#melomakarono

[alatismeni-theitsa]

[vegehana-food]

✿ メロマカロナ | Melomakarona ・ギリシャの伝統的なクッキー。オリーブオイルやオレンジジュース、コニャックなどが加えられた生地を焼き上げて、ハチミツやオレンジの皮などから作られたホットシロップの中に浸け、最後に刻んだクルミとシナモンをまぶして仕上げられます。 クラビエデスとともにクリスマスの時期に供されるお菓子として親しまれています。 ・このクリスマスのお菓子にはお祝いの意味があったわけではありません。ほとんどの説明によると、「マカロニ」という言葉は中世ギリシャ語の「マカロニア」に由来しており、パスタをベースにした葬儀の夕食でした。マカロニは古代ギリシャ語の「マカリア」に由来しており、これは葬儀の後に供えられる現代の蜂蜜マカロンの形をしたソウルパイ、つまりパンのことでした。その後、マカリアに蜂蜜シロップをかけたものがメロマカロナと呼ばれ、主に小アジアのギリシャ人によって12日間（キリスト教の伝統によると12月25日から1月5日までの期間）のお菓子として定着しました。

[theodwras-kitchen]

Melomakarono inspired granola| honey, orange, walnuts and a touch of cinnamon and clove. Happy holidays! #theodwras_kitchen #lovebakeshare #melomakarono #granola #love #breakfast #home #picoftheday #instakitchen #homemade (at Athens, Greece) https://www.instagram.com/p/CmrLueNKcFf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[rukisnyart]

κουραμπιές και μελομακάρονο 🎄

[ greek traditional christmas sweets! kurabyes is a buttery almond biscuit. crumbly and fluffy! lots of icing sugar on top.. my grandma always shapes them like half moons! melomakarono is a honey cake drenched in syrup w crushed walnut on top. enjoy(　・ω・)⊃-[二二]

[eosphorusss]

tried to work out. i actually did run for 7 minutes but then i felt raindrops on my face. i made a new cat friend, came home and had a melomakarono instead

[captainodonoghue]

Hello, this is santa's elf at your service again 😆. I've been working on manufacturing the perfect toy- nvm *mission abort this intro is to chaotic 😭*

Hello there!! How have you been? What have you been up to this Christmas? I'd love to hear of your wintery adventures- does it happen to snow where you live?

*takes a deep breath in I promise I didn't mean for that to sound like a barrage of questions- I just happen to love the winter season and people's Christmas traditions :)*

Off topic (but not really, but yeah) the captain swan Christmas fics are so good I swear...secret Santa and gift exchange are literally one of my favorite collections...and- *yeah imma stop myself before I start rambling.....and we can't forget new-

Do you happen to have any favorite collections, authors of fanfics? Do you happen to lik

*I think I'll stop now and saw some questions from later*

Chaos aside 😭 I've made some progress on your gift...I don't really know how to describe it apart from killian's "you never forget your first"......I use that qoute way too much *help*

Sidetrack no 2: What's your favorite OUAT qoute?

Addressing this more seriously,I just hope you like it. I really wanna say more but I don't wanna give it away. In terms of completion I'm halfway through the story. Unfortunately, I have already spilled a secret or too, so I shall have to keep my lips sealed.

Oh, look, what's that.....I dropped something? What could it possibly be? *oh well I just noticed that you can't send media in an anonymous ask welp-* what a bummer...I'll defo try to share a bit of the second part when I'm done :)

With that I shall reign in the chaos...Stay safe and happy and I hope you have a great remainder of the week :))

Love your chaotic intro!!

This time of the year is my favourite so I understand your excitement! haha I've been good, little tired because of work. I work at a bakery and things are busier this month. Besides that, I've put up the Christmas trees (I have two, a small one in my room and a normal one in the living room) and decorations since the end of October! Way too early, I know but I couldn't help myself. Last year, I put them up tooooo late because of some problems but now that things are great again, I wanted to fix that! hahaha Where I'm from, it's a tradition to make two type of cookies. One is a honey cookie (melomakarono) that we soak into syrup (as soon as it comes out of the oven) and the other one is a butter cookie with roasted almonds (kourabies). I'm about to make more of them because we already ate the first batch. Sadly, it rarely snows and when it does it lasts like a day or so. It snowed last year and it was the first snow in 5-6 years! :((( In other parts of Greece, it does snow... it's just my island! *grumpy face*

What about you, Elf?? What are your traditions?

I really hope we can keep these events going for as long as possible because those are my favourite as well. Other favourite is all those AU fics because I do love reading my OTP falling in love with each other 4573478976 times in 9549058439058 different ways! haha We have so many great authors, seriously we're blessed! I'm afraid I'll forget someone.

OKAY OKAY, your spoilers/hints only make me even more excited!!! I'm sure I'll love it! Can't wait to read it!!!! It'll be great! Thank you so much for doing this!

My favourite quote has to be Killian's "A man unwilling to fight for what he wants, deserves what he gets." I think about this quote a lot! haha What about you?

Have a great week as well!!

[babygramgr]

The healthy melomakarono

Θελω εξ αρχης να πω, πως η συγκεκριμενη συνταγη φταιει για 1.8 (οχι 2!) κιλα που πηρα το τελευταιο 2βδομαδο. Οχι, θελω να το πω για να ξερετε τι θυσιες κανω για την τεχνη! Αυτο δεν σημαινει πως αν την κανετε θα παρετε και εσεις 2 κιλα (εκτος αν την κανετε 15 φορες και τα φατε ολα μονοι σας. Που οκ, been there done that δεν θα σας παρεξηγησω). Απλα εγω στην προσπαθεια αναζητησης της πιο υγιεινης version του μελομακαρονου, εκανα αρκετα πειραματα, εμπνευσμενη απο αγαπημενα blog οπως της mamangelic και το dairy-free , και κατεληξα στην παρακατω συνταγη. 

Γιατι λοιπον να μπειτε στη διαδικασια να κανετε πιο υγιεινα μελομακαρονα. Καλα αν με διαβαζεις, ουτως ή αλλως μαλλον ενδιαφερεσαι για υγιεινες συνταγες. Σε αυτη την συνταγη λοιπον, σε σχεση με τις κλασσικες συνταγες για μελομακαρονα, δεν θα χρησιμοποιησουμε ζαχαρη, δεν θα χρησιμοποιησουμε ηλιελαια/σπορελαια και άλλα ανθυγιεινα ελαια, δεν θα χρησιμοποιησουμε αλευρι. Ειναι dairy free, sugar free, gluten free, egg free. Και τι εμεινε θα μου πεις? χαχαχα! Το μελι εμεινε μην ανησυχειτε!

Επίσης αν με παρακολουθείς έχεις καταλάβει πως θεωρώ πως τα παιδιά μας (και εμεις αλλά πρωτιστως τα παιδιά) ειδικά τα πολύ μικρά παιδάκια, καλό είναι να τρώνε όσο πιο σπάνια γίνεται τις προαναφερθείσες τροφες. Που οκ και ζάχαρη θα φάνε και ανθυγιεινά έλαια θα φάνε και απ όλα θα φάνε, δεν θα τα κλείσουμε και σε γυάλα τα παιδιά. Αλλά - εγώ τουλάχιστον- προσπαθώ αυτά που μπαίνουν σπίτι και αυτά που φτιαχνω με τα χεράκια μου, να είναι όσο πιο υγιεινά γίνεται. Άρα ναι μεν «σιγά ρε παιδι μου τα φτιαχνουμε μια φορά το χρόνο αυτά» (όπως μου είπε η αδελφή μου), αλλά το Σοφάκι ζητάει κάθε μέρα πλέον να φάει μελομακάρονο. Και η μαμα της επίσης (εγώ!) . Και θα φαμε κι άλλες χίλιες βλακείες αυτή την περίοδο. Ας είναι τουλάχιστον αυτά που κάνουμε εμείς στο σπίτι , υγιεινά!

Παμε λοιπον:

Για το μπισκοτο:

250γρ αλευρι αμυγδαλου (αλεσμενο αμυγδαλο σε σκονη δηλαδη)

75γρ αλευρι καρυδιου (αλεσμενο καρυδι σε σκονη)

60γρ αλευρι καρυδας 

60γρ αλευρι ταπιοκα - προεραιτικο - αν τα θελετε λιγο τραγανα

120γρ μέλι

ξυσμα απο 1 μεσαιο πορτοκαλι 

3 κγ κανελα κεϋλάνης

1 κγ γαρυφαλλο σε σκονη

¾ κγ baking soda χωρις αλουμινιο

100ml λαδι καρυδας ή ελαιολαδο (εγω εβαλα λαδι καρυδας)

110ml χυμος πορτοκαλι

Για το σιροπι:

200γρ μελι

70ml νερο

φλουδες απο 1 λεμονι ή πορτοκάλι

3γρ κανελα κεϋλάνης

Ανακατευουμε τα αλευρια ολα μαζι, προσθετουμε και τα μυρωδικα, και σιγα σιγα ριχνουμε μεσα τα υγρα, πλαθοντας μεχρι να γινει μια σφιχτη ζυμη σαν αυτή στη φωτό (οχι μαλακη που να κολλαει). Αν δειτε πως σιγα σιγα αρχιζει να κολλαει η ζυμη, μη βαλετε ολη την πορτοκαλαδα. Επίσης μην τα ανακατέψετε πααααααρα πολύ, γιατί θα ρουφήξουν όλο το λαδι και δεν το θελουμε αυτό.

Τα πλαθουμε σε σχημα “σουτζουκακι” (εγω τα κανω χονδρα), παταμε λιγο απο πανω με το χερι μας και με το πιρούνι αν θελουμε για τσαχπινιά, και ψηνουμε στους 160 βαθμους για 17 λεπτα στις αντιστασεις. (Εξαρτάται βέβαια πάντα από τον φούρνο σας. Ίσως χρειαστεί και 2’ παραπάνω).

Περιμενοντας να κρυωσουν, φτιαχνουμε το σιροπι. Το σιροπι το φτιαχνουμε βαζοντας ολα τα υλικα σε μια κατσαρολα και αφου αρχισει να κανει μπουρμπουληθρες, περιμένουμε 2-3 λεπτα και το βγάζουμε απο τη φωτια. Οταν ειναι ετοιμο, βουτατε το (εντελώς) κρυο μελομακαρονο μεσα στο ζεστο σιροπι και το αφηνετε περίπου 1’ μεσα. Οταν τελειωσουμε με το σιροπιασμα, ριχνουμε πανω απο τα μελομακαρονα το υπόλοιπο σιροπι και σπασμένα καρύδια, και αυτο ηταν! Ετοιμα!

tip 1: βγαινουν περιπου 25 μελομακαρονα. Τα δικά μου ομως είναι μεγάλα σαν βάρκες , 30γρ το καθένα (ωμά). Μπορειτε άνετα να τα κάνετε πιο μικρά και απλά να τα ψήσετε 2’ λιγότερο. Νομίζω πως την επόμενη φορά θα τα κάνω σε σχήμα «μπουκιτσες», για να νοιώθω πως έφαγα περισσότερα! #πεινάλας

tip 2: αν ειναι να σας βρισει ο αντρας/γυναικα/παιδι σας επειδή δεν μοιάζουν 100% με κλασσικά μελομακαρονα, μην τα κανετε. Ειναι πεντανοστιμα, απλα οκ, δεν ειναι ΑΚΡΙΒΩΣ σαν τα παραδοσιακα. Βεβαια γνωριζοντας  - ειδικα για αλλεργικα παιδια- πως ειναι dairy free, gluten free, sugar free & egg free….. αλλά και ποσό θρεπτικά είναι, πλούσια σε καλά λιπαρά από τους ξηρούς καρπους, εεε αυτο καπως δελεαζει! 

tip 3: αν τα θελετε λιγο τραγανα, μπορειτε να τα αφησετε λιγοτερο μεσα στο σιροπι, αν τα θελετε πιο μαλακα/ζουμερα, μπορειτε να κάνετε πριν τα ψήσετε με το πιρούνι τρυπούλες στο μελομακάρονο για να μπορεί να μπει μέσα πιο πολύ σιρόπι, και τα αφησετε λιγο παραπανω πχ 1.5 λεπτό. Προσωπικά τα θέλω τιγκα στο σιρόπι και τα αφήνω αρκετή ώρα μέσα στην κατσαρόλα. Επίσης να επισημάνω πως όσο περνανε οι ημέρες (αν μείνουν) μαλακώνουν ακόμα περισσότερο κάτι που πχ σε εμένα αρέσει αλλά στο συζηγο όχι…. Περί ορέξεως που λένε χαχα!

tip 4: εάν δεν έχετε ταπιοκα ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο κανονικό αλεύρι στη θέση του πχ δικοκκο αλεύρι ζέας ή φαρινα χωρίς γλουτένη . Επίσης εάν θέλετε η συνταγή να είναι vegan- άρα χωρίς μέλι- μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε μελάσα Emelia στη θέση του μελιού.

[elladastinkardiamou]

In Greece, few words spell Christmas better than “kourabies” and “melomakarono“, the two seasonal sweets that have most natives asking why they are not made all year round.

The question whether one would choose one over the other is like being asked if you prefer the Beatles or the Stones: most likely, everyone would answer “both,” since they are different, but equally delicious.

However, if one is diet-conscious, as so many of us are today, let’s take a look at how healthy each one is by looking at their differences in calories, although questions about calories are — justifiably — generally ignored during holiday seasons.

A medium-sized kourabies contains about 240 calories, and if it includes large almonds, the number of calories just goes up from there. However, nuts are an excellent health food and will certainly not harm your diet overall.

The disadvantage of kourabies, though, is the abundance of butter used, and therefore its high content of saturated (bad) fats. As for the powdered sugar, you can just shake the kourabies to get rid of the excess sugar to avoid the extra calories, and you can feel proud of yourself for doing your bit to maintain your health.

[vicky-moutopoulou-blog]

Did You Train Today? Or just killed the good food 😂x-mas pump is amazing after all the extra calories and sugar 🤩merry Christmas everybody 😘 #christmas #pump #womensphysique #ifbbpro #femalebodybuilding #wpd #bodybuilding #greece #greekfood #melomakarono #meat #meatlover #merrychristmas (at Life Fitness Center) https://www.instagram.com/p/Br0TGhEAGYc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pu4vfwnyvimr

[alatismeni-theitsa]

Only in Greece 😂

[jbouro]

English follows Χρυσά Μελομακάρονα! Τα χρυσούλια μου... Κουκλάκια ζωγραφιστά βγήκαν... Ακριβώς δηλαδή μιας και τα ζωγράφησα ένα ένα.. Είπα να το πάω ένα επίπεδο πιο ψηλά.. Τα έβαψα και άλλα χρώματα αλλά δεν σας τα δείχνω. Μη ρίξουμε το επίπεδο 🙂 Λοιπόν... μια μικρή αλλαγή έχει η συνταγή από την παλιά.. Ένα υλικό που ήρθε για να μείνει στη συνταγή την καινούρια.. Διαβάστε τη συνταγή στο σάιτ. Λινκ στο προφίλ! Golden Melomakarona. Why not? you have golden this, golden that... why not Golden Melomakarona.. Take a look at the recipe at the website.. link on the profile page here.. . . . . . . . . #melomakarona #melomakarono #lustre #golden #goldendessert #christmascookies #traditionalrecipe #greekrecipes #greekrecipesmadesimple (at Bearfoot in the park) https://www.instagram.com/p/CYDNc8nIaq-/?utm_medium=tumblr

[studyingchemeng]

19.12.20 I 35/46 days of productivity

let's be honest I didn't do much studying today... I haven't seen my family for two months so we just chilled and cought up with each others news... I only managed to study for an hour maybe for my statistics exam

19th December - What is your favourite holiday food?

In Greece we have these traditional dessert called  melomakarono it is amazing and very unhealthy, I love it anyway!

Hope you are safe and healthy!!! <3

[annashipper]

Let’s focus on something positive now that the fat-shaming Nanny Nonny has been put in her place

Melomakarono anyone?

@gnanon​, they’re vegan (save for the honey)

[olivenhainwien-blog]

#melomakarono #melomakarona #kourabiedes #kourabiebites #kourabie_chrisanthidis #kourabieausneakarvali #baklava #kataifi #griechischelebensmittel #griechischeprodukte #griechischespezialitäten #griechischessen #griechischesüßigkeiten #griechischesüßspeise #olivenhain (στην τοποθεσία Olivenhain greek.deli.wien) https://www.instagram.com/p/BrFqY8Uh0T9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1bkringnir35f

[jaimetalangue]

EL- Holiday season vocab in Modern Greek

WISHES

Καλά Χριστούγεννα! - Merry Christmas!

Καλή Χρονιά! - Happy New Year!

Καλές γιορτές! - Happy Holidays!

Χρόνια πολλά! - generic wish for birthdays/Christmas/New Year/name day/major religious festivities

lit. “many years”

you’ll find an equivalent in other Balkan languages :

Romanian: la mulți ani

Bulgarian:  за много години

Serbo-croatian: за много година / za mnogo godina

Albanian:  për shumë vjet

FESTIVITIES & TRADITIONS

ο Άγιος Νικόλαος (6 Δεκεμβρίου) - Saint Nicholas (December 6th)

St Nicholas in Greece is not associated with Santa Claus or Sinterklaas, and doesn’t bring gifts, it is mainly religious

τα Χριστούγεννα - Christmas

η Παραμονή (των) Χριστουγέννων (24 Δεκ.) - Christmas Eve

usually not celebrated by Orthodox Greeks, at least not as importantly as it is by Catholics

η Ανήμερα (των) Χριστουγέννων (25 Δεκ.) - Christmas Day (Dec. 25th)

gifts are not exchanged on this day

η γέννηση του Ιησού Χριτού (ο Ιησούς Χριστός) - Jesus Christ’s birth

η Πρωτοχρονιά - New Year

η Παραμονή (της) Πρωτοχρονιάς (31 Δεκ.) - New Year’s Eve (Dec. 31st)

η Ανήμερα (της) Πρωτοχρονιάς (1η Ιανουαρίου) - New Year

gifts are exchanged at midnight (night between Dec. 31st and Jan. 1st), the same way Catholics do for Christmas

ο Άγιος Βασίλης (Βασίλειος ο Μέγας) - Saint Basil (Basil the Great)

St Basil brings gifts, and is nowadays associated with Santa Claus

τα Θεοφάνεια, τα Φώτα, η γιορτή των Φωτών - Epiphany (Jan. 6th)

τα Κάλαντα - traditional Christmas carols, sung on the eve of winter festivities: Christmas Eve, New Year’s Eve, Epiphany’s Eve; often by children, accompanied by the triangle and the guitar

DECORATIONS

τα χριστουγεννιάτικα στολίδια - Christmas decorations

το χριστουγεννιάτικο δέντρο - Christmas tree

το έλατο - fir tree

τα χριστουγεννιάτικα φωτάκια/λαμπάκια - Christmas lights

το στεφάνι - wreath

το γκι - mistletoe

η γιρλάντα - garland

η μπάλα - ball/bulb/orb/bauble

το κερί - candle

ο άγγελος - angel

η φάτνη - Nativity

οι τρεις Μάγοι - the three Kings / Wise Men

το αστέρι της Βηθλεέμ - star of Bethlehem

η κάλτσα - sock

το δώρο - gift/present

το παιχνίδι - toy, game

FOOD

ο κουραμπιές - kourabies (almond cookie)

το μελομακάρονο - melomakarono (honey cookie)

η βασιλοπίτα - vasilopita (New Year’s cake with a coin in it)

το σπληνάντερο - splinandero (sheep gut filled with its spleen and heart)

η κρεατόπιτα - meat pie

there are lots of other foods, most of them are specific to some regions or even villages; it’s almost impossible to list them all! so I’ll add a few more seasonal treats, that are not specific to Greece:

η γαλοπούλα - turkey

η πατάτα - potato

το μελόψωμο, η μελόπιτα, το μπισκότο με πιπερόριζα/τζίντζερ - gingerbread

το φουά γκρα - foie gras (I’m French)

το κρασί - wine

WINTER

κρύος, -α, -ο - cold (adj.)

το κρύο - cold (noun, temperature)

ψυχρός, -ή, -ό - ice/freezing cold (adj.)

το ψύχος - cold, frost

η ψύχρα - chill, coolness

η δροσιά - slight chill

from slight chill to ice cold: δροσιά, ψύχρα, κρύο, ψύχος

το χιόνι - snow

ο χιονάνθρωπος - snowman

το έλκηθρο - sleigh

το τζάκι - chimney

[amplectormors]

Nyx places a metal box in front of Mors. "Merry Christmas," he hasn't bought anything for the other, but instead baked some Melomakarono for the other to eat if he so desires.

“Aren’t you a doll...” He took the plate of melomakarono, and carefully offered the honey baked treat out to Nyx. “Shall you share it with me?” He asked, and tilted his head at him.