#organic προϊόντα

[kaminakideli]

Η μαγεία των τσάτνεϊ σε burger!

Αν είστε λάτρης των burgers πιθανότατα έχετε πειραματιστεί με διάφορες επικαλύψεις και καρυκεύματα. Από κέτσαπ μέχρι μουστάρδα και μαγιονέζα, υπάρχουν πολλές παραδοσιακές επιλογές για να διαλέξετε. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε το chutney για να εμπλουτίσετε τα burgers σας;

Σε προηγούμενο άρθρο αναλύσαμε ότι προέρχεται από την Ινδία και τώρα το απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Συνήθως παρασκευάζεται με την ανάμειξη ενός μείγματος φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών. Το τσάτνεϊ μπορεί να είναι γλυκό, ξινό, πικάντικο ή συνδυασμός και των τριών. Συχνά χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό ή σάλτσα ντιπ στην ινδική κουζίνα, αλλά μπορούν επίσης να είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κρέατα, τυριά, αβγά αλλαντικά και λαχανικά. Κύρια είδη είναι:

Τσάτνεϊ μάνγκο: Το τσάτνεϊ μάνγκο είναι ένα δημοφιλές είδος τσάτνεϊ που παρασκευάζεται με ώριμα μάνγκο, ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κύμινο και κόλιανδρο. Είναι γλυκό και ελαφρώς πικάντικο, καθιστώντας το εξαιρετικό συνδυασμό γιαburgers.

Τσάτνεϊ ντομάτας: Το τσάτνεϊ ντομάτας γίνεται με ώριμες ντομάτες, κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και μπαχαρικά όπως κύμινο και τσίλι σε σκόνη. Είναι αλμυρό και ελαφρώς πικάντικο, καθιστώντας το υπέροχο συνδυασμό επίσης.

Τσάτνεϊ κρεμμυδιού: Το τσάτνεϊ κρεμμυδιού γίνεται με κρεμμύδια, σκόρδο, μηλόξιδο,, βαλσάμικο ξύδι και καστανή ζάχαρη. Είναι τόσο γλυκό όσο και αλμυρό και η ελαφρώς πικάντικη γεύση του απογειώνει ταburgers σας. Αντικαταστήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού με αυτό το τσάτνεϊ και θα με θυμηθείτε.

Τσάτνεϊ μέντας: Το τσάτνεϊ μέντας φτιάχνεται με φρέσκα φύλλα μέντας, κόλιαντρο, πράσινα τσίλι, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Είναι λαμπερό και δροσιστικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σεburgersγια τολμηρούς.

Αφού λοιπόν επιλέξετε το chutney σας, ακολουθήστε τις παρακάτω ιδέες για να δημιουργήσετε το δικό σας τέλειο burger

Απλώστε το στο ψωμάκι: Ένας εύκολος τρόπος για να ενσωματώσετε το τσάτνεϊ στο μπέργκερ σας είναι να το απλώσετε στο ψωμάκι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν χρησιμοποιείτε ένα γλυκό ή πικάντικο τσάτνεϊ όπως ντομάτα ή κρεμμύδι. Απλώστε απλώς μια στρώση τσάτνεϊ στο πάνω ή κάτω ψωμάκι πριν προσθέσετε το μπιφτέκι σας.

Ανακατέψτε το στο κρέας: Αν νιώθετε τολμηροί, μπορείτε να αναμίξετε το τσάτνεϊ απευθείας στον κιμά σας πριν τον πλάσετε. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν χρησιμοποιείτε ένα αλμυρό ή πικάντικο τσάτνεϊ όπως ντομάτα ή μέντα. Ανακατέψτε μια ή δύο κουταλιές της σούπας chutney στον κιμά πριν τον πλάσετε σε μπιφτέκια και ψήσετε ως συνήθως.

Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη: Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το τσάτνεϊ ως επικάλυψη για το μπιφτέκι σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να διατηρήσετε το μπιφτέκι σας απλό και κλασικό, αλλά να προσθέσετε μια ποπ γεύση. Απλώς ψήνετε ή τηγανίζετε το μπιφτέκι σας ως συνήθως και, στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά τσάτνεϊ από πάνω πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα στοιχεία.

Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, εδώ είναι μερικές συνταγές για μπέργκερ που ενσωματώνουν τσάτνεϊ:

Πικάντικα αρνίσια μπιφτέκια με τσάτνεϊ μάνγκο: Αυτά τα μπιφτέκια συνδυάζουν αλεσμένο αρνί με μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο και πιπέρι καγιέν για ένα γευστικό μπιφτέκι. Τα μπιφτέκια καλύπτονται με ένα γλυκό και πικάντικο τσάτνεϊ μάνγκο, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.

Μπέργκερ γαλοπούλας με τσάτνεϊ ντομάτας: Αυτά τα μπιφτέκια γαλοπούλας καρυκεύονται με ινδικά μπαχαρικά όπως γκαράμ μασάλα και κύμινο, και στη συνέχεια συμπληρώνονται με ένα αλμυρό τσάτνεϊ ντομάτας. Το chutney φτιάχνεται με κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο και πολλά μπαχαρικά για μια τολμηρή και γευστική επικάλυψη.

Μπιφτέκια κοτόπουλου με τσάτνεϊ μέντας: Αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου, πράσινα τσίλι και πολλά μπαχαρικά όπως κύμινο και κόλιανδρο. Συνδυάζονται με ένα λαμπερό και δροσιστικό τσάτνεϊ μέντας φτιαγμένο με φρέσκα βότανα και χυμό λεμονιού.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Βιολογικά Προϊόντα Ηράκλειο

[fotovoltaik]

Το Fotovoltaika.gr είναι το καλύτερο μέρος για να βρείτε την τιμή των μπαταριών βαθιού κύκλου. Προσφέρουμε μια μεγάλη ��οικιλία από μπαταρίες βαθιού κύκλου στις καλύτερες τιμές. Δίνουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας στους πελάτες μας. Για να μάθετε περισσότερα για εμάς, επισκεφτείτε τον ιστότοπό μας.

φωτοβολταικα αυτονομα

[purcaholic]

Dr Kavvadia organic farm: Μία απολαυστική περιπλάνηση στη φύση

Καλώς ήρθατε στην organic farm του Dr Kavvadia, όπου είμαστε υπερήφανοι για τη δέσμευσή μας στη βιολογική γεωργία και την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδου. Η φάρμα μας είναι αφιερωμένη στο να σας παρέχει τα πιο αγνά και φυσικά προϊόντα, κατευθείαν από την καρδιά της φύσης.

Στο Dr Kavvadia, πιστεύουμε στη δύναμη της βιολογικής γεωργίας να θρέψει τόσο το σώμα μας όσο και το περιβάλλον. Καλλιεργώντας τις καλλιέργειές μας χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων ή λιπασμάτων, εξασφαλίζουμε ότι τα προϊόντα μας είναι όχι μόνο πιο υγιεινά αλλά και βιώσιμα. Η δέσμευσή μας για τη βιολογική γεωργία υπερβαίνει την απλή παραγωγή τροφίμων- πρόκειται για τη δημιουργία μιας αρμονικής σχέσης μεταξύ ανθρώπου και φύσης.

Το αγρόκτημά μας, που βρίσκεται στη γραφική ύπαιθρο, είναι ένα καταφύγιο ηρεμίας. Καθώς περπατάτε μέσα στα χωράφια μας, θα σας υποδεχτεί το θέαμα μιας ζωντανής και πλούσιας βλάστησης. Η ομάδα των αφοσιωμένων αγροτών μας εργάζεται ακούραστα για να διατηρήσει τη φυσική ισορροπία του οικοσυστήματός μας, επιτρέποντας στις καλλιέργειές μας να ευδοκιμήσουν στην πιο αγνή τους μορφή. Από τη στιγμή που φυτεύονται οι σπόροι μας μέχρι τη στιγμή που συγκομίζονται οι ελιές μας, κάθε βήμα της διαδικασίας παρακολουθείται προσεκτικά για να διασφαλιστεί η υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

Ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα μας είναι η ελαιόλαδο μας, μια πραγματική ενσάρκωση του μεσογειακού πνεύματος. Φτιαγμένο αποκλειστικά από χειροποίητες ελιές, το ελαιόλαδό μας είναι ψυχρής έκθλιψης για να διατηρεί τις φυσικές γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά του. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο και αρωματικό λάδι που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και γεμάτο οφέλη για την υγεία. Είτε το ραντίζετε πάνω από μια σαλάτα, είτε το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, είτε απλά το απολαμβάνετε με ένα κομμάτι φρεσκοψημένο ψωμί, το ελαιόλαδο μας είναι βέβαιο ότι θα απογειώσει κάθε πιάτο.

Η επίσκεψη στο αγρόκτημά μας είναι μια εμπειρία που δεν μοιάζει με καμία άλλη. Βυθιστείτε στην ομορφιά της φύσης καθώς εξερευνάτε τα χωράφια μας και μαθαίνετε για τις πρακτικές βιολογικής γεωργίας που ακολουθούμε. Κάντε μια ξενάγηση και παρακολουθήστε από πρώτο χέρι το ταξίδι των προϊόντων μας, από τον σπόρο στο τραπέζι. Και μην ξεχάσετε να επισκεφθείτε το κατάστημα της φάρμας μας, όπου μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα μας και να πάρετε μαζί σας ένα κομμάτι του Dr Kavvadia στο σπίτι σας.

Στο Dr Kavvadia, είμαστε υπερήφανοι που συμμετέχουμε στο κίνημα της βιολογικής γεωργίας. Επιλέγοντας τα προϊόντα μας, όχι μόνο παίρνετε μια συνειδητή απόφαση για την υγεία σας, αλλά και υποστηρίζετε ένα βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον μέλλον. Ελάτε μαζί μας σε αυτό το ταξίδι καθώς γιορτάζουμε την ομορφιά της βιολογικής γεωργίας και τις απίστευτες γεύσεις που φέρνει στη ζωή μας.

Ζήστε τη διαφορά της φάρμας του Dr Kavvadia https://www.drkavvadia.com και γευτείτε την καλοσύνη της φύσης. Επισκεφθείτε τη φάρμα μας σήμερα και αφήστε μας να σας ταξιδέψουμε σε ένα ταξίδι γεύσεων και βιωσιμότητας.

[gemsofgreece]

Απόφαση

Με αφορμή ότι ο αμερικάνικος μεγαλοκαρχαρίας σνακ Mondelez (πρώην Kraft Foods) μόλις εξαγόρασε ΚΑΙ την Chipita (έχει ήδη αγοράσει Παυλίδη / Lacta εδώ και χρόνια και μεταξύ άλλων της ανήκουν εταιρείες του βεληνεκούς Oreo, Milka, Cadbury, οπότε καταλαβαίνετε γιατί πλοκάμια μιλάμε) και καθώς το όνομα της έχει εμπλακεί σε αποψίλωση δασών και παιδική εργασία, αποφάσισα να μιλήσω εδώ για τον τρόπο με τον οποίο εγώ προσωπικά θέλω να προσπαθήσω να ψωνίζω πιο συνειδητοποιημένα.

Θα παραθέσω εδώ ελληνικές εταιρείες τις οποίες θα προτιμώ, όσο είναι δυνατόν. Το σκεπτικό μου είναι ότι για το είδος που θέλω να αγοράσω, αρχικά θα επιλέγω ελληνική εταιρεία. Αν τα προϊόντα της δεν με ικανοποιούν, θα δοκιμάζω προϊόντα με Greek branding δηλαδή ουσιαστικά προϊόντα πρώην ελληνικών εταιρειών που έχουν εξαγοραστεί από ξένους κολοσσούς. Αν πια τίποτα δε μ' αρέσει, θα καταλήγω σε ξένη εταιρεία.

Το θεωρώ σημαντικό αυτό. Θα μπορούσα να ανεβάσω απλά ένα σύνδεσμο "ΑΓΟΡΑΖΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΕΛΛΗΝΙΚΑ!!!!!!!1!! ΔΙΑΔΩΣΤΕ!!!!1!!!!" αλλά αντιπαθώ και την ένταση και την καταπίεση. Για παράδειγμα, πήρα να δοκιμάσω το ρόφημα σοκολάτας της ΓΙΩΤΗΣ, ε δε μ' αρέσει όσο η Cadbury, τι να κάνω τώρα, να αυτομαστιγωθώ; Από την άλλη, το αφρόλουτρο ΚΑΡΑΒΑΚΙ του Παπουτσάνη το λατρεύω.

Αυτή θα είναι η τακτική μου καθώς και τοπικά μαγαζάκια αντί για σούπερμαρκετ όταν γίνεται, και ελληνικά σούπερμάρκετ αντί για ξένα όταν δεν γίνεται.

Πάμε λοιπόν:

Ελληνικές εταιρείες:

ΙΟΝ

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

ELBISCO (Elite, Αλλατίνη, Κρις Κρις, Βοσινάκη, Forma)

ΚΥΚΝΟΣ

Κρι Κρι

ΕΒΓΑ

ΕΒΟΛ

ΟΛΥΜΠΟΣ

ΦΑΓΕ

ΜΕΒΓΑΛ

ΜΙΝΕΡΒΑ

Ζυμαρικά Stella

ΓΙΩΤΗΣ

ΒΙΟΛΑΝΤΑ

ΠΑΠΟΥΤΣΑΝΗΣ (ΚΑΡΑΒΑΚΙ, Aromatics, Natura, Olivia)

APIVITA

ΚΟΡΡΕΣ

Mastihashop

ΕΥΡΗΚΑ (ΤΙΚ ΤΑΚ, TOPINE, FLUP, CLARO, FRESH AIR, FAMOSO, ALGOFLASH, AROXOL, ZITA ultra)

ROLCO - My Planet (AVA, ROL, ESSEX, HiGeen, TACT, Herborium)

Σκλαβενίτης

Μασούτης

My Market

Μικροζυθοποιία Craft

Ούζο Μίνι

Ούζο Βαρβαγιάννη

ΕΨΑ

Λουξ

Aegean Oil

ΕΚΟ

Jet Oil – Mamidoil

ETEKA

Με τα προϊόντα Πελαργός και Pumaro ένας χαμός, είχαν περάσει σε ξένη εταιρεία και τώρα όμως ξαναγύρισαν σε ελληνική;;;; Δεν παίρνω κι όρκο πάντως.

Οι εταιρείες ΔΕΛΤΑ, Goody’s, Μπάρμπα Στάθης, Flocafe, 7 Days κρουασάν, Χρυσή Ζύμη εξαγοράστηκαν από τον όμιλο Vivartia / MiG, ο οποίος είναι μεν ελληνικός, αλλά πάει να γίνει πολυεθνική με πλήθος εξαγορών και ξένων κεφαλαίων και τέτοια.

Greek branding:

Lacta / Παυλίδης

Chipita

MISKO

Τσακίρης

Tasty Foods

SPAR Βερόπουλος

ΑΒ Βασιλόπουλος

Carrefour Μαρινόπουλος

Αθηναϊκή Ζυθοποιία εξαγορασμένη από την Heineken (η μπύρα Άλφα της ανήκει)

Μύθος Ζυθοποιία εξαγορασμένη από την Carlsberg

Ούζο 12

Amita

ΑΥΡΑ νερό

ΗΒΗ

νερό Λουτράκι

Ελαΐς (Άλτις, Βιτάμ)

Sprider Stores

Υπενθύμιση εντελώς ξένων πολυεθνικών εταιρειών:

HEINZ

Unilever (Algida, Ζwan, Lipton, Knorr, Helmann’s, Ultrex, Timotei, Svelto, Skip, Rexona, Organics, Omo, Lux, Klinex, Dove, Cif, Cajoline, Axe, Schwarzkopf)

NESTLE (farine lactee, δημητριακά fitness και clusters, σοκολάτες boss, kitkat, crunch, smarties, baci, nesquik, nescafe, νερά κορπή, maggi κύβους,friskies, purina κ.α)

DANONE (Activia, Danette, νερό Evian, Nutricia κ.α)

Friesland Campina (τυρί Milner, γάλα NOYNOY κ.α)

Procter & Gamble (Pantene, Camay, Herbal Essences, Gillette, Wella, Always, Tampax, Crest, Fixodent, Oral-B, Head & Shoulders, Olay, Max Factor, Vicks, Ariel, Tide, Swiffer, Mr. Clean, Pampers, ηλεκτρικές συσκευές Braun, Pringles πατατάκια, μπαταρίες Duracell)

Colgate – Palmolive (Colgate, Palmolive, καθαριστικά ΑΖΑΧ, καθαριστικά ρούχων Soupline, Fabuloso) Να σημειωθεί ότι σε αντίθεση με την προαναφερθείσα P&G, η Colgate - Palmolive είναι μεν ξένη, αλλά έχει και εργοστάσιο στην Ελλάδα και δηλαδή προσφέρει εργασία και σε Έλληνες εργαζόμενους

Coca Cola 3E (μεταξύ των οποίων Coca Cola, Sprite, Fanta, Amita, Frulite, Tuborg, νερό ΑΥΡΑ, Waterblue και Λύττος, σνακς TSAKIRIS)

Pepsico (μεταξύ των οποίων Pepsi, 7UP, ΗΒΗ, νερό Λουτράκι, Gatorade, Pure Rush)

LIDL

IKEA

Praktiker

Αυτά είχα λοιπόν. Τα βρήκα από την παρακάτω ιστοσελίδα:

Απλά τα έγραψα λίγο πιο ήπια και ταξινομημένα για να τα βρίσκετε εύκολα (και διασταύρωσα κάποιες ανακριβειούλες, αλλά δε μπόρεσα να τα κοιτάξω όλα οπότε κρατήστε και μια πισινή).

ΥΓ: Ασφαλώς υπάρχουν και πλήθος άλλες μικρότερες ή τοπικές επιχειρήσεις που παράγουν ποιοτικά προϊόντα με προς το παρόν περιορισμένη εμβέλεια. Όλα αυτά δε μπορούσαν να αναφερθούν εδώ. Επίσης, υπάρχουν και εταιρείες που παράγουν άλλα είδη προφανώς, εδώ αναφέρονται μόνο τα είδη πρώτης ανάγκης.

*Η ομοιότητα της επικεφαλίδας με τον όρο της Monopoly είναι συμπτωματική αλλά μου άρεσε εκ των υστέρων.

[greekroyalfamily]

HRH Princess Tatiana (Tatiana Blatnik) of Greece and Denmark was born in Caracas, Venezuela in 27 August 1980 and was raised in Switzerland.Tatiana and her brother, Boris Blatnik are the children of Ladislav Vladimir Blatnik and Marie Blanche Bierlein. Her mother is of aristocratic descent being a direct descendant of William II, Elector of Hesse. Her maternal grandparents are Ernst Bierlein and Countess Ellinka Karin Harriet von Einsiedel Princess Tatiana's father was born in the Kingdom of Yugoslavia, today's territory of Slovenia in 1931 and later moved to Venezuela. Her father died when she was seven and she was raised by her mother. Her stepfather, Attilio Brillembourg, is the owner of a New York area financial services company.

After graduating from Aiglon College in Switzerland, she received her BA in Sociology from Georgetown University (2003).

In 2006 she joined Diane von Furstenberg's fashion house as public relations consultant and event organizer. Before that, Tatiana had held similar positions in London.

In 2010 she married her husband HRH Prince Nikolaos on the island of Spetses, Greece. Since then and especially after moving to Athens in 2013, Tatiana has actively pursued her passion for natural & healthy living through her philanthropic and entrepreneurial work. She co-founded ELPIDA Youth, a branch of ELPIDA Association of Friends of Children with Cancer, that aims to raise awareness about and support the psychological wellbeing of sick children. She has also teamed up with BOROUME, a non-profit organization that runs an extensive meals donation program, on a special cookbook project.

Tatiana recently co-founded TRIA. TRIA collaborates with local artisans and artistic minds to create products of unique-quality craftsmanship that are as much part of the past as they are of the future, celebrating Greece's heritage and new talent.

Tatiana has worked with numerous charities, including the Red Cross (Royal Patron, 2011); Vital Voices, in support of emerging women leaders around the world; and the JuanFe Foundation, which aims to improve the quality of life of impoverished children and teenage mothers in the city of Cartagena, Colombia. She is a board member of the Walkabout Foundation and a Young Patron of the Museum of Cycladic Art in Athens, Greece.

Η AΒΥ Πριγκίπισσα Τατιάνα (Τατιάνα Μπλάτνικ) γεννήθηκε στο Καράκας της Βενεζουέλας 27–08–1980 και μεγάλωσε στην Ελβετία. Η Τατιάνα και ο αδελφός της, Μπόρις Μπλατνίκ είναι τα παιδιά του Λάντισλαβ Βλαντιμίρ Μπλάτνικ και της Μαρί Μπλάνς Μπιρλέιν. Η μητέρα της έχει αριστοκρατική καταγωγή και είναι άμεση απόγονος του Γουλιέλμου Β ', εκλέκτορα της Έσσης. Ο παππούς της από τη μητέρα της είναι ο Ernst Bierlein και η κόμισσα Ellinka Karin Harriet von Einsiedel Ο πατέρας της πριγκίπισσας Τατιάνας γεννήθηκε στο Βασίλειο της Γιουγκοσλαβίας, σημερινή επικράτεια της Σλοβενίας το 1931 και αργότερα μετακόμισε στη Βενεζουέλα. Ο πατέρας της πέθανε όταν ήταν επτά ετών και την μεγάλωσε η μητέρα της. Ο πατριός της, Attilio Brillembourg, είναι ιδιοκτήτης μιας εταιρείας χρηματοοικονομικών υπηρεσιών στην περιοχή της Νέας Υόρκης. γεννήθηκε στο Καράκας της Βενεζουέλας. Μετά την αποφοίτησή της από το κολέγιο Aiglon στην Ελβετία, έλαβε το πτυχίο της στην Κοινωνιολογία από το Πανεπιστήμιο Georgetown (2003).

Το 2006 εντάχθηκε στον οίκο μόδας της Diane von Furstenberg ως σύμβουλος δημοσίων σχέσεων και διοργανώτρια εκδηλώσεων. Πριν από αυτό, η Τατιάνα είχε αντίστοιχες θέσεις στο Λονδίνο.

Το 2010 παντρεύτηκε τον σύζυγό της Πρίγκιπα Νικόλαο στο νησί των Σπετσών, Ελλάδα. Έκτοτε και ειδικά μετά τη μετακόμισή του στην Αθήνα το 2013, η Τατιάνα συνεχίζει ενεργά το πάθος της για φυσική και υγιή ζωή μέσα από το φιλανθρωπικό και επιχειρηματικό της έργο. Συνιδρύει το ELPIDA Youth, ένα παράρτημα του Συλλόγου Φίλων Παιδιών με Καρκίνο ELPIDA, που στοχεύει στην ευαισθητοποίηση και υποστήριξη της ψυχολογικής ευημερίας των ασθενών παιδιών. Έχει επίσης συνεργαστεί με το BOROUME, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό που τρέχει ένα εκτεταμένο πρόγραμμα δωρεάς γευμάτων, σε ένα ειδικό πρόγραμμα βιβλίων μαγειρικής.

Η Τατιάνα ίδρυσε πρόσφατα την TRIA. Η TRIA συνεργάζεται με ντόπιους τεχνίτες και καλλιτεχνικά μυαλά για να δημιουργήσει προϊόντα μοναδικής ποιότητας χειροτεχνίας που αποτελούν τόσο παρελθόν όσο και του μέλλοντος, γιορτάζοντας την ελληνική κληρονομιά και τα νέα ταλέντα.

Η Τατιάνα έχει συνεργαστεί με πολλές φιλανθρωπικές οργανώσεις, συμπεριλαμβανομένου του Ερυθρού Σταυρού (Royal Patron, 2011). Vital Voices, για την υποστήριξη των αναδυόμενων γυναικών ηγετών σε όλο τον κόσμο. και το Foundationδρυμα JuanFe, το οποίο στοχεύει στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των εξαθλιωμένων παιδιών και των εφήβων μητέρων στην πόλη της Καρθαγένης της Κολομβίας. Είναι μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Ιδρύματος Walkabout και Νεαρή προστάτιδα του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης στην Αθήνα, Ελλάδα.

[panagiotisadamopoulos]

Gastronomic Tourism

Ένα από τα κυριότερα χαρακτηριστικά που αποτελούν το τουριστικό προϊόν είναι αδιαμφισβήτητα το φαγητό.Η επιθυμία των ταξιδιωτών να δοκιμάζουν γεύσεις από την τοπική κουζίνα,τους κεντρίζει το ενδιαφέρον στο να ερευνήσουν περεταίρω την ιστορία και την προέλευση των τροφίμων ή των ποτών,στον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζονται τα τρόφιμα και τα ποτά,το περιβάλλον στο οποίο φτιάχνονται,αλλά και το πως καταναλώνονται αυτά από τον τοπικό πληθυσμό.Όλες οι παραπάνω έννοιες μας βοηθούν στο να κατανοήσουμε τον όρο «Γαστρονομικός Τουρισμός».

Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι ένα συνεχώς αυξανόμενο φαινόμενο το οποίο εξελίσσεται σε ένα καινούργιο τουριστικό προϊόν εξαίτιας του ότι το ένα τρίτο των τουριστικών εξόδων καταναλώνεται στα τρόφιμα(UNWTO,2012).Στο πλαίσιο του γαστρονομικού τουρισμού,οι γαστρονομικές διαδρομές αποτελούν πολύ δημοφιλή τουρστικά προϊόντα και περιλαμβάνουν μία σύνθετη θεματική τουριστική πρόταση(Gheorghe,Tudorache και Nistoreanu,2014).Οι διατροφικές εμπειρίες των επισκεπτών έλαβαν σημαντικές διαστάσεις στον επισιτιστικό τουρισμό.Είναι καινοτόμες και περιλαμβάνουν την αντίθεση μεταξύ παγκοσμιοποιημένων και τοπικών φαγητών ενώ σημαντικός παράγοντας στη διάκριση των τροφίμων που παρουσιάζονται και καταναλώνονται από τους τουρίστες είναι η «αυθεντικότητα» τους(Gajic,2015).

Ο γαστρονομικός τουρισμός όμως,δεν στέκεται μόνο στην γευσιγνωσία της εγχώριας κουζίνας και την επίσκεψη σε τοπικά εστιατόρια.Οι ταξιδιώτες έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής τα οποία προσφέρονται από τις επισιτιστικές σχολές υπό την καθοδήγηση αναγνωρισμένων προσωπικοτήτων της γαστρονομίας,να επισκεφτούν εργοστάσια μαγειρικών προϊόντων ή αποστακτήρια ή οινοποιεία και να ενημερωθούν αναλυτικότερα και εκτενέστερα για το πώς παράγονται τα τρόφιμα που καταναλώνουν καθώς επίσης και να συμμετέχουν σε εκθέσεις ή εργαστήρια που προσφέρονται από τους ταξιδιωτικούς πράκτορες με θέμα τον επισιτισμό.(Nistoreanu,Nicodim και Diaconescu,2018).

Απαραίτητο είναι επίσης να αναφερθούν μερικοί σημαντικοί προορισμοί γαστρονομικού ενδιαφέροντος.Ξεκινόντας από τη Λυών της Γαλλίας της οποίας η κουζίνα χαρακτηρίζεται για την απλοτητά της,τον πλούτο της και την υψηλή της ποιότητα.Το Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας το οποίο φημήζεται για της υψηλής ποιότητας καθημερινό φαγητό αλλά και αποτελεί ένα από τα καλύτερα σημεία για να απολαύσει κάποιος θαλασσινά.Η Φλωρεντία της Ιταλίας που αποτελεί από τις πιο χαρακτηριστικές κουζινές με το παγκσμίου φήμης ελαιόλαδο και τα ώριμα τυριά και κρέατα να αποτελούν πρώτες της ύλες ενώ αξιοσημείωτη είναι και η γαστρονομία του Τόκυο το οποίο απολείται από 200 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin.(Culture Trip,2016)

Σύμφωνα με τον ΣΕΤΕ(2009) οι τουρίστες που επιλέγουν τον γαστροτουρισμό ανήκουν στην ηλικιακή ομάδα των 30-50 ετών,έχουν καλή επαγγελματική αποκατάσταση,διαθέτουν υψηλότερο μορφωτικό και οικονομικό επίπεδο από τον μέσο τουρίστα ενώ θεωρούνται έμπειροι και περιπετιώδεις ταξιδιώτες.Πρόσφατη δημοσκόπηση του World Food Travel Association έδειξε ότι το 45% των ερωτηθέντων συμμετείχαν σε τουλάχιστον 5 διαφορετικές επισιτιστικές δραστηριότητες στο τελευταίο τους ταξίδι,το 82% των ερωτηθέντων μαθαίνουν για τα τοπικά ποτά και φαγητά κατά την διάρκεια του ταξιδιού τους,το 70% επιστρέφει από το ταξίδι του με τοπικά τρόφιμα και ποτά ως αναμνηστικό δώρο,το 81% πιστεύει ότι η τοπική γαστρονομία συμβάλλει σημαντικά στο να γνωρίσουν καλύτερα την τοπική κουλτούρα και το 62% αγοράζει τα εγχώρια φαγητά και ποτά στην πατρίδα του αφού πρώτα τα έχει δοκιμάσει στην επίσκεψη του στην περιοχή αυτή(Passport Symphony,2019).

Στην ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού,οι παραδοσιακές στρατηγικές προσφέρουν την δυνατότητα χρήσης στρατηγικών σχεδίων με σκοπό την διαμόρφωση της ποιότητας,της ποικιλίας και της μοναδικότητας των προϊόντων και της γαστρονομίας μιας περιοχής(Gheorghe,Tudorache και Nistoreanu,2014).Αυτό με τον τρόπο του ευνοεί την ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας και διαφημίζει τις γαστρονομικές προτάσεις του τόπου με σκόπο την άφιξη νέων τουριστών ετησίως.Ταυτόχρονα η γαστρονομία έχει την δυνατότητα να γίνει μία αξέχαστη ταξιδιωτική εμπειρία που είτε μπορεί να επιτευχθεί με ένα μεμονομένο περιστατικό όπως μια αξέχαστη θέα ή ένα τοπικό φαγητό,είτε με συνδυασμό περιστατικών όπως ο εορτασμός μίας ειδικής οικογενειακής περίστασης σε ένα γκουρμέ εστιατόριο με παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας(Stone,et.al. 2017).

Πηγές:

1.   Gheorghe G.,Tudorache P.,Nistoreanu P.,(2014) Gastronomic Tourism,a new trend for contemporary tourism,Cactus Tourism Journal,9(1/2014),p.12-21

 2.   World Tourism Organization (2012),Global Report on Food Tourism,UNWTO,Madrid

 3.   SETE (2009),Η Γαστρονομία ως Μάρκετινγκ του Ελληνικού Τουρισμού,pp.1-69

 4.   Gajić M.(2015),Gastronomic Tourism-A way of tourism in growth,Quaestus Multidisciplinary Research Journal,pp.155-166

 5.   Nistoreanu, B. G., Nicodim, L., & Diaconescu, D. M. (2018), Gastronomic tourism-stages and evolution, In Proceedings of the International Conference on Business Excellence,Vol.12.No.1,pp.711-717

 6.   Passport Symphony,Δεκέμβριος 2019, Food tourism;  definition, statistics, and everything you need to know

Διαθέσιμο στο: https://passportsymphony.com/food-tourism-definition-statistics-and-everything-you-need-to-know/

(Τελευταία Επίσκεψη:05/11/2020)

7.   Stone M. J.,Soulard J.,Migacz S.,Wolf E.,(2017), Elements of Memorable Food, Drink, and Culinary Tourism Experiences,Journal of Travel Research,pp.1-12

 8.   Cultural Trip,Νοέμβριος 2016, The 15 Best Cities In The World For Food

 Διαθέσιμο στο: https://theculturetrip.com/north-america/usa/articles/the-15-best-cities-in-the-world-for-food/

(Τελευταία Επίσκεψη:10/11/2020)

[thecrowryblog]

γενοκτονια απο άγνοια και απαξίωση

Ναι, είμαι έξωφρενων για την υποκρισία που βρίσκεται σε όλα τα στρώματα της κοινωνίας μας, αλλα πολυ περισσότερο για την θέληματική άρνηση των επαγγελματιων…υγείας να σεβαστούν και να βοηθεισουν με ανθρωπιά και ήθος τον συνάνθρωπο τους.

Δεν υπήρξε ποτέ εποχή που η κοινονια να ηταν τόσο άρρωστη και τόσο αρρωστημένη απο την εποχή που ζούμε σήμερα.

Ο καρκίνος μας περιτριγυρίζει, ο αυτισμός έφτασε σε τρελλα ύψη, το Αλτσχάιμερς καθηλώνει οριστικά ¨προσωπικότητες´, η επιληψία πέρνει το χαμόγελο απο τα χείλη των παιδιών και η κατα πλάκας σκλήρυνση επιτίθεστε καθημερινά όλο και σε πιο νεαρό κόσμο…όλα αυτά και πολλά αλλα ειναι μόνο τα σωματικά συμπτώματα μιας διατροφικής δικτατορίας που εμπνεύστηκε το 1898 στην Βιέννη της Αυστρίακο Ουγρικης αυτοκρατορίας.

Το 1958 χάρη στον Χάνς Φρενζελ, πήρε νόμιμες διαστάσεις στην Ευρώπη…και το 1961 υοθετιθικε απο τον ΟΗΕ.

Δεν υπάρχει πιο ευθύς τρόπος να οδηγήσεις γενεές των γενεών σε θάνατο και πόνο.δεν υπάρχει πιο ευθύς τρόπος να διοικήσεις τον κόσμο, παρά μόνο, έχοντας κάτω απο τον έλεγχο σου την διατροφική του ακερεοτητα!

Αυτές οι απαγορεύσεις της φυσικής εξελίξεις μας μέσο αυτού του διατροφικού κώδικα (Codex Alimentarius) ηταν και ειναι καταστροφικό για όλη την ανθρωπότητα, και δυστυχώς αυτο ηταν μόνο η αρχή.

“Τον Ιούνιο του 1992 στο Ρίο ντε Τζανέιρο της Βραζιλίας και υπό την αιγίδα του ΟΗΕ, για το περιβάλλον και την ανάπτυξη (UNCED), κυβερνητικές αντιπροσωπείες 178 κρατών μελών του ΟΗΕ, μέλη Μη Κυβερνητικών Οργανώσεων και άλλων τοπικών αρχών, αντιπρoσώπους αναπτυξιακών και περιβαλλοντικών οργανώσεων 120 χωρών, επιστήμονες και ερευνητές από ολόκληρο τον πλανήτη, συγκεντρώθηκαν για να εξετάσουν ζητήματα για την ανάπτυξη και το περιβάλλον στον 21ο αιώνα.


Στο συνέδριο αυτό υπογράφηκαν διάφορα Ντοκουμέντα μεταξύ αυτών και αυτό που ονομάζεται Agenda 21.


Τα ΜΜΕ τότε, έδειξαν τεράστιο και πρωτοφανές ενδιαφέρον και ανέδειξαν το συνέδριο του Ρίο ως το πολιτικό γεγονός της χρονιάς, όπου για πρώτη φορά βρήκαν τόση μεγάλη απήχηση θέματα που άπτονται των περιβαλλοντικών και αναπτυξιακών ζητημάτων. Έκτοτε… Σιωπή…

Το ντοκουμέντο για την Agenda 21, το οποίο αποτέλεσε την απαρχή για την εφαρμογή της αειφόρου και βιώσιμης ανάπτυξης ως ολοκληρωμένου εναλλακτικού κοιν��νικού, οικονομικού και περιβαλλοντικού μοντέλου, για τον 21ο αιώνα, υπογράφτηκε από όλους.

Σε κάθε φράση σχεδόν του τεράστιου αυτού κειμένου υπάρχει η λέξη ‘βιώσιμος/η’. Και στ’ όνομα αυτής της λέξης, και κάνοντάς την φλάμπουρο, ξεκινάει η σταυροφορία του ΟΗΕ, ακριβώς σαν εκείνη των σταυροφόρων που στο όνομα του Χριστού ξεκλήρισαν ολόκληρους λαούς προκειμένου να επιβάλουν τη δική τους ‘αλήθεια’ - κάτι σαν το 'ο σκοπός αγιάζει τα μέσα’.”

Οι αρχές της agenda 21 εφαρμοζονται τοπικά, εθνικά και παγκόσμια, πολλές non profit organizations χρηματοδοτούνται απο τον ΟΗΕ , απο πρεσβείες και διάφορους διεθνείς φορείς για τον σκοπό αυτο.

Μερικοι απο τους στόχους σε απλή γλώσσα….

διεθνείς (παγκόσμια) εναρμόνιση. (Μήπως το πρόσφατο τσουνάμι προσφύγων εντάσσεται σε αυτο?)

-κατάργηση της οργανικής γεωργίας.(το είδαμε και αυτο)

-κατάργηση ιδιοκτησίας και ΙΧ (πόλης χωρίς αυτοκίνητα, οι καμπάνιες παντού!)

εισαγωγή στα μεταλλαγμένα φαγητά και ζώα. (Really?)

-η αφαίρεση των πινακίδων με τα συστατικά απο όλα τα προϊόντα .

περιορισμός όλων των φυσικών θεραπειών.

- αυτο περιλαμβάνει όλα τα συμπληρωματικά διατροφής , βότανα, βιταμίνες, ορικτα, θεραπείες ομοιοπαθητικής, κτλ, κτλ.

Τα πιο πάνω ειναι ενα μικρό μέρος των “περιορισμών που εισηγήτε η agenda 21.

Αν το ψάξετε θα δείτε οτι εισβάλλω σε όλα τα επίπεδα της ζωής μας, ιδιωτικής και μη.

Τιποτα δεν ειναι “βιώσιμο”.!

Αλλα ας πάμε πίσω στον θυμό μου… Ναι, είμαι έξω φρενών για την δειλία, απάθεια αλλα και αμάθεια που επικρατεί πρωτίστος αναμεςα στους γιατρούς και φορείς υγείας, όπως ο αντικαρκινικός σύνδεσμος και τα όμοια του, που φωνάζουν και ζητούν λεφτά καθημερινά για να καταπολεμήσουν με δηλητήρια, αρρώστιες που αποδεδειγμένα, απο εκατοντάδες διεθνείς έρευνες, έχουν εναλλακτικές θεραπείες χωρίς παρενέργειες και που υπόσχονται μια πιο ανθρώπινη και σίγουρα μια πιο βιώσιμη” (με την σημασία της λέξεις) ίαση .

Ενα απο αυτά τα μαγικά φυτά ειναι η κάνναβης.

Το χόρτο που φυτρώνει παντού.

Ο πράσινος θάμνος γύρω που τα σουβλατζίδικα, στην Λευκωσία αναμεςα στους κούκους…πριν τα ξεριζώσουν για παράνομα το 1971, μετα απο εντολή των Εγγλέζων.

Σημειώστε οτι δεν εχουμε καμία μαρτυρία για προβλήματα ναρκωτικών στην κοινωνία μας απο αρχαιότατος χρόνους μέχρι το 1971….δηλαδή μέχρι την δαιμονοποίησης του διεθνώς…και αυτο, επειδή δεν ειναι ναρκωτικό!

Το φυτο αυτο το καμναν τζαϊν οι γιαγιάδες μας για τες τζεγγές τους, τους πονοκεφάλους τους, χρησιμοποιούσαν και ακόμα το κάνουν, τους σπόρους του σε φλαουνες αλλα και τους ζαχάρωναν, ροζ και άσπρο, για τα πανηγύρια, το λεγόμενο κανναβούρι, γεμάτο πρωτεϊνη !

Με το ίδιο φυτο έφτιαχναν το σχοινί και τους κανβάδες για τες βάρκες απο την Κοισσόνεργα ως την Κανναβιού στη επαρχία Παφου αλλα και άλλου στο νησί.

Η λίστα χρήσεων του φυτού αυτού ειναι μεγάλη, οχι μόνο για την υγεία αλλα και την βιομηχανία…ειναι το “φυτο θαύμα”.

Κλείνοντας, θα αναφερθώ στη προχθεσινή είδηση εδω στην Κύπρο, που πυροδότησε αυτο μου το κείμενο.

http://www.sigmalive.com/news/local/264343/kalliergousan-fyta-kannavis-gia-therapeia-tou-giou-tous

Δυο γονείς και ενα παιδί που πάσχει απο κατα πλάκας σκλήρυνση.

Γνωρίζω άτομα με κατα πλάκα σκλήρυνση, είδα με τα μάτια μου την αλλαγή που επιφέρει η κανναβης στο σώμα τους, την επαναλειτουργία των σωματικων των ικανοτήτων, και στην αλλαγή στην ζωή τους γενικά αφού επιτέλους, μπορούν να λειτουργήσουν στη κοινονια μας πιο δραστικά.

Ποιος γονιός μπορει να τους φταίξει, δεν θα κάνατε και εσείς το ίδιο για το παιδί σας, για τον άνθρωπο σας, για τον εαυτό σας;

Άρα ποιοι είστε εσείς κύριοι που θα πείτε στον οποιονδήποτε γονέα η ασθενή οτι το χαρτάκι του θεού, αυτο το τόσο “ταλαντούχο” φυτό, δεν μπορει να το δώςει στο παιδί του η στον εαυτό του, για να ζηση με αξιοπρέπεια.;

Ποιες ειναι οι επιλογές των γονέων αυτών όταν ο Γιατρός τους, ο νευρολόγος τους, προτεινει την κανναβη σαν εναλλακτική θεραπεία αλλα αρνήτε να τους γράψει μια συνταγή;

Ξερω οτι για τους γιατρούς να γράφουν συνταγές για κανναβη δεν ειναι παράνομο…απλώς χρειάζεστε κότσια. Μπορει Να υπάρχουν 1-2 γιατροί που υπογράφουν εδω στην Κύπρο, αλλα υπαρχη και ενα άλλο πρόβλημα , οι συνταγές στέλνονται στο υπουργείο υγείας και εκεί χάνονται. Ούτε φωνή ούτε ακρόαση.

Που ειναι παράξενο, διότι ο Κύριος Αναστασιαδης στη προεκλογική του “κουβέντα” δεσμευόταν να νομιμοποίηση αυτο το “φοβερό” φυτό.

Τι θα γινόταν όμως αν ένας κατακλυσμός συνταγών πέσει πάνω στο αρμόδιο υπουργείο;

θα μπορούσαν να το αγνοήσουν αυτο το τόσο καυτό θέμα, ακόμα μια φορά;

Αγαπητοί γιατροί, αγαπητά φιλανθρωπικά ιδρύματα, αγαπητοί φαρμακοποιοί, αγαπητοί άνθρωποι αυτής της χώρας, οι πληροφορίες και οι έρευνες υπάρχουν, μελετήστε τες, υπάρχουν άνθρωποι που υποφέρουν πολυ κοντά μας, υπάρχουν άνθρωποι που επιλέγουν να γίνουν, στα μάτι του κράτους, παράνομοι για να μπορέσουν να ζήσουν ακόμα μια μέρα.

Ας τελειώσουμε αυτή την παράλογη δαιμονοποίησης, ας θεραπεύσουμε τον πόνο.

Αθήνα Αντωνιάδου

Υ.Γ. Εμεις, το σωματείο “φιλοι της κανναβης” είμαστε στη διάθεση σας για περισσότερες πληροφορίες πάνω στο θέμα κανναβη στην Κύπρο.

[fofivoutsina-blog]

Τεχνολογικές τάσεις στην βιομηχανία φιλοξενίας

Πηγή εικόνας: https://www.openaccessgovernment.org/wp-content/uploads/2019/01/dreamstime_s_129636241.jpg

Η χρήση τεχνολογίας και πληροφοριακών συστημάτων στην βιομηχανία της φιλοξενίας, έχει οδηγήσει στην επιθυμία να βελτιώσει την εξυπηρέτηση πελατών, των λειτουργιών της επιχείρησης, στην αύξηση των εσόδων και στην ελαχιστοποίηση των εξόδων (Siguaw, Enz and Namasivayam, 2000). Επίσης, η τεχνολογία στην βιομηχανία της φιλοξενίας αποτελεί μια σημαντική στρατηγική προσέγγιση για να βελτιώσουν τις οργανωτικές επιδόσεις και τον στρατηγικό ανταγωνισμό (Wang and Qualls, 2007). Στη σύγχρονη εποχή παρατηρούνται πολλές τεχνολογικές τάσεις που υιοθετούνται από τις επιχειρήσεις. Για παράδειγμα, σε πολλές ιστοσελίδες ξενοδοχείων, υπάρχει περιήγηση με VR (εικο��ικής πραγματικότητας), 360 μοιρών, ώστε να δεχθούν οι εν δυνάμει πελάτες μια περιήγηση από τις εγκαταστάσεις (Roombre.com, 2019).΄ Επίσης, οι πελάτες πλέον θέλουν αποτελεσματικότητα, ο έλεγχος και η εξατομίκευση - μια εμπειρία που είναι τόσο πρακτική (με προσωπικές πινελιές) όσο και hands-off, με τις τελευταίες τεχνολογικές καινοτομίες. Μια από αυτές τις καινοτομίες είναι η χρήση του κινητού τηλεφώνου ως κλειδί για τα δωμάτια. Αξιοποιώντας αυτή την καινοτομία, οι πελάτες πλέον μπορούν να παραβλέψουν την παραδοσιακή διαδικασία του check in, αφού θα το έχουν ήδη πραγματοποιήσει online, εξοικονομώντας χρόνο (Friberg, 2019). Η τεχνολογία στα ξενοδοχεία μπορεί να εφαρμοστεί σε δύο περιπτώσεις, Στις υπηρεσίες δωματίου και σε διοικητικό-λειτουργικό επίπεδο. Για παράδειγμα, υπηρεσίες που αφορούν τις τηλεφωνικές γραμμές, ηλεκτρονικές παραγγελίες για φαγητό, προσωπικό (self) check out με την βοήθεια της τεχνολογίας, αυτόματα συστήματα αφύπνισης, Καθώς και ηλεκτρονικές υπηρεσίες ψυχαγωγίας. Με αυτόν τον τρόπο, η εφαρμογή τεχνολογίας στα ξενοδοχεία δεν έχει βελτιώσει τις υπηρεσίες δωματίου αλλά έχει αυξήσει και την ψυχαγωγία των πελατών, εισφέροντας σημαντικά κέρδη. (Lee, Barker and Kandampully, 2003). Επιπρόσθετα, η ανάπτυξη της τεχνολογίας, έχει φέρει στο παρασκήνιο και τα Robots στην ξενοδοχειακή βιομηχανία. Τα ρομπότ, μπορούν να εξυπηρετήσουν τους πελάτες, όπως θα έκανε και ένας θυρωρός ξενοδοχείου, με αποτελεσματικότητα. Δηλαδή, να κουβαλήσουν τις βαλίτσες των πελατώ, ενώ μπορούν να εξυπηρετήσουν και το κοινό απαντώντας κοινές ερωτήσεις τους αλλά και να παρέχουν υπηρεσίες δωματίων. Πράγματι, τα ρομπότ υπάρχουν ήδη σε ξενοδοχεία στην Ιαπωνία, το οποίο είναι πλήρως στελεχωμένο από αυτά (Revfine.com, 2019). Άλλη ενδιαφέρουσα τάση στα ξενοδοχεία είναι η χρήση Drones. Τα drones, μπορούν να εξυπηρετήσουν από  μια λήψη επαγγελματικών φωτογραφιών μέχρι και να παρέχουν μια υπηρεσία δωματίου, ακόμη και να εξυπηρετήσουν ως εργαλείο για έναν ναυαγοσώστη για να διαπιστώσει περιστατικά πνιγμού (Chargifi, 2019). Με την χρήση του διαδικτύου στις μέρες μας, οι πελάτες μπορούν να έρθουν σε άμεση επαφή με τα ξενοδοχεία και να ρωτήσουν για περαιτέρω πληροφορίες για το ξενοδοχείο, ικανοποιώντας έτσι τις ανάγκες τους. Από την άλλη, το ξενοδοχείο με την υψηλή αυτή  τεχνολογία μπορεί να εντοπίσει τις ανάγκες των πελατών και να τις καλύψει, παρέχοντας εξειδικευμένες υπηρεσίες και προσαρμοσμένα προϊόντα για τους πελάτες (Pham et al., 2018). Τέλος, εύκολα διαπιστώνεται πως η συμβολή τεχνολογίας στην βιομηχανία φιλοξενίας είναι άκρως θετική, διότι οι υπηρεσίες προς τους πελάτες βελτιώνονται, οι επιχειρήσεις γίνονται αποτελεσματικότερες και ελαχιστοποιούν το κόστος για να κερδοφορήσει. Οι τεχνολογικές τάσεις δεν παρουσιάζουν μια δυναμική και δημιουργούνται κάθε χρόνο νέες.

Βιβλιογραφία: Chargifi. (2019). Hotel Tech Trends in 2019: What We’re Seeing So Far | Chargifi. [online] Available at: https://chargifi.com/news/hotel-tech-trends-in-2019/ [Accessed 4 Nov. 2019]. Friberg, M. (2019). Mobile Hotel Keys: The Key to Security and Efficiency - Zaplox. [online] Zaplox. Available at: https://www.zaplox.com/unlocked/mobile-hotel-keys-key-security-efficiency/ [Accessed 4 Nov. 2019]. Lee, S., Barker, S. and Kandampully, J. (2003). Technology, service quality, and customer loyalty in hotels: Australian managerial perspectives. Managing Service Quality: An International Journal, 13(5), pp.423-432. Pham, L., Pham, N., Le, H. and Luse, D. (2018). Technology Readiness and Customer Satisfaction in Luxury Hotels: A Case Study of Vietnam. International Journal of Entrepreneurship, 22(2), pp.3-4. Roombre.com. (2019). 15 Hotel Technology Trends for 2019 (With Examples) - Hotel Management Software - Roombre.com. [online] Available at: https://roombre.com/en/blog/hotel-technology/15-hotel-technology-trends-for-2019.html [Accessed 26 Oct. 2019]. Revfine.com. (2019). Hotel Technology Trends: 11 Upcoming Innovations for 2020!. [online] Available at: https://www.revfine.com/hotel-technology/ [Accessed 4 Nov. 2019]. Siguaw, J., Enz, C. and Namasivayam, K. (2000). Adoption of Information Technology in U.S. Hotels: Strategically Driven Objectives. Journal of Travel Research, 39(2), pp.192-201. Wang, Y. and Qualls, W. (2007). Towards a theoretical model of technology adoption in hospitality organizations. International Journal of Hospitality Management, 26(3), pp.560-573.

[georgemman]

🍀𝝙𝝸𝝰𝞃𝞀𝝾𝞅ή 𝝲𝝸𝝰 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻🍀 🔥48 εξαιρετικά προϊόντα φυτικής προελεύσεις για να καλύψουν τις ανάγκες σου σε όλα τα επίπεδα με την κορυφαία ποιότητα της #Myprotein 👉25-40% Έκπτωση Κωδικός: PIOPOLI 🔻 🔻 🔻 🔻 http://bit.ly/Myprotein-Myvegan . . . #vegan #plantbased #veganfood #healthy #food #vegetarian #healthyfood #love #fitness #organic #crueltyfree #vegansofig #foodporn #glutenfree #foodies #health #hemp #veganlife #healthylifestyle #veganism #whatveganseat #veganfoodshare #instafood #gym #veganrecipes #nutrition #fit #nature #yummy (στην τοποθεσία Athens, Greece) https://www.instagram.com/georgemman/p/BvOdMNZBepG/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7xs2rwco08ou

[kaminakideli]

Αν ψάχνετε για νόστιμες αλλά και υγιεινές τροφές, ένα κατάστημα delicatessen, όπως το Καμινάκι στο Ηράκλειο Κρήτης, που προσφέρει βιολογικά προϊόντα, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Δείτε εδώ μερικά από τα κορυφαία βιολογικά προϊόντα που πρέπει να δοκιμάσετε:

Βιολογικά λαχανικά: Επιλέξτε από μια μεγάλη γκάμα φρέσκων και γευστικών βιολογικών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών λαχανικών, των λαχανικών με ρίζα και των εποχιακών προϊόντων. Αυτά τα λαχανικά καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων ή γενετικής μηχανικής, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο υγιεινά για εσάς αλλά και το περιβάλλον.

Grass fed meat: Κρέας που παράγεται από ζώα που εκτρέφονται σε βοσκότοπους και τρέφονται κυρίως με γρασίδι, ενδεχομένως η διατροφή τους να συμπληρώνεται ορισμένες φορές και από σιτηρά, όταν κρίνεται ότι το γρασίδι δεν είναι αρκετό. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας είναι απαλλαγμένο από αντιβιοτικά και ορμόνες και είναι υψηλότερο σε θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Δοκιμάστε βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο που τρέφονται με χόρτο για μια πιο υγιεινή και νόστιμη επιλογή.

Φυσικό τυρί: Το φυσικό τυρί παρασκευάζεται από γάλα που είναι απαλλαγμένο από συνθετικές ορμόνες και αντιβιοτικά. Είναι επίσης απαλλαγμένο από τεχνητά πρόσθετα και συντηρητικά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι μια πιο υγιεινή αλλά και γευστική επιλογή. Επιλέξτε από μια ποικιλία από νόστιμα φυσικά τυριά όπως τσένταρ, γκούντα και μπρι.

Δημητριακά ολικής αλέσεως: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια σημαντική πηγή φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Επιλέξτε από μια ποικιλία από ψωμιά ολικής αλέσεως, ζυμαρικά και άλλα δημητριακά όπως κινόα και καστανό ρύζι. Αυτοί οι κόκκοι παράγονται χωρίς τη χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών, πράγμα που τα καθιστά βιώσιμα και πιο υγιεινά προϊόντα.

Βιολογικός Καφές και Τσάι: Απολαύστε ένα φλιτζάνι βιολογικό καφέ ή τσάι, το οποίο παράγεται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων ή λιπασμάτων. Αυτά τα ποτά είναι επίσης απαλλαγμένα από τεχνητές γεύσεις και συντηρητικά. Δοκιμάστε μια ποικιλία από βιολογικούς καφέδες και τσάγια για μια τόσο γευστική αλλά και υγιεινή επιλογή.

Συνεπώς, επιλέγοντας να καταναλώνετε βιολογικά προϊόντα, κάνετε μια επιλογή που υποστηρίζει την υγεία σας και το περιβάλλον. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι τροφές αυτές είναι απαλλαγμένες από επιβλαβείς χημικές ουσίες και πρόσθετα και ότι παράγονται με φυσικό και βιώσιμο τρόπο, ενώ ταυτόχρονα απολαμβάνετε την φρέσκια και νόστιμη γεύση τους, που θυμούνται σίγουρα οι παλιοί και αναζητούν οι νεότεροι.

Delicatessen Καμινάκι - Βιολογικά Προϊόντα Ηράκλειο- Κατάστημα Delicatessen - Κορυφαία Βιολογικά Προϊόντα

[fotovoltaik]

Το Fotovoltaika.gr είναι επαγγελματίας προμηθευτής φωτοβολταϊκών πάνελ που παρέχει προϊόντα υψηλής ποιότητας, άριστη εξυπηρέτηση πελατών και προσιτές τιμές. Εξερευνήστε την ιστοσελίδα μας για περισσότερες λεπτομέρειες..

μπαταρια βαθειασ εκφορτισησ

[timoshairgroup]

Αγαπάμε την γη μας. Πιστεύουμε σε ένα καλύτερο μέλλον. Μαζί μπορούμε να αλλάξουμε τον κόσμο. Εμπιστευόμαστε οργανικά προϊόντα. Organic way is the better way. Βρείτε τα στο 💥 κομμωτήριο @timos_hair_group 💥στο e-shop : www.hairs.gr ή 💥στο 📲2321210200 #hairsgr #timoshairgroup #savetheplanet #organicway #greensalon (στην τοποθεσία Timos Hair Group) https://www.instagram.com/p/CQmiY5_gNOn/?utm_medium=tumblr

[businessnews24]

e-fresh.gr: Το success story των ελληνικών online supermarket γίνεται 5 και...γιορτάζει

Στον κόσμο του επιχειρείν, δεν υπάρχει συνταγή επιτυχίας  χωρίς καινοτομία, αξιοπιστία, συνέπεια και προσήλωση στην ποιότητα του τελικού προϊόντος. Για το e-fresh, που την περίοδο αυτή συμπληρώνει τα πέντε του χρόνια «ζωής» όλα αυτά τα χαρακτηριστικά συνδυάστηκαν και με μια εξαιρετική επιχειρηματική ιδέα, που κατάληξε να δημιουργήσει το μεγαλύτερο και μοναδικό ανεξάρτητο online σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Με υπηρεσίες και ποιότητα που θέτουν νέα δεδομένα στη λιανική. Και για το λόγο αυτό το «γιορτάζει»…

Μπαίνοντας σε έναν εξαιρετικά απαιτητικό χώρο, που συνδυάζει δύο ιδιαίτερα ανταγωνιστικούς κλάδους,  με χαμηλά περιθώρια κέρδους (τη λιανική τροφίμων και τις ταχυμεταφορές), το e-fresh πετυχαίνει τον διπλασιασμό των μεγεθών του σχεδόν κάθε χρόνο. Ένα επίτευγμα διόλου ευκαταφρόνητο, που όπως σημειώνουν όσοι γνωρίζουν καλά τη συγκεκριμένη αγορά οφείλεται στα ποιοτικά του χαρακτηριστικά, αλλά και σε άλλη μία παράμετρο: το γεγονός ότι ως επιχείρηση ελέγχει όλα τα στάδια της διαδικασίας, από την επιλογή των προϊόντων που εμπορεύεται μέχρι και τη διανομή στον καταναλωτή.

Το e-fresh είναι το πρώτο online σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα που δημιουργήθηκε με στόχο να εξυπηρετεί αποκλειστικά διαδικτυακές αγορές . Προσφέρει την δυνατότητα στους καταναλωτές να κάνουν τις αγορές τους 24 ώρες τη μέρα και 7 μέρες την εβδομάδα, ανάμεσα από χιλιάδες γνωστά προϊόντα, χωρίς να είναι υποχρεωμένοι να επισκεφθούν κάποιο φυσικό κατάστημα. Απλά, επιλέγουν την παραγγελία τους μέσα από ένα ιδιαίτερα εξελιγμένο και φιλικό στο χρήστη site και έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν το χρόνο παράδοσης στο σπίτι τους.

Ανακαλύψτε τα κρυμμένα προϊόντα και μπείτε στην κλήρωση εδώ

Η εφαρμογή και διατήρηση υψηλών ποιοτικών προτύπων είναι από τα κεντρικά γνωρίσματα στη λειτουργία του e-fresh. Η εταιρεία διαθέτει και αναπτύσσει διαρκώς, καθώς εξελίσσεται, τις δικές της εγκαταστάσεις αποθήκευσης στις οποίες γίνεται η παραλαβή και αποθήκευση των προϊόντων  που εμπορεύεται. Σε ολόκληρο το φάσμα της διαδικασίας, διενεργούνται αυστηροί έλεγχοι ποιότητας των προϊόντων, και τήρηση των μέτρων προστασίας του προσωπικού, και κατ' επέκταση των πελατών. Μια παράμετρος με ιδιαίτερη σημασία στην περίοδο της πανδημίας, που εξασφάλισε υψηλές υγειονομικές συνθήκες, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, αλλά και μεγαλύτερα μερίδια για την εταιρεία.

Οι online αγορές από το e-fresh δεν έχουν κανέναν από τους περιορισμούς των e-shops και οι πελάτες του θα «συναντήσουν» στα ηλεκτρονικά «ράφια» όσα θα βρουν και στα μεγαλύτερα φυσικά σουπερ μάρκετς, με δυνατότητα να επιλέξουν μέσα από μία ποικιλία 15.000 προϊόντων. Κάτι που τους προσφέρει την ευχέρεια να κάνουν όλες τις αγορές για το σπίτι, και όχι μόνο.Από καθαριστικά και τρόφιμα, μέχρι παιχνίδια και καλλυντ��κά.

Όλα παραδίδονται με συνέπεια και ασφάλεια στο σπίτι από ειδικά εκπαιδευμένους εργαζόμενους της τις εταιρείας με ιδιόκτητα vans που φέρουν το χαρακτηριστικό άσπρο &- πράσινο logo με το φυλλαράκι που τονίζει το σεβασμό στο περιβάλλον. Τα φορτηγά – ψυγεία της e-fresh διαθέτουν 3 ξεχωριστούς χώρους ψύξης ανά κατηγορία προϊόντων (ξηρό, νωπό και κατεψυγμένο φορτίο) ώστε όλα να φτάνουν στους πελάτες χωρίς την παραμικρή αλλοίωση. Πρόκειται για μία υπηρεσία με ιδιαίτερη σημασία τους καλοκαιρινούς μήνες.

Την ίδια στιγμή, η δυνατότητα του πελάτη να επιλέξει ο ίδιος το χρόνο παράδοσης, προσφέρει σημαντική διευκόλυνση τόσο στους εργαζόμενους, όσο και σε νέες οικογένειες με παιδιά αλλά και τις  ευαίσθητες ομάδες, εξοικονομώντας χρόνο και παρέχοντας ασφάλεια. Μια επιλογή που αποδείχθηκε «χρυσή» για μεγάλο μέρος των πελατών του e-fresh την περίοδο της πανδημίας.

Άλλωστε, η εμπορική φιλοσοφία του είναι εντελώς διαφορετική από πλατφόρμες διανομής προϊόντων, οι οποίες αναλαμβάνουν μόνο τη μεταφορά από άλλα καταστήματα ή διαθέτουν περιορισμένους καταλόγους σε είδη μικρής λιανικής. Αντίθετα, το e-fresh προσφέρει πλήρη κατάλογο και προϊόντα τα οποία αποθηκεύει και μεταφέρει από τις δικές του αποθήκες, έχοντας τη δυνατότητα να εγγυηθεί και την ποιότητά τους.

Μια επιπλέον καινοτομία που   βρίσκεται πλέον στο επίκεντρο της εμπορικής πολιτικής του e-fresh, είναι το bio-section. Το εξειδικευμένο τμήμα  με βιολογικά προϊόντα, με τεράστια ποικιλία σε όλες τις κατηγορίες,   από φρέσκα  φρούτα και  λαχανικά μέχρι εξειδικευμένα brands με bio & organic προϊόντα. Μάλιστα η εταιρεία ετοιμάζει ειδική κατηγορία αποκλειστικά με vegan προϊόντα, ακολουθώντας τόσο τις ανάγκες των πελατών της, όσο και ανταποκρινόμενη στην παγκόσμια τάση για μια πιο βιώσιμη διατροφική αλυσίδα.

Οι πελάτες του e-fresh, είναι κάθε μέρα «αντιμέτωποι» και με μία ολοκληρωμένη ψηφιακή εμπειρία, καθώς η εταιρεία αξιοποιεί τις νέες τεχνολογίες για να προσαρμόζεται κάθε μέρα στις απαιτήσεις του κοινού. Το site e-fresh ενσωματώνει ιδιαίτερα καινοτόμα features πλοήγησης. Το «γρήγορο καλάθι» αποθηκεύει όλα τα προϊόντα που αγοράζει κανείς συχνά επιτρέποντας στον καταναλωτή να γεμίσει το καλάθι του με λίγα κλικ. Με το meal planner ο πελάτης μπορεί να επιλέξει απευθείας τις συνταγές που επιθυμεί και να αγοράσει αυτόματα όλα τα προϊόντα που απαιτούνται για την εκτέλεσή της, με ένα κλικ, μόνο. Με το φωνητικό search, ο αγοραστής μπορεί να απευθυνθεί μέσω κινητού ή υπολογιστή για το προϊόν που επιθυμεί και η …αποθήκη θα του εμφανίσει τα αποτελέσματα χωρίς να πατήσει ούτ�� ένα πλήκτρο. Τελευταία καινοτομία, το ολοκαίνουριο edit order που επιτρέπει την τροποποίηση μιας παραγγελίας, ακόμη κι αν αυτή έχει γίνει!

Ανεβάζοντας τα standards εξυπηρέτησης, η e-fresh αναλαμβάνει και τη διανομή και προώθηση καινοτόμων ελληνικών brands όπως ο Τερκενλής, ο Κωσταρέλλος, τα προϊόντα Agnotois και πολλά άλλα που ξεκίνησαν να διανέμονται σε online supermarket μέσα από την e-fresh.

Στο e-fresh σημαντικό ρόλο διαδραματίζει και η πολύ αυστηρή πολιτική γύρω από τις προσφορές, έτσι ώστε να διατηρεί τις καλύτερες δυνατές τιμές και να προσφέρει σημαντικό όφελος σε κάθε παραγγελία. Από το Pick&Mix που συνδυάζει τα αγαπημένα προϊόντα κάθε καταναλωτή με εκπτώσεις έως 20%, έως τις εποχικές προσφορές που διαμορφώνονται για ειδικές εμπορικές περιόδους όπως η Black Friday και τα Χριστούγεννα.

Γιορτάζοντας τα 5 χρόνια

Μετά από 5 χρόνια συνεχούς ανάπτυξης και σκληρής δουλειάς ώστε να χτιστούν όλες αυτές οι υπηρεσίες για τον πελάτη, το e-fresh δικαιολογημένα υπερηφανεύεται για τις σχεδόν 1 εκατομμύριο παραδόσεις προϊόντων, αλλά και τις χιλιάδες μαρτυρίες χρηστών-καταναλωτών του, που περιγράφουν πόσο οι υπηρεσίες αυτές φάνηκαν χρήσιμες και υποστηρικτικές, ιδίως την περίοδο των lockdowns.

Για το λόγο αυτό, το e-fresh έχει κάθε λόγο να γιορτάζει και ανταμείβει όλους τους πελάτες του, ενώ καλεί και νέους να τη γνωρίσουν, προσφέροντας:

μοναδικές εκπτώσεις σε 5δες προϊόντων που θα υπάρχουν αποκλειστικά στο e-fresh,

2 διαφορετικά δώρα κάθε μέρα με κάθε παραγγελία, και

ένα διαγωνισμό με ένα ταξίδι για 2 άτομα και 5 δωροεπιταγές των 50€ μέσα από ένα πολύ fun 'παιχνίδι' στο οποίο ο χρήστης θα αναζητεί τυχερά προϊόντα στο site και το app του e-fresh.

Πηγή άρθρου: e-fresh.gr: Το success story των ελληνικών online supermarket γίνεται 5 και...γιορτάζει

[inkastream]

⚡ Αγροδιατροφικός τομέας: ανθεκτικότητα και συνέργειες

Ο χειμαζόμενος αγροδιατροφικός τομέας, που αποτελεί την σπονδυλική στήλη της ελληνικής οικονομίας και κοινωνίας, απουσιάζει εκκωφαντικά από τις προτεραιότητες μας.

Καθώς οι έξυπνες ελπίδες μιας “ανέντιμης” δεκαετίας σβήνουν το ιδεολόγημα-πομφόλυγα της παγκοσμιοποίησης, εξαχνώθηκε. Η χρηματοπιστωτική κατάρρευση (2008), οι προσφυγικές και μεταναστευτικές ροές, η κλιματική αλλαγή και η πρόσφατη υγειονομική κρίση (2019), κατεδάφισαν και κονιορτοποίησαν τη φενάκη για έναν κόσμο περισσότερο ασφαλή, με ανοικτά σύνορα και κοινωνίες ευημερούσες. Κλονίστηκαν σταθερές και ήδη ο 21ος αιώνας χαρακτηρίζεται, ως ο αιώνας της ανασφάλειας και της αβεβαιότητας. Οι πολιτικές ηγεσίες αμήχανες, ανήμπορες και άπορες, ως αντιστύλι και ανάχωμα, ανέσυραν από τα διεπιστημονικά διαζώματα την «ανθεκτικότητα». Μια θεωρητική κατασκευή-επινόηση ασαφή.

Αλλά, πριν ανατάμουμε και προσπελάσουμε ένα θέμα, όπως εύστοχα σημειώνει, ο σπουδαίος Σταγειρίτης Αριστοτέλης, ωφέλιμο είναι «να επισκεφτούμε τα ονόματα»-ορισμούς.

Με τον όρο αγροδιατροφικός τομέας, αναφερόμαστε στην παραγωγή, την μεταποίηση, τη διακίνηση και την παροχή βρωσίμων αγροτικών προϊόντων. Η Αγροτοδιατροφική Επιχειρηματικότητα, σύμφωνα με τον ορισμό του FAO (Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων), περιλαμβάνει  τις συλλογικές επιχειρηματικές δραστηριότητες που σπονδυλώνονται: από την «Φάρμα μέχρι το τραπέζι» ή από το αγρόκτημα στο πιρούνι.

Η ανθεκτικότητα μεταγράφεται στο σύμπαν της ελληνικής, από τον αγγλικό όρο «Resilience» ρίζα του οποίου είναι το λατινικό ρήμα «resilio», που σημαίνει ανακάμπτω. Η χρήση του όρου απαντάται σε αρκετούς επιστημονικούς κλάδους όπως στην οικολογία, την ψυχολογία, την οικονομία, την γεωγραφία, τις πολιτικές επιστήμες, κ.α. Ο Holling (1996), όρισε «ως ανθεκτικότητα τη δυνατότητα των υποσυνόλων ενός συστήματος, να διατηρούν τη δομή και λειτουργία τους σε υφιστάμενες διαταραχές, καθώς επίσης και την ικανότητα του συστήματος, να αναδιοργανώνεται προσαρμοζόμενο στις νέες συνθήκες». Δηλαδή απλουστευμένα, ως ανθεκτικά χαρακτηρίζονται τα συστήματα που είναι ευέλικτα στην αντιμετώπιση των διάφορων αλλαγών.

Αγροδιατροφικός τομέας και πανδημία

Στην μετά-COVID-19 εποχή, η Ε.Ε αντιλαμβανόμενη τις επιπτώσεις της υγειονομικής κρίσης στην οικονομία και την κοινωνία, ανακοίνωσε την εφαρμογή ενός νέου μηχανισμού στήριξης, τον Μηχανισμό Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας (Next GenerationEU). Στόχος του είναι, η αντιμετώπιση έκτακτων και απρόβλεπτων κρίσεων που απορρέουν από την κλιματική αλλαγή, την εμφάνιση κινδύνων υγειονομικής φύσεως, τις γεωπολιτικές  μεταβολές καθώς  και των  προβλημάτων που αναδύονται  από την τεχνολογική εξέλιξη.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας, η πανδημία ενδέχεται να αυξήσει τα ποσοστά του παγκόσμιου πληθυσμού που βιώνει συνθήκες υποσιτισμού.

Η ανθεκτικότητα που επέδειξε ο αγροδιατροφικός τομέας στα κράτη-μέλη της ζώνης του ευρώ μετά το ξέσπασμα της πανδημίας COVID-19, είναι αξιοσημείωτη, σε σύγκριση με άλλους τομείς, οι οποίοι επλήγησαν βαρύτερα. Για να διασφαλιστεί η λειτουργία μιας αποτελεσματικής αλυσίδας και η παροχή ασφαλών και υψηλής ποιότητας τροφίμων για τους ευρωπαίους πολίτες, η ΕΕ οφείλει να αναδείξει την κομβική σημασία του αγροδιατροφικού τομέα, θέτοντάς τον σε προτεραιότητα και προβαίνοντας στην ενίσχυση και τη διαρθρωτική θωράκισή του.

Σύμφωνα με στοιχεία της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας (Food and Agriculture Organization, FAO), τα αποθέματα σε βασικά τρόφιμα σε παγκόσμιο επίπεδο κρίθηκαν ικανοποιητικά για το 2020. Η παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα αποτιμάται ότι προσαρμόστηκε επιτυχώς στις νέες ανατρεπτικές συνθήκες της πανδημίας, εξασφαλίζοντας, τον αναγκαίο εφοδιασμό σε τρόφιμα. Ωστόσο, σύμφωνα με εκτιμήσεις της ίδιας οργάνωσης, η πανδημία ενδέχεται να αυξήσει τα ποσοστά του παγκόσμιου πληθυσμού που βιώνει συνθήκες υποσιτισμού. Ανάλογα με τον εκθέτη της παγκόσμιας ύφεσης, προβλέπεται ότι μπορεί να πληγούν 83 έως 132 εκατομμύρια άνθρωποι. Η εξέλιξη της πανδημίας σε ευρωπαϊκό και παγκόσμιο επίπεδο είναι δυνατόν να επηρεάσει σημαντικά την εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων, επιτείνοντας τις ανισότητες στην πρόσβαση τους. Πρόσφατες μελέτες εκτιμούν ότι η παρούσα υγειονομική κρίση μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα στον αγροδιατροφικό τομέα, τα οποία εντοπίζονται κυρίως:

στο ισοζύγιο εξαγωγών – εισαγωγών.

στη μείωση της ζήτησης λόγω των περιοριστικών μέτρων  (π.χ. κρίση στον τουρισμό και στην εστίαση, μείωση των εξαγωγών λόγω μειωμένης ζήτησης) και

κυρίως στη  περιστολή  της αγοραστικής  δύναμη και την διολίσθηση του βιοτικού επιπέδου των εργαζομένων, απόρροια  του κινδύνου μιας παγκόσμιας οικονομικής ύφεσης.

Ελλάδα: αγροδιατροφικός τομέας και διατροφική ασφάλεια

Τα τελευταία χρόνια επανήλθε στο δημόσιο λόγο, ο σημαντικότατος ρόλος που κατέχει ο  αγροδιατροφικός τομέας, στην οικονομία, στην αυτάρκεια και την αυτονομία της χώρας.

Ο αγροδιατροφικός τομέας αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της ελληνικής οικονομίας, καθώς καλύπτει το 13% του συνολικού επιχειρηματικού τομέα σε όρους προστιθέμενης αξίας, έναντι 7% κατά μέσο όρο στην Ε.Ε. Ευνοημένος από τα εγγενή ποιοτικά φυσικά χαρακτηριστικά της Ελλάδας, ο αγροδιατροφικός τομέας επέδειξε αντοχή ακόμα και στα ζοφερά χρόνια της οικονομικής κρίσης, καθώς διατήρησε σταθερές τις πωλήσεις του, συγκρινόμενος με άλλους κλάδους της οικονομίας της χώρας μας, που η πτώση των πωλήσεων τους άγγιξε το 40%.

Ο αγροδιατροφικός τομέας στην Ελλάδα θα μπορούσε να προσπορίσει πρόσθετο όφελος στην οικονομία 12,2 δισ. και 200.000 νέες θέσεις εργασίας.

Σύμφωνα, με στοιχεία που αλιεύουμε από τον Παγκόσμιο Δείκτη Διατροφικής Ασφάλειας (Global Food Security Index), πριν την υγειονομική κρίση-πανδημία, ο αγροδιατροφικός τομέας της χώρα μας παρουσίαζε σχετικά καλύτερες επιδόσεις έναντι του μ.ο. 131 χωρών, στις τρεις βασικές κατηγορίες υποδεικτών που διαμορφώνουν τον  παραπάνω δείκτη δηλαδή:

     α) την προσιτότητα των τροφίμων,      β) τη διαθεσιμότητά τους,      γ) την ποιότητα και την ασφάλειά τους.

Ας σημειωθεί, ότι ο υποδείκτης  της ποιότητας καταγράφεται ως ο υψηλότερος για την Ελλάδα, εύρημα που αναδεικνύει και πιστοποιεί τα συγκριτικά πλεονεκτήματα του τομέα για την χώρα μας. Από τη δεκαετία του 1980, η Ελλάδα εμφανίζει ελλειμματικό ισοζύγιο τροφίμων. Τα τελευταία χρόνια ωστόσο, παρατηρείται σημαντική αύξηση των εξαγωγών. Για παράδειγμα, το 2008 το έλλειμμα ήταν 2,673 δισεκατομμύρια και το 2019 υποχώρησε στα 1,174 δισεκατομμύρια ευρώ, λόγω αξιοσημείωτης αύξησης των εξαγωγών. Στα προϊόντα της πρώτης τετράδας με τη μεγαλύτερη δυναμική εξαγωγών, συμπεριλαμβάνονται:

τα γαλακτοκομικά,

τα φρούτα/λαχανικά,

το ελαιόλαδο και

το κρασί.

Τα προϊόντα, αυτά, καθώς προορίζονται για εξαγωγή σε εύρωστες οικονομικά ευρωπαϊκές και όχι μόνο χώρες, και στην πλειοψηφία τους αποτελούν προϊόντα ΠΟΠ (Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης), παρουσιάζουν δυναμική διείσδυσης στις αγορές. Σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ), την περίοδο 2015-2019 οι συνολικές εισαγωγές τροφίμων και ζώντων ζώων στη χώρα μας ανήλθαν περίπου στα 28 δισ. ευρώ. Το 33% (9,3 δισ.) των εισαγωγών αφορούσαν τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, αυγά, γάλα, τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα). Αντίστοιχα, την ίδια χρονική περίοδο, οι συνολικές εξαγωγές τροφίμων περιορίστηκαν περίπου στα 22 δισ. ευρώ, εκ των οποίων μόνο τα 15% (3,4 δις), αφορούσαν τρόφιμα ζωικής προέλευσης, κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα (13%).

Μελέτη της Διεύθυνσης Οικονομικής Ανάλυσης της Εθνικής Τράπεζας, αναφέρει ότι ο αγροδιατροφικός τομέας στην Ελλάδα θα μπορούσε να προσπορίσει πρόσθετο όφελος στην οικονομία 12,2 δισ. και 200.000 νέες θέσεις εργασίας, αν προσέγγιζε το μέσο όρο των ευρωπαϊκών επίπεδων  στις παραμέτρους της τυποποίησης και της επιχειρηματικής λειτουργίας.

Η προοπτική της συνέργειας στον αγροδιατροφικό τομέα 

Ο αγροδιατροφικός τομέας παραμένει ο μεγαλύτερος εργοδότης παγκοσμίως. Τα στοιχεία πιστοποιούν ότι στον τομέα αυτό, απασχολείται το 40% του ενεργού πληθυσμού της γης, παράγοντας σήμερα 250% περισσότερα τρόφιμα σε σχέση με το 1950. Δυστυχώς, σύμφωνα με τη  Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το 32% των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως, καταλήγουν στους σκουπιδότοπους ή στην ανακύκλωση.

Η Ελλάδα σήμερα διαθέτει περισσότερα από 100 προϊόντα ΠΟΠ (Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης), σε σύνολο 1.350 σε πανευρωπαϊκό επίπεδο. Περισσότεροι από 160.000 τόνοι ελληνικών προϊόντων  ΠΟΠ και ΠΓΕ φθάνουν στις παγκόσμιες αγορές. Αν και η χώρα μας κατατάσσεται στην 5η θέση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, συγκεντρώνοντας το 8,4% του συνολικού αριθμού των επώνυμων «κατοχυρωμένων» προϊόντων, εν τούτοις το μερίδιό της στη συνολική αξία της ευρωπαϊκής αγοράς είναι χαμηλότερο του 5%, κυρίως λόγω του ισχνού ποσοστού μεταποίησης, τυποποίησης και εξαγωγών.

Οι συνέργειες σε τοπικό και εθνικό επίπεδο θα συμβάλουν ��αθοριστικά στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας του αγροδιατροφικού τομέα της χώρα μας.

Για την βιωσιμότητα και την αναβάθμιση της πρωτογενούς παραγωγής της χώρας, οι συνέργειες στον αγροδιατροφικό τομέα συνιστούν και κρίσιμο και καταλυτικό παράγοντα.

Ως συνέργεια, ορίζεται η δημιουργία και η συνεργασία μικρών -κυρίως- ομάδων παραγωγών, που αποσκοπεί στη βελτίωση της ποιότητας και της ανταγωνιστικότητας των παραγόμενων προϊόντων, στη μείωση του κόστους παραγωγής και στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας τους. Οι συνέργειες αυτές δεν πρέπει να περιχαρακώνονται μόνο σε ομάδες παραγωγών, αλλά να επεκτείνονται, να εμπλέκονται θεσμικά και να αλληλεπιδρούν  με δημόσιους και ερευνητικούς φορείς (π.χ πανεπιστήμια), προκειμένου να αξιοποιηθεί η εμπειρία και η εξειδικευμένη επιστημονική γνώση. Οι συνέργειες σε τοπικό και εθνικό επίπεδο θα συμβάλουν καθοριστικά στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας του αγροδιατροφικού τομέα της χώρα μας, καθώς και στην ανάπτυξη ενός επιτυχημένου μοντέλου παραγωγής, το οποίο θα εξασφαλίζει την παραγωγή ενός ποιοτικού, διαφοροποιημένου και ανταγωνιστικού προϊόντος, δηλαδή ανθεκτικού, που θα καταστεί ικανό να εξασφαλίσει την είσοδο, την αποδοχή και την καθιέρωσή του σε νέες αγορές, προσανατολισμένο μάλιστα να καταλείπει μικρό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Κατά την τελευταία 20ετία, ενώ η παγκόσμια ζήτηση για τρόφιμα αυξήθηκε κατά 160% και οι παγκόσμιες εξαγωγές κατά 210%, τα ελληνικά αγροδιατροφικά προϊόντα απώλεσαν μερίδιο στις διεθνείς αγορές καταγράφοντας μείωση κατά 18%. Το 42% των πωλήσεων τροφίμων στη Μεσόγειο και το 39% στην Ευρώπη πραγματοποιείται μέσω συνεταιρισμών, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό για την Ελλάδα είναι μόνο 17%. Η διαπίστωση αυτή καταδεικνύει τις μεγάλες προοπτικές και δυνατότητες ανάπτυξης που προοιωνίζονται για τις συνέργειες στον αγροδιατροφικό τομέα.

Ακροτελεύτια, με εφαλτήριο τα παραπάνω, οι πόροι που αναμένεται να διατεθούν, με μηχανισμό χρηματοδότησης το Ταμείο Ανάκαμψης, είναι σημαντικό και καθοριστικό να διοχετευτούν στις συνέργειες, πριμοδοτώντας τες, θωρακίζοντας έτσι τον παραμελημένο και συκοφαντημένο πρωτογενή τομέα της οικονομίας μας. Δυστυχώς, σύμφωνα με πληροφορίες οι πόροι από το πρώτο πακέτο του ταμείου ανάκαμψης που θα εισρεύσουν στη χώρα, θα κατευθυνθούν σχεδόν μονοσήμαντα, στην πράσινη μετάβαση και στον ψηφιακό μετασχηματισμό. Ο χειμαζόμενος αγροδιατροφικός τομέας επομένως, που αποτελεί την σπονδυλική στήλη της ελληνικής οικονομίας και κοινωνίας, απουσιάζει εκκωφαντικά από τις προτεραιότητες της κυβέρνησης. 

[babygramgr]

The gingerbread granola

Αγαπω τη γκρανόλα. Την αγαπώ σε τέτοιο βαθμό που θα μπορούσα να φάω όλο το κουτί (”ΘΑ” που λεει ο λογος. Οχι θα. ΜΠΟΡΩ)! Βεβαια για χρόνια νόμιζα πως τρώω κάτι υγιεινο όταν την κατανάλωνα για πρωινο (και μεσημεριανό και βραδινό και σνακ), μέχρι που ένα ωραίο πρωί, πριν καποια χρονια, αποφάσισα να διαβάσω τα συστατικά στο κουτί και μου έφυγε το κεφάλι! Ζάχαρη σαν πρώτο συστατικό, και ο,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Οκ είχε μέσα και βρωμη και κανένα cranberry έτσι για ξεκάρφωμα, αλλά μπορούσα πλέον να πω με σιγουριά πως μόνο υγιεινή δεν την λες την γκρανόλα, και τα δημητριακά γενικά.Όποτε τη διέγραψα από το σκληρό δίσκο του εγκεφάλου μου και δεν ξανασχοληθηκα με την κυρία.

Όλα αυτά, μέχρι που ένα κοριτσάκι άρχισε να τη ζητά επίμονα. Αρκετά επίμονα. Και καθότι δεν θέλω να του δημιουργήσω του παιδιού παιδικά αποθημενα με τη γκρανόλα (να έχει ένα λιγότερο πράγμα βρε παιδί μου να λέει για τη μαμα της στον ψυχολόγο σε μερικά χρόνια), είπα να το ξαναεπιχειρήσω . Λέω ΞΑΝΑεπιχειρησω , γιατί στο παρελθόν, στην προσπάθεια να κάνω μπάρες χωρις ζάχαρη, ψημένες και όχι ωμοφαγικες, κατέληγαν πάντα να διαλύονται… οποτε κατέληγα να τις βαφτίζω «γκρανόλα». Ποτέ όμως δεν με ενθουσίαζε το αποτέλεσμα. Οποτε είπα να το δω σοβαρά το θέμα. Και το αποτέλεσμα δεν με απογοήτευσε καθόλου, το αντιθετο! Αλήθεια είναι η ωραιότερη γκρανόλα που έχω φάει ποτέ μου. Κρατιέμαι να μην τη φάω όλη. Να τρωει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει situation. Δεν μπορω να πιστεψω τι έχανα τόσο καιρό που δεν την έφτιαχνα. (Γλύτωνες κιλά κυρά μου! Να τι έχανες!)

Για να μη μακρυγορώ, θα σας δώσω δυο συνταγές. Η πρώτη είναι η generic συνταγή στην οποία μπορείτε να προσθέσετε ο,τι άλλο θέλετε εσεις (πχ εγώ πρόσθεσα χουρμαδες και cranberries). Και η δεύτερη συνταγή είναι μια χριστουγεννιάτικη εκδοχή της πρωτης βασικης συνταγης, η gingerbread granola όπως τη βάφτισα (ιδεα της Σοφιας το ολο concept, για να πω την αληθεια) ! Είναι ιδανικη για εξτρα σπέσιαλ χριστουγεννιάτικο πρωινουλι την Πρωτοχρονιά αλλά και όλο το χρόνο, εάν θέλετε να έχετε γεύση χρισοτουγεννων στο στοματάκι σας all year round.

4 κούπες βρωμη ολικης χωρίς γλουτένη

1.5 κούπα ξηροί καρποί και σπόροι (εγώ βαζω αμύγδαλα, pecans, σπασμένο λιναροσπορο, chia και κολοκυθόσπορους)

½ κούπα αθερμο μέλι

½ κούπα αθερμο λαδι καρύδας (ή ελαιόλαδο)

1 κγ κανελα κεϋλάνης

1 κγ αλάτι Μεσολογγιου

1 κγ υγρη βανίλια

5-6 χουρμαδες ψιλοκομμένοι (προεραιτικο)

1 χούφτα cranberries (προεραιτικο)

Αλεθετε στο multi τους ξηρους καρπους να σπάσουν λίγο αλλά να μη γίνουν σκόνη. Έπειτα βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ (ή και μίξερ αν βαριέστε να ανακατεύετε) εκτός από τα cranberries και τους χουρμαδες. Αφού ανακατευτούν όλα πολύ καλά, τα απλώνετε σε ένα ταψί στο οποίο εχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί και πιέζετε από την αντίθετη πλευρά ενός κουταλιού ώστε να απλωθεί παντού αλλά και να πατικωθεί. Καλό είναι να μην υπάρχουν κενά ανάμεσα, να ειναι ενωμενα δηλαδη, σαν να πηγαινετε να φτιαξετε μπαρες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 12’ , βγάζετε το ταψί έξω, και ανακατευετε με το κουτάλι τη γκρανόλα ώστε να ψηθεί παντού, και την ξαναπιέζετε με το κουταλι, όπως κάναμε και πριν, να ενωθούν όλα τα υλικά πάλι και να μην υπάρχουν κενά. Ψηνετε για άλλα 10-12’, μέχρι να πάρει ενα χρυσο χρωμα από πάνω, αλλά να μην σκουρυνει και παρά πολύ. Θα σας φανεί πως είναι μαλακή και αψητη αλλά δεν είναι. Θα συνεχίσει να σκληραίνει όση ώρα κρυώνει . Θέλει υπομονή! Ρίχνετε από πάνω τα toppings που θέλετε οσο ειναι ζεστη, πχ στην προκειμένη έριξα τον ψιλοκομμένο χουρμά και τα cranberries. Και αφού λοιπόν την αφησετε να κρυώσει (τουλάχιστον 45’), τη σπάτε με ένα κουτάλι ή και με τα χέρια, σε ότι μέγεθος θελετε. Αλλοι τη θέλουν θρύμμα , άλλοι τη θέλουν σε κομμάτια. Την αποθηκεύετε σε βαζο που κλείνει αεροστεγώς, και την απολάμβανετε με γαλα ή γιαούρτι ή και σκέτη!

Gingerbread granola :

4 κούπες βρωμη ολικης χωρίς γλουτένη

1.5 κούπα με αμύγδαλα , καρύδια, pecans

1 κγ αλάτι Μεσολογγιου

1 κγ κανελα κεϋλάνης

1 κγ ginger σε σκόνη

½ κούπα αθερμο λαδι καρύδας

1/3 κούπας αθερμο μέλι

¼ κούπας Emelia μελασα

1 κγ υγρη βανίλια

5-6 χουρμαδες ψιλοκομμένοι

½ κούπα coconut flakes

Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία που αναφέραμε πιο πάνω, απλά βάζετε τα flakes καρύδας όχι από την αρχή, αλλά μετά απο τα πρώτα 12’ , όταν δηλαδή τη βγάλετε για να την ανακατέψετε. Να ψηθουν τον μισο χρονο. Επίσης τους χουρμαδες όπως και πιο πάνω , τους βάζετε στο τέλος.

Tip 1: εάν θέλετε να έχει μεγάλα κομμάτια (chunks και clumps τα λένε στο χωριό μου), είναι βασικό να πιέσετε με το κουτάλι μετα το ανακατεμα, όταν βγάλετε τη γκρανόλα στα πρώτα 12 λεπτά και πριν την ξαναβαλετε, καθως επίσης και να την αφήσετε να κρυώσει εντελώς τουλάχιστον 45’ πριν τη «σπάσετε»

Tip 2: έχει διάρκεια ζωής (σιγά μη μείνει!) δυο εβδομάδες ή αλλιως τη βάζετε και στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια.

Tip 3: μπορείτε να βάλετε ο,τι ξηρούς καρπούς και σπόρους θέλετε. Δεν είναι ανάγκη να βάλετε αυτά που χρησιμοποίησα εγώ, πχ μπορειτε να βαλετε κασιους, φυστικια, μακαντέμια κτλ. Επίσης ωραιες ιδέες για toppings είναι οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο χωρίς ζάχαρη, flakes καρύδας, ή ακόμα και λίγα chocolate chips και κακάο έτσι για την αλητεία.

Tip 4: στην αγορά βρίσκω ΜΙΑ μόνο αξιόλογη γκρανόλα χωρίς βλακείες μέσα, αλλά είναι λίγο τσιμπημένη η τιμή της. Βέβαια οκ, αν τα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσετε για να τη φτιάξετε μόνοι σας είναι βιολογικά, όπως κάνω εγώ, η ίδια τιμή θα σας βγει στο τελος. Αλλά επίσης με το να τη φτιάξετε έχετε την χαρά του homemade και του να κάνετε εσεις ακριβως ο,τι γεύση θέλετε. Δίκη σας η απόφαση. Αν πάντως θέλετε να αγοράσετε μια, πάρτε μόνο της Planet Organic 

[vstefanov]

Airbnb

Η σύγχρονη εποχή χαρακτηρίζεται από τις καινοτόμες ιδέες και την συμβολή της τεχνολογίας στον καθημερινό τρόπο ζωής. Η ανάγκη των ανθρώπων για νέες επιχειρηματικές προτάσεις χαρακτηρίζουν την πορεία του τουριστικού κλάδου και της φιλοξενίας, αλλάζοντας τα δεδομένα για τις επιλογές των ταξιδιωτών.Η νέα τάση που αναδείχθηκε τα τελευταία χρόνια  είναι η ονομαζόμενη ηλεκτρονική πλατφόρμα «Airbnb». Το «Airbnb» χαρακτηρίζεται ως μια αξιόπιστη αγοραστική κοινότητα η οποία δίνει την δυνατότητα στους ανθρώπους να ανακαλύψουν εκατοντάδες ακίνητα και να κάνουν κράτηση ηλεκτρονικά.Αφορά κυρίως στις βραχυπρόθεσμες ενοικιάσεις διαμερισμάτων, όπου παρέχεται πλήρης ασφάλεια και εχεμύθεια από τον ιστότοπο. Τόσο οι οικοδεσπότες όσο και οι επισκέπτες διατηρούν υποχρεωτικά δημόσιο προφίλ, δίνοντας την δυνατότητα λήψης κριτικών και από τις δύο πλευρές (Zervas et al, 2015)

Σύμφωνα με έρευνες του Statista (2018), η πλατφόρμα γνώρισε αυξανόμενη επιτυχία από το έτος ίδρυσης της (2008) μέχρι και τώρα, και έχει χαρακτηριστεί ως παγκόσμιο φαινόμενο . Το Airbnb προσφέρει ουσιαστικά μια εναλλακτική και ενδιαφέρουσα λύση σε σχέση με μια συνηθισμένη διαμονή σε ξενοδοχειακή μονάδα (Varma et al, 2016). Στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι υπάρχουν περίπου 150  εκατομμυρια χρήστες της ιστοσελίδας airbnb.com και 500 εκατομμύρια καταλύματα εχουν καταχωρηθεί από την χρονιά δημιουργίας της (Ipropertymanagement.com, 2020). Η επιτυχία της ιστοσελίδας βασίζεται κατά κύριο λόγο στην τμηματοποίηση του καταναλωτικού κοινού της. Οι «millenials», δηλαδή οι άνθρωποι γεννηθέντες από την δεκαετία του 80’ και έπειτα, καταλαμβάνουν πλέον το 1/3 της καταναλωτικής δύναμης (Hamed,2017) και είναι γεγονός ότι είναι άμεσα συνδεδεμένοι με την τεχνολογική ανάπτυξη. Συμπερασματικά , η οικονομική κατάσταση συνδυαστικά με την διαρκή αναζήτηση πρωτόγνωρων εμπειριών αποτελούν τα κριτήρια των νέων, οδηγώντας τους στην χρήση ιστοσελίδων με ύφος οικονομικού διαμοιρασμού (Bouncken et al, 2008).

Αυτή η νέα ταξιδιωτική τάση, παρά την ραγδαία αναπτυξιακή πορεία που ακολουθεί, έχει μεγάλο αντίκτυπο στα ξενοδοχεία και στις υπηρεσίες φιλοξενίας. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην συγκρισή των ταξιδιωτών ανάμεσα στα δύο «προϊόντα» κατά την διαδικασία κράτησης (TornosNews,2018). Ωστόσο, είναι γεγονός ότι ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού επωφελήθηκε σημαντικά από την πλατφόρμα, τόσο αυτοί που έλαβαν ένα είσοδημα μέσω της ενοικίασης των ακινήτων τους, όσο και τα άτομα που αποφάσισαν να διαμείνουν σε αυτά (Zervas et al., 2014). Επιπροσθέτως, ο ανταγωνισμός των ξενοδοχειακών μονάδων έναντι της «Airbnb», καθορίζει την χαμηλότερη ευκαιρία αύξησης των τιμών για τις ημερομηνίες ζήτησης (MercoPress, 2019). Από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με συνεντέυξεις που απευθύνονταν σε ξενοδοχειακά στελέχη της Αμερικής, η ηλεκτρονική πλατφόρμα «Airbnb» δεν αποτελεί απειλή στην εξέλιξη των ξενοδοχείων, καθώς απευθύνεται σε διαφορετικές ομάδες ατόμων (Varma et al, 2016).

Συνοψίζοντας, οι τάσεις που χαρακτηρίζουν την εποχή μας και διευρύνουν τους ορίζοντες για νέες εμπειρίες, αποτελούν μια φυσική πορεία των πραγμάτων. Βέβαια, η διατήρηση της ισσοροπίας ανάμεσα στο φάσμα μεταξύ του παραδοσιακού και του πρωτοποριακού, χαρακτηρίζει μια ομαλή εξέλιξη στον τρόπο ζωής.

   Ελληνικές πηγές:

1)    TornosNews.gr, (2018). , “Πόσο τελικά η Airbnb επηρεάζει τις αποδόσεις των ξενοδοχείων;”.[Ηλεκτρονικό] Διαθέσιμο στο: https://www.tornosnews.gr/epixeiriseis/airbnb/31423-poso-telika-h-Airbnb-ephreazei-tis-epidoseis-ton-xenodocheion.html  [Τελευταία επίσκεψη 27/11/2020].

Ξένες πηγές:

2)    Bouncken, R., Costanze, P. & Hipp, C., (2008),”Standardization and Individualization Strategies of Hotel Brands: Matching Strategy to Quality Management Instruments and Marketing in Germany”, Journal of Hospitality and Leisure Management, Routledge , vol 13, is:3-4, pp. 29-51,[online].  Διαθέσιμο στο: https://www-tandfonline-    com.ezproxy.derby.ac.uk/doi/pdf/10.1300/J150v13n03_03 .  [Τελευταία επίσκεψη 27/11/ 2020].

3)    Hamed,H.M.,(2017),“Marketing Destinations to Millenials: Examining the Compatibility Between the Destination Marketing Organization Website and The Millenial Tourist Prospects”. Journal of Tourism and Recreation, vol 3. [online]. Διαθέσιμο στο: https://www.researchgate.net/profile/Hend_Hamed/publication/322524523_Marketing_Destinations_to_Millennials_Examining_the_Compatibility_between_the_Destination_Marketing_Organization_Website_and_the_Millennial_Tourist_Prospects/links/5e9fc5f3299bf13079b1fcac/Marketing-Destinations-to-Millennials-Examining-the-Compatibility-between-the-Destination-Marketing-Organization-Website-and-the-Millennial-Tourist-Prospects.pdf   [Τελευταία επίσκεψη 27/11/ 2020].

4)    Ipropertymanagement.com,.(2020), “Airbnb Statistics”. [online]. Διαθέσιμο στο : https://ipropertymanagement.com/research/airbnb-statistics [Τελυταία επίσκεψη 27/11/ 2020].

5)    Lock S., (2018). Statista. [Online] Διαθέσιμο στο: https://www.statista.com/topics/2273/airbnb/ [Τελευταία επίσκεψη 23/11/2020].

6)    MercoPress, (2019). What is the Airbnb on the global tourism industry?. [online] Διαθέσιμο στο: https://en.mercopress.com/2019/11/25/what-is-the-airbnb-effect-on-the-global-tourism-industry  [Τελυταία επίσκεψη 27/11/ 2020].

7)    Varma, A. Jukic. N., Pestek. A.,  Schultz, C.J. &  Nestorov, S., (2016). “Airbnb: exciting innovation or passing fad?”.Tourism Management Perspecives, Elsevier, Vol 20, pp. 228-237. {online}. Διαθέσιμο στο: https://www.researchgate.net/profile/Arup_Varma/publication/308828633_Airbnb_Exciting_innovation_or_passing_fad/links/59ed9f9aa6fdccef8b0dd93f/Airbnb-Exciting-innovation-or-passing-fad.pdf [Τελευταία επίσκεψη 27/11/2020)

8)    Zervas, G., Proserpio, D. &. Byers, J.W., (2014),” The rise of the sharing economy: Estimating the impact of Airbnb on the hotel industry”. Boston U. School Of Managemnt Paper Series. {online} . Διαθέσιμο στο: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.644.7793&rep=rep1&type=pdf  [Τελευταία επίσκεψη 27/11/ 2020].

9)    Zervas, G., Proserpio, D. & Byers, J.W., (2015). “A first look at online reputation on Airbnb, where every stay is above average”. Marketing Letters ,Springer .[Online] Διαθέσιμο στο: https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.709.3068&rep=rep1&type=pdf  [Τελευταία επίσκεψη 27/11/ 2020].