#春茶

[hachikokolog]

3月9日だねえ

[solidstatesatellite]

東京キネマ倶楽部で春茶さんのライブー！ セトリ分からないけど楽しかったです。 というかキネマ倶楽部の雰囲気好きすぎる。 #春茶 #終電間際オンライン #KOE (東京キネマ倶楽部) https://www.instagram.com/p/ClBje5CrgAP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momomytea]

2022年期待已久的古樹好茶，已順利就位。 生普的生命力,在壓製成型後,開始積極穩健,日積月累完成獨特的口感,正是這樣的轉化,賦予了收藏的價值. #2022年 #古樹茶 #荒山 #春茶 #白鶯山 #茶葉 #普洱茶 #生普洱 #普洱生茶 #云南普洱 #毛茶 #茶 #茶禪一味 #中国茶 #茶文化 #chinatea #yunnantea #tea #tealeaf #tealover #teastagram #shengpuer #puer #puerh #teatime #puretea #puertea #teatimes #teagift #tealifestyle https://www.instagram.com/p/ChJTPN8rlbb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[henryian410]

“我說過手下留情，沒有說過腳下也留情！”章濤話說完，一個身子凌空拔起來，借勢使力，踢出了最重的一腳。 #春茶 #午茶 ​#阿里山的採茶姑娘也是沒入睡呀 #元亨利貞君子謙謙 #letusdrinksomethinggood https://www.instagram.com/p/CfT1Ec7Bz60/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[brownie-pics]

'24.3.17 飛火野、春日野園地、水谷茶屋周辺にて

奈良はお水取りが終わった途端、日中の気温が20℃近くに。まさに春を呼ぶと言われるお水取りのこの実力･･。

でも木々はまだ沈黙の時期。ですが枝先などにじわっと少しずつ春の準備を行っているようです。

もう少しすれば、木々は花や新緑を盛大に纏い、饒舌に春を語り始めることでしょう･･僕もそれを待っています。

[shikkoyuuyo300nen]

[jekyllandhyde1965]

美しい色合いのこなしで粒餡を包んだ素敵なお菓子です。桃色のこなしには桜の香りを映していて、春を感じさせる味わいです。もっちりとした食感も素敵です。とっても美味しいお菓子なんです。

仙台の賣茶翁の春嶺です。

[iwillbemother]

🍡『緑水庵』さんの【春霞】🌸

家族が食べたものなので、味については分からないのだが、中は薄めの抹茶餡だったそうな💕

[nostalblue]

新茶2024

今年の春はやけに雨の日が多く、夏野菜の播種や圃場の整備が思うように進まない。それでも無慈悲に季節は進み、桜の花が落ちきった頃になると、家屋横の茶木レーンは一気に黄緑色の新芽を吹き出す。ああ、いよいよ忙しい時期がやってくる～（嘆）。

去年の茶木は極端に高く飛び出した枝が多かったが、従来の新茶収穫後の剪定に加え、秋にも長い枝を剪定したので、今年は葉の高さがかなり揃っている。

とは言え、少々展開が早く伸びた芽もあるので、それらを間引きがてら収穫し、一足早く新緑を味わうのは例年通りのルーチンだ。

自家製茶プロセスでは、去年からサーキュレーターが活躍中。これまで茶葉を加熱したあと団扇で扇いでいたけど、おかげで作業が少しラクになった。ちなみに麦類の脱皮作業でも大いに役立っている。

少し浅蒸しに仕上げた乾燥茶葉を、荒茶のまま試飲する。やはり早摘のものは青味や酸味が強くフレッシュな反面、渋味や旨味は薄め。若さも一つの魅力だけど、深いコクを出すのに相応の醸成時間が必要なのは人生にも通じるところ。およそ出鱈目に生きてきた人間が書くのも何だけど（笑）。

ちなみに今年の適期収穫では通常の緑茶をメインに作り、その半分はフル焙煎して焙じ茶にする予定（昨年作って旨かったので）。あと発酵器を自作して高品質の紅茶作りを試そうと画策中。

こちらの写真は数年前に茶の実から育て、傾斜地に定植した茶木。そこそこの大きさに育ち、新芽も沢山出てきたけど、もう少し枝を広げて大きくさせたいので今年の収穫は見送ることに。来年はこちらからも摘めるようになるだろう。

[thebleedingwoodland]

I have so many random photos on my phone, on Chinese New Year Eve and during New Year. As continuation from previous post, for non Chinese who are not familiar with Chinese New Year event.

1. Eight Treasure Tea: Raisins, Red Dates, Roses, Winter Gourd, Longans, Peanuts, Wolfberries, Tea. Imported from China. 2. Dried plum sweets.  3. Dim Sum. In the center is the best fried pork I’ve ever tasted.  4. Pork Dumpling (Jiao zi) 5. Mala Fried Noodles with pork slice. Mala is seasoning made from Sichuan chili and incorporate 5 spices: Star Anise, Fennel Seeds, Sichuan Peppercorns, Whole Cloves, Cinnamon Stick.     6. Braised Bamboo Shots, Braised Pig Intestine, Herbal Chicken, Seaweed.  7. Chrysanthemum Tea. Herbal drink for health, since my childhood.  8. Yu Sheng. I do not celebrate New Year with Yu Sheng this year. Yu Sheng is fish salad, celebrated by ethnic Chinese in Singapore, Indonesia, Malaysia. The big portion is meant to be eaten together by several people with chopsticks.  9. Lion Dance. Performed by two people, jumping from one pole to another. By historically, there was a story of Emperor saved from nightmare by creature resembles lion dancing to chase away evil spirit in the Emperor’s dream. Afterwards, the Emperor declared the lion as the symbol of luck in China. The music is very loud, I warned you. 

And the last, of course, Ang Pao (Red Envelope) 

with money inside. Angpao is Hokkien Chinese language. Ang means red. Pao means envelope. Hong bao is the version in pinyin Mandarin Chinese language. 

The tradition of giving angpao by married couple to unmarried, even though the receiver is adult with stable income but unmarried, so yes, not for kids only. Unmarried adult with income is not allowed to give angpao. Giving angpao is meant to be showing care to others and sharing happiness to other people by giving fortune. Red colour is meant to chase away evil spirit and bringing luck in Chinese culture. 

[tya-haru]

Frisk&triel

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[yfukuoka]

【3550日目】2022-10-06 ポークビンダルーな毎日。まだまだ続きます。 喫茶 壁と卵＠幡ヶ谷 ‪____________________________________ ＊ポークビンダルー キュッとした酸味が立ちつつ、濃厚で甘い、絶妙なバランスのビンダルー。 「壁と卵」のカレーのおいしさは、インドっぽさをおさえた分優しくなるんじゃなくて、料理としての厚みが増しているところなんじゃないかと最近思ってきました。 キャベツのアチャールはネギの香りがするし、芋の炒め物は香ばしい芥子の実、そして、自家製の柴漬け？の酸味。しあわせいっぱい。 店名の「壁と卵」は、村上春樹の有名な演説が由来なわけですが、この日は、村上春樹研究者の方も来られていて、芸術と文化のサロンのような空気感でした。 文化の交わるところにカレーあり。 ‪____________________________________ #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry‪ #‬kabetama #幡ヶ谷 #壁と卵 #喫茶 #スパイス #カレー ‪#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #ポークビンダルーな毎日 #村上春樹 ↓喫茶 壁と卵 @kabetotamago (喫茶 壁と卵) https://www.instagram.com/p/Cjl9Q02Jer_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kronize]

nita

[chuck-clenney]

#throwback to learning how to make traditional Japanese wagashi sweets at the 150 year old @kanshundo in Kyoto It was really fun making sweets that resemble seasonal flowers, such as 山茶花 (Sasanqua). The instructor told us that he has been working here for more than 50 years and stuck around after the lesson to show us some of his upper-level skills. They also served us matcha at the end and we found edible tea bowls downstairs!🍘🍡 #京都 #京都観光 #京都グルメ #甘春堂 #和菓子 #体験 #山茶花 #抹茶 #japan #japanesefood #japanese #sweets #wagashi #kyoto #kanshundo #kyototravel #kyotofood #food #class #matcha #tea #sweets #sweet #sasanqua #handmade (at 甘春堂) https://www.instagram.com/p/CnQRb0FBilZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[brownie-pics]

'23.12.3 水谷茶屋、手向山八幡宮、東大寺二月堂にて

@masachi さん、@neko-no-oto さんとの奈良公園ツアー、遅いお昼食べて後半戦です。

禰宜道から春日大社を通り、masachiさんがまだ登ったことが無いとのことで二月堂の舞台へ。陽が傾いてきました･･