#AlimentosFermentados

[cocinayrecetas]

¿Sabías que el kéfir también es un alimento fermentado y que puedes alternar con el yogur? 🌟 Está repleto de probióticos que mantienen tu sistema digestivo feliz y saludable. 🥛✨

Y si la leche no es lo tuyo, prueba otros alimentos fermentados como el chucrut y el kimchi.

[wsiconecta]

La microbiota se refiera a una comunidad de microorganismos vivos (microbioma) que residen en un nicho determinado, como es nuestro intestino. Con el tiempo, la microbiota ha cobrado gran importancia por su fuerte relación entre su estado y nuestra salud.

[locuradelibrosblog]

Vía @belen.sanz.1694♥️ - "Cuida tus bacterias prehistóricas" (Mariana Aróstegui @organicallym )@mrediciones 📚 Octubre 2021 Este libro se nos presenta como "una guía para potenciar tu salud desde el intestino" 🍲 ¿ Cuántas veces habéis escuchado que el estómago es nuestro segundo cerebro? 🧠 Las prisas, la inmediatez, la escasez de tiempo en casa y también la comodidad, admitámoslo, nos ha llevado en algunos casos a "malalimentarnos". 😞 A dejar algo tan importante como nuestra nutrición en manos de otros y no precisamente chefs.👩‍🍳 Es hora de darnos cuenta de qué es lo que hacemos mal y trabajar para que nuestra dieta o sea " nuestra gasolina y la que alimenta nuestras bacterias a las que tanto les debemos", como nos comentaba Mariana en el encuentro con el @clubdelecturall , nos ayude a producir las más beneficiosas y útiles para nosotros. 🥰 Sin un ápice de extremismo ⚖️, esta licenciada en ciencias biológicas especializada en biotecnología y con un postgrado experto en nutrición para la mujer,🎓 esto lo pongo para que veáis que sabe lo que se hace, nos dará de forma clara y muy práctica unas pautas para que sepamos ir, poco a poco, descubriendo el como y el porqué de lo necesario de estas bacterias en nuestro organismo.🦠 No se trata, desde mi punto de vista, de carne sí o no, gluten free, leche con o sin, sino que cada uno aprendamos a compaginarlo con nuestras posibilidades y nuestro día a día.🔃 Me declaro omnívora. 🤩 Vamos que como de todo y lo disfruto, me deleito. Papá era un gourmet, un amante de la buena mesa.💙 Me quedaré con algunas pautas, confieso que no todas pero eso es una cuestión personal, para intentar avanzar y convertir ese placer en algo beneficioso para mi salud. 😋 Bueno, realmente creo que siempre lo he hecho así pero todos los días se aprende algo nuevo. Os animo a realizar este viaje. 🍴🍅🍢 Gracias. Ya me contaréis. #lectobelen Os dejo el enlace de nuestro canal https://www.youtube.com/c/LocuradelibrosPepaMuñoz #EncuentrosZoom #bacterias #alimentosfermentados a #intestino #EncuentrosZoomClubDeLecturaLL #ClubDeLectura #ClubDeLecturaLL #EncuentrosConEscritores #lecturaspracticas #EncuentrosConEscritoresLL (en Club de Lectura LL) https://www.instagram.com/p/CWjTd6ELbSa/?utm_medium=tumblr

[my-pdiet]

Son aquellos alimentos los cuales han sido sometidos a un proceso de "fermentación" con la utilización de cierto tipos de bacterias, levaduras o moho" Los resultados también mostraron que un consumo elevado de fibra condujo a más carbohidratos en las muestras de heces, lo que indica a una digestión incompleta de la fibra por parte de los microbios intestinales. Estos hallazgos son consistentes con otras investigaciones que sugieren que el microbioma de las personas que viven en el mundo industrializado está agotado de microbios que degradan las fibras.

[danieledv]

🔸Seu intestino é um lar para as bactérias boas? . 🔹Que o nosso intestino tem que ser povoado por bactérias boas, todo mundo sabe, mas o seu é? . 🔸Ao longo da semana vou fazer mais post sobre um intestino saudável. . 🔹As bactérias boas, vêem da nossa alimentação e estilo de vida, e as ruins também. . 🔸Se você por exemplo está começando a comer mal, vai propiciar no seu intestino o crescimento de bactérias ruins, que causam doenças. . 🔹Agora se você tem bons hábitos de saúde (exercícios, contato com a natureza, sono bom ...), Vai propiciar k crescimento das bactérias boas . 🔸Ainda podemos repor a microbiota intestinal por meio de alimentos fermentados e correção de hábitos. . 🔹Gostou do conteúdo? Curta, comente e compartilhe 🔥 . 🔸Muito obrigado pela sua atenção 🙏 . . . . #microbiotaintestinalsaudavel #intestinosaudavel #hábitos #drbarakatdisbiose#alimentosfermentados #disbioseintestinal #comidadeverdade #dietalowcarb #transplantedefezes #microbioma (em Toledo, Parana) https://www.instagram.com/p/CT1ZgJnLuX7/?utm_medium=tumblr

[thegiancarlothings]

O Cartão Próprio ou Private Label é um cartão com crédito pré-aprovado que leva a marca de sua empresa e que pode ser utilizado somente nos estabelecimentos de sua rede. Funciona como um cartão de crédito qualquer, com a diferença que é administrado pela sua rede, com a consultoria, processamento e emissão de cartões através da Cartão Próprio e com a garantia das vendas sendo responsabilidade da empresa contratante #alimentosintegrais #alimentossaudavel #alimentosfit #alimentacaobalanceada #alimentospolar #alimentosfuncionais #alimentoscongelados #alimentosalcalinos #alimentosfuncionales #alimentosnaturales #alimentosfermentados #alimentosseguros #alimentosorgánicos #alimentosorganicos #alimentosveganos #alimentosaudavel #alimentosqueemagrecem #alimentosaudável #alimentosagrado #alimentacaonaturalbrasil #alimentossaudáveis #alimentoseguro #alimentosybebidas #alimentossaudaveis #alimentoslowcarb #alimentosdetox #alimentos #alimentosano #alimentosebebidas www.cartaoproprio.com.br (em São Paulo) https://www.instagram.com/p/B3hIaQthmP3/?igshid=fvpwxjhnxk82

[psicoplanta]

#Repost @dra.tamaramazaracki • • • • • • Alimentos fermentados têm feito parte da dieta humana há milênios, sem que houvesse a percepção de sua funcionalidade como probiótico, o que ocorreu apenas há poucas décadas. Probióticos são definidos como alimentos ricos em bactérias e leveduras que afetam positivamente o equilíbrio microbiano intestinal. As bactérias do tipo lactobacilos ocorrem naturalmente em frutas e legumes. Quando elas são colocadas em um ambiente livre de oxigênio, as bactérias convertem açúcares em ácido lático, o que dá o característico sabor azedo aos alimentos fermentados. . A fermentação por ácido lático, ou lactofermentação, aumenta a vida útil de frutas e legumes, e também agrega valor nutricional, elevando a concentração e biodisponibilidade de vitaminas, minerais, enzimas, aminoácidos e ácidos orgânicos. Legumes e frutas fermentados abrigam várias bactérias probióticas, como Lactobacillus plantarum, L. acidophilus, L. pentosus, L. brevis, L. fermentum, Leuconostoc fallax e L. mesenteroides. Cada uma delas tem sido estudada, apresentando diferentes propriedades benéficas. . Lactofermentados são fáceis de fazer, e há inúmeras receitas e vídeos na internet. Resumo básico: legumes ou frutas + água + sal ou açúcar + pitada de especiarias + frasco fechado + alguns dias de fermentação = pronto! Que legumes e frutas podem ser fermentados? Praticamente todos. Os mais usados são repolho, pepino, beterraba, cenoura, vagem, acelga, pimenta, maçã, manga, banana. Os sucos de frutas também podem ser fermentados, basta usar um pouco de kombucha, kefir de água ou soro de iogurte (whey) como starter (cultura inicial). . *Food Engineering Series 2017. Fermented Vegetables. *Biotechnology Research International 2014. Fermented Fruits and Vegetables of Asia: A Potential Source of Probiotics. ** #alimentosfermentados #probióticos #kombucha https://www.instagram.com/p/B27a-EOBaGb/?igshid=18rvxku38fi3r

[barbaraserralha]

Ela tá voltandooo... . . .Pra quem estava estava aguardando nossas Kombuchas , eles estão de volta! . . .Encomendas abertas a partir de hoje . . .Lembrando que se vc tem nome na lista , a preferência é SUA! . . .Contato direct ou pelo WhatsApp direto no botão de contato aqui no perfil . . . .Entregas sob demanda ou retiradas no local. Ainda pode ser utilizada a opção @loggi e @rappibr_ . Aproveita se você tem pontos e gasta agora 😉 . .Natural ( fermentação chá verde), mate limão, hibisco com maçã e especiarias, zen ( maçã com camomila) e Cítrus ( chá verde , limão e especiarias) - 5 opções pra você recuperar sua flora intestinal, tratar sua parede intestinal , acabar com a disbiose , equilibrar a vida, imunidade e resgatar sua saúde ! . . .Sem milagres! Sem remédios e com constância SEMPRE. Pq #kombucha é vida de novo , é terapia alternativa às químicas indústrias e de cultura chinesa milenar ! 🔬🧫🦠 . . .#vegviverbem #kombuchabrasil #kombuchacaseira #kombuchatea #kombuchalove #kombuchalovers #kombucheiros #kombuchalife #fermentados #alimentosfermentados #bebidavivamilenar #bebidaviva #veg #veggie #vegan #figs #raw #energydrink (em Parque Olímpico - Cidade do Rock) https://www.instagram.com/p/B26mlDmF648/?igshid=e33a7pd5tuby

[pomegranateblog]

Alimentos Fermentados contêm microorganismos, que podem ter culturas vivas ou não, e são uma forma simples de incutir probióticos no nosso dia-a-dia! Neste caso em específico, dei exemplos de alimentos com culturas vivas! • • • #probióticos #probióticosnaturales #probiotics #kefir #kefirgrains #kefirmilk #kefirdeagua #kombuchabrewing #kombuchatea #iogurte #yogurt #pickles #chucrute #alimentosfermentados #fermentedfood #guthealth #gut #disbiose #nutrition #nutrição #nutriçãofuncional #funcionalnutrition #nutricionista_anabraziasantos https://www.instagram.com/p/B1f9JDXHPYQ/?igshid=12x3330z46wtm

[myrobertacarlos]

🙏Gratidão a Deus por tudo!!! #Kimchi #fermentados #fermentacaonatural #fermentacaoselvagem #chucrut #kombucha #probioticos #alimentosfermentados #CanalGirassolAmbulante #GoVegan #Vegan #plantbased #VeganaPobre#VeganizeSe #Vegan #youtuber #YoutuberRecife #veganismo#veganfood #YoutuberVegana #lanchedanoite #comidadeverdade #crueltyfree #AcomidaEremedio #fermentados #Tofu (em Recife, Brazil) https://www.instagram.com/p/BnC93fyAcaf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=c5v5vngzz0d2

[wellsbones]

@Regrann from @munartesanal - O KIMCHI é uma comida tradicional coreana feita de vegetais temperados com bastante pimenta, alho, sal e outros condimentos que passam por um processo de fermentação. Esse processo se originou no passado, como uma forma de preservar e conservar os vegetais para o período de inverno. O mais comum é feito de acelga #munartesanal #apazcomecanoprato #consumoconsciente #veganfoodporn #veganfoodshare #vegansofig #protein #veganbrasil #vegancommunity #meatismurder #veganlife #crueltyfree #vegan #govegan #instafood #semlactose #artesanal #vegannutrition #eatclean #sampa #saopaulo #brasil #tempeh #semconservantes #nutricao #alimentosfermentados #kimchi - #regrann (at Belo Horizonte, Brazil)

[thegiancarlothings]

O Cartão Próprio ou Private Label é um cartão com crédito pré-aprovado que leva a marca de sua empresa e que pode ser utilizado somente nos estabelecimentos de sua rede. Funciona como um cartão de crédito qualquer, com a diferença que é administrado pela sua rede, com a consultoria, processamento e emissão de cartões através da Cartão Próprio e com a garantia das vendas sendo responsabilidade da empresa contratante #benefíciosdosalimentos #tecnologiadealimentos #fotografiadealimentos #engenhariadealimentos #superalimentos #reaproveitamentodealimentos #alimentosuperpremium #alimentosfitness #alimentosorgânicos #alimentosnutritivos #alimentosquecuram #alimentostermogenicos #alimentosfrescos #alimentosvivos #alimentosnaturais #alimentosdobem #alimentosaludable #alimentossanos #alimentosaudaveis #alimentosdeverdade #alimentosebebidas #alimentosano #alimentos #alimentosintegrais #alimentossaudavel #alimentosfit #alimentosfuncionais #alimentoscongelados #alimentosfermentados www.cartaoproprio.com.br (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/B2xe7OnBdzv/?igshid=1cegampmenart

[psicoplanta]

#Repost @dra.tamaramazaracki • • • • • • Probióticos povoam o intestino com bactérias saudáveis. Estas bactérias atuam em muitos aspectos da saúde, incluindo digestão, anti-inflamação, imunidade e até perda de peso. Além de bactérias probióticas, o kombucha é fonte de componentes bioativos, tais como polifenóis e ácido glicurônico. Os resultados benéficos do consumo de kombucha são atribuídos ao efeito sinérgico entre esses componentes, tornando-se uma bebida com excepcionais propriedades. . Tomar kombucha pode proteger contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, devido ao seu teor de polifenóis, que inibem a oxidação do LDL, regulam o metabolismo do colesterol e previnem a hipertensão arterial ao promover o relaxamento dos vasos sanguíneos. O ácido glicurônico, um de seus principais componentes, potencializa as funções hepáticas e desempenha um papel na desintoxicação do fígado. A produção de vitaminas do complexo B e vitamina C aumenta com a fermentação, transformando o kombucha em uma importante fonte destes nutrientes. . Não há evidência publicada até agora sobre as propriedades biológicas do kombucha em ensaios em humanos, os estudos foram feitos usando modelos animais. Mesmo assim, o kombucha pode ser reconhecido como parte importante de uma dieta saudável, e o status atual do chá é de um alimento funcional. A pesquisa vai continuar a aumentar substancialmente nos próximos anos. É evidente que kombucha é fonte de uma vasta gama de bioativos que são digeridos, absorvidos, metabolizados pelo corpo e exercem seus efeitos a nível celular. Relatos de toxicidade e efeitos adversos do kombucha são muito raros e dispersos. . *Food Science & Nutrition 2018. Evaluation of physicochemical properties and antioxidant activities of kombucha. *Current Opinion in Biotechnology 2018. Acetic acid bacteria in fermented foods and beverages. ** #alimentosfermentados #probióticos #kefir #kombucha #scoby #AlimentaçãoSaudável https://www.instagram.com/p/B27azwMhQOc/?igshid=16risznph4w2y

[psicoplanta]

#Repost @dra.tamaramazaracki • • • • • • Todos sabem que chá verde e preto são supersaudáveis, com centenas de estudos mostrando os benefícios de seus componentes na saúde. Eles vêm da mesma planta (Camelia sinensis) e contêm altas doses de catequinas e outros polifenóis, com ação antioxidante, anti-inflamatória e anticancerígena, atuando na proteção contra diversas doenças. A associação de polifenóis com probióticos transforma o kombucha numa bebida com grande ação na fisiologia humana - a quantidade de pesquisas científicas recentes sobre o kombucha impressiona. Juntando 3 ingredientes (chá, açúcar e SCOBY) ocorre a fermentação, que vai potencializar os efeitos da bebida. Além dos polifenóis do chá, as bactérias e leveduras agem aumentando a produção de uma série de ativos: *vitaminas do complexo B e vitamina C - agem como coenzimas; *ácido acético - controla o pH da bebida e evita o crescimento de germes indesejados; *ácido glicurônico - responsável pela desintoxicação e biodisponibilidade de polifenóis e outros antioxidantes; *minerais - atuam como cofatores no metabolismo; *DSL lactona – ação desintoxicante e antioxidante; *etanol - presente em pequena quantidade, com ação protetora sobre o aparelho cardiovascular. Por outro lado, o processo de fermentação das bactérias reduz o teor de açúcar, utilizado por elas como fonte de energia e para o crescimento da colônia. Numa porção de 200ml de kombucha há cerca de 2 a 5 gramas de açúcar, dependendo do tempo de fermentação. Para efeito de comparação, a mesma quantidade de suco de laranja contém 24g de açúcar, enquanto o suco de uva integral contém 31g. . *Journal of Food 2018. A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and metabolites. *Food Microbiology 2018. Different temperatures select distinctive acetic acid bacteria species and promotes organic acids production during Kombucha tea fermentation. ** #alimentosfermentados #probióticos #kombucha #scoby #AlimentaçãoSaudável https://www.instagram.com/p/B27akFiBpAw/?igshid=1vfkic5kp399v

[psicoplanta]

Maravilha!!! 💚💚💚 #Repost @dra.tamaramazaracki • • • • • • Consumido no extremo oriente há 2.000 anos e conhecido como um elixir de saúde pelos chineses, o kombucha apresenta importantes benefícios, especialmente no intestino. Kombucha é uma bebida fermentada feita com chá preto ou chá verde adoçado. Depois da fermentação, esta bebida levemente gasosa e de sabor agradável apresenta uma grande população de bactérias, leveduras e ácidos orgânicos, que crescem a partir da cultura mãe, ou SCOBY (symbiotic colony of bacteria and yeast = colônia simbiótica de bactérias e leveduras). Simbiose significa que as bactérias e leveduras vivem juntas em uma comunidade complexa, solidária e interdependente. . Kombucha é um probiótico e contém quantidades variáveis de micro-organismos, podendo chegar a 1 bilhão de unidades formadoras de colônias/ml, dependendo do tempo de cultivo. A cultura se alimenta de açúcar e, no processo de fermentação, produz ácido acético, glucônico, glicurônico e lático, vitaminas, aminoácidos, enzimas, substâncias antibióticas, polifenóis e pequena quantidade de álcool (< 1%). Seus principais probióticos são Gluconacetobacter, Acetobacter, Lactobacillus e Saccharomyces. . A SCOBY, composta de celulose e proteína, tem aspecto gelatinoso, parecido com uma massa de panqueca ou um cogumelo. Na sua superfície vivem as bactérias que se multiplicam no chá e que vão povoar o intestino, estimular o sistema imunológico, absorver e metabolizar nutrientes e ajudar no combate a infecções. Muitos estudos mostram suas propriedades medicinais: desintoxicação, antioxidação, promoção de imunidade, ação antibacteriana contra Escherichia coli, Shigella, Salmonella e cólera. Tem mais nos próximos posts! . *Journal of Food 2018. A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and metabolites. *Current Microbiology 2016. Antibacterial Activity of Polyphenolic Fraction of Kombucha Against Enteric Bacterial Pathogens. ** #alimentosfermentados #probióticos https://www.instagram.com/p/B27Z70rhVCc/?igshid=1984eitwpb8qp

[wellsbones]

@Regrann from @munartesanal - A KOMBUCHA é uma bebida probiótica obtida tradicionalmente a partir da fermentação do chá ou infusões ricas em cafeína. Inocula-se a solução com um líquido acidificante ou vinagre proveniente de fermentações anteriores e a zooglea ou scoby (substância gelatinosa desenvolvida por bactérias). Tudo isto é deixado em repouso para o processo de fermentação da bebida. Após alguns dias, quando quase todo o açúcar terá sido consumido para dar lugar às várias enzimas, vitaminas e ácidos, a bebida estará pronta a ser consumida #munartesanal #apazcomecanoprato #consumoconsciente #veganfoodporn #veganfoodshare #vegansofig #protein #veganbrasil #vegancommunity #meatismurder #veganlife #crueltyfree #vegan #govegan #instafood #semlactose #artesanal #vegannutrition #eatclean #sampa #saopaulo #brasil #tempeh #semconservantes #nutricao #alimentosfermentados #kombucha - #regrann (at Belo Horizonte, Brazil)