美食搭日本酒正夯!11間人氣餐廳推薦
*酒後請勿開車,未成年請勿飲酒
日本酒與各式餐點搭配不僅能創造出獨特風味,更是種高雅的飲食樂趣。若煩惱不知上哪品嘗美食搭日本酒?別擔心,本篇幫你精選11間台北人氣餐廳,不但提供精緻料理,於活動期間內前往,各家餐廳更別出新心裁幫你巧搭最Match的日本酒套餐,心動了嗎?今晚不妨就來好好小酌一番吧!
推薦1.大龍蝦
帶著在海鮮餐飲二十幾年頭的經歷,柯總經理領銜廚藝精湛的團隊,不只延續傳統經典懷舊台菜的好味道,更研發許多新菜譜。從櫻花蝦花生、炒山瓜子等下酒菜,到一天限量不到10隻的脆皮雞等,讓懂吃懂品味的老饕讚不絕口。
【店家Data】
地址:台北市吉林路45號
電話:02-25716688
網址:https://www.facebook.com/biglobster.seafood.restaurant/
營業時間:11:30〜14:30、17:30〜22:00
公休日:無
活動期間:2019/11/21~2020/1/31。※除夕至初二不適用。
推薦料理:
★楯野川 風流 純米大吟釀 雙人套餐
原盅雞炖翅、鮮露蒸龍蝦、香酥鮮蝦卷、炭烤羊小排、清蒸海上鮮、季節性時蔬、松阪干貝粽、合時鮮水果、精美甜品
使用海鮮:龍蝦、蝦捲、海魚、干貝
搭配日本酒:楯野川 風流 純米大吟釀
價錢:5,880元+10%
▲以龍蝦、海魚等海鮮為主的套餐搭配微辛口純米大吟釀,讓美味更加倍。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦2.吉兆割烹壽司
由許文杰主廚與曾正文主廚巧手捏製美味壽司,連續榮獲兩屆米其林星級肯定。裝潢秉承日本壽司店的低調奢華,氣氛雅緻。嚴選當季食材,承襲正宗日本握壽司料理精神,常邀請知名主廚跨海來台客座與交流,帶給台灣消費者不同的日料饗宴。
【店家Data】
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話:02-27711020
網址:https://www.facebook.com/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/
營業時間:12:00~14:30、18:00~close
公休日:週日
活動期間:2019/12/1~12/30。※每日限定四客,須於訂位時提前告知。
推薦料理:
★單人套餐
季節魚生、握壽司、味噌フォアグラ(鵝肝) 茶碗蒸、鮟肝手巻、鯖海苔巻、昆布白子塩燒
使用海鮮:各式海鮮
搭配日本酒:
季節魚生-----澤屋まつもとTojyo
握壽司------賀茂金秀13度特別純米原酒
味噌フォアグラ茶碗蒸 ------賀茂金秀雄町純米吟釀
鯖海苔巻-------大七生もと純米酒
價錢:5,000元+10%
▲針對不同的海鮮食材與料理方式,搭配不同的日本酒,更顯出細緻的日式餐飲風格。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦3.心白 Shinpaku bistro & bar
隱身行天宮旁的小巷內,以義式料理搭配清酒的獨特餐點廣受好評,不管是餐點還是日本清酒都具有相當水準,可以嘗試到不一樣的「日義餐酒搭」。
【店家Data】
地址:台北市中山區松江路372巷28號1樓
電話:02-25910609
網址:https://www.facebook.com/shinpaku/
營業時間:17:30〜23:59
公休日:週一
活動期間:2019/11/19~2020/01/31。※除夕到初四公休,初五開始營業。
推薦料理:
★生蠔+春霞 緑ラベル 純米吟醸酒= 550元
★奶油蟹肉佐豬油麵包+栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒720ml = 560元
使用海鮮:生蠔、蟹肉
搭配日本酒:春霞 緑ラベル 純米吟醸酒、栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒
▲特別為這兩支酒的各自特性所設計出不同的下酒菜,值得細細品味。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦4.大倉久和大飯店-山里日本料理
源自東京、位於台北的大倉久和大飯店指標性餐廳,延續來自日本的料理精神,將四季之美融入餐點之中,讓料理宛如藝術。餐廳又區分為「鐵板燒區」、「和食區」、「天婦羅區」與「壽司區」,可品味到純正而雋永的日式料理。
【店家Data】
地址:台北市中山區南京東路一段九號
電話:02-25231111
網址:https://www.facebook.com/TheOkuraPrestigeTaipei/?ref=br_rs
營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00
公休日:無
活動期間:活動期間2019/11/21~2020/1/31。
※不適用期間如下:
2019/12/31-2020/1/1、2020/1/23-1/29。
推薦料理:
★天婦羅套餐
前菜 季節三種前菜
天婦羅 海老一尾
干貝紫蘇捲
香菇蝦丸
櫛瓜
筊白筍
牡蠣
馬頭魚
銀杏
無花果
御食事 天丼蓋飯(附味噌湯)
或天丼茶泡飯
漬物
御食後 季節水果 甘味
使用海鮮:蝦、干貝、牡蠣、馬頭魚
搭配日本酒:京都澤屋純米吟釀雄町
價錢:2,000元+10%
★天婦羅套餐
前菜 季節三種前菜
天婦羅 明蝦一尾
牡蠣
鱈魚白子
香菇蝦丸
日本小洋蔥
筊白筍
姫鯛
海膽腐皮卷
星鰻
銀杏
無花果
御食事 天丼蓋飯(附味噌湯)
或天丼茶泡飯
漬物
御食後 季節水果 甘味
使用海鮮:明蝦、牡蠣、姬鯛、海膽、星鰻、鱈魚白子
搭配日本酒:新潟越乃寒梅純米吟釀 灑
價錢:NT$3,500元+10%
▲當季及熱門食材搭配純米釀,讓食材自然的甜美溫潤表現無遺。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦5.旺盛苑
品嘗肉的新鮮原味,由二十年以上經驗的專業燒肉主廚坐鎮,全程手切處理,半開放式的廚房、現點現切的新鮮肉品,搭配適當調味就非常加分。搭配自家醃製的泡菜也能品嘗到不同的好滋味。
【店家Data】
地址:台北市大同區重慶北路三段21號
電話:02-25995108
網址:https://www.facebook.com/旺盛苑和牛燒肉-2242377999332892/
營業時間:18:00〜0:00
公休日:無
活動期間:2019/11/19~2020/01/31。※除夕到初四公休,初五開始營業。
推薦料理:
★旺盛苑和牛冰淇淋(生牛肉上面放海膽)-780元(組合餐)
免費搭贈 東洋美人一步60ml 兩杯
★海鮮盛合-1580元(組合餐)
冰卷一份、北海道干貝一顆、澳洲國王蝦兩支、北海道扇貝兩顆
仙禽 獨角仙 720ml 加價購1,680元
使用海鮮:海膽、冰卷、干貝、國王蝦、扇貝
搭配日本酒:東洋美人一步/仙禽 獨角仙
▲海鮮拼盤搭配上日本酒更顯細緻清甜。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦6.明壽司
位於雙城街,靠著口碑在臺北的日本人圈子中打出知名度的江戶前壽司名店。因為講究食材的品質和新鮮度,每週固定4次從日本進貨。店裡無固定菜單,只為「呈現簡單純粋的壽司」。
【店家Data】
地址:台北市中山區雙城街25巷6-3號
電話:02-25961069
網址:https://www.facebook.com/明壽司-194176523926602/
營業時間:12:00〜14:00、18:00〜22:00
公休日:週日
活動期間:2019/11/21~2020/1/30。※須於訂位時提前告知。
推薦料理:
★主廚お任せ(omakase)
使用海鮮:生魚片小菜約莫10種(白蝦、中腹、海膽、松葉蟹、鰻魚白燒、生蠔、紹興甜蝦、安康魚肝、鮑魚章魚⋯⋯)壽司約莫八貫(白身魚、墨魚、鮪魚、小肌、車蝦、光物、赤貝、穴子、手卷..)。
搭配日本酒:紀土純米酒/鍋島純米吟釀/越乃寒梅無垢純米大吟釀(套餐點日本酒8折優惠)
價錢:4,500元+10%
▲可以根據個人的口感喜好從三款酒中挑選,搭配握壽司一起享用。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦7.狸小路
位於安和路,15年來累積的老客人讓店鋪時常高朋滿座。無論是棲息深海,油脂豐美的紅喉,或是肉質堅韌的小鯛,魚種相當豐富。生魚片、握壽司都是狸小路的強項,還有種類豐富的清酒可以搭配。
【店家Data】
地址:台北市大安區安和路二段93號
電話:02-87328555
網址:https://www.facebook.com/%E7%8B%B8%E5%B0%8F%E8%B7%AF-Tanukikoji-105951419484893/
營業時間:18:00~01:00
公休日:無
活動期間:2019/11/25~2020/1/5。
推薦料理:
★盛合雙人套餐
使用海鮮:
盛合雙人套餐前菜:和風洋蔥鱈魚肝
沙拉:時令沙拉
刺生:綜合生魚片
溫物:松露蒸蛋
烤物:鹽烤青甘下巴
炸物:酥炸太刀卷
強肴:OP小牛骨佐野菇
時事:比目魚緣側握壽司、鮮魚握壽司
湯品:螃蟹味增湯
甜品:紅豆湯
搭配日本酒:楯野川 風流 純米大吟釀 300ml
價錢:3,299元+10%(含酒)
▲食材菜色豐富的雙人套餐佐純米大吟釀,帶點微醺的美食饗宴。
推薦8.美福大飯店-晴山日本料理
透過食材最優化,從概念、選材、創作到端呈,讓道地的傳統精髓變化為屬於當代的優雅。兼具傳統韻味與創新態式,以割烹做為核心,呈現出一道道個性鮮明的日本料理。
【店家Data】
地址:中山區樂群二路55號3F
電話:02-77223393
網址:https://www.facebook.com/grandmayfull.haruyama/
營業時間:11:30〜14:30、18:00〜21:30
公休日:無
活動期間:2019/11/20~2020/01/30。※除夕至初二不適用。
推薦料理:
★雙人套餐
前菜( Appetizer) 、季節生魚片(Seasonal Sashimi) 、星鰻香芋蒸(Steamed Japanes Eel) 、甘鯛立麟燒(Grilled Snapper) 、 炸蝦天婦羅(Shrimp Tepura Prime) 、牛小排碳烤or伊比利豬(Prime Beef Ris or Iberian Pork) 、櫻花蝦土鍋飯、漬物 (Sergestid Shrimp Rice/Picked Vegeta bles) 、味噌湯 (Miso Soup) 、手工甜點( Dessert)
使用海鮮:季節魚、星鰻、甘鯛、蝦、櫻花蝦
搭配日本酒:雪の茅舍 純米藏 純米吟釀/300ml、楯野川 風流 純米大吟釀/300ml (雙人套餐搭清酒二選一款)
價錢:5,200元+10%
▲兩款清酒可二選一,邊享用海陸料理套餐邊小酌,令人難忘的幸福時刻。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦9.蘊泉庄-日蘊堂
行政總主廚江文榮承傳自祖先八代的廚藝,將古早味手路菜結合新鮮在地當令食材,蘊泉庄藉此吸引饕客來嚐鮮。保有台式手路菜的樸實甘醇滋味,以新創台菜再度征服饕客味蕾。
【店家Data】
地址:淡水區淡金路79巷18號
電話:02-26227888
網址:https://www.facebook.com/Yunestatehotel/
營業時間:11:30〜14:00、17:30〜21:30
公休日:無
活動期間:2019/11/21~2020/1/31。
※不適用期間如下:2019/12/24,12/25,12/31、2020,1/1,1/23-1/29。
推薦料理:
★午餐—蘊享-鱈魚 980元(酒品需單點)
蘊享迎賓前膳集、竹笙瑤柱燉腩排、清蒸鹹瓜嫩鱈魚、紅糟去骨雞腿肉、古法燉煮肉燥飯、奶香大甲芋泥糊、豐滿節令鮮果盤
★晚餐—蘊品-中卷 1,580元(酒品需單點)
蘊享迎賓前膳集、蘊品珍珠佛跳牆、三絲紅條酪梨卷、炆火炙烤牛肋眼、黑金噴水雞肉飯、桂圓紅棗香蘋露、豐滿節令鮮果盤
★晚餐—蘊藏-龍蝦 1,880元(內含酒)
蘊藏五行御前膳、金線蓮燉竹雞盅、鮮蒸波斯頓龍蝦、黃金鮮蝦佐蚵卷、黑金噴水雞肉飯、冰糖蜜梨燉雪蛤、極品珍味鮮果盤
使用海鮮:鱈魚、中卷、龍蝦
搭配日本酒:紀土 夏の疾風 720ml
▲無論是鱈魚、龍蝦等,都和這支紀土 夏の疾風呈現出絕妙的搭配口感。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦10.LOGY
灰黑色調的空間創造沉穩神秘感,日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素,以日本料理手法���現亞洲菜的多元風貌。無菜單套餐包含約十道菜,每兩個月更換一次。
【店家Data】
地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1F
網址:https://www.facebook.com/logy.tw/
營業時間:
午餐時段 週四〜週日12:00〜15:00 (最後點餐時間12:30)
晚餐時段 週三〜週日18:00〜22:30 (最後點餐時間19:30)
如遇特別節日或活動將另行公佈營業時間與店休日。
公休日:週一與週二全天、週三午餐。
活動期間:2019/11/19~2020/1/31。
※不適用日期如下:
2019/1/11、1/20-29 全天,與1/30午餐
推薦料理:
★Tasting Menu: 5,500 元+10% (餐酒搭配) /人
5杯餐酒中其中一杯為日本酒,先以蓬莱泉 可 特別純米(限定酒)為主,若缺貨後改為蓬莱泉 和 純米吟釀
▲海鮮最肥美的秋收冬藏之際,搭配日本酒令食材更增添豐美之味。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
推薦11.Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館
供應來自全球多國、豐盛的海鮮食材。店內烹飪手法採用Nouvelle Cuisine新潮烹調概念,講究餐點的本質與原味。減少過多的調味,強調以注重健康與清爽自然的方式,烹飪優質的新鮮海鮮。
【店家Data】
地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館)
電話:02-27222239
網址:https://www.facebook.com/chambistrotw/
營業時間:星期一~五11:00~14:30 17:30~22:00 星期六、日11:00~22:00
公休日:無
活動期間:2019/11/21~2020/1/23。※須事前訂位。
※不適用日期如下:2019/12/24、12/25、12/31。
推薦料理:
★《雙人套餐》
酥炸黑金廣島牡蠣 2份
Deep-fried Hiroshima Oyster for two
海鮮金瓜濃湯 2份
Seafood Pumpkin Cream Soup for two
爐烤明太子加拿大野生龍蝦
Roasted Canada Wild Lobster with Cod Roe
香料清酒海鮮淡菜鍋
Stir-fried Mix Seafood & Mussel with sake
( 分享式服務 share style)
焗烤北海道松葉蟹膏干貝焗飯
Scallops with Hokkido Crab Butter Risotto Gratin
( 分享式服務 share style )
柚香檸檬雪酪 2份
Pomelo and Lemon Sorbet for two
美式咖啡 或 錫蘭紅茶 2份
Americano or Ceylon Tea for two
雙人餐價 4,300元+10%
包含楯野川 風流 純米大吟釀 (300ml)一瓶。
雙人餐價 6,700元+10%
包含仙禽 純米大吟釀 (720ml)一瓶。
雙人餐價 7,000元+10%
乾坤一 特別純米辛口清酒 (720ml)一瓶
▲清酒不只可以搭日本料理,和歐洲料理一起享用也非常對味。(酒後請勿開車,未成年請勿飲酒)
整理撰文:莊馨云
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まるごとにっぽん Cafe M/N Event “唎酒会 vol.2”
Date:January 14, 2017
Open:19:00~
Venue:まるごとにっぽん 3階 Cafe M/N
ベルギーモンスの欧州指定文化都市で開催された“Ailleurs en Folie TOKYO”で、海外の方に日本食と日本酒の文化を広めるべくコラボレーションした日本代表「good mornings × GROUNDSTAR+」が再びタッグを組み、2回目の唎酒会を開催しました。
good morningsが手がける「Cafe M/N」は「まるごとにっぽん 浅草にっぽん区」内にあり、『次の旅先がみつかるカフェ』をコンセプトに地域の旬の食材を活かしたオリジナルメニューを提供し、幅広い年代からも支持を得ています。
今回は、唎酒師(GROUNDSTAR+)が日本各地より厳選した7銘柄の「日本酒」× Cafe M/N(good mornings)が創作した「日本料理」の贅沢なマリアージュ。
日本酒 × 日本料理の贅沢なマリアージュ
❶ 夢 純米大吟醸(新潟)× 胡瓜と山葵の海苔巻き(静岡)
❷ 羅生門 龍寿 純米大吟醸(和歌山)× 蒸し落花生(千葉)
❸ 石田三成 原酒(滋賀)× 茄子のゆず味噌炒め(高知)
❹ 風の森 ALPHA TYPE3 純米大吟醸(奈良)× 万願寺唐辛子とじゃこの炊き合わせ(京都)
❺ AKIRAオーガニック純米酒(石川)× 牛肉のしぐれ煮(三重)
❻ 一品 純米酒(茨城)× 鯵のタラコ和え(福岡)
❼ 謙信 五百万石 純米吟醸 無濾過生原酒(新潟)× 牡蠣の薫製(広島)
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Japan Patent Number: 5811488 and 6052754
Italian Patent Application Number: 102016000039493
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