#végétarien sans carences | Explore Tumblr Posts and Blogs

alimentetasante · 2 years

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Les différents régimes alimentaires

Aujourd'hui on fait le points sur les différents "régimes alimentaires" en vogue ! On entend un peu tout sur les réseaux ou les tendances mais certains sont devenus très pratiqués et nous allons en faire le tour aujourd'hui ! Le régime sans gluten

Ca vous parle ? Je pense que oui, surtout depuis que Djokovic est porteur du message ! Mais est-ce vraiment un régime miracle qui permettrait selon lui d'être plus en forme et plus performant ?

Il se trouve qu'en cours de recherche scientifique j'ai débattu sur le sujet alors je peux vous en parler !!!

Attention, on ne parlera pas ici de la maladie Céliaque qui n'est pas une intolérance ou un choix de régime mais bien une maladie où la consommation de gluten peut entrainer des problèmes grave et où il est donc interdit d'en consommer.

Déjà la base, qu'est-ce que le gluten ?

➡️ c'est une protéine contenue dans certaines céréales :

Seigle

Avoine

Blé

Orge

Triticale (un croisement du blé et du seigle)

Elle est notamment à l'origine de la texture du pain (l'aération) d'où le fait d'ailleurs que les produits sans gluten soient si dense en texture. C'est d'ailleurs pour cela que les pains sans gluten sont beaucoup plus compacts.

Il y aurait donc, selon plusieurs personnes, une relation entre certains inconforts intestinaux et le gluten. Alors que dit la science à ce sujet (vous inquiétez pas je vais retranscrire cela très simplement !)

➡️ Aujourd'hui, aucune étude pertinente n'a démontrée qu'enlever le gluten améliore les performances

➡️ Comme pour le fameux reportage "the game changer" (je reviendrai dessus si vous le souhaitez) les gens qui ont arrêté de manger du gluten ont en même temps commencer à manger plus de légumes et de fruits et des légumes secs (lentilles...). Vous m'étonnez que du coup ils se sont trouvé plus en forme et en bonne santé du coup 😅

➡️ L'effet placebo vous connaissez ? Ou le pouvoir du cerveau sur nos réactions ? J'ai pu le voir à titre personnel sur les compétitions que notre cerveau peut nous faire faire exactement ce qu'il a décidé surtout si on se dit qu'on ne va pas y arriver, et bien il en est de même si on est persuadé qu'un comportement est bon pour nous

➡️ Les risques ? Vous l'avez compris en haut, le gluten est présent dans énormément d'aliments ! Et comme je vous l'ai dit pour le régime végétarien, enlever une famille d'aliments peut être dangereux si cela n'est pas fait dans de bonnes conditions, ici les risques sont de ne pas apporter à son corp la quantité nécessaire d'énergie mais aussi de manquer de fibres (qui sont présentes dans beaucoup d'aliments céréaliers notamment complets), d'engendrer des carences mais aussi plus dangereux l'effet psychologique de vouloir contrôler tous les aliments consommés. De plus, cela peut mener notre corps à une résistance à l'insuline (hormone qui contrôle le taux de sucre dans le sang) à cause du faible apport en glucide et entrainer des risques de développer du diabète.

➡️ Dernier argument et non des moindre : la qualité et le prix des aliments sans gluten trouvé sur le marché ! Avez-vous déjà regarder la composition d'un pain sans gluten ? Je l'ai fait un jour pensant aussi qu'il fallait que j'arrête le gluten (avant mes études !) et j'ai trouvé cela :

Eau, levain (farine de riz, eau), amidon de maïs, farine de sarrasin 6,7 %, farine de riz, sirop de riz, huile de tournesol, farine de sarrasin décortiqué 2,3 %, émulsifiant : hydroxypropylméthylcellulose, farine de millet décortiqué, isolat de protéine de pois, fibre végétale : psyllium, fibre d'agrume, sirop de sucre, sel de mer, levure, lait écrémé en poudre sans lactose, acidifiant : acide tartrique, émulsifiants : mono-et diglycérides d'acides gras et monostéarate de sorbitane

... Je crois que je préfère manger du gluten 😅😅😅😅

En résumé, comme beaucoup d'aliments, ce n'est pas forcément l'aliment qui crée le problème mais bien la quantité consommée qui peut faire varier la réaction de notre corps ! Attention toujours à ce que vous trouvez sur internet ou ce que disent certains athlètes. Comme toujours je ne dis pas que tout est blanc ou noir car surement (et j'en suis convaincue) que manger moins de gluten régule la santé digestive et permet de varier encore plus son alimentation mais je pense qu'il faut le faire de facon raisonnée et bien accompagnée 😄

Le régime hyperprotéiné

Un autre régime dont le régime Dukan est l'un des plus connu dans le domaine.

Le principe ?

Mis au point dans les années 1960, le régime hyperprotéiné est à l’origine utilisé dans un objectif de minceur. Ce régime est typiquement hypocalorique (c'est à dire qu'il fournit moins de calorie que vous n'en auriez besoin normalement), apporte peu de glucides et de lipides, et à l’inverse énormément de protéines, afin de préserver la masse musculaire durant la perte de poids. L’apport calorique étant faible, cette perte de poids est rapide. Le régime Dukan se veut porteur du principe avec 4 phases différentes de la restriction totale des autres catégories d'aliments à la réintroduction par étapes.

L'idée est de faire perdre du poids rapidement en supprimant les sources d'énergies mais en préservant la masse musculaire avec l'apport de protéines

Mon avis ?

Vous devez vous en douter !! (et pourtant je suis incapable de manger un repas sans protéine animale)

Tout d'abord la perte de poids rapide : le corps n'aime pas les changements trop brusques et même si forcément en faisant ça la perte de poids est forcément rapide dites vous toujours qu'un changement d'habitude, quel qu'il soit, doit être tenu sur le long terme pour fonctionner vraiment et non un passage, surtout aussi brusque.

Ensuite, la suppression des glucides et lipides : nous l'avons vu en introduction dans ce groupe, ils ont un rôle ESSENTIEL dans notre organisme (notre cerveau ne fonctionne qu'avec des glucides et les lipides participent à notre bonne santé cardiovasculaire, entre autre bien sur) s'en priver plusieurs jours c'est demander à notre corps d'utiliser d'autres voies métaboliques pour avoir de l'énergie ce qui va créer des réactions internes à notre corps qui ne vont pas trop lui plaire et qui risque en plus de créer des "déchets" et de l'acidité

Enfin, le surplus de protéines : pareil, nous l'avons vu précédemment, une fois que notre corps à la quantité nécessaire de protéines pour son bon fonctionnement, il élimine le reste (aucun stockage possible) et c'est notre rein qui trinque pour faire le job ! En consommer plus que de raison n'a donc aucun intérêt. De plus, en cas de consommation de viandes grasses cela apporte beaucoup d'acides gras saturés (du mauvais gras du coup)...

Conclusion :

Comme pour les bonnes affaires sur le bon coin, dites vous toujours que si on vous promet des choses fantastiques et révolutionnaires en alimentation... c'est de l'arnaque !! Que ce soit pour la prise de masse, la perte de poids ou retrouver la santé... tout est possible, tout est réalisable mais cela prend du temps et il n'est jamais bon d'enlever à notre corps quelque chose dont il a réellement besoin !

Le régime végétarien

Déjà, il faut faire la différence entre régime végétarien (qui enlève principalement la viande et le poisson mais garde les oeufs ou les produits laitiers) du régime végétalien qui enlève tous les produits d'origine animale du mode de consommation.

Nous l'avons déjà vu précédemment dans mon post sur les protéines, elles sont INDISPENSABLES au bon fonctionnement de notre organisme ! Pour rappel, on en trouve dans les produits d'origine animale mais aussi végétale.

La différence ? Elle est à 2 niveau :

La capacité d'absorption des protéines par notre corps (plus importante dans les protéines d'origine animale)

La présence des 8 acides aminés essentiels ou non (en général, dans les protéines végétales ce n'est pas le cas)

Il est toujours compliqué d'atteindre un équilibre alimentaire lorsqu'on enlève certains aliments de notre quotidien (je parle bien sur ici d'aliments de base, pas comme moi si vous ne mangez pas de pizza où le seul truc compliqué est d'être bannie par la moitié de la population surtout quand on court en Italie 😆)

Mais pas impossible !! L'important comme je l'ai dit, c'est d'apporter les protéines nécessaires à notre corps en quantité suffisante, peu importe la provenance ! Tout d'abord certains végétaux contiennent ces 8 acides aminés essentiels comme le soja (mais attention à ne pas en consommer trop), la spiruline et nous l'avons vu hier les graines de chia également. Nous l'avions vu également, en associant céréales et légumineuses (riz + lentilles ou semoule + pois chiche par exemple) il est également possible d'avoir ces 8 acides aminés essentiels.

Cependant attention, il faudrait consommer une quantité importante de ces associations pour avoir la quantité que l'on retrouve dans les viandes et poisson et le problème, c'est que cela reste des féculents principalement et que si on en consomme trop... cela risque d'augmenter la masse grasse !

Dans le régime végétarien, finalement cela n'est pas trop compliqué de palier à ce problème car les oeufs restent la source de protéine la mieux assimilée et la plus qualitative pour le corps et les produits laitiers contiennent également ces 8 acides aminés. Mais pareil on ne peut pas non plus consommer 10 oeufs par jours !!! Il faut donc savoir jongler, évaluer ses besoins et varier les sources en respectant l'équilibre global sur la journée. On pourra aussi ici utiliser de la protéine en poudre (cf mon post sur le sujet) pour palier certains manques. Pour les végétaliens c'est quand même beaucoup plus compliqué et risqué pour l'organisme, l'attention doit être d'autant plus grande !

Les protéines, mais pas que !

A travers ce sujet j'ai principalement parlé des protéines car on pense directement à ce sujet quand on parle de ces régimes. Mais rappelez vous, il y a certains minéraux comme le fer que l'on doit également apporter à notre corps (et le fer pour les sportifs d'endurance par exemple est très important). La source de fer la plus importante restant la viande rouge, il faudra surement dans ce cas mettre en place une complémentation, à surveiller également ! Je reviendrai sur les compléments alimentaires très prochainement !

Voilà quelques aspects pour dégrossir le sujet ! Comme tout "régime" particulier le plus important est avant tout de bien se faire accompagner pour ne pas se mettre en danger et avoir tous les apports nécessaires, ceci qu'on soit sportif ou non mais encore plus en effet dans le cadre sportif qui requiert des apports nutritifs importants.

Quoi qu'il en soit, aucun risque non plus à ne pas manger de viande une à deux journées par semaine si vous veillez à apporter via d'autres aliments les protéines nécessaires !

Le régime cétogène

Alors qu'est-ce que c'est ?

En gros c'est une façon de s'alimenter qui fait la part belle aux aliments riches en lipides tout en enlevant au maximum les aliments riches en glucides. Ce régime permettrait de perdre du poids selon certaines études ou encore de combattre le diabète, le cancer, l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer.

Nous l'avons un peu abordé dans les précédents posts, les sources d'énergie pour notre corps sont les glucides en premier lieu (et exclusivement les glucides pour le cerveau et les globules rouges) puis les lipides. Mais notre corps a aussi son instinct de survie ! Si nous ne lui donnons pas de glucides, certaines mécanismes internes permettent de transformer les autres sources (lipides, protéines) en sources d'énergie.

Du coup dans ce cadre là, ben notre corps prends les lipides et les transforme en glycogène (le carburant issu des glucides normalement) pour alimenter notre corps par un mécanisme que je vous passerez si je veux vous garder éveillé !!!

Non il ne s'agit pas ici de privilégier les frites et la pâtisseries hein, mais plutôt les œufs, l'avocat, les oléagineux, les bonnes huiles, le saumon...

Pourquoi ce régime ?

On sait aujourd'hui que ce qui engendre souvent de la masse grasse est le trop plein de glucides (qu'ils soient simples encore plus mais aussi complexes si on en consomme trop) et que les lipides sont le 2eme substrat énergétique et que cette réserve d'énergie est quasiment inépuisable. Le fait de privilégier ce régime force notre corps à s'habituer à ne plus avoir de glucides et donc à aller piocher dans les lipides.

Les points d'alerte

Tout d'abord, je fais partie de la catégorie des nutritionnistes qui n'aiment pas les régimes bannissant certaines catégories d'aliments = risques de carences +++ ! Mais pour moi celui-ci est encore plus dangereux si il est pratiqué sans raisons médicales (cancer...) et surtout sans être très bien accompagné ! Tout d'abord, les études ont démontré que la période d'adaptation engendre de nombreux troubles de santé (problèmes digestifs, symptômes similaires à une grippe...) mais également le fait de forcer notre corps à utiliser d'autres mécanismes pour fonctionner peut le conduire à produire également plus de déchets qui peuvent conduire a plus d'inflammation. De plus, j'attire l'attention ici des sportifs, si vous êtes amenés à faire des efforts à intensité élevée, cela risque d'être compliqué !

Voilà vous en savez un peu plus sur toutes ces tendances ! Bien entendu aucun parti-pris ou jugement dans ce post juste mon analyse personnelle avec mon point de vu personnel mais je reste à l'écoute du votre également ! A très bientot !!

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lequotidienaunaturelshop · 3 months

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Potentiel des macro-algues : source

alimentaire alternative

Les algues marines, aussi connues sous le nom de macro algues, suscitent un intérêt croissant en tant que source alimentaire. Elles sont considérées comme une alternative durable et écologique à d'autres sources de protéines animales et végétales, et ont un potentiel énorme pour répondre aux besoins alimentaires de la population mondiale croissante.

Tout d'abord, les algues marines sont extrêmement riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les acides gras oméga-3. Elles sont également une excellente source de fibres et de protéines végétales. Leur teneur élevée en vitamines, entre autres, la vitamine B12, en fait une option attrayante pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, qui peuvent souvent souffrir de carences nutritionnelles. De plus, les algues marines sont pauvres en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui cherchent à maintenir un poids raisonnable.

Les avantages environnementaux : les algues marines sont cultivées dans l'eau de mer, et, ne nécessitent pas de terres agricoles . Par ailleurs, contrairement à l'élevage intensif, la culture d'algues marines ne nécessite pas d'utilisation excessive d'eau douce ni de l'utilisation de produits chimiques tels que les pesticides. De plus, les algues marines jouent un rôle essentiel dans la lutte contre le réchauffement climatique, car elles absorbent le dioxyde de carbone de l'atmosphère . En utilisant les algues marines comme source alimentaire, nous contribuons à réduire notre empreinte carbone globale et à préserver les ressources naturelles.

Cependant, il existe des défis à relever dans l'utilisation des algues marines comme source alimentaire. L'un des principaux obstacles est la perception que certains consommateurs peuvent avoir à leur égard. Les algues marines sont souvent associées aux «algues nuisibles» qui peuvent causer des dommages environnementaux. Par conséquent, il est essentiel de sensibiliser et d'éduquer les consommateurs sur les avantages certains, des algues marines en tant que source alimentaire durable et sûre.

De plus, le manque d'infrastructures et de technologies de production adaptées constitue un autre défi. Les techniques de culture des algues marines doivent être développées pour assurer une production à grande échelle. Cela nécessite des investissements et une recherche approfondie pour améliorer les méthodes de culture, la récolte et le traitement des algues marines.

Il existe de nombreuses opportunités pour l'utilisation des algues marines comme source alimentaire alternative. De nombreuses entreprises ont déjà commencé à développer et à commercialiser des produits à base d'algues marines, tels que des snacks aux algues, des pâtes aux algues et même des substituts de viande à base d'algues. L'industrie de la restauration a également commencé à intégrer les algues marines dans leurs menus, offrant ainsi une alternative saine et respectueuse de l'environnement.

En résumé, les algues marines possèdent un potentiel énorme en tant que source alimentaire alternative. Leur contenu nutritionnel élevé, leur faible impact environnemental et leur potentiel de culture à grande échelle en font une option attrayante pour nourrir la population mondiale croissante de manière durable. Bien qu'il reste des défis à relever, les avantages et les opportunités de l'utilisation des algues marines sont nombreux. Il est donc essentiel de continuer à investir dans la recherche, le développement et l'éducation afin de promouvoir leur utilisation comme une solution alimentaire d'avenir.

Vente aux particuliers et vente en gros

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omagazineparis · 1 year

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Plongez dans l'univers du véganisme : découvrez les avantages, les défis et comment adopter ce mode de vie éthique

Le véganisme est un mode de vie de plus en plus populaire qui consiste à exclure tous les produits d'origine animale de son alimentation et de sa vie quotidienne. Ce choix est souvent motivé par des considérations éthiques, environnementales et de santé. Dans cet article, nous allons explorer les principes fondamentaux du véganisme, les avantages et les défis de ce mode de vie, ainsi que les différentes façons dont vous pouvez intégrer le véganisme dans votre vie quotidienne, que vous soyez végan ou simplement curieux de découvrir cette approche alimentaire et philosophique. Le véganisme : quésaco ? Les végans rejettent tout ce qui implique l'exploitation des animaux : les produits alimentaires, des vêtements, les produits cosmétiques ou tous autres produits fabriqués à base de dérivées d’animaux ou testés sur les animaux. En réalité, le mouvement végan est fortement lié à celui de végétarisme. La motivation de cette cause ? La souffrance animale. Pour la petite histoire, Donald Watson, le premier défenseur des végétaliens et fondateur de la VeganSociety aux États-Unis a inventé le terme « Végan » en 1944. En France il faut attendre 2010 pour voir émerger le mouvement végan. Plus qu’un simple régime alimentaire, être végan c’est un réel mode de vie. Par exemple, une personne végan ne fréquente pas les cirques et ne porte pas de vêtement fait de laine ou de fourrure d’animaux. D'autre part, dans les secteurs de la beauté, mode et agro-alimentaire, un nombre croissant d'entreprise proposent des produits végans. D'ailleurs le 1er labo vegan, Veggiepharm est sorti de terre et il est français. Il propose des médicaments comme le paracétamol et des compléments alimentaires sans substances animales. Pourquoi devient-on végan ? Il y a des raisons diverses qui motivent la conversion au véganisme: croyances, convictions personnelles, sensibilité au bien-être animal ou l’écologie etc. Avoir la motivation c'est bien, mais il n'est pas toujours simple de savoir comment faire. L’association Végétarienne de France fournit des informations et astuces intéressantes pour débuter ce mode de vie. Végétarien, Végétalien, Végan : c’est quoi la différence ? Le végétarien ne consomme pas de la chair animale : viandes, poisson ou volailles. Par contre, il consomme des produits végétaux comme les légumes. Cependant, si en plus des viandes, l’individu ne consomme pas de produits laitiers, ni d’œuf ou de coquillages, c’est un végétalien. Le véganisme est très proche du végétalisme. En effet, le végan exclut tous les produits issus de l’exploitation animale. De plus, la traduction anglo-saxone de « végan » donne « végétalisme ». Mais Le véganisme ne se réduit pas à un régime spécifique : c'est avant tout un art de vivre. Que manger ? Le végan ne consomme que des produits d’origines végétales. Par conséquent, il est possible d’avoir des carences si on ne connaît pas la composition des aliments. De ce fait, il est important de connaître les apports nutritionnels des produits alimentaires pour une alimentation équilibrée. En général, la nutrition végane se compose : - des légumes comme les haricots verts, poivrons, aubergines ou les asperges... sont à la base de l’alimentation des végans. Les légumes contiennent des fibres nécessaires mais aussi des vitamines indispensables (A, B9, et C); - des légumineuses telles que les haricots, lentilles, fèves et les pois sont très plébiscités. De plus elles sont riches en protéines, en minéraux et en fer. - des oléagineux : amandes, les noix, les noisettes et autres types de noix sont indispensables car ils sont de bonnes sources de lipides. Ces aliments améliorent la cognition et aussi la mémoire. De plus, composés de vitamines E et de magnésium, ils peuvent procurer une sensation de satiété. Et cela empêche de grignoter entre les repas. - des laitages végétaux sont très présents dans leurs alimentations. Les produits laitiers à base de lait de soja, d’avoine ou d’amande sont très consommés. Ils contiennent de bonnes graisses mono et polyinsaturées qui sont conseillées ici. De plus, il est possible de composer un bon petit-déjeuner sans lactose puisque les laits d’amande ou de soja ne contiennent pas de lactose. - des substituts de viande. Il existe des alternatives à la chaire animale comme le tofu, le tempeh ou le seitan. Ils contiennent environ huit acides aminés dont notre corps a besoin. Ce sont donc de super aliments de remplacement pour faire des lasagnes par exemple. - des graines de chia pouvant remplacer les œufs dans les pâtisseries. - Enfin des céréales qui apportent les glucides nécessaires au bon fonctionnement du corps. En somme être végan c'est plus qu'une question d'alimentation c'est une philosophie de vie. Lorsqu'on se penche sur ce mode de vie, il n'est pas bien difficile d'en devenir un. C'est plutôt la croyance en la cause fondatrice de ce mouvement d'outsiders. Alors que pensez-vous du véganisme ? Read the full article

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jeanmagace-sante-plantes · 2 years

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30 - Remplacer les protéines animales

Rédigé par des auteurs spécialisés Ooreka

Sommaire

Zoom sur les différences entre protéines animales et protéines végétales

Étape 1 : Consommez des sources de protéines végétales

Étape 2 : Associez les sources de protéines végétales complémentaires

Étape 3 : Évitez les carences dues à un régime végétarien

Les protéines alimentaires doivent être apportées tous les jours à l'organisme. La majorité des personnes consomment des protéines issues des viandes, charcuteries, poissons et fruits de mer, œufs, yaourts, fromages.

Si vous décidez de modérer vos apports en protéines animales, pour mieux capitaliser votre santé ou dans une démarche de « végétalisation », cela vous oblige alors à consommer des protéines végétales. Cependant, entre protéines végétales et protéines animales, des divergences existent. Voici comment remplacer les protéines animales de manière optimale.

Zoom sur les différences entre protéines animales et protéines végétales

Les protéines sont des assemblages de petites unités, appelées acides aminés, qui servent au renouvellement cellulaire, participent à l'entretien des muscles, au bon fonctionnement du système immunitaire, à la synthèse de neurotransmetteurs, d'hormones et d'enzymes.

Parmi ces acides aminés, il y en a 8 que notre organisme est incapable de synthétiser : on les appelle les acides aminés essentiels. Ils doivent être amenés tous les jours, en quantité suffisante à l'organisme. C'est sur ce point que les protéines animales et végétales se distinguent :

- les protéines animales contiennent les 8 acides aminés essentiels ;

- les protéines végétales ne contiennent quasiment jamais les 8 acides aminés essentiels, à l'exception du soja et du quinoa.

Il y a donc certaines règles à respecter pour remplacer les protéines animales sans développer de carences.

1.Consommez des sources de protéines végétales

Les protéines animales, que l’on trouve dans la viande, volaille, charcuterie, poisson, fruits de mer, peuvent être remplacées par des protéines végétales.

Consommez vos protéines végétales :

° Dans les groupes alimentaires les mieux pourvus en protéines végétales que sont :

- légumineuses : lentilles, lentilles corail, pois chiches, pois cassés, haricots secs blancs, noirs et rouges, le soja et ses dérivés (tofu, tempeh) ;

- céréales et leurs dérivés (seitan, pâtes, farines, semoules) : blé, maïs, orge, seigle, quinoa, boulgour, riz.

° Et à moindre mesure dans :

- les légumes ;

- les noix et les graines oléagineuses : noix, noix du Brésil, noix de pécan, noix de cajou, pistaches, arachides, noisettes, pignons, amandes.

Remarque : les fruits ne contiennent que des traces de protéines : ils ne contribuent donc pas à l'apport de protéines végétales mais font pleinement partie d'une alimentation sans protéine animale.

2.Associez les sources de protéines végétales complémentaires

Afin de vous assurer l'apport des 8 acides aminés essentiels sans protéines animales, vous devrez aussi veiller à consommer des protéines végétales complémentaires. Réalisez des complémentarités entre les deux catégories d'aliments les mieux pourvues en protéines végétales : les céréales et les légumineuses.

° Associez légumineuses et céréales dans un même plat.

° Ou consommez des céréales à midi et des légumineuses le soir ou inversement.

À elles deux, ces sources de protéines vous apporteront les 8 acides aminés essentiels car leurs acides aminés essentiels absents ne sont pas les mêmes.

Note : il a longtemps été conseillé de réaliser l'association céréales et légumineuses au cours du même repas pour que les apports en acides aminés soient optimaux et que l'organisme puisse utiliser correctement les protéines ingérées. Les résultats des dernières recherches suggèrent que cela n'est pas nécessaire.

3.Évitez les carences dues à un régime végétarien

Lorsque vous remplacez complètement les protéines animales par des protéines végétales, certaines carences peuvent apparaître. Pour les éviter, certaines précautions sont à prendre.

Évitez les carences en calcium

Consommez des boissons végétales (lait de soja, d'amande, de riz par exemple) enrichies en calcium, des sardines et anchois consommés avec les arêtes, des eaux minérales calciques, des légumes verts surtout les crucifères, des légumineuses, des noix et graines oléagineuses.

Assurez l’apport en vitamine B12

Aucune source végétale de vitamine B12 n’a encore été vérifiée et pose l’un des problèmes majeurs des régimes végétariens car la prise régulière de vitamine B12 est essentielle. Votre médecin traitant vous prescrira cette supplémentation de manière régulière.

Évitez la carence en vitamine D

Pour éviter la carence en vitamine D :

° Consommez des champignons shiitakes, des boissons végétales enrichies, des yaourts de soja enrichis.

° Exposez-vous au soleil.

° Prenez une supplémentation tous les 3 mois.

Consommez suffisamment de fer

Dans le cadre d’un régime végétarien, vous ne consommez que du fer non héminique (issu des céréales, produits céréaliers, légumineuses, légumes notamment les légumes vert foncé comme les épinards) moins bien absorbé que le fer héminique, celui des viandes : veillez alors à associer fer et vitamine C. Celle-ci facilite son utilisation par l'organisme.

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restaurantsinsolites · 3 years

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Tout ce qu'il faut savoir sur les steaks végétaux

Une alternative à la viande dans les burgers, mais bien plus encore. En accompagnement de pâtes, de riz ou de salade : aujourd'hui, les steaks végétaux défilent incessamment dans nos assiettes. La raison ? leur réputation. En achetant un steak végétal, on pense automatiquement qu'il s'agit d'un produit « sain », moins calorique et meilleur pour la santé qu'un morceau de viande.

Qu'est-ce que les steaks végétaux ?

Les steaks de légumes occupent une place de choix dans les allées de nos supermarchés depuis un certain temps. Ce nouveau steak s'adresse aux végétariens et à ceux qui cherchent à trouver une alternative à la viande ou à diversifier leurs sources de protéines. Ils ressemblent à de la viande, mais ils sont fabriqués à partir de plantes. C'est vrai, entre céréales, légumineuses et légumes, les steaks végétaux sont une option gourmande et originale pour les familles à la recherche de protéines végétales. Sans aucun doute, le steak végétarien est le roi de la cuisine végétale. Vous avez donc besoin d'une idée de recette pour commencer ? Orientez-vous vers Daiya pour vous faire le plein d’idées à travers leur rubrique « Recettes et Astuces » vous ne serez pas déçus. Aussi, si vous n’avez pas envie de vous « salir » les mains, vous pouvez tout simplement commander vos steaks végétaux et autres mets à volonté directement sur leur site internet. D’ailleurs, les produits utilisés par Daiya sont approuvés par les diététistes et les professionnels de la santé qui ont découverts que certains de leurs produits sont bénéfiques pour le traitement des patients atteints de maladies spécifiques notamment des insuffisants rénaux.

Le steak végétal, un impact positif pour la planète

La consommation de viande est aujourd'hui un enjeu environnemental pour de nombreux consommateurs. L'élevage représente un tiers des terres agricoles et la demande croissante de produits carnés fait craindre une pression accrue sur la biodiversité et les espaces naturels. Les plantes nécessaires à l'alimentation consomment un quart de l'eau disponible, et l'élevage représente à lui seul 15 % des gaz à effet de serre. L’entreprise américaine "Impossible food" stipule que le bilan écologique est considérablement réduit : il y a un quart d'eau en moins, moins 1/20 de terres arables et 1/8 d'émissions de gaz à effet de serre pour la production de ces steaks végétaux.

Le steak végétal, Apport en protéines très variable

Les « viandes » végétales se composent généralement d'eau, de soja ou de seitan, de céréales, de légumes et de divers arômes. La quantité de protéines peut varier considérablement, du simple au double. Il faut opter pour des steaks de légumes bio sans additifs et pas trop salés, explique le nutritionniste Jean-Paul Curtay. Les alternatives plus riches en fibres que la viande contiennent de la vitamine B12 essentielle ainsi que plusieurs minéraux essentiels tels que le fer et le zinc. Ensuite, il faut veiller à pallier cette carence en consommant plus de légumineuses et de graines oléagineuses, et si nécessaire, prendre des compléments alimentaires. Enfin, attention aux niveaux de sel ! 7 produits sur 10 de Soy, La Vie Claire, Céréal, Sojasun et Granarolo que nous avons scannés dans l'application Yuka dépassent le niveau de sel recommandé.

Steak végétal oui mais Attention aux additifs

Le journal 60 Millions de Consommateurs note : « Plus un produit est destiné à ressembler à de la viande, plus il y a de colorants, exhausteurs de goût, de gélifiants, etc. Leur vaste est fait à base de steaks végétaux. La présence de ces ingrédients non naturels nous rappelle que le steak végétal reste tout de même un aliment transformé. Décrits comme un substitut de viande idéal en raison de leur teneur similaire en protéines, ces steaks à base de plantes contiennent de grandes quantités de marqueurs de transformation en voulant se rapprocher le plus possible du steak de viande rouge en termes de goût. En fait, pour imiter la texture de la viande et rehausser la saveur, les fabricants vont parfois trop loin avec les additifs. Alors il faut vraiment faire qu’on veut se « lancer » dans les steaks végétaux. Par exemple, il faut scruter les étiquettes des produits au supermarché pour identifier les ingrédients douteux. Souvent certains produits vendus dans de grandes surfaces ont une saveur qu’on pourrait qualifier d’opaque, non spécifiés par le fabricant ou encore contenant du sulfate de calcium.

Si le steak végétal est clairement bon pour la planète, il doit être consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée. Pour cela, il est judicieux de privilégier les mets et produits de Daiya qui est réputé dans la cuisine végétale.

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alancienneco · 5 years

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Les légumineuses, ces superstars oubliées

Les légumes secs représentent un groupe d’aliments comptant environ 40 espèces différentes (flageolets, lentilles, pois chiches, pois cassés etc.). Ils sont cultivés et consommés depuis le Xème millénaire avant J.C. Leur place centrale au sein de l’alimentation humaine se justifie de par leur aspect économique, l’énergie qu’ils fournissent, et leur facilité de conservation. Aujourd’hui 31,7% des hommes et 27,9% des femmes consomment des légumineuses selon l’INRA. Ces chiffres s’accroissent sur les 10 dernières années de notre siècle, poussés par décision de l’ONU de faire de 2016 une année internationale des légumineuses. En effet ces féculents étaient mis de cotés au milieu du XXème siècle. On estime que leur consommation est passée de 7,3 kg à 1,4 kg par personne et par an entre 1920 et 1985. Aujourd’hui les chiffres se stabilisent autour de 1,42 kg en France. On observe un engouement certain de la part des consommateurs, des nutritionnistes et des gastronomes jugeant bonnes les légumineuses pour la santé et “tendance”.

Un autre aspect rentre en ligne de compte: à l’heure de la transition agroécologique, il est important de rappeler que l’empreinte carbone des légumineuses est clairement moins importante que celle de produits de grande consommation du quotidien (céréales, colza et pommes de terre) et par ailleurs il faut 100 fois plus d’eau pour produire 1 kg d’un aliment d’origine animale que pour produire 1 kg de légumes secs.

Mais qu’apportent d’un point vue nutritionnel ces aliments passés mode, laissés de côté par le consommateur il y 10 ans, et dont la cote explose aujourd’hui?

Souvent associés à des plats traditionnels du terroir et riches en énergie type cassoulet ou petit salé aux lentilles, les légumineuses ont mauvaise réputation. Une vieille légende urbaine les accuserait de faire grossir: de peser sur l’estomac il serait donc à proscrire dans le cadre d’un régime hypoénergétique. Ceci est FAUX!

Ces aliments sont des trésors nutritionnels de part leur teneur importante en protéines végétales qui constituent 25% de la valeur énergétique de l’aliment. Il est donc possible de réduire la viande pour la planète et sa santé, sans être exposés à des carences, au profit des légumineuses.

Continuons avec les glucides complexes, à 50% de la composition de la denrée, ceux-ci sont satiétogènes car ils représentent principalement des amidons.

Concrètement, leur consommation permet d’éviter la sensation de faim pendant la journée, et donc le grignotage. Petit “tips” pour perdre quelques kilos superflus. Il est important de ne pas confondre les glucides simples (le sucre) et les glucides complexes qui doivent obligatoirement être cuits pour pouvoir être consommés (l’amidon). Ces derniers agissent différemment dans l’organisme car ils ont un index glycémique de bas à modéré, versus les glucides simples avec un IG modéré à élevé. Les légumes secs permettent donc d’éviter les hyper et/ou hypoglycémie après leur consommation lors de la journée.

Ils sont également riches en minéraux (fer, calcium, magnésium etc.), en vitamines du groupe B. Et surtout, ils sont une source très importante de fibres solubles qui permettent de lutter contre la constipation, et avec un haut pouvoir satiétogène. Les fibres permettent ainsi d’être rassasié plus rapidement lors de la prise du repas et plus longtemps.

Résultat on arrête spontanément le grignotage pendant la journée!

Cerise sur le gâteau, selon plusieurs études les fibres joueraient un rôle protecteur dans la prévention du cancer colorectal devenu l’un des cancers les plus fréquents dont les causes sont essentiellement: le manque d’activité physique, la constipation et surtout la junk-food et les aliments issus de l’agroalimentaire dépourvus de tout intérêt nutritionnel, chargés en acides gras saturés (mauvais lipides), en sucres simples et en sel d’ajout. Bref c’est le cancer 2.0 que l’on peut écarter avec une alimentation saine et variée, mais vous connaissez la chanson. Les légumineuses ont donc des propriétés fantastiques, et présentent plus d’un aspect positif!

Oui mais… il y a les flatulences.

Une zone d’ombre vient entacher ce merveilleux tableau: les troubles digestifs. En effet, les légumineuses sont largement redoutées car ce sont des aliments fermentescibles, c’est à dire que les substances de ces aliments ne sont pas digérés par notre intestin car nous ne disposons pas d’enzyme pour le faire. Du coup ces substrats se retrouvent dans le côlon, consommés par des petites bactéries non pathogènes naturellement présentes dans la flore colique, et entraînant alors le drame: dans le meilleur des cas des ballonnements gênants et dans le pire un concert de flatulences. Tout d’un coup les pois chiches, lentilles beluga et tous leurs petits copains paraissent moins glam... Mais il n’y a pas à s’en faire, ce phénomène est facilement évitable:

Astuce n°1: Faire une première cuisson, départ à l’eau froide avec un grand volume d’eau, et surtout sans de sel ajouté pendant 30 min. Puis procéder à une deuxième cuisson définitive avec une nouvelle eau 15 à 20 min selon les légumineuses.

Astuce n°2: Faire tremper les légumineuses dans un saladier d’eau froide la veille de leur cuisson.

Astuce n°3: Faire cuire les légumineuses avec des épices et des aromates (cumin, cardamone, fenouil et romarin), car ils empêchent la création de gaz dans l’intestin.

Easy d’éviter les flatulences non?

Pour celles en boîte de conserve, il suffit de les rincer avant de les réchauffer!

En plus de cette multitude intérêts nutritionnels, les légumineuses sont économiques, avec une date de durabilité très longue, pratiques de stockage et peuvent convenir à toutes les populations, et s’inscrivent dans une dynamique agroécologique.

On peut les intégrer plus fréquemment dans certains régimes: végétarien, végétalien pour un bon apport en protéines et ainsi satisfaire les besoins nutritionnels conseillés; et dans le cadre de pathologies maladie coeliaque, dyslipidémie, diabète de type II, constipation récurrente, colopathie fonctionnelle…

En bref, on recommande une consommation de légumineuses à raison de deux fois par semaine.

Avec un peu de créativité, il est très facile d’en consommer régulièrement, quelques pois chiches dans une salade, réinventer le daal à sa sauce, et accompagner une portion de légumes avec des pois cassés ou des flageolets agrémentés d’épices et d’aromates.

On espère vous avoir mis l’eau à la bouche! ;)

Sophie pour Alancienne

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psychologiesociologie · 3 years

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10 bienfaits insoupçonnés de l'avoine sur la santé

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Ajoutez un peu de flocons d'avoine dans votre fromage blanc, le matin au petit déjeuner. Les vertus de l'avoine sur notre organisme sont telles que vous allez certainement l'intégrer dans votre alimentation au quotidien.

lien vidéo YouTube: https://file-link.net/340144/2030

1 - Pour lutter contre #l'obésité Cette céréale, autrefois cultivée pour nourrir le bétail, est aujourd'hui reconnue pour traiter les #problèmes d'obésité. Elle permet de rassasier rapidement et de perdre du poids.2 - Pour soigner l'eczéma L'avoine est aussi efficace pour traiter les maladies de la peau comme l'eczéma. Particulièrement riche en nutriments, l'avoine permet d'améliorer l'état de la peau. 3 - Contre l'insomnie L'avoine contient du calcium ainsi que du magnésium. Ces minéraux apaisent et favorisent ainsi l'endormissement. Si vous avez du mal à trouver le sommeil, vous pouvez peut-être en consommer le soir, avant de vous coucher.4 - Pour se décontracter Si vous avez tendance à être sur les nerfs à longueur de journée, l'avoine pourrait être la solution. Le magnésium, sélénium, le phosphore, et le calcium contenus dans les flocons d'avoine seraient réputés pour apaiser et prévenir le stress. Vous allez devenir zen !5 - Pour avoir plus d'énergie Vous vous sentez souvent faible et très fatigué ? Préparez une bouillie de flocons d'avoine avec quelques fruits, à consommer tous les matins au petit-déjeuner. Selon les goûts, ajoutez une petite cuillère de miel. De quoi vous rebooster pour la journée !6 - Pour lutter contre la constipationIl s'agit sans doute des bienfaits les plus connus de l'avoine. Il permet en effet de favoriser la digestion car il est très riche en fibres. En outre, une consommation régulière de flocons d'avoine réduirait les risques de développer un cancer du côlon.7 - Pour faire le plein de protéines Saviez-vous que l'avoine était l'une des céréales les plus riches en protéines ? Si vous présentez des carences, que vous êtes végétarien ou végan, l'avoine est donc à consommer quotidiennement. 8 - Pour lutter contre le #cholestérolConsommer de l'avoine deux fois par semaine en moyenne permet de limiter le taux de cholestérol dans le sang. 9 - Pour prévenir la #thyroïdeL'iode contenu dans l'avoine, indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde, permet de limiter les risques liés aux problèmes thyroïdiens.10 - Pour renforcer les os Les flocons d'avoine sont particulièrement riches en calcium. N'hésitez pas à en consommer de manière à fortifier et consolider les os. Il s'agit aussi d'une bonne manière de limiter les risques d'ostéoporose. Vous pouvez accompagner les flocons d'avoine avec un peu de lait, pour encore plus de bienfait

#l'obésité

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gordonlbryant · 3 years

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Les meilleures protéines de pois de 2021

La protéine de pois est un aliment naturel et d’origine végétal. Cette poudre est principalement connue pour son fort apport en protéines pour l’organisme. Vous trouverez aussi dans celle-ci des fibres, des glucides ainsi que plusieurs vitamines.

Cette poudre végétale est fabriquée à partir de pois jaunes qui sont séchés. La protéine de pois apporte donc à votre organisme une dose importante d’acides aminés, celles-ci permettent d’être en forme, de gagner en masse musculaire et de développer vos performances physiques.

La protéine de pois peut aussi être idéale pour les personnes qui souhaitent réduire ou arrêter de consommer des protéines animales. La poudre de pois permet alors de la remplacer tout en évitant les carences et les problèmes sur la santé.

Les avis sur cette protéine de pois sont globalement positifs, car elle a une faible teneur en graisses, ainsi elle diminue un danger cardiovasculaire. Par ailleurs, cette poudre est pauvre en sucres, donc elle peut éviter les problèmes glycémiques tout en apportant une dose suffisante à l’organisme.

Attention, la protéine de pois n’est pas sans danger sur la santé et elle doit être consommée de façon contrôlée dans une alimentation équilibrée. Il est important de respecter la dose journalière recommandée pour éviter les efforts contre-productifs, en particulier si vous pratiquez une activité physique intense. Elle peut aussi créer des intolérances, il faut donc être prudent au début de sa consommation. Vous pouvez commencer par en prendre en la mélangeant avec d’autres protéines comme la whey isolate ou les BCAA.

Généralement, la protéine de pois est consommée le matin dans un shaker avec de l’eau ou du lait pour avoir de l’énergie toute la journée. Néanmoins, il est aussi possible de la boire avant le coucher pour que les protéines fassent effet pendant votre sommeil et favorisent votre récupération après un entraînement sportif. C’est donc à vous de choisir le moment idéal en fonction de vos habitudes et votre pratique sportive.

Le prix de la protéine de pois : Cette poudre est issue d’un aliment végétal naturel. Par conséquent, les prix ne sont pas trop élevés. Elle fait d’ailleurs partie des compléments alimentaires très complets et pas cher. Globalement, pour un kilo, vous trouverez de la protéine de pois de bonne qualité entre 5 et 20 euros. Pour trouver cette poudre par cher, il est idéal d’acheter des gros pots ou sachets.

Le dosage de la protéine de pois : La proportion recommandée est généralement de 30 grammes par jour. Néanmoins, cette dose peut varier en fonction de votre pratique sportive et de la quantité de protéine contenue dans une seule portion. Certaines marques vous recommanderont d’augmenter ou de baisser cette quantité en fonction de l’apport en protéines pour une portion.

La fréquence de la prise : La protéine de pois est un produit naturel, elle peut donc être consommée tous les jours sans discontinuer. Vous pouvez cependant consommer votre dose journalière en une fois ou la partager en plusieurs shakers protéinés dans votre journée.

Le budget de la protéine de pois : La consommation journalière de cette poudre s’élève généralement à 30 grammes. Si vous en prenez pendant 1 mois, sans arrêter, vous consommerez environ 900 grammes. Votre budget mensuel sera donc d’environ de 9 euros pour une poudre de pois à 10 euros le kilo. Cette protéine végétale est donc vraiment pas cher contrairement à d’autres compléments alimentaires.

La composition : La protéine de pois est un produit végétal qui est généralement 100 % naturel. Sa composition est donc globalement très bonne. Certaines marques ajoutent des arômes pour donner du goût à votre poudre, mais c’est le seul ingrédient supplémentaire que vous pourrez trouver. Cet isolat de pois est lui-même composé d’acides aminés et de nutriments tels que des protéines, des glucides, des fibres et des vitamines.

Votre niveau : Sa composition naturelle permet à la protéine de pois d’être consommée par tous. Les doses journalières peuvent cependant varier en fonction de vos objectifs personnels. Par exemple, si vous cherchez à développer votre masse musculaire, votre portion quotidienne sera plus élevée qu’une personne cherchant simplement à récupérer après une activité sportive.

Vos objectifs : L’objectif principal de cette poudre de pois et de vous apporter une dose importante de protéine. Vous pouvez donc l’utiliser pour remplacer une consommation de protéines animales, pour améliorer vos performances physiques ou bien encore pour développer votre masse musculaire.

La qualité de la protéine de pois : Généralement, les protéines de pois sont de bonne qualité, car elles sont issues d’un produit végétal. Néanmoins, certaines marques proposent des pois sans OGM, pour vous proposer des compléments alimentaires 100 % naturels.

Les intolérances : La protéine de pois ne crée généralement pas d’intolérances, mais elle est idéale pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de lactose, de gluten ou du soja. Néanmoins, pensez à prendre une petite quantité pour commencer. Cela permettra de voir comment votre organisme réagit.

Les préférences personnelles : Vous pouvez trouver la protéine de pois sans arôme, mais aussi avec de nombreuses saveurs. Les différentes marques de compléments alimentaires proposent des arômes très variés comme au chocolat, au café, mais aussi aux fruits.

Le conservation: La protéine de pois est issu d’une séchage. Par conséquent, il est préférable d’éviter de mettre cette poudre à l’humidité. Vous pouvez aussi la mettre à l’abri de la lumière pour que la protéine de pois garde toutes ses saveurs.

1 – La protéine de pois MyProtein

MyProtein propose de l’isolat de protéines de poids adapté au régime végétalien, végétarien et sans gluten. Cet aliment naturel est vendu à partir de 9 euros pour 1 kilo de poudre. Il est aussi possible d’acheter des sachets de 2,5 kilos.

Pour une portion normale, vous trouverez 23 grammes de protéines. Par ailleurs, cet isolat de protéines de pois est disponible sans arôme, mais aussi au chocolat, au café et à la fraise. Ce produit gourmand reste tout de même parfait pour gagner en masse musculaire, car il ne comporte presque pas de sucres. Vous pouvez alors facilement le consommer le matin ou avant votre activité physique.

2 – La protéine de pois Bulk Powders

La protéine de Bulk Powders est disponible à partir de seulement 6 euros pour 500 grammes. Il est bien sûr possible d’acheter des sachets d’isolats jusqu’à 5 kilos. Cette grande quantité est idéale si vous en consommez très régulièrement. Par ailleurs, son prix est donc vraiment abordable contrairement à d’autres compléments alimentaires.

Cette protéine de pois est aussi halal et ne contient pas d’OGM. Grâce à sa haute teneur en acide aminée, cet aliment végétal est idéal pour vous apporter une source importante de protéines. Pour une portion individuelle, vous trouverez alors 24 grammes de protéines et très peu de sucres.

3 – La protéine de pois nu3

Nu3 a créé un isolat de protéines qui est composé de 100 % de pois. Pour seulement 14 euros le kilo, cet aliment végétal peut donc vous apporter une grande quantité de protéines. Par ailleurs, il est adapté au régime végétalien et sans gluten.

Sa composition naturelle permet à Nu3 de proposer un produit de haute qualité avec une très faible dose de sucres. Cette protéine de pois est donc idéale pour tous les sportifs qui cherchent à améliorer leurs performances d’endurance ou simplement de développer leur masse musculaire. Pour la consommer, il vous suffit simplement de mélanger la poudre avec de l’eau ou du lait et de la boire comme un shaker protéiné.

4 – La protéine de pois Prozis

Pour vous aider dans votre développement musculaire, Prozis a développé une protéine de pois adaptée à vos exigences. Ce complément alimentaire ne contient pas de sucres, mais simplement une quantité importante de protéines végétales.

Vous pouvez acheter ce produit sous un format individuel pour seulement quelques centimes. Cette portion individuelle peut être très pratique, surtout si vous vous déplacez régulièrement. Il est aussi possible de trouver cette protéine de pois à différentes saveurs telles qu’au cappuccino, au caramel, à la vanille ou encore au goût chocolat-noisette.

5 – La protéine de pois The Protein Works

The Protein Works a développé une protéine de pois à partir de seulement 8 euros pour 500 grammes. Cette poudre végétale contient tout de même 23 grammes de protéines et 1,5 grammes de glucides pour une portion individuelle.

Le complément alimentaire de The Protein Works est donc idéal pour développer votre endurance et votre masse musculaire. Par ailleurs, cette poudre est disponible à plusieurs saveurs comme au chocolat onctueux, au caramel et aux cookies. Vous pouvez donc facilement trouver une protéine de pois adaptée à vos goûts. Il vous suffit ensuite de la mélanger dans un liquide comme du lait ou de l’eau.

La protéine de pois est donc un complément alimentaire naturel et végétal parfait pour votre organisme. Cette poudre peut vous apporter une grande quantité de protéines pour vous aider à atteindre vos objectifs sportifs, et même, si vous le souhaitez, les dépasser. La dose de cette protéine doit tout de même être contrôlée pour éviter un quelconque danger sur la santé. Néanmoins, les avis sur cette protéine restent très positifs grâce à ses nombreux bienfaits sur l’organisme.

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steverford · 3 years

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Les meilleures protéines de pois de 2021

1 – La protéine de pois MyProtein

2 – La protéine de pois Bulk Powders

3 – La protéine de pois nu3

4 – La protéine de pois Prozis

5 – La protéine de pois The Protein Works

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georgejmadrid · 3 years

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Les meilleures protéines de pois de 2021

1 – La protéine de pois MyProtein

2 – La protéine de pois Bulk Powders

3 – La protéine de pois nu3

4 – La protéine de pois Prozis

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fitrank · 3 years

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Les meilleures protéines de pois de 2021

1 – La protéine de pois MyProtein

2 – La protéine de pois Bulk Powders

3 – La protéine de pois nu3

4 – La protéine de pois Prozis

5 – La protéine de pois The Protein Works

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chiropratiquesillery · 3 years

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Clinique Chiropratique Sillery / Chiro à Ste-Foy, Québec - Keto, vegan et compagnie : que devons-nous mettre dans notre assiette pour être en santé?

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Keto, vegan et compagnie : que devons-nous mettre dans notre assiette pour être en santé?

Un peu mêlé quand vient le temps de choisir les aliments qui nourriront votre famille? Vous n’êtes pas seuls. Il est difficile de faire un choix parmi toutes les modes d’alimentation proposés : végé, paléo, végane, hypotoxique, méditerranéen, céto, etc…

Doit-on en suivre un? Si oui, lequel choisir? Y en-a-t-il un plus sain que les autres? Lesquels sont soutenus par la science?

Qu’en est-il de l’observance — facilité avec laquelle on adopte un mode d’alimentation sur une longue période?

1. Le régime paléolithique : comme les hommes des cavernes

Les adeptes du régime paléo soutiennent que le génome humain ne s’est pas adapté à notre mode de vie moderne. Ils suggèrent donc qu’on nourrisse notre corps comme le faisaient les hommes des cavernes : viande maigre, poisson sauvage, fruits, légumes, œufs, noix et graines.

Selon eux, les aliments issus de l’agriculture et de l’industrie ne sont pas digestes pour l’organisme et seraient à l’origine de maladies contemporaines comme le diabète de type 2 et l’Alzheimer. Ils évitent donc les grains (produits céréaliers), produits laitiers, sucres raffinés, huiles raffinées, patates et légumineuses.

Certaines études scientifiques rapportent des effets bénéfiques de ce type de régime chez les personnes qui souffrent de diabète de type 2 notamment. Ce mode d’alimentation semble aussi avoir des impacts positifs sur le taux de sucre dans le sang et sur le développement des maladies cardiaques et métaboliques. D’autres recherches, particulièrement des études sur de plus longues périodes devront confirmer la véracité de ces faits.

Les plus :

Présence d’aliments frais et entiers

Présence de légumes

Élimination des produits transformés

Réduction du sucre

Les moins :

Élimination de groupes complets d’aliments qui augmente les risques de carences nutritionnelles

Accessibilité aux aliments frais et entiers parfois difficile

Temps de préparation et de planification des repas qui peut être long

Observance

Il est certain que de réduire la quantité de sucre et d’éliminer les produits transformés de notre alimentation tout en faisant une plus grande place aux végétaux ne peut être que bénéfique pour la santé.

Toutefois, les études sur les effets néfastes des grains et des produits laitiers sur l’organisme sont peu nombreuses. L’apport déficient en calcium, la toxicité due à une consommation importante de poisson (métaux lourds) et de viande (par rapport aux végétaux) seraient parmi les points faibles de cette tendance.

2. Les régimes végétariens et végétaliens (végane) : une philosophie de vie

Le végétarisme a son lot constant d’adeptes depuis de nombreuses années. Certains choisissent ce mode d’alimentation pour leur santé, pour l’environnement ou tout simplement pour démontrer leur désaccord envers la cruauté animale et les modes d’élevage contemporains.

Les végétariens éliminent complètement la viande et les poissons. Il existe plusieurs types de végétarisme.

Les véganes (végétaliens) excluent, quant à eux, tous les produits et sous-produits animaux de leur régime : viande, œufs, produits laitiers, miel.

Le crudivorisme (alimentation vivante) est une branche connexe de ces régimes, où l’on ne mange que des aliments vivants (pousses, germinations…) et crus (incluant viandes et poissons crus dans certaines variantes).

Puisque ces régimes sont essentiellement à base de végétaux, ils regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres.

Les végétaliens proclament que leur régime augmente le niveau d’énergie, favorise l’alcalinité du corps et pourrait même aider à prévenir certains types de cancers (celui de la prostate notamment).

Les plus :

Présence de légumes et de fruits

Empreinte écologique faible

Présence de fibres

Observance

Les moins :

Élimination de groupes complets d’aliments qui augmente les risques de carences nutritionnelles (vitamine B12 et D)

Risque accru de choisir des aliments transformés et salés (saucisses, hachis sans viande, boulettes de burger végé, etc.)

Présence de grains (et de gluten) importante qui pourrait nuire à certaines personnes allergiques ou intolérantes

3. Le régime méditerranéen : le préféré des cardiologues

Bien connu et étudié depuis des décennies, ce régime s’inspire du mode de vie, comme son nom l’indique, des Méditerranéens.

Il a été démontré que cette diète, riche en céréales, fruits, légumes, légumineuses, noix et huile d’olive, est efficace pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires.

Avis aux amateurs : elle permet même la consommation d’un verre de vin rouge par jour. Les antioxydants et les anticoagulants présents en quantité importante dans ce régime seraient les grands responsables des vertus qu’on lui confère, dont la diminution des maladies métaboliques.

Institut de cardiologie de Montréal

Les plus :

Présence de légumes et de fruits

Présence de bons gras

Présence de fibres

Observance

Les moins :

Présence de grains (et de gluten) importante qui pourrait nuire à certaines personnes allergiques ou intolérantes

Présence accrue de poissons et de fruits de mer qui pourraient contenir des toxines (métaux lourds)

4. Le régime cétogène : le p’tit dernier qui prend de l’ampleur.

Plutôt controversée, cette diète se taille une place de plus en plus importante.

Elle est proclamée comme étant très bénéfique par des leaders en santé américains (Dr Josh Axe, chiropraticien, et Dr Mark Hyman entre autres) ainsi que par certains professionnels de la santé québécois tels que le pharmacien Jean-Yves Dionne et la médecin Évelyne Borduas-Roy.

La diète cétogène se veut très faible en glucides et plus riche en bons gras et en protéines.

Les adeptes de ce régime privilégient les légumes, les germinations, les viandes (nourries à l’herbe), les poissons, les bons gras (p. ex., avocats et huile de coco), les noix, etc. Ce régime bannit les produits transformés et la plupart des grains et des fruits.

Le régime cétogène peut aider à perdre du poids et pourrait réduire les risques de développer le diabète de type 2, certains cancers et les maladies cardiovasculaires. Toutefois, la plupart des nutritionnistes le dénoncent comme étant dangereux puisqu’il peut mener à une cétose (accumulation de corps cétoniques due à une trop grande dégradation de gras). Elle pourrait aussi entraîner une déficience en vitamine C, en vitamine B et en fibres.

Les plus :

Présence de légumes et d’aliments frais entiers

Élimination des produits transformés

Réduction du sucre

Les moins :

Observance

Complexité des calculs

Présence de gras saturés qui suscite la controverse

Risque accru d’une déficience nutritionnelle

Plus risquée si mal appliquée

Il existe d’autres modes d’alimentation similaires dont on peut s’inspirer comme la diète hypotoxique, le clean eating, la diète GAPS (Gut and Psychologic Syndrome) ou encore l’alimentation pleine conscience.

Guide alimentaire canadien 2019

On peut aussi se référer au nouveau guide alimentaire canadien, qui est de loin supérieur à sa version précédente malgré quelques bémols, ou encore à l’assiette de Harvard. Ces modes d’alimentation sont somme toute assez similaires et présente des variantes subtiles.

Harvard Medical School

Où est la vérité?

Alors? Qui a raison? La science n’a malheureusement pas toujours toutes les réponses. Certains chercheurs suggèrent qu’une diète sans gluten pourrait entraîner une réduction de la masse adipeuse (gras), de l’inflammation et du risque de diabète de type 2, voire certains cancers du tube digestif.

Le gluten pourrait aussi endommager le microbiote et la paroi intestinale. Mais aucune donnée ne semble confirmer hors de tout doute que la consommation de grains et de céréales est néfaste pour la santé.

Les consommations de gras saturés, de soya, de produits laitiers, de viande rouge, d’œufs font couler tant d’encre de par leur nature controversée. Difficile d’y voir clair. Davantage d’études seront nécessaires pour que l’on puisse avoir l’heure juste.

Combien de temps tiendrez-vous?

Un des facteurs les plus importants concernant ces différents régimes, c’est celui de l’observance. La question que vous devez vous poser est : combien de temps pourrai-je suivre ce régime?

Plusieurs personnes tiennent le coup quelques jours pour ensuite retomber dans de mauvaises habitudes. Vous n’y trouverez alors aucun bénéfice réel.

Et si chacun avait des besoins nutritionnels différents?

Les diètes personnalisées (en fonction de symptômes, de la génétique, du microbiote, etc.) deviendront très tendance au cours des prochaines années, selon le site de recherche néo-zélandais spinalresearch.com et le magazine Forbes.

Il est clair que les besoins d’une femme enceinte, d’une personne âgée, d’un athlète ou d’une personne souffrant de douleurs chroniques sont bien différents.

Fini le temps du «?one-size-fits-all?» dans l’alimentation? Ce sera à suivre, c’est certain!

Quelques points communs à ne pas négliger

On peut tout de même conclure que tous ces régimes ont quelques lignes directrices communes :

Éviter les sucres raffinés

Éviter les aliments transformés

Favoriser les légumes, pousses et germinations

L’important au bout du compte, c’est de se sentir bien dans nos choix. Il est essentiel d’adopter une alimentation variée qui nous apporte vitalité et santé plutôt que de suivre un régime restrictif qui entraîne frustration, culpabilité et excès.

#alimentation #céto #cuisiner #hypotoxique #méditerranéen #paléo #végane #végé

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votresante · 3 years

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5 les éléments Nutritifs de la Masse Musculaire que l’on Trouve Uniquement dans les Aliments d’Origine Animale

Les muscles qui sont importantes pour vous. Le plus que vous avez, le mieux est de votre qualité de vie. Ils ont beaucoup de fonctions de l’organisme telles que la respiration, la marche, la parole, et la levée des boîtes.

Ils brûlent des calories, ce qui vous permet de manger un peu plus sans grossir. En plus de ce que… vous avez un nombre respectable de la masse musculaire peut vous aider à regarder de bons sans vêtements.

Si vous voulez construire et maintenir la masse musculaire, vous avez besoin de manger pour avoir un effet sur les blocs qui les composent. Il ne fait aucun sens pour vous, non?

Eh bien, c’est la meilleure façon de manger les blocs de construction des muscles est de manger de muscle. Voici 5 éléments nutritifs dans la masse musculaire qui se trouvent dans les aliments d’origine animale, qui ne peuvent pas être obtenus à partir de plantes.

1. La créatine

La créatine est le supplément le plus populaire dans le monde entier pour la construction des muscles. Plusieurs études scientifiques ont montré que c’est l’un des nutriments de la masse musculaire et la force de manière plus efficace.

La façon dont fonctionne la créatine est par la création de réserves d’énergie dans le corps. L’énergie de toutes les cellules de la planète-qui s’appelle l’ATP, ou Adénosine Triphosphate. L’ATP produit de l’énergie par le don d’une molécule de phosphate. Quand il le fait, de l’énergie sera libérée.

Le problème avec ceci est que les cellules ont seulement une quantité limitée de l’ATP en eux, et il ne dure pas très longtemps si vous êtes en train de faire des exercices, tels que les squats.

C’est là que la créatine est en. La créatine porte de phosphate vers les cellules musculaires et faire un don à l’APT de sorte que la cellule continue à produire de l’énergie. Ceci est particulièrement important au cours de l’exercice anaérobie intense, tels que les exercices de port de poids.

Voir aussi:

Le corps est capable de produire son propre créatine, mais ils se trompent. Environ 95% de la créatine dans le corps est stocké dans les cellules des muscles, et la seule de bonnes sources de créatine dans le régime alimentaire sont les produits d’origine animale.

Des études ont montré que les végétariens ont une déficience de la créatine. Dans ce groupe, vous pouvez voir des améliorations drastiques dans votre performance physique en prenant des suppléments.

La créatine est également concentrée dans le cerveau. Des études ont montré que les végétariens, mais ce n’est pas les gens qui mangent de la viande, vous voyez des améliorations dans le fonctionnement du cerveau avec la supplémentation en créatine. C’est un autre indicateur de la carence de la créatine dans les végétariens.

En un mot: Aliments d’origine animale sont les seules de bonnes sources de créatine dans le régime alimentaire. Les études de la les végétariens montrent qu’ils sont déficients en créatine, ce qui peut affecter la fonction du muscle et le cerveau.

2. De Haute Qualité De Protéines Animales

Vos muscles sont principalement faits de protéines, qui sont de longues chaînes d’acides aminés pliés vers le haut dans des formes complexes. Il y a 21 acides aminés que le corps utilise pour la synthèse des protéines, et ils sont des nutriments essentiels pour la masse musculaire.

Le corps peut produire certains d’entre eux, tandis que d’autres doivent être obtenus à partir de l’alimentation. Ceux que le corps ne peut pas produire sont appelés acides aminés essentiels.

De faire pleinement usage de la protéine dans l’alimentation, nous devons consommer tous les acides aminés essentiels dans des proportions correctes.

La protéine dans les aliments d’origine animale comme la viande, les œufs, la volaille, le poisson et les produits laitiers contiennent les huit acides aminés essentiels et peuvent être facilement incorporés dans les protéines dans le corps. Le même ne peut pas être dit de la protéine à partir des plantes, qui n’ont pas le profil idéal en acides aminés.

Des études ont montré que la consommation de protéines animales est positivement associée à la masse musculaire et le régime alimentaire est omnivore parce que le muscle gains sont plus grandes pour la formation de résistance d’un régime à base de végétaux.

La quantité recommandée de protéines dans le régime alimentaire est très faible, de 0,8 grammes de protéines pour chaque gramme de poids.

Des études ont montré que cette quantité n’est pas suffisante pour couvrir la composition optimale du corps, en particulier chez les personnes qui sont physiquement actifs. De ce fait, il est difficile pour eux de répondre aux besoins des protéines de l’organisme, un régime à base de plantes et faible sur les protéines.

En Résumé, Les meilleures sources de protéines dans le régime alimentaire sont des aliments d’origine animale. Il est extrêmement difficile de consommer suffisamment de protéines dans une alimentation basée uniquement sur les plantes.

3. La Carnosine

La Carnosine est un dipeptídeo, qui est fortement concentrée dans les muscles et le cerveau. Il est composé de deux acides aminés, l’histidine et la bêta-alanine.

Il est devenu très populaire comme un supplément anti-âge car elle inhibe partiellement de nombreux processus dégénératifs.

Une des raisons pour lesquelles nos muscles se fatiguent durant un exercice difficile c’est qu’ils constituent, de grandes quantités d’acide lactique qui augmente l’acidité des cellules musculaires, ce qui rend difficile pour son fonctionnement.

C’est là que la carnosine est dans… il agit comme un tampon contre l’accumulation de l’acide.

La meilleure façon d’augmenter le taux de carnosine dans les muscles, il est ingéré la carnosine ou β-alanine, qui se trouvent strictement dans les aliments d’origine animale, mais aussi dans les add-ons.

Des études ont montré que le fait d’avoir plus de carnosine dans les muscles, les rend plus résistantes à la fatigue. En complétant avec de la bêta-alanine (augmente le taux de carnosine) augmente la masse maigre du corps.

Les végétariens sont moins carnosine dans les muscles que les gens qui ne mangent de la viande, ce qui entraîne de la fatigue musculaire.

En Résumé, la carnosine est trouvé strictement dans les aliments d’origine animale. Il a également réduit l’accumulation d’acide dans les muscles et entraîne de la fatigue des muscles.

4. La Vitamine D3.

Une carence en Vitamine D est très répandue, en particulier dans les pays où il y a peu de soleil. La vitamine D fonctionne en fait comme une hormone, un des stéroïdes dans le corps, où il se déplace vers le noyau de cellules pour activer ou désactiver les gènes.

Avoir une quantité adéquate de Vitamine D dans le sang, il est important pour un certain nombre de raisons, mais l’un d’eux est pour le bon fonctionnement de l’organisme.

La perte de valeur se rapporte à une diminution de la masse musculaire et la force, en particulier chez les personnes âgées. Des études ont montré que, chez les patients avec une insuffisance de suppléments de vitamine D améliorer la fonction musculaire et la force, et pour cette raison, il est l’un de ces nutriments dans la masse musculaire plus important pour vous.

Il existe deux formes de la Vitamine D dans l’alimentation,… D2 (ergocalciférol) et D3 (cholécalciférol). La D2 de plantes, D3 à partir d’animaux.

Dans la forme animale (D3) est beaucoup plus actif dans le corps de la D2.

La seule sont de bonnes sources huile de foie de morue et les poissons gras. Si vous ne prenez pas beaucoup de soleil tout au long de l’année, il peut être une bonne idée de prendre un supplément de D3.

Un coup d’œil: avec de la Vitamine D3, c’est un élément très important de la vitamine, avec défaut d’être liée à un mauvais fonctionnement des muscles. La vitamine D3 peut également être trouvée dans des quantités limitées dans les aliments d’origine animale.

5. Graisses saturées et en Cholestérol

Beaucoup de gens pensent encore que les graisses saturées et le cholestérol sont la racine de tous les maux, même si elle a été réfutée à de nombreuses reprises.

Cela peut entraîner beaucoup d’entre eux à adopter un régime pauvre en graisses, qui contient très peu d’aliments d’origine animale, mais la plupart des sucres et des amidons.

L’un des effets secondaires d’un régime à teneur réduite en graisse, c’est qu’ils vont réduire la testostérone, qui est une hormone qui est essentiel à votre masse musculaire, l’endurance, de la libido et de bien-être général.

Une étude montre que les gras saturés est liée à des niveaux plus élevés de testostérone. De nombreuses études sur la végétaliens et les végétariens montrent qu’ils ont de plus faibles niveaux de testostérone étaient significativement plus faibles que les gens qui mangent de la viande.

Manger des Animaux, ou de Prendre des Suppléments

Il y a beaucoup d’autres éléments nutritifs de la masse musculaire, ce qui est essentiel pour votre santé, mais ils sont absents dans les plantes. Un exemple de cela est la Vitamine B12.

Si vous choisissez de ne pas avoir des animaux de compagnie, mais nous voulons construire et entretenir les muscles, il est recommandé que vous utilisez un add-on.

Bien sûr, que les végétaliens peuvent conduire à la perte de poids, mais dans le long terme, elles peuvent conduire à une perte significative de la masse musculaire ainsi. La minceur est une bonne chose d’être doux pas.

Pensez-vous que vous avez besoin de consommer une partie des éléments nutritifs de la masse musculaire? Qui êtes-vous, et pourquoi? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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Cet article a été publié pour la première fois dans 5 les éléments Nutritifs de la Masse Musculaire que l’on Trouve Uniquement dans les Aliments d’Origine Animale

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gordonlbryant · 3 years

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Les meilleures protéines de soja en 2021

Les protéines de soja sont des sources végétales idéales pour les personnes qui ne souhaitent pas augmenter leur consommation de produits laitiers et de viande ou qui sont intolérants au lactose. Par ailleurs, le soja est un aliment très riche en protéines et très peu sucré.

De nombreuses protéines de soja ont été créées pour apporter une dose importante d’acides aminés à l’organisme. Ce produit alimentaire a d’ailleurs de nombreux bienfaits sur la santé et il peut même être consommé quotidiennement si vous pratiquez une activité sportive régulière.

Cette protéine naturelle permet, entre-autre, de réduire les risques cardiovasculaires, en contribuant à l’équilibre du taux de cholestérol dans le corps. Plusieurs chercheurs ont mené des études qui ont conclu que le soja pouvait limiter le risque d’avoir certains cancers. La protéine de soja est donc un superbe produit à ajouter à son alimentation quotidienne. Par ailleurs, c’est un produit facile à fabriquer et il n’est donc pas cher.

Si vous cherchez à réduire votre consommation de viande, le soja peut être un bon compromis, car il va continuer à vous apporter les protéines nécessaires. Par ailleurs, cet aliment végétal peut vous aider à développer votre masse musculaire et améliorer vos performances sportives. Vous pouvez trouver cette protéine de soja sous forme de poudre à ajouter dans des shakers.

Attention, cet aliment peut aussi comporter un danger pour la santé, s’il est mal consommé. Certaines études en ont conclu que le soja pouvait réduire la testostérone chez les hommes. Cet avis n’est tout de même pas majoritaire, et la plupart des sportifs n’ont jamais eu d’effets secondaires vis-à-vis de cette poudre.

Certaines personnes peuvent cependant avoir des intolérances au soja. Il est donc conseillé d’avoir une consommation peu élevée au début de la prise. Par ailleurs, certaines poudres de soja contiennent des arômes, il faut donc bien regarder l’emballage pour ne pas avoir de mauvaise surprise.

Le prix de la protéine de soja : Le grand avantage de l’isolat de protéines de soja est que c’est un produit pas cher. Vous pouvez facilement trouver plusieurs kilos de poudre pour seulement quelques euros. En général, un kilo de protéine de soja coûte entre 5 et 20 euros. Les prix sont un peu plus élevés pour les poudres aromatisées.

Le dosage de la protéine de soja : Même si cet aliment est naturel, son dosage doit rester contrôlé pour éviter une prise de poids ou des effets contre-productifs pendant une séance de sport. Vous pouvez donc consommer 30 grammes de poudre par jour, et idéalement avant une activité physique. Vous pouvez bien sûr aussi en prendre le matin avec du lait ou de l’eau pour être en forme toute la journée.

La fréquence de la prise : La poudre de soja peut se boire dans des shakers protéinés tous les jours. Il n’y a pas de contre-indication particulière, il faut simplement respecter les doses journalières recommandées. Par ailleurs, vous pouvez consommer la quantité quotidienne de poudre en une seule fois, mais aussi dans plusieurs shakers protéinés dans la journée.

Le budget de la protéine de soja : Cet aliment a un prix accessible à tous. Sa composition naturelle permet de n’être pas cher à produire. Par exemple, si vous consommez les 30 grammes journaliers pendant un mois, vous aurez besoin de seulement 900 grammes de poudre. Pour une protéine de soja vendue seulement 10 euros pour un kilo, votre budget mensuel s’élèvera à environ 9 euros.

La composition : Les sachets de protéines de soja comportent généralement 100 % de matières premières. Vous pouvez néanmoins trouver un petit peu d’arôme lorsque votre poudre a une saveur. La protéine de soja est elle-même composée de lipides, de glucides et d’une grande quantité de protéines.

Votre niveau : Cet aliment naturel peut être consommé par tous. Que vous soyez sportif ou simplement à la recherche d’un aliment riche en protéines, cette poudre issue du soja sera faite pour vous. Elle est aussi idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime alimentaire végétalien et végétarien.

Vos objectifs : L’objectif principal de la poudre de soja est d”apporter une dose importante de protéines à votre organisme tout au long de la journée. Vous pouvez donc la consommer si vous êtes en carence ou simplement pour augmenter vos performances sportives.

La qualité de la protéine de soja : Globalement, les produits issus du soja sont de bonne qualité car l’aliment principal n’est pas cher. Vous pouvez donc facilement trouver des protéines de soja de qualité. Regardez néanmoins la composition en vous assurant que la quantité de protéines est supérieure à 90 %.

Les intolérances : Hormis les intolérances au soja, cette protéine ne risque pas de créer d’autres problèmes alimentaires. Attention néanmoins aux produits aromatisés, certaines marques ajoutent des ingrédients qui peuvent créer des intolérances. Pensez donc à bien vérifier l’emballage.

Les préférences personnelles : Vous pouvez acheter de la protéine de soja nature, mais aussi aromatisée. Les saveurs sont assez variées, il est donc facile de trouver un produit adapté à vos goûts. Par ailleurs, vous pouvez utiliser cette poudre dans des boissons, mais aussi dans des desserts.

La conservation : Pour une meilleure conservation, la protéine de soja est vendue dans un emballage hermétique. Pour pouvoir garder le produit longtemps sans risque d’altérer son goût, il est idéal de le placer dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

1 – La protéine de soja MyProtein

L’isolat de protéines de soja proposé par MyProtein est disponible à partir de seulement 6 euros pour 500 grammes de poudre. Ce produit est adapté au régime végétalien et végétarien tout comme aux personnes qui ne consomment pas de gluten.

Vous pouvez trouver ce produit sans arôme, mais aussi à la fraise, au chocolat, au caramel, à la vanille et encore plus surprenant, au Iced Latte. L’isolat de soja de MyProtein est composé d’une grande quantité de protéine avec 27 grammes par portion de 30 grammes. Cette poudre est donc idéale pour les personnes qui souhaitent avoir une dose importante de protéines pour favoriser leur développement musculaire.

2 – La protéine de soja Bulk Powders

Bulk Powders a développé une poudre de soja avec plus de 90 % de protéines pour une portion normale. Cette protéine de soja est disponible à partir de 500 grammes pour seulement 9 euros. Il est d’ailleurs possible d’acheter des sachets jusqu’à 5 kilos de poudre.

Ce produit alimentaire de haute qualité est aussi riche en arginine, un acide aminé qui permet le bon fonctionnement des muscles. Cet isolat de soja reste tout de même faible en calories. Vous pouvez donc le consommer facilement le matin dans un shaker protéiné ou avant une session de sport. La protéine de soja va vous permettre de vous apporter toute l’énergie nécessaire pour accroître votre masse musculaire. Par ailleurs, vous pouvez consommer cette poudre si vous suivez un régime végétalien.

3 – La protéine de soja Prozis

La protéine de soja de Prozis est disponible à partir de seulement 89 centimes pour 30 grammes de poudre. Cette portion individuelle est idéale si vous avez besoin de vous déplacer. Par ailleurs, il est possible de l’acheter avec plusieurs saveurs comme au chocolat ou aux cookies.

Ces saveurs permettent d’associer un fort apport en protéines avec un produit gourmand. Il n’y a d’ailleurs pas de sucre dans ce produit, mais 82 % de protéines. Cette protéine de soja est donc complètement d’origine naturelle. Vous pouvez utiliser cette poudre pour l’ajouter dans un shaker protéiné, mais il est aussi possible de réaliser des recettes comme des cookies.

4 – La protéine de soja The Protein Works

The Protein Works propose une protéine de soja à partir de seulement 6 euros pour seulement 500 grammes de poudre. Il est possible d’acheter des sachets jusqu’à 4 kilos. Si vous êtes à la recherche d’un produit gourmand, cette protéine de soja est faite pour vous. La marque a développé une poudre aromatisée à 6 saveurs telles que les brownies, le biscuit chocolat-caramel, à la crème vanillée ou encore au machiatto au caramel.

Ce produit reste tout de même très efficace avec un apport de 25 grammes de protéines pour une portion de 30 grammes. Vous pouvez alors consommer cette protéine de soja dans un shaker protéiné, mais aussi créer des recettes gourmandes. La poudre de The Protein Works est idéale pour toutes les personnes qui souhaitent avoir une dose importante de protéines alliée à un produit gourmand. Ce produit est d’ailleurs végan.

Vous connaissez maintenant tous les secrets de la protéine de soja. Cette poudre est un très bon produit végétal que vous pouvez facilement ajouter dans votre alimentation. Par ailleurs, la protéine de soja est un produit qui n’est pas cher contrairement à d’autres compléments alimentaires. Vous pouvez consommer cette poudre tous les jours à partir du moment où vous respectez les doses recommandées. Une consommation trop élevée pourrait avoir des effets indésirables comme une prise de poids importante.

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Via https://www.fitrank.co/proteine-soja/

Via https://fitrank.weebly.com/blog/les-meilleures-proteines-de-soja-en-2021

source https://ronaldbdavis.weebly.com/blog/les-meilleures-proteines-de-soja-en-2021

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steverford · 3 years

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Les meilleures protéines de soja en 2021