#SUCRE VAINILLAT

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE ROSES

Ingredients: 4 ous 1 iogurt de llimona 2 gots de iogurt de farina 1 got de iogurt de farina de blat de moro ( Maizena) 2 gots de sucre 1 got d’oli de gira-sol 1 sobre de sucre vainillat o una culleradeta d’essència de vainilla Mitja rajola de xocolata fondant o de xocolata amb llet per recobrir el pastís . Per fer les roses: 250 gr. de mantega 250 gr. de sucre de sastre (glas) 50 gr.de cacau…

[amateurchefstuff]

BROWNIE

INGREDIENTS: (6 persones) 150g xocolata de cobertura 100g de nous 225g de sucre en pols 125g de mantega 3 ous 120g de farina 30g cacau en pols 2 culleradetes de llevat 1 culleradeta de sucre avaïnillat o 1 beina de vainilla PREPARACIÓ: Escalfar el forn a 180º Batre els ous i el sucre en un bol fins que blanquegi i quedi espumós. Fondre el xocolata amb la mantega en un pot a foc baix que no…

[amateurchefstuff]

Coca de Sant Joan amb fruita confitada

Ingredients: (En surten dues coques) 4 ous sencers (mida XL) 800gr. de farina de força 170gr. de llet tèbia 50gr. de llevat fresc (2 pastilles) 120gr. de mantega desfeta 200gr. de sucre 1 cdeta. (de les de cafè) de sal 50gr. d’anís 1 cdeta. de sucre vainillat la pell ratllada d’una taronja i de una llimona Per decorar la coca: 1 ou batut fruita confitada sucre humitejat Preparació: En un bol…

[amateurchefstuff]

Clafoutis de cireres

Ingredients: 500gr. de cireres madures 100gr. de farina 2 ous sencers 1/4 de litre de llet 100gr. de sucre 1 cdeta. de sucre vainillat 1 pessic de sal també necessiteu: mantega per untar el motlle gelatina de poma (per abrillantar, és opcional) motlle 20x20cm. paper de forn Preparació: Unteu el motlle amb mantega, folreu amb paper d’alumini i unteu de nou amb mantega. Renteu les cireres i…

[amateurchefstuff]

BESCUIT DE CARBASSA I POMA AMB FLOCS DE CIVADA

INGREDIENTS: 5 ous 300 grams de carbassa 200 grams de poma 150 grams de flocs de civada 100 grams de panses 1 culleradeta de canyella mòlta ½ culleradeta de nou moscada ½ culleradeta de clau mòlt 300 grams de sucre moré 150 grams d’oli de girasol 200 grams de farina 1 cullerada de bicarbonat Essència de vainilla o sucre avainillat (opcionalment) Preparació: Poseu el forn a 175 graus. Peleu i…

[amateurchefstuff]

MAGDALENES DE POMA I PINYONS

INGREDIENTS: 3 ous 150 grs de farina 150 grs de sucre 5 grs de llevat una mica de sucre vainillat (un polsim) 150 grs de mantega 1 poma pinyons PREPARACIÓ: Encendrem el forn per què s’escalfi a 180º C. Agafarem la mantega, i si no està tova la desfarem una mica al microones, no l’hem de deixar líquida, si no tova com una pomada, i la barrejarem amb el sucre, quan és ben barrejat afegim el…

[amateurchefstuff]

PA DOLÇ AMB MADUIXES DESHIDRATADES

Ingredients: -350 gr de farina -140 ml de llet tèbia -80 gr de mantega -2 rovells d’ou -1 cullereta de suc de llimona -1 cullerada sopera de essència de tarongina -1 cullereta de llevat sec de forner -1 cullereta de sal -40 gr de sucre + un sobre de sucre de vainilla -50 gr de maduixes deshidratades tallades a trossets petits. Procediment panificadora: – Posar la llet, a continuació els…

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE FORMATGE AMB MELMELADA DE GERDS I NABIUS

Ingredients: -4 iogurts naturals o desnatats. -1 terrina de formatge tipus Philadelphia. -125gr de farina -125gr de sucre -1 sobre de sucre amb vainilla -3 ous Procediment tradicional: Batre els ous . Afegir els iogurts, el sucre i barrejar. Mesclar la farina a poc a poc. Tirar la massa en un motllo engrassat i coure al forn, a 180 graus, durant aproximadament 25 minuts. Deixar refredar 2…

[amateurchefstuff]

Llunes de vainilla

Ingredients: 50 grs. de saïm a temperatura ambient 50 grs. d’ametla picada 90 grs. de farina 30 grs. de sucre 1 0u 2 culleradeta de sucre amb vainilla 1 culleradeta de sucre en pols Preparació: Mesclau tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia, primer sembla que li falta líquid però així com ho anam pastant amb els dits els ingredients secs agafen la humitat de l’ou i del…

[amateurchefstuff]

GALETES DE MANTEGA

INGREDIENTS: 300 Gr. de farina 180 gr. de mantega 70 gr. de sucre 1 cullerada de café de sucre amb aroma de vainilla 1 ou ( i un altre per pintar les galetes) 1 pessic de sal 1/2 sobre de llevat PREPARACIÓ: Es barreja la mantega una mica desfeta amb el sucre fins a obtenir una barreja espumosa. Afegim l’ou i la resta d’ ingredients, barregem fins aconseguir una pasta llisa, sense grumolls. (és…

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE IOGURT

Ingredients: 1 iogurt de llimona (si no en tenim, pot ser natural o griego) 4 ous 3 mesures de iogurt de farina 2 de sucre 1 d’oli d’oliva 1 sobre de llevat tipus Royal 1 ratlladura de llimona (o essència de llimona) 1 sobre de vainilla ensucrada Preparació: Posem el iogurt en un bol, després els ous, la farina, el sucre, l’oli, el llevat, la llimona i la vainilla i ho remenem tot amb la…

[amateurchefstuff]

COOKIES

Ingredients per a 8 cookies: 1 ou 110 grams de farina 45 grams de sucre moré 1 cullereta de sucre de vainilla 20 grams de sucre blanc 50 grams de mantega 1/2 cullereta de llevat en pols Royal 50 grams de llavors de xocolata negre (normalment al súper en trobeu) Preparació: Pre escalfem el forn a 200º. En un bol poseu l’ou, la mantega estovada i els tres tipus de sucre i ho bateu bé amb la…

[amateurchefstuff]

PÚDING DE POMA CARAMEL·LITZADA

INGREDIENTS: 2 pomes 4 cullerades de sucre La pell d’una llimona Una branca de canyella Melindros (dels durs) ½ litre de llet (pot ser de soja) 1 sobre de gelatina neutra 3 cullerades de sucre amb vainilla Una beina de vainilla La pell d’una taronja Preparació: Talleu la poma a dauets i poseu-la en un cassó amb l’aigua, el sucre, el pell de la llimona i la canyella. Coeu-ho tot a foc suau,…

[amateurchefstuff]

PASTÍS 9 D'OCTUBRE

INGREDIENTS: 2 pomes 100 g d’avellanes torrades 200 g de sucre vainillat (o del normal) 200 g de farina 200 g de mantega 1 sobre de rent (llevat) “Royal” 1 pessiguet de sal 3 ous 1 pessiguet més de mantega 1 mica més de farina 250 g de mantega 250 g de xocolata de cobertura “Nestlé” 1 copeta de licor d’avellana 1 potet de cireres confitades PREPARACIÓ: Preescalfem el forn a 180º C en la funció…

[amateurchefstuff]

Pastís de formatge sense forn

Ingredients: 200 g de galetes Napolitanas (o les que us agradin!). Només 100 g si el motlle és de 20 cm. 100 g de mantega. Només 50 g si el motlle és de 20 cm. 350 g de nata del 35% M.G. 200 g de formatge tipus Philadelphia 100 g de mascarpone 75 g de sucre 4 fulls de gelatina 1 o 2 cullerades d’essència de vainilla o una cullerada de sucre avainillat. melmelada de…

[amateurchefstuff]

Roses de maduixa i plàtan. Sant Jordi

Roses de maduixa i plàtan. Sant Jordi

Ingredients: 9 g d’agar-agar (És l’alga que posen a les amanides xineses dels restaurants. Ho trobeu fàcilment en botigues de menjar ecològic, dietètiques, etc, etc) 1/2 litre de llet d’arròs (o de civada, o de llet de vaca, si voleu!) un pessic de cúrcuma (que no curry eh!!! És per donar color. Prescindible si no en teniu o no voleu posar-ne) un polsim de sal marina 1/2 beina de vainilla (o 1…