#PASTISSOS

[amateurchefstuff]

Pastís de formatge sense sucre

INGREDIENTS: (per a 6 persones) 300 gr. de formatge d’untar (tipus Philadelphia) 120 ml. de nata 60 gr. de dàtils sense pinyol remullats 20 ml. de llet 1/2 cullerada de farina 2 ous oli per untar el motlle PREPARACIÓ: Poseu els dàtils amb una mica d’aigua i deixeu reposar unes hores. Tritureu els dàtils junt amb la llet fins que no quedin grumolls. En un bol gran incorporeu la resta…

[lesfoteses]

Brasil dia 3: un tour per Rio de Janeiro

Dimecres 16 d'agost del 2023

Estem rebentades. Ens hem despertat sense alarma però com que devem tenir jet lag, a les 8h ja estàvem totes dempeus i preparant l'esmorzar amb el que vam comprar ahir al súper Veritas de pijos que hi ha aquí al costat. El cafè aquí és asquerós però la companyia, immillorable <3. Dutxades, vestides i amb els plats fregats hem invertit el matí en anar a canviar 200 euros per 1.050 reals brasilenys i li hem fet un interrogatori a la noia del Cash converter sobre les condicions laborals dels treballadors al Brasil. Es veu que el sou base/mig és d'uns 1.300 reals, el que són uns 300 euros. Heavy. I no és que els preus siguin tan tan barats precisament... Al Cash converter hi havia un matón sospitós que després hem deduït que era un poli de paisà, o el cosí de la noia que ens ha atès, i que simplement està allà per veure si algú ve amb intencions de saquejar el local doncs fotre'l al carrer. També hem aprofitat per comprar-nos cadascuna unes havaianes.

Fetes aquestes tasques hem agafat el metro fins al Sambodromo. Bajona quan hem arribat i estava tancat i barrat, ens havíem imaginat que almenys s'hi podria passejar pel mig. Feia una calor de mort, així que hem optat per anar en metro també fins al centro/carioca. Hem pogut entrar a la Catedral, que és rodona i recorda vagament al TC, i ens hem volgut colar al museu que hi ha a sota. Fracàs. A les 13h ja teníem gana així que hem fet via a buscar el Tapi Tapioca, que és un establiment on fan una cosa típica d'aquí que són els tapiocas, com una piadina. Malgrat alguns problemes amb el puto Google maps, que sembla ser que Rio és impossible per aquesta app, hem aconseguit trobar el lloc aquest i hem dinat. Fins a les 15h, que és quan teníem el Free tour, hem fet temps a la Confiteiria Colombo, que és un dels deu bars/cafeteries més maques del món. Ho certifiquem!! A banda de zampar-nos un petit assortit de pastissos, hem fet breu sessió de fotos pels nostres Instagrams, dins i fora del local.

A les 15h ha començat el tour pel centre de Rio. La guia era la Victoria, la Vicky (Cristina Barcelona per nosaltres), una tia uruguaia que al principi ens hem pensat que no li feia cap gràcia l'Eli però al final creiem que sí. La Vicky ho ha fet súper bé i ràpidament ha pillat que érem les divertides del grup. Parlem-ne, d'aquest grup. Hi havia dues parelles de catalans, els primeres eren el F i la T, procedents de per la zona d'Empúries. Ell ha començat parlant-nos sense dir "hola" sinó ja llençant-nos una pregunta en català, una mica maleducat pel meu gust. Es veu que s'hi està un mes al país, ella en canvi se'n torna la setmana que ve. I llavors hi ha l'altra parella, la L i el J, que eren de ses illes PERÒ PARLAVEN EN CASTELLÀ ENTRE ELLS. Molt loco. A més, després s'han mostrat obertament preocupats per la situació de la llengua catalana quan els ho hem preguntat... raro, no? Aquesta parella per això era més enrotllada que l'altra, en general, i ja han estat a Manaus, on malgrat l'antimosquits, pantalons llargs i mosquiteres han acabat acribillats de picades. Però diuen que no ens preocupem. Al grup també hi havia uns argentins adults (tipo sèniors) que el pavo creiem que es va picar amb l'Eli, perquè ella s'ha llegit la guia sencera del Brasil i quan la Vicky preguntava coses ella era la típica repelente niña Vicente que se les sabia totes. Però ningú s'esperava que el puto argentí també ho fos o també s'hagués estudiat la guia. Igualment la Vicky segur que ha acabat el tour pensant que nosaltres érem més divertides, ell era una mica cascarrabias.

Un cop acabat el tour hem fet una cervesa al costat de les Escaleiras de Selarón, que de dia han de ser més maques perquè de noche todos los gatos son pardos i les rajoles totes iguals, no sé si m'explico. I d'allà hem fet via cap a casa, on hem sopat... una puta amanida!! Demà tindré gana quan em desperti, ja ho estic veient. Bona nit!

[miquisteps]

📷 #TheVeganCorner 👍🏻👍🏻👍🏻 ☕️ #Cafè 🗺 Carrer d'Ataülf, 5, 08002 Barcelona, Catalunya #vegà #vegan #vegetarià #entrepans #pastissos #pastry #esmorzars #breakfast #miquisteps #coffee #08002 #Gòtic #Barcelona #Catalunya #Catalonia (at The Vegan Corner) https://www.instagram.com/p/B-6YbXlpGCV/?igshid=b123bvmiaid9

[llortfiguerola]

Avui és el primer dia de @dolce_pastis a la Rambla Vella de Tarragona!. Aneu-hi! fan uns pastissos i “alfajores” boníssims… a l’entrada de Tarraco!. #tarragonaturisme #tarragonaexperience #alfajores #pastissos #dolcepastis (at Circo Romano de Tarragona) https://www.instagram.com/p/CSeFGSnDznd/?utm_medium=tumblr

[useless-catalanfacts]

Pastissets de moniato (sweet pastries stuffed with sweet potato). A traditional Christmas dessert from the Valencian Country.

Arabic in origin, they are usually made as small pastries and, therefore, are often referred to in the plural, pastissets. The fusion of flavours between the cinnamon and the sweet potato, with a hint of cassalla aniseed liqueur, is a true celebration for the senses.

Ingredients for 6 people:

For the dough:

1/2 glass of high-alcohol cassalla (aniseed spirit)

1/2 glass of olive oil

1/2 kg. sugar

3/4 kg. flour

1 egg

For the filling:

3/4 kg. white sweet potato

1/4 kg. sugar

cinnamon

Preparation:

For the filling, boil the sweet potatoes with their skins on.

Peel, and scoop the pulp out while still hot and mix with the sugar and a pinch of cinnamon until a thick paste is formed.

To make the dough, mix the aniseed spirit and the olive oil together with the sugar in a pot over a low heat. Take care that the high-alcohol spirit does not catch fire. Cover with the lid for a few seconds if it does.

When part of the alcohol has evaporated and the sugar has dissolved, add the flour. Mix well to form a paste. This process should last about 20 minutes in all.

To make the pastries, the dough should be worked while hot. Spread them out in round portions (using a glass as a mould) on a smooth oiled surface. Fill with the sweet potato paste and close. Seal the ends by crimping with a fork.

Brushed over with a beaten egg to achieve a shiny gloss when baked.

Place in a pre-heated oven and bake for 25 minutes at 220º.

Recipe source: Comunitat Valenciana.

Photo sources: Benimatell and De rechupete.

[mbaxerias]

Preparant el #tortelldereis #petitsplaers els nens som nosaltres #avuihisomdemano #instafood #pastissos link per la recepta al perfil https://www.instagram.com/p/B68iOIeow5Q/?igshid=4pakvuhh4jv6

[nguerraprats]

#pastissos, #herman💕 (at Reus) https://www.instagram.com/p/B1twA2HoCzQ/?igshid=54nqg31s7grf

[jord38]

Avui al dinar per postres era bufet lliure #menjar #food #lasegarra #catalunya #cakes #pastissos (at La Panadella) https://www.instagram.com/jordca/p/BvHx8xjBBPg/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=4d9p2gn637ri

[annaflorsdefum]

ESP || Hace unos años hice una ilustración divertida sobre esas ganas ansiosas de comerse cualquier cosa: la gula. Estos días de confinamiento, con tanta gente haciendo pasteles, madalenas, pizzas, panes i mil cosas mas, no puedo parar de pensar en ella. A mi me encanta cocinar y sobre todo hacer pasteles, especialmente si son de chocolate: no solo están buenos y es un placer comerlos sino que siento que hacerlos es algo terapéutico, un break de la rutina. Además yo que no soy de mucho azúcar me chifla poder hacerlos a mi gusto, es decir con más chocolate y menos azúcar! Vosotros estáis aprovechando estos días para descubrir la cocina? 🍪🍒🍫

ENG || A few years ago I made a funny illustration about that anxious feeling of desire to eat anything: the gluttony. These days of confinement, with so many people making cakes, muffins, pizzas, breads and many other things, I can't stop thinking about that illustration. I love to cook and especially to make cakes, even more if they are made of chocolate: they not only taste good and it’s a pleasure to eat them, but for me I feel that making them is something therapeutic, a break from the routine of every day. Also, I don’t like very sugary thing, so doing it myself I can make them to my liking, with more chocolate and less sugar! Are you taking advantage of these days to rediscover the kitchen? 🍪🍒🍫

CAT || Fa uns anys vaig fer una divertida il·lustració sobre aquell sentiment ansiós de ganes de menjar qualsevol cosa: la gola. Aquests dies de confinament, amb tanta gent fent pastissos, magdalenes, pizzes, pans i moltes altres coses, no puc deixar de pensar en aquesta il·lustració. M’encanta cuinar i sobretot fer pastissos, encara més si estan fets de xocolata: no només estan bons i és un plaer menjar-los, sinó que sento que fer-los és quelcom terapèutic, un break de la rutina de tots els dies. A més jo que no sóc de molt de sucre em torna boija poder fer-los al meu gust, és a dir amb més xocolata i menys sucre! Vosaltres esteu aprofitant aquests dies per descobrir la cuina? 🍪🍒🍫

[rosercabre]

Abril

Dijous 30

Va començar i vaig dir: crec que serà cruel. Creure-ho no ho ha fet més fàcil. Han passat els dies i només em queda creure en la merla que ens espera perquè si no, flors i violes i tret al cap.

Dimecres 29

Passa que crec que tinc poca por d’allò que no veig i en tinc més per qui no veig.

Dimarts 28

Hi ha un pare que és un avi despentinat, amb la veu ofegada de gravetat. No li dic que he plorat davant del fill que és el net. Cal creure-ho, per veure-ho.

Dilluns 27

D’aquests dies i de la col·lecció de misèries més val no fer-ne frases, dic i després ho escric. Tinc un credo que no em crec.

Diumenge 26

Hem tornat al carrer i la palmera encara hi era. El fill ha rigut com si fos cinc de febrer i jo he cregut.

Dissabte 25

Llocs i coses d’aquests dies sense llocs amb aquestes coses: pastissos ensucrats a Sunset Park, Torre Valentina amb faldilla curta, peus molls a Chicago amb jet lag, tabac als ulls a Llombregueres, un cementiri a New Orleans, sense mapa per Penitents, una carretera fosca prop de Roma, autostop entre Aldea i Poblenou, el Pattie's de St Johns a Portland, una masia abandonada a Sant Cugat, la boira de la Montagnola i sobretot una tarda de panxa i sorra a Montgat.

Voler creure que són els llocs que enyoro i no pas ser-hi feliç.

Divendres 24

Per cert: no he volgut tornar a comptar fins a quaranta. Podria ser la basarda d’arribar fins a vuitanta. No em crec aquest meu creure que ja ha passat el pitjor. Tinc tos i el fill té desídia.

Dijous 23

No em puc creure aquest avui d’avui. Avui sempre és als carrers i avui compto parets. Avui sempre llegeixo i avui una pàgina. Avui sempre soc jo i avui tinc tres ombres. Avui sempre dino a la Laie i avui pèsols amb patata. Avui sempre és joia i avui és llàstima.

Dimecres 22

Dia 40. He tornat enfora. He vist la primavera despentinada al solar de les vies. He vist la pena de veure-la així. He tornat endins. Crec que no m’agrada.

Dimarts 21

Dia 39. Hi havia d’haver una vida enfora, avui. I molta cervesa i tant sol. I en canvi tot és endins i és sobri i és moll. Dic a l’amiga que tornarem a creure en l’abril.

Dilluns 20

Dia 38. Més coses del passat: fa dos anys creuàvem la Meridiana i no ens crèiem, si ens ho deien, que avui pagaríem per poder-la passejar.

Diumenge 19

Dia 37. Mira: diluvia i el fill salta al sofà i la filla riu quan ho fa i aquest moment és l’únic que em crec d’aquest dia greu i fondo.

Dissabte 18

Dia 36. He començat a passar els dies creient més en quan eren el mateix dia d’un altre any. Avui d’en fa un, per exemple, passejava una llentia pel Matarranya. Avui d’en fa quatre, per exemple també, comptava les mentides que deia cada dia. O avui de’n fa dotze, per exemple i ja està, reia amb un moreno sense nom i mira on som avui, Jose, mira i riu amb mi, va.

Divendres 17

Dia 35. El fill fa dos anys i mig i ho veus com passa el temps, em dic però em sent i em demana: per què passa el temps, mama? Podria respondre amb una obvietat que desconec però dic alguna cosa del sol i després la lluna i ser petits i després ser grans. Jo soc gran, diu i s’ho creu. Crec que això, creure, és el que el temps, quan passa, et pren.

Dijous 16

Dia 34. Coses que m’agradaria no veure per creure: gavines amb el bec encès cap als coloms, sirenes aplaudint amb llums, el pes dels dies als badalls dels ulls.

Dimecres 15

Dia 33. Fa un any preciós que se’ns va escapar una vida. Va ser la nit de la divergència i mira’ns ara, feliços i convulsos, vivint per sempre en l’ucronia. De la distopia ja en diré coses un altre dia.

Dimarts 14

Dia 32. Mira, m’obstino a creure en el bungalow, la merla, els caballitos. En les mans dels altres rascant les picades al fill. En els llavis de la filla obrint-se per la síndria. Però pot ser que aquesta fe no sigui res o sigui un record projectat des d’un passat que sé cap a un futur que he oblidat.

Dilluns 13

Dia 31. Un dia no és avui, però, i ho callo tot, esquitxada pel vidre remullat. No és mandra de parlar, és que he après que la nostàlgia només xerra en veu alta. Si no la dius, crec, no la vius.

Diumenge 12

Dia 30. Filla que esbatanes els ulls i em vius tota: crec que un dia serà millor.

Dissabte 11

Dia 29. Saps, avui he tingut un dia escandalosament dolent i t’he enyorat. He trobat el llibre que llegies els vespres de grills i préssecs, el cul a l’herba d’Iowa. He pensat que et diria que el teu trentasetè any té coses que veies aleshores i que són esplèndides, de veritat. Però només m’ho he cregut a mitges i per això he plorat.

Divendres 10

Dia 28. Hem trobat un cargol a la terrassa eixuta i no estava mort. Ho he dit al fill que no m’ha sentit. Crec que ha passat un altre dia i el fill encara ignora la mort però ho crec i prou.

Dijous 9

Dia 27. Ha sigut un mal dia. La fe tenia pressa per fer-me dubtar. Escriure ja passarà en una altra vida i una altra vida ja passarà per algú altre.

Dimecres 8

Dia 26. Ha sigut un bon dia. El campanar ha cridat els quarts d’onze i jo he tingut fe: he cregut que podria escriure coses que veig des d’un baix estret i fosc del costat de l’estació, coses que sé d’una nosa, coses que no trepitjo d’un paisatge que tinc al cap.

Dimarts 7

Dia 25. Han posat cel·lofana al sol que es reverbera marcit per l’avinguda que tothom calla. Només la xerra el borratxo, a crits i bafarades. El veig assegut a la porta de l’església i no sé si és cosa de la fe o del vi, saber què dir.

Dilluns 6

Dia 24. No m’ho feu això de dir juny perquè tinc fe i el gelat que em menjaré encara s’ha de fer.

Diumenge 5

Dia 23. La filla s’ha trobat les mans i el fill, la voluntat. Creure en ells, només.

Dissabte 4

Dia 22. He barrejat creença i enyorança quan em calia i avui no em cal. No crec res i ho enyoro tot: els blocs de l’Hipercor, la fortor de gossot del parc de les palmeres, les cotorres cridaneres del cantó de les vies i enyoro sobretot aquells dies que creia que no vindrien, aquests dies.

Divendres 3

Dia 21. Creia que arribaria avui i diria oh, la vida passa i jo n’aprenc, però una fe no fa primavera.

Dijous 2

Dia 20. Crec que no tindré mig enyor de cap d’aquests dies i crec que em sabrà greu.

Dimecres 1

Dia 19. Ha marxat la llum quan la tarda feia baixada, la pluja ofegant el mig tros de llum amable. He volgut plorar i no he pogut perquè la filla ja ho feia i perquè el fill ho veia. He pensat: no estic preparada perquè això vagi pitjor. Defineix pitjor, m’ha preguntat. No he volgut respondre ni buscar espelmes. Hi ha preguntes que més val deixar a les fosques.

Crec que serà cruel.

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE POMA- PAÏSOS BAIXOS

Ingredients: Per a la pasta: 400 gr. de farina. 400 gr. de llevat. 400 gr. de sucre. 300 gr. de mantega. 2 ous. Una mica de sal. Per al farcit: 7 pomes àcides ben grans. Una mica de canyella. 75 gr. de nabius. Preparació: Barrejar els ingredients per a la pasta (tots a temperatura ambient) Fes una làmina d’1,5 cm i posa-la a la base d’una safata que prèviament hauràs untat amb…

[montfranc]

Aquest any el pastís d’aniversari ha estat substituït per aquests deliciosos melindros amb crema cremada de @pastisseriaboguna per llepar fins i tot la safata #aniversari #pastissos https://www.instagram.com/p/BoJTs7_FEcS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=12fovi861gfn3

[guiadecoraciondeandorra]

. . . #xocolata #xocolatandmore #xocolatadasolidaria #xocolatadesfeta #xocolatablanca #xocolatada #xocolatanegra #xocolataalatassa #xocolatadasolidària #xocolatatorras #xocolatasimoncoll #xocolataperannabel #xocolatacalenta #xocolatasantmarc #xocolataalapedra #xocolatacreo #pastissos #pastissospersonalitzats #pastissosperencàrrec #pastissoscasolans #pastissosartesans #pasteles #pastisseria #pastry #cake #postres #sweet #dolços (at Référencement site web Pamiers) https://www.instagram.com/p/CMaOaYeH3xE/?igshid=9s71n89c80up

[miquisteps]

📷 #TheVeganCorner 👍🏻👍🏻👍🏻 ☕️ #Cafè 🗺 Carrer d'Ataülf, 5, 08002 Barcelona, Catalunya #vegà #vegan #entrepans #pastissos #pastry #esmorzars #breakfast #miquisteps #coffee #08002 #Gòtic #Barcelona #Catalunya #Catalonia (at The Vegan Corner) https://www.instagram.com/p/B-yolLTITRm/?igshid=bok3vdaezpy6

[twioneng-blog]

#pastissos #dolços #capritx de .#Xiculata

[mbaxerias]

Bundt cake de xocolata i cigaló

Bundt cake de xocolata i cigaló

Acabem setembre i ens endinsem en la tardor, que precisament comença avui 22/9 ben aviat vindran de gust coses que en aportin calories, avui preparem un pastis bo de veritat i que faran les postres de pastisseria econòmiques, avui fem…….

Bundt cake de xocolata i cigaló Bundt cake de chocolate y carajillo

Ingredients: Per al pa de pessic:

340 grams farina fluixa 1 ½ culleradeta de cafè de bicarbonat