#栗餡

[jekyllandhyde1965]

白餡を栗餡で包み、更に餡入りのこなしで包み、栗を意匠化したお菓子です。栗の風味が活きた美味しいお菓子です。

仙台の賣茶翁の山つとです。

[hayasilin]

不藏私食譜-草莓季紅不讓日式草莓紅豆大福

[utagejp]

トロサバ餃子が仰天旨い‼️

餃子は、その発音が交子(子を授かる)と同じで、さらに清時代のお金(銀子)に形が似ており縁起が良いとされています。今朝は餡(たたいた生鯖、刻み白菜&ショウガ&ニンニク、塩コショウ、豆板醤、片栗粉)を皮で包み、オリーブ油で焼く〰️😋彩り野菜/農人たち

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#餃子 #大地の宴 #gyoza #mackerel #chinesecabbage #ginger #garlic #salt #pepper #doubanjiang #katakuripower #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[hibikore-archives]

よしもとかよ 「日々是好日」。vol.127 ( 2024/2/14 + 2/21 )

2024   14th + 21st february 　

M1 l'amour de moi (Jane Birkin)

　 M2 as I lay me down (Sophie B. Hawkins) 　 　 M3 私のジャンと呼ばせて (金延幸子)

　 M4 le coup de foudre (Austine) 　 　 M5 le grand amour (Albin De La Simone) 　 　 M6 bound to you (Shawn Colvin) 　 　 M7 say when (Alice Babs) 　　 　　 M8 2人 (UA) 　 　 　

[好日の素…あたためること]

　 2月の北陸としては 比較的気温の高い日が 続いているのですが、 とはいえ朝夕は それなりにやっぱり寒く… 　 被災地での低体温症も 話題にのぼることが多い昨今、 冷えによってコワイ思いをしたことのある わたしにとっても 「あたためる」というテーマは なかなかに重要なことでもあり あらためて考えてみようと思いました。 　 例えば、衣服の選び方。 異なる素材の服を重ね着することで 空気の層ができて あたたかい、と言われるのを 実践してみたり、 襟元や手首、足首などをカバーすることも。 マフラーやレッグウォーマーに加え 今季はくるぶしが隠れるくらいの ルームシューズが大活躍してくれています。 　 以前番組の中でご紹介した ペットボトルの温灸も、 気温の低い時期に活用しています。 温灸したあとのペットボトルを 湯たんぽのように使って眠ったり、 お布団や毛布の使い方も工夫したりして 就寝時のあたたかさを確保することも 試してみているところです。 　 また、食べるもので 身体の中からあたためる、ということも大切ですね。 食材や料理のテクスチャーを考えて 口にすることで、 おなかの中からほっこりさせるのもひとつと 考えています。 　 折しも今日はバレンタインデー。 ホットチョコレ��トで こころもおなかもあたためる、なんていうのも いいかもしれませんね。 　 　 　 * * * * * * * * * * * * * * 　 [日々是食べたい！… いがらまんじゅう ]

　 2月といえば バレンタインデー…ではありますが、 北陸・能登への愛を込めて！ということで… 今回は大好きな「いがらまんじゅう」を ピックアップ。 地域によっては「えがらまんじゅう」「いがらもち」とも 呼ばれています。 富山でもつくっているお店が あるようなのですが わたしはお目にかかったことがなく、 もっぱら能登に出向いた際に 食べています。 　 もともとは金沢の 婚礼の際に供される お祝いのお菓子のひとつだそうで、 「いがら」は栗のいがを指し 秋の山を表したものだそう。 金沢、そして輪島では 餡の入った餅の上に くちなしで染めた黄色いお米が トッピングされているそうですが… 　 わたしがいつも買って食べているのは 緑に着色された餅に 白いお米のトッピング。 秋の山、という感じではないような… 若い栗のいが、なんでしょうか？ それとも、針葉樹が多い土地、ということ？ はたまた、季節を問わず いつでも食べたいから緑になったのかしら？ 　 この違いの謎は まだ解けていません（笑。 　 まんじゅう、と呼ばれていますが しっとりとした餅の生地と ほどよい甘さの餡に トッピングのお米のぷちぷち感が あとひくおいしさ。 コーナータイトル通り 日々食べてもいいと思うくらい大好きで、 食べずに富山に戻ると 何か物足りないきもちになってしまう わたしなのです。

[kaicar123]

不出門也不愁吃不到美食！正月梅雨季每天下雨懶得出門，但還是可以輕輕鬆鬆把美食送到家裡來，我就幫大家整理10家人氣宅配美食，不論是鹹食類的滷味、手工水餃，甚至是媽媽味的私房菜都有；還有甜食類的貝果、厚片吐司等，通通只要打開或簡單加熱就可以食用，是不是很吸引人呢！

01.Q胖貝果  日式包餡貝果

 2015年創立於台南，為台灣第一家日式貝果店，時因創始人的奶奶喜愛麵包產品，但因不適宜食用較油膩的台式麵包，出於一份孝心、與對創業的熱忱，創始人於辭去法律工作後，投身烘焙的世界。不同於較硬質的美式貝果，日式貝果保留了貝果低油、低糖的特質但鬆軟Ｑ彈的口感，更加適合各年齡層食用。全店產品堅持使用進口高級用料，不添加香精、色素等，亦於新聞台採訪後，得名「法律人的良心烘焙」。 

02.Kindfood康福先生  ８種口味雞胸肉

Kindfood康福先生舒肥雞胸原型食物專賣，沒有看不懂的化學成份，只有很棒的原形食物，主打舒肥雞胸、舒肥牛排、舒肥鯛魚等原形食物，以低溫烹調、真空包裝保鮮，不管是減醣生活或是增肌減脂的健身菜單，都是高蛋白質好選擇；且最大的特色就是口味豐富，完全不用擔心會吃膩，建議可以退冰之後直接吃，也可以不拆袋隔溫水解凍，或是解凍後微波30秒熱熱吃也可以。

03.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的玉米豬肉水餃、九層塔豬肉水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁是台中超人氣排隊水餃店，大人小孩都愛並且口感豐富。

04.辣董滷味  獨家滷汁制作

台中宅配滷味推薦「辣董滷味」，天氣一熱大家就想吃些開胃的食物，以獨家滷汁製作的辣董滷味，真空包裝宅配送到家，台中也有門市方便自取。冷藏開袋後可以直接食用，入味的雞爪、鳳爪、雞翅、豆干、雞胗有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味。

05.京采Bao·Mantou  甜甜暖心組

還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了！這家來自金門的團購美食「京采」，推出全台唯一的「爆餡饅頭」，比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派！月銷50000顆的打卡饅頭，首推一次就能吃到７大口味的甜甜暖心組，多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運！

06.里洋烘焙  塔帕斯麵包

熱銷超過101大樓的高度！這款源自西班牙的開胃小點「塔帕斯麵包」，經由擁有10年以上豐富經驗的「里洋烘焙」麵包主廚改良，研發成符合台灣人喜愛的口感，推出經典的４款塔帕斯軟歐麵包，包括香蒜、花生、奶酥，以及明太子口味，現在在食尚玩家購物網就能一次享有這４種人氣口味，以冷凍宅配的方式，讓民眾免出門、在家烤就能吃到熱呼呼的烤麵包了！

07.傅記上海菜  媽媽味家常菜

在一心市場飄香35年的傅記上海菜，現在不但展店到向上市場，這份從老饕到一般家庭主婦都有口皆碑的好味道，還推出了真空包裝的料理包，從豆酥鱈魚、半筋半肉羅宋湯、栗子燒雞等10多款濃油赤醬的招牌菜，都能新鮮直送到府，造福各地老饕。

08.金博家JINBO SELECTION  一人獨享麻辣鴨血

金博家跟蕭敬騰共同推出的「辣椒先生麻辣鴨血」超級過癮，麻辣湯頭醇厚而鴨血軟嫩入味，簡直是麻辣絕配。辣椒先生麻辣鴨血能夠一人獨享，簡單在家就能加熱食用，味道相當好。辣椒先生麻辣鴨血內容物有，泡麵、麻辣鴨血１袋、花椒油，非常簡易，有個快煮鍋就能輕易完成；辣椒先生麻辣鴨血是１人的分量，麵條吸附飽滿的麻辣湯頭，合而為一，不僅鴨血入味，麵條也入味了，每一口都酥麻到不行，還有滿滿的花椒麻香，增加湯頭的層次感。

09.松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子

食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒？不管是抗疫宅在家肚子餓，或是早餐沒時間準備，從冰箱���出包子用電鍋蒸個10分鐘，馬上就有美味爆漿的包子可以吃，好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」，可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿，而且用料實在又講究，讓你吃了口口滿意。

10.正月朔日  蛋糕吐司​​​​​​​

喜歡吃蛋糕吐司的朋友們看過來！「正月朔日」的蛋糕吐司堪稱網路人氣王，首次與百貨公司合作，進駐快閃櫃位，就曾創下每日限量600顆、２個星期天天都銷售一空銷售量驚人，「正月朔日」的蛋糕口感非常特別，每種口味都有獨特的香氣。

[mao-dance-vegan]

とっても美味しく出来た、餡かけ焼きそば✨

業務スーパーのマレーシア麺を茹でて、油をしいたフライパンで焼いて、お皿に取る。下味をつけた大豆ミートをたっぷりの油で焼き、きのこ、玉ねぎ、人参🥕、チンゲンサイを加えていき，片栗粉か葛粉を溶いた水、やくぜんだしやヴィーガン味覇などのヴィーガンだし、塩、こしょう、醤油で味付け。とろみや味がいい感じになったら、もやしを入れて軽く火を回し、麺にかけます。

スープは、焼きそばも油っぽいし、サラダもオリーブオイルのドレッシングなので、油を使った中華スープでなく、味噌汁にしましたw

元荒川で拾った柑橘系の果実は大変に美味で、剥きやすいので剥いてガラスボールに入れといたら、２個ともちゃんと消えました🍊

#ヴィーガン

#餡かけ焼きそば

[kinako2018]

伊勢屋本店(兵庫県)

栗名代

高島屋で購入！白餡がしっとりで卵の優しい甘さと絶妙おいしさ！栗も大きくて最高！

[sorearekore]

3/10

豪華すぎる朝ご飯！てか私たち起きるのぎりすぎてクロちゃんをどきどきさせたすまん笑　ご飯我慢しておかずモリモリ食べました！で、軽くお風呂入って（滝見ようとしたら終わってた）化粧して準備して11時チェックアウトの写真撮影しての、レッツゴー阿蘇山噴火口みたいなところ！いやあ凄かったねてかもう景色が壮大すぎて、、火山ガス怖かったしたまたまだけど車戻って煙草吸ったら咳止まんなくなって笑った。青い池みたいなのあってね凄かったよ、、で、予定詰めてなかったからそのあともう駅行かなきゃで流石に暇だけどご飯も入らんしってなってまたしても道の駅！道の駅たのしすぎてだな、、、川越にもあるいきなり饅頭みたいなやつの栗クリームのと、あんこと芋餡が頭尾で分かれてるたい焼き食べた！たい焼きは��やっぱパリパリじゃなくて周りのモチモチがさいいよね、、、でコーヒーのんでとてつもない幸でしたな！クロちゃんはハチミツアイスをね食べてましたね笑で、お土産見てマグネット買って笑ドライフルーツ見てたら試食いっぱいしてくれて、でのんびりトイレ行って時計見たら41分とかで、クロちゃん51分発の電車だから走ってダッシュで駅行って、、おかげでクロちゃんは上着を忘れていきましたとても可哀想に、、、、、からの鍋ヶ滝！正面はああって感じだったけど後ろ回れてこれは珍しい！ってなったちょっとワクワクして楽しかった。で、もう一個池行こうとしてたんだけど池いいか、、ってなってパス。おかげで鍋ヶ滝の上の人ゼロの駐車場で荷物全部出して整理整頓して布団も戻してバッチリです！って感じだった、で、夕飯どうするってなってかなりの胃のもたれを感じてたので風呂入る前なるべく寝る時間より前にってことでコンビニ探したんだがなくて、コスモスなくて、ヤマザキなくて、Aコープにもなかった。んだけどなんかお腹空いてきちゃったから蕎麦買って移動で食って、天岩戸っていう500円の風呂ついて写真とか見ながら１時間くらいぼーっとして、風呂はいって道の駅戻って謎に漫画読みまくった読めなくなる前に読めてよかった150個溜まってたあぶねえ。で、今日は道の駅高千穂で就寝です。またもや雨笑　ただ寒さ対策がだんだん出来てて素晴らしいおやすみ

[jekyllandhyde1965]

栗餡で道明寺を包みこんだ小ぶりのお萩です。栗きんとんをちょっと甘めにしたような餡がもちっとした道明寺と相性良くとっても美味しいです。

愛知の松華堂の栗お萩です。

[wangwill66]

元宵節2025

H：元宵節，臺灣燈會展開，從明代開始，華夏新年節慶一般要到正月十五日元宵節之後才正式結束活動。漫長的春節。20250212W3

網路報導

2025台灣燈會睽違9年重返桃園！自2月12日至23日在桃園舉行，2月7日試營運。以「光聚千塘串桃園」為主題，分為A18高鐵站「主燈展演場」及A19桃園體育園區站「光的遊戲場」兩大展區。

網路資料

台語年俗唸謠歌來記憶春節的每日習俗：「初一早，初二巧，初三睏佮飽，初四接神，初五隔開，初六挹肥，初七七元，初八完全，初九天公生，初十有食食，��一請囝婿，十二查某囝轉來拜，十三食泔糜配芥菜，十四結燈棚，十五上元暝。」

初一早、初二早、初三睏到飽

初四頓頓飽，初五隔開，初六挹肥

初七七元，初八完全

初九天公生，初十有食食

十一請子婿

十二查某子返來拜

十三食暗糜配芥菜

十四結燈棚

十五上元暝

十六拆燈棚

維基百科

春節，亦稱新春、正旦、正朔，是以農曆計算的中國傳統新年，其慶祝活動又俗稱過年、度歲等，是漢族四大傳統節日之一。從明代開始，華夏新年節慶一般要到正月十五日元宵節之後才正式結束活動，有些地方的新年慶祝活動甚至到整個正月完結為止。辛亥革命後，官方紀年標準由農曆改為格里曆。華夏新年與朝鮮新年、越南新年、琉球新年和明治維新前的日本新年多數為同一日，而與藏曆新年、蒙古新年同日或差一天或一月。

維基百科：

臺灣燈會

台灣於每年元宵節舉行之燈藝節慶活動

臺灣燈會（英語譯名：Taiwan Lantern Festival）是臺灣自1990年起於每年元宵節舉行之燈藝節慶活動，由交通部觀光署以及全台各地方政府共同主辦。原為僅在臺北市舉辦的「臺北燈會」，自2001年起移師全台各地舉辦，並於2003年正式定名為台灣燈會，就此成為全國性盛事。至於原本的臺北燈會則改由臺北市政府自行舉辦，並沿用1997年開始舉辦的臺北燈節名稱，此後各地方政府也開始陸續舉辦屬於自己城市特色的燈節。

維基百科：

元宵節，亦稱為元宵、上元、上元節、小正月、正月半、新十五、元夕、小年或燈節，中國傳統節日，每年的農曆正月十五，為農曆新年的第一個月圓，象徵著春天的到來。華人傳統會吃元宵、賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。這是傳統新春定義的最後一天，亦是春節假期之後的第一個重要節日。明朝錢塘瞿佑《雙頭牡丹燈記》：「每歲元夕，於明州張燈五夜。傾城士女，皆得縱觀」。青年男女外出觀燈並趁機結識、相會，所以在東南亞地區也有「中國情人節」的別稱。

晚明繪畫《上元燈彩圖》描繪當時南京元宵節人們觀燈的熱鬧景象

快速預覽

佛教有在正月十五點燈供佛的習俗。而道教中，上元節為天官大帝（民間相傳即為堯）誕辰，正月十五為上元，七月十五為中元，十月十五為下元，分別屬天、地、水這三官大帝主管。上元節乃天官華誕，故燃燈以慶。終唐一代，朝廷皆正式祭拜。

元宵節是中國的傳統節日，已構成春節年俗的重要內容，是真正意義上的「狂歡節」[2]。從除夕關門守歲，到正月十五全體都加入到節日活動，元宵節不僅盛行於海峽兩岸，在海外華人聚居地也備受重視[3]。2008年6月，元宵節民俗入選《第二批國家級非物質文化遺產名錄》。

歷史



明代宮廷元宵節情況

關於元宵節的由來，說法很多，最早可追溯至秦漢時代。秦末就有：「正月十五燃燈祭祀道教太乙神」之說。本稱「爸爸」，是農民祈求豐收的日子，也是道教的天官誕。人們在田野持火把驅趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成。

還有說法認為，漢武帝時聽從謬忌之說，在甘泉宮修建太一祠壇，在正月十五日祭太乙神最隆重，從黃昏開始，通宵達旦用盛大的燈火祭祀，加上夜晚常有流星經過祠壇之上，從此形成了正月十五張燈結綵的習俗。[4]

也有說法是，漢明帝篤信佛法，聽從蔡愔的建言，敕命正月十五夜，在宮內「燃燈表佛」，從此民眾效仿，皆點燈供奉佛祖。東漢末年，元宵節作為節日才正式初步形成。[4]

隋朝初年，元宵節完全形成。[4]在唐朝，元宵賞燈十分興盛，無論是京城或是鄉鎮，處處張掛彩燈，人們還製作巨大的燈輪、燈樹、燈柱等，滿城的火樹銀花，十分繁華熱鬧。宋朝燈節更加豐富多彩，元宵賞燈持續五天，燈的樣式繁複多樣，逛燈市十分賞心悅目。詩人辛棄疾寫道：「東風夜放花千樹，更吹落，星如雨」，說的就是宋朝燈節花燈無數，煙花如星雨。那時還興起了猜燈謎，即將各種燈謎寫在紙條上，貼在花燈上，猜中的人還能得到小小的獎勵。這種娛樂益智的活動受到人們喜愛，廣為流傳。

明清之際，元宵節通常被百姓當作春節的結束，活動也日益多元化：吃湯圓、觀燈和娛樂遊行是元宵節三大主軸。遊行活動中分為高蹺、旱船、舞龍、舞獅、秧歌、抬閣等傳統藝術表演。放煙花是元宵節的高潮。[4]明朝的燈節持續的時間更長。自初八開始點燈，謂之「上節日」，初八夜謂之「上節暝」，宣告燈節的開始，直到正月十七的夜裏才落燈，整整十天，以顯示歌舞昇平，是中國歷史上最長的燈節[5]。清朝則只有三天，但是燈火璀璨，燈也更加精緻奇幻，依然十分吸引人。明代宮廷也會張燈結綵，並模仿民間習俗，在宮內設置市集，有雜技、百戲等遊藝表演，宮中各人放煙花，燃爆竹，小孩提花燈。

 清代畫家丁觀鵬的《太平春市圖》，描繪出清人想像中的明代元宵節景象，有猴戲表演、跑旱船、傀儡戲等遊藝活動，又有賣面具的小販、拉花燈小孩、提花燈的人，還有盲眼算命先生。

常見習俗

南京夫子廟在元宵節期間舉辦的金陵燈會

元宵節具體發展狀況和習俗因各地文化不同而有所差異。但有些習俗見於多個地區。

燈火相關

華人元宵節延續了初期與燈火相關的習俗，如賞花燈、猜燈謎等習俗見於多個地區。西南地區有燃篝火的習俗。在中國南方語言如閩南語、客家話、馬祖話（福州話）、圍頭話（粵語）中「燈」和「丁」諧音，元宵點燈意寓添丁，故客家人、福建、潮汕、臺灣、廣東和香港人認為元宵燈即為添丁的佳兆。元宵此日，人們紛紛掛燈籠。俗稱「開燈」。也有些地方是小孩提燈籠、玩煙花等。除了紙紮燈籠外，有些地區還會用蘿蔔製成蘿蔔燈。

鬧社火

鬧社火多流行於北方地區，鬧社火除了燃燈火，還有各種民俗表演[6]。

走橋

晚明南京的元宵走橋景象

元宵走橋的習俗見於各地，又稱踩橋、踏橋、過吉祥橋、走百病、消百病、散百病、消散百病、遣百病、走不病等，祈求健康。廣東佛山將之形容為「行通濟，無贔屭」。寓意走過通濟橋，就會健健康康，不會犯愁。

偷青

在廣東、臺灣農村有「偷青」的習俗，廣東是偷菜，台灣是偷蔥。未婚女性在元宵節夜裡，以偷青來討個結婚吉兆的說法。台灣俗語說：「偷挽蔥，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（台灣話發音）。

迎紫姑

有些地區會在元宵節拜祭紫姑(漢族民間信仰的廁神)，稱為迎紫姑。

聽香

食品

元宵及其餡料

元宵、湯圓是華人元宵節的代表食品，其雛形為唐代的面繭和焦譔。面繭是一種外形似繭的一種麵食，而焦譔則是烤餅的一種，吃時會和糖一起放在湯裡吃。這些食品都呈圓形，是代表月亮，有��祭月、賞月的含義[7]。

各地情況

作為元宵習俗發源地，華人社會的元宵活動發展歷史悠久。主要有吃元宵、猜燈謎、放天燈等。

一些地區會有大型的花燈會，如在江蘇南京，每年會在元宵節舉行大型的秦淮燈會，有「秦淮燈彩甲天下」的美譽，大抵古代元宵燈節時人流如潮，節日活動豐富多姿，而古時男女缺乏交往的機會，所以元宵節很自然就成了古時情人相會之日，如歐陽修亦有詩云：「去年元宵時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏後」。因此，元宵節亦稱為「中國情人節」。但在臺灣和中國大陸情人節指七夕。

臺灣

主條目：臺灣元宵節

新北市平溪區的天燈，本為平溪居民傳遞訊息、向天祈求的「天公燈」，後來演變為祈求子嗣、平安的「添丁燈」、「平安燈」臺南風神廟前元宵花燈

在臺灣，元宵節自古代即為與新春、清明、端午、中元與中秋並列重要傳統民俗節日。元宵節又稱「元宵暝」，為上元節夜裡的「迎鼓仔燈」活動。在早期，有未婚女性在元宵節夜裡，以偷蔥來討個結婚吉兆的說法。俗語說：「偷挽蔥，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（閩南語發音）。即使在日治時代官府改為西曆的一月十五日，但民間仍自行過農曆元宵節，因此當時日本人的臺灣總督府特許在艋舺龍山寺辦燈會，延伸至今龍山寺仍保有鑽燈腳（臺羅：nng ting-kha）的信俗。

時至今日，慶祝元宵節在臺灣已發展成全臺的大型禮俗活動。除了賞花燈活動及大型的臺灣燈會、臺北燈節、中台灣元宵燈會、高雄燈會藝術節之外，各地活動皆有特色；如新北市平溪區的平溪天燈節；臺南市鹽水區的「鹽水蜂炮」；臺灣東部的臺東縣的炮炸寒單爺、澎湖縣的乞龜祈福儀式、苗栗縣則有著名「苗栗𪹚龍」、外島馬祖列島的元宵擺暝，以上可稱為「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜、中炸龍、外擺暝」。另外在新北市野柳「神明淨港」等各地具特色的風俗與豐富的文化資產。

維基百科

台灣元宵節

台灣的傳統節慶

臺灣的元宵節，亦稱為上元節，隨著17世紀的第一批漢人移民傳入，與新正、清明、端午、中元、中秋、重陽、冬至並列為漢人重要的傳統民俗節日。隨著工商業的發達與1980年代末期以來假日旅遊風氣的盛行，臺灣人慶祝元宵也因文化上的差異而和其他華人地區的元宵節有所區別，最具特色者即為各大城市舉辦的元宵燈會、燈節活動。

簡介

元宵節自古代即與新正、清明、端午、中元、中秋並列台灣漢族移民重要傳統民俗節日。在早期，有『未婚女性在元宵節夜裡以偷蔥來討個結婚吉兆』的說法。俗語說：「偷挽蔥，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」。即使在日治時代，也同與日本人過西曆元宵節，但民間仍然保存臺灣漢族傳統文化習俗過農曆元宵節，因此當時日本總督府特許在艋舺龍山寺辦燈會，延伸至今龍山寺仍保有鑽燈腳 (軁燈���) 的習俗。

時至今日，慶祝元宵節已發展成全臺的大型禮俗活動。除了賞花燈活動及大型的臺灣燈會、臺北燈節、高雄燈會藝術節之外，各地皆有其特色燈節；如北臺灣的台北市士林區社子島「夜弄土地公」活動與新北市平溪區放天燈活動；南臺灣的臺南市鹽水區則有著名的「鹽水蜂炮」；東臺灣的臺東縣，則有以鞭炮炸財神的祈福活動「臺東元宵炸寒單爺」；及澎湖縣的乞龜祈福儀式，俗稱「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜」。另，在中臺灣的苗栗縣則有著名的「苗栗𪹚龍」，火旁龍是指以鞭炮、蜂炮炸舞龍方式得到「去邪（去舊）迎新年」的作用與野柳「神明淨港」名列臺灣「客莊十二大節慶」……等各具特色的風俗的文化資產。

元宵習俗

台灣元宵節活動和習俗多樣，但主要皆以燈會活動為主。早年台灣各地在元宵節普遍有「迎鼓仔燈」的習俗，就是在當地信仰中心的大廟前所舉辦的燈籠盛會，也是當時台灣元宵節時的主要活動，可視為今日全台各地燈會的前身。時至今日，由於工商業社會下廟宇已不再是人民生活的主要重心，又為了年節應景起見，通常由各地縣市政府統一舉辦官方的燈會活動，由於燈會活動改由官方主導，規模也日趨擴大。早年台灣並無吃元宵的習俗，戰後由外省裔住民傳入，豐富了台灣料理文化。

元宵燈會

提鼓仔燈看花燈

攝於媽祖樓天后宮，兒童彩繪鼓仔燈。每年時屆元宵前數日，各地皆會懸掛或搭結燈棚、供人歷覽。

燈籠，或稱「鼓仔燈」（臺灣話：kóo-á-ting，客家話：den24-nung11）、「燈籃仔」（臺灣話：teng-nâ-á）[1]，燈藝師用細竹、鐵絲來塑形完成骨架後，外頭糊上各式紗、花紙或塑膠，內置蠟燭或一盞油燈的傳統燈具。每年時屆元宵前數日，家戶、角頭宮廟皆會懸掛或搭結燈棚及各種藝術造型的花燈(hue-ting)、供人歷覽。古時的元宵燈籠，種類甚多，除了基本的「鼓型」外，尚有廟寺常見的「綵燈」、商鋪的「走馬燈」等，與種類繁多的「兒童鼓仔燈」，包括骰子燈、兔子燈、關刀燈、水蛙燈、戰艦燈、等造型異趣的鼓仔燈。而燈會展示的鼓仔燈，除了傳遞吉祥寓意外，亦有包含傳統忠孝節義與文學小說的燈種。除了祝賀佳節外，也有祈禱合境平安之意[2]。

清代元宵夜裡，各地宮廟除了元宵宮廟例祭、燈會迎燈外，還有「迎燈排」（臺灣話：ngiâ-ting-pâi）的儀式。遶境行列中，除了有類似舞龍的「龍燈」，還包含著弄獅、武術、藝陣與大仙尪仔等民間遊藝。1945年二戰末期，全台灣因戰事需求，夜間均通火管制，各地元宵迎燈排儀式告停。唯彰化花壇鄉的白沙坑文德宮改為白晝進行，因此成為唯一保留清代至今「迎燈排」文化[3]。戰後元宵活動重現熱絡。1990年代開始，為了推廣臺灣的觀光旅遊產業，交通部觀光局擴大成全國性的燈會，初名臺北燈會，2001年改為各縣市角逐申辦的臺灣燈會。

燈猜

燈猜即燈謎，是將謎語書寫、黏貼在鼓仔燈上，供人猜射的風俗。每當人猜射中便會奏樂、贈與獎品。臺灣話稱為臆謎猜（臺羅：ioh-bī-tshai）、客家話稱為揣令仔（客羅：ton11-liang55-e31）。台灣最早的謎學發展可溯自1850年代的清治時期中葉，竹塹地方已流傳林占梅之燈謎作品。後來末代巡撫唐景崧亦推廣謎學。進入日治時期，民間為了傳承文化，亦促使春宵秋夕常見人們熱衷「張燈射虎」；各地文人、詩社紛紛設立「燈謎部」，爭相揭謎，甚連報章雜誌亦會刊載謎語賀節。戰後的1958年，臺灣民間第一個謎學社團集思謎社成立[4]。

元宵趣俗

菜股(tshài-kóo)或坵(Kiu)，即「田畦」

台灣珠蔥，偷挽蔥嫁好翁

菜園與籬牆，偷挽菜嫁好婿

元宵是夕，人們為了求子嗣，已婚婦孺除了會到奉祀註生娘娘 的廟裡參拜外，由於「燈」字，閩南語與客語之音皆同「丁」，傳說婦女若鑽過鼓仔燈，除了祈求一年幸運外，能夠保佑生添丁[註 1]。臺灣閩南俗語謂「軁燈跤生膦脬」[註 2]意味鑽過或穿越燈底，明年得貴子。此外，若在元宵夜裡觀月，讓身體沐浴月亮光輝下，亦傳可受孕。

古代元宵是夕，未婚男女則有「菜園偷俗」。概因舊時社會男女關係授受不親，而藉元宵夜以促成男女相識、結緣機會。臺灣話俗諺「偷挽蔥嫁好翁」、「偷挽菜嫁好婿」，意味未婚女子偷拔、偷擰蔥、菜可以嫁得好夫婿，但須當場棄之。另外已婚女子也可以為求家庭美滿去偷拔菜。未婚男子則流行「跳菜股娶好某」，意味跳過一股一股的田畦，可以娶到好新娘。另外還有「偷敲菜嫁好婿」、「 偷硓𥑮得好某」、女子若偷走飼豬盆而被責罵亦是生男之兆，而竹籬臺灣話音同「得兒」因此偷拔菜園裡的竹籬亦可生兒子。不過以上趣俗僅限於元宵夜才靈驗。然而傳說若元宵夜越晚睡則自己越長壽。

祭祀

懸掛在廳堂、神龕梁上的香爐便是三界公爐。 三界公是僅次於天公的天神，在拜拜時，須先拜三界公。

元宵節又稱上元節，除了是全年第一個滿月外與新正的最後一天外，更是民間信仰中三官大帝之天官紫微大帝的誕辰。臺灣民間俗稱「三界公」（臺羅：Sam-kài-kong），即掌管天、地、水三界之神，其地位僅次於玉皇大帝。臺灣分別於上元正月十五祭賜福天官紫微大帝，中元七月十五祭赦罪地官清虛大帝，下元十月十五日祭解厄水官洞陰大帝。每年的正月十五，信眾都要到宮廟裡參加祈福禮斗，古代其中又以臺灣閩南漳州後裔信仰最為虔誠、祭典最為盛大。

三界公是僅次於天公的天神，因此祭拜規格亦相當慎重。人們在正月十四的子時便開始祭拜三界公，備妥包括牲禮、鮮花、素果、綁著紅紙的壽麵、菜碗六碗、供品、酒菜等神饌，經焚香祭拜、祝禱，擲筊、祭酒三巡後便可燒金、撤供。元宵當日亦要祭拜包括神明、地基主與祖先，時間與供品依照奉祀對象而有小異。宮廟中的祭祀尤其盛大，祭品須在上元前一周即備妥，當日再由爐主、教長與道士主祭、祈福。

繞境科儀

元宵遶境信眾以炮仗驅瘟來賀節

對某一廟宇信仰聚集的村落或劃分神尊掌管守護的區域，稱為「境」。該廟宇神尊出巡該村落或區域，即稱為「繞境」，或作「遶境」。通常在特定日子，如神尊誕辰、春節、元宵、建醮、建廟週年紀念等，或遇特殊情況如袪邪、治煞等，迎請神尊巡視賜福與消災。「繞境」的陣仗通常有「清道」、執杖、執燈、執旗、執令、神偶、香爐、神轎、樂隊及民俗技藝、花童、挑禮或地方特殊的陣頭，如八家將、宋江陣、蜈蚣陣等。

在馬祖地區，元宵節「擺暝」時多有繞境活動，稱為「迎神」。迎神繞境通常在晚上七、八點進行，當天下午三、四點便會先由「保長公」進行一次「清道」，沿路張貼「清潔街衢」之黃紙，一方面是驅離邪穢，一方面也是先在白天清理街道、排除障礙，以免入夜繞境發生危險。繞境時，家家戶戶懸掛燈籠、門口備好香案、持香等待儀仗，在神轎經過時奉香及點燃鞭炮。儀仗返廟後，廟方會發放參與人員紅蛋(太平)、泡麵、飲料等食物，除北竿島外，迎神繞境的隔天會在廟中或餐廳「食福」，由參加「擺暝」的家戶派代表一同用餐。[5][6]

元宵擺暝為馬祖的年度盛事[7]，此外新港奉天宮、溪口北極殿元宵遶境[8][9][10]與台南四安境迎聖旗聖爐[11]、���濃龍肚祈春福[12]亦為各地盛會，重要程度更甚過年。

賽水仙 演潮戲

龍山寺正殿迴廊巨大的燈籠。

連雅堂《雅言》：「台南舊有賽花之舉。每歲元宵，各以所養水仙陳於三山國王廟，互誇奇麗」。[13]臺南三山國王廟舊時於元宵有賽水仙之舉，但惟自九一八事變隔年起便停止放煙火及辦水仙花展，直到進入民國才逐漸恢復活動之舉行；而元宵節亦為潮州人的大日子，他們會聚集於三山國王廟交流敘舊，亦奏潮樂演潮戲酬神。。

炮仗驅瘟

季節交替氣候多變，瘟疫傷寒等風土病的肆虐往往造成大量人員死傷[14]。地方除了藉由宗教信仰祈願神明遶境禳除瘴癘，一方面火藥中含有硫磺和藥草，遶境的「攻炮」或「炸砲」[15]產生的高溫或以滅菌。台灣許多元宵習俗如夜弄土地公、後龍攻炮城、馬鳴山吃飯擔、鹽水蜂炮、炸玄壇、利澤簡走尪皆與相關。

乞龜

東勢新丁粄節的乞龜。

早年百業待興各地廟宇會在年關剛過的元宵期間，將庫存的糯米、麵粉等五穀作成印有龜殼壽紋的糕點。只要民眾向神明請筊聖杯，就可拿取所求之糕點，以渡年關。乞龜之人須於來年豐收之時，另做龜紋糕點返還給神明。謝神「還龜」時，按禮數會重於原先所乞龜糕重量，故乞龜糕點一年比一年龐大。

拜冬生娘、聽香

冬生娘即為紫姑，相傳為唐山過臺灣時傳入，流傳至各地後發展出了椅仔姑、「關三姑」、「請月姑」等，過去會於此節以椅子作道具，向椅仔姑問事求卜[16]。聽香一種閩南地區舊有習俗。 婦女在元宵或中秋夜時，在神前燒香默禱，表明欲測之事，而後請示方向後，用所聽的第一句話來判斷吉凶。

沖天炮射火馬

雲林縣水林鄉的蕃薯厝順天宮會舉行三天繞境夜巡射火馬活動，適逢馬年更擴大舉辦[17]。

客家麻糬。元宵的食福文化代表將新生兒「出丁」的喜悅與神明的祝福分享給親友。

出新丁迎男孫燈

屏東市海豐三山國王廟、九如三山國王廟與佳冬六根庄三山國王廟等地均有「迎男孫燈」之習俗。凡庄內家庭前一年有新生男嬰出世即為「出新丁」，農曆元月初一子時即可至廟中「報燈」。

依習俗，第一位報添丁之喜的新丁即為「男���首」(燈頭)，而凡是所有報燈的新生兒家庭均會製作「子孫燈」掛至神轎上，於元宵節當天隨王爺公神轎參與出巡、駐駕至個家庭中接受信眾朝拜祈福[18]。各地元宵迎男孫燈儀式細節略有小異，係為客家人「添丁掛燈」之禮俗[19]。

夜祭、趒戲、食仙蛋

萬巒鄉加匏朗的原住民馬卡道族會在加匏朗仙姑廟舉辦夜祭、趒戲。相較於相較於漢人在這日吃湯圓，加匏朗的原住民馬卡道族會在這天吃糯米、糖捏成的仙蛋，紀念從仙蛋孵出的仙姑祖。[20]

淨尪

利澤簡廣惠宮會舉辦鑑別新娘是否為妖狐的宗教儀式[21]。

元宵燈會

國家級的臺灣燈會除了展示巨大的主燈、副燈外，並透過民間藝術的大型展演吸引國際觀光客。

燈會迎賓門，各地舉辦盛大的元宵燈會慶典。

在地創生的燈節，時常帶動文化觀光熱潮。

各地燈會往往邀請學生、燈藝師與社會團體同台競技花燈作品。

臺灣燈會

交通部觀光局為慶祝元宵節，並將特有傳統民俗節慶推廣至國際，自1990年起結合民間及地方政府資源，以「民俗文化根、傳統國際化」之規劃目標，將元宵節提燈籠的傳統民俗活動，包裝成大型觀光盛會，即台灣燈會。

國家級的臺灣燈會，起初名為「臺北燈會」，2001年移師高雄市、易名為「高雄燈會」，2003年易名為「臺灣燈會」並開放其他縣市參與承辦，臺北市及高雄市則另起爐灶舉辦專屬於該市之地方燈會「臺北燈節」與「高雄燈會藝術節」。

各地燈會

參見：燈節 (中華民國)

鄉土民俗

台灣元宵相關的習俗與行事，目前數量佔無形文化財最多。各地亦流傳各具特色的元宵節慶，又以「北天燈、南蜂炮、東寒壇、西乞龜、中𪹚龍、外擺暝」齊名。以下謹列知名的地方鄉土文化，若綬證為法定無形文化資產，均使用原登錄之名稱。

[utagejp]

山栗の栗金飩

〜風の谷農苑にて〜

江戸時代、岐阜県中津川が発祥とされる栗金飩(くりきんとん)は、炊いた栗に砂糖を加え、裏ごしして布で包み形を整えた和菓子。おせち料理の栗きんとんは、サツマイモを裏ごした餡に、栗の甘露煮を混ぜ込んだ料理です。今朝は栗を茹で、実をスプーンでかき出し、裏ごしして和三盆と混ぜ、固く絞ったぬれ布巾で絞る〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#栗きんとん #中津川 #風の谷農苑 #和三盆 #松井宏之 #大地の宴 #kurikinton #chestnutpaste #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[namarko]

250204

今日は朝から沢山エンタメ摂取した

朝起きて準備して雪が積もり吹雪く中バイク走らせ目的地まで向かった

博多座。

今日から始まった「朧の森に棲む鬼」の公演前に行われた公開挨拶を見に行った

到着したらちょうど雪が降り出してきて博多座のスタッフの方が待ってるお客さんみんなにカイロを配っていて「やさし〜〜〜〜」になった

かなり寒かったけど無事挨拶も見れて楽しかった

尾上右近さんが終始おちゃらけててすごく好きだった

前回歌舞伎を見た時「東海道四谷怪談」だったはず右近さんの役と演技が本当にすごくて、今回もとても楽しみにしていて結果今回も演技に圧倒された

公開挨拶が終わってすぐ隣にある

アンパンマンミュージアムへ

最近アンパンマン不足だと感じていたのであの空間にいるだけでもウキウキして幸せ

いきなりカレーパンマンさんとその後メロンパンナちゃん、かわいい

朝ごはんのあんぱんまん肉まんとベビーカステラ

肉まんウマだった(酢醤油ほしくなった)

コーヒーフロートを飲みながらショーを眺めて音楽に合わせて踊った

1日数回グリーティングの時間があってジャムおじさんの丘(みたいな名前)に出てくるキャラクターはおそらくランダムなんだけど時間になったのでその場所にいったらなんとアンパンマン！！

わぁあアンパンマンだぁ🥲と感動し小さい子どもたちがタッチしたりぎゅーしたりする様子をあわよくばパンマンさんソロの写真を撮れたらなと一定の距離を保ってしばらく眺めてた

私も小さい子どもだったら勢いよくぎゅーできたけどなでけぇ大人だしな…お相手の方も子ども���ーゲットなのにグリの相手が大人だとやりづらいかな(キャラクターの方に対して一番思っちゃだめな感情)とか変なこと考えて控えめに存在感消してたけど

案内してくれてるスタッフの人が私が携帯もって眺めてるのを気付いてくれて

子どもたちが一旦落ち着いたタイミングでアンパンマン！こちらにいるお姉さんも〜って誘導してくれた

手を振って近づいてくれてタッチできた時あまりの嬉しさに一気に涙がぐわっと溢れそうだったけど流石にここでは泣けないと堪えた

アンパンマンさん〜😭(寒さにより手が浮腫んでる悔しい)

アンパンマンってかっこよくて優しくて大好き

1〜2時間滞在してすぐ次の目的地、

忍たまの、映画を観た

4DXで

とても楽しかった、忍者だから戦いのシーンで殴られると連動して背中パンチされた

地味に痛かった

一度映画は観たけどストーリーをわかった上で改めて観るとより一年生は本当に無邪気でまっすぐに頑張る姿がとても可愛く感じるし

先生や五年生、六年生の先輩たちに見守られて成長していく姿が前回観た時よりもさらに刺さって

先輩、先生かっこよすぎ！一年は組のみんなかわいい〜😢で忙しかった

エンディングで流れてくる「勇気100%」のジャーンジャーンジャーンジャーンジャーーーーンだけで涙が溢れてくる

映画見終わったてふたたび博多座に戻る

早めに会場に入ってプログラムと染五郎さんのアクスタを無事ゲットできたので階段登った先にあるデカポスターで写真撮った

いつも買っているきんつば、今日は抹茶と栗ふたつ買い

いつも幕間の時に一つずつ食べてる、でも今日は幕間が一回しかないことに一幕中に気付いて2個まとめて食べた

おしっこ予防のつもりだけど2個食べちゃうと二幕で眠たくなるかなと思って2個目をひと口だけ食べて袋に戻してたんだけど結局そのあとすぐに全部食べた

私はつぶあんが好きでこしたんはあんまり…なんだけどここのきんつばの餡は好き

抹茶味が特にこれあんこ！？ってくらいなめらかな餡だった

あとこれはなんか美味しそうだったもの

烏龍茶とクランベリーのパウンドケーキ(270円しましたが博多座で浮かれているので買った)

烏龍茶味珍しい！と思って食べてみた

紅茶味とかミルクティー味のお菓子があるくらいだから烏龍茶で作るのも全然アリだよな

いい発想だなと思ったので今度烏龍茶味のお菓子作ってみようー

本編はNEXT歌舞伎ということもあってかなり見やすい作品だった

イヤホンガイドもない公演だったのでひたすら集中して見ていた

歌舞伎にハマってまだ一年ほどなので見るもの全て初めてで一つひとつの衣装や小道具セットの組み方までどこを見ても飽きず楽しい

あと歌舞伎を見ていて女型が特に好き

動きも美しくて芯があって強さも感じる

機会があれば博多座以外の会場でも見てみたい

[mao-dance-vegan]

野草尽くしです。

雨で無人販売所も休みだし野菜がないw

★スギナの醤油胡麻マヨネーズは、かなり美味しかったです。脱力系マクロビチャンネルを見て作りました。　https://youtu.be/A9Bd2pgGU7I?si=Y04kysX_2X6gHqYO

★豆腐のユキノシタ餡掛け

豆腐に片栗粉をまぶしてカリカリに焼き取り出して、ニンニク、ネギ、鷹の爪、ユキノシタ、葛粉で餡をつくり、豆腐と和える。

★タンポポと新玉ねぎサラダ

ドレッシングは亜麻仁油、酢、塩、胡椒。

★タンポポのお好み焼き。

刻んだタンポポ、新玉ねぎ、豆乳ヨーグルト、小麦粉、片栗粉、ソース、混ぜて焼き、豆乳マヨネーズ、ソース、青海苔。

★小松菜は味噌汁に。

やくぜんだし、牛蒡、大根、里芋、小松菜、味噌で。

栽培してないのに勝手に生えた小松菜w

どれも我ながら美味しく出来てびっくり💕

#vegan #ヴィーガン

#野草料理

[kissako-sanowa]

和菓子「迎春」

栗菓子　小望月（こもちづき）　栗餡と蒸し羊羹

栗菓子　山おろし　蒸し栗とこし餡、卸氷餅

栗菓子　わたぼうし　栗餡と求肥餅

蒸し菓子　芽吹き　浮島（小豆とうすい豆、抹茶）

こなし　寒紅梅　こなしと黄身餡

蒸し菓子　ちょぼ　薯蕷饅頭

以上の和菓子になります

お渡し日時　12月31日　11時〜12時

15折　限定で販売いたします

一折　¥3,300（上記6個の和菓子詰め合わせ）

和三盆糖と洗双糖で炊く尖らないsanowaの餡を使い

茶席のお客様を想う気持ちでお菓子を作らせていただきます

ご希望の方はメールにてご注文ください

先にお問い合わせ、

ご希望頂きましたお客様につきましては内容ご確認を頂き

キャンセルなければこのままご予約承ります

[pumpkin-stock]

名前：ハロウィンハーバー　パンプキン 店舗：ニューデイズ 一言：ノーマルハーバー（栗入り白餡）にかぼちゃペーストが入ったハロウィン仕様のハーバー。味はふわっと分かる程度だが普通に美味しい。

[muchakucha01]

【九月のご挨拶】

仲秋の月がそろそろ見られる頃 今年の秋はにわかに降る大雨や雷も連れ、 まだまだ暑い日差しの中を歩んでいます。 いちじくや梨、葡萄、栗など 秋の果実が出回りはじめて、そこを見ると 実りの秋の最中を実感します。

仲秋節には月餅が欠かせませんが、 日持ちするお菓子であるという事と、 一つを切り分けて分かち合って食べるという事が特徴です。 かつては各家庭で作ったものですから、 皮や餡のバリエーションもさまざまで 家庭の風味に地方色が多種多様に合わさったお菓子でした。

北方では、五仁と言って、松の実、南瓜の種、 胡桃、ひまわりの種などナッツを さまざまに組み合わせた餡が有名で、 他には棗餡、山楂餡、小豆餡など。

蘇州地方では、皮を白く何層にも重ねた パイ生地のように作り、中身は薔薇の花をすりつぶしたりします。

雲南省では名産の雲南火腿や肉の脂身を入れた月餅。 広東省では蓮の実に家鴨の塩漬け卵を入れて ねっとりした口溶けに留意して仕上げます。 他にも胡麻餡や野菜や梅干しを入れたものもあり、 最近は餅米の皮を使った柔らかいお餅のような月餅も。

和菓子に通じる味わいの小豆月餅などは 日本でも人気がありますが、見ていると 甘辛ミックスの地方色豊かな月餅は好みが分かれるところです。

月餅に合うお茶はたくさんあって、濃厚な風味を味わうには お茶は欠かせません。

渋みが効いた鉄観音、深く濃厚な熟成したプーアール茶、 爽やかな凍頂烏龍茶、口当たりも秋を感じる 菊花茶や桂花茶などが月餅に合うように感じ、 何故か紅茶はお菓子の伝統的な風味と合わないように思い わたし自身は余り合わせませんが、 みなさんは月餅を食べるならどんなお茶が良いでしょうね。 月を見上げながら、好きな組み合わせを 探してみるのも楽しい事ですね。

二〇二四年　仲秋 中国茶会　無茶空茶 黄安希　拝