#過去スタグラム

[a2cg]

季節のものと私 ・ 日本は南北に連なる列島で四季の移り変わりがあるので、その時々で違った顔を見せるので、その瞬間を捕まえることで会話のきっかけが生まれたりしますよね。 ・ 今のタイミングで季節の話題と言えばワールドカップでしょうか？NTT東日本の社員が2週間の休暇を感謝するtwitterを上司が「楽しんで」と返信していてバズっていましたね。 ・ そこまで全世界レベルでの話題にはならなそうですが、季節を意識したランチは味わいたいものですよね。 ・ と言うわけで本日のランチは今の時期は #なめこ がスープに入っている #稲庭うどん が楽しめる #七蔵 です。もうかれこれ10年以上お邪魔しております。 ・ 病み上がりの同僚が「さっぱりしたものを食べたい」と言うことで、この店にやって来ました。人気店なのに以前のような大行列が無くなったのは流行病の故でしょうか？ ・ いつものルーティンで「スープ多め」でお願いいたしました。混雑しているようですが5分後には着席して食べ始められるのが、この店の素晴らしいところです。 ・ しっかりと感染対策をしたアクリル板がうずたかく積まれております。まずは久しぶりに対面する #麺 を堪能します。 ・ ピチピチでプリプリの食感の #うどん が弾けるうまさと喉越しを兼ね備えています。そしていつも驚くのが #つけ汁 の旨さです。 ・ 細かい肉片や胡麻の旨さを中心とした味わいが後を引きます。ここにたっぷりと入った秋の味覚の #きのこ とりわけ #なめこ のぬめっとした食感が美味しさを拡大させます。 ・ そして、久しぶりにいただく漬物の味わい深いこと。久しぶりに頼んだ #まぐろ も上に卵黄が乗っていて、混ぜて頂くと濃厚でうまうまです。 ・ 海苔とワサビとを混ぜていただけば、無限にご飯がいけますね。以前と比べて丼が若干安価な感じになりましたが、それでもトータルで美味しいのでまたお邪魔します。 ・ 過去の七蔵の思い出はコチラ #ag七蔵 ・ #新橋ランチ #新橋うどん #麺スタグラム #新橋駅前ビル #新橋駅前ビルランチ #新橋グルメ #新橋稲庭うどん #とa2cg (稲庭うどん 七蔵) https://www.instagram.com/p/CmBcSFwyFOK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ramensaburou]

川崎の玉グループ【玉 赤備(ぎょく あかぞなえ)】に訪麺 ありえない事がおきてた！！ なんとあのビロビロの平打ち麺じゃなくなっているではないかっ！！ メンバー2人連れてきたのに、、、、😓 つけ汁は相変わらず豚鶏で美味いのに、何故に麺を変えたのか、、、、美味さ半減だよ、、 この日はハズレばっかだったな、文句ばっかの投稿が続いてスマン🙏 2枚目の写真は過去のビロビロ平打ち麺、せめて麺選択制にしてほしい #味玉 #ラーメン #麺スタグラム #ramen #拉麺 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #らーめん倶楽部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #noodle #麺 #麺活 #japan #tokyo #家系ラーメン #つけ麺 #川崎 #赤備 #玉 #さよなら赤備 #ラーメン三郎 (ラーメン 玉 赤備) https://www.instagram.com/p/CoCUPPLS0yt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

関西は『ポン酢文化』を持ちますし

基礎調味料の一つであることは間違い無いでしょう。

関西近辺も

もちろん美味しいポン酢を作っているところも多いです。

四国高知の馬路村のポン酢しょうゆは

関西ではど定番と言ってもですし、旭ポンズにヒロタのポン酢。徳島のスダチポン酢も非常においしく

過去にも酢橘の果汁のものをご紹介させていただき大反響がございました。

お台所に常備していないなんてあり得ないぐらい

料理好きさんやグルメな方が探求するほど商品が豊富です。

お鍋といえばたくさんの商品が出ましたが

関西では昆布だしベースで様々な上品な味の鍋料理が多いのです。

てっちりなんかもそうですし、水炊きなんかも昆布ベース。

昆布粉末や昆布茶なども上手に活用すると『味のバリエーションが増えます』

ポン酢一つでもそうですね。

私はもちろん自家製も作���ますが、一本あると便利なポン酢はまさに醤油の位置なのかなと考えます。

醤油と酢と割ったものがポン酢なわけですしね！

そうそう『水炊き』は関西では昆布だしベースがどこの家庭でも私がご馳走になった時はそうでしたが

関東方面ではなんと寄せ鍋のつゆ？』のようなもので水炊きにしていて驚きました。そこにポン酢で味をつけていただくのです。これには大変驚きました。

お鍋文化も色々アレンジされつつ広がりましたが、やっぱり鍋の素があって楽しまれるようです。　　

しゃぶしゃぶだってポン酢にゴマだれがあれば水炊き同様ですし。ポン酢は本当に便利。

用途に合わせて美味しいポン酢を使うことで

さらにおいしくなるものです。

例えば鰤ポン酢には◯◯のポン酢

例えば冷たい麺料理には◯◯のポン酢

例えばホルモンなど炒め物に◯◯のポン酢などなど

てっさやフグ刺しにもあうポン酢がありますしね。

河豚鍋の後のお雑炊にさっととかね。

減塩にも役立ちます。

市販品であれば、保存性が高いので長期で使いやすいのは利点です。

ゆずを使うものがあればかぼすやスダチや橙や檸檬やと

。

そこに合わせる薬味類も非常に美味しいですよね。柚子胡椒やかんずりや生七味や黒七味などなどネギや紅葉おろしなども美味しい。

ポン酢にプラスするとまた違う味が生まれるので

関西人は料理遊び味遊びも嗜む力が高いかなとも

思うのです。ぜひ美味しいポン酢で簡単美味しい食卓を。

お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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. . #ラーメン山岡家岡山奥田店 (@koushiki_yamaokaya) 4/1から サービス券2倍キャンペーン開催👏 . 1/3 期間限定‼️ 3/17から販売(トッピング無料券配布も) 和節とんこつ醤油 #つけ麺 中盛 餃子セット JAF会員証提示で味付けたまご,チャーシュー5枚 追加 麺硬め,脂量多め,味濃いめで注文 . 2/3 つけダレは醤油ベースの豚骨 海苔上の魚粉 表面は豚脂 食べ進めると つけダレが希釈されていく為 注文時には 濃いめで注文するのが良。魚粉は好みのタイミングで 投入すればインパクトのある味変に 辛みアクセントは 卓上の豆板醤も良 個人的には一味唐辛子を振って頂く つけダレの中はコロチャー入 濃い場合は割りスープを 適量投入すれば希釈されるので お試しを😄 . 3/3 冷盛仕様の特製麺は レギュラー太麺より細めの全粒粉入 そのまま一口啜ると #ラーメン より小麦の風味は強め モチモチ食感が特徴的で 後口に甘みが残りやすい印象 つけダレを潜らせると 濃いめの醤油&魚が麺に絡んで 噛むと多少硬めのモチモチ食感 ツルンと喉を通る感覚 #山岡家 さんのチャーシューは煮豚肩ロース部位、 噛むと甘みが出てくる個性的な味 今回はスライス増し つけダレに コロチャー増しでも良いと思います🙆‍♂️ やっぱ ほうれん草は相性良👌 次回は増します つけ麺は ネギのシャキシャキ食感が良く合います👍 麺量は普通盛だと ちょっと足らないので中盛(1.5玉)に 大盛は過去の経験で腹パンになった為 止めてます😅 興味のある方には おススメの一杯🍜です . #ラーメン山岡家 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #😍 #love #beautiful #dippingnoodles #tsukemen #photooftheday #japanesefood . 2023.3.18 麺活No.54 . (ラーメン山岡家 岡山奥田店) https://www.instagram.com/p/Cp7dy8cyZa3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[teenagehumanlawyerjudge]

フランス留学してる子がパン焼き機を買ったとLINEが来た、 自炊のために パン焼くのかー… そうだ、過去に焼いたな俺も、 という事で 記録しておこう。 Pande campagne made with buckwheat flour. あれは…20年前、趣味でパンを焼いていく中で産まれ、今は無きYahooHPでUPした、それがTVの目に止まり、特集で蕎麦屋がパンを焼く特集で話題になった事がある、パン・ド・カンパーニュの手法を用いそば粉で焼いたパン。 『ソバ・パン・ド・カンパーニュ』本職に怒られる⤵︎ ２日がかりで仕込み、オープンで焼くので、あまりに生産効率が悪くお客様に迷惑をかけたのを思い出す。 焼きたてにクリームチーズを塗りトマトに岩塩、オリーブオイルをかけてサンド、香ばしいナッツ香が立ち込め、口に入れるとほんのり甘く、皮はフランスパンの様にパリッと、中はカステラのスポンジ食感。 あーっ また焼こうかな と悪い遊び心が芽生える。 #buckwheat #パン作り #ぱん #パンドカンパーニュ #sobą #蕎麦屋 #蕎麦スタグラム #森の蕎麦 #森蕎麦 #大和卯月 #神奈川 #popularity #japanesefood #noodles #eat #naturalfood #healthyfood #attention #michelin #gaultmillau (手打ち蕎麦大和卯月) https://www.instagram.com/p/CoexG8eSAO7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[atsuko73]

@atsuko73t ←心のシャッター 今年はお花見に行けそうにないので過去写真deお花見🌸 桜と青空のコントラストって綺麗だよね。都内でもそんな風景に出会えるとうれしくなる。 一眼レフ持ってまた出かけたいな。 #桜 #さくら🌸 #桜ピンク #そめいよしの #ソメイヨシノ #🌸🌸 #🌸🍃 #青空と桜 #お花見🌸 #春爛漫 #花すたぐらむ #花スタグラム #sakura #beautiful_japan #cherryblossomsafterwinter #sakura blossom #過去画 #過去スタグラム (都内某所) https://www.instagram.com/p/CbzU25ku8wU/?utm_medium=tumblr

[okinawagram]

【おすすめの場所】 〜ビーチ🏖〜 沖縄のエメラルドビーチ 沖縄本島の本部町にあるエメラルドビーチ🌊 めちゃくちゃ海が透き通ってて綺麗✨ どちらかというと家族連れで来ると楽しめるとこ♪ 周りには美ら海水族館もあるからね🐳 この日は快晴で空が青々してた。 海も空も青く ..

【おすすめの場所】 〜ビーチ🏖〜 沖縄のエメラルドビーチ 沖縄本島の本部町にあるエメラルドビーチ🌊 めちゃくちゃ海が透き通ってて綺麗✨ どちらかというと家族連れで来ると楽しめるとこ♪ 周りには美ら海水族館もあるからね🐳 この日は快晴で空が青々してた。 海も空も青く ..

@yoko_chan123 この投稿をInstagramで見る Yoko Sakamoto / therapist(@yoko_chan123)がシェアした投稿 【おすすめの場所】 〜ビーチ🏖〜 沖縄のエメラルドビーチ 沖縄本島の本部町にあるエメラルドビーチ🌊 めちゃくちゃ海が透き通ってて綺麗✨ どちらかというと家族連れで来ると楽しめるとこ♪ 周りには美ら海水族館もあるからね🐳 この日は快晴で空が青々してた。 海も空も青くて沖縄は最高の場所😌 また早く行きたいなぁ*⋆✈ #沖縄旅行 #沖縄ビーチ #沖縄好きな人と繋がりたい #沖縄グラム #綺麗な景色が好き #写真を撮るのが好きな人と繋かりたい #過去スタグラム #空がきれい #空から元気もらいたい人と繋がりたい #海が好きだ #海が好きな人とつながりたい #okinawatravel #okinawabeach…

[zensama]

#10月17日 #晩ご飯 #いんげんと人参の肉巻き #マカロニサラダ #厚揚げ焼き #サントリー金麦 #濃いめのひととき #過去スタグラム #dinner #vegetablemeatroll #macaronisalad #deepfriedtofu #suntorybeer #kinmugi #koimenohitotoki #richmalt #paststagram #pastday https://www.instagram.com/p/CGhG4A-AANg/?igshid=39dr7n2o4y8z

[yuuuuuuuuiiiiiiiik]

  過去picでこんばんは   去年の12月中旬と 今年の3月頭に伺ってた  @smorrebrodkitchen  中之島図書館の2階にある 北欧の郷土料理オープンサンドが テーマのお店  初めて伺った時は スモーブロー月替りで じゃがいものキッシュだったか  3月に伺った時は 単品スタータースモーブローと ビール🍺  料理はボリュームたっぷりで 野菜もふんだんに使って ヘルシーなメニュー♡ スイーツまでいただいたことが ないけどいつか食べに行きたいなぁ  中之島図書館の中にあるカフェ ノスタルジックさが 相まってここでしか あじわえない雰囲気が 古き良き時代の建築が楽しめるのも 醍醐味の一つです*.+ﾟ   #スモーブローキッチン #スモーブローキッチン中之島 #過去pic #オープンサンド #カフェ巡り #大阪カフェ #建築好き #レトロ建築物 #過去スタグラム #スモーブロー (スモーブローキッチン ナカノシマ) https://www.instagram.com/p/B_z5Zgcj6lA/?igshid=1j173tnpvm1lm

[yujiunyu]

. . #20190715 #みさき公園 . . みさき公園最後！ . 疲れ果てて弟のベビーカーで寝るお兄ちゃん😁 . . #パパスタグラム #時差スタグラム #過去スタグラム #一眼レフ #カメラ #カメラ好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #写真撮ってる人と繋がりたい #1歳 #4歳 #ポートレート#portrait #夏休み #summer #misakipark #大阪写真部 #大阪カメラ部 #photography (みさき公園) https://www.instagram.com/p/B2nAryYABfA/?igshid=ez5c2wl2th7

[michikamori]

旅行いきたい〜！！！！！！

今年は我慢するけど、来年はぜったい😢🚗

[a2cg]

正しい日本語と私 ・ 「インスタのキャプションの文字量が多い」「本題までが長すぎる」と直接批判をいただく機会が多いので、なるべく文章を短く綴るのを心がけています。 ・ その際に同じ言い回しでも短い文字数のものを選んだりするのですが、日本語として誤用のケースがあるみたいですね。 ・ 例えば「〜みたく」は「〜みたいに」が正解だったり「段取りをする」を「段取る」。「アポイントメント」を「アポ」と言うのはヤメレって文化庁が言っています。 ・ 「ヤメレ」は東北・九州の方言ですので「やめろ」か「やめよ」ですね。同じように「見られる」を「見れる」と言うのは���ら抜き言葉」と言われていますね。 ・ と言うわけで本日のランチは #さぬきうどん が美味しく頂ける #甚三 #自家製さぬきうどんと肉新橋甚三 です。 ・ 同僚が体調がすぐれないので、優しいランチがいいというリクエストで #うどん にしました。自分は体調万全だったので、今まで食べたことのない #カレーうどん にしました。 ・ いつもは大行列のこちらの店も13時近くなので、すっと入れて3分ほどで提供されました。後から投入可能な #天かす を加えて頂きます。 ・ スパイシーな #カレー の味わいと豚肉の柔らかくて甘い味わいとの対比が絶妙な塩梅です。程よい油分と食感がある天かすもまたいい。 ・ そしてうどんの食感が抜群。硬すぎずやわすぎず丁度いい。小麦の美味しさがカレーで引き立っています。ここで初めて食べる #特肉カレーうどん でしたが、いい感じです。 ・ シンプルなメニューを頼んだことがなかったので、次回はそこら辺を攻めたいと思います。 ・ 過去に訪れた甚三の思い出はコチラ #ag甚三 ・ #新橋ランチ #新橋うどん #新橋グルメ #内幸町ランチ #内幸町うどん #内幸町グルメ #虎ノ門ランチ #虎ノ門うどん #虎ノ門グルメ #麺スタグラム #讃岐うどん #さぬきうどん #自家製さぬきうどんと肉新橋甚三 #とa2cg (新橋 甚三) https://www.instagram.com/p/Cok8yPky7qi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kanon03433]

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[recipe-cookingclass]

全国区の日本テレビ系列（メディア出演）

『ヒルナンデス』出演　

【公式】料理研究家　指宿さゆり先生

日本テレビ『ヒルナンデス』さんに出演させていただきました！

(過去にも読売テレビなど多数出演実績有り)

以下は　料理研究家 指宿さゆり 先生の記事より引用しております。

（スタッフからのお知らせ）

そしてレシピのグルメ版のご紹介

その時は大豆ミートでのレシピをとっても簡単に一人暮らしでもできるレシピに変えご紹介させていただきました。

マルコメさん（マルコメキッチン）の大豆ミートを使ったレシピです。

(かれこれ二十五年以上の料理教室の実績合わせ、精進料理、大豆ミートにおいてもパイオニア的存在)

本元のレシピはグルメな方に合わせたレシピがございましてそれらを特別にご紹介いたします。

大豆ミートの良さ知っていただけると嬉しいです。マルコメさんの水戻し不要タイプでのレシピですので意外と簡単でかなり美味しい仕上がりに。

もちろん大豆ミートをお肉で置き換えてくださっての料理もおすすめ！

大豆ミートと半分お肉でも美味しいので

ぜひお試しくださいね！

Instagramでもご紹介中☞  https://www.instagram.com/sayuri.ibusuki/

Twitterでもご紹介中☞  https://twitter.com/SaishokuCooking

HP☞  https://saisaishoku.amebaownd.com/posts/45520762

おうちグルメ版★豚肉（大豆ミートも◎）の鉄板スタミナ焼きレシピ

※番組で紹介されているレシピではなく、おうちグルメを楽しみたい方向け▼

＜材料：2人分＞

豚肉：80g

もしくは大豆ミート（スライス）：80g

[下味]

清酒：大さじ1

生姜汁：少々

キャベツ：200g

もやし：1パック

ニンジン：60g

玉ねぎ：中1個

シメジ：小1パック

フライドニンニク：1かけ分

白ネギ：1/2本

[タレ]

醤油：40c c

煮切った清酒：40cc

米酢：20cc

キビ砂糖：大さじ1～

すり胡麻：小さじ2強

練り胡麻：小さじ2強

マヨネーズ：小さじ1.5

ニンニク（すりおろし）：少々

生姜（すりおろし）：少々

玉ねぎフレーク（あれば）：大さじ2

胡椒：少々

[その他]

油：適量

ブラックペッパー：適量

七味唐辛子：適量

＜作り方＞

１、豚肉(もしくは大豆ミート)に[下味]をつけておく。フライパンに油をしき、汁気をきって入れ、強火で炒める。[タレ]の半量を加えて炒める。

２、別のフライパンで油を少々熱し、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、シメジを炒める。炒める時に、少量の水を加えて蒸し焼きにするとよい

３、鉄板（もしくは器）に１と２を盛り付ける。[タレ]の残りを好みでかけ熱々のうちにいただく。

いかがだったでしょうか？

これはもう、食卓を盛り上げてくれること間違いなし。

ぜひ試してみてくださいね！

ご興味のある方はホームページ、各SNSなどもチェックしてみてください。

お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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. . 3/9 居抜き開店㊗️🎉🎊👏 (旧 淡路キッチンとりぶ 元々はトムソーヤ ) #宮二郎OKAYAMA (@okayama_miyajiro) #二郎系ラーメン の店です 場所は あくら通り宝来軒(町中華 有名店)近く(交差点側) 信号渡れば とも(定食類 美味い),麺処ぐり虎本店等有り . 1/4 ラーメン(並) うずら卵トッピング追加 ラーメン,まぜそば各(小),(並),(大) つけめんは4月から 食券購入後 渡す際にスタッフから好みを聞かれます ニンニク,油,野菜の量は 無し,少,普通,増し から選択 今回ニンニク,油は普通で、野菜増しで注文 平日昼前の為 ラーメン単品のみ注文 他トッピング類は ピリ辛背脂,生卵,玉ねぎ,刻み生姜等 豚増し可能 見た目通りホロホロに崩れて着丼の為無し ご飯物は から揚げセット,豚orレアチャー丼等各種有り . 2/4 スープは豚骨醤油、丼表面,蓮華の中で油が浮いています 同じ店舗でも スープの煮込み時間が変わると乳化具合も 変わります。油増しだと甘み,コクが強調されて合うかな と思いました 途中でピリ辛等のアクセントを入れても良 卓上味変調味料は 唐辛子,お酢,醤油タレ,胡椒(W) 好みで 予想通り万人受けする様に 飲みやすく仕上げている印象 . 3/4 先ずは天地返しから、野菜類は味付けされていません、 スープをしみ込ませる為、麺を持ち上げ野菜を沈めます 少し麺量を減らした後、野菜,肉と一緒に食べ進めます 知っている方は スルーしてください。 . 4/4 麺は極太平打ちオーション(小麦粉の種類で強力粉)使用 独特の風味で ゴワゴワ&モチモチ食感の個性強すぎの 麺を ワシワシ&モグモグと噛み締めながら頂きます 麺量は通常200g 食券渡す際に中盛(250g)まで変更無料 今回の麺は過去の #二郎インスパイア 店と比較すると 格段に良かったです🙌 是非他店と比較してみたい(予定) 煮豚はウデ肉(バラ部位ではありません) 柔らかい食感 醤油ダレを効かせており 旨味しっかり食感でしょっぱめ 唐揚げ(デカいのが2個)セットは 直前まで迷いましたが 早めに離席する為に見送りました。個人的にはある程度 完成度は高い印象ですが オーション麺の主張が強すぎて スープとのバランスが とれていない点が残念でした。 あまり濃いめ&しょっぱい味では無いので、 一度味わってみたい 興味のある方は (小)サイズで😄 . #宮二郎 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #tonkotsu #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.14 麺活No.52 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CpxKnz9SIVw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[japangelito]

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