#conserves de viandes

[dietetique-et-delices]

Un Repas Léger et Délicieux : Courge Spaghetti Bolognaise

😍 Courge Spaghetti Bolognaise, un délice pour un rééquilibrage alimentaire en douceur ! #plaisirdemanger #courgespaghetti #bolognaise #cuisinesaine #pertedepoidsdurable #minciravecplaisir #reequilibragealimentaire

Bienvenue à tous les amoureux des bonnes choses !Il y a longtemps que je voulais vous proposer cette recette. Une option vraiment légère mais terriblement délicieuse des spaghetti à la bolognaise … mais avec de la courge cette fois !Oui, oui vous avez bien lu ! Pour ceux qui ne connaissent pas, il existe une variété de courge appelé « courge spaghetti ». C’est un légume dont l’intérieur est…

[au-jardin-de-mon-coeur]

Bœuf Bourguignon

Ce ragoût campagnard français classique est parfait pour les mois d'hiver. Copieux, mais pas lourd, il combine les mariages parfaits de légumes d'hiver réconfortants comme les carottes, les oignons et les panais avec la saveur réconfortante du bœuf, du bacon et une touche de cognac. Il se conserve également très bien pour les restes, vous pouvez donc le préparer la veille et le réfrigérer toute la nuit également.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

8 tranches de bacon coupées épaisses

2 livres de bœuf coupé en cubes de 2 pouces

sel au goût

poivre noir au goût

1 gros oignon jaune coupé en dés

2 échalotes coupées en dés

4 gousses d' ail hachées

3/4 lb de carottes pelées et tranchées

1/4 lb de panais pelés et tranchés

1/2 tasse de cognac

1 bouteille de vin rouge sec

2 tasses de bouillon de boeuf

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de concentré de tomate

3/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées

4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

3 cuillères à soupe de farine

1 lb d'oignons perlés surgelés

1 lb de champignons de Paris bruns coupés en tranches épaisses

1 cuillère à soupe de thym frais coupé en dés

Instructions

Préchauffez le four à 250 degrés. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ou une marmite allant au four jusqu'à 250 degrés à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Retirez le bacon et réservez-le.

Séchez les cubes de bœuf avec du papier absorbant et saupoudrez-les de sel et de poivre. Faites-les cuire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, en veillant à ce qu'ils forment une couche uniforme au fond de la casserole, environ 5 minutes. Retirez-les et réservez-les.

Ajoutez les oignons, les échalotes et l'ail dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 10 minutes, en remuant toutes les quelques minutes. Ajoutez les carottes et les panais et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le cognac et reculez, utilisez une allumette pour l'allumer afin de brûler l'alcool. Lorsque le feu s'éteint, coupez le bacon croustillant en petits morceaux et remettez-le ainsi que le bœuf dans la casserole.

Ajoutez le vin et suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir toute la viande et les légumes. Ajoutez la pâte de tomate et le thym et portez le mélange à ébullition.

Couvrir, retirer du feu et mettre au four pour poursuivre la cuisson pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les légumes bien cuits. Retirer du four et remettre sur le feu à feu moyen-doux.

Fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de beurre fondu et la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporer cette pâte au ragoût jusqu'à ce qu'elle se désintègre, puis ajouter les oignons grelots surgelés.

Dans une casserole de taille moyenne, faites revenir les champignons dans les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils noircissent et deviennent légèrement ridés, environ 6 à 10 minutes. Ajoutez les champignons au ragoût et baissez le feu pour laisser mijoter.

Laissez cuire encore 20 minutes avant de retirer du feu. Salez et poivrez à votre goût, décorez de thym frais et servez immédiatement.

Bon Appétit à toutes et tous ! 😋

Spéciale dédicace pour mon amie @olgaromana avec cette recette bien française ! 😉

[aliceinoakdale]

Camping

Tente

Tente de Wondymoon Sacs de couchages de L.ovelybuilds Coussins de Pierisim Coussins de Harrie et Felixandre Coussin 'Kuromi' de Bknysimz Coussin de Simkoos Coussin de ATS4 Coussins et couverture pliées de Sixam Couverture de BuffSumm Sac de voyage de Pierisim Miroir de Tuds Ordinateur portable, casque, téléphone de RightHearted Vêtements pliés de Simkoos Vêtements pliés de Wondymoon Vêtements pliés, serviettes de Syboulette Pulls pliés de Leossims Pantalons pliés de Leosims Serviettes de Harrie et Felixandre Brosse à Cheveux de Sixam Préservatifs de Turbodriver Crème et Rasoir, étui et solution de lentilles, de Syboulette Crème de ATS4 Lingettes du jeu Masques de Simkoos Trousse de toilette de Platinumluxesims Sac de Platinumluxesims Tente de Sts-sims

Extérieur

Tapis de Who Is Sage Chips de ATS4 Cigarettes de Simsplex Valise de Felixandre Bottes de Bergdorfverse Sac à dos de ATS4 Baskets de Syboulette Bougie de TheClutterCats Feu de camp du jeu Pouf de Syboulette Set poêles de Pierisim Verre à vins de Myshunosun Bouteille de vin de Peacemaker Cagettes Plastique de Syboulette Enceinte de Sixam Tapis picnic de Wondymoon Couvertures, coussins de Ledger Atelier Coussin de Wondymoon Magazines de LargeTayterTots Téléphone de Littledica Crème pour le corps de LilacCreative Carton de nourritures de ATS4 Pack d'eaux et Boîtes de conserves de Pierisim Bouteilles de Sulainey

Table / Barbecue

Barbecue de Wondymoon Glacière de Max20 Viandes de Budgie Pack de bière de ATS4 Table du jeu Carafe d'eau et verres de Pierisim Serviettes de Wondymoon Plats, Planche, Smore de Ledger Atelier Pain de Srslysims Rouleau essuie-tout de ATS4 Assiettes et couverts de Wondymoon Canettes de ATS4 Sac à main de Bergdorfverse Lunettes de soleil de ATS4 Pince à cheveux de ATS4

Animation de Sacrificial Mods

Créateurs CC :

@wondymoondesign / @lovelybuilds / @pierisim / @harrie-cc / @felixandresims / @bknysimz / @simkoos / @aroundthesims / @imfromsixam / @Buffsumm / @tudtuds / @Righthearted / @syboubou / @leosims4cc / @Turbodriver / @xplatinumxluxexsimsx / @whois-sage / @simsplex / @bergdorfverse / @thecluttercat / @myshunosun / @peacemaker-ic / @Ledgeratelier / @largetaytertots / @littledica / @lilaccreative / @Sulainey / @maxsus / @ccbybudgie / @srslysims / @sts-sims / @SacrificialMods /

[megaverserpg]

Les Fléaux - loups-garous

TRANSMISSION ‧₊˚ Les nombreux préjugés sur les loups-garous laissent penser le contraire, mais on ne naît pas loup·ve — on le devient. Le danger s’éveille à la lueur d’une lune pleine : morsure trop souvent cruelle et fatale à laquelle les victimes ne survivent qu’à la condition d’être soigné·e·s par un·e oracle nocturne. Leur reste une cicatrice au reflet lunaire, qui inflige une brûlure permanente si elle n’est recouverte par un tatouage rituel, douloureux mais nécessaire. L’encre, mêlée de poussière d'étoile et préparée à la nouvelle lune, dégorge progressivement et doit être gravée par l’oracle dans la chair des lycans (en solitaire ou en meute) tous les quarts d'année.

CARACTÉRISTIQUES ‧₊˚ Certain·e·s demeurent dans le déni bien que s’imposent des signes de mutation même sous la forme humaine : un goût pour la viande saignante, l'intensification de la vitesse et de la force, une carrure semblant plus imposante, des colères injustifiées et une possessivité propre au caractère territorial des loups, une impulsivité et des pulsions agressives plus persistantes encore à l'approche de la pleine lune, une ouïe et un odorat surdéveloppés, un métabolisme plus résistant que la moyenne, une régénération cellulaire améliorée…

Impossible toutefois de se voiler la face lorsque survient la pleine lune suivante : la transformation inévitable en loup géant ne laisse plus l’ombre d’un doute. La carrure varie en fonction de la personnalité (dominante ou non, la première étant rare). Elle est excessivement douloureuse et les suivantes ne le sont guère moins pour celleux qui choisissent d’évoluer en solitaire. Les premières nuits de pleine lune voient l'individu perdre totalement le contrôle, au point qu’au réveil iels ne conservent généralement aucun souvenir de cet épisode empreint de brutalité. L’utilisation de potion Tue-Loup est peu répandue à Elysium et Neferis. Si elle permet de conserver sa lucidité et rend ainsi les loup·ve·s moins dangereux·ses, elle tend à dissocier l'humain·e du/de la loup·ve, à faire taire ce·tte dernier, rendant caduques toutes perspectives d'évolution. Les populations lupines d'Elysium et Neferis ont donc tendance à opter pour le soulagement offert par la symbiose entre animal et loup et les bénéfices d’une meute . À terme, un·e loup·ve en communion avec son animal parvient à se transformer sans douleur en dehors des nuits de pleine lune, totalement ou de manière partielle.

RELATION DE MEUTE ‧₊˚ Au sens strict, la meute comprend les loup·ve·s réuni·e·s autour d’un·e dominant·e, acceptant tant son autorité que sa protection. La malédiction qu’iels partagent les unit de plusieurs manières : en plus de pouvoir partager, sous leur forme lupine, leurs sens (projection/partage des sensations, images, odeurs, …) et leur énergie, les lycans se font tatouer le même soir par un·e oracle (ou plusieurs si nombreux·se), avec la même encre. Le rituel, rendu supportable par l’usage d’un encens magique qui les plonge dans une transe partagée, contribue à stimuler leurs liens magiques, à les renforcer. Enfin, le·a transformateur·ice a un rôle d’éducateur·ice envers sa·on transformé·e et tend à s’en soucier volontairement ou non : iel est sa·on protégée, le·a loup·ve intérieur·e le·a considérant comme sien·ne.

La meute s’organise comme suit :

Un·e chef·fe de meute dont les phéromones atténuent les douleurs de la transformation en pleine lune, mais peuvent aussi terrasser ou soumettre un·e louve lui manquant de respect.

Une minorité de loups dominants parmi lesquels un·e bras droit et un·e rival·e (facultatif).

Un·e stratège dont le sens logique contribue à préserver la meute et à favoriser ses intérêts.

Un guérisseur·se caractérisé·e par une affinité avec les plantes datant d’avant ou après la morsure, et également par son aptitude à absorber partiellement le mal en cas de blessure grave.

Les membres dont le nombre fait la force de la meute RELATIONS AVEC LA COMMUNAUTÉ MAGIQUE ‧₊˚ Au sens large, le terme « meute » s’étend aux êtres chers qui, bien que non loup·ve·s, sont nécessaires à l’équilibre émotionnel des lycanthropes. Elle peut aussi inclure des animagus loup·ve qui, bien que de carrure plus frêle, peuvent partager leurs transformations. Les lycans ont la spécificité de bénéficier du duumvirate : lien spontané intensément magique et émotionnel avec une autre personne, et de nature variable (romantique ou non). Les émotions de l'un·e se répercutent sur l'autre, leurs magies intensément compatibles leur permettent d'utiliser la baguette de l'autre, au point que celle-ci soit incapable de les blesser. Avec le reste des sorcier·e·s les tensions sont persistantes, ayant tendance à être vu·e·s comme des menaces les loup·ve·s sont fréquemment victimes de discrimination, notamment au travail.

[ekman]

– Vous souvenez-vous des Fêtes de Noël au château, du temps de la douairière, ma chère grand-mère ? – Si je m’en souviens, Monsieur le Comte ! C’était, avec Pâques, le moment le plus important de l’année. Tout le domaine préparait l’évènement des semaines à l’avance. Les gens disaient “tiens, garde donc cela, mets-le de côté, nous en profiterons à la Noël”. Toutes les fermes sélectionnaient à partir de la mi-novembre ! Les viandes, les foies, les beaux légumes, les conserves... – Et les vins ! Nous visitions les caves avec mon père et mon oncle. Joseph suivait avec son chariot et disposait les cols choisis avec science. Jamais une de brisée ! – Oui, les vins... et les champagne, et les liqueurs pour ces dames ! Vous savez, Monsieur le Comte, le moment le plus émouvant c’était quand toute les familles du domaine, les fermiers, les métayers, les ouvriers des ateliers de Monsieur Charles et même certains journaliers, se rassemblaient dans la cour d’honneur, neige ou pas. – Combien pouvions-nous être alors ? Une cinquantaine ? – C’est monté à plus de quatre-vingt, Monsieur le Comte. – Le discours toujours bienveillant de mon père, ma grand-mère distribuant des babioles aux plus jeunes enfants, l’archevêque qui venait bénir tout le monde, même les communistes ! – Il y avait encore du respect de ce temps, Monsieur le Comte. Les gens avaient leurs idées mais les codes étaient respectés. De l’ordre, de la cohérence, aucune familiarité, juste de la bienveillance. Voilà ce qui tenait le domaine. – Vous avez raison. Il y avait cette équité par delà les opinions, les ambitions, les contrariétés... Le sentiment d’appartenir à une communauté, à une terre, à un monde qui gardait du sens, entre le calendrier chrétien et les saisons, le rythme de l’agriculture, les mariages aussi. Et les décès. Plus personnes ne vient se faire enterrer chez nous, vous avez remarqué ? – Je ne sais pas si l’on a encore le droit, Monsieur le Comte. En tout cas moi...  – Et moi aussi, soyez-en sûr. – Bien. Je vous attends vers 19h30 pour l’apéritif avec votre épouse ?  – Ce sera une joie et un honneur, Monsieur le Comte. – Puis nous dînerons avec mes autres invités et ce sera la messe de minuit avancée à 22h30 par commodité. Ce nouveau curé est déplorable. Il a une photo de François à la sacristie. Posée à côté de La Croix et Télérama. Ça ressemble de plus en plus à une kommandantur, son gourbi. – Oh, Monsieur le Comte... Paix aux hommes de... – De bonne volonté, oui, je sais.

J.-M.-M.

[leparfumdesreves]

LE PIMENT D'ESPELETTE

🌶 Origine du Piment d'Espelette

Pour trouver des traces de ce Piment, il faut partir direction le Mexique. Les explorateurs ont certainement ramené le Piment dans leurs cales mais on ne sait pas comment il est ensuite arrivé à Espelette.

Il apparaît sur nos terres à partir de 1650.

À l’origine, il était cultivé pour remplacer le Poivre devenu très cher à l’époque. Il était déjà utilisé comme assaisonnement et pour conserver les viandes et jambons.

🌶 Une Culture Ancestrale

Autrefois, ils étaient plantés à partir du mois de Mai et peut être récoltés d'Août à Décembre.

À la fin de l’Été, les Piments étaient alors enfilés sur une corde et mis à sécher contre les façades des maisons. Une fois secs, les Piments étaient placés dans le four à pain pour les rendre bien craquants.

Ils étaient ensuite pilonnés pour les transformer en poudre.

Ce savoir-faire a traversé les années de génération en génération et n’a pas changé.

🌶 En Corde, en Poudre ou Frais

Une fois récolté, le Piment d'Espelette se présente de trois façons

• Entier et frais de couleur bien rouge. Il mesure entre 7 et 14 cm hors pédoncules. Il est plutôt destiné aux professionnels afin d'être ensuite séché et mis en poudre.

Le Piment peut être transformé en poudre ou en produits dérivés, confiture, purée, gelée...

Il n’est pas destiné à tous les professionnels.

Les transformateurs et/ou re-conditionneurs doivent être sur la zone de l’appellation.

Il y a peu de Producteurs qui effectuent eux-mêmes les transformations.

• En corde de minimum 20 piments et maximum 100.

Elle apporte toujours une touche déco dans votre cuisine mais peut être utilisée dans la cuisine.

• En poudre utilisé pour relever tous vos plats comme on peut utiliser du Poivre.

[thereselyssia]

‼️‼️‼️‼️Gachis de poissons...‼️‼️‼️!!! transport car Pununu à des taxes sur le transport.. ‼️‼️‼️!! !pas de partage de recettes... !! ‼️‼️‼️!peu d info sur le gachis ... méconnaissance des poissons consommables... qq pêcheurs ont des recettes... très peu les connaissance... très peu osé acheté du poisson qu il ne connaissent pas sans recette... sans date limite de conservation car ca se dégrade vite au frigo ... quitoque les mets sous vide ça se conserve plus longtemps... ça ne sent pas mauvais dans le frigo ... beaucoup les achètent congelé en bâtonnets... les prix sont 3 fois plus élevés que la viande..‼️‼️‼️‼️. car les gens ne veulent pas des poissons qu ils ne connaissent pas ... beaucoup de poissons ne sont pas identifié comme comestibles..‼️‼️‼️❓️❓️❓️. Pour les animaux, ils prennent aussi les mêmes poissons consommés par l'homme..❓️❓️❓️❓️.IL Y A PLUS DE 99% DE POISSONS MER ET OCEAN COMESTIBLES PAR L HOMME... ‼️‼️‼️Et 100% par les animaux ‼️‼️‼️ SAUF LE POISSON QU IL PREPARE AU JAPON ET QUI EST TOXIQUE SAUF PRÉPARER COMME AU JAPON ... TOXIQUE POUR L HOMME 8 ESPECES DE POISSONS MER ET OCEAN .. ❓️❓️❓️❓️TOXIQUE POUR LES ANIMAUX 1 ESPECE ... INFO DE SATURNE.. DIEU DE LA NATURE ... PRES A COMMUNIQUER LES ESPÈCES TOXIQUES Top Chef Michel Sarran Michel Sarran Restaurant Hélène Darroze Elise Lucet

[de-gueules-au-lion-d-or]

Je serai le dieu de la guerre !

Le Mongol enlève son cheval d’un coup de talon. Le Russe surpris, serre les dents, fouette sa monture et rattrape son compagnon. Ils galopent comme s’ils cherchaient à rejoindre le soleil qui illumine les ruines de Karakoroum, la fabuleuse cité de Gengis Khân. Au crépuscule, ils arrivent dans une yourte isolée dans un décor de sable et de pierre. Une femme semble les attendre de toute éternité. C’est la fille d’un berger mongol et d’une tzigane sibérienne. Sans âge, sans race, elle appartient au seul monde du vent. Sans demeure sans le lait aigre , l’urine et l’encens.

Elle gratte soigneusement les lambeaux de viande qui s’attachent encore à une omoplate de mouton. Elle place l’os blanc comme un quartier de lune, dans les charbons ardents du foyer en murmurant des incantations. Une odeur ignoble se répand et une fumée noire se dégage du foyer.

-« Je vais t’annoncer ton avenir »

L’étranger ne dit rien. Le jeu des flammes vertes et rouges semble le fasciner. Il sourit. Maintenant l’os semble à demi calciné, la femme le retire et souffle les cendre qui collent à la surface noircie. Elle regarde à travers l’os déchiqueté comme s’il avait reçu à bout portant une décharge de petits plombs. Son visage exprime la surprise puis la terreur. Elle parle d’une voie tranquille, mais ses yeux conservent une fixité étrange.

-« Je vois le Dieu de la Guerre. Sur un cheval gris , il chevauche à travers nos steppes et nos montagnes. Tu domineras un grand pays Dieu blanc de la Guerre. Et je vois du sang, beaucoup de sang,du sang rouge… »

Ainsi, un soir d’automne 1911, au coucher du soleil , près de la cité sacré de Karakoroum , un garçon qui n’a pas encore vingt-six ans apprend quel sera son destin.

Quant les deux hommes repartent, le soleil a disparu derrière les montagnes. Tout deviens noir autour de la yourte solitaire. Le jeune cavalier reste silencieux. Son compagnon le regarde à la dérobée, comme pour graver dans sa mémoire ce visage : il a un grand front , très bombé , que le vent de la course dégage de ses mèches de cheveux blonds, un nez fin et pointu , des lèvres minces ourlées d’une moustaches claire qui attriste un peu le bas de son visage, où un menton carré apporte une touche rugueuse

Il éclate d’un grand rire et lance vers les étoiles :

-« Je serai le dieu de la guerre ! »

[foodrecipies111]

Chicken Provençal (Poulet à la Provençal)

Ingredients

Viande

4 cuisses de poulet, désossées avec peau

Produire

8 oz de tomates cerises, rouges

8 gousses d'ail, grosses

2 cuillères à soupe de persil

2 brins de romarin

5 échalotes

9 brins de Thym

Produits en conserve

1 tasse de bouillon de poulet

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Assaisonnement

8 olives noires, géantes

2 cuillères à soupe de câpres

8 olives vertes, géantes

Pâtisserie et épices

1/4 tasse de farine

Huiles & Vinaigres

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Bière, Vin & Spiritueux

1 tasse de vin blanc

Comment faire du poulet provençal

Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Nous aimons cuisiner cela dans un brasier allant au four, c'est donc un repas à une casserole. Assaisonner généreusement le poulet de sel et de poivre et le passer légèrement dans la farine. Placez le poulet côté peau vers le bas et faites-le cuire sans le déranger pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et cuire encore 2-3 minutes. Vous avez juste besoin d'un peu de couleur dessus avant de braiser. Retirer dans une assiette et réserver.

Si nécessaire, ajoutez plus d'huile. Incorporer les échalotes, l'ail et la farine et faire sauter pendant une minute. Ajouter la moitié du romarin et du thym hachés. Donnez-lui un coup de fouet. Ajouter le vin et le bouillon de poulet, en grattant les morceaux bruns au fond.

Remettez le poulet, ainsi que les olives, les câpres, les tomates et le reste des herbes hachées. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites-la cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure.

Garnir de persil et servir avec du pain croûté frais et chaud. Un incontournable pour s'imprégner de cette délicieuse sauce provençale.

Que servir avec du Poulet Provençal ?

Notre pain miracle sans pétrir, bien sûr… Il accompagne aussi très bien une polenta, du riz sauvage, de l'orzo ou du couscous perlé !! Notre salade de couscous israélien est un excellent accompagnement pour celui-ci.

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[capitaine-du-terror]

Revue de presse : le voyage de l'Erèbe et de la Terreur

Je vous présente ici les résultats de mes recherches concernant la presse française et francophone contemporaine de l'expédition de 1845.

Les français se sentaient-ils concernés par cette expédition scientifique britannique, dans un contexte géopolitique qui reste tendu, si peu de temps après les guerres napoléoniennes (1803-1815) ?

Pour y répondre, j'ai utilisé la base de données Gallica et Google Books afin de créer un corpus le plus exhaustif possible. Il est donc important de considérer les limites de ces ressources, notamment car les journaux des années 1840 et 1850 n'étaient généralement pas disponibles.

1 – L'EREBE OU L'EREBUS ?

Tout d'abord, parlons des navires : les contemporains les appellent souvent « L'Erèbe et la Terreur ». Cette orthographe est utilisée dans plusieurs dictionnaires et encyclopédies :

-Dictionnaire des noms propres, ou Encyclopédie illustrée de biographie, de géographie, d'histoire et de mythologie, par Dupiney de Vorepierre, Jean-Franc̜ois-Marie Bertet, 1876-1879

-Le Pôle et l'équateur: études sur les dernières explorations du globe, par Lucien Dubois, 1863

-Etudes sur les dernières Explorations du Pôle-Nord in L'Echo du cabinet de lecture paroissial de Montréal, Volumes 5-6, 1863

-Le Correspondant : revue mensuelle : religion, philosophie, politique, 1861

-Grand dictionnaire universel du XIXe siècle : français, historique, géographique, mythologique, bibliographique.... T. 13, par M. Pierre Larousse, 1866-1877

>Le Larousse gagne le prix de la cohérence pour avoir utilisé, dans le même volume, à la fois les noms anglais et les noms français !

Mais on parle aussi de « l'Erebus » et du « Terror », même si certaines de ces occurrences concernent les volcans ainsi nommés.

-Au pôle nord : nouveaux voyages au pays des glaces par H. Manceaux (Mons), 1890

L'auteur choisit les noms anglais, mais l'ouvrage contient un nombre important de coquilles telles que « Francis Richard Crozier » et de « J.R.M. Crozier », ce qui permet de douter du sérieux de l'éditeur. D'autant plus qu'il ajoute, en parlant des conserves, un peu d'antisémitisme :

« il avait fallu jeter par-dessus bord l'énorme quantité de viande conservée sur laquelle on avait tant compté; elle avait été livrée par un misérable trafiquant, juif allemand, appelé Goldner, à qui ce fait coupable et bien d'autres encore, découverts dans la marine anglaise, valurent un juste châtiment. »

Alors, Erèbe ou Erebus ? Faut-il traduire les noms propres ? Voilà une question de traductologie fort intéressante mais qui nous éloigne du sujet. L'ouvrage de Mathieu Guidère (Introduction à la traductologie. Penser la traduction: hier, aujourd'hui, demain) est une bonne synthèse des différentes théories, mais je le conseille à un public familier de la linguistique.

2 – LE JOUR J

Les journaux de presse : recherche sur la semaine du 19 au 25 mai 1845 dans les quotidiens disponibles, à savoir :

-Journal des débats politiques et littéraires (https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k446928x)

-La Presse (https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k429944f)

-Le Siècle (https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/cb32868136g)

Malgré plusieurs colonnes dédiées à la politique britannique, rien sur l'expédition. On notera tout de même que le sujet de l'Irlande est fortement présent, notamment en lien avec les déclarations de Daniel O'Connell sur l'éducation académique et l'Acte d'Union.

Les grands quotidiens de l'époque ne semblent pas prêter attention au départ de l'expédition, mais le manque de journaux disponibles en version numérisée pour l'année 1845 est à prendre en compte et pourrait expliquer ces résultats.

3 – LES RECHERCHES

-24 août 1845

L'Echo du monde savant : journal analytique des nouvelles et des cours scientifiques

Dans « faits divers »

« Le bâtiment de transport le Baretto-Junior, qui avait accompagné les navires l'Erebus et le Terror en mission scientifique dans les mers arctiques, vient de revenir en Angleterre, où il apporte des nouvelles de l'expédition. Il a quitté les deux navires à l'île Disco, dans la mer de Baffin, après leur avoir remis des provisions pour un voyage de trois ans. Ils avaient été assaillis par les glaces sur la côte occidentale du Groenland; mais poussés par un bon vent,(ils sont parvenus facilement à se dégager, et ont pu, à l'aide d'un temps favorable, poursuivre leur route. Voici, au surplus, l'extrait d'une lettre, datée du bord de l'Erebus, le 8 juillet, et qui donne sur cette expédition quelques détails intéressants : « Nous sommes en ce moment fort occupés à décharger le bâtiment de transport, car la saison est assez avancée, et nous sommes pressés de voir du pays en profitant du beau temps qui semble devoir se maintenir. Nous pensons que notre absence durera deux ans et demi au plus, à moins que nous ne puissions pas gagner l'Océan-Pacifique; car alors notre voyage se prolongera près de quatre ans. Nous nous portons tous très-bien, et nous sommes très heureux. Les naturels sont assez civilisés, et, dans leurs marchés, ils sont aussi adroits que nos commerçants de la métropole. Le département de la marine des Etats-Unis a publié un ordre recommandant aux capitaines et officiers de la marine américaine de donner tous les secours qui seraient en leur pouvoir aux deux bâtiment composant l'expédition, chaque fois que l'occasion s'en présentera. »

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb327622829 )

-22 décembre 1849

La Province : journal des départements du Centre

Dans la rubrique faits divers, envoi d'une nouvelle expédition de recherche qui passera par la mer Pacifique et le Behring.

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32845269k )

-31 janvier 1850

Le Constitutionnel : journal politique, littéraire, universel

En première page, l'amirauté anglaise vient de publier les instructions qu'elle a données au capitaine Collinson, chargé de diriger une nouvelle expédition à la recherche de sir John Franklin.

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32747578p )

-11 janvier 1854

Le Mémorial bordelais : feuille politique et littéraire

Deuxième page, article consacré à sir John Franklin, revient sur la chronologie des expéditions de recherche, beaucoup de détails et une meilleure rédaction que dans les autres articles. Plusieurs parallèles sont faits avec les explorateurs français.

«  […] alors une anxiété pareille à celle qui avait ému la France au temps de la disparition de Lapeyrouse, concentra sur Franklin et ses compagnons les vœux du monde civilisé. »

«  […] et celui du jeune Français Bellot*, qui vient de périr glorieusement au milieu d'eux. »

(*voir https://fr.wikipedia.org/wiki/Joseph-Ren%C3%A9_Bellot)

« Celui qui se sacrifie pour son pays emporte justement les regrets de ses concitoyens; mais celui qui succombe martyr de l'humanité et de la science, a droit aux sympathies du monde entier. »

> Une belle explication de l'intérêt que pouvaient porter les français à l'expédition une fois que celle-ci avait été déclarée en danger.

« Si donc de l’expédition de Franklin rien de vivant ou d’inanimé n’est apparu ou n’a laissé de trace, n’est-on pas conduit à cette conclusion déplorable, que les montagnes de glace qui ont écrasé les navires ont tout scellé dans leurs flancs ? Cette sinistre conjecture inspire un rapprochement involontaire. Pendant que sir John Franklin était gouverneur de la terre de Van-Diémen, les deux vaisseaux commandés par Dumont d'Urville relâchèrent deux fois dans cette colonie. Les équipages français, épuisés par une longue navigation sur les côtes pestilentielles de la Malaisie et dans les glaces du pôle sud, reçurent du marin anglais l’accueil le plus empressé et l’hospitalité la plus bienveillante. Lorsque, à ces antipodes de l’Europe, d’Urville et Franklin, les deux plus illustres représentants de la science navale de leur époque, se séparèrent pour ne plus se revoir, quel pressentiment eût pu leur révéler qu’à quelques années de là, et après qu’ils auraient sillonné toutes les mers du globe, leurs patries redemanderaient en vain leurs restes disparus, ceux du premier dans les tourbillons de feu d’un chemin de fer de la banlieue de Paris*, ceux du second dans les abîmes de l’océan Arctique. »

(*Joseph Dumont d'Urville périt avec sa femme et son fils dans la catastrophe ferroviaire de Meudon en 1842)

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb328137853 )

-30 septembre 1869

Journal officiel de l'Empire français

Section Amérique, découverte de la note de Victory Point.

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32802031s )

-2 octobre 1869

Le Messager du Midi : journal du soir

Dans nouvelles diverses, reprend l'article du Journal officiel du 30 septembre concernant la note de Victory Point.

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34407648z )

-14 août 1875

Le Mercure d'Orthez et des Basses-Pyrénées

Première page, dans « nouvelles et faits », inauguration dans l'abbaye de Westminster du monument érigé par lady Franklin à la mémoire de son époux.

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb344239007 )

-29 septembre 1880

Journal officiel de la République française

Dans « informations et faits », seule mention de cannibalisme dans le corpus étudié.

« Une seconde dépêche adressée de New-Bedford au New York Herald contient de nouveaux détails sur l'expédition américaine commandée par le lieutenant Schwatka, qui revient des mers polaires où elle a retrouvé quelques objets ayant appartenu à sir John Franklin ou à ses compagnons. Le lieutenant Schwatka et son équipage ont horriblement souffert pendant leur voyage à travers les glaces. Sur la terre du Roi-Guillaume et sur le continent voisin qu'ils ont explorés en suivant la même route que les vaisseaux anglais l'Erebus et le Terror, ils ont recueilli de la bouche des Esquimaux des détails sur sir John Franklin 'et les marins qui l'accompagnaient.

D'après le récit des indigènes, toute l'expédition anglaise est morte de faim et de froid, sans qu'il leur fût possible de la recourir. Ils assurent avoir vu les derniers survivants; ils étaient atteints du scorbut, réduits à l'état de squelette, et avaient la face toute noire; ils poussaient un bateau à travers la glace. On les perdit bientôt de vue. Quelques jours après, les Esquimaux trouvaient leurs cadavres sous le bateau et dans une tente. Des traces indiquaient d'une manière évidente que quelques-uns de ces infortunés avaient été mangés par leurs camarades. »

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb328020909 )

-29 octobre 1892

La Liberté

Dans « guerre, marine et colonies »

« La Pall Mail rapporte une histoire bien étrange relative à un événement qui passionna le monde il y a de longues années déjà : l'expédition Franklin au pôle Nord, et les efforts tentés pour retrouver ses deux navires l'Erebe et la Terreur. Aucune trace de ces navires n'avait jamais été. découverte; or, le Révérend Young qui, depuis vingt-huit ans est missionnaire dans les régions arctiques, vient de faire savoir qu'un indigène mourant venait de lui confesser qu'ayant fait partie de l'expédition de secours envoyée à la recherche de Franklin, il avait un jour reçu l'ordre d'aller avec un camarade explorer un certain point d'une direction donnée. Il aurait aperçu dans le lointain les mâts d'un navire, mais il se serait bien gardé de faire part de ce qu'il avait vu, parce que les vivres de l'expédition de secours touchaient à leur fin et qu'il avait hate de voir l'expédition de secours quitter ces parages inhospitaliers. M. Young a la conviction que les mâts ainsi aperçus étaient ceux de l'Erèbe ou de la Terreur. »

-26 novembre 1907

La Croix

Dans « Lettre d'Angleterre », la mort de l'amiral sir Léopold Mac-Clintock, revient sur les expéditions de recherche et ses découvertes.

(http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343631418 )

CONCLUSION

Face à un corpus aussi réduit, est-il seulement possible de tirer quelque conclusion ? Je vais donc poursuivre mes recherches en me déplaçant directement à la BNF et en continuant sur les pistes des ouvrages d'histoire et de géographie publiés au XIXe siècle, car certains traitaient spécifiquement de l'expédition Franklin.

Mais, je vous dois au moins un semblant de conclusion... Comme l'écrit de Lanoye, l'expédition Franklin dépasse les frontières et les nationalités, il s'agit d'une histoire tragique et héroïque dans une période en plein romantisme et, dans le cas de la France, passionnée par les récits de Jules Verne. L'intérêt des Français semble présent, mais ne touche pas non plus des foules entières...

PS : N'oubliez pas de citer mon travail, merci !

[if-you-fan-a-fire]

"Famille empoisonnée par un rôti de veau," La Presse. July 11, 1933. Page 3. ---- Toute une famille et deux autres personnes sont transportées à l'hôpital Notre-Dame, quelques heures après le souper. - L'état des malades s'améliore un peu. ---- SECOND CAS D'EMPOISONNEMENT ---- Deux familles ont failli périr empoisonnées, hier soir, après avoir mange un rôti de veau au souper. A la demande d'un médecin, les Dame, où leur état s'améliorait un peu ce matin.

Les victimes sont: M Julien Rheault, 38 ans, 1290 Panet; Mme Julien Rheault, 37 ans, née Bourdas (Marie-Blanche); Gérard Rheault, 10 ans; et Bernard Rheault, 6 ans dont l'état était grave, hier soir.

M. Edouard Robert, 32 ans, demeurant à la même adresse, et Mme Edouard Robert, 25 ans, ont aussi souffert d'empoisonnement et ont été hospitalisés au même endroit.

D'après les informations obtenues, les membres des deux familles devinrent très malades vers 10h.30, hier soir. M. Rheault se tordait dans des convulsions sur son lit alors que Mme Rheault était déjà inconsciente dans la cuisine où elle s'était rendue pour boire de l'eau, croyant souffrir d'une simple indigestion. Un des enfants appela Mme J. Bourdas, grand'mère, qui demeure rue Plessis. A son arrivée, Mme Bourdas s’aperçut que tous les membres de la famille étaient malades à l'exception des deux enfants de M. Robert.

Ces derniers, àgés de moins de deux ans, n'avaient pas mangé de viande.

Mme Bourdas s'inquiéta de l'état des malades et manda d'urgence le Dr J-L. Tétreault, 4296 S-Denis, lequel manda l'ambulance de l'hôpital Notre-Dame.

C'est le 2e cas d'empoisonnement à Montréal, en moins d'un mois. On se rappelle le cas de la famille de Mme veuve Emery Lapierre, de la paroisse de l'Immaculée-Conception, dont deux des membres sont morts de la fièvre typhoide, après avoir mangé du saumon en conserve. Deux autres membres gardent encore la chambre actuellement.

Les autorités de l'hôpital ont appris que la viande avait été achetée samedi et que la famille s'en était nourrie su souper. Photo caption: Deux familles ont failli succomber a l'empoisonnement après avoir mange un roti de veau, hjer soir, au souper. On fit transporter les malades à l'hôpital Notre-Dame, où tous les meilleurs soins leur ont été prodigués. On voit fel la famille de M. Julien Rheault, 38 ans, 1290, Panet.

De gauche à droite: M. J. Rheault, Mme Julien Rheault, née Bourdas (Marie-Blanche); Gérard Rheault, 10 ans, écolier, et Bernard Rheault, six ans. La photographie de ce dernier a été prise il y a déjà quelque temps. Aux dernières nouvelles, l'état des patients s'améliorait un peu.

[jloisse]

«La guerre est perdue»: Comment Wagner a permis de «casser le dos» de l’armée otano-kiévienne—Scott Ritter

Bakhmout «a complètement épuisé la capacité de l'Ukraine à mener un conflit armé contre la Russie», explique l'ex-officier de renseignement de l'US Marine Corps.

«L’armée ukrainienne est brisée alors que l'armée russe a pu conserver sa propre capacité de combat», a-t-il ajouté, confirmant le rôle majeur de la PMC Wagner dans cette phase de la guerre.

Etroitement intégrée à l’armée russe, la compagnie militaire privée a concentré sur elle les forces ennemies, les attirant dans le «hachoir à viande» de Bakhmout.

«L’Ukraine n'a pas été en mesure de lancer une contre-offensive cohérente cet hiver. Et à cause de Bakhmout, il est peu probable que l'Ukraine soit en mesure de monter une contre-offensive printanière», analyse Ritter.

«Au moment et à l'endroit de leur choix, l'armée russe et ses alliés pourront porter le coup mortel à l'armée ukrainienne.»

[transparentgentlemenmarker]

La Saint Martin fait référence à l'évêque de Tours au IVème siècle. Saint Martin jouit d'une grande popularité dans les campagnes il est fêté le 11 novembre en France, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en Suisse et même à Buenos Aires. La tradition est très vivante depuis le Moyen-Age. Au-delà de la fête religieuse, la période de début novembre représente la fin du cycle agricole annuel, fin des travaux dans les champs, grands nettoyages des fermes avant l'hiver, paiement des baux ruraux et règlement des dettes. C'est aussi à cette époque que les porcs sont gras et qu'il faut les tuer. Les moyens de conservation étant restreints, plusieurs parties de l'animal devaient être consommées tout de suite. Autrefois concocté dans les familles, le menu (qui compte entre 8 et 12 plats) qui a survécu jusqu'à nos jours se déguste aujourd'hui aussi dans les restaurants. Le menu est composé de bouillon, gelée de ménage, boudin et purée de pommes, bouilli avec salade de racines rouges et de carottes, saucisses et atriaux avec röstis, choucroute avec de la viande fumée, rôti, totché et crème brûlée.

[aliceinoakdale]

Préparation dîner

Cuisine

Plan de travail, comptoir de Harrie et Felixandre Placard, sauce soja de Perisim Store de Awingedllama Tapis 'Monokuma' de Atomiclight Frigo, lave vaisselle de Littledica Chaises comptoir de Tuds Coussins de TheClutterCat Tableau de Budgie Évier de Ravasheen Savon de Woondymoon Liquide vaisselle de CharlyPancakes Chiffon de Pierisim Planche à découper de Myshunosun Mixeur manuel de Ddaengsims Machine à café (fonctionnel) de Littlbowbub Tasse de Sixam-cc Café de ATS4 Grille pain (fonctionnel) de Aira Céréales (fonctionnel) de ATS4 Étagères de Pierisim Guirlande lumineuse de PeanutButterJelly Verres de Taurus Design Peluche 'Monokuma' de Atomiclight Boîtes de conserves de Budgie Nutella de ATS4 Plantes de Awingedllama Pâtes de Perisim Figurine 'Bearbrick' de Ddaengsims Filet oignons, purée, riz de Pierisim Panier fruits suspendus de SimMattically Cuiseur de riz (fonctionnel) de Rex Riz de Ddaengsims Tablette recette Keto (fonctionnel) de Balkanika Maggi de ATS4 Huile de Sulainey Bougie de LilacCreative Tablette de Aira Post-it, stylo de Ddaengsims Boîte recettes (fonctionnel) de Littlbowbub Rouleau essuie-tout de Littledica Facture, enveloppe, stylo de Budgie Lait de Budgie Verres 'Kirby', cookie chat de Aira Croissant de Pied Piper Poêle de Puresims Micro-ondes de Pierisim Sac de Courses (fonctionnel) de Syboulette Machine à frappé (fonctionnel) de Pied Piper Four à pizza de Bbygal123 Poubelle de Max20 Sac isotherme de ATS4 Prise de Pierisim Veste accroché de Syboulette Porte de Felixandre Mur en pierre de Felixandre Papier peint de Harrie Parquet de Pierisim

Ingrédients

Œufs de Budgie Viandes de Budgie Morceaux viandes de Budgie Bols de Littledica Gochujang de Oni Planche à découper courgettes de Pierisim Tomates de NynaeveDesign Carottes de SimCredible Oeufs de Ddaengsims Saladiers ingrédients, planche, rouleau pâtisserie, beurre de Syboulette Farine, pâte de Budgie Fraises de SIMcredible!

Table

Table de Tuds Chaises de Peacemaker Rideaux de Pierisim Bouteille thé glacé de Sulainey Verres de ATS4 Bibimbap de Hydrangea Kimchi, Concombre, Baguettes de Ddaeng Sims Panneau en liège, message de Bbygal123 Cartes postales de Mlys Cartes postales, calendrier, ticket de concert, feuille, magnet de ATS4 Poster de Xureyon Poster 'Kuromi' de Simbin

Animation de Simsberry

Créateurs CC :

@harrie-cc / @felixandresims / @pierisim / @awingedllama / @atomiclight / @littledica / @tudtuds / @thecluttercat / @ccbybudgie / @ravasheencc / @wondymoondesign / @charlypancakes / @myshunosun / @ddaeng-sims / @simmattically / @littlbowbub / @imfromsixam / @aroundthesims / @aira-cc / @peanutbutterjelly02 / @taurusdesign / @atomiclight / @konansock / @balkanikabg / @sulainey / @lilaccreative / @piedpiperworld / @puresims / @syboubou / @oni28 / @bbygyal123 / @nynaevedesign / @simcredibledesigns / @peacemaker-ic / @hydrangeachainsaw / @mlyssimblr / @xureyon / @simbin99 / @simsberrry /

[adalidda]

Découvrez le Potentiel Nutritionnel des Pois d'Angole avec Sahel Agri-Sol

18 septembre 2024

Sahel Agri-Sol invite les fabricants mondiaux de produits alimentaires et de boissons à découvrir la qualité supérieure et la polyvalence de nos pois d'Angole issus d'une agriculture durable dans les sols fertiles du Malawi et de la Tanzanie. Basés à Abidjan, en Côte d'Ivoire, nous relions les marchés mondiaux aux produits agricoles riches du Sahel et de l'Afrique de l'Est, garantissant que chaque ingrédient reflète les traditions et les pratiques durables de nos communautés partenaires.

En collaborant avec Sahel Agri-Sol, vous investissez dans bien plus que des ingrédients. Vous soutenez une chaîne d'approvisionnement fondée sur le commerce équitable, l'approvisionnement éthique et l'agriculture durable. Nos pois d'Angole vous permettent de créer des produits nutritifs et de grande valeur qui répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé tout en ayant un impact positif sur les petits exploitants agricoles.

Pourquoi choisir les pois d'Angole de Sahel Agri-Sol ?

1. Riches en nutriments et polyvalents 

Riches en protéines, fibres et acides aminés essentiels, nos pois d'Angole sont idéaux pour les fabricants soucieux de santé et de nutrition. Que vous développiez des collations riches en protéines, des alternatives sans gluten ou des repas à base de plantes, les pois d'Angole offrent la nutrition et l'adaptabilité que les consommateurs d'aujourd'hui exigent. Des pâtes et farines aux soupes, conserves et même produits fermentés, les pois d'Angole peuvent transformer votre gamme de produits.

2. Répondre à la demande croissante de produits à base de plantes 

Alors que la demande de protéines végétales et d'alternatives plus saines augmente, les pois d'Angole deviennent un ingrédient clé dans les substituts de viande, isolats de protéines et barres protéinées. Intégrer les pois d'Angole dans vos produits vous positionne pour capter un marché croissant de consommateurs végétaliens, végétariens et soucieux de leur santé.

3. Qualité supérieure, cultivée avec soin 

Nos pois d'Angole sont cultivés par des petits exploitants agricoles au Malawi et en Tanzanie en utilisant des pratiques respectueuses de l'environnement. Ces régions offrent des conditions optimales, produisant des pois avec une saveur riche et terreuse ainsi qu'une valeur nutritionnelle exceptionnelle. L'engagement de Sahel Agri-Sol en faveur de l'agriculture durable signifie que vous vous approvisionnez de manière responsable tout en offrant une qualité supérieure à vos consommateurs.

4. Approvisionnement éthique et croissance économique inclusive 

En travaillant avec Sahel Agri-Sol, vous soutenez une chaîne d'approvisionnement équitable. Grâce à des partenariats directs avec des coopératives agricoles, nous garantissons une rémunération équitable pour les agriculteurs, renforçant les communautés et promouvant une croissance à long terme. Choisir nos pois d'Angole, c'est contribuer à un système alimentaire socialement responsable et éthique.

5. Des opportunités d'innovation sans fin 

Les pois d'Angole sont une base polyvalente pour une variété de produits alimentaires innovants. Des pâtes riches en protéines aux produits de boulangerie sans gluten et repas prêts à consommer, les possibilités sont infinies. Que vous pénétriez de nouveaux marchés ou amélioriez votre gamme actuelle, nos pois d'Angole offrent un potentiel infini pour la différenciation des produits et une attractivité premium.

Pourquoi les fabricants mondiaux font confiance à Sahel Agri-Sol

Chez Sahel Agri-Sol, la durabilité et la responsabilité sociale sont au cœur de notre mission. En nous choisissant, vous accédez à des pois d'Angole de haute qualité, issus d'une agriculture durable, tout en contribuant au bien-être des communautés rurales agricoles en Afrique. Notre chaîne d'approvisionnement transparente garantit la traçabilité de chaque ingrédient, offrant à vos clients la confiance en votre engagement envers la qualité et l'approvisionnement éthique.

Alors que la demande pour des options alimentaires saines et durables augmente, les fabricants ont besoin de partenaires fiables capables de fournir des ingrédients de haute qualité qui répondent à ces besoins en constante évolution. Avec Sahel Agri-Sol, vous obtenez à la fois des ingrédients supérieurs et un partenaire dédié à avoir un impact mondial.

Construisons ensemble un avenir plus sain et plus durable

Chez Sahel Agri-Sol, nous ne sommes pas seulement des fournisseurs, nous sommes vos partenaires dans l'innovation. En intégrant nos pois d'Angole dans vos produits, vous pouvez offrir aux consommateurs des options nutritives, polyvalentes et durables tout en autonomisant les agriculteurs au Malawi et en Tanzanie. Notre engagement envers la qualité supérieure, la durabilité et la croissance inclusive fait de nous le partenaire idéal pour répondre à vos besoins de fabrication.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir comment les pois d'Angole de Sahel Agri-Sol peuvent élever votre gamme de produits. Ensemble, nous pouvons apporter des produits nutritifs et issus d'une agriculture durable sur les tables du monde entier tout en ayant un impact durable sur les communautés que nous soutenons.

Sahel Agri-Sol

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Sahel Agri-Sol, un groupe d'agrobusiness basé à Abidjan, en Côte d'Ivoire, avec des opérations couvrant l'Afrique de l'Ouest et de l'Est, s'engage à apporter les meilleurs produits agricoles du Sahel et des régions environnantes sur le marché mondial. Notre mission repose sur la promotion d'une croissance économique inclusive, le développement durable des communautés agricoles et la préservation de leur patrimoine culturel et environnemental.

En collaborant étroitement avec des coopératives agricoles et des producteurs locaux à travers le Sahel, l'Afrique de l'Ouest et de l'Est, nous garantissons une rémunération équitable pour leurs cultures de qualité supérieure, favorisant ainsi la prospérité et la résilience dans les zones rurales.

Photo: Produits à valeur ajoutée à base de pois d'Angole (générés par l'IA)

[recette-cuisine]

Recette Quiche Lorraine Traditionnelle Épaisse : Guide étape par étape

Si tu es comme moi, quand tu penses à une quiche lorraine, tu imagines une belle tarte épaisse, gourmande et bien dorée. Alors si tu es prêt(e) à te régaler avec une version traditionnelle qui fait honneur à la Lorraine, suis-moi, je vais tout te dévoiler ! On va voir ensemble la recette, les astuces pour la réussir, et même quelques variantes sympas pour varier les plaisirs. On s’y met ?

Ingrédients pour une quiche lorraine traditionnelle épaisse

1 pâte brisée (ou si tu es motivé(e), fais-la maison !)

200 g de lardons fumés (ou de lard coupé en allumettes)

3 œufs

40 cl de crème fraîche épaisse (pour l’onctuosité)

20 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé (ou emmental râpé pour plus de fondant)

Sel, poivre

Une pincée de noix de muscade (l’astuce qui fait toute la différence)

Étapes de la recette

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante, c’est l’idéal pour une cuisson homogène).

Étale la pâte brisée dans un moule à tarte. Utilise un papier sulfurisé pour éviter qu’elle colle. Ensuite, pique-la avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson. Petite astuce : précuis-la 10 minutes au four, cela permet d’avoir un fond de tarte bien croustillant.

Fais revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse (les lardons fumés vont déjà lâcher leur gras). Une fois qu’ils sont bien dorés, égoutte-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.

Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche épaisse et le lait. Ajoute ensuite du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée. Mélange bien le tout.

Répartis les lardons sur le fond de pâte précuit. Verse ensuite la préparation aux œufs par-dessus.

Saupoudre généreusement de gruyère râpé (ou d'emmental si tu préfères) pour obtenir cette croûte dorée et croustillante à souhait.

Enfourne ta quiche pour environ 35 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement gonflée au centre.

Laisse-la refroidir un peu avant de la découper, elle sera plus facile à servir. Et voilà, ta quiche traditionnelle est prête à régaler tout le monde !

Méthodes de cuisson alternative

Si tu veux tester d’autres cuissons pour ta quiche, voici quelques idées :

Cuisson à la poêle : Oui, tu as bien lu ! Il est possible de cuire une quiche à la poêle pour une version sans four. Il te suffit de cuire la pâte et la garniture séparément, puis d'assembler le tout à la fin pour une cuisson plus rapide.

Quiche sans pâte : Si tu veux une version plus légère, tu peux opter pour la quiche sans pâte. Il suffit de retirer la pâte et de cuire la garniture directement dans un plat beurré. Le résultat est tout aussi fondant mais avec moins de calories !

Astuces bonus pour une quiche encore plus gourmande

Varie les fromages : Si tu es fan de fromage, tu peux remplacer le gruyère râpé par du chèvre, du comté, ou même de la feta. Chaque fromage apporte une saveur différente.

Ajoute des légumes : Pour une version un peu plus équilibrée, n'hésite pas à ajouter des poireaux, des courgettes ou des champignons à la garniture. Ils se marient à merveille avec les lardons fumés et la crème fraîche.

Prépare-la à l’avance : La quiche lorraine se conserve très bien. Tu peux la faire la veille, la laisser au frigo et la réchauffer le jour même. Elle n’en sera que meilleure !

Quiche Lorraine et variantes gourmandes

Si tu veux explorer d’autres horizons tout en restant dans l’esprit de la quiche, voici quelques idées :

Quiche au saumon fumé et épinards : Remplace les lardons par du saumon fumé et ajoute des épinards à la préparation. Ça change un peu et c’est toujours aussi savoureux !

Quiche au jambon : Pour une version plus douce, tu peux utiliser du jambon blanc à la place des lardons fumés.

Quiche végétarienne : Si tu veux éviter la viande, opte pour une garniture à base de courgettes, brocolis, et fromage de chèvre. Un délice pour les fans de légumes !

Derniers conseils pour un régal assuré

Pour accompagner ta quiche, une salade verte bien assaisonnée, avec une petite touche de moutarde à l'ancienne, c’est le duo parfait ! Et si tu veux vraiment impressionner, sers-la avec un bon verre de vin blanc sec, c’est l’accord parfait pour sublimer ta quiche.

Voilà, tu as maintenant toutes les clés pour réussir une quiche lorraine traditionnelle épaisse et gourmande ! Allez, à toi de jouer, et surtout, régale-toi ! Découvre notre blog de recettes délicieuses pour en savoir plus !

À voir aussi : Quelle recette pour maigrir ?