#cook:オイスターソース

[vegehana-sub]

✿ 手軽に作れる♪ お好み焼きソース

[tanashigurashi]

ブログに新しい記事を投稿しました。

[falseandrealultravival]

Boiled eggplant with clove flavor (cooking)

Make slits in the skin of the eggplant Which was cut lengthwise and soak it in water for about 30 minutes to remove the bitterness. Add soy sauce, kombu dashi, oyster sauce, and water to a frying pan, add the eggplant, cover, and steam for about 10 minutes. Shake the cloves when softened and remove from heat. The eggplant is a magical ingredient.

　

茄子の煮びたしクローブ風味（料理）

縦に切った茄子の皮に切れ込みを入れ、３０分ほど水であく抜きする。フライパンに醤油、���布だし、オイスターソース、水を入れ、茄子を投入、１０分ほど蓋をして蒸し煮にする。柔らかくなったところでクローブを振り、火から降ろす。茄子は魔法の食材。

　

(2023.08.29)

[ichijimak]

23/12/11 OfficeでCooking

最近寒くなって外出が億劫になったのと、行きつけのケンタッキーの安メニューが突如姿を消したので、ついにオフィスで昼ごはんを作ることにした。

せっせと作ったものがたちま��消えてしまうという点でそんなに料理は好きじゃないが、簡単でも自分で作ったものを食べるのが好きなので、後者が勝ったときキッチンに���つことになる。

ついでに尊敬する土井善晴先生の新著『味つけはせんでええんです』を取り寄せて読んだのも料理へのモチベーションが上がった一因である。

近くの中華食材店で色々と買い込む。改めて見るとここに来ればかなりなんでも揃うことに気づいた。ガパオライスを作りたいがためにオイスターソースとナンプラーを買ってしまったが消費できるのか。

ついでに最近知ったローカンマという中国の食べるラー油的なものも見つけて買った。今のところ卵かけご飯に合わせてるだけだが、花椒が効いてて本場の感じがよい！

[israelwata39]

今日の画像はこれにしないと、

あかんやろということで。

・

書こうと思うことあるんですけど、

たいてい書き始めると変わると言うか、

忘れています。

・

あ思い出した。

けど、なんと書いたらいいかと言うか、

画像付きで説明したいので、また後日、、

・

もやしの賞味期限が切れているので、

今日また１００円焼きそば作りました。

カレー粉とか、オイスターソースとか、

料理酒とかいろいろ入っていて、

ぜんぜんおいしいし、満足感あります。

I felt like this had to be today's image, no doubt about it.

I had something I wanted to write, but usually when I start writing, it changes—or I forget what it was.

Oh, I remembered.

But I’m not quite sure how to write it... I want to explain it with an image, so I’ll leave it for another day.

The bean sprouts had expired, so I made another batch of 100-yen yakisoba today.

I added curry powder, oyster sauce, cooking sake, and other stuff, and it turned out really tasty—super satisfying.

הרגשתי שזו פשוט חייבת להיות התמונה של היום, בלי שאלה.

רציתי לכתוב משהו, אבל בדרך כלל כשאני מתחיל לכתוב זה משתנה—או שאני שוכח מה זה היה.

אה, נזכרתי.

אבל אני לא בטוח איך לכתוב את זה... אני רוצה להסביר עם תמונה, אז אשאיר את זה ליום אחר.

הנבטים כבר עברו את תאריך התפוגה, אז שוב הכנתי יאקיסובה של 100 ין היום.

שמתי אבקת קארי, רוטב אויסטר, סאקה לבישול ועוד כמה דברים, ויצא ממש טעים ומספק.

2025/06/18

[recipeclips]

Chicken Thai Recipes - Chinese

INGREDIENTS FOR THE MARINADE 1½ tablespoons soy sauce 1 tablespoon dry sherry 2 teaspoons corn starch 1½ lb chicken tenderloins, cut into 1-in pieces FOR THE SAUCE 1 tablespoon balsamic vinegar 2 tablespoons soy sauce 1 tablespoon hoisin sauce 1 tablespoon Asian/toasted sesame oil 1½ tablespoons sugar 1 tablespoon corn starch ½ teaspoon crushed red pepper flakes (use half the amount for a milder sauce) ¼ teaspoon ground ginger ⅓ cup water FOR THE STIR-FRY 2½ tablespoons vegetable oil 1 large red bell pepper, diced 2 stalks celery, halved lengthwise and thinly sliced ¼ teaspoon salt 3 cloves garlic, chopped 5 scallions, white and green parts, thinly sliced

⅓ cup whole roasted unsalted peanuts or cashews ------------------------------------------------------------------------ Cashew Chicken --- WHAT I DID: 480g chicken? frozen with: - 2 tbsp sake - 2 tbsp soy sauce - 4 tbsp corn starch What I need to do after thawing the chicken: - 2 eggs, beaten - 2 tbsp oil - 8 tbsp corn starch? >> 調味料に粘りが出るくらい Other ingredients 400 g cashew nuts 1/2 white/yellow onion, cut into 1/2" squares 1 (70g) bell pepper, cut into 1/2" squares 1 tsp grated ginger 1 tsp garlic, minced 4g??? OR 1 tsp??? crushed red pepper ... Oil to fry with 2 tsp sesame oil Make two kinds of sauce to compare - premix and set aside [A]: - 砂糖 大さじ2.5 - 酒 大さじ1 1/4 - 酢 大さじ2.5 - 醤油 大さじ3 1/2 - スープ（または水） 大さじ2 - 胡椒 少々 - 片栗粉 1 tsp [B]: 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 水 大さじ6 or 90ml ... start with 45 ml and add more if needed 中華だし 1 tsp 片栗粉 少々... 大さじ1 ? 1. Fry cashew nuts in a frying pan not coated with oil. Remove before they turn too brown. Set aside. 2. Turn the heat down to low. Add oil to the frying pan and coat the frying pan. Add ginger, garlic and red pepper until slightly fragrant. 3. Turn the heat up to medium. Add onion and bell pepper and stir. 4. Add chicken, stirring. When mostly cooked, Turn the heat up to brown the surface of chicken. 5. Save the half of stir-fry on a dish. 6. Add mix [A] and half of the cashew nuts. Mix and serve. 7 Clean the skillet with a paper briefly. Add stir-fry, mix [B] and rest of the cashew. Turn off the heat, and add sesame oil.

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コツ・ポイント （準備）鶏モモ肉は下味をしっかり揉み込んで、片栗粉でコーティングしましょう。鶏モモ肉に漬けた調味料に粘りが出るくらいが丁度良いです。 （調理）赤唐辛子や長葱、生姜は弱火でじっくり炒め、しっかり香りを出しましょう。

2人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 鶏モモ肉 80g 厚い部分に切り目を入れ開き、厚みを均一にし、1.5cm角 塩 少々 酒 大さじ1 醤油 小さじ1 サラダ油 小さじ1 卵 大さじ2 片栗粉 大さじ2 赤唐辛子 3本 半分にカットし、中の種を抜く 長葱 1本 1cm幅に切る 生姜 1/4かけ スライスする カシューナッツ 100g ■ 合わせ調味料 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1/2 酢 大さじ1 醤油 大さじ1.5 スープ（または水） 大さじ1/2 胡椒 少々 水溶き片栗粉 大さじ1/2

材料 （2･3人分） カシュナッツ 100g 鶏肉 100ｇ ピーマン ２コ たまねぎ 半分 ヤングコーン ６本 しいたけ 1枚 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ1 オイスターソース 大さじ１ 水 大さじ３ 中華だし 少々 片栗粉 少々

https://delishkitchen.tv/recipes/142003643355234793

材料 【2〜3人分】 鶏もも肉 1枚（300g） カシューナッツ 1袋（50g） 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 3個 にんにく 1かけ しょうが 1かけ サラダ油 少々 下味用 片栗粉 大さじ2 酒 大さじ1 塩 少々 合わせ調味料 酒 大さじ1 しょうゆ 少々 オイスターソース 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1

Yield: 4 (rather small) servings

Ingredients

21 oz (600 g) boneless skinless chicken thighs, cut into 1" pieces

2/3 (40 g) egg, whisked

1 tsp salt

1/4 tsp black pepper

2/3 tsp oil

1/3 cup (40 g) corn starch

1/6 cup (21 g) flour

(Optional) 1/2 lbs french beans, cut half lengthwise

canola oil to coat the frying pan

sesame oil or canola oil to add to the frying pan

1/4 tsp ginger powder

2 tsp (10 g) garlic crushed or minced

1/2 tsp crushed red pepper

Ingredients (Sauce) - mix

2 tsp corn starch

6 tbsp sugar >>> TRY to reduce

1/6 cup (40 ml) water

2 tbsp soy sauce

2 tsp sesame oil

4 tsp sake

6 tbsp white vinegar >>> TRY to reduce

zest of 2/3 orange

water 40 ml

[lw2w]

圭佑 @kawabe__keisuke 直伝の春雨とニラとひき肉の炒め物。 豆板醤とオイスターソースが不味いわけがない。 こりゃ楽でいい。 中央区から稀代の中華料理人がいなくなるのは残念だが、この味で彼を思い出そう。 いいやつだったなぁ。 #春雨 #ニラ #挽き肉 #ひき肉 #中華料理 #自炊 #男の料理 #料理男子 #料理 #cooking #food #foodstagram #eat #gourmet #chinesefood #豆板醤 #オイスターソース #李錦記 #leekimkee # (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/CMReRooA_ZB/?igshid=f675ll5ax4g

[cyunley]

𖠿𖥧𖥣｡𖠿 .゜ 今日の晩ごはん！今日の原価150円くらい😂 今日冷凍庫ん中探ってたらまだあと3日程は 買い物行かずに凌げそーや😁 そしてお婆ちゃんが漬けた梅酒がやっと なくなった🤩けどそろそろ梅の実の収穫の 時期やから、次の週末にでも向かいの家に 梅狩り行こ😁そして梅干し漬けよ🔴 #チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒め #もやしナムル #玉子とワカメの中華スープ #ミックスビーンズと胡瓜のオリーブオイル和え #アサヒザリッチ #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley 今日からフリマアプリの送料がまた値上げ😭 4回目くらいとちゃうか？手数料も初めは 0％やたのに5％になって8％になって今は 10％やもんなぁ送料もココまで上がったら フリマアプリの魅力も値打ちも無くなって くるよなぁ🥺 なう(2022/06/16 21:58:10) https://www.instagram.com/p/Ce3fTNgvYra/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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#キャベツ と #豚肉 の #オイスターソース 炒め Sが作ってくれました。 * #food #instafood #foodstagram #cookingman #gaycook #cooking #selfcook #EatAtHome #おうちごはん #うちで食べよう #うちメシ #自炊 #男の料理 #料理男子 #男飯 #料理おじさん #カマ飯 https://instagr.am/p/CNJrbBHgHMj/

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✿ 米粉と山芋で超モッチリ！お好み焼き ✍️ 米粉50〜100g,桜えび,ソース→中濃ソース大1と1/2+ケチャップ大1/2+オイスターソース小1+砂糖小1/2

[753mic]

筍をたくさんもらったら、コレ👲 . ●牛肉と筍とアスパラのオイスター炒め （4人分・1.2l容器） . 保存期間：冷蔵4〜5日 ※保存環境によって変わるので目安です。 . たけのこ　300g（中1本） アスパラ　6本 牛肉　300g . ○調味料 オイスターソース　大1 しょうゆ　小1 砂糖　小1 炒め用ごま油　大1 . 1）牛肉とたけのこは一口大に切る。 . 2）アスパラは根元半分ほどの皮をピーラーでむき、5cm程度の斜め切りにし1分間ほど下茹でする。 . 3）フライパンにごま油をひき、牛肉を炒め、色が変わったらたけのことアスパラを加えて炒める。 . 4）調味料をすべて入れ、全体をよく混ぜる。 . #たけのこレシピ #アスパラ #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CAY2OT-gRql/?igshid=hzr9x2nil9uh

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Pak choy soup (cooking)

Pak choy, a Chinese vegetable, is very soft when boiled and is a delicious vegetable that is easy to eat. Add salt and oyster sauce to a pot with a little water, bring to a boil, add the pak choy cut into medium-sized pieces, add wolfberries for color, drizzle with sesame oil, and remove from the heat.

パクチョイのスープ（料理）

中国野菜のパクチョイは、茹でると非常に柔らかく、楽に食べられる美味しい野菜である。少しの水を張った鍋に、塩、オイスターソースを入れて沸騰させ、ほどほどの大きさに切ったパクチョイを投入、彩りにクコの実を入れ、ごま油をたらして火から降ろす。

(2023.12.21)

[mins-cooking]

レシピ 2020年01月 料理レシピ … うしおな（ふだん草）炒め … 今回は昨年食べて美味しかった空芯菜の炒めものを・・・と思ったんですが・・・ 空芯菜が近くで売っていないので、丁度オイシックスから「うしおな」というのが届いて、このうしおなで空芯菜の炒めものモドキを作ってみました。 … うしおなは、癖が少なく葉は柔らかい野菜ですが、少し塩味が感じられます。 … 風邪を引いていたせいか・・・わかりませんでした。(-“-) … 画像を見てわかる通り、にんにく多めです。 東京から帰ってすぐに風邪をひいてしまい、風邪に負けないようにオイスターソースにもにんにくを使っています。 あまりにんにくは・・・ていう方は、最初に炒めるだけにしておいてください。（ソースのにんにくは省略で！��… ソースにはコチュジャンを使いました。 ピリっとした辛さで、旨味とコクがアップします。 … 簡単にできるのでお試しください。 … … … …▶️レシピページは、プロフィールのリンク ………f-cpc.jp から … … …うしおな（ふだん草）炒め https://f-cpc.jp/kaiseki-01/2020-01/0%ef%bc%95-rep … … … …材　料 うしおな（ふだん草）・　１束 ごま油　・　小１ にんにくのみじん切り　・１かけ分 . . 《 ソース 》 にんにくのみじん切り　・１かけ分 コチユジャン　・　大１/２ 醤油　・　小１/２ 粗挽きコショウ　・　少々 . . ご飯 フランクフルト … … … …作　り　方 . １．にんにくをみじん切りにして、ソースを作っておきます。 . ２．うしおなを長さ５cmに切って、水で洗っておきます。（茎と葉っぱを分けておく） . ３．にんにくをみじん切りにしてフライパンにごま油を入れて、にんにくのみじんぎりを弱火でじっくり炒めます。 . ４．（３）にうしおなの茎を入れて炒めます。 . ５．茎を少し炒めたら、葉っぱを入れて炒めます。 . ６．（５）にソースを加えて炒めたら出来上がりです。今回はご飯とフランクフルトを添えました。 … … …follow@cpc_cooking… … … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #グルメ好きな人と繋がりたい　 #料理好きな人とつながりたい #food #にんにくレシピ #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #cookingram #garlic #ふだん草　 #うしおな #胡麻油 #ゴマ油 #ごま油 #コチュジャン #コチュジャン炒め #ごはん #ご飯 #ご飯好き #foodpic #foodlover

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Gyoza Filling

TRY: 1.75 times to DOUBLE the salt content TRY: Use gastric 2 lbs Ground Pork 2 lbs Cabbage, finely chopped 80 g Green Onion, green part, finely chopped 80 g Chines Chives,  finely chopped 10 g Salt 10 g Shantan  (=4g salt) 1 tbsp Sake 2 tsp Brown Sugar 4 tsp (32 g) Oyster Sauce  (=2.8g salt) 2 tsp (12 g) Soy Sauce (=1.7g salt) 10 g Garlic, ground 6 g Ginger, ground 1/2 tsp Black Pepper 1 tbsp Sesame Oil 0.8%-1% sodium is good par meat / Gyoza filling contains veges though 濃口しょうゆ大さじ1杯あたりの食塩相当量は2.6g、オイスターソース大さじ1杯あたりの食塩相当量は2.1gです。 https://cookpad.com/recipe/3399393 （25～30個分位） 豚ひき肉 200g キャベツ 200g 青ネギ(白ネギでも可) 50g(1/2本) ニラ 50g(1/2束) ☆鶏ガラスープの素(顆粒) 2g(小1/2) ☆酒 5g(小1) ☆みりん 6g(小1) ☆濃口醤油 6g(小1) ☆おろしにんにく 5g(小1) ☆おろししょうが 3g(小1弱) ☆ごま油 4g(小1) 塩(野菜の塩揉み用) 5g 塩 少々 こしょう 少々 https://cookpad.com/recipe/1361242 （４０個分（大判２０個分）） 豚ひき肉 220g きゃべつ 140g にら 1/3束 30 g 長ねぎ 1/2本 35g ●にんにくすりおろし 1かけ ●しょうがすりおろし にんにくと同量 ●酒 （紹興酒） 大さじ2 ●ごま油 大さじ1 ●醤油 小さじ1 ●鶏がらスープのもと 小さじ1 ●ねぎ油（無くても大丈夫） ID:2702409 小さじ1 ●砂糖 小さじ1/2 ●塩こしょう 少々 https://www.moranbong.co.jp/tuqro/mak/mak_01_00.html 餃子25個分(3～4人分) 豚ひき肉150g キャベツ（または白菜）180g にら30g(約1/3束) 餃子の皮1袋(約25枚) 【調味料】 にんにく1かけ 生姜1かけ 醤油大さじ1 ごま油小さじ1 砂糖小さじ1 酒小さじ1 片栗粉小さじ1 塩小さじ1/2 こしょう少々 https://www.kurashiru.com/recipes/e46cc938-cc55-42c9-99a4-2a35b0085873 (2人前)餃子の皮 20枚 豚ひき肉 160g 塩こしょう 小さじ1/2 (A)キャベツ 80g (A)ニラ 40g (A)すりおろし生姜 小さじ1/2 (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2 (A)砂糖 小さじ1/2 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)オイスターソース 小さじ2 (A)ごま油 小さじ2 https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001393/ (4人分) 餃子の皮 25～30枚 豚ひき肉 150g キャベツ 3枚（150g） にら 5～6本 塩 小さじ1/3 A にんにく（みじん切り） 1かけ分 しょうが（みじん切り） 1かけ分 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 しょうゆ 小さじ2と1/2 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707175/ （4人分）餃子の皮 25枚 豚ひき肉 125g キャベツ 4枚（175g） ねぎのみじん切り 12cm分（25g） しょうがのすりおろし 小さじ1 にんにくのすりおろし 小さじ1 「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 「丸鶏がらスープ」 小さじ2

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@kawabe__keisuke 圭佑直伝、 ニラとひき肉と春雨の炒め物 お手軽、美味。 最高👍 #春雨 #ニラ #挽き肉 #ひき肉 #中華料理 #自炊 #男の料理 #料理男子 #料理 #cooking #food #foodstagram #eat #gourmet #chinesefood #豆板醤 #オイスターソース #李錦記 #leekimkee #お手軽料理 #お手軽 #お手軽レシピ #炒め物 (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/COPLgzepZ_n/?igshid=r2n9jiwhcrl0