Cualquier día es bueno para un #PlatoDeCuchara, esta preparación es una novedad en casa y es una #RecetaAdaptada #Para1Para2. La preparamos en #OllaDeCocciónLenta porque es el método que nos gusta más, si tienen una #ollaexpress también funciona perfectamente, lo único que varía son los tiempos de cocción.De esta receta salen 4 porciones abundantes.
Ingredientes:
3 tazas de lentejas crudas,…
El lovely green de @susidiazchef en @lafincaelche, es un estupendo cóctel de pepino, yerbabuena, lima, ginebra y clara de huevo que se alterna con un gran plato vegetal: las acelgas con crema verduras y embutido blanco que se alegran con el crujir de unas semillas sésamo tostado que rematan el plato. By anatomiadelgusto.com #foodporn #food #follow #susidiaz #anatomiadelgusto #foodie #instafood #elche #verduras #alicante #vegan #verde #acelga (en La Finca) https://www.instagram.com/p/ClasoQsjdKz/?igshid=NGJjMDIxMWI=
A ACELGA - SÉRIE: ALIMENTOS "IN NATURA": VALORES NUTRICIONAIS. EPISÓDIO 4
Uma série exclusiva com a apresentação de alimentos "in natura" e a respectiva tabela de nutrientes oficial TACO.
Faça o seu pedido do prato funcional que desejar e o prepararemos com todo o carinho e profissionalismo.
Acompanhe as nossas publicações com nossas sugestões.
Não receitamos cardápios específicos para tratamentos com alimentos funcionais.
Preparamos o cardápio SOMENTE com a prescrição do SEU NUTRICIONISTA ou MÉDICO.
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O Cesare é Pre-Commis Chef pelo World Chef's Academy, 2019.
Cursou "Food & Beverage Management" pela SDA Bocconi em 2021.
Cursou "Alimentos Funcionais" pelo SENAC em 2022.
Participou em diversos cursos de Gastronomia nos últimos anos.
Atua como personal Chef, food services e em eventos na grande São Paulo.
Focado em gastronomia funcional.
Estudamos parcerias com nutricionistas, médicos, restaurantes e bares.
Esta tabela possui informações relativas às quantidades de calorias e nutrientes contidas nos alimentos alem da % do VD (Valor diário) ideal para consumo.
Componente Unidades Valor por 100g Colher servir cheia (10 g) Colher sopa cheia (6 g)
Energia kJ 97 9 5
Energia kcal 23 2 1
Umidade g 93,2 9,32 5,59
Carboidrato total g 4,63 0,46 0,28
Carboidrato disponível g 3,51 0,35 0,21
Proteína g 1,44 0,14 0,09
Lipídios g 0,11 0,01 0,01
Fibra alimentar g 1,12 0,11 0,07
Álcool g 0,00 0,00 0,00
Cinzas g 0,63 0,06 0,04
Colesterol mg 0,00 0,00 0,00
Ácidos graxos saturados g 0,02 0,00 0,00
Ácidos graxos monoinsaturados g 0,02 0,00 0,00
Ácidos graxos poliinsaturados g 0,04 0,00 0,00
Ácidos graxos trans g 0,00 0,00 0,00
Cálcio mg 43,0 4,30 2,58
Ferro mg 0,27 0,03 0,02
Sódio mg 1,18 0,12 0,07
Magnésio mg 10,4 1,04 0,62
Fósforo mg 40,0 4,00 2,40
Potássio mg 239 24,0 14,4
Zinco mg 0,31 0,03 0,02
Cobre mg 0,10 0,01 0,01
Selênio mcg 0,84 0,08 0,05
Vitamina A (RE) mcg 324 32,4 19,4
Vitamina A (RAE) mcg 162 16,2 9,72
Vitamina D mcg 0,00 0,00 0,00
Alfa-tocoferol (Vitamina E) mg 1,00 0,10 0,06
Tiamina mg 0,04 0,00 0,00
Riboflavina mg tr tr tr
Niacina mg tr tr tr
Vitamina B6 mg 0,16 0,02 0,01
Vitamina B12 mcg 0,00 0,00 0,00
Vitamina C mg 22,5 2,25 1,35
Equivalente de folato mcg 7,42 0,74 0,45
Sal de adição g 0,00 0,00 0,00
Açúcar de adição g 0,00 0,00 0,00
“Huerta de casa”: sigue creciendo el programa que promueve la soberanía alimentaria en escuelas, hogares y comedores
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Receta de Pintxo de pencas de acelga rellenas de idiazabal y jamon
Receta de Pintxo de pencas de acelga rellenas de idiazabal y jamon
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el 5 de abril de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.
Ingredientes
· 1 bote de piparras
· 2 manojos de acelgas de tallo grande
· 1 barra de pan
· 3 cebollas grandes
· Queso idiazábal
· Jamón fileteado
· Harina
· Huevo batido
· Pan rallado
· Aceite de girasol…
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Virginia García
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