#ライ麦

[vegehana-food]

✿ ジュレック | Żurek ・ライ麦を発酵させて作られるポーランドの料理。ソーセージやゆで卵、野菜などが入ったスープで、イースターの時期に食べる習慣があります。ジュレックによく似た料理に「バルシチ・ビャーウィ(Barszcz Biały)」があり、しばしばその区別に混乱を招くことがありますが、前者がライ麦粉を使用するのに対して、後者は小麦粉を使用して作られるのだそうです。

[syu-suto2852]

ライ麦食パン

クイックレーズンヨーグルト酵母

イースト1g

[kei-hanakanmuri]

. . 自家製酵母 栗の渋皮煮とりんごの カンパーニュ。 . . #bread #homemadebread #breadlife #instabake #instabread #パン #おうちパン #手作りパン #自家製酵母 #ゴールデンレーズン酵母 #カンパーニュ #ドライアップル #栗渋皮煮 #ライ麦 #staub #hana_kanmuri https://www.instagram.com/p/CknIlh2JhC-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[osuminorio]

どこのロースハムなんだろ

[oki-haru]

ライの穂に

至るまでの

直線が

天上にまで

つながっていた

（撮影 2023年5月4日,5日）

[bbtsubame]

カネリピッコ BIGシナモンロール❣️ 鎌倉 ライ麦ハウスベーカリー #鎌倉グルメ #ライ麦ハウスベーカリー #カネリピッコ #シナモンロール https://www.instagram.com/p/CpMm9WAPTrT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ma66ongurasse]

ほんともう、十代の頃より気にはなっていた小説。 J.D.Salinger著 THE CATCHER IN THE RYE 村上春樹訳版 ううん、二度は、ないな。 IF a body catch a body coming through the ryeのセンテンスが登場するのは192頁 I’d just be the catcher in the rye and allについては286頁なのだが、何故故にこの本のタイトルとなったのかは僕には理解できなかったな。 兎にも角にも、二度は読みたいとは思わなかったのだけれど、しっかりとした小説なのは僕にも解った。 あと、 Richard Bach著 Jonathan Livingston Seagull 五木寛之訳 中学生の頃、確か新潮文庫の100冊フェアで気になって手にして以来、もうかれこれ5、6回は読み直した小説。 今更ながらに再読破したくなったのはどうしてだろう。 #ライ麦畑でつかまえて　#サリンジャー　#キャッチャーインザライ　#村上春樹　#五木寛之　#かもめのジョナサン　#リチャードバック　#新潮文庫　#白水社　#小説　#読書　#ペーパーバック　#ハードカバー　#本が好き　#冬の夜 https://www.instagram.com/p/CmwQqOhSscf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bizenwakakusa]

インダストリーのライ麦パン

しらふ平皿　Takahiro Hosokawa　ーインダストリーのライ麦パンー

  曇り空の岡山です。

  さて、総社にある人気パン屋インダストリーさんの

ライ麦パンを差し入れでいただきました。

ありがとうございます。

  細川さんのしらふ平皿へ。

  肉厚で重厚感のある作り、

ロクロ目を残した大胆な造形が魅力的なうつわです。

  緋色に発色した土の表情も愉しめますよ。

  使うほどにしっとりと育ってくると思います。

  この機会におひとついかがでしょうか。

[nakachan50]

旨いです、 レンコン春雨合え こんな日常がいつまで続くのか？ 恐ろしくなった私は 次のビジネスを始めます🤣 #レンコンレシピ #春雨サラダ #ライ麦パン #煮玉子 #チリペッパー #マスタード #マヨ #ドリトス (Fujioka-shi, Gunma, Japan) https://www.instagram.com/p/CpSNdIHv755/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cat-keeper]

夜中にライ麦パン作ってみた！ 見た目は成功！！ 朝、ハムやチーズを挟んで食べてみよう！！ #ライ麦パン #手作りパン #youtube見ながら作った #自家製パン https://www.instagram.com/p/CnsAWbFShcO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vegehana-food]

✿ ウォッカ | Водка (Vodka) ・小麦や大麦、ライ麦、トウモロコシといった穀類やジャガイモなどの芋類を原料としたスピリッツ（蒸留酒）で、氷点下30度でも凍らないようなアルコール度数40～60度と高いお酒です。なかには「スピリタス」など90度を超えるものも。諸説ありますが14世紀のロシアが起源とされ、とくに寒冷地で親しまれています。 ・一般的な製法では、まず原料を煮て糖化させたものに酵母を加えて発酵させます。それから、完成したもろみを連続式蒸溜機で蒸溜して、アルコール度数の高いスピリッツを抽出。これに加水し、白樺などの活性炭でろ過を行って瓶詰めされます。ウォッカは、蒸溜やろ過の工程で、原料由来の成分の多くが取り除かれてしまうため、クセがなく無味無臭に近い仕上がりになるのが特徴です。原料ごとの風味の違いもほとんどありません。その一方で、香草や柑橘類などのフルーツで香りづけされたウォッカも販売されています。 ・ウォッカの語源には諸説ありますが、よく語られているのがラテン語の「アクア・ヴィテ（aqua vitae）＝命の水」に由来��るという説です。「命の水」とは、中世の人たちがスピリッツ（蒸溜酒）を指して使っていた言葉で、ロシア語では「ズィズネーニャ・ワダ（Zhiznennia Voda）」といいました。やがて、水を表す「ワダ（Voda）」という名称だけが残り、「ウォッカ（vodka）」に転じたといわれています。

[gamesuckerhuyuhotaru]

グラタンとライ麦パン #グラタン #ライ麦パン #料理 #gratin #cooking #cookingram #foodstagram https://www.instagram.com/p/CkarVnZS0m4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[konosakanoboru]

久しぶりにパンを焼きました。ライ麦パンです。水を少なくしてこねてみたら、いい感じに亀裂が入りました。ひまわりの種も入っています。ずっしりしています。ここのところは毎朝少しずつ食べています。

[leomacgivena]

昔の麦の穂は長く（2mくらい）、畑の中に入ると外から見えないため、かつてのヨーロッパの農家では男女の営みをするために麦畑を使っていた（家に部屋割が無いためここが最も見えない）そうです。そのため「ライ麦畑でつかまえて」のタイトルが何の暗喩か、分かる人には分かったそうです。つまりセ

あきはばら博士さんはTwitterを使っています

[bbtsubame]

3年ぶりに鎌倉散歩❣️ フィンランド人パン職人さんのお店 ライ麦ハウスベーカリーにいってきた！ ビルベリークリームパン #ライ麦ハウスベーカリー #ビルベリークリームパン #鎌倉 #フィンランド (ライ麦ハウスベーカリー, Raimugihausu) https://www.instagram.com/p/CoPV1IvPanJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ryotarox]

日本語では一つの名前で表されるのに英語だと二種類以上あるもの

[B! 増田] 日本語では一つの名前で表されるのに英語だと二種類以上あるもの

たとえばつぎのようなもの、というお題。

亀 - Turtle (海亀）、tortoise (陸亀） ワニ - Alligator, Crocodile

- - - - - - - - - - - - - - - -

はてなブックマークがトリビアの披露大会になっていて、知識が集まってる。 逆パターンも 「英語では一つの名前で表されるのに日本語だと二種類以上あるもの」

- - - - - - - - - - - - - - - -

日本語では一つの名前で表されるのに英語だと二種類以上あるもの

聞く：hear, listen　 見る：see, look, watch 海：sea, ocean, waters, marine（海の） 仮説：hypothesis, assumption 罪：crime, sin （「罪と罰」の罪は以外なことにcrimeのほう ＊）

英語では一つの名前で表されるのに日本語だと二種類以上あるもの

Museum：美術館、博物館 Requirement：要件、要求 Space：空間、宇宙

- - - - - - - - - - - - - - - -

「総称だけ存在して、細かな違いを呼び分けない」ものと、「総称は無いが、個々の細かな呼び分けだけある」ものに分けられるかも。 総称：亀 ／ 個々に：Turtle (海亀）、tortoise (陸亀） 総称：皿 ／ 個々に：dish、plate、saucer 総称：brother ／ 個々に：兄、弟

- - - - - - - - - - - - - - - -

秋のAutumnとFallのパターンは、意味もニュアンスも同じで、言い方が違うだけかな。 Fallが「秋」「落下」の２つの意味。

- - - - - - - - - - - - - - - -

仕事（taskとworkとjob）

槍：スピア、ランス、ジャベリン、トライデント。/悪魔：デビル、デーモン

managementもadministrationも（場合によってはcontrolも）「管理」、featureもfunctionalityも「機能」

一番有名なのはネズミ（mouse, rat）だと思ってた。他にもphantom/ghost、coast/beach、house/home、college/university、space/universe、earth/globeとか。厳密には意味が違うんだろうけど。

カラスのravenとcrow。

好き（loveとlike）／時計（clockとwatch）／サイン（sign、signatureとautograph）

言語とその話者の世界観が相関することは言語的相対論と呼ばれる。国がcountry, nation, stateに分かれるのは島国と多民族大陸国との違い。https://gijodai.jp/library/file/kiyo2011/yoshitaka_sato.pdf

ApeとMonkey

AlligatorとCrocodileの違いは、口を閉じたときに下の歯が見えるかだって伊豆で習った。

ちょっと違うが、"将来に対する希望"と、"睡眠中の幻覚体験"を日本語でも英語でも「夢　dream」という一語で表現するのは全くもってピンと来ない。

麦は日本語でも大麦・小麦・ライ麦・エン麦は区別はしてるけど、英語ではbarley wheat rye oatで「麦」に対応する単語がないのよね

アプリ開発で Apple の審査担当とやり取りする際「修正」の言い方が複数あって fix, correct, modify, revise, alter などを使い分けてくるので毎回意図を汲みとれてるか不安になる。（まあ日本語にも修正の類語いっぱいあるけど）

「毒」 poison / venom / toxin

romanceとnovel。romanceは通常騎士道物語など物語と訳されるのだけど、小説と訳されているときもある。

CollegeとUniversity

試験： 学力・知識を問う→examination,quiz,test　評価や実験→experiment　試みる→trial▼ただ「試験」で纏められるだけで日本語でも「考査」「実験」「試行」と分けて書くこともできるが。

自由(Liberty,Freedom)。契約などの法律上のやり取りが単語を増やした気もする。

紫→purple,violet

夫、旦那、亭主、主人→husband

足の指(toe)もfinger じゃない

日本語において、髭は全て「髭」で、生えてる箇所を限定する場合は「顎髭」や「頬髭」などと熟語で表現するが、英語ではそれぞれの箇所に単語がある。

リス：squirrel、chipmunk

馬車がとてもややこしくて面倒くさい　／ 辻馬車 cab, hansom 荷馬車 (horse)cart, wagon, (horse-drawn)carriage, horse and buggy 駅馬車 stagecoach 二輪馬車 curricle, tilbury ,jaunting car ,jinker　馬二輪戦車　chariot　まだまだいっぱい…

今話題のsexとgender

政治家　politician / statesman たまご　egg / spawn / roe ちなみに逆もあってegg 卵 / 玉子

この手の単語なら調理法が多い。アメリカは焼く文化だ。肉、パン、物で違う（Grill、Bread、Burn、BBQなんてのも）一方で日本は煮る文化だ。煮る、茹でる、炊く、煮込む。英語はBoil、あるいは残り全てはCookだ。

おじさんとおばさん、日本語でもこだわりがある場合には年上か年下で漢字が違うらしい。中国語では母方と父方で別の名前になる。

- - - - - - - - - - - - - - - -

知里真志保によれば、大和民族が川の始まりと考える「みなもと（源）」をアイヌ語では「川の終り」と言うのだという。つまりアイヌは川を海の方から見ているのだと。

コメントで日本語は部位に依らず「髭」だけってあるけど、いちおう漢字だと「髭（くちひげ）」と「鬚（あごひげ）」と「髯（ほおひげ）」で使い分けられる。発音はぜんぶ「ヒゲ」だけど……

- - - - - - - - - - - - - - - -

言語学で言うところの有標と無標も関係してそう。 作家：男女問わず作家の全般、女流作家：作家の中で女性の場合

標識 (言語学) - Wikipedia

英語のlionは雄雌どちらのライオンも表すが、lionessは雌だけである。前者が無標で後者が有標である。