#大阪蕎麦

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1907年創業というとすでに100年以上続く、老舗の蕎麦屋さん。

新世界の通天閣近くの『総本家 更科』さんに

主人と訪れました。

店内は良き古さがあり、天井が高い趣のある店構え。

これは良い雰囲気。時代を感じます。

やっぱり更科そばといえば、関西は製麺蕎麦が主流でした時代を想起させますね。

白蕎麦に黒蕎麦にと、これまた個性感じるお蕎麦です。

メニューも絞ってるのか、選びやすいです。

口コミでは結構、塩対応？みたいに後で調べると書かれておりますが、私的にはほっといてくれる接客は居心地が良いのです。お値段についても書かれておりますが、ここらは経験が生きることですから（笑）

お水を持ってきてくれてくださって、注文後、10分ぐらいで出てきました。

白蕎麦は、機械製麺でもしっかりコシが残っており

やっぱりベストなゆで加減。

下手な手打ちそばより大変、美味しいのです。

製麺蕎麦でも茹で置きであれば、水分を含み、ぶちぶち切れますので。

そしてなんといっても関西です。

『だし』が非常に深く香り高い。

これにおいては、関西が一番だといっても良いかなと昔は思っておりましたが、すっかり水っぽい原価下げのためのつゆを出すお店も増えました。チェーン店なんか、この相次ぐ物価高での政府指示での『人件費値上げ要請』で、すっかり香りも深みなくなったのですが。

こちらの『だし』は非常に原価をしっかりとかけており、力強くとても美味しい良質なものです。

昔ながらのうどん蕎麦屋は、すっかりと減っておりますが、関西では非常に『香り』『お出汁の深さ』を追求してきたからこそ、機械製麺のうどんそばが、美味しく仕上がってきました。確かに、ゆでおきで出すお店もあったので、そんな時は、残すのもお店の方に申し訳ないので、なんとかいただきますが、おうどん、お蕎麦のお汁は最高に美味しいお店が多かったのです。

そんなお店がすっかり減りました。めんつゆなどの調合調味料では、香りの強さは、出せないのだと思います。

昔はですが、習い事帰りに、こっそりと食べに行ったうどん屋さん。本当にお出汁が美味しかった。小学生の時からしっかりしておりましたので（笑）

立ち食いうどんでさえ、関西のお店はお出汁かおる非常に素晴らしいものでしたが、今やすっかりそれらも消えていっております。そう言ったお料理です。

ですが、製麺のおいしいお店も増加しており、まずまずといった感じではございます。

だけれども、関西の素晴らしい『出汁文化』は残って言って欲しいものです。

出汁にやはりこだわりがある味覚の持ち主は、天ぷらなどはやはりいらないと考えても良いかもですね。

油気が風味と味の邪魔をする時も多々あるんです。

私自身も、一つ一つの食材の良さを感じたいので、あえて天ぷらなどは頼みません。

そして関西での『力餅』さんをも思い出させてくれる、そんな美味しさでございました。

非常においしいお出汁とやっぱり熟練の手数での仕上がりあるお蕎麦の茹で方などにも、驚きましたので

帰り際『ほんまに美味しかったです。また来ます。』と

お声がけするとびっくりされたのか、数秒後に笑顔でありがとうございますとの声が。

いやほんまに、ええ店でございました。

地元の方や日本人に優しいお店で、良心的。

英語メニューもなく、その心意気も、インバウンドで儲けなくともちゃんとお客は、ついてるという自信は素晴らしい。

外国人が来られて、水まで出してもらってはいたのに、いきなり、注文もなしで出ていかれておりました。

お店はほぼほぼ、日本人の方ばかり。

老舗のプライドはこう言ったところに見える。

ほんまに美味しく良いお店でした。

また寄せていただきますね！

料理研究家　指宿さゆり

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[hjm0722]

2022.12 そばよし　鴨つけ蕎麦 1年間ありがとうございました。 2023年もどうか良い1年でありますように。 #大阪 #大阪グルメ #蕎麦 #年越しそば #つけ蕎麦 #大阪蕎麦 #2022 (at そばよし) https://www.instagram.com/p/Cm0yLtrpctI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[takashih]

とろざる soba noodle ¥1,100- by Takashi H Via Flickr: 自家製麺 そば心 大阪府泉佐野市俵屋342-2

[okamoo]

ミンガスのカレー蕎麦。

[yasanklebreaker]

早めから動いてますて。

[yamabusi]

生ビール(小)340円、菊正宗(冷)620円、なめこおろし430円、にしん甘露煮600円、鴨せいろ950円+大盛り130円

◎風流 田毎そば 阪急三番街(大阪梅田)

2023/02/03 13:00

＊アテに頼んだニシンの甘露煮が思いのほかボリュウムたっぷりで食べ応えあり。おそばはモチッと食感ある太めな打ち方で、鴨汁も卵入りの具だくさんで煮物のようでもあり繊細なものではないけど、お食事としては食べ応えあってよいのではないでしょうか。

[epicuro125]

[what-iam-today]

札幌→大阪→東京。

また戻ってきた、東京。

本日の出逢い。

高校の友兼ば先の同士と、池尻大橋でお蕎麦飲

み。デニーズへ移動し、閉店までお喋りしてまし

ね。池尻大橋→中目黒→代官山→広尾→とループで

走り、滝汗で帰宅ちゅー。あー楽しかったな。

別件にはなりますが、、

言わないで欲しいことを何故心に留めとくこと

ができないのでしょうか。「言わないでね、お願い

」と伝えたはずなのに、後から事後報告で話した

ということがLINEで送られてきた。事後報告は

話し違うよね、言わないでと言ったことを自分の

口からではなく、他者伝えで言われると心苦し

い。心配されてるんだろうけど、自分で伝えたい

内容だったなと思う。

こーやって信頼・信用は失われていく。信頼して

るからこそ、自分の今の思いを話したはずなのに

な。同じ悩みをかかえていると知ってるはずなの

になー、なんだかなー。

[kyoto4]

『 京都食堂探究 　「麺類・丼物」文化の美味なる世界』加藤 政洋、〈味覚地図〉研究会　著　（筑摩書房）

食の本にしてはやや薄味。

はしがき 西陣のうどん屋から／寿司、カレーライス、もち／本書のメニゥ 第１章　上方〈麺〉問答─諸説覚書 １「きつね」は「けつね」か 「このうどんはたまらねえ」／「まったり」として……／断じて、きつね／エンタツ・ アチャコの回想 ２　「きつね」か「たぬき」か 「めしのお菜」／「大阪にそんなもんはない！」／「うどんですか、そばですか？」／ たぬきは一枚上手 ３　「きつね」は化ける （仮想）小林カツ代の驚き／謎の狐蕎麦 ４　油揚げの魅力 油の臭み／惑いの〈麺〉問答 第２章　〈しっぽく〉の美学 １　京都のうどんには〇〇がのっています 華麗なる上おき／薄くて小さい○○ ２　卓袱から〈志津ぽく〉へ 《下河原》の卓袱料理／「京坂の温飩屋」と「江戸の蕎麦屋」／江戸麺界の下剋上／異 風か異称か／「おかめ」のような ３　にゅうめんの正体 玉子焼き幻想／むかしのメニゥ／土鍋の真ん中に／「にゅうめん」は夏の味覚か ４　〈しっぽく〉鍋のミッシングリンク 「長崎ちゃんぽん」鍋の謎／「うどんのすき焼き」／ベトベト���蕎麦／〝エンタツ〟鍋 ／「芳香炉」をめぐる語り／食堂の「しっぽく鍋」 第３章　なにを「とじる」か １　謎かけ丼 丼物の名前／「親子」と「他人」／どちらをとじるか？／玉子で蓋をする ２　〈麺・丼〉問答 丼物の「都鄙問答」／しっぽくの変態 ３　とじなくても美味しいんです ねぎの切り方／食堂でお月見を ４　「あんかけ」をご存じですか？ 出汁を食べる／それは玉子とじなのか？／「たぬき」にあらず／夏の涼味／のっぺいの 謎 第４章　食堂と町中華の不思議 １　どこでも 〈中華そば〉 スバといなり／かまぼこはあるやなしや ２　〈ちゃんぽん〉とりどり 丼のなかの別世界／昭和京都の「チヤンポン丼」／長崎憧憬／〈中華〉と〈和風〉 ３　〈あんかけ〉の都 ［龍鳳］の品書き／町中華のチャンポン麺／魅惑の白／〈けいらん〉系中華／カレー丼 の正体 ４　台を替える愉しみ 「そばだいで」／うどん出汁の中華麺／「キーシマ」と「中はく」／京料理のような／ 「台ぬき」のいろいろ／空飛ぶマダムの後口直し／「玉吸い」と甘味でささやかなぜい たくを

[myonbl]

2024年7月13日（土）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今日も無事にやって来た。いかにも夏らしいメンバーだが、珍しいのは＜茎漬け＞、八頭の茎を塩漬けして紫蘇で色づけたものだ。これは紀北地方の郷土料理、夏の暑いときにこれと鰹の生節を一緒に頂くとご飯がすすむのだ。おまけで私の好きな＜伊勢うどん＞も同梱されている。奥川さん、いつもありがとうございます！

3時45分起床。

日誌書く。

二度寝。

5時起床。

体重、600g増。

週末なので、CleanMyMacX で Mac Mini をスキャンする。

お蕎麦がなくなったので、朝食にはうどんを頂く。

珈琲。

洗濯。

奥川ファームの定期便、初物の小さな西瓜が入っている。

きゅうりのしょうゆ漬け仕込む。

酢卵仕込む。

唐辛子酢仕込む。

枝豆ゆがく。

＜天満大阪昆布＞から、夏の味！ボリュームセットが届く。毎年のことだが、いろいろ入っていて楽しい。

クロネコが集荷に来てくれる、＜もったいない本舗＞への段ボール5箱を渡す。

＜ゆうちょ銀行＞からMQJへの問合せ、＜人格なき社団＞を証明しなければ口座を解約するとのこと。会則や会計報告、議事録などを揃えて返送する。締切は先週末だが、何とかなるだろう。

ランチ、息子たちには素麺、私たちはツレアイが冷蔵庫の残りものをシチュー仕立て、届いたばかりの奥川ファームのパン＋🍷。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第17話「二つの顔」/ Double Shock 富豪クリフォード・パリスは、トレーニングと健康管理に熱心で、孫のように若い女性と婚約していた。ある晩、彼の甥で料理研究家のデクスターが結婚祝いを言うためにクリフォードを訪ねた後、再び現れた。入浴中のクリフォードに対し、突然ハンドミキサーを取り出し浴槽に投げ込んだ。

ツレアイはあちこち買物へ、私は午睡。

セントラルスクエア花屋町店で猫砂・介護食、コレモ七条店で鶏もも肉・うどん。

クロネコが先日地球洗い隊に注文した＜夏の福袋＞を届けてくれる。

ゆうパックが、びーんず亭の珈琲を届けてくれる。やたら配達の多い日だ。

夕飯、豚バラ肉と残り野菜の蒸し煮・鶏もも肉とピーマンの甘辛煮・レタスとトマト・きゅうりのぬか漬け。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第18話「毒のある花」/ Lovely But Lethal ビベカ・スコットが社長を務めるビューティマーク化粧品は、「ミラクル」という皺取りクリームの開発に成功した。これでライバル会社のラング社を出し抜けると喜ぶビベカだったが、「ミラクル」のサンプルをラング社に持ち込まれた、という情報が飛び込んでくる。

残っていた日本酒を片付けたので、あっという間に睡魔到来。

歩数は届かないが、辛うじて3つのリング完成。

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大阪蕎麦グルメ。

大阪駅前第3ビルの地下二階にある

蕎麦屋『ひろいち』さんへ。

新地の蕎麦割烹 福一さんが出された

カジュアルな蕎麦屋という感じでしょうか？

関西で蕎麦となると『手打ち蕎麦が高い少ない』ので

関東でそれならば楽しもうと、大の蕎麦好きですが、そういう方向になりました私です。

ですが、お値段などの下調べで、入りやすさもあり

訪れてみました。

『おろし蕎麦（冷や）』大

予測していたぐらいの分量でした。

少々ちじれ具合が見える麺線。

機械製麺の中でもこだわりを感じるお蕎麦です。

パシパシッとした食感は割高すぎる手打ち蕎麦より

価格と比べましても非常に好感が高いお蕎麦です。

温蕎麦にしてしまいますと、非常にもったいないお蕎麦とも感じますが、人それぞれの感想だと思います。

ただ私は、好みですが基本、冷やでお蕎麦は食べたい派ゆえにそう言った感想を持ちました。

それは私の評価でも、かなり美味しいお蕎麦だなと言えます。良いお蕎麦です。

そばつゆはちゃんと甘くないですが、辛汁ではないので

関西の蕎麦好きさんも納得だと思います。

私はもう少し濃いめの方が、良かったかなという印象です。

おろしでさらに薄まるので。

ですがこの喉越しまで機械製麺で作られているのは

とても良いです。

関西は自家製麺の蕎麦屋もまだまだありますが、個性派よりであります。なかなか完成度が高い。

ご馳走さまでした。

料理研究家　指宿さゆり

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[misatovan]

12月28日、仕事おさめ。定時ギリギリまで会議。年始からまた仕事が大変そうだ……。今年は部署異動で業務内容がガラッと変わり、個人的に本当に仕事がしんどかった。職場の人にたくさん助けてもらったが、それでもしんどかった……。残業量は去年までより減ったから、内容と気持ちの問題だと思う。帰りに夫に電話したら「いまイカさばいてる」と言われ、元気だなと思った。イカ美味しかった。

29日、寝過ぎた。うなされた。昼ごろに起きてボーとしていたら義母がお寿司を��けてくれた。午後、夫と買い物。ふだん行かないスーパーに行く。すごい人だったが、義実家は大晦日か元日にスキヤキをするので、奮発していいお肉を買った。たのしみ。少しだけ掃除した。

30日、午前中あちこち掃除をした。12月仕事が忙しくて心に余裕がなく（定型句の言い訳）家の中が汚い気がしていた。午後から本を読むか夫と出掛けるか……と思っていたが「買い物について来てほしい」と頼まれたので義母と外出。デパートもすごい人だったが、義母の目的のものも調達し、スキヤキ用のお肉を買い足してもらうなどした。甘味屋さんでお持ち帰りして帰宅。ちょっと遊んだ感。

31日、掃除の続きを少しして、近所のスーパーなどで少し買い物。まえ住んでいた家の近くに野菜の路上販売があり、そこで野菜を買う。義姉は今年は帰省しないことにしたらしい。たのんでいたおせちを義母に送ってもらったら、お礼の電話があった。夜はお蕎麦を準備して、義母と夫と3人で年越し。

1月1日、お昼ぐらいに義母が家に来て、3人でおせちとお雑煮。そのあと少し外出。3時半ぐらいに帰宅して、思い立って冷蔵庫にあった生クリームをぶーんと泡だてて、義母にもらって冷凍していたシフォンケーキを解凍して食べた。それで、さあコーヒーを飲もうと思ったら、揺れた。体感めっちゃ揺れた。夫とふたりであわてて机の下に隠れたり、食器棚を押さえたりしていた。記憶が曖昧だがわたしは「お母さんがお母さんが」とずっと言っていて、夫は大きな揺れがおさまるとすぐ義実家の様子を見に行ってくれた。義実家は拍子抜けするほどなにも壊れてなかったらしい。わたしの住む地域は、最大震度5だったのだそうだ。ニュースをつけた。そのあとも何度も揺れて、テーブルの下に入ったり出たり入ったりしながら過ごした。

妹からすぐLINEが届く。大丈夫だよと返す。妹は帰省していたようで、両親にも伝えてくれたようで一安心。実家の方は大丈夫のようで良かった。

義母と夫とスキヤキをどうしようかと言って、結局、ごはんは食べなきゃならないんだもんねえと言い合ってときどき揺れる中カセットコンロでスキヤキを敢行した。テレビでは火事の炎がすごいことになっていて、大変なことになってしまった、と思った。義母は自宅に戻り、怖かったのでお風呂は入らずに服を着たまま寝た。

2日、フェイスブックで職場の様子がアップされているのを見たら大変なことになっていたので、昼から出勤した。復旧作業の手伝いに入るつもりで居たが、わやくちゃになっているフロアには安全確認が済むまで立ち入りもできないとのことだった。管理職の人たちだけ出勤していてわたしは居ても居なくても変わらないぐらいだったが、できる範囲で手伝って帰った。

3日から6日まで　もともと出勤日だった。自分の担当業務で結構スケジュールの厳しい仕事を抱えているため、事務室待機でときどき手伝いに入るということになる。申し訳ないが、いまやらねば未来の職場に迷惑がかかるので仕方ない。勤めた。お化粧を諦めて朝と夕方楽になったが、「疲れている」「大丈夫か」と複数の人に心配される。なけなしのメイクは用を成していたのか……と謎の感心する。「すっぴんなんです」と答えている。

LINEやTwitter（エックスか）で心配のメッセージ、無事で良かったのメッセージをたくさんいただきありがたい限り。高校時代の友人から届いた年賀状に、心配していますと書いてくれていたため、ものすごく久しぶりにメールを送ったらエラーメールで返ってきた。時の流れを感じた。

7日、午後から出勤するつもりだったが、あんまり無理するともたないかなと思って休みにしてもらった。たくさん寝た。軽くだけ掃除機をして洗濯をした。午後に夫と義母と3人で買い物。途中わたしは疲れて車で休んだりしていたが、和やかな会だった。義母も喜んでいて良かった。

今日、昨日は休んだので午前中少し遅めにしてもらって出勤した。何をしていても「わたしが今進んでいる方向は果たして合っているのか？」という心持ちになるが、仕事とはそういうものだったかもしれない。阪神大震災を経験したパートさんと話す。ライフラインがあるだけ充分よと力強く言っていて、本当にそうだなと思う。仕事の愚痴を言ってしまって、ちょっと反省。

「長丁場になるから」と合言葉のように言い合って、みんなで定時に帰る。

揺れはしましたが被害は少ない地域に住んでおり、わたしは無事です。職場は大変なことになってますが同僚たちも生きて会えて本当に良かった。震源地に近いところの惨状がだんだんわかってきてニュースを見ながら心配な気持ちになっています。ちょっと落ち着いたら募金しようと思います。そんなふうです。エレカシの歌をプレイリストにして「さあ頑張ろうぜ♪」とみやじさんの声に励まされて出勤してます。

ではまた！

[tokyomariegold]

2023/12/30

12月30日 芽キャベツは思った通りの感じだった。

朝予定より少し遅く目覚めてしまい、バタバタと水回りの掃除を始める。あっという間に出かける時間で、玄関を出ると大きなamazonのダンボールが置き配されており、？、となる。

今日は美容院の予約をしていた。 商店の多い下町にある美容院だったので、町が年末大掃除モードとお買い物(蕎麦屋お正月のご飯、お飾りなど)モードで穏やかな忙しなさ。でも道ゆく人同士が年末の挨拶を交わす余裕のある感じが絵に描いた年末。

美容院は割と都心のおしゃれっぽいお店なのだけれど、土地柄、今日はご婦人ばかりだった。 わたしは20cmくらい髪を切った！ 毎日たくさん髪が絡まって抜けるのが悲しかったのと、そろそろ短くしたいかも、と少しずつ短くしていく作戦。

その後、年末年始も営業している展覧会を調べて、今日までの会期だったを観るために、ワタリウム美術館へ。 久しぶりに外苑前で下車したら、ワッフルのお店がなくなっていた(いつも目印にしていた)。 銀座線は外国の方がとても多かったので、年越しする場所を日本に選んだよね、と眺める。 ワタリウム美術館へ行くと、何と！今日のチケットは全て完売したとのこと！そんなにみんな美術館納めしているの！と、でも何だか解放された気分になり、そのまま日比谷まで散歩をすることになった。 1月1日も営業していると思っていた三井記念館もホームページを見ると3日までおやすみらしく、年末年始を、無理やり？展示を観て過ごそうとしなくてもいいか、となってきた。 観たいのではなく、埋め合わせに充てている���けな気しかしなくて、それなら散歩をしても埋め合わせることはできるし、今日はちょうど散歩の方がしたかったみたい。 あまり繋がっていなかった、青山〜乃木坂〜赤坂〜日比谷をつなげた散歩。

青山にもこんなところがあるのですね、と住宅街を歩くと、子供が遊んでいるだけ、ご老人が座っているだけ、の、公園とか、はり・きゅうのお店しかない街区や、港区いきいきセンターがあった。今日歩くまで知らなかった青山をたくさん見た。 でも、その中にも個人ピラティススタジオが数店舗、児童公園にバラ園があるのは良き町感。 虎ノ門あたりで進みたい先にバリケードが建てられて警視庁の方々がはっているのを見つけ、物騒なので霞ヶ関の方から日比谷を目指した。 立派な建物だな〜、と思ったら文部科学省の建物でお仕事を思い出してしまい、そこからなるべく歌って霞ヶ関を歩いた。 本当に閑散として人がいない。 消費者庁では1月にジビエのイベントがあるらしい。 農林水産省の外回りの柵のポールには各都道府県の花が展示されており、大阪は梅だった。 法務省は大阪公会堂みたいな近代建築で、平日は展示ライブラリーが公開されているらしく行ってみたい。

帰りの電車でとりあえず10月1日の日記の文字起こしをしてみる。最果タヒを読んで、インターネットではなにもしなければいないことになってしまう、と少し気付かされてしまった。 10月1日もわたしは美容院に行っていた。 この日ぶんぶんチョッパーを買って初めてカレーを作っていたので、年内最後のぶんぶんチョッパーをすることにした。 日記を書くことで救われることも、つらくなることもあって、続けるか迷っている。

この数日間、ずっと心のモヤモヤの種だった年賀状を作り終えた！明日印刷して、きっと年内中に出しに行こう。

明日はいつもの日曜日のように、明後日はお休みを取った月曜日のように、過ごすことができたらいいな。

[a2cg]

東京にあって大阪に無いものと私 ・ 今の会社では関西出身の人が多いので以前にも増して大阪と東京との違いを感じざるを得ません。中央線では停車駅が少ない特別快速がありますが大阪では新快速と言いますね。 ・ 関西出身の同僚と東京のおでんを食べていたら「ちくわぶ」って何ですか？と聞かれて、そうか粉もん文化圏でも知らないんだと調べてみたら東京のローカル食でした。 ・ 銀座木村家のあんぱんは誰もが知るものだと思えば東京、神奈川、千葉、埼玉にしか店舗が無いみたいですね。 ・ そしてこちらのメニューは絶対に大阪で見かけ無いですね。と言うわけで本日は朝食だと安く #たぬきうどん が頂ける #蕎麦一心たすけ です。 ・ 大阪で #たぬき と言えば油揚げ入り蕎麦なので、うどんではありません。東京で言うところの「きつねそば」も大阪では無いメニューですね。 ・ 蕎麦を頼む人が多い店なので「お時間頂きます」と言われましたが3分間で提供されたので、朝の時間はそれだけ重要なのでしょう。 ・ #うどん は想像よりも弾力のある食感ですが硬すぎずに食べれるのがいいですね。 #きぬさや の鮮やかな青みと味わいがいいアクセントになっています。 ・ おつゆは出汁が効いていて少し甘めなのが東京風で美味しい。温泉玉子をどろっと溶かしてマイルドな味わいに変えつつ七味で味変をしたりして食べるのもまた楽しい。 ・ 揚げ玉は色々なバリエーションがある天ぷらの端っこなので、たまたま紅生姜が入っていて、これは当たりだなと思いました。 ・ そう言えば色々な天ぷらが並べられていて気になるので、次回は天ぷらも頼んでみたいなと思います。 ・ #日本橋モーニング #日本橋朝食 #日本橋うどん #日本橋和食 #東京モーニング #東京朝食 #東京うどん#東京和食 #三越前モーニング #三越前朝食 #三越前うどん #三越前和食 #麺スタグラム #とa2cg (蕎麦一心たすけ八重洲店) https://www.instagram.com/p/Cp0zF8kS5hq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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フレンドクイズの回答と解説　前編

あまりに文章量が多いので前後編にわけました。

どもーむーさんですー

最近ですね、フレンドクイズなるものが自分の周囲で流行っておりましてですね、作ってみたんですよ

これが選択肢にこだわりすぎてめちゃめちゃ正答率が低かったので、回答・解説をつくってみました。写真は全部私が食べるときにお店に聞いて撮ったやつ！

あっ、そんなに自分のこと知ってほしいわけではなくて。。。選択肢にたくさんおすすめを入れてたので説明させてほしい（＝推し食べ物の宣伝）って感じです。

では以下に解説。

設問1

むーさんが一番好きな蕎麦屋

A.　かめや　新宿店　　でした！

頻繁にupしているので正答率高めでした。

新宿西口にある超有名な飲み屋街「おもいで横丁」内にあるお店です。

私の推しは断然「冷やし天玉そば」！！

これがいいのよ〜

蕎麦湯もついております

なんとワンコイン以下！！今は480円だったかな？外食が値上がりする中これはなかなかの安値。

最近はインバウンド人気で老若男女関係なくお店に来ている様子なので、行きやすいと思います。新宿で小腹が空いたらぜひ。

ちなみに他の選択肢

かめや神田東口店

かめや神田西口店

は、かめや新宿店とおなじ系列店です。「神田が本店」だそうです。東口と西口2つあるんだけどどういうこと……？

ちなみにこちらは冷やし天玉の具が違います。神田の店はわかめが入ってるんだよね！！ナンデ！？

わたしはかき揚げと温玉とねぎだけでいいかな

かのや新宿西口店は、こちらも昔からのお店なんですけども、蕎麦ではなくておうどんメインのお店ですね。めんつゆにこだわりの強いお店で、具沢山の「かのやうどん」にはファンも多いです。かめやとは味の方向性が全然違うので「かめや美味しくないやんけ！」と思ったらこっちに行くといいのかも。

設問2

むーさんが一番好きなラーメン

A. 岐阜屋　焼肉ラーメン　でした！

これも「おもいで横丁」の中にあるお店で、中華料理を出す大衆居酒屋ですね。

この店でラーメン食べてる人をめったに見ませんが私はコイツが好きでねえ……。素ラーメンの上に肉野菜炒めが乗っかってます。こんなかんじ。

他の選択肢

らぁ麺鳳仙花　金目鯛らぁ麺

らぁ麺くろ渦　特製のどぐろそば

こちらは両方「らぁ麺はやし田」が新宿で経営しているラーメンブランドになります。ぶっちゃけこっちの方がみんな好きだと思うよ。美味しい割にそこまで並ばないしおすすめ。私も大好物。でも私が一番好きなのは焼肉ラーメンだーい。

中華そば　流川

こちらはSLAM DUNKの流川から名前をとってるラーメン屋。ラーメンのお茶碗に入ってるロゴデザインもめちゃめちゃスラムダンクぽい。これ。

細かい分類わからないんだけど、はやし田系列の味と似た印象をもってて（個人の舌による評価ね、詳しい人からしたら大違いだったらごめんなさい）、とにかくここらへんの味が好きだなあと思ってる。

あと流川で重要なのは、「俺の麺　春道」のラーメンも食べられるってこと。春道は流川が今店舗構えてるところに前に入ってたお店。全然タイプの違うドロッとしたつけ麺で、気に入ってたからまだ食べられて嬉しい。春道と流川ってこれ完全に翔北だよね。

設問3

むーさんが今までの人生で一番美味しかった果物

A. ベトナムで食べた旬のライチ　でした！

これはねえ、ほんとにねえ。。。

飛ぶぞ。びゅんびゅんだぞ。

冷凍されたあれはなんだったん？ゴム？になる。

果汁がワアっと溢れて、透明な果肉で、すごく爽やかな甘味でお花のように香り高かったよ！！！

一房しか食べたことないんやけどね。

タイムラインでライチの話題が出るたび語ってたから正答率高めでしたね。

原産国は中国で、5月くらいかな？になると中国の方で採れたライチが出回るのさ（って市場の人が言ってた）

ベトナムに昔語学留学してたときに市場にいつもは置いてないライチがあったから買ってみて食べたのです。あの時の感動が忘れられません。

ちなみに2番手に来るのが「大阪のデパ地下で食べた食用ほおずき」になります。また食べたくて実はずっと探してるんだけど、見た目以外の記憶がなくて難航してる。その過程で日本にも食用ほおずきというのは結構あるのだと知りましたね。他の品種は食べてみたけど香りが違うかったなー。黄緑に近い薄黄色で小ぶりの食用ほおずきの情報求む。

白いちじくは実家でそだててたのでよく食べてました。いちじくの美味しいタイミングって「木に実って限界まで熟してから朝摘んでその場ですぐ食べる」だとおもいます。朝祖父が摘んできて1時間後に家で食べてもちょっと違うの。直接木に行ってもいですぐ食べる。あと、熟し方とかお天気で一つ一つのいちじくがめちゃくちゃ味がブレる。美味しいのにあたるととっても嬉しい。市販のをコンポートにしたくらいが、似た味かも。

青山ファーマーズマーケットで買ったりんごもおいしかった！

品種も値段も農家も覚えてないけど、なんか良かったなあって心に残っててたまに思い出します。

設問4

むーさんが30代でようやく克服した食べ物

A. なすの漬物　でした！

ピクルス　JKの時にマックで克服。好物。

なすの漬物　30代で数年ぶりに食べたら行けた

らっきょう　実はまだちょっと苦手

パクチー　ベトナム住んでるときに適応。好物。

設問5

むーさんの一番好きなクッキー

A. フェルヴェールのショートブレッド　でした！！

全人類買って（強火）

フェルヴェールは富山にあるセイアグリー健康卵という卵を使用した洋菓子屋さんです。

今見たらHPが大幅にオシャレ化してた！！めちゃ古くてもったりしてたのに！

大興奮！！

ここのショートブレッドはひくほど滑らかで、歯でクッキー噛んだ瞬間のサクホロが他社クッキーの何百倍くらいサク……してるんです。

例えるなら、

小学校のとき理科の授業でやった、校庭の砂をペットボトルにいれて水注いでシェイクすると粘土と砂と砂利の3層にわかれるって実験で（うちの母校しかやってなかったらごめん）

世間のサクホロクッキーが砂の層なら、フェルヴェールは粘土の層くらいなめらか。

ここのクッキーでしか私はこの食感知らない。上京してから「なんかサクホロしたクッキー久しく食べてないなあ……都会ならどっかに似たやつあるか」って自分なりに探したけど見つけられなかった。ぜひ食べてみてほしい。通販あります！

初心者は○△□全部入ってるミックスがおすすめ。

さて、次にすすめたいのはアンリ・シャルパンティエのクッキー。

名前の時点で既にいいよね。絶対おしゃれな奴。

ここは焼き菓子すべてが小さめで、色々入った詰め合わせが本当に魅力的。見た目も可愛いしばっちり美味しいし、何より安い！！見てくださいこれ、これ。44個入でも2160円。地方にいったら安くお土産配るために売ってるプリントクッキーとかあるけど、あれとタメはれるくらいコスパよくないですかね。こんなかわいいのに。すごい。

なぞに木製のエッフェル塔ぽいもの入ってるのもいいよね。都内だとデパ地下に割とよく入ってるので手土産などの候補に是非どうぞ。

カントリーマアムバニラ味は初めて食べたとき衝撃をうけたクッキー。やわらかクッキーデビューでした。白あんが使われてるからしっとり柔らからしいね。

ステラおばさんのクッキーはなかなか縁のない奴なのですが、私の好きなデザイナーさんが絡んでいた時期があり、なんとなくファンです。

前編はここまで

読んてくれた方ありがとうございました！

[palakona]

夏は西池

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

どうも、こんにちは。7月2日（日）は、西池に行ってきました。ぐっすり寝たので起床は7時を過ぎた。10時以降は2000円になるなとセコイことを考えたんですが、金券200円持ってるし、場所取り等考えて8時過ぎに出発。9時前に着いたかな。

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

思うところがあって、浮子は舟水のオールマイティの手持ちの最大サイズの13番。盛期の西池は、ヘラブナが上ずって宙で喰われるのが頻発するし、エサが宙で揉まれて浮子が落ち着かない。なので、デカい浮子にオモリを重くして、ハリスも短く（20cm〜25cm）して、中層を突破して浮きを素早くなじませる作戦。さてさてどうでしょうｗ。

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

暑いのに平地のヘラ釣りに来たのは、渓流の水量が土曜日朝で+25cmってのもあったが、「げてさく」の竹竿をMNG（My new gearっていうらしい）したので使いたかったってのもあった。

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

「げてさく」は現役の竿師ではないので、当然中古品だが、程度は「良品」で良い買い物でした。「げてさく」は黒口巻きの13尺を持ってるが、僕の中で「げてさく」といえば白節巻なので、やっと出会えたかって感じ。「げてさく」は長尺が多いので、11.1尺ってのも嬉しい。阪奈園へら鮒センターと阪本池で一番よく使う尺数なので。

2023年7月、西池（堺市）PENTAX Optio W60 

釣り始めると、浮子のなじみが変。エサ落ち目盛を8目出しにしたので、5〜6目出しでスタートのイメージだったが、スタートから8目出しとか、なじんでも1〜2目盛なじむ程度。なんで？浮子が大きくて浮力が強いから？ペレット付きのウドンではなじみが少ない？「振り切り」で正面に入ると6目出しぐらいで、左に寄ると8目出し。おまけに西池は掘れるので、浮子が右に流されるので「床立て」をやり直す度に軽く4節ぐらい掘れる。15cmぐらい掘れるとブログに書いてた人がいたが2〜3回「床立て」をやり直すとそんな感じ。���、最初はツンツンとハッキリした魚信が出て1枚釣れました。ボウズ脱出〜！

2023年7月、西池（堺市）PENTAX Optio W60

浮子がなじまないのに違和感ｗ。この浮子は9番〜13番の5本セットなんだが、13番→10番にチェンジ。だが、しかし…あんまし変わらへん。なんで？ズボラな僕がシズ合わせをやり直してんのにｗ。午前中に2枚は釣りたかったが、タイムアウトｗ。

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

お昼はミニカツ丼＋ざる蕎麦のセット。美味しゅうございました。950円也。西池は食事が美味しいです。コロナ禍で食堂をやめた釣り池もあるから、昼食を食べれるのは貴重ですね。

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

hrkさんとメールをやりとりしていて、彼は今日は茨木新池か天神釣池に行くらしいので、茨木新池なら現地に現れて驚かそうと思ったりしたんだが、猛暑にめげて西池にしました…。西池は日陰で釣りができるから。みんな扇風機を使ってたんだが、有料で貸し出しなんかな？僕は池主さんが食堂の準備中に料金を払いに行ったので扇風機の話は出なかったが、皆さん扇風機を使っていて、風がよく通るので扇風機のない僕まで涼しかったです。夏は西池ですね。学校側は屋外釣り場も日陰やし。

2023年7月、西池（堺市）PENTAX Optio W60

2枚目。やっと両目🙄が開きました。ヘラブナは上ずっているのかな？床で釣れるのはマブナばかり。

2023年7月、西池（堺市）iPhone11

浮子のなじみに違和感。さらに浮子のサイズを落とす。花瑞樹のパイプトップSのボディ9cm。これでやっと3目出し〜4目出しスタートになった。いつもは浮子が深なじみするので浮力の大きいものに変えたりするんだが、今日は逆ｗ。なんで？

2023年7月、西池（堺市）PENTAX Optio W60

浮子がちゃんとなじむようになって釣りやすくなったんだけど、魚信は遠くなった…。2枚追加で釣れたけど、サワリからの喰い魚信じゃなくて2枚とも「消し込み」だったのでなんか不完全燃焼。

ということで、7月2日はフナ4枚でした。(／-＼*)ハジュカチ...

蒸し暑い1日でしたけど、西池は日陰と扇風機でなかなか快適に釣りができます。

では、また。