#Pimientos rellenos de carne

[rabbitcruiser]

Food in Northern Spain (No. 4)

In the begining of the autumn you will find people in the villages roasting these red, small and sweet peppers. You can feel roasted peppers smell everywhere. They are skinned and cooked before having them. They match perfectly with roasted or grilled meats like beef Tbone steak. But they also delicious in salads. You can also find them at all bars as a “pincho or tapa”, stuffed with cod fish bechamel or mincemeat and tomato sauce. Covered with batter and fried.

Don’t leave Rioja if you haven’t tried a stuffed pepper! We call it “pimiento relleno” (write it down).

Source

[loominggaia]

Explicando comida argentina al estilo looming gaia:

Empanadas

De las comidas más queridas del país, las empanadas consisten en una fina capa de masa a base de harina y agua. Los rellenos varían según la región, pero las más comunes son las de jamón y queso, y las de carne.

Asado

Amado por todos, el asado es carne o verduras cocinadas al horno o a la parrilla, y es un platillo amado por todos. En las épocas frías se suele hacer al horno, pero en las épocas más cálidas se suele hacer a la parrilla. Suele ser acompañado por el chimichurri, una salsa que consiste en pimiento picante, sal, ajo, agua caliente y aceite.

Facturas-masas

La mayoría de los argentinos disfrutan de algo dulce de vez en cuando, y las facturas y las masas son las preferidas para eso. Existen muchos tipos de facturas y masas, y algunas llevan maní, crema, membrillo, dulce de leche, etc

Mate

La bebida más popular del país, siendo una infusión de una yerba con agua caliente. El mate se suele tomar en reuniones sociales, usualmente amargo o dulce. Hay distintos tipos de yerba, y el mate tendrá distintos sabores dependiendo de lo que lleve. Se puede tomar amargo o dulce, y en el verano suele tomarse con jugo, usualmente de naranja

Membrillo

Aunque no es nativo de la región, el membrillo es uno de los ingredientes que más se usan en la gastronomía del país. Por si solo, el membrillo es duro, pero es cuando se hace dulce (mermelada) que se usa. El dulce se usa en una infinidad de platos, aunque se puede comer solo. Cómo aperitivo, se puede comer con queso

(Translated with Google Translator)

Explaining Argentine food in the Gaia looming style:

empanadas

One of the country's most beloved foods, empanadas consist of a thin layer of dough made from flour and water. The fillings vary depending on the region, but the most common are those with ham and cheese, and those with meat.

Roast

Loved by all, roast is meat or vegetables cooked in the oven or on the grill, and is a dish loved by all. In cold seasons it is usually done in the oven, but in warmer seasons it is usually done on the grill. It is usually accompanied by chimichurri, a sauce that consists of hot pepper, salt, garlic, hot water and oil.

Invoices-masses

Most Argentinians enjoy something sweet from time to time, and billets and doughs are preferred for that. There are many types of invoices and doughs, and some contain peanuts, cream, quince, dulce de leche, etc.

Mate

The most popular drink in the country, being an infusion of a herb with hot water. Mate is usually drunk at social gatherings, usually bitter or sweet. There are different types of yerba, and mate will have different flavors depending on what it contains. It can be taken bitter or sweet, and in the summer it is usually taken with juice, usually orange.

Quince

Although it is not native to the region, quince is one of the ingredients most used in the country's cuisine. By itself, quince is hard, but it is used when it is made sweet (jam). The sweet is used in an infinite number of dishes, although it can be eaten alone. As an appetizer, it can be eaten with cheese

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This is so educational, thank you for sharing this! Empanadas sound similar to Evangelite meat pies, and I bet the Morites enjoy quince jam as well. This whole post made me hungry lol.

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Questions/Comments?

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[amantedelacomida7]

¿No sabes que preparar de almuerzo?

Te dejo la receta de este exquisito platillo

200 g

Lasaña Tradicional

2 sobres de Salsa de Tomate Natural

200 g carne picada

1 zanahoria rallada

1 cebolla en cubos

1 diente de ajo picado

1/2 pimiento rojo en cubos

1/2 pimiento verde en cubos

1 cucharada de Pimentón

3 hojas de laurel

Queso parmesano

Aceite de oliva Sal y pimienta

Calentamos una cazuela grande de agua, la más ancha de casa. Cuando empiece a hervir echamos 2 puñados generosos de sal.

Introducimos las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se peguen entre ellas). Ahora podemos encontrar infinidad de tipos de lasaña donde no hace hidratarla como se hacía antes. En casa muchas veces para ahorrar tiempo empleo las que se hidratan con la bechamel y el jugo que suelta la salsa al hornear

El siguiente paso será lavar muy bien todas las verduras que vamos a emplear en el relleno. En la receta os aconsejo el relleno de la clásica salsa boloñesa, zanahorias, ajo, pimientos y cebolla

Las verduras las cortamos en trocitos pequeños para que se junten bien en la salsa. Las zanahorias las cortamos lo más fino posible. Os recomiendo laminarlas con el pelador de las patatas porque a la hora de pocharlas si las tiras son gruesas no se hacen. Reservamos todo en un bol.

En otra cazuela echamos aceite de oliva virgen extra. Empezamos introduciendo pochando la cebolla y el ajo, cuando esté doradita, añadimos el resto de ingredientes.

Sofreímos todo a temperatura media durante unos 15 minutos y esperamos por la carne. Salpimentamos la carne al gusto y la echamos a la cazuela con la verdura. Dejamos que se pase durante 5 minutos y cuando veamos que va cambiando de color introducimos el bacon o panceta en trozos muy pequeños. Vertemos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca (otros 5 minutos a fuego medio).

Añadimos un vaso de tomate natural, echamos la cucharadita de orégano y rectificamos de sal y pimienta si hiciese falta (probad la salsa para ver si está a vuestro gusto). Removemos la carne con las verduras y retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco.

Precalentamos el horno a 200º C durante 15 minutos, lo justo para hacer el resto de la lasaña.

Mientras reposa la salsa vamos a preparar la bechamel, la podemos preparar más cremosa o más consistente dependiendo de las medidas. En el blog tenéis la receta de esta crema con todo lujo de detalles.

Para montar la lasaña la cosa es muy sencilla. Ponemos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la bechamel. Encima las láminas, una capa de la mezcla con la carne en cada lámina, otra vez la bechamel y así hasta tener 3 pisos

Horneamos en la bandeja del medio durante 15 minutos a 180º C y durante 3-5 minutos en la parte superior con el gratinador puesto para que se dore. Lista para comer, no hace falta reposo, del horno a la mesa

[cocinandoencas4]

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

Hoy os traigo un capricho de receta, unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos, un plato que sin duda va a triunfar en vuestra mesa, ideal para un aperitivo, o como un rico entrante @magazineoidococina

#recetas #recetasfaciles #cocinacasera #food #cocina #pimientosdelpiquillo

[festadaempanadadeband]

XLVIII Festa da Empanada de Bandeira (2024) en Silleda

La empanada gallega es un plato tradicional que simboliza la gastronomía de Galicia. Su historia se remonta a tiempos antiguos y está llena de influencias culturales y culinarias. Permíteme contarte más sobre este delicioso manjar y luego te recomendaré la Festa da Empanada da Bandeira, un evento gastronómico que no te puedes perder.

Orígenes e historia de la empanada gallega La empanada gallega tiene raíces profundas en la región de Galicia, en el noroeste de España. Se cree que su origen se remonta a la época de los celtas, cuando habitaban esta tierra. En aquel entonces, la empanada era un plato de pan relleno de carnes y otros ingredientes, que se cocía en el horno.

A lo largo de los años, la receta evolucionó y se adaptó a los gustos de los distintos pueblos que vivían en la región. Los romanos también influyeron en su origen, ya que la palabra “empanada” proviene del latín “panis” (pan) e “impanare” (meter dentro). Originalmente, la empanada era un pan relleno que se cocinaba en el horno y se llevaba a los campos como alimento para los trabajadores.

En Galicia, la empanada es un plato arraigado en la cultura y se considera uno de los más emblemáticos de la gastronomía local. Se cree que llegó a Galicia a través de los peregrinos que se dirigían a Santiago de Compostela durante la Edad Media.

Estos peregrinos, que recorrían largas distancias a pie, llevaban consigo comida que podía aguantar varios días, y la empanada era perfecta para ello. Con el tiempo, se adaptó a los ingredientes disponibles en la región y se convirtió en un plato versátil que podía rellenarse con prácticamente cualquier cosa: carne, pescado, verduras o marisco.

La empanada gallega ha evolucionado a lo largo de los siglos. En la Edad Media, se incorporaron ingredientes como el pimiento, la cebolla y el tomate al relleno. A finales del siglo XIX, la masa de pan se sustituyó por la masa de hojaldre, y se empezaron a utilizar ingredientes como el atún y la sardina. Hoy en día, la empanada gallega es uno de los platos más populares de Galicia y se encuentra en todas partes de la región.

La receta tradicional se elabora con masa de pan y un relleno que suele incluir carne de cerdo, cebolla, pimiento y tomate. Sin embargo, existen muchas variaciones, como empanadas rellenas de marisco, pulpo, bacalao y zamburiñas12.

Recomendación: Festa da Empanada da Bandeira La Festa da Empanada da Bandeira es un evento culinario imperdible que se celebra en la vila de Bandeira, en el municipio de Silleda, Galicia. Desde 1974, esta fiesta despide el mes de agosto reuniendo a más de 30.000 personas que disfrutan de ancestrales recetas en torno a la icónica empanada gallega.

¿Qué puedes esperar en esta festividad? Concurso de empanadas: A Bandeira elige las mejores empanadas entre las decenas de elaboraciones que se presentan. Este concurso es uno de los más importantes del mundo en su categoría.

Entorno rural y hospitalidad: En el corazón rural de Galicia, A Bandeira ofrece experiencias únicas gracias a su naturaleza y patrimonio. La hospitalidad gallega es una seña de identidad que te hará sentir bienvenido.

Gastronomía y tradición: Descubre la variedad de formas, masas e ingredientes que constituyen la empanada gallega. La fiesta combina tradición culinaria con espíritu festivo. Haz clic aquí en XLVIII Festa da Empanada de Bandeira (2024) en Silleda

[recetas-de-comidas-y-pasteleria]

Receta de Tacos de Carne

Ingredientes (Para la masa) 250 g harina común 100 mililitro agua tibia 1 pizca sal 10 mililitro aceite de oliva (Para el relleno) 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen 1 Unidad de Pimiento rojo 1 Unidad de Pimiento verde 1 Unidad de Cebolla morada 1/2 Kilo de Cuadril (cortado en tiras finas) 125 cc. de Caldo de carne 1/2 Cucharada de Pimentón 1 Pizca de Sal fina 1 Pizca de…

[adribosch-fan]

Cocina cubana :Pimientos Rellenos

Receta de pimientos rellenos con carne y otras variantes de esta riquísima elaboración que con seguridad amarás preparar. Pimientos rellenos con atún, con arroz y bacalao. La receta de pimientos rellenos es una de los paltos de verduras más populares en todo el mundo, además es muy versátil. Su preparación acoge infinitas adaptaciones, casi siempre en correspondencia con la cultura culinaria de…

[kristabella1506]

PIMIENTOS RELLENOS DE PAVO Y QUINOA (SIN ARROZ)

Es una receta nutritiva y saciante para esta noche de semana y una forma fantástica de obtener las proteínas y verduras que necesitas sin sacrificar el sabor.

Ingredientes:

● 1 taza de quinoa

● 2 tazas de agua filtrada

● 2 cucharadas de aceite de oliva

● 1 cebolla amarilla pequeña cortada en dados

● 4 pimientos rojos

● 1 libra de pavo molido

● 1 cucharadita de ajo en polvo

● 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo

● 1 cucharadita de orégano seco

● 2 cucharadas de albahaca fresca

● Pimienta negra recién molida

● Sal marina

● 4 tomates romanos picados

● 2 tazas de espinacas picadas

● ½ taza de yogur griego natural de leche entera

● 2/3 % taza de queso feta

Instrucciones:

1. Calentar el horno - Precalentar el horno a 375° F.

2. Cocer la quinoa - En una olla con agua hirviendo o en una arrocera, cocer la quinoa. Si utiliza una olla, agregue la quinua y 2 tazas de agua filtrada a una cacerola mediana. Lleve la mezcla a ebullición y reduzca a fuego lento. Tapar y cocer durante 10-12 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo. Retirar del fuego y esponjar la quinoa con un tenedor.

3. 1 taza de quinoa, 2 tazas de agua filtrada

4. Preparar los pimientos - Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y sacar las semillas y la membrana blanca. Colocar los pimientos en la fuente de horno con la abertura hacia arriba. Reservar.

5. 4 pimientos rojos

6. Cocina los ingredientes - Mientras se cuece la quinoa, cocina la mezcla de pavo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade las cebollas. Una vez que las cebollas empiecen a ponerse translúcidas, añade la carne de pavo y desmenuza los trozos hasta que la carne esté ligeramente dorada. Añada los copos de chile, el ajo en polvo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine durante 3 minutos, luego añada los tomates y las espinacas y cubra con una tapa. Cocine hasta que los tomates estén blandos y las espinacas marchitas, otros 5 minutos, y remueva a mitad de cocción. Retirar del fuego y añadir el yogur, la quinoa y el queso feta hasta que se mezclen uniformemente.

7. 1 cebolla amarilla pequeña, 1 libra de pavo molido, 4 tomates romanos, 2 tazas de espinacas, ½ taza de yogur griego natural de leche entera, 1 cucharadita de copos de chile rojo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 2 cucharadas de albahaca fresca, sal marina, pimienta negra recién molida, ½ taza de queso feta.

8. Rellena los pimientos - Una vez que la mezcla de quinoa esté completa, vierte la quinoa y rellena cada pimiento.

9. Cocina los pimientos - Rocía los pimientos con aceite de oliva y añade un cuarto de taza de agua a la fuente de horno. Cubre la fuente con papel de aluminio o una tapa y hornea durante 30 minutos. Destapa la fuente y hornea 10 minutos más.

Instagram créditos: @theheirloompantry

[dietetiction]

Pastel de patata y boniato-Pastel de patata y boniato.

Pastel de patata y boniato relleno de ternera y shiitake Un pastel que se puede realizar, una vez tengamos todos los ingredientes preparados, en 20 minutos. Se puede rellenar de lo que prefiramos, en este caso será con carne picada de ternera, en un sofrito de pimiento, cebolla, ajo y shiitake. Ingredientes para 4 personas sin guarnición o 5 con guarnición 10 patatas medianas 1 boniato…

[comidasyrecetasdelola]

PIMIENTOS RELLENOS

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer unos pimientos rellenos de carne riquísimos.

INGREDIENTES

1 kg de Pimientos.

500 g de Carne picada.

1 Huevo.

4 Ajos picados.

2 Cebolla.

Un poco de perejill.

Un poco de Oregano.

Un puñado de pan rallado.

Un pimiento rojo.

Medio vaso de vino.

Un poco de agua.

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Vaciaremos los pimientos.

Paso 2: Rellenaremos los pimientos con la carne picada.

Paso 3: Pondremos aceite en una sartén.

Paso 4: Freiremos los pimientos vueltos y vuelta

Paso 5: Los pondremos en una cazuela una vez fritos.

Paso 6: En el mismo aceite de la sartén pondremos los ajos, las cebollas, el pimiento y el vino.

Paso 7: Dejamos que se evapore el vino.

Paso 8: Trituraremos todo y echaremos un vaso de agua y los pimientos.

Paso 9: Lo dejaremos cociendo 30 min aproximadamente.

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Nuestros pimientos deberían quedar más o menos así. 

[rabbitcruiser]

Excellent Food and Drinks on My Vacations (No. 4)

I travelled a lot; and still do. I love to eat and have a nice drink. Here are some of the best foods, drinks and wines I had to pleasure to enjoy. It starts with this year and goes back in time. I hope you like the pics as much as I loved this food.

Please contact me, if you want some further information about the food and/or restaurants.

[biendesal]

Pimientos del piquillo al horno rellenos de carne de ternera y butifarra de perol

[lethercook]

Pimientos Rellenos, she's not a looker but she doesn't need to be

Ingredients (for 3):

15 whole pimientos del piquillo

250g of pork mince

250g of beef mince

1 boiled egg

2 heaped tbsp of flour

150ml tomato sauce

Milk

1 onion

4 garlic cloves

500ml beef stock

Olive oil

Salt, pepper, paprika

Method:

Start cooking the onion sauce by thinly slicing the onion and garlic, and frying it off in some olive oil.

Once they're turning golden, add a heaped tbsp of flour and stir well.

Add the stock and bring to a boil for 5mins.

Blend the sauce in the pan, and leave on low heat to reduce.

In the meantime, cook the mince meat in a pan, stirring often to separate the chunks.

Once it's all cooked, add the tomato sauce, grated egg, and season with salt, pepper, and paprika.

Add a heaped tbsp of flour and stir until fully combined.

Incorporate the milk slowly, until the mixture has lightened in colour and cannot absorb any more.

Simmer for a couple more minutes, then set aside to cool.

Once cooled, stuff all the peppers to the brim with the meat filling.

Add the now-reduced onion sauce to the pan that has the excess filling, and place the stuffed peppers on top.

Simmer it all gently for 10-15mins.

Filling these guys is truly a labour of love, but tha's probably why my grandma did it.

[elrinconecuatoriano]

CALDO DE BOLA

Uno de los caldos que nos caracteriza es el famoso caldo de bola o también llamado bola de verde

El caldo de bola o de verde es una sopa clásica y típica de un menú ecuatoriano, principalmente de la Costa, esto se debe a que dentro de los ingredientes están el plátano verde y el maní, que son con lo que más se identifica a un ecuatoriano o Costeño. Probablemente este sea una de las comidas favoritas de muchas personas el cual las combinan con salsa de Ají, limón, culantro picadito o yerbita, incluso para darle un mejor toque una porción de cocolón es la indicada.

Para que esta receta les resulte con éxito tengan en cuenta lo siguiente:

El refrito es muy importante, es la base de sabor en la cocina ecuatoriana.

Una parte del verde se ralla crudo y la otra se cocina, con esto no se desarmarán las bolas de verde cuando estén en la sopa. 

Les invito a realizarlo esta Exquisita comida y asi puedan saborear lo rico que es vivir en Ecuador.

Elaboración del Caldo de Bola.

En una olla ponemos un chorro de aceite de achiote, luego agregamos ½ taza de cebolla blanca y ½ taza de cebolla roja, 2 dientes de ajos picados, el pimiento, sal, comino y pimienta al gusto un poco de perejil y cilantro y sofreímos unos 5 minutos.

Agregamos el hueso y la carne, las dejamos sofreír por unos 5 minutos, luego vertemos 2 litros de agua y cuando empiece a hervir agregamos los verdes, hasta que se cocinen, los retiramos y agregamos el choclo y una cucharada de maní disuelta en un poco de agua.

Mientras tanto majamos el verde con un aplasta patata hasta que quede sin grumos y lo mezclamos con el verde rallado, además le agregamos una cucharada de pasta de maní, sal al gusto y mezclamos hasta que se integren muy bien los ingredientes.

Ahora, ponemos las yucas y dejamos cocinar por unos 15 minutos, además retiramos la carne de la olla y la picamos lo más fino que podamos.

Preparamos el relleno. En una sartén ponemos un chorro de aceite de achiote y agregamos el resto de las cebollas rojas y blancas y el ajo, sofreímos hasta que se cristalicen y agregamos la carne picada, sal, pimienta y comino al gusto. Sofreímos por 5 minutos.

Ponemos en el sofrito las zanahorias y las arvejas, también vamos a diluir una cucharada de pasta de maní con un poco de agua y la agregamos, luego de un par de minutos añadimos el huevo picado, un poco de perejil y cilantro mezclamos y apagamos.

Armamos las bolas de verde. Tomamos un poco de masa y hacemos una bola, la aplanamos y en el centro ponemos un poco del relleno y la volvemos a cerrar, asegurándonos que no se vaya salir nada, las bolas deben ser del tamaño de tu preferencia.

Una vez que ya se haya cocido la yuca agregamos la col, dejamos hervir unos 5 minutos y añadimos las bolas, el resto de perejil y cilantro y dejamos cocinar unos 10 minutos más, cuando las bolas empiecen a flotar nuestro caldo estará listo para servirse.

Así concluimos con esta receta, espero la pongan en práctica y les guste mucho.

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[restauranteschinos]

Comer vegetariano en un restaurante chino

Comer vegetariano en un restaurante chino

Cuando pensamos en la cocina china, lo primero que nos viene a la mente suele ser el marisco y el cerdo. Aunque estos platos son ciertamente populares en China, no son en absoluto las únicas opciones disponibles. De hecho, hay una gran variedad de platos vegetarianos que se pueden encontrar en los restaurantes chinos de todo el mundo. Si buscas una opción de comida sana y deliciosa, deberías probar la cocina vegetariana china.

Algunos de los mejores platos vegetarianos que puedes encontrar en un restaurante chino son el salteado de verduras, el tofu, la berenjena con salsa de ajo, las ensaladas, rollos vegetales, sopa de maíz o de verduras, tallarines chinos de verduras, variedades de sushi y maki… La verdad es que hay infinitas opciones y más si entramos en las gastronomías chinas locales. Estos platos no sólo son saludables, sino que también están llenos de sabor.

  ¿Te gusta comer abundante? Si busca una comida abundante, debería probar el salteado de verduras. Este plato se prepara normalmente con una variedad de verduras, como brócoli, zanahorias y pimientos, setas, calabacines y cebollas. Se saltean en aceite de oliva y se sirven con un aderezo ligero, por ejemplo la salsa de soja. El plato de tofu es otra gran opción para los que quieren algo que les llene. El tofu es un tipo de cuajada de soja rica en proteínas y baja en grasas. Puede cocinarse de diversas maneras, lo que lo convierte en una opción alimentaria versátil.

  ¿Buscas sabor? Si busca una comida más sabrosa, la berenjena con salsa de ajo es una buena opción y es bastante popular en los restaurantes chinos de toda España. Este plato se elabora con berenjena, ajo y una variedad de otras especias. La berenjena se cocina hasta que esté blanda y luego se sirve con una sabrosa salsa de ajo.

  Rollos de piel de tofu Seguro que este plato no lo conocías. Se trata de otra receta vegetariana muy interesante llamada «rollos de piel de tofu» (en realidad es un tipo de dim sum​). La piel de tofu (también se llama yuba o nata de soja) se hace con la cocción de la leche de soja y es un ingrediente popular en la cocina china. Suele utilizarse como envoltura de otros ingredientes, como verduras o carne. El rollo de piel de tofu se elabora envolviendo la piel de tofu con un relleno de verduras, setas y cebollas. Luego se fríe y se sirve con una salsa agridulce.

  Col salteada La col salteada es un plato sencillo pero sabroso que se puede preparar con pocos ingredientes. La col se saltea con jengibre, ajo y cebollas verdes. A veces se añaden otras verduras, como zanahorias o apio, al plato. Se suele servir con arroz o fideos.

  Espinacas de agua Las espinacas de agua salteadas son otro interesante plato vegetariano. Las espinacas de agua son un tipo de verdura de hoja verde que crece en el agua. Tiene un sabor suave y suele utilizarse en salteados o sopas. Las espinacas de agua salteadas se preparan cocinando las hojas en aceite de oliva o aceite vegetal hasta que se marchiten. A continuación, se sazonan con sal, pimienta y, a veces, con ajo.

  Estos son sólo algunos de los deliciosos platos vegetarianos que se pueden encontrar en la cocina china. Así que la próxima vez que vayas a un restaurante chino, no tengas miedo de probar algo nuevo. Puede que encuentres tu nuevo plato favorito