#スモーク牡蠣

[nao-san-no-kagoshima-love]

2025年6月18日 18:45

晩御飯

とりあえず生🍺

岩牡蠣スモークのディップ

@かごっまふるさと屋台村ライカ

　長島大陸食堂TAGIRUBA

　

[a2cg]

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家もしくは外で食べるものと私

���

外食する理由の一つとして家では味わえないものを食べてみたいというのと人が作ったものであれば（身内が作ったものと違って）あれこれ言えるというのがあります。

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逆に外食ではあまり見かけないメニューと言えば過去の自分の記録を見ても築地市場（現在は豊洲市場）のセンリ軒で食べたクリームシチューでしょうか？

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CMの影響か自分の中で刷り込まれているクリームシチューと言えばハウスのシチュー。ハウスと言えばビニールハウスで育てられたものはハウス栽培と言いますね。

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一方でハウスなどの施設を使わずに屋外で自然に近い形で育てる栽培方法をこう言いますね。というわけで本日のディナーは #ろじ #鉄板焼ろじ です。

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家では食べられてないメニューの代表格 #鉄板焼き を味わいにやって来ました。コースだと食べきれなそうなので、色々と頼めるアラカルトにしました。

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まずはお通しの #牛タン です。軽くスモークされていて芳醇な香りが感じられます。続いては #九重焼き 卵焼きの間にチーズと海老があって、ソースとマヨネーズの味付け。

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これはとんぺい焼きに似ていますが、海老自体に独特な味付けがしてあって上にかかっているソースも他では無いクセになる味わいです。

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#帆立のバター醤油焼 もコクのある味付けでソースをたっぷり味わいたいなと思えばバケットがあるので、これを使って拭っていただけるのは嬉しいですね。

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続いては #お好み焼き #特製ろじ玉 です。コチュジャンが入って辛いけど大丈夫ですか？と聞かれましたが、言うほどでもなく、ちょいピリ辛。

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上に乗った目玉焼きのおかげで少し柔らかさが加わり、ねぎもたっぷり豚肉も美味しい感じ。 #生牡蠣 も今の時期にしては結構な大きさで海の味を感じられます。

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#ホワイトアスパラ鉄板焼きハモンセラーノ巻き は #アスパラベーコン の最高級バージョンと言った印象です。

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メインディッシュの #ヒレステーキ は50g単位で増やせるので150gにしました。塩とわさびで食べても十分に旨みが感じられるのがいいですね。

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何気に付け合わせの野菜がどれもシンプルに美味しいですね。 #とりつくね焼 は想像した焼き鳥屋さんで出てくるものとは違ってハンバーグのようなビジュアルです。

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出るまで30分かかると言われた #釜炊ガーリックライス がやって来ました。絶妙な色合いでしっかりと味付けされたバターライスとガーリックチップが最強。

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#海老帆立塩焼きそば は具材の海���がピチピチのプリプリで乾燥した小エビなども入っていて旨みが大炸裂。レモンを絞ってさっぱりと頂けます。

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最初から最後まで自宅では味わえない体験をさせて頂きました。きちんと見えませんでしたが、著名人のサイン色紙がたくさん飾られていたのも気になりました。

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#錦糸町ディナー #錦糸町グルメ #錦糸町鉄板焼き #錦糸町お好み焼き #錦糸町居酒屋 #錦糸町ステーキ #麺スタグラム #とa2cg

[aizumin]

今朝のごはん。

牡蠣の混ぜ込みごはん、舞茸と大豆ミートのオイスターソース炒め、レタスとじゃこの温サラダ、なすのゆかり和え、なめこと豆腐のお味噌汁。

今朝は茶飯を炊いて、業務スーパーで購入してきたスモーク牡蠣のオイル漬け缶詰を混ぜ込んでみました。缶詰を開けるまでは、そこそこの大きさの牡蠣が3粒くらい入ってたらいいやと思ってたら、意外にも指の先くらいの小粒の牡蠣がびっしり😳

お陰で🍚全体に牡蠣が行き渡りました。ひと箸🍚を食べる毎に必ず牡蠣も一緒に口の中に入ってくる……何という贅沢な😆💕

お味噌汁の具はなめこと豆腐。先日なめこを廃棄する羽目になったのが悔しかったから、リベンジで1袋たっぷり入れてしまった😅

それでも一杯半くらいしか出来なかったんですけど、堪能できました🎵なめこの滑りは山芋やおくらや納豆と同じくムチンという成分ですが、ネバネバ好きでこれらの食材はよく購入してしまいます😊ここ4���間ずっと食べてましたもんね。

おかずは野菜中心に3品。

舞茸を炒める時に真っ先に浮かんだのが大豆ミートでした。大豆ミートを食べるのは10日ぶり。更にフィレタイプだとどのくらい前かな？こちらがこってり系なので、レタスと🍆はアッサリめに。

レタスはじゃこと🍋汁で味つけ。さっぱりしてるので箸休め的な感じです。🍆はゆかりの他🥜粉を使い、コクも＋してます。

揉む時の塩は少なめに。軽く揉んだ後はすぐひたひたの水に浸けてアクを抜いてから、ゆかりと🥜粉を加えて和えました。なるべく食感を良くする為に、水を絞るのも力を加えないように。これでわりとサクサクした🍆の味わいが残りました。

舞茸は佃煮風にして🍚に混ぜてもよかったかも🤔

[yrkhang]

「日記」を書けた試しがない

書けたことないんですよね。

そもそも書く気がないのかも知れない。

日記、書ける人すごいよなあ

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最近みた映画の話を書けたら書こうかな、と思って3か月が経つ。

んー。

書きたい気はするんだけどな。

なんか、書けないまま宙ぶらりんになっている。

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ちなみにいやー、いい映画でしたね！

まじで！！

みなさん観るべきですよ。

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んー

そもそも書く気がないのかも知れない。

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そもそも論として、文章なんてものは、というか、文章に限らずあらゆる表出は、ではあるけれども、

出したいから出している、以上のものがないし、以下のものもない。

恐らくそういうもんだとは、以前から思っている。

だから僕は、僕が提出するものに関して自信を持てたことが一度もないのだけれど。

(まあそれ自体については良し悪しではというのもある)

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「はえーそういうもんか」と思って、自分が昔書いた文章を読み返してみたら、めちゃめちゃ仔細に渡ってぐちゃぐちゃと気持ち悪い話をしていて、

んー。引いてしまった。笑

オタクくんが気持ち悪いの、一生経っても変わらないしほんとうに救いがない。

ただ、ああいうのはもう二度と書けないだろうな、みたいな気持ちもある。

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一番きちんと書けたライブレポートは09年の12月だから、だいたい10年くらい前に書いたもので、ほんとうに今でも目の前のことみたいに思い出す。

友達のいきつけの焼き物やが近所にあって、タップが恵比寿で「うおー恵比寿！！！」とか言いながら牡蠣のバター焼き食った話とか。いや牡蠣のバター焼きうますぎませんか。あとねぎやき。友達の推しのピアニストの方のサインが残されてる店で、「これが～」「あ～」とか延々言ってた記憶がある。

それとか後は、翌朝ホテルで髭を剃ろうとしていれたシェーバーの電源が落ちなくて、友達と2人ゲラゲラ笑い転げていたこととか。

結局どうやっても落ちなくて、「ビーン」って鳴りっぱなしのシェーバーをホテルに置き去りにしたんだよな。

（本当に申し訳ございませんでした）（ほんとうに今でも反省している）

いやライブの話をしろよ。

いや反省はしてんだよ

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すいませんね、狸、どうでもいいことばかり憶えてしまっている生き物なので…。

けれど、そういうどうでもいいことさえも、今でも鮮明にそこにあるんですよね。不思議なことに。

ぼくの場合はどうでもいい事ばかりよくよく覚えてしまっているのだけれど、けれど人間の記憶って不思議なんですけど、

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例えば、あの椅子がふかふかで感動したこととか（どうでもいい）、なんか変に調子よくて「ん？」って感じたこととか、ぶわーっとスモークが上がって、イントロでわーわー声が上がって、ぼくらだけ「ん？」みたいになっていた(狸は物語未履修勢でした)こととか、

まあ、色々あるよね。

あれ12年も前なのか。嘘みたいだな。

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だから、例えば「そんな鮮明に憶えていられるものなの？」と訊かれたりする機会があったとしたら、意地悪な狸たる私は「逆に君はそんな鮮明に憶えていられることが人生の中になかったんじゃろか」と問い返してしまったりするのかもしれない。

いやわからんけども。

別になくとも幸せな人生はあるだろうし。

けれどもぼくは、変にいろんなことばかり憶えてしまっているんだよな。

冬なのに変に晴れてて、夜明け前にホテルを飛び出して海岸沿いの砂浜をレンタチャリで爆走しながら朝日を拝んだりしたこととか。

打ち上げでつついた烏賊がうまくて、幹事だったのにその後長崎に行きたかった（フェリーをとっていた）から最後までいられなくて今でも悔やんでいることとか。

そのフェリーで食べたカップ麺（いまどきカップ麺の自販機とか貴重すぎへん？）がうますぎたこととか。

まあ書いたらきりがないけれども。

でも、そういう、どうでもいいこと、憶えていたりしないもんなんじゃろか。

んー。

そうか。

それは不幸なことだね、と、僕は言ってしまうかもしれないな。

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全霊を注いだこと、何故かはわかんないけど不思議と憶えていたりするもんなんですよね。

何故かは狸にはわからん。

わからんけども、そういう機会がこれまで無かったのだとしたら、それは恐らく、不幸としか言いようがないです。

狸はわるいおじさんなのだ。ガハハｗ

人生長いので、頑張ったらいいと思います。

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んー、そういう話じゃなかったはずなんだけどいいや。

歳をとるとめんどうくさがりでいけないね。

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最近分かってきたんだけど、ぼくが変に憶えてしまっているどうでもいいこと、ぼくにとって楽しかったり嬉しかったりしたことだったぽいんですよね。

主題じゃないにしても、多分自分にとって大事だったことなんだろうなあ。

なので、そういうことが沢山、「どうでもいいこと」というくらいの自分の場所にあるというのは、恵まれたことなんだろなと思��。

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所謂「日記」というものを書けた試しが一度もない。

そもそも書く気がないのかも知れない。

好きなものの話しかしたくないし、できない。

それで充分だと思っている。

[supercijpn]

これで2000円。鯖は3枚おろしにしてきずし。鯛は煮付け、もう一匹は切り身にして、銀鮭と一緒に酒粕漬け。牡蠣はスモークしてからオイル漬け。 https://www.instagram.com/p/CK_syuBDLcj/?igshid=jcd7qpkm25mh

[camerons-japan]

牡蠣のスモーク

所要時間20分（下ごしらえの時間を除く）

＜材料＞  牡蠣 オイスターソース クッキングシート スモークチップ

＜作り方＞ ①よく洗って、水気をとった牡蠣をクッキングシートをしいたフライパンに並べ、中火くらいで牡蠣から出る水分を飛ばし、牡蠣がプリッとしたら、牡蠣全体にオイスターソースをまわしかける。 ② ①の水気を拭き取り、スモーカーのトレ��に網をのせ、その上に材料を並べる。 ③ スモーカー本体にチップをひとつまみ置き、フタをしっかり閉めて強火にかけ、スキマから煙が出てきたら、②をセットし再び強火にかける。 ④ 煙が出たら、素早く弱火(出来るだけ)にし、約7〜10分。 ⑤ 火をとめてフタを閉めたまま、7〜10分おく。

＊キャメロンズ・ジャパン（UPI）スタッフのお気に入りレシピです！ この時はチップはオークを使用しましたが、どのフレーバーも合いますよ。

—————————————————————— Camerons (キャメロンズ)の詳細・購入はこちらから　http://camerons.jp

[kensan2574]

みなとみらいセンタービル、イタリアンレストラン＆バル『GOHAN』

週末のみなとみらいでゆっくり食事できる店は貴重だよー。

合鴨スモークのカルパッチョ、牡蠣グラタン、アクアパッツァの熱々スープにフォカッチャをつけて食べる！おいしかった〜(^ε^)

[chuck-snowbug]

グリルしたカシューナッツのサラダ、キノアとピクルスのサラダ、牡蠣のムニエル、ごく軽くスモークした半生サーモン（サワークリームとバジルソースをあわせ適度にスパイスを効かせたソースを添える）、スパークリングワイン。

Grilled Cashew Nuts’ Salad, Quinoa & Pickles Salad, Oyster Meuniere, Lightly-Smoked Salmon & Sparkling Wine - April 13, 2019.

[akiyasu-k]

三が日のシュワシュワ😎 ⁡ Perrier Jouët Grand Brut ⁡ 牡蠣のスモーク ラックスハム サラミソーセー�� グリーンオリーブ ブリーチーズ 塩漬けケーパー ⁡ #神戸トアロードデリカテッセン #函館カールレイモン #成城石井 #kaldi ⁡#wine #champagne https://www.instagram.com/p/Cm8mOcLv3EA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

10回クイズと私 ・ 「シャンデリアって10回言って」 「シャンデリア、シャンデリア、シャンデリア・・・」 「毒リンゴを食べさせられたのは？」 「白雪姫（シンデレラは×）」 ・ 「東京コーヒーって10回言って」 「東京コーヒー、東京コーヒー、東京コーヒー・・・」 「学校を休むことを何と言う？」 「欠席（登校拒否は×）」 ・ というわけで本日のディナーは #東光飯店 です。 #横浜中華街 で新年会ということで、やって参りました。 #中華街 でも店によって地域やジャンルが全く違うのですが、こちらは #台湾料理 とのこと。 ・ まずは #鴨のスモーク を。燻製されたおかげで薫りも良く、鴨の脂も程よいバランス。ウマー！王道の #エビチリ そして #紋甲イカ姿とピーナッツ炒め はピリ辛でビールが進む味。 ・ #炒青菜 は #チンゲン菜 のシャキシャキ食感と #干し椎茸 の旨味が合わさった絶品 #餃子 は豚肉だけでなく、海老まで入ったモチモチのプリプリ。 ・ #カキの鉄板焼き は薄い衣をまとった #牡蠣 と胡椒の効いた濃厚なオリジナルソースの組み合わせが最高！熱い鉄板の上でジュージュー音を立てながら運ばれることも含めてご馳走です。 ・ #台湾混ぜそば #鶏肉細切りそば も美味しかったのですが #汁そば としては #パクチー汁米粉 が一番印象的でした。 ・ そして最後に頂いた店名を冠した #東光炒飯 #東光チャーハン が絶品。 #炒飯 の上に乗った #あんかけ は #エビ #ニンニクの芽 #鶏肉 #干し椎茸 #人参 と彩りも良ければ、食感も良く、これが本日の一番印象的な料理となりました。 ・ #中華街ランチ #中華街ディナー #横浜中華街ランチ #横浜中華街ディナー #チャーハン (東光飯店) https://www.instagram.com/p/BtHr3WfAYXA/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pmsgd5fau93k

[grace-a-vous]

【ラ・フランス】 届きました。 今日はいろんなものとあわせて前菜に。 他、おすすめは 三陸牡蠣に白子。 スモーク卵もあります。 (Grâce à vous　（グラスアヴー）) https://www.instagram.com/p/ClInY5KSAmE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yukalyn]

味も盛り付けも贅沢三昧！ 超一流のお料理をカジュアルに楽しめるお店でディナー🍽 五反田駅近の隠れ家的ビストロ。 #五反田ランタンルージュ (→ @gotanda_lanterne_rouge )で、シェフのお任せコースを。 前菜盛り合わせ、牛タンシチュー、カジキの瞬間燻製、肉巻きカルボナーラ、トリュフのチーズケーキと… 全5品の絶品料理を、お酒と共に楽しんできました♬ 牡蠣のオリーブオイル漬け、トリュフと半熟玉子のウフマヨ、鴨肉を使用したパテ・ド・カンパーニュ、砂肝のコンフィ、ブリオッシュ、ロースハムが盛られた前菜の盛り合わせ。 どれも素材の味をより際立たせる贅沢な味に調理されていて、サラっと食べることができるんだけどコク深い旨味の余韻も楽しむことができるのでお酒のあてにもぴったり🍻 特にトリュフの芳醇な香りとまろやかな旨味が絶妙な、トリュフと半熟卵のウフマヨが最高に美味でした♡ スモークの香ばしさが贅沢に広がるカジキの瞬間燻製は、カジキの旨味がギュっと凝縮されて滑らかな舌触りも絶妙。 香ばしい煙の中から現れるサーモンピンクの新鮮な色合いも魅力的なカジキ、目の前で蓋を開けてくれるというパフォーマンスも最高ですね。 濃厚な旨味が口の中でトロけていく牛タンシチュー。 噛む力は要らないほど柔らかく、ホロっとトロけていく美味しさにはうっとりでした♡ 縁にぎっしりと敷き詰められた、低温調理された牛モモ肉のインパクトも最強の肉巻きカルボナーラ。 お肉とチーズ系のパスタってある程度お腹が満たされた後だと特にちょっとクドく感じるかな～なんて思ってたけど、ガッツリとガツンと��た味わいを楽しみながらもサラっといただけちゃう美味しさ✨ 旨味はぎっしりだけどあっさりとした食べ応えのお肉と、チーズのコクが濃厚なパスタとの相性が絶妙で。 それぞれ単独で食べても普通に美味しいんだけど、このお肉⁺パスタとの組み合わせで美味しさのレベルが格段にアップします。 これはテンションの上がる逸品ですね。 お肉とチーズ系パスタは大好物っていうのもあるので、このコラボの絶妙な美味しさにはノックアウトでした♡ 滑らかに広がるクリーミーなチーズの風味＆贅沢に広がるトリュフの香りが贅沢な、黒トリュフを贅沢に使用したチーズケーキもすごく美味しかったし。 どのお料理も味はもちろん、盛り付けの美しさも絶品で。 期待以上の美味しさを満喫、至福のディナーを楽しむことができました。 お会計がリーズナブルだったってとこも👍 お料理はボリュームもすごくしっかりとしていて食べ応えの満足度も抜群なので、コスパは高めだと思います。 お酒も食事もガッツリいくタイプは、飲み放題付きのコースが一番お得になるのかな？と思うけど。 単品飲み放題もあったりするので、アラカルトでも比較的リーズナブルに楽しむことができると思います😊 #LanterneRouge #ランタンルージュ #五反田グルメ　 #目黒グルメ　 #五反田　 #目黒　 #ビストロ #イタリアン #牛タンシチュー #カジキの瞬間燻製 #肉巻きカルボナーラ #トリュフのチーズケーキ #トリュフ #チーズケーキ #牛タン #instagood #instalife #instajapan (ビストロ　Lanterne Rouge) https://www.instagram.com/p/CdATzuZJF8H/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[usamierina]

Tsukiji Sushi Omakase

I made a reservation at and went to a sushi restaurant in Tsukiji that is reputed to be super-cosy. I had a plan to go to there, Tsukiji Sushi Omakase in Tsukiji.

築地の超コスパが高いと評判のお寿司屋さんに予約を入れて行ってきました。築地にある「築地すしOmakase」は、たしかTwitterのグルメ系の方が紹介されて知った、とかだったかな？1月頭から予約を入れていたので、超ワクワクの訪問です。

軽い雨の中、築地駅からテクテク。 築地本願寺は派手ですなあ。

こちらが本日のお店「築地すしOmakase」さん。想像していたよりこじんまりした一軒家タイプ。想像していたより、ちょっと観光で行くお店感がある建物だったw

いただきます！

本日注文したのは、8800円の「愛」コース。握り12種＋つまみ10種のコースです。

まずはあったかいものからスタート。こちらは「しじみとムール貝のロワイヤル」。

ロワイヤルっていうのは、いわゆる洋風の茶碗蒸し。かなりしっかりしたムール貝とバターの濃厚な旨味で、たしかにザ・洋風！っていう感じでした。

最初のお寿司は手巻きの「とろがっこ 山わさびがけ」。 マグロユッ��といぶりがっこの手巻き鮨です。

個人的にはめちゃめちゃお腹空いてるタイミングなので、濃厚なものが出てくるのはとっても嬉しいです。

美味し〜！

お店の紹介では、「お酒を入れる前に少しご飯を入れましょう」とのこと。その方針、最高。最初にビールを頼んだのですが、たしかに空きっ腹だと酔いやすくなっちゃうもんね。

つまみとお寿司が交互に出てくるスタイルなので、お次はお刺身。

チャイロマルハタ、というハタ科の白身で、なんと19日熟成だそうです。 ねっとりした歯応えと、白身だけどしっかりとした旨味。

あとからサイトで拝見したのですが、こちらのお店の熟成は「津本式究極の血抜き熟成魚」というスタイルだそうです。津本式...究極の血抜き...！すごそうな手法です。

お次も熟成もの、「12日熟成のメジナ」です。

さっきのチャイロマルハタと一緒で、白身だけどかなりねっとりしっかりしたネタ。熟成されているので、少し水分が抜けて旨味が凝縮している感あります。

交互って言いつつ、お寿司が連続することも。 お次は、熟成サメガレイ。上に乗っているのはエンガワの炙り。

ああ〜！このエンガワの炙りはめちゃめちゃ脂がしっかりしていて美味しかった〜！

ここで、牡蠣とほうれん草の摺流し。

これ、色はかなりほうれん草で、最初は青っぽいクリームスープ的な感じかな？と思ったのですが、口に入れた瞬間に、もうトロットロにされた牡蠣の旨味がブワッと広がってめちゃめちゃ最高... 一滴たりとも残したくない、スプーンで側面の液体をこそげ回したいくらい美味しかったです。

最初の乾杯にはビールを頂いたのですが、順に日本酒に切り替えていきます。 これは...なんだったかな...

日高見あたりだったかな...オンメニューの日本酒でした。 オンメニューのもの以外にも、季節のかなりいろんな銘柄があるので、あとで拝見させていただくことに。

お次は、煮鮑と肝ソース。

美しい、厚切り波切りの鮑と、この うまみしかない 緑の肝ソース...

美しすぎる。映えすぎる。

鮑を食べ終わったあとは、

ちいさいシャリを入れてもらって、肝ソースをできるだけたくさん絡めてリゾット風に。ああ〜！さいこう〜！この肝の旨味、さらに残ったほんの僅かすら、べろんべろん舐めたい衝動に駆られるくらいにおいしい〜！

お次は小肌。

結構ネタ大きめ。ｵｲﾁｰ 小肌とシャリの間には、大葉とガリが挟んであって、味わいにアクセントがあっておいしいです。（ちょっとだけ小肌の内側が��サついていた気がするけど）

お次は太刀魚なんですが、低温調理ですこし熱が入っているもの。

右端がピンと上がっているところがかわいいw 上に載っているソースは赤酢です。

低温調理なので、シャキシャキの魚感ではなく、柔らかくて脂がすこし染み出した旨味が楽しめます。ｺﾚﾓｵｲﾁｰ

ここでおつまみ。

上は穴子の西京焼、左は赤かぶ、右はまじゃこ味噌。 実はこの右下のまじゃこ味噌が曲者で、味噌の中にふんわりと魚の甘味があって、ーー日本酒に...合う...！！！

どれもおいしいのですが、じゃこ味噌の減り方が一番はやいw もちろん穴子の西京焼きもおいしいし、どしどし日本酒が進みます。あっという間になくなったので、おかわりさせていただきます。

これは、なんだったかな、まんさくの花だったかな。おいしいやーつ。

ここで、お次はマグロです。

マグロはどこのお店で撮ってもビジュ最高。キラキラしてる！！

美しい。

���ちろん綺麗にサシも入っていて、切り目からホロホロトロトロと溶けていくまぐろ。最高です。やっぱり強いですね。

おつまみも少しずついろいろ出してくださるので、日本酒が進む！ こちらは、大根の千枚漬け、甘エビと鯛の酒盗巻き。

甘エビのとろっとしたうまみ、千枚漬けのさっぱり感。中身を箸でほじくって食べたい欲に駆られるレベルw

さらに登場したのは、QRコード付きの最中。

こちらはお店の名物の最中で、中にあん肝とスイカの奈良漬、金柑ときゅうりの白和えが入っています。

後ろからと、前から。綺麗だね〜！

美しい...！

中のあん肝をほじくりながら、日本酒を飲みます。おいしい...！ その前に出てきた千枚漬け巻きとも合わせて、本当に日本酒が進みます。

お次は、塩麹で締めた鯖の”瞬間燻製”！ガラスの蓋の中の鯖が、スモークで満たされています。「5分待ってから開けてくださいね」ということで、日本酒とつまみをちびちびいただきながら待ちます。

／ぱかー＼　ぱかーからのズームw

こちらは私の鯖。

しっとりした鯖に、綺麗なスモークの香りがついてておいしい♡ 5分待ってくださいね、ということだったので、開けた瞬間のスモークはあんまり強く残っていなかったのですが、ここでいただいた瞬間スモークより香りが強くなくて食べやすかったです。（あっちはあっちで美味しかったけどw）

ここで、お酒がなくなったので次のを。メニューに載っている以外にもいろいろありますよ、ということで、出していただいて決めたのが、三重県の「作」SAKE NOUVEAU BY 2021。（私たちが座ったが、入り口横のカウンター端だったのですが、その後ろに日本酒がめっちゃいろいろ入っている冷蔵庫があって、その中から出していただきました）

最中に書いてあるQRコードから、お店のInstagramをフォローすると、1品サービスで出していただけるということで、さっそくフォローして出していただいた自家製のカラスミ。これでさらに、ーー...日本酒が...進む...止まらないね...！！！

まだまだお鮨が出てきます。こちらはホタルイカとウニの手巻き。

両方とも私の大好物♡ウニたっぷり、春の美味のホタルイカ♡

どの角度から撮っても美味しそうだな〜！（そして実際においしい）

そして、浅漬けのカブと一緒に出していただいたのは、白だしがかかった真鱈の白子のお茶漬け。

白子も大好物、とろとろがすぎる。美味し。あったかいお出汁がかかっているので、きっちり全部飲み干させていただきます。

さあさあ終盤、こいつが出てきたらもうコースも終わり。煮穴子です！

綺麗な煮穴子！

どの角度から撮っても可愛い！

上にかかっている煮ツメ（タレ）がしっかり甘くて、上にかかったゆず皮の香りと合わさって本当に口の中に爽やかな香りが広がります。あったかい煮穴子は本当にほろほろで、皮目の脂もおいしいし、最高...！まじ口福！

焼かずに蒸し上げたスフレたまご、が出てきました。

サビ干瓢が出てきて、お鮨は終了です。

最後に和芥子と合わせた赤だしと、きな粉のプリン。

こちらのお店のコースは、8800円の愛コースと、12300円の優コースがあるのですが、どちらも同じ品数で、出てくる部位が違うだけということだったので、8800円のコースでも十二分に楽しめました。

「月1回の自己肯定感を上げる贅沢鮨」というよりは、「工夫と職人の技で、発見が楽しめるお鮨」というお店でした。こういうのもいいよね。

[nakaitabashicaferiverside]

中板橋Cafe wine & bar Diningです。 ご予約不用！週末限定、今週は牡蠣1個目から50%off、生産者応援キャンペーン実施中です🦪 三陸の特大岩牡蠣や、小ぶりで凝縮した旨味の兵庫産の牡蠣を入荷しております！ オンシーズンの極上牡蠣を旨味を引き出した特別調理でお楽しみください✨ またハーブオイルでマリネしたチキンを熱スモークでジューシーに仕上げたスモークチキンステーキや、皮をパリパリに仕上げてソテーしたチキンステーキもオススメです。 下味がついておりますのでそのままでも美味しくお召し上がり頂けますが、エシャレットソースでも合わせてお楽しみください✨ 引き続き、終日ワインボトル10%割引は継続とさせて頂きます。 (1万円以上のワインを含みます。またセラー外のワインに限ります) お食事は当日限りの小ロットでご用意がありますが、基本は事前のご予約にて承ります。旬のお任せコース¥3500〜ご予算にて承ります。 シンプルなパスタや生ハム、チーズやナッツなどの簡単なお食事につきましてはご提供可能です。ただいまシーズンとなりました岩牡蠣など御座います。(他のご予約ある場合は食材ご提供可能な場合も御座います) ※東京都のレギュレーションに沿って営業しております。感染防止に対してのリスク管理は引き続き行い、加えましてお休みにつきましては随時お知らせを告知します。 今後とも中板橋Cafeを、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 ※除菌ジェルのご用意が御座いますので、来店の際はご使用をお願いしております。 ※換気のため、ドアをオープンにして定期的に通気を致しております。 ※テーブル席のご利用をご遠慮しております。 ※マスクの着用をお願いしております。 ※都のレギュレーションに沿って営業しております。 ※ご予約は昼夜問わず承ります。お祝いや少人数でのご利用もお気軽にお問い合わせください。 ※希望のお食事やオーダーなど事前にご要望など承ります。 ※除菌ジェルご用意して御座います。ご訪問の際はお使い下さいませ。 ※当店のお支払いを頂く際は、カード決済、キャッシュレス決済、各種対応しております。 #NakaitabashiCafe #中板橋 #中板橋カフェ #カフェ #ワイン #ワインバー #winebar #ダイニングバー #bar #フレンチ #イタリアン #JAZZ #JAZZbar #rock #rockbar #池袋 #池袋から7分 #新宿から18分 #バー #牡蠣 #カキ #オイスター #oyster #スモークチキン #スモークチキンステーキ #チキンステーキ #三陸牡蠣 (中板橋Cafe「Wine & Bar Dining」～River Side～) https://www.instagram.com/p/CWKxQ5EvGIP/?utm_medium=tumblr

[sapporoizakaya]

COOL BEER CRAFT GRANO クラフトビール飲み放題や名物シカゴピザが味わえます🍕 ピザ×肉×牡蠣が楽しめる🤩 北海道札幌市中央区南二条西5-31-2 地下鉄大通駅周辺 営業時間 16:00~23:30 FOOD L.O：22:00 DRINK L.O：23:00 定休日 無休（年末年始休業、臨時休業日あり） #札幌居酒屋 #札幌グルメ #居酒屋 #北海道 #北海道グルメ #おしゃれ居酒屋 #札幌おしゃれ #札幌お酒 #すすきの #クラフトビール #coolbeercraftgrano #grano #beer #pizza #meat #craftbeer #デリバリー #樽生 #cheese #samurai #ミートキング #グッドモーニング #タージマハール #ホーリーエンジェル #クラシカルチーズ #ビスマルク #ビアンカ #スモーク #生牡蠣 #oyster (Cool Beer Craft Grano) https://www.instagram.com/p/CAPcYWVgGpE/?igshid=1vah240r6r9ki

[keirin]

今日はイロイロタイミングが悪くて、ちょっと泣きそうだったけど、最後においしい牡蠣とか鴨のスモークとかじゃがいものラクレット（写真撮り忘れた…）がいただけたからよかった〜(*´ω｀) (オーベルジーヌ) https://www.instagram.com/p/B8RAFWzghwRuOVJSTKIR9KgdVQWjFg6e6FKsNg0/?igshid=1ky84oe6gqhps