#鰆のみりん干し

[myonbl]

2023年4月25日（火）

毎月1回、SOU・SOUから伊勢木綿手ぬぐいと足袋下（靴下）2足が届く頒布会、＜皐月号＞が届いた。今月のテーマは＜扇＞とのこと、なるほど艶やか華やかな図案が花開いている。とは言え、前期高齢者のおじさんの足下にはちと賑やかすぎるかな。いずれ、友人へのプレゼントに使わせていただこう。

5時30分起床。

いつも通り、ツレアイは息子たちの朝食を用意し、私は洗濯機を回す。

ツレアイの火曜日、今月から新しい事業所の訪問業務に就いたので、朝出て昼には戻る。したがって、弁当は私一人分である。

彼女は先に自転車で出勤、私は弁当を用意し、午前8時にO姉と一緒に出発。

順調に到着する。

O姉は2限から授業、私は昨日の入力課題をチェックする。

弁当を済ませ、3限・4限は＜スタディスキルズ（看護学科）＞の3回目、＜テーマからトピックへ＞、これからのレポート作成作業のスタートだ。サンプルとして、＜環境問題＞というテーマから＜弁当を作ることで国土環境を保全する＞というトピックへの絞り込み作業を紹介、その後、彼女たちにはSDG'sから＜すべての人に健康と福祉を＞をテーマとして提示し、自分に引き付けたトピックを考える作業を課す。次週は、このとぽっ区からのレポート作成に必要な資料をさがし、図書館の利用法を実習する予定。

いつも通り、O姉を九条大宮で降ろして帰宅、すでにツレアイが夕飯準備を始めて暮れていた。

今夜は浜峰商店の干物、息子たちには＜鰆たまり干し＞、私たちは＜カマスの一塩干し＞、やはりということで熱燗を少し付けてからワインへと進む。

天満天神繁昌亭の昼席配信、今夜は昨日の分から「禁酒関所」笑福亭松喬を楽しむ。

片付け、入浴、体重は50g減、もう少し頑張らねば。

雨のために腹ごなしの町内ウォーキングは無し、辛うじて3つのリング完成、水分は1,680ml。

[jinmakazuhiro]

朝ごはん　2022/11/26 ▼今日の献立▼ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ 鰆のみりん干し ⌘ 松前漬け ⌘ 豚肉の生姜焼き ⌘ だし巻き卵 ⌘ しいたけチーズ焼き ⌘ 冷奴 ⌘ ご飯 ⌘ 松山あげのお味噌汁 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃 朝ごはんPOSTが遅れました😶 今日はお客さんを呼んで、ホームーパーティーなのであさイチから買い出しに行ってきました😃 今回の内容は、スペイン風な料理にする予定です🇪🇸 普段はそんなに作らないので、こういうホームパーティーで作るときに勉強しながら作っています。でも、凝ったスペイン料理ではなく、ほぼイタリアン寄りです😒 そういう感じで、おもてなしをする機会は月１～２くらいやれると嬉しい感じです。 朝ごはんもちゃんと作れる余裕があれば良いのですが、仕事やプライベートも楽しまないといけないので、なかなか時間が…🥲 さて、そういうことで、今日はこれからいろいろと準備します。 それでは、皆さんも良い週末をお過ごしください。 ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはん日記 #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #料理男子 #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #和ンプレート #うつわ好き #和食ごはん #yummy #japanesefood #homecooking #男飯 #砥部焼 #鰆のみりん干し #松前漬け #豚肉の生姜焼き #だし巻き卵 #しいたけチーズ焼き #冷奴 #松山あげのお味噌汁 (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/ClaNMjFrS6b/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[byoh-kizok]

【節句料理】

♪あかりをつけましょぼんぼりに～

上巳。通称桃の節句。給食に菱餅風のカップゼリーが出てきたことぐらいしか記憶に無い。おそらく貴族の人生において最���縁遠い節句である。

…しかし、節句料理に全身全霊を打ち込むと決めたのである。手を抜く訳にはいかない。

…で、何を食えばええんや？

…餅だのあられだののお菓子類を除けば、ちらし寿司と蛤を食っとけばOK、が最大公約数的な解らしい。んじゃ作るか、ちらし寿司。

具のセレクトが闘い（？）の行方を決定する、ような気がするので、スーパーや魚屋、塩干物屋などをパトロールしつつ、構想を練る。春の魚ってあまりイメージがないが…キンメとか？

そんな折魚屋で見かけたのがサワラの切り身と「今が旬」のポップ。さかなへんに春と書いて鰆。いいじゃないか。

というわけでサワラの調理法などを調査。塩焼きが最もポピュラーらしいが、酢漬けも美味と。ただし、アニサキスに注意、と。よし。「上巳鰆酢〆ちらし寿司24」作戦発令。リスク上等。

まずは新鮮なサワラ（そこそこレアアイテム）の確保と下処理である。いわゆる魚屋も数を減らし続けている昨今であるが、なんとか確保。ついでに鯛も安かったので合わせてお買い上げ。

こいつをざっくり刻んで甘酢たれに漬ける。

いいかんじに漬かったタイミングでちらし寿司の作成開始である。

まずは干しエビと干しシイタケを炊き込む。

エビの赤色2号色素で飯全体がほんのりピンクに染まり、気分も盛り上がる。…味的には何の意味も無いが。

炊き上がったら素早く「すしのこ」投入。

事前に調査しておいた取り扱い店舗で3月3日に売り切れるという「すしのこ売り切れ事件」が発生したがなんとか別店舗で確保。以外とみんなちゃんとつくるのねお寿司。

いよいよ酢〆部隊を盛り付け…やや！鯛がいない！…跡形もなく溶けきってしまった模様。しかたない。甘酢と鯛のエキスに漬かったサワラを取り出し並べる。さらに賑々しくトッピング。

…完成！

さらに蛤の吸い物をそえる。今回は加圧済み真空パックを使用。

これ、沸騰した湯に投入すると一瞬でパカッと開く。面白い。

できあがり～

当然のように激しく旨い。今作戦も成功せり。レゲエパンチ（ピーチウーロンハイ）でも作って寿ごうと思ったが手頃な桃ジュースが手に入らなかったので酎を桃紅茶で割ってみた。

桃の芳香を愉しみつつ、来る端午の節句も全力で臨む決意を新たにする。節句料理万歳。

[team-ginga]

レストラン「ヴァリエ」

　11月22日は31回目の結婚記念日でした。

　人生の半分近くを（私の場合はまだ半分には達していません。妻の場合は半分を超えました）一緒にいるわけです。

「こんなん連れて31年もやってまんねん」 「おばはん、頼りにしてまっせ」 ですかね。

　私はもちろん（？）近所の花屋で花束を買って妻にプレゼントしましたが、息子が仕事帰りにちょっと洒落た小型の食パン（チョコレート味、チーズ味、明太子味などがあります）を買ってきて、我々の結婚記念の祝いにくれたのには驚きました。

　いい息子だ……と思うのは親バカでしょうか。

　一応息子には「結婚記念日には必ず妻に花束をプレゼントすべし。そうすれば、あとの364日は大抵のことは許してもらえる」と教えておきました。

　というわけで、2日遅れにはなりましたが、妻と一緒に大阪・中之島のフレンチレストラン「ヴァリエ」にランチに行きました。

　以前はよく行ったのですが、ある頃から鴨や仔羊を出さなくなったため足が遠のいていた店です（私はフランス料理を食べに行ったら、フランス的なもの、つまり鴨や仔羊や鳩を食べたいと思う人間です。普段食べている牛や豚や鶏を食べたいとは思いません。私にとってフランス料理を食べに行くことは「日常の小さな冒険」なのです）。

　久しぶりにサイトをみると、コースのメインに仔羊が上がっていたので行ってみることにしたのですが、これが大正解。とても満足のいくものでした。

　ラインナップは前菜３品とメイン１品とデザート。

前菜１：瀬戸内昆布締め鰆　胡麻茄子豆腐　トリュフヴィネグレット

　美味しいのですが、フランス料理というよりも京料理のようーー上に書いたように私はフランス料理に「非日常」を求めているので、ちょっと先行きが心配でした。

前菜２：淡路島活け締め鱧炙り　リゾーニパスタ　リゾット

　軽く炙っただけの鱧（ほとんど生）に岩のり風味のリゾットを添えた料理で、これも和食に寄せてきた感じですが、まあ今までに食べたことのない料理であることは確かです。

前菜３：生ハムで包んだキノコムース　ミントアイスクリーム　生姜ヴィネグレット

　キノコのムースを包んだ生ハムの上にミントアイスクリームを乗せ、ミントの葉といちじくを散らした料理。これはすごい！　今日の最高の一品でした。

　デザートではなく料理にアイスクリームを使うというのは、びっくりする方もおいででしょうがときどきあることで、この店で随分前に食べたガスパチョ（冷たいトマトのスープ）に玉ねぎのアイスクリームをのせた料理を私は今でも鮮烈に覚えています。

　ちょうどこのタイミングでシェフが挨拶に来たので、そのことを言って「感服しました」と言ったら、妻が後で「感服しましたって、時代劇？」と笑っていました。

メイン ー北アフリカ風仔羊　マルコポーロ ー和歌山鶏　蜂蜜　白ワインヴィネガー　梅の香り ー鹿児島産ゆすのきポーク　ジンジャー　レモンの芳醇 ーピエ・ド・コション　赤ワインソース ー黒毛和牛フィレ肉ステーキ　ロッシーニ（追加料金3,500円） から一つを選びます。

　我々はもちろん仔羊（給仕の女性が「鶏は照り焼き、ピエ・ド・コションはハンバーグのような感じで……」と言っていたのはちょっとどうかと思いました。確かにそういう言い方の方がイメージは湧きやすいのですが、私はフランス料理を食べに来て照り焼きやハンバーグを食べようとは思わないので……)。

　白ワインとターメリックで柔らかく煮た仔羊にキヌアやレンズ豆を添えた料理で、クスクスのようでクスクスではなく、クスクス以上にエキゾチックな感じがしてとてもいい料理だと思いました。

　白葡萄で作ったという干し葡萄やレモンピールやミントの葉もアクセントとして効果的で、ゲリドンサービス（ワゴンで盛り付けるサービス）も素敵でした。

デザートはリンゴのヴァシュラン　クリームチーズアイスクリーム

　メレンゲを焼いて作った小さな器に甘く煮たリンゴ（コンポート）をいれ、その上にリンゴの蒸留酒カルバドスのクリームとクリームチーズのアイスクリームを乗せ、側面にパリパリの薄い飴を貼り付けたデザート。

　白い。とにかく白い。

　見て美しく、食べて美味しいデザートでした。

　これでコース料金5,000円＋税・サービス料ということで、二人で12,100円。

　ランチとしてはちょっと高いかもしれませんが、満足度は非常に高かったのでコストパフォーマンス���とてもいいと思います。

　久しぶりに行って見直したと言うと語弊があるかもしれませんが、いいレストランだなと改めて思いました。

　これからちょっと通ってみようかな。

　みなさまも何かの記念日には是非お出かけください。

[kawagoeaosa]

常用漢字（最終案）

絞り込んで、川越の常用漢字案が完成しました。 画数の多い漢字や、漢字で書く機会が少ない漢字を落とし、漢字で書く機会が多い漢字を中心に３００文字を追加しました。

また、教育漢字案も見直し、６年案の「凶・狂・伸」を、小学生で習うには早いと思い、 天気予報でよく出る「乾燥」と「雷」を追加しました。

また、常用漢字を一部直し、「鵜」、流「暢」を追加しました。

また、常用漢字と違い、義務教育で習う必要はないが読みは覚えてもいい「準常用漢字」を設けました。 準常用漢字は、落選となった追加候補の３９４文字と、常用漢字から外してもいいと思っている「虞」「朕」、 ２０１０年に常用漢字から外れた「勺・錘・銑・脹・匁」の５文字、 追加候補外からは、単語にしないとわかりにくい文字は「灌漑（かんがい）」、「乃」公（だいこう）、 三「叉」路、「傭」兵、不「俱」戴天、「鞍」馬（あんば）、甲「斐」性、「珪」藻土、 長「篇」、反「芻」（はんすう）、帰「趨」（きすう）、馬「蹄」（ばてい）、 激「昂」、隆「昌」、「浩」然、「聡」明、「僭」越（せんえつ）、 「猜」疑（さいぎ）、「恢」然（かいぜん）、下「剋」上、「亢」進（こうしん）、「俯瞰」（ふかん）、 「叛」意、不「埒」、「婉」曲（えんきょく）、「徽」章（きしょう）、 殺「戮」（さつりく）、「殲」滅（せんめつ）、「幇」助、騒「擾」（そうじょう）、 空「挺」、標「榜」、「檄（げき）」を飛ばす、「槓」子、 「沽」券、「沐」浴（もくよく）、揮「毫」（きごう）、「熨」斗��（のしぶくろ）、 「碌」でなし、「稟」議、「篆」刻（てんこく）、「筐」体（きょうたい）、 「薀」蓄（うんちく）、「衍」字（えんじ）、「艱」難（かんなん）、 感「歎」（かんたん）、奇「譚」（きたん）、生「贄」（いけにえ）、 足「枷」（あしかせ）、「輻輳（ふくそう）」、「跋扈（ばっこ）」、 「邁」進（まいしん）、雑「駁」（ざっぱく）、天「佑」、寛「恕」（かんじょ）、 「忽」然（こつぜん）、「摸」索、「碩」学（せきがく）、 「饗」応（きょうおう）、「慧」眼（けいがん）、波「瀾」、「烽」火、 「矮」小（わいしょう）、罵「詈」（ばり）、敏「捷」（びんしょう）、 「擾」乱（じょうらん）、「涵」養（かんよう）、「斟」酌（しんしゃく）、 錯「綜」、「耽」溺（たんでき）、「逍遥」（しょうよう）、「遁」世（とんせい）、 「邂逅」（かいこう）、研「鑽」（けんさん）、救「恤」（きゅうじゅつ）、 封「緘」（ふうかん）、義「捐」（ぎえん）、「懈」怠（けたい）、欺「瞞」（ぎまん）、 灰「燼」（かいじん）、誤「謬」（ごびゅう）、「稠」密（ちょうみつ）、栄「耀」（えいよう）、 諮「詢」（しじゅん）、悲「愴」、惨「憺」（さんたん）、警「邏」（けいら）、 「驀」進（ばくしん）、憤「懣」（ふんまん）、編「纂」（へんさん）、老「獪」（ろうかい）、「稜」線、 改「悛」（かいしゅん）、辺「鄙」、暗「澹」（あんたん）、困「憊」（こんぱい）、 刺「戟」（しげき）、「註」釈（ちゅうしゃく）、「訥」弁（とつべん）、「冪」乗（べきじょう）、 揺「籃」（ようらん）、「幺」九「牌」（やおちゅうはい、牌は常用漢字案入り） 動詞・形容詞は、「廻し」、「或る」、「捲る」（まくる）、「於いて」、 「淀む」、「窺う」（うかがう）、「纏う」（まとう）、「諫める」（いさめる）、「訊く」（きく） 「而も（しかも）」、「蕩ける」（とろける）、見「做す」（みなす）、「悍ましい」（おぞましい）、 「侘しい」（わびしい）、「唸る・呻る」（うなる）、「囀り（さえずり）」、「按ずる」、 「掬う」（すくう（、「抉る」（えぐる）、「撚り（より）」、「毟る（むしる）」、 「撓み（たわみ）」、「搗く（つく）」、「漲る（みなぎる）」、「滲む（にじむ）」、 「蝕む（むしばむ）」、「褪せる」、「尤も（もっとも）」、「犇めく」（ひしめく）、 「乍ら」（ながら）、「縋る（すがる）」、 １文字でも意味が分かる文字は「俤（おもかげ）」、「此（これ）」、「稀（まれ）」、 「釦（ボタン）」、「漱・嗽（うがい）」、「屡（しばしば）」、「棘（とげ）」、 「栞」、「籾（もみ）」、「稍（やや）」、「袂（たもと）」、「諱（いみな）」、 「焰（ほむら）」、「亦（また）」 生き物から「鸚鵡（おうむ）」、「柴」犬、「啄」木鳥（きつつき）、「蝿」（はえ）、「隼」、 「鱒」（ます）、「鮒」、「鴎（かもめ）」、「仔」牛、「嘴」（くちばし）、「椋」鳥（むくどり）、 猛「禽」類、「獺（かわうそ）」、「獏」、「羆（ひぐま）」、 「蜥蜴（とかげ）」、「蛹（さなぎ）」、「蝙蝠（こうもり）」、「蝮（まむし）」、 「蟷螂（かまきり）」、「蠍（さそり）」、「蛆（うじ）」、「蚯蚓（みみず）」、 「蛭（ひる）」、「鴛鴦（おしどり）」、「鰊（にしん）」、「鯰（なまず）」、「鰈（かれい）」、 「鰆（さわら）」、「鱚（きす）」、「鱧（はも）」、「鯊（はぜ）」、「鰭（ひれ）」、 泥「鰌」（どじょう）、「鼬（いたち）」、儒「艮」（ジュゴン）、「鴇（とき）」 浅「蜊」、「驢」馬（ろば）、「鯱（しゃち）」、木「菟」（みみずく）、 「鶉」（うずら）、「梟」（ふくろう）、「螟」虫（めいちゅう）、 植物は、「菫」、「榎」、「芥」子、「樫」、水「芭蕉」、「枇杷」、「柊」、 「桔」梗、「栴檀」、「楠」、白「樺」、「杏」、「李」、「萩」、「蓬」、 「葵」、「茜」、「蕨」、「柘榴」、「梶」、野「蒜」（のびる）、自然「薯」、 砂糖「黍」、「稗」、「欅」、「梔」子（くちなし）、「栂（つが）」、 「楢（なら）」、「椚（くぬぎ）、「檸檬（レモン）」、「萼（がく）」、 「茉莉」花（まつりか）、「芙蓉」、「薊（あざみ）」、「蓼（たで）」、 雄「蕊」（おしべ）、「芹（せり）」、「蕗（ふき）」、「椰」子（やし）、「籐」、 牛「蒡」（ごぼう）、「莢（さや）」、「豌」豆（えんどう）、「菠薐」草（ほうれんそう）、 「躑躅」（つつじ）、「藺」草（いぐさ）、「芍」薬、「樅（もみ）」 食べ物から善「哉」（ぜんざい）、「柏」餅、「蒲鉾」、金「鍔」（きんつば）、 「粳」米（うるちまい）、「糯」米（もちごめ）、「粽」（ちまき）、「蒟蒻」、 味「醂」（みりん）、「饂飩」（うどん）、「珈琲」、 土地・建物・工業・乗物・工作物から「曳」航、漆「喰」、田「圃」、土「嚢」（どのう）、「厩」舎（きゅうしゃ）、 「竪」穴、寒冷「紗」、「柾」目（まさめ）、「櫓」（やぐら）、「灘」、「畦」道、「鍾」乳洞、 「帷（とばり）」、「艘」、「叢（くさむら）」、「浚渫（しゅんせつ）」、「濠（ほり）」、 「澪」標（みおつくし）、「釉」薬（うわぐすり）、急「峻」、「樵（きこり）」、耕「耘」機、 「鏝」（こて）、「斫り（はつり）」 体・生育・病気・人の呼び方から「吾」輩、「嬰」児（えいじ）、「嗚」咽（おえつ）、 「屍」、「汝（なんじ）」、「儂（わし）」、「姥」、「嫗（おうな）」、「嬶（かかあ）天下」、 「屎」尿、「扁」桃腺、「涎（よだれ）」、血「漿」（けっしょう）、 黄「疸」、壊「疽」（えそ）、動脈「瘤」、水「疱瘡」（ぼうそう）、 「睫」毛（まつげ）、「睾」丸、「臍（へそ）」、「踵（かかと）」、 「踝（くるぶし）」、「膣」、「腋（わきのした）」、「脾」臓、 外反母「趾」、「胡坐」（あぐら）、白「癬」、「妾（めかけ）」、 創「痍」、「蕁」麻「疹」（じんましん）、吐「瀉」（としゃ）、「皺（しわ）」、 「黴」菌（ばいきん）、骨粗「鬆」症 道具・服飾・から茶「托」、「錨・碇」（いかり）、「綾」織、骨「董」品、 「鉤」（かぎ）、「鍬」（くわ）、「鞠」（まり）、 靴「箆」、縮「緬」（ちりめん）、「鋤」（すき）、金「鎚」、「銚」子、銅「鐸」（どうたく）、 「喇叭」（らっぱ）、「お櫃（ひつ）」、「棹」、「炬燵（こたつ）」、「甕（かめ）」、 衣「裳」、金「襴緞」子（きんらんどんす）、「薙」刀、銅「鑼」、「鼈」甲（べっこう）、 「棍」棒、「幔」幕（まんまく）、 金属・物質から「錫」、瓦「斯」（ガス）、「燐」、「鍍」金（めっき）、真「鍮」、 「砒素（ひそ）」、「弗素」、「硼素（ほうそ）」、 伝統・寺院・神事から「韋」駄天、八「幡」、「撞」木、釈「迦」、「祠（ほこら）」、 「祢」宜（ねぎ）、「伽」羅、 歴史から「倭」、水「俣」病、華「僑」、「穢」多（えた）、「孟」子、太「閤」、 「宦」官（かんがん）、宗「廟」（そうびょう）、「敦煌」（とんこう）、天「竺」、 「殷・秦・魏・蜀・晋・宋・隋・遼（中国の旧名） 気象・四季・自然現象から「曙」、「渚」、「朔」日（ついたち）、「翡翠」、花「崗」岩、 「漣（さざなみ）、明「礬」（みょうばん）、「熔」岩、「昴」、干「魃」（かんばつ）、 水「褥」池（すいじょくち）、「塹壕」、 数に関する文字から「肆・伍・玖・阡・萬」、 色に関する文字から「臙」脂（えんじ）、「緋」色（ひいろ）、黄「檗」（きはだ）、 「縹」（はなだ） 四字熟語から一「攫」千金、切「磋琢」磨、有「耶」無「耶」、「紆」余曲折、画竜点「睛」、「魑」魅「魍魎」、 虎視「眈々」、「侃々諤々」（かんかんがくがく）、和気「藹々（あいあい）」 十干から「戊・庚・壬・癸」、旧国名から「磐」城・飛「騨」・伯「耆」・「筑」前・「琉」球を準常用漢字としました。

また、除外した文字に「虞・朕」以外に、一般的に漢字では書かない「且」、 玉璽そのものが一般的ではない「璽」も準常用漢字でいいと思っています。 「附」は２０１０年に実際に常用漢字から外された「脹」と同じ理由です。

最後に言うが、やはり川越が漢字知りすぎているだけでは… 追加は３００文字がちょうどよくて、準常用漢字はどう考えても常用漢字候補からは程遠いかもしれません。 ま、準常用漢字は大体は名詞か交ぜ書きの解消目的なんですけどね…

[arakawalily]

佐賀牛肉暖簾から、ひょっこりリー🥩🐃🥩 なんと、品川ど真ん中に❣️新鮮野菜だらけのリアル畑がありました❗️ 美味しい野菜料理をモリモリと、極上しゃぶしゃぶをリーズナブルに食べたい時は、品川に行ってみてください❣️そこには、畑がありますよ❗️ @shinagawahatake A5ランク和牛しゃぶしゃぶと40種類食べ放題のお店❗️しながわ畑さん❗️ 【品川駅港南口２分】～全席個室完備～特選和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼き A5ランク和牛しゃぶしゃぶをお出汁でいただくスタイル❗️ コースのお料理は、新鮮野菜たっぷりで、 味付けが最高に美味しいです❗️ 野菜の味を引き出す和食揃いでした❣️ 【松コース】¥5000＋飲み放題¥2000 計7000円(税込)コースをいただきました❣️ 【先付】 　・小松菜とえのき茸のお浸し 　・やみつきレタスと塩昆布 【菜物】 　・白菜と大根玉ねぎのホワイトサラダ 【逸品】 　・金華さばの炙り〆 　・レタスの豚バラ巻き香味だれ 　・イイダコと里芋やわらか煮 【天麩羅】 　・魚介 鰆（さわら） 　・季節野菜 春菊 椎茸 薩摩芋 【鍋物】〜しゃぶしゃぶ〜 　・佐賀県産 A5ランク佐賀牛リブロース 　・山形県産 米沢三元豚バラ 　・竹筒つみれ 　・朝採れ新鮮野菜 盛り合わせ 【逸品】 　・瀬戸内海産 大判カキフライ タルタルソース 【〆】 　・笹打ち葱ときしめん 【甘味】 　・柚子アイス びっくりするほど、お野菜が一つ一つ新鮮で美味しく、味付けも抜群で、いくらでもいただける美味しさ❣️特に、ホワイトサラダが一人前が、山盛り3人分ぐらいのボリュームでしたが、店長さんに思わず【これ、一人分なんですか？】と聞いてしまいました❗️ 店長曰く【はい、一人前です。我々は、少ないと感じられるよりは、お客様に食べきれないようなボリュームで、満足いただけるようにサービスしております❗️】 なんて、お話ししているうちに、生白菜や玉ねぎ美味しすぎて、山盛りサラダをペロリたべてしまいました❣️美味しいお料理が盛り沢山というスタイルに、優しいおもてなしを感じました。 イイダコの煮物も、お浸しも、お上品なお出汁が効いて、つゆを飲み干しました❣️ 毎日、料理長が丹精込めて仕込んだ【つゆ】が、和食の基礎になっているからどれも美味❗️しゃぶしゃぶもだしつゆでいただきます。 そして A5ランク佐賀牛〜リブロ〜〜ス🐃 こんな巨大な暖簾みたいなお肉なのに、一瞬で口の中で、甘く溶けました❗️ こんな3人分ぐらいの佐賀牛に、ブランド和豚が食べきれない枚数、竹筒の美味な鶏ツミレまでついて、美味しいお料理が10皿がついたコースが5000円とは、脅威のコスパですよ❗️野菜料理が絶品で、天麩羅も揚げたてホクホク❗️しかも全個室で、落ち着いていただけます。

プラス2000円で54種類の飲み放題！【スタンダード飲み放題】生ビールはもちろん他54種類の飲み放題で、様々な種類豊富❗️ 私はウコンドリンクをいただきましたが、スッキリおいしかったですよ❣ 【品川駅港南口２分】 ～全席扉付個室完備～ 特選和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼き ●A5ランクブランド和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きをご堪能できる！ ●採れたて新鮮野菜！！！ ●歓送迎会や接待、企業様のご宴会などいろんなシーンに最適。 ●全席個室(テーブル・掘り炬燵)完備 2～30名様迄ご対応可能な個室スペース ◆東京都港区港南２丁目２−９ 岩谷ビル 1F ⏱[ 昼 ] 12:00~15:00(L.O.14:30) ⏱[ 夜 ] 16:00~23:00(L.O.22:30） ・完全個室　 ・家族と、友人と、会食に ☏0354610831 ─────────────── #しながわ畑 #pr #品川グルメ　#品川ランチ　#品川ディナー　#しゃぶしゃぶ　#食べ放題 #品川グルメ #品川ランチ #品川ディナー #肉テロ　#フォトジェ肉　#飲酒タグラム　#飲み放題　#しゃぶしゃぶ食べ放題　#すき焼き食べ放題　#野菜食べ放題　　#グルメ女子#shabushabu#品川和食　#蒲田グルメ　#大井町グルメ#荒川リリー#lilystudio#佐賀牛#A5ランク#和牛しゃぶしゃぶ (しながわ畑　品川駅港南口) https://www.instagram.com/p/Cpgha9ASVT4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[makichibayu]

Lunch plate おにぎり🍙でお昼ごはん。 シンプルな塩にぎりに ちりめん山椒と梅干しを添えて。 鰆の西京焼きと さと芋の味噌炒め いんげんの胡麻和え 冷奴にトマトとネギとかつお節のせ 小魚の田作り でした。 お腹すいた時のまっしろなおにぎりは魅力的✨ 一月は色々あり少しお休みしましたが、また始動していきたいと思いますー(^^) #igersjp #食卓 #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #iegohanphoto #うつわ #盛り付け #おうちごはんlover #rox_captures #タベリー #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #東京カメラ部　#今日のごはん　 #器好き #team_jp_ #お盆　 #和ンプレート #和食ごはん #おうち定食 #おぼんでごはん　#小鉢　#おにぎり #おむすび https://www.instagram.com/p/CY_bQdtLCyG/?utm_medium=tumblr

[fuyoco]

Today's lunch 2019.9.18 鰆の幽庵焼き 海苔巻き玉子焼き 豚こまとこんにゃくのピリ辛炒り煮 ちりめん甘藷 ブロッコリーのおひたし 和風マカロニサラダ 塩きのこもち麦ごはん 小町梅 夏休み（5連休）第一弾が終わり、今日から仕事再開。いろいろ本気を出すのだ。ダイエットとか… ちりめん甘藷、香川県産の坂出金時というさつまいもを使っている。袋の中にレシピが入っていておおよそその通りに作ったもの。ちりめんはしらす干しを使ったが、これごはんも酒も止まらなくなるやつ…！ 全体的に和風に寄せた仕上がり。いいぞいいぞ！ #food #lunch #japanesefood #bento #obento #bentobox #magewappa #弁当 #お弁当 #ふよこ弁当 #ふよこ食堂 #お弁当記録 #曲げわっぱ #曲げわっぱ弁当 #hamamonyo #濱文様 https://www.instagram.com/p/B2jENKHBdP0/?igshid=lyjigzhd413x

[cinqcafe]

週末のお食事

2020/1/24(金)

 今日は束の間ほんの少し暖かい一日になりましたね

週末は冷え込むようです

暖かくしてお出かけください

  今週末のお食事は

定食が鰆の自家製粕漬けがメインの定食です

じっくり漬け込んで味が染み込んだ鰆

とっても美味しいです

  今週の「もう一つ」のお食事は

蓮根とお豆腐と鶏のロールキャベツプレート　です

お豆腐と鶏ひき肉のふわふわなロールキャベツには

サクサクとした蓮根が食感のアクセントになっています

あごだし、干し椎茸、切干大根からでたお出汁に

ほんの少しのレモンとオリーブオイルを合わせました

  こちらのプレートにはデリ、サラダ、バゲットが付きます

しっかりお出汁の効いたロールキャベツで暖まってください

   お菓子のお知らせは

明日から季節のスコーンは

林檎とオートミールのスコーン　になります

生地に練り込んだ林檎とシナモンで作ったジャムと

ゴロゴロの角切り林檎とザクザクのオートミールが

まるでアップルパイのような新作のスコーンです

　

今お出ししている苺とホワイトチョコのきな粉マフィンは

明日が最終日となります

明後日からは

キウイとバナナのマフィン　をお出しします

  雨や雪の予報も出ています

お足元、気を付けてお越しください

 萌、合田

[kaorinskiee]

鰆みりん漬け焼、蓮根甘酢柚子、蒸し人参さつまいもとコロンナータの塩、ピーマンジャコきんぴら、トマト、梅干ご飯 週末は毎日明星で全く休日感なし^^; ピアノをそろそろ本腰入れてやんないとだけど、先生からのダメ出しの嵐でなかなか考えさせられる。。。バッハって奥深すぎる。ピアノで🎹頭いっぱい、、 一音一音、音を聞きなさい。 すらすら弾けるじゃダメなんだー😓 #lunchbox https://www.instagram.com/p/B5i1KrYFqWUMeRkg6UU316XmsZfBexFUB755LE0/?igshid=1vcsyg7s8h9vp

[vegehana-food]

✿ 唐墨 | Karasumi ・からすみ(唐墨、鰡子、鱲子)は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。古鰆子(こしゅんし)ともいう。 ・日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島(ボッタルガ)、スペイン、エジプトでも作られる。原材料として、ヨーロッパではボラ以外の海産魚の卵巣も用いられ、台湾にはアブラソコムツを使うものもある。 ・江戸時代より、肥前国のからすみは、越前国のウニ、三河国のコノワタとともに、日本の三大珍味と呼ばれている。塩辛くねっとりとしたチーズのような味わいは、高級な酒肴として珍重される。薄く切り分けて炙り、オードブルに供したり、すりおろして酢を混ぜてからすみ酢にしたりして使用する。 ・「からすみ」の名は、一説には肥前国の名護屋城(現在の佐賀県唐津市)を訪れた豊臣秀吉が、これは何かと長崎代官・鍋島信正に尋ねたところ、洒落で「唐墨」と答えたことに由来するとも言われている。

[myonbl]

2023年3月24日（金）

私が住んでいる地域は、約50戸が5組に編成され、5人の組長で町内会を運営している。今年度は＜会計＞担当、残り1週間でお役御免となる。最後の仕事は会計報告と監査、領収書を台紙に貼り付け、会計簿に収支を記入する。とは言え、悪筆の私には苦手な作業、Excelで表を作成し、記帳は週末にツレアイに頼むことにしよう。

5時30分起床。

ツレアイは、息子たちの朝食と2男のおにぎりを用��する。

いつも通りそば定食を頂き、彼女の弁当と珈琲を用意する。

可燃ゴミ、30L*1。

彼女を職場まで送り、帰宅して洗濯物を干す。

日誌を書く。

2男はデイサービスに出かける。

西七条郵便局で町内会口座の記帳をする。

Excelで収支表を作成する。

WBCが終わったので、テレビは選抜高校野球と女子カーリングだ。

ランチ、3男は日清ラ王みそ味、私はハウスのうまかっちゃん。

今日は看護師国家試験の合格発表、妙齢女子から＜合格＞との連絡、おめでとう！

七本松通りのセブンイレブンで、4/22（土）の＜天満天神繁昌亭＞の昼席チケットを発券する。露の新治さんが中トリの芝居だ。

夕飯は先日＜浜峰商店＞の社長にいただいた干物、息子たちには鰆の味醂干し、私たちはブリカマ一塩干し、やはり美味しい！

録画番組視聴。名探偵ポワロ

(41)「グランド・メトロポリタンの宝石盗難事件」

世界が愛した名探偵、エルキュール・ポワロ。アガサ・クリスティー原作の人気ドラマシリーズ。鍵をかけた宝石箱から真珠のネックレスだけがなくなった。犯行の真相は？ 

 ポワロは静養に向かった先で、興行師のオパルセンと知り合い、彼が手がける舞台に招待される。目玉はオパルセンの妻で女優のマーガレットが身に着ける、ロシア皇帝ゆかりの真珠のネックレスだった。舞台を終えたマーガレットは宝石箱にネックレスを入れ、鍵をかけてパーティーへ。その後、パーティーから戻ったオパルセン夫妻が箱の中を確認すると、ネックレスだけがなくなっていた。

腹ごなしの町内ウォーキング。

片付け、入浴、体重は増減無し。もう少し、何とかしなければ。

歩数はちと足りず、水分は1,780ml。

[jinmakazuhiro]

朝ごはん　2022/10/24 ▼今日の献立▼ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ さわらのみりん干し ⌘ 面河のこんにゃくと大根の煮物 ⌘ だし巻き卵 ⌘ ナスとちくわとオクラの煮びたし ⌘ 黒豆煮 ⌘ 柿 ⌘ ご飯 ⌘ お味噌汁 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃 今朝はいただき物のさわらのみりん干し。 旅行で旅館に泊まると、朝ごはんはよく鰆（西京焼き）をいただくことが多いような気がします。朝にゆっくりお魚をいただくと、とても気分の良いスタートが切れるような気もします😌 旅行中だと、朝は気持ち的にゆっくりと時間が流れているので、そういう気分になるのかもしれませんが、通常日も30分か１時間くらい余裕があるように起床して活動する習慣になれば、同じような感覚かな。と思ったりします😶　私の場合は仕事に対しては悪いストレスがないので、ONとOFFの日の違いはあるかもしれません🙂 習慣は、私の場合だと、最初は意識してやっていて、そのうち意識することがなくなる感じで習慣化している感じです。今は、朝は朝活（運動や勉強）として、それから、ご飯を作って、ゆっくり食べて、お仕事開始までに２０～３０分くらい時間が余る感じです。 日中はお仕事の合間（お昼休みも含め）にストレッチとトレーニングを９０分くらいやっています💪 案外、時間ってあるものです。 さて、 その他のおかずは、こちらもいただき物の、おそらく「面河のこんにゃく」だと思います。 四国の石鎚山の麓にある面河(おもご)地区は、日本一の清流"仁淀川"の源流にあたる面河川が流れる清らかな水が豊かな山里です。 そこで古くから作られてきたこんにゃく。こんにゃくは面河に住む人たちにとって日常食であり、その地の名産品です。過疎化や担い手の減少などでその灯が消えそうになったこともあったようです。 表現するのが難しいですが、ざくっとした食感が特徴で面白かったです😃 今日も天気が良いですね。今週も頑張っていきましょう！ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはん日記 #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #料理男子 #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #和ンプレート #うつわ好き #和食ごはん #yummy #japanesefood #homecooking #男飯 #さわらのみりん干し #さわら #鰆 #こんにゃくと大根の煮物 #だし巻き卵 #なすの煮びたし #ちくわ #とオクラ #黒豆煮 #柿 (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/CkFLiKZLiFM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[itoboo]

昨晩は、運良く当日のキャンセル枠が手に入り、 ようやく初訪叶った渋谷 鮨『くろ﨑』でした。 つまみと握りで構成された珠玉のおまかせコース。 先ずはつまみから。 白子のすり流し、鰆の藁焼き、ヤイトガツオ。 そして九絵の味噌漬け磯部焼き、これ大好きです♪ 白甘鯛、鰤の握り からの、とらふぐの唐揚げとからすみの素揚げ。 やっぱりとらふぐは唐揚げが一番旨い！ からすみの素揚げも絶品で、大正伊万里の皿も好みでした。 赤貝のヒモでサッパリお口直し。 コハダ、車海老の握りを挟んで、香箱蟹の茶碗蒸し！ 赤ナマコ、青柳の干物、とらふぐの煮凝りとつまみが続き、 握りでカワハギ、赤貝、そして鮪の食べ比べ！ 　大トロ（銚子） 　赤身（大畑） 　中トロ（大畑） とらふぐの白子の握りも最高でした♪ これも他とはちょっと違う車海老のお頭。 穴子の握りに干瓢巻き。 あさり×しじみ×ほっき貝の出汁お椀。 ここからは追加で、長崎産ムラサキウニと北海道浜中産バフンウニの雲丹の食べ比べ。 最後の〆に握ってもらった喉黒。 完璧な火入れと独自の技が光るこの喉黒は、まさに至極の逸品です！ 大将 黒﨑さんの握る鮨はもちろん、雰囲気も人柄も、皆さんの接客も心地良い。 一発で大ファンになりました！ 次回は年明け3月に新店舗で。 来年2月7日に南青山に移転するということで益々ご近所に。 これからも通います。 (くろ崎) https://www.instagram.com/p/CXqywqaPbYR/?utm_medium=tumblr

[rikolunch]

6月1日のお弁当 今日から6月。なんとか日々がんばれています。 ・鶏の醤油麹漬け ・鰆のみりん干し ・青梗菜のお浸し ・かぶとしめじの煮物 ・カリフラワーのカレーマスタード炒め ・ミニトマト ・小梅干 ・玄米ごはん 鶏は自家製冷凍品。 鰆も自家製冷凍品。 青梗菜は加熱冷凍しておいたものを朝和えた。 煮物は自家製冷凍品。 カリフラワーも自家製冷凍品。 小梅干は自家製。

[arakawalily]

なんと、品川ど真ん中に❣️新鮮野菜だらけのリアル畑がありました❗️ 美味しい野菜料理をモリモリと、極上しゃぶしゃぶをリーズナブルに食べたい時は、品川に行ってみてください❣️そこには、畑がありますよ❗️ @shinagawahatake A5ランク和牛しゃぶしゃぶと40種類食べ放題のお店❗️しながわ畑さん❗️ 【品川駅港南口２分】～全席個室完備～特選和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼き A5ランク和牛しゃぶしゃぶをお出汁でいただくスタイル❗️ コースのお料理は、新鮮野菜たっぷりで、 味付けが最高に美味しいです❗️ 野菜の味を引き出す和食揃いでした❣️ 【松コース】¥5000＋飲み放題¥2000 計7000円(税込)コースをいただきました❣️ 【先付】 　・小松菜とえのき茸のお浸し 　・やみつきレタスと塩昆布 【菜物】 　・白菜と大根玉ねぎのホワイトサラダ 【逸品】 　・金華さばの炙り〆 　・レタスの豚バラ巻き香味だれ 　・イイダコと里芋やわらか煮 【天麩羅】 　・魚介 鰆（さわら） 　・季節野菜 春菊 椎茸 薩摩芋 【鍋物】〜しゃぶしゃぶ〜 　・佐賀県産 A5ランク佐賀牛リブロース 　・山形県産 米沢三元豚バラ 　・竹筒つみれ 　・朝採れ新鮮野菜 盛り合わせ 【逸品】 　・瀬戸内海産 大判カキフライ タルタルソース 【〆】 　・笹打ち葱ときしめん 【甘味】 　・柚子アイス びっくりするほど、お野菜が一つ一つ新鮮で美味しく、味付けも抜群で、いくらでもいただける美味しさ❣️特に、ホワイトサラダが一人前が、山盛り3人分ぐらいのボリュームでしたが、店長さんに思わず【これ、一人分なんですか？】と聞いてしまいました❗️ 店長曰く【はい、一人前です。我々は、少ないと感じられるよりは、お客様に食べきれないようなボリュームで、満足いただけるようにサービスしております❗️】 なんて、お話ししているうちに、生白菜や玉ねぎ美味しすぎて、山盛りサラダをペロリたべてしまいました❣️美味しいお料理が盛り沢山というスタイルに、優しいおもてなしを感じました。 イイダコの煮物も、お浸しも、お上品なお出汁が効いて、つゆを飲み干しました❣️ 毎日、料理長が丹精込めて仕込んだ【つゆ】が、和食の基礎になっているからどれも美味❗️しゃぶしゃぶもだしつゆでいただきます。 そして A5ランク佐賀牛〜リブロ〜〜ス🐃 こんな巨大な暖簾みたいなお肉なのに、一瞬で口の中で、甘く溶けました❗️ こんな3人分ぐらいの佐賀牛に、ブランド和豚が食べきれない枚数、竹筒の美味な鶏ツミレまでついて、美味しいお料理が10皿がついたコースが5000円とは、脅威のコスパですよ❗️野菜料理が絶品で、天麩羅も揚げたてホクホク❗️しかも全個室で、落ち着いていただけます。

プラス2000円で54種類の飲み放題！【スタンダード飲み放題】生ビールはもちろん他54種類の飲み放題で、様々な種類豊富❗️ 私はウコンドリンクをいただきましたが、スッキリおいしかったですよ❣ 【品川駅港南口２分】 ～全席扉付個室完備～ 特選和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼き ●A5ランクブランド和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きをご堪能できる！ ●採れたて新鮮野菜！！！ ●歓送迎会や接待、企業様のご宴会などいろんなシーンに最適。 ●全席個室(テーブル・掘り炬燵)完備 2～30名様迄ご対応可能な個室スペース ◆東京都港区港南２丁目２−９ 岩谷ビル 1F ⏱[ 昼 ] 12:00~15:00(L.O.14:30) ⏱[ 夜 ] 16:00~23:00(L.O.22:30） ・完全個室　 ・家族と、友人と、会食に ☏0354610831 ─────────────── #しながわ畑 #pr #品川グルメ　#品川ランチ　#品川ディナー　#しゃぶしゃぶ　#食べ放題 #品川グルメ #品川ランチ #品川ディナー #肉テロ　#フォトジェ肉　#飲酒タグラム　#飲み放題　#しゃぶしゃぶ食べ放題　#すき焼き食べ放題　#野菜食べ放題　　#グルメ女子#shabushabu#品川和食　#蒲田グルメ　#大井町グルメ#荒川リリー#lilystudio#佐賀牛#A5ランク#和牛しゃぶしゃぶ https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13126757/ (しながわ畑　品川駅港南口) https://www.instagram.com/p/CpgeVdbyfnq/?igshid=NGJjMDIxMWI=