#zdjęcia dla HORECA

[mateusztorbus]

Powiedzieć, że wiele się zmieniło od mojej ostatniej sesji dla Ed Red’a to nic nie powiedzieć. Ed Red gruntownie zmienił swoją identyfikację wizualną (stoi za nią Edgar Bąk), rozszerzył menu i wreszcie uruchomił produkcję konserw rzemieślniczych na dużo szerszą skalę. No i doszły dania ... UWAGA ... wegetariańskie! Brawo!

Nowe zdjęcia miały się różnić od tych poprzednich - mieliśmy za zadanie przemycić nową identyfikację oraz podkreślić domowy charakter posiłku.

Stylizacją potraw zajął się sam szef kuchni Eda - chef Przemysław Skibiński.

Sesja została wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 32-64 mm i Fujinon GF 120 mm.

©2021 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[cypr24]

Cypr na targach ENOEXPO w Krakowie

Cypr na targach ENOEXPO w Krakowie był reprezentowany przez Polsko - Cypryjską Izbę Gospodarczą - zobaczcie zdjęcia. @polandcyprus @PLinCyprus

W dniach 21-22 listopada 2019 roku w Krakowie odbyły się 17. Międzynarodowe Targi Wina – nie mogło na nich zabraknąć Polsko – Cypryjskiej Izby Gospodarczej.

Międzynarodowe targi wina ENOEXPO w Krakowie to idealna impreza dla producentów, nabywców i miłośników wina, ale w połączeniu z równoległymi targami HORECA i GASTROFOOD to fantastyczna oferta dla wszystkich związanych z hotelarstwem i…

[horeca-service-blog]

Zastawa kluczem do sukcesu 

Ostatnie lata przyniosły w gastronomii wiele rewolucji. Kuchnia vege czy kuchnia molekularna to tylko kilka nowych trendów. Zauważalna bardzo mocno jest moda na robienie zdjęć kompozycji w jakie ułożone są potrawy, prezentować ich podanie, wygląd stołu. Od roku 2014 czyli mocnego wejścia w nasze życie Social Media lubimy robić zdjęcia naszego obiadu, kolacji, deseru, przekąsek. Jest to fajna szansa na reklamę dla restauracji ale też szansa na tak zwany czarny PR. Jak temu zapobiec ?

Przede wszystkim, zacząć faktycznie dbać o podanie swoim potraw. To jak wygląda danie ma ogromne znaczenie, jednak nie tylko to się liczy. Równie ważna jest odpowiednia zastawa - nie studenckie 4 talerze ale każdy z innej parafii. 

Organizując przyjęcia zasady obowiązują nas te same. Catering musi zadbać, aby jedzenie było smaczne, pięknie podane, a zastawa wypolerowana, kompletna i elegancka. 

Wypożyczalnia gastronomiczna Kraków

Horeca Rental Service to wypożyczalnia gastronomiczna. Co oferuje Horeca? Wynajmem asortymentu gastronomicznego, w tym: 

zastawy stołowej, 

porcelany, 

sztućców, 

szkła, 

obrusów,

stołów, 

krzeseł i pokrowców na nie 

pieców konwekcyjnych, 

zestawów bufetowych, 

sprzętu kuchennego i barmańskiego

Spraw, aby Twoja impreza był udana a ludzie chętnie robili sobie zdjęcia - zadowoleni goście to podstawa dobrego marketingu ! 

[mateusztorbus]

Dziś druga odsłona kompleksowej obsługi fotograficznej centrum konferencyjno-bankietowego GulJana w Grębenicach. Przed Wami kilka ujęć jednej z sal w ustawieniu konferencyjnym oraz przykłady pokoi hotelowych. 

GulJana oferuje nocleg w pokojach jedno- dwu- trzy- a nawet czteroosobowych. Dodatkowo dostępne są dwa duże, dwupokojowe apartamenty. Każdy pokój jest oczywiście wyposażony w komfortową łazienkę.

W ciągu dwóch dni zdjęciowych poza wnętrzami znalazłem czas na krótką sesję kulinarną prezentującą wybrane pozycje z menu bankietowego.

Inne zdjęcia z tej dużej sesji możecie zobaczyć tutaj.

Sesja fotograficzna wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 32-64mm F4 LM WR i Fujinon GF 23mm F4 LM WR oraz Fujinon GF 120mm.

Zdjęcia obiektu wykonane z drona: ©2021 Marcin Zięba

©2021 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Nowy obiekt bankietowo-konferencyjny w samym sercu Polski, przy trasie DK74 między Kielcami a Łodzią, z doskonałym zapleczem restauracyjnym i hotelowym - tak pokrótce można scharakteryzować kompleks GulJana w Grębenicach.

Zostałem poproszony o wykonanie kompleksowej sesji fotograficznej obejmującej wnętrza całego obiektu: pokoje hotelowe, restaurację i dwie sale bankietowe jak również sesję kulinarną z częścią aktualnego menu bankietowego. Dodatkowo mój Klient poprosił o zdjęcia obiektu z drona. Co prawda nie mam takiej usługi w ofercie ... ale ma ją mój przyjaciel Marcin Zięba.

Dziś prezentuję Wam fragment tej dużej sesji fotograficznej. Więcej zdjęć z tego obiektu już wkrótce.

Sesja fotograficzna wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 32-64mm F4 LM WR i Fujinon GF 23mm F4 LM WR oraz Fujinon GF 120mm.

Zdjęcia obiektu wykonane z drona: ©2021 Marcin Zięba

©2021 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Hotel Mercure Fabryczna City oficjalnie otwarty!

Na mojej niedawnej sesji fotografowałem między innymi architekturę budynku oraz piękne i bardzo przestronne lobby hotelowe, gdzie można odpocząć obok oryginalnej kadzi, w której jeszcze niedawno destylowano alkohol. Kadź jest bowiem pozostałością po Fabryce Wódek na Dąbiu. 

Oczywiście po raz kolejny fotografowałem pokoje i apartamenty, które występują tu w wielu różnych wersjach i standardach. Zdecydowanie nie jest to  jeden z tych hoteli, w których jeden pokój nie różni niczym się od reszty. Z resztą inne przykłady możecie zobaczyć w poście tutaj. 

Więcej zdjęć z sesji wykonanych dla hoteli do zobaczenia na mojej stronie www.torb.us - zapraszam do odwiedzin!

Sesja została wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 23mm, Fujinon GF 32-64 mm i Canon TS-E 24 f/3.5L II mocowanym za pomocą Arca Swiss F-universalis DSLR.

©2021 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Chyba najlepsza w Krakowie restauracja serwująca specjały kuchni francuskiej Voila zorganizowała wspaniałą kolację degustacyjną pod tytułem “Szczypta Francji”. Szefowa kuchni pani Dorota Rydygier, w współpracy z ambasadorem marki Chefs Culinar, szefem Dawidem Grucelem przygotowała 6 dań.

Na początek goście mogli delektować się świeżymi ostrygami. Jako dania główne podano delikatnego homara w maśle Cafe de Paris z puree ziemniaczanym z zielonym pieprzem i bobem z sezamem oraz comber jagnięcy w ziołach z marchewką glazurowaną w soku z pomarańczy, gratin Dauphinois w sosie z czarnej porzeczki z czekoladą. Kolejna pozycja w menu na ten wieczór to sieja - filet serwowany z porami w śmietance i risotto z prażonego słonecznika ze szparagami. Nie zabrakło oczywiście francuskich serów i sztandarowych deserów - makaroników, canneles bordelais, creme brulee i mousse au chocolat.

Za dobór win i szampana odpowiadał sommelier Jakub Małecki.

Sesja została wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 120mm i GF 32-64mm oraz oświetleniem studyjnym Hensel.

©2021 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Oferta restauracji - nawet tych najlepszych i renomowanych - coraz bardziej koncentruje się na gotowaniu na wynos. Zawsze w okresie około-świątecznym restauracje przygotowywały coś na nasze domowe stoły jednak w tym roku przybrało to bardzo konkretny kształt. W samym Krakowie mamy do wyboru kilkanaście świetnych zestawów wigilijnych.

W ramach współpracy z restauracją Biała Róża fotografowałem ich Pakiet Sylwestrowy, w składzie którego znajdziemy między innymi takie klasyki jak bigos i strogonow, śledzik i łosoś marynowany w korze oraz fantastyczne trufle wołowo-wieprzowe czy szeroki zestaw słoiczków z hummusem i pastami z jarmużu i słonecznika, papryki i bakłażana. Na osłodę mijającego 2020 roku przepyszne tiramisu.

Fotografie, które wykonałem dla restauracji mają być wykorzystane w reklamach w mediach społecznościowych.

©2020 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Wracamy do normalności. Chociaż to pierwsza sesja gdzie fotografowałem jedzenie w opakowaniach na wynos - taki znak czasów.

Bistro 590 to nowy brand, pod którym kryje się doskonałe jedzenie przygotowane z najwyższej jakości lokalnych składników przez bardzo profesjonalny zespół kucharzy pod wodzą chefa z wieloletnim doświadczeniem restauracyjnym - Mateusza Trochy.

Bistro 590 wspiera polskich producentów produktów spożywczych. “590″ w nazwie to odniesienie do oznaczania polskich produktów w kodach kreskowych. Bazowanie na lokalnych produktach wcale jednak nie oznacza, że w menu znajdziemy tylko tradycyjną polską kuchnię. Mamy doskonały fusion - od kuchni włoskiej, przez modne burgery, zdrowe sałaty z mocnymi polskimi akcentami w postaci kiszonek, po pierożki z wołowiną inspirowane kuchnią azjatycką. Nie zabrakło rodzimych skarbów - botwinki i zalewajki chlebowej czy deserów z truskawek.

Początkowy brief zakładał fotografowanie na czarnym tle - przewodnim kolorze materiałów drukowanych klienta i jego strony internetowej. Zaproponowałem jednak dodanie innych kolorów pod postacią różnych obrusów i ściereczek co miało sugerować, że dania finalnie trafiają na przeróżne stoły. Stąd też nacisk na wykorzystanie innych sztućców dla każdej potrawy. To była też rekordowa sesja pod względem wykorzystania różnych rekwizytów z mojej kolekcji :) 

Sesja fotograficzna została wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywem Fujifilm GF 120 mm Macro oraz oświetleniem studyjnym Hensel.

©2020 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

10 lat temu w zastępstwie kolegi zostałem poproszony o sfotografowanie wnętrz hotelu Logos w Krakowie. Wtedy impulsem do realizacji sesji były niewielkie zmiany w wystroju pokoi - na ścianach pojawiły się nowe obrazy autorstwa pani Aliny Skiby. W 2019 roku hotel przeszedł generalny remont - zmieniło się absolutnie wszystko - od piwnicy, przez pokoje aż po elewację. Ba, nawet logo hotelu. Zmiany były bardzo gruntowne - dość powiedzieć, że w bardzo wielu pokojach zmienił się metraż, a niewielka wcześniej recepcja mieniła się w przestronne lobby. Kierownictwo hotelu poprosiło mnie o kompleksową obsługę fotograficzną odmienionego obiektu.

Ponieważ w obiekcie nadal trwają prace i nie wszystko jest już gotowe to moją pracę musieliśmy podzielić na etapy. W pierwszej kolejności sfotografowaliśmy pokoje hotelowe w kilku różnych standardach. Dzięki temu kierownictwo hotelu może oferować rezerwację pokoi komunikując już ich nowy wygląd i standard.

Sesja fotograficzna została wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujifilm GF 23 mm i Fujifilm GF 32-64 mm.

©2019 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Uzupełniamy bazę zdjęć hotelu Wawel Queen o materiał komunikujący ofertę kulinarną tego nowego butikowego obiektu w Krakowie. Wawel Queen swoim gościom oferuje smaczne przekąski barowe, desery i bogate menu kawowe.

Klient: Wawel Queen Zakres usługi: kompleksowa obsługa fotograficzna dla branży HORECA Gear List: aparat Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujifilm GF 120 mm, Fujifilm GF 32-64 mm i Contax 645 Planar 80 mm, oświetlenie lampami Hensel.

Pozostałe posty o współpracy z hotelem Wawel Queen - pod linkiem tutaj.

©2019 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Wśród moich nowych Klientów witamy Grupę Fajny Kraków, w skład której wchodzą takie znane krakowskie marki jak restauracje Pod Nosem i Rzeźnia oraz Hotel Kanonicza 22 i Aparthotel Park Side. Jednym słowem sama śmietanka branży HORECA.

Pierwsze zdjęcia wykonałem dla Park Side - aparthotelu zlokalizowanego przy samych Plantach, przy ul. Kopernika 8 w Krakowie. Jest to kompleks 30 luksusowych apartamentów różniących się między sobą wielkością, wyposażeniem i designem. Fotografowałem kilka z nich, ponieważ niedawno zostały one odświeżone przez właściciela. Wykonany materiał fotograficzny jest uzupełnieniem istniejącej już bogatej bazy zdjęć tego obiektu.

Sesja fotografii wnętrzarskiej wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujifilm GF 32-64 mm i GF 23mm.

©2019 Mateusz Torbus

Zobacz moje Portfolio

[mateusztorbus]

Bardzo często zdarza mi się realizować kompleksowe sesje dla branży HORECA, podczas których fotografuję zarówno jedzenie czy napoje jak i portretuję ludzi, którzy stoją za ich przygotowaniem. Tak było na przykład przy sesji dla hotelu Park Inn by Radisson w Katowicach.

Na przykładowych zdjęciach widzimy szefa kuchni pana Krzysztofa Pecia i serwowane w hotelowej restauracji dania, oraz pana Jacka serwującego hotelowym gościom doskonałe drinki.

Inne zdjęcia z sesji wykonanej dla Park Inn by Radisson można zobaczyć tutaj. Przykłady innych sesji fotograficznych zrealizowanych dla klientów z branży HORECA do zobaczenia tu.

©2018 Mateusz Torbus

Zobacz moje Portfolio