロシア110人強弱、メキシコ30人強、イギリス記載なし、フランス30人弱、イタリア40人強、ドイツ90人弱。 世界全体での今日1日の感染者数は、482,000人強の増加。

日本では、今日一日で感染者70975人増加、死者138人増加。感染者数は、東京8018人、大阪5781人、神奈川4914人、愛知5158人、福岡2600人、北海道2572人、沖縄662人。奈良の感染者数は680人。 (出典: Worldometer、NHK)

[191919co]

昨日と今日と明日の境目が曖昧な日々。昨日は昼の12:00にスナック愛子から家に帰って諸々用事を済ませて買い物して帰ってスペアリブの香草焼とタコのマリネサラダときのこたっぷり炊き込みご飯を怒涛の手際の良さで作りながらお風呂入って、コージさんに迎えにきてもらって16:00、スナック愛子でパーティーオン。ビールビール焼酎白ワインテキーラビールビール。先日の台風休暇の時に写ルンですで撮った写真を吟味したり。途中ダチ公が住んでる近所の蔵を挟みながら、DCPRGのmirror ballsをミラーボールの下編年で追って踊り狂ったり、skillkillsの何かのアルバムの特典のスグルさんのmixを聴いてブチ上がったりした後超絶寝不足の我々はパタンと寝た。覚醒したらまだ23:00で、Twitterを開くと女が電話番号を投稿していたので掛けてみたらほんとに繋がってウケて3:00くらいまで飲みながら話して。4:00過ぎにコージさんは仕事に行って私は寝るに寝られなくて一旦家に帰って眠って10:00出勤。14:00退勤即またコージさんと会って家系ラーメンを食べてスナック愛子に帰ってバチクソセックスして眠る。21:00に愛子を出て2人とも出勤。28でいつものように働いていたらメキシコ料理店を営むコータくんから連絡が来てぽ仕事のオファ〜。コータくんはメキシコ好き���けど、私もメキシコ好きなんだよな。すべてが丁度良いタイミングでグルーヴしていく。3:00退勤。今日もいい夜。明日は12:00から旦那の友達とBBQの予定があるので急いで眠る予定。おやすみなさい。あいしてる。

[wasite]

WASITE.store 2021.07.10 now OPEN　 今日の海 今日は「四万六千日」 What`s ！？ よんまん　ろくせん　にち　？？？ これは、東京の浅草は浅草寺。 この日に参詣すると、 なんと！ 「46000日分の参詣をしたに等しい利益がある」 とされる日です！ いそげ！東京のみんな！ レッツゴー！浅草！ これはすごいことですよ！www 46000日、となると、約126年！ 1世紀と26年、毎日浅草寺にお参りしたのと同じご利益が 今日！ たった1日でゲットです！！！ まぁ、御利益ばっかりを求めるのも浅ましいので、 ここは一つ浅草寺のルーツをご紹��！ 628年は推古天皇の時代。 今の隅田川で魚を獲っていた兄弟がいました。 檜前（ひのくま）ブラザーズ。 その兄弟の放った網に、 なんと 仏像がかかった！！！！ これが浅草寺の本尊「聖観音（しょうかんのん）像」です！ 檜前ブラザーズはこの仏像を主人である 土師中知（はじのなかとも）さんに見せる！ 土師「アメージング・・・」 まじやばい、ってことで、土師さん、 出家ぇ！！ さっそく土師さんは自宅を寺にフル・リノベーション！ これが今の浅草寺の始まりってわけ！ こんなアメージング寺、浅草寺のすごいところは、 現代の毎日において、 あらゆる宗派、あらゆる人の供養や先祖供養を受け付けているところ！ 懐が深い。 境内の五重の塔の中には 昭和天皇やマザーテレサ、ダイアナ妃の位牌まで存在！ 「いついかなる時でも、誰の挑戦でも受けなければならない」 これはかつて日本ボクシングコミッション（JBC）が発行していた 王者認定書に書かれていた文言。 これを受けて1972年の東洋王者ガッツ石松は、 池袋でチンピラ8人をノックアウト。 警察の事情聴取で「賞状にそう書いてある」と主張！ また、 「いつ何時、誰の挑戦でも受ける」 と語ったのはあのアントニオ猪木。 まさにストロングスタイル。 〜いつなん時、誰の供養も受け付ける〜 浅草寺は宗教界のストロングスタイル？ というわけで、ストロングスタイル・浅草寺の「四万六千日」。 お寺だけに、 卍固め。 ちなみに猪木の卍固め。 結構古い技で、イギリスで人気。 メキシコのルチャでもセラヘーラと呼ぶ技。 それを猪木がやったら、タコが絡み付いている様子から 「オクトパスホールド」 で、のちに日テレの一般公募で 「卍固め」 が採用！ 見た目も美しいプロレスの人気技ですね。 が！ 漫画『グラップラー刃牙』では、 「見た目にこだわっているため、訓練を積んだ競技者には通用しない」 とこの技を否定！ そう！　仏の道も、見た目にこだわっちゃいけない。 「色即是空」 この世に、変わらないものなんてない。 四万六千日。 46000日＝126年後なんて、今とまるっきり様変わりしてる。 今日の126年前となると、 1895年の今日　カール・オルフ誕生。 ドイツの作曲家です。有名な曲は 「カルミナ・ブラーナ おお、運命の女神よ」 絶対聞いたことあるやつ www （例：ジェロム・レ・バンナの入場曲） 檜前ブラザーズが仏像を隅田川で見つけた瞬間とかに、 この曲が流れたら最高の映像になりそうなんだけどな。 浅草寺、お参りする際の、脳内BGMでお使いください。 今日も良い１日を。 #WASITE #ワシテ (WASITE) https://www.instagram.com/p/CRIZjT-D-u-/?utm_medium=tumblr

[vegehana-food]

✿ セビチェ | Ceviche ・ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚介類を用いたマリネの一種。

[konagamifood]

サラダピザ Salad pizza 🥗🍕🥗🍕🥗🍕🥗 . 手作りピザは最高！！ 皆は好きなトッピングを選べられる。。。チーズたっぷり、玉ねぎ無し。。。好きに合わせられる。 私の子供達もピザが大好きだよ😀😬😗😁💕 . 重すぎにならないように、私はサラダピザがとても好きだ。 ベースはシンプルなマルガリータピザ、トマトソースとモザレラチーズだけ トッピングはベビーリーフ、ルッコラ、パルメザンチーズ、チェリートマト、バルサミコビネグレット . 食べる時にピザを4分に切って、メキシコのタコみたいに食べて〜 ( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ 🍕🥗🤤❤ . 軽いだけではなくて、かなりヘルシーなピザだよ😎 . . Homemade Pizza is GREAT! Everyone can choose his or her favorite toppings and leave unwanted ones away ... e.g. lots of cheese, no onions ... My kids LOVE our pizza nights!! 🤤🍕❤ . To have a light and healthy variation I usually prepare, amongst others, a salad pizza. . The base is a simple tomato sauce n mozzarella cheese margarita pizza. The topping is a salad with baby leafs, rucola, cherry tomatoes n parmesan cheese, with a balsamic vinaigrette. 🍕🥗❤ . Just cut the pizza in 4 pieces, and eat it like a taco Mmmmm, soooo yummy 🤤 . . #konagami #hannamama #germanfood #cookingschool #germancooking #kochschule #saladpizza #rucola #homemadepizza #pizzastone #pizzastein #vegetarianpizza #margerita #pizzanight #kochen #kochenmitliebe #backen #italianbakery #italienischeküche #料理教室 #家庭料理 #イタリアン料理 #ピザ #手作りピザ #洋食 #サラダ #ルッコラ #ニキズキッチン #ドイツ料理 https://www.instagram.com/p/CEEp-q7Fojb/?igshid=hoqorem2i2cp

[mangosteennews]

［代沢・万珍酒店］手軽に食卓を彩る【万珍DELI】がスタート！

MANGOSTEENのケータリングチームによる【万珍DELI】のPVが完成しました

代沢の万珍酒店でメキシコ式の手巻き寿司”MAKIS”や自家製トルティーヤを使った”TACOS”など、豊富なDELIメニューがEAT-INとTAKE−OUT、クラフトビールやナチュラルワイン、弊社輸入のメキシコの自然派クラフトスピリッツ「メスカル」などとともに店内で角打ちも楽しめます！

☆メキシコ式 手巻き寿司 “MAKIS” ・海老天とアボガド とびっこのせ ・牛もつと胡瓜 ミント添え ・サーモン巻きの香草パン粉揚げ チポトレソース ・季節野菜とクリームチーズ パプリカのエスカリバーダ巻き  ☆その他のDELIメニュー ・揚げ野菜の黒ごまマリネ ・モロッカン人参サラダ  ・サボテンと季節野菜のピクルス  ・季節野菜と和風バーニャカウダソース ・セミドライミニトマトのオイル漬け ・ムール貝と青菜の焼きそば ・鶏むね肉の塩麹唐揚げ ・鶏肉の南蛮漬け ・国産牛のローストビーフ ・鶏肉のガパオ ・カンボジアン豚高菜 ・台湾風鶏手羽元の煮込み ・スパニッシュオムレツ トマトソース ・牡蠣のオイル漬け ・いかの香草パン粉揚げ ・タコとオリーブとバジルのマリネ  ・自家製トルティーヤ ・ライス  ・オリーブ ・チーズとドライフルーツ ・濃厚なガトーショコラ ・ぎっしりドライフルーツとゴルゴンゾーラのパウンドケーキ

店内には、メキシコの陶器や小物、レアな塩、万珍な雑貨やTシャツ、家具など一点物で個性的なアイテムも販売中です。こちらも要チェック✨👀

万珍酒店 東京都世田谷区代沢4-29-14 TEL:03-6413-8819 OPEN  / Tue-Sun 14:00-23:00 CLOSE / Monday

Film / Edit : @chiaki_twalf Direction : @misato_stranger Music: @shhhhh_kaneko

[40yotb]

パツクァロの嗤う骸骨と、微笑まない死の貴婦人

11月1日 メキシコ モレリア、パツクァロ、ハニツィオ

　今回の旅行期間がメキシコのとりわけ盛大な祝祭である「死者の日」に重なっていたことは単純に幸運によるもので、それに気づいたのは渡墨の直前だったと思う。事前の情報収集不足を補うため出発後にいろいろ調べていると、メキシコの中でも死者の日の風習が本格的に残る地というものが二つあり、ひとつはメキシコ南東部のオアハカと、もうひとつはグアナファトから200kmほど南に行ったところにある「Patzcuaroパツクァロ」という名の街であるという。パツクァロなら、グアナファトの次に向かえばちょうど死者の日の期間である11月1日前後に当たる、という点もさらなる幸運だった。僕は旅行計画を変更し、パツクァロの街への日帰りが可能な範囲でかつ安宿のある、モレリアという街に滞在することにした。

　モレリアはミチョアカン州の州都で、どことなく斜陽の地方都市めいた停滞がそこかしこに感じられるものの、大聖堂を中心としたコロニアルな歴史的建造物の立ち並ぶセントロ（街の中心）は世界遺産にも登録されており、国内外の観光客で溢れている。くすみを帯びた煉瓦が街並みの色調を統一しており、それがカトリック圏の歴史地区としては没個性的であるとも指摘できるが、これとは対照的なグアナファトの色彩に寄生する喧騒から逃れてきた身には心落ち着くものがあり、街外れのバスターミナルから8ペソのコレクティーボ――乗合のマイクロバス。セントロへの路線番号はローハ・ウーノ（赤の1番）だ――に乗ってこの街に辿り着いた僕は不思議な開放感に包まれた。訪れる街の印象は、そこに至るコンテクストに多くを依存するものだ。

　The Only Backpackersという、部屋や設備は狭いが宿の主は親切で感じのよい安宿にドミトリーのベッドをとり、食事は近所のサン・フアン市場とその周辺で済ませる。ブランチならトルタス・デ・ハモン（ハムのバゲットサンド。ライム・ジュース付きで30ペソ≒180円）やエンチラーダ（トルティーヤでチーズや肉、豆を巻き、ソースをかけた料理。26ペソ）がちょうどよい。

　早めの夕食に市場前の二階にあるマリスコス屋台で。何があるの？と店の親父に訊くと、”まずこれを食べてみろ”とばかりに、トルティーヤ・チップの上に二種類のセビーチェを載せて突き出してきた。これがたいへん美味いので、続いてソパを所望する。

　カニが入って旨味の強いソパ。タコや、牡蠣形の小さな貝が大量に沈んでいる。根菜類も入って家庭的だ。これで50ペソ（≒300円）だというから驚く。

　宿に戻れば、客のひとりがホーム・ブルーしたというプルケを振る舞われる。テキーラの原料になる竜舌蘭の樹液からつくった無濾過微発泡の醸造酒で、ビールよりやや弱い程度の度数があった。僕は喜んでいただいたが、世界各地にあるどぶろく文化に共通の、乳酸と酢酸に由来するギリギリ感のある味わいは好悪が分かれるだろう。

　

　モレリアが腰を落ち着ける場所にふさわしい街であることがわかったところで、そろそろ話を本筋に戻す。そもそもメキシコの死者の日とは、日本の盆にもなぞらえられる風習であり、死者の魂が生者の世界に戻ってくる期間とされる。故人を偲ぶ期間であり、祖霊信仰の一種の現れといえるが、死と明るく向き合い、死から影を取り払って華やかに祝い、ポップとさえ表現しうるほどにこの祝祭を愉しむのがメキシコ流死者の日といえる。モレリア到着早々、メインストリートでこんな人びとのパレードに行き会った。

　倒錯した死のエレガンスとしての骸骨。骸骨はCaraveraカラベラと呼ばれ、還ってくる死者の表象として恐怖とは対極のポップ・イコンと化す。

　頭骸骨の砂糖菓子が、街の露天に大量に並べられる。この他、骸骨の人形（小物から等身大まで）や頭蓋骨の置物、絵画、切り絵、マグネット、スマホケースといったありとあらゆる骸骨グッズがそこかしこで売られる。陽気な骸骨がこの祝祭の顔なのだ。

　11月1日、バスターミナルからパツクァロへ移動。この街のセントロは、死者の日とは関係なく他のメキシコの街とは明確に異なる独特のムードを持つ。コロニアルと沖縄と中国の折衷とでもいったような建築様式の民家が続く。

　花屋の露天が立ち、マリーゴールドの花が大量に売られる。祝祭のもうひとつの顔、それがマリーゴールドの花だ。紫の花はケイトウだという。

　墓地はそれらの花で鮮やかに飾られる。

　街の広場には、「オフレンダ」と呼ばれる祭壇が設えられる。故人の遺影があるが、街の有力者か誰かのものだろうか。花の他に供えられるのはオレンジ、スイカ、バナナ、トウモロコシ、そしてパンだ。パンは「死者のパン」という、これまた骸骨と骨を象って焼き上げたもの。あとは酒や煙草といった故人の好きだったもの等々。

　パツクァロ湖という大きな湖があり、そこに浮かぶ島Janitzioハニツィオは、パツクァロ一帯でも特に古来から伝わる死者の日の風習がひときわ色濃く残される場所であるという。そこへ渡る。

　ハニツィオの墓地もまたマリーゴールドを飾り付ける人びと、それを見守る観光客とで賑わっている。

　教会の内部にもオフレンダが設えられていた。

　ハニツィオは普段から観光客で細々と賑わう寒村であり、港から頂上のモニュメントまでの道沿いは土産屋とレストランとで埋め尽くされていて大した面白みはない。この日ばかりは観光客でごった返す表通りを逸れ、島を一周できる小径へと足を踏み入れれば、そこには地元民の平穏な生活の場が広がっている。パツクァロと同様の日に焼けたオレンジ色の瓦屋根が続き、窓には洗濯物がはためいていて、路地ではボールを蹴って遊んでいた子どもたちが、闖入者の僕をはにかみながらじっと見つめている。

　彼らのオフレンダは各家のたいてい玄関を入ってすぐのところに飾り付けられていて、表からちょっと覗くと仔細に観察できる。木材を縦横斜めに組み、雛壇とともにマリーゴールドで飾り付けられたそれは、簡素かつ自由ながら、何がしかの儀礼細則に沿っているようにも見える。その傍らで、細い路地にテーブルを持ち出して、ビールを片手に大勢で食事をする家族も見られた。一見してその風景は、年に一度の祝祭に浮かれ騒ぐでもなく、かといってことさら厳粛に死と向き合う風でもなく、ごく平穏な日常の延長にあったと思う。まるでハロウィン・パーティーの延長にあるような外の世界の祝祭とは異なる死者の日の姿がそこにあるかのようだ。

　そもそも死者の日という祭事の源流は何だろう。アステカ族には冥府の女神ミクトランシワトルに捧げる祝祭があり、一方で祖先の骸骨は死と再生双方のシンボルであり、身近に飾る風習があったという。ミクトランシワトルの祝祭はこちらでの収穫期にあたる8月前半に行われていたが、スペイン侵略後、カトリックの��響で諸聖人の日と融合し、「死者の日」として現在の期間に定着したと云われる。さらに云えば、アステカ期にはこれに生贄の儀礼が含まれており、取り出された心臓はアマランサスとともに煮て、それを皆で食べるものだったが、スペイン人によってその風習が止めさせられ、その代替が「死者のパン」なのだという。

　フレイザー『金枝篇』を読み終えたばかりの身には、死と再生、収穫期の祝祭、そして生贄などと聞くと瞬時に”すわ神殺しか！”と反応してしまう。同書では、キリスト教以前のヨーロッパ各地に「死神の追放」と呼ばれる風習が存在し、穀物の生育を司る神を儀礼的に殺して、次なる春の到来を祈る儀礼が存在したとされるし、時代を遡ればヨーロッパにも生贄の儀式が存在したことも仄めかされている。類似した儀礼はヨーロッパだけでなく形を変えて世界各地に見られることから、メキシコの死者の日もこの神殺しとつながるのではないだろうかと考えたが、思うようにソースが見当たらない。ヨーロッパの「死神の追放」における死神が恐怖の対象としてよりも死を笑い飛ばす対象だったという点も、メキシコの死者の日と通じるニュアンスがあるし、もうすこし突っ込んで比較してみたかったのだが...。これまでの旅で何度か試みたことだが、こういう素人人類学はやってて本当に面白い（念のため付け加えるが議論の妥当性は保証しない）。まったくの余談だが、ミクトランシワトルについて調べようとするとFF15とロード・オブ・ヴァーミリオンの記事しかヒットせず断念を余儀なくされる。昨今のファンタジー系ゲーム界における神格マニアック化インフレには感心を通り越してもはや疲労を覚える。

　さて、段々と日が暮れてきた。死者の日の祝祭はこれからが本番で、墓地にろうそくの明かりが灯され、そこに家族が集ってパーティーをしたり、場所によってはバンドの演奏があったりするそうなのだが、バスの時間もあるし、そろそろこの島を離れなければならない。さいわい、パツクァロの墓地だったらすこし寄れるだけの時間がありそうだから、ちょっとだけ覗いてみよう...

　パツクァロの墓地。昼間はあんなに人が��たのに、夜はちょっと寂しい。ろうそくこそあったがそれほど本数もない。やっぱり本場はハニツィオ島だったか。残念。そう思ってバスターミナルへ足を向けた。ちょうど市場の脇を通り過ぎる辺りだったか、ふと気がつくと前方から小さな歌声が聞こえた。それはゆっくりとこちらの方角へ近づいてきて、見るとそれはある一組の家族のようだった。歌っているのはどうやら賛美歌のようで、先頭の母親は遺影を掲げており、その足取りは、時間の都合で後を追わなかったので正確にはわからないが、墓地を目指していたと思う。さらに見れば、同じような家族の一団は他にも何組か見えて、皆同じように遺影と賛美歌を共にし、神妙な面持ちで静々と歩いている。ああ、これが、この土地の死者の日か。細々とした歌声でゆっくりと前へ進む彼らを、僕は何とも云えない気持ちで見送った。写真は撮らなかった。彼らは見世物ではないから、声をかけて許可を取ることもはばかられた。僕はこうして、旅を終えるまでのもうしばらくの間も、旅先で地元の人びとのなかに臆面もなくずけずけと割って入るような真似をし続けると思うが、その瞬間を何としても写真に収めようという意識はだいぶ弱くなってしまった（だから、というか前からだから本質的に、だが、僕のブログは文章が多い）。関連して付け加えれば、今回の旅行では実は一眼レフを持参していない。写真はすべてiPhone7による撮影である。

　一方、パツクァロのセントロはそれなりに盛り上がっていた。一角では素人のど自慢大会のようなものが開かれ、その隣の会場は大オフレンダ品評会とでも云うべき壮観な眺め。ろうそくの灯だけなので、雰囲気は抜群だが写真撮影には向かない。なので文章で説明しよう。死者の日で特に人気のある骸骨のモチーフは「カトリーナ」と呼ばれる骸骨の貴婦人であるのだが、この会場のカトリーナ・コスのみなさんは全員ものすごく気位が高い設定のようで、撮影しようとすると、わざとそっぽを向いて一向にカメラ目線をくれない。明らかにわざとである。結論：カトリーナはツン属性がデフォルトだったよ！　最後までデレるフラグを立てられず撃沈。

[myonbl]

2020年10月15日（木）

ツレアイが遅まきながら夏休みを取るという、それならと、来週末に鳥取まで出かけることにした。もちろん、車にはナビが付いているしネット検索も出来るのだが、やはり「旅」には「地図」が欲しい。JAF で調べてみるとドライブマップを送料無料で送ってくれるとのこと。そうか、気がつけば会員になって40年以上経過しているのか、ゴールドの会員証が眩しいぜ。

高菜の炊き込みご飯＋春雨スープ＋ヨーグルト＋豆乳。

息子二人は休み。

プラゴミ、30L*1。

午前10時を待ちかねて、今日も元気にラジオ体操第一。

木曜日2限は「環境論」、今日のテーマは「身近な自然」。先週からの続きで緩衝地帯としての「里山」と「獣害」について、「エネルギー革命」と「燃料革命」について、「コモンズ」について・・・、喋ること一杯で未消化気味。

IM嬢とランチミーティング、定番の野菜の無水煮、タコの柔らか煮。そこへ H姉登場、先日奥川ファームに手配した米の代金を頂き、ナリワイ遊撃農家の極早生みかんをお裾分け。

午後は、radiko で武内陶子さんのおしゃべりを聞きながらあれこれ。

午後3時、ラジオ体操第二。

4限終わりで、定時退社。

この時間ならまだ明るい。早速、西大路七条・ライフまで買物、少し冷えてきたので急きょ大根を購入、夕飯は「関東煮（かんとだき）」に変更。

息子たちにはいささか煮込みが足りなかったが、ツレアイが帰宅する頃には良い感じに仕上がった。胡麻味噌を添えて、美味しくいただく。平日だが、このメニューでは呑まねばなるまい。

録画番組視聴。

刑事コロンボ（２９）「歌声の消えた海」

ロサンゼルスからメキシコへ向かう豪華客船の旅に出かけたコロンボ夫妻。楽しむ間もなく専属バンドの女性歌手射殺事件が起き、コロンボは一人で捜査を開始。現場の鏡に口紅で書かれていた「Ｌ」の文字から、被害者にしつこく言い寄っていたロイドに疑いがかかるが、それは被害者の愛人ダンジガーによる工作だった。コロンボは鑑識も何もない中、ダンジガーの巧妙な作戦を見抜いていく。

をを、ロバート・ボーン、「ナポレオン・ソロ」！

程よく酔いが回り、風呂の前に布団へ。

今日も無事に3つのリング完成。

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小豆島で暮らしながら、メキシコからカカオ豆を輸入し、ご自身で焙煎して販売されている片山ゴロウさん。先日、タコのまくらでカカオ豆からチョコレートを作るワークショップがありました。皮つきのカカオ豆とメキシコ産の黒砂糖だけで作ったチョコレートは、豆の味が濃厚ではっとする美味しさでした！ これまたゴロウさんが栽培して加工されているドライのホーリーバジルを加えたチョコもすっごくいい相性！！カカオ豆はタコのまくらでも販売されていますよ。ぜひお試しあれ！ GOROCUBA https://www.facebook.com/gorocuba/ ［map］