#Verdicchio

[wine-picks]

🇮🇹 🍷 It's Wine Wednesday! Enjoying lovely organic & vegan 2021 Tenute Pieralisi Villaia Classico Superiore Verdicchio dei Castelli di Jesi (90+ pts, $25) from Marche tonight. Coming to LCBO VINTAGES this weekend. Full review: https://rebrand.ly/cz484su

[jamesthewineguy]

Umani Ronchi CaSal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico...

[rinaldofan]

La trota e il verdicchio a Sefro (Mc)

3-4 agosto

[mywinepal]

Italy Reimagined Seminar at VanWineFest 2024

Italy Reimagined Seminar at @VanWineFest 2024. #italianwine #Barolo #Amarone #ChiantiClassico #Brunello #Lambrusco #organic #prosecco @VillaSandi_it @UmaniRonchiVino @marchesimazzei and more.

Although Italy contributes approximately 20% of the world’s wine, it remains a relative mystery to many people, due to unfamiliar grape varieties and wine region names.  Wine journalist and educator Filippo Bartolotta led us exploring the rich history, modern innovation, and the renaissance of Italian classic wine styles shaping the current identity of this historical wine region.  The winery…

[clipstone]

Antonelli San Marco

Antonelli San Marco Anteprima Tonda Montefalco, Umbria, Italy 2020 Trebbiano Spoletino

Organic since 2009, Antonelli’s vineyards in Montefalco span a range of soils providing intense and varied nuances to the wines.

Although these native grapes only spend 6 months on skins, the wine benefits greatly from the resultant tannins, structure, nuttiness and savouriness.

Tasting notes: orange zest, almond, kumquat, greengages, olive brine

Pairing: snacks, vegetarian dishes, burrata

Similar to: Pinot Grigio, Verdicchio, Sauvignon Blanc

[jcnchome]

BORGO PAGLIANETTA PETRARA VERDICCHIO

“Wine is more than just the glass that goes with dinner. It’s what gets the conversation going at book clubs, gives any girls’ night a reason to run long, and can make cooking feel like an adventure.” (Taken from an article in Southern Living) Il Piccolo Borgo di Petrara In Italy a “Borgo” is a small town steeped in history, possibly dating from medieval times. It can be surrounded by walls and…

[partnerwine]

Per Sanremo stasera dotatevi di buone casse. #sanremo2023 #mengoni #umanironchi #jesi #vinionline #verdicchio #vino (presso Partner Wine di Gioia Michela) https://www.instagram.com/p/CohEfUhN9DV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[dionarastart]

Fonte del Re, Lacrima di Morro d´Alba 2021 Es mi debut con esta uva, la #lacrima. Llamada así por la característica de gota que posee en el racimo. Es una cepa muy antigua de origen italiana, que se cultiva en una zona pequeña alrededor de Morro d´Alba (a unos 15km del mar Adriático), región de Marche en la provincia de #Ancona. Se reconoció como D.O en 1985, y los vinos deben estar compuestos por la vid lacrima en un 85% con la adición de #Montepulciano y/o #Verdicchio hasta un máximo de 15%. Hay 3 tipos de vinos tintos: Base (son vinos jóvenes), Superiore (son aquellos que se someten a crianza en barricas de roble frances) y Passito (#vino de postre = dulce). En mis notas de cata, este misterioso ejemplar de @umanironchi sin oler y saborear modela en copa con un color rojo rubí muy misterioso y tonos violáceos por ser un vino joven. En nariz tiene una intensidad aromática tenue, pero se destacan aromas florales como violetas y rosas, en un escalón más abajo se aprecian recuerdos de cerezas y arándanos acompañados con esencias terrosos. Entra en boca de forma cálida, con taninos evidentes pero suaves. Ideal para platos de salsa roja y quesos semiduros. Gracias @la_castellanaoficial por facilitarnos este ejemplar. #wineaddict #winelover #wineporn #wineoclock #winetime #winelife #winegeek #winephoto #winephotographer #wineinstagram #instawine #bottlewine #winetasting #wineblogger #sommelier #topwine #wineenthusiast #winetastingtour #winery #winefood #wine #ワイン #葡萄酒 #gastroart #redwine (en Mexico City, Mexico) https://www.instagram.com/p/CnCZP8RL5v3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[basketkitchen]

Ritorno da Gibas

[bonvivre-europe]

Celebration trees. @tenutatavignano #Marche #Verdicchio @foodbrandmarche @imt_doc @visitmarcheregion #enoturismo #winetourism #biketourism #bikeandwinepress https://www.instagram.com/p/CktBn9NqPDA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[wine-picks]

🇮🇹 🍷 It's Thirsty Thursday and I'm enjoying lovely organic 2020 Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore (89 pts, $20) from Marche tonight. Arrived in LCBO VINTAGES last weekend. Full review: https://bit.ly/3RJ81sN

[rinaldofan]

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Docg

[clarkkantagain]

michele verdicchio

[clipstone]

Villa Bucci

Villa Bucci Verdicchio Classico Superiore Castelli di Jesi, Italy 2022 100% verdicchio Bucci grows his Verdicchio over six separate vineyards - the old vines and low yields give wines of great intensity.

High acidity, medium bodied, dry white. Quite floral but not too expressive, easy drinking Italian table wine.

Tasting notes: flint, lemon, green apple, almond

Pairing: lean fish, cured meat, burrata

Similar to: Picpoul

[giardinoweb]

Il Ciauscolo Marchigiano

Storia, Tradizione e Gusto Unico Nel cuore delle affascinanti terre marchigiane, un salume tradizionale ha resistito al passare del tempo, portando con sé una storia ricca di tradizione e autenticità. Il Ciauscolo, oggi protetto dall'Indicazione Geografica Protetta (IGP), rappresenta un patrimonio gastronomico legato alle esigenze pragmatiche dei contadini e all'arte di utilizzare ogni parte del maiale. In questo articolo, esploreremo la storia e le caratteristiche di questo salume unico e scopriremo come gustarlo al meglio. L'Origine del Ciauscolo Il nome "Ciauscolo" deriva da "cibusculum," che significa "piccolo pasto" o "spuntino". Era una sorta di barretta energetica ante litteram, creata per sostenere i lavoratori nei campi tra un pasto e l'altro. Questo salume tradizionale è originario dell'entroterra marchigiano, Ascoli Piceno, Fermo, Ancona e Macerata, e nei Monti Sibillini. La sua storia è intrisa di pragmatismo contadino e ingegnosità culinaria. Caratteristiche del Ciauscolo Il Ciauscolo si distingue per la sua morbidezza unica, che lo rende spalmabile, ideale per il pane. Secondo il disciplinare IGP, può variare in peso dai 400 g fino ai 2,5 kg, con un diametro compreso tra i 4,5 e i 10 cm e una lunghezza tra i 15 e i 45 cm. Le razze di suini pesanti italiane che possono essere utilizzate per la sua preparazione sono specifiche, così come la percentuale massima di grasso ammessa. Tuttavia, alcuni piccoli produttori preferiscono seguire la tradizione utilizzando razze locali più piccole, ottenendo così un prodotto più grasso e fedele alla sua storia. Ingredienti e Produzione Il segreto del Ciauscolo risiede nella sua ricetta tradizionale. Si prepara con una percentuale significativa di grasso, solitamente attorno al 40%, che conferisce la sua consistenza cremosa e spalmabile. Viene macinato due o tre volte per ottenere una consistenza fine e omogenea, utilizzando carne di spalla di maiale, rifilature di coscia, lardo e pancetta. Il tutto viene sapientemente insaporito con sale, pepe nero macinato, aglio pestato e vino, prima di essere insaccato in budello naturale. La breve stagionatura (da 15 giorni a 2-3 mesi) mantiene la sua morbidezza e spalmabilità sul pane, mentre la macinatura fine garantisce un livello di umidità costante durante la stagionatura. Il risultato è un gusto sapido, leggermente speziato, mai acido e tendenzialmente dolce. L'Arte dell'Abbinamento Per apprezzare appieno il Ciauscolo, è importante saperlo abbinare. Data la sua origine geografica, un Rosso Piceno DOC o una Lacrima di Morro d'Alba sono scelte eccellenti. Se preferiti i vini bianchi, un Verdicchio di Jesi o di Matelica sarà un compagno ideale. Tuttavia, vale la pena di sperimentare un accostamento insolito con la Vernaccia di Serrapetrona secca, un vino spumante rosso che offre un profumo vinoso unico e un gusto piacevolmente amarognolo. Conservazione e Consumo Una volta acquistato, il Ciauscolo deve essere conservato con cura per mantenere la sua spalmabilità. Dopo l'apertura, riponetelo nella parte bassa del frigorifero avvolto in un panno di cotone pulito. Prima di gustarlo, riportalo a temperatura ambiente. Il Ciauscolo è ideale da gustare da solo, spalmato su pane leggermente tostato, come uno spuntino semplice e gustoso. Ma è anche un ingrediente versatile che può arricchire una salsa per la pasta, un ragù, un risotto o diventare l'elemento distintivo di crocchette, frittate e torte salate. Il Ciauscolo marchigiano è molto più di un semplice salume; è un pezzo di storia culinaria che continua a deliziare i palati con la sua morbidezza, spalmabilità e sapore unico. Questo tesoro gastronomico, protetto dall'IGP, rappresenta un connubio di tradizione e innovazione culinaria che vale la pena di scoprire e apprezzare. La prossima volta che vi troverete nelle affascinanti terre marchigiane, assicuratevi di assaporare questo prelibato dono culinario e scoprire il suo affascinante mondo di gusto. Read the full article