mayarclinic-blog - Tumblr blog

[mayarclinic-blog]

تغذیه در بارداری

تغذیه در بارداری

تغذیه و داشتن رژیم غذایی سالم و متعادل، از جمله نیازهای اولیه دوران بارداری به حساب می آید. این توصیه ای است جدی چه برای مادران و چه اعضای خانواده شان. سبک زندگی در دوران بارداری باید به گونه ای باشد که موارد زیر را در بر بگیرد:

افزایش وزن مناسب

رژیم غذایی متعادل

ورزش و تمرین بدنی

مصرف به موقع ویتامین ها و مکمل ها

میزان کالری مصرفی در دوران بارداری

جهت داشتن یک بارداری سالم، مادر باید روزانه 300 کالری مصرف کند. این میزان کالری، از طریق رژیم غذایی سرشار از پروتئین، میوه، سبزیجات و غلات تامین می شود. شیرینی جات و چربی نیز باید به میزان کم مصرف شوند.

رژیم غذایی سالم و متعادل، احتمال بروز عوارض بارداری مانند تهوع و یبوست را به حداقل می رساند.

مصرف مایعات در دوران بارداری

یکی از نکات مهم در طول نه ماه بارداری، مصرف میزان کافی آب و مایعات می باشد. به همین خاطر:

مادر باید در طول روز چند لیوان آب بنوشد، مصرف آبمیوه نیز می تواند مفید باشد. توجه داشته باشید مصرف قهوه و کافئین باید تا حد امکان محدود شود.

از مصرف مشروبات الکلی نیز باید خودداری شود.

مواد غذایی مناسب برای دوران بارداری

در دوران بارداری باید میوه و سبزیجات تازه، محصولات لبنی، غلات و پروتئین در رژیم غذایی یافت شوند.

در مقابل، از مصرف شیر غیر پاستوریزه و یا غذاهای تهیه شده از این قبیل شیرها باید خودداری شود.

مصرف خوراکی های دریایی خام، تخم مرغ و گوشت نپخته در این دوران ممنوع است.

توصیه هایی بهداشتی که رعایت آن ها در این دوران اهمیت دارد، عبارت است از:

تمامی مواد غذایی قبل از پخت، باید به خوبی شسته شوند.

دست ها و ابزارهای آشپزی مانند چاقو باید تمیز شسته شوند.

مواد غذایی باید به طور کامل پخته شوند.

ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز در دوران بارداری

قبل از این که بخواهیم در خصوص ویتامین های مورد نیاز در این دوران صحبت کنیم، به این نکته اشاره کنیم که این مواد نمی توانند جایگزین رژیم غذایی سالم شوند.

اهمیت مصرف فولیک اسید

خانم ها در سنین باروری باید روزانه 400 میکروگرم فولیک اسید مصرف کنند و این ماده در سبزیجات سبز رنگ، مرکبات و برخی مکمل های ویتامینی یافت می شود.

مصرف فولیک اسید، احتمال تولد با نقایص لوله عصبی و یا مشکلات مغز و نخاع را کاهش می دهد. نقایص لوله عصبی می تواند با فلجی و یا ناتوانی های ذهنی همراه باشد.

مصرف فولیک اسید، 28 روز بعد از لقاح بسیار مهم است، چرا که بیشترین نقایص عصبی در این دوران اتفاق می افتد. متاسفانه بسیاری از خانم ها در این بازه زمانی متوجه بارداری خود نمی شوند. در نتیجه، توصیه می شود مصرف فولیک اسید قبل از لقاح آغاز و در تمام نه ماه بارداری ادامه یابد.

مصرف آهن در دوران بارداری

در دوران بارداری، نیاز به مصرف آهن بیش از هر زمان دیگری خواهد بود. آن هم به این دلیل که همزمان با رشد جنین، آهن از بدن مادر گرفته می شود. با این که در این دوران به دلیل قطع سیکل قاعدگی، خون و آهن از دست نمی رود، اما با این حال مصرف مواد غذایی سرشار از آهن مانند گوشت، مرغ و غذاهای دریایی همواره توصیه می شود.

منابع حیوانی آهن نیز به سرعت جذب بدن می شوند.

توصیه می شود خانم های باردار، روزانه 27 میکروگرم آهن مصرف کنند. حتما در خصوص مصرف مکمل های آهن با پزشک مشورت داشته باشید.

ویتامین D در دوران بارداری

ویتامین D، نقش مهمی در رشد جنین و هم چنین حفظ سلامت مادر در دوران بارداری ایفا می کند. نیاز به این ویتامین از طریق نور خورشید تامین می شود. تنها درصد کمی از این ویتامین در رژیم غذایی مانند تخم مرغ و یا ماهی یافت می شود.

خانم هایی که پوست تیره دارند و یا کمتر در محیط بیرون قرار می گیرند، بیشتر در معرض کمبود ویتامین D قرار دارند. معمولا جهت بررسی سطح ویتامین D، آزمایش خون از سوی پزشک تجویز می شود.

مصرف مکمل های مولتی ویتامین در بارداری

مکمل های مولتی ویتامین برای خانم های باردار با شرایط زیر تجویز می شود:

گیاه خواران

خانم هایی که دارو و مشروبات الکلی مصرف می کنند

خانم هایی که اضافه وزن دارند و می خواهند جلوی اضافه وزن خود را بگیرند

نیازی به مصرف کلسیم بیشتر در روران بارداری نیست

با این که  نیاز جنین به کلسم در سه ماهه اول بارداری، افزایش می یابد، با افزایش میزان مصرف محصولات لبنی، دیگر نیازی به مصرف کلسیم بیشتر نخواهد بود.

در حالت عادی، خانم ها در سنین 19 تا 50 سالگی باید روزانه 1000 میکروگرم کلسیم مصرف کنند و این میزان در طول بارداری و شیردهی تغییری نکند. محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست سرشار از کلسیم هستند.

خطر رژیم در دوران بارداری

بسیاری از خانم ها از اضافه وزن دوران بارداری می ترسند و سعی می کنند با دنبال کردن رژیم غذایی، از چاق شدن شان پیشگیری کنند. اما این نکته را در نظر داشته باشید که محدودیت های غذایی می تواند برای سلامت جنین مضر باشد و دنبال کردن رژیم غذایی در این دوران به هیچ عنوان توصیه نمی شود.

در پایان این که، یکی از نکاتی که در طول نه ماه بارداری به آن اهمیت داده می شود، تغذیه و رژیم غذایی مادر است. رژیم غذایی باید سرشار از مواد مغذی، میوه و سبزیجات تازه، ویتامین ها و مواد معدنی باشد تا به رشد جنین  و حفظ سلامت مادر کمک شود.

تغذیه و داشتن رژیم غذایی سالم و متعادل، از جمله نیازهای اولیه دوران بارداری به حساب می آید. این توصیه ای است جدی چه برای مادران و چه اعضای خانواده شان. برای دریافت مشاوره و راهنمایی در این خصوص می توانید با دکتر مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه

مایار کلینیک

از طریق راه های ارتباطی زیر اقدام نمایید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

مصرف کالری باید در دوران بارداری بیشتر شود.

در این دوران کاملا طبیعی است که وزن بالا برود. اما از دنبال کردن رژیم های غذایی باید خودداری شود، چرا که محدود کردن مصرف برخی مواد غذایی می تواند آسیب های جبران ناپذیری را به جنین بزند.

از آن جایی که در دوران بارداری، آهن بیشتری جذب بدن می شود، مصرف این ماده باید افزایش پیدا کند تا اکسیژن به میزان کافی به جنین برسد.

در خصوص تغذیه دوران بارداری توصیه می شود حتما با متخصص تغذیه مشورت داشته باشید.

[mayarclinic-blog]

رژیم درمانی

رژیم درمانی

هدف از رژیم درمانی، کمک به داشتن تغذیه ای بهتر و مناسب تر است، حتی زمانی که فرد مبتلا به اختلالات گوارشی باشد. از جمله مزایای رژیم درمانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

بهبود اشتها و غذای مصرفی

کاهش احتمال بروز کمبود مواد مغذی و یا سایر عوارض

پیشگیری از کاهش وزن های ناخواسته

تغییر در رژیم غذایی

طرحی که در این روش ریخته می شود بر اساس غذاهای مورد علاقه فرد است و یا این که فرد باید چیزهای جدیدی را امتحان کند. همه ما می دانیم ایجاد تغییر در رژیم غذایی کار آسانی نیست و ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم.

زمانی که فردی از مشکلات و اختلالات سیستم گوارشی رنج می برد، ترکیبی از مواد غذایی در نظر گرفته می شود تا مواد مغذی نیز به بدن فرد برسند.

همزمان با درمان، کاملا طبیعی است که شاهد بروز برخی عوارض باشیم. با این حال، توصیه ما به بیماران، مراجعه مکرر به پزشک است تا از اثربخشی و ایمنی روند درمان اطمینان حاصل شود. در صورت بروز هر گونه مشکل در خوردن، طرح و رژیم غذایی نیز تغییر خواهد کرد.

برخی از عوارض طول دوره درمان عبارتند از:

یبوست

اسهال

مشکلات هضم

عدم هضم مواد غذایی در معده

رژیم درمانی به درمان چه شرایطی کمک می کند؟

بیماری سلیاک

بیماری کرون

حساسیت های غذایی

بیماری رفلاکس معده

بیماری التهابی روده

سندرم روده تحریک پذیر

کولیت اولسراتیو

رژیم درمانی چگونه کار می کند؟

رژیم درمانی به کنترل مصرف مواد غذایی، با توجه به نیازهای فردی کمک می کند. اساس این رژیم بر پایه نیازهای پزشکی و ارجحیت های غذایی بنا شده است، به تصمیمات هر فرد اهمیت داده می شود، به علاوه این که در کنار رژیم، باید به ورزش و فعالیت بدنی نیز اهمیت داده شود.

اولین جلسه مشاوره در حدود یک ساعت طول می کشد تا تمام نیازهای تغذیه ای و اهداف بیمار بررسی و تعیین شود.

جلسات بعدی هر کدام در حدود پانزده تا شصت دقیقه طول می کشد، که این بازه زمانی به نیازهای هر فرد بستگی دارد. ممکن است نیاز باشد بیمار هفته ای یک بار و یا ماهی یک بار به ما مراجعه کند.

زمان مشاوره و مراجعه بعدی، از قبل تعیین خواهد شد.

از رژیم درمانی چه انتظاراتی می توان داشت؟

زمانی که فرد تحت رژیم درمانی قرار می گیرد، آن چه که خورده می شود به نسبت نحوه مصرف و احساس بعد از خوردن، اهمیت بیشتری دارد. جهت شروع رژیم درمانی، در ابتدا موارد زیر مورد بررسی قرار خواهند گرفت:

­علائم بعد از خوردن برخی مواد غذایی

غذاهایی که بیمار تمایل به خوردن آن ها دارد، اما بنا به دلایل پزشکی، باید کنار گذاشته شوند

میزان مصرف مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، ویتامین B و D

داروهای مصرفی

مصرف مکمل های گیاهی

با توجه به این اطلاعات، طرح درمان با توجه به نیازهای بیمار ریخته خواهد شد.

هدف از رژیم درمانی، کمک به داشتن تغذیه ای بهتر و مناسب تر است، حتی زمانی که فرد مبتلا به اختلالات گوارشی باشد. برای دریافت مشاوره و راهنمایی در این خصوص می توانید با دکتر مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه

مایار کلینیک

از طریق راه های ارتباطی زیر اقدام نمایید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

نکته مهم در خصوص رژیم درمانی، دنبال کردن مراقبت های حین و بعد از آن می باشد. در صورت لزوم، نیاز است بیمار هر چند ماه یک بار به متخصص تغذیه مراجعه کند. چرا که در این جلسات، سطح مواد مغذی تعیین و  میزان اثربخشی درمان نیز بررسی خواهد شد. گاهی نیاز است تا تغییراتی در رژیم غذایی فرد ایجاد شود.

این روش تنها زمانی موثر واقع می شود که خود بیمار تمایل به انجام برنامه ای که برایش در نظر گرفته شده، باشد. طبیعی است که در صورت عدم رعایت توصیه های گفته شده، این روش هیچ گونه مزیتی را به همراه نخواهد داشت.

آیا نیازی به تغییر در رژیم غذایی می باشد؟

تغییر در رژیم غذایی برای آن دسته از افرادی است که مبتلا به شرایط و بیماری های مزمن هستند. این تغییر می تواند شامل موارد زیر باشد:

مصرف مکمل های غذایی برای افرادی که این قبیل مواد از طریق رژیم غذایی تامین نمی شود.

تغذیه روده ای از راه تزریق برای افرادی که هضم غذا به طور طبیعی انجام نمی شود.

تغذیه دوران بارداری برای آن دسته از افرادی که قادر به جذب مواد غذایی نیستند.

هدف از رژیم درمانی، کمک به داشتن تغذیه ای بهتر و مناسب تر است، حتی زمانی که فرد مبتلا به اختلالات گوارشی باشد. از جمله مزایای رژیم درمانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

بهبود اشتها و غذای مصرفی

کاهش احتمال بروز کمبود مواد مغذی و یا سایر عوارض

پیشگیری از کاهش وزن های ناخواسته

تغییر در رژیم غذایی

طرحی که در این روش ریخته می شود بر اساس غذاهای مورد علاقه فرد است و یا این که فرد باید چیزهای جدیدی را امتحان کند. همه ما می دانیم ایجاد تغییر در رژیم غذایی کار آسانی نیست و ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم.

زمانی که فردی از مشکلات و اختلالات سیستم گوارشی رنج می برد، ترکیبی از مواد غذایی در نظر گرفته می شود تا مواد مغذی نیز به بدن فرد برسند.

همزمان با درمان، کاملا طبیعی است که شاهد بروز برخی عوارض باشیم. با این حال، توصیه ما به بیماران، مراجعه مکرر به پزشک است تا از اثربخشی و ایمنی روند درمان اطمینان حاصل شود. در صورت بروز هر گونه مشکل در خوردن، طرح و رژیم غذایی نیز تغییر خواهد کرد.

برخی از عوارض طول دوره درمان عبارتند از:

یبوست

اسهال

مشکلات هضم

عدم هضم مواد غذایی در معده

رژیم درمانی به درمان چه شرایطی کمک می کند؟

بیماری سلیاک

بیماری کرون

حساسیت های غذایی

بیماری رفلاکس معده

بیماری التهابی روده

سندرم روده تحریک پذیر

کولیت اولسراتیو

رژیم درمانی چگونه کار می کند؟

رژیم درمانی به کنترل مصرف مواد غذایی، با توجه به نیازهای فردی کمک می کند. اساس این رژیم بر پایه نیازهای پزشکی و ارجحیت های غذایی بنا شده است، به تصمیمات هر فرد اهمیت داده می شود، به علاوه این که در کنار رژیم، باید به ورزش و فعالیت بدنی نیز اهمیت داده شود.

اولین جلسه مشاوره در حدود یک ساعت طول می کشد تا تمام نیازهای تغذیه ای و اهداف بیمار بررسی و تعیین شود.

جلسات بعدی هر کدام در حدود پانزده تا شصت دقیقه طول می کشد، که این بازه زمانی به نیازهای هر فرد بستگی دارد. ممکن است نیاز باشد بیمار هفته ای یک بار و یا ماهی یک بار به ما مراجعه کند.

زمان مشاوره و مراجعه بعدی، از قبل تعیین خواهد شد.

از رژیم درمانی چه انتظاراتی می توان داشت؟

زمانی که فرد تحت رژیم درمانی قرار می گیرد، آن چه که خورده می شود به نسبت نحوه مصرف و احساس بعد از خوردن، اهمیت بیشتری دارد. جهت شروع رژیم درمانی، در ابتدا موارد زیر مورد بررسی قرار خواهند گرفت:

­علائم بعد از خوردن برخی مواد غذایی

غذاهایی که بیمار تمایل به خوردن آن ها دارد، اما بنا به دلایل پزشکی، باید کنار گذاشته شوند

میزان مصرف مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، ویتامین B و D

داروهای مصرفی

مصرف مکمل های گیاهی

با توجه به این اطلاعات، طرح درمان با توجه به نیازهای بیمار ریخته خواهد شد.

هدف از رژیم درمانی، کمک به داشتن تغذیه ای بهتر و مناسب تر است، حتی زمانی که فرد مبتلا به اختلالات گوارشی باشد. برای دریافت مشاوره و راهنمایی در این خصوص می توانید با دکتر مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه

مایار کلینیک

از طریق راه های ارتباطی زیر اقدام نمایید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

نکته مهم در خصوص رژیم درمانی، دنبال کردن مراقبت های حین و بعد از آن می باشد. در صورت لزوم، نیاز است بیمار هر چند ماه یک بار به متخصص تغذیه مراجعه کند. چرا که در این جلسات، سطح مواد مغذی تعیین و  میزان اثربخشی درمان نیز بررسی خواهد شد. گاهی نیاز است تا تغییراتی در رژیم غذایی فرد ایجاد شود.

این روش تنها زمانی موثر واقع می شود که خود بیمار تمایل به انجام برنامه ای که برایش در نظر گرفته شده، باشد. طبیعی است که در صورت عدم رعایت توصیه های گفته شده، این روش هیچ گونه مزیتی را به همراه نخواهد داشت.

آیا نیازی به تغییر در رژیم غذایی می باشد؟

تغییر در رژیم غذایی برای آن دسته از افرادی است که مبتلا به شرایط و بیماری های مزمن هستند. این تغییر می تواند شامل موارد زیر باشد:

مصرف مکمل های غذایی برای افرادی که این قبیل مواد از طریق رژیم غذایی تامین نمی شود.

تغذیه روده ای از راه تزریق برای افرادی که هضم غذا به طور طبیعی انجام نمی شود.

تغذیه دوران بارداری برای آن دسته از افرادی که قادر به جذب مواد غذایی نیستند.

[mayarclinic-blog]

کاهش وزن

کاهش وزن

چاقی و اضافه وزن، از جمله مشکلات سلامتی است که بسیاری از افراد با آن روبرو هستند. لاغری و کم کردن وزن نیز می تواند کار بسیار سختی باشد. برای کاهش وزن، باید میزان سوخت کالری از مصرف آن بیشتر باشد. ایا تا کنون چیزی در این مورد شنیده اید؟

توصیه می شود به جای قطع کامل مصرف کالری، گروه های غذایی مناسبی را انتخاب کنید. با انتخاب مواد غذایی مناسب، علاوه بر کم کردن وزن، به حفظ تعادل غذایی نیز کمک خواهد شد.

تحقیقات نشان می دهند ترکیبی از مواد غذایی با شاخص گلایسمی پایین و سرشار از پروتئین، یکی از موثرترین روش های کاهش وزن می باشد.

غذاهای با شاخص گلایسمی پایین، غذاهایی هستند که از کربوهیدرات تشکیل شده اند و مدت زمان بیشتری طول می کشند تا هضم شوند، مانند: برنج و نان. در صورتی که این مواد غذایی با پروتئین هایی مانند تخم مرغ و یا مرغ مصرف شوند، شما احساس پر بودن بیشتری خواهید داشت.

در صورت خودداری از انجام چنین کاری در رژیم غذایی، تعداد دفعات گرسنگی در شما بیشتر خواهد شد.

برای کاهش وزن از کجا شروع کنیم؟

اگر شما جزء آن دسته از افرادی هستید که به دلیل مشغله کاری، از گرفتن رژیم فرار می کنید، به این سوال جواب دهید که شما چه زمانی خالی از مشغله کاری هستید؟ پس تنبلی را کنار بگذارید و از همین لحظه شروع کنید.

در ابتدا، هدفی را برای خودتان تعیین کنید، لازم نیست به کاهش وزن زیاد فکر کنید و مدام وزن خود را چک کنید.

ایجاد یک سری تغییرات در عادات روزانه می تواند تغییرات زیادی را در وزن بدنی شما ایجاد کند. این بدین معنا نیست که وقت و هزینه زیادی را صرف خرید مواد غذایی جدید کنید، بلکه وعده های غذایی سالمی را وارد رژیم غذایی تان کنید. موادی از قبیل پروتئین ها و موادی با شاخص گلایسمی پایین.

در این خصوص شما می توانید از کارشناس تغذیه نیز کمک بگیرید.

آن چه که اهیمت دارد این است که کاهش وزن باید با برنامه جلو برود و در کنار رژیم غذایی، به ورزش نیز اهمیت داده شود.

زمانی که وزن کم می کنیم، چه اتفاقی می افتد؟

کاهش وزن آن چیزی است که شما در کنار رسیدن به وزن دلخواه تان، احساس سلامتی و شادابی نیز داشته باشید. این موضوع می تواند این گونه باشد که فرد در طول هفته، زمانی را به ورزش اختصاص دهد تا از بروز بیماری های مرتبط با چاقی نیز در آینده پیشگیری به عمل آید.

کم کردن وزن می تواند مزایایی را برای سلامتی به همراه داشته باشد، که از جمله آن ها می توان به تنظیم خواب، بهبود خلق و خو، بهبود رابطه جنسی و هم چنین کاهش احتمال ابتلا به بیماری ها اشاره کرد.

کاهش وزن، احتمال بروز بیماری هایی مانند دیابت نوع دو، استئوآرتریت، برخی سرطان ها و بیماری های قلبی را به حداقل می رساند.

اگر فردی قادر به کم کردن وزن نباشد، چه باید کرد؟

گاهی ممکن است فردی قبل از رسیدن به وزن بدنی دلخواه و ایده آل، از ادامه دادن رژیم دلسرد شود. این حالت کاملا طبیعی است و یکی از چالش های کاهش وزن محسوب می شود. در صورتی که فرد دلیل عدم کاهش وزن را نداند، نمی داند باید چه کند. بدون داشتن برنامه رژیمی صحیح، غلبه بر این حالت کار سختی خواهد بود.

مواقعی که میل به خوردن در شما بیشتر می شود، به این موضوع فکر کنید که عامل آن چه بوده است؟ آیا دچار استرس شده اید؟ خواب کافی و نامنظم داشته اید؟ دانستن علت به شما کمک می کند راحت تر بتوانید بر این مشکل خود غلبه کنید.

در کل این گونه باید بگوییم که برنامه رژیمی خاصی برای تمامی افراد وجود ندارد و ما برنامه غذایی و ورزشی خاصی را برای هر فرد در نظر می گیریم، تا بیشترین میزان چربی از دست داده شود.

آن چیزی که ما به آن رسیدیم این است که رژیم های متنوع و محبوبی وجود دارند که می توانند به کاهش وزن کمک کنند، اما اثرات موقتی دارند. آن چه که شما نیاز دارید، رژیمی است که باید با توجه به سبک زندگی تان در نظر گرفته شود تا نتایج منطقی تری را نیز به همراه داشته باشد.

به عنوان مثال، حذف کامل مواد قندی و یا محصولات لبنی می تواند مفید به نظر برسد، اما معایبی را نیز به همراه دارد.

برای بسیاری از افراد، خوردن نوعی لذت حساب می شود. اما همواره به این نکته توجه داشته باشید که علاوه بر لذتی که می برید، به سلامتی تان نیز باید اهمیت دهید.

دکتر مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه مایار کلینیک

به افراد گوشزد می کنند که برای داشتن کاهش وزن اصولی به دنبال رژیم های غذایی متناسب با بدن خود باشند برای کاهش وزن با کالری مناسب بهتر است به کلینیک کاهش وزن مراجعه نمایید. برای دریافت مشاوره و راهنمایی در این خصوص به راه های ارتباطی زیر اقدام نمایید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

در پایان این که، شما باید هدف خود را از کم کردن وزن بدانید، این مورد خود به کاهش وزن موثر شما کمک می کند.

داشتن یک برنامه رژیمی مناسب، نکته مهم بعدی است که باید به آن اهمیت داده شود در این حین، تغییرات وزنی نیز باید بررسی شود. سرد شدن افراد به ادامه رژیم را می توان به این موضوع تشبیه کرد، این که زمستان شده و شما به دلیل سرد بودن هوا، تمایلی به بیرون رفتن ندارید. اما نکته اصلی این است که شما باید از لحاظ ذهنی خود را آماده ادامه رژیم کنید.

آن چه که اهیمت دارد این است که باید در دوران رژیم، با بدن خود مهربان باشید و تمرکز خود را بر کاهش وزن قرار دهید.

[mayarclinic-blog]

چاقی بعد از رژیم های کم کالری

چاقی بعد از رژیم های کم کالری

کالری و کاهش وزن

مریم یزدان پناهی کارشناس ارشد تغذیه در خصوص رژیم های کم کالری  یا همان calorie deficit در ادامه توضیح می دهند که چرا این رژیم های غذایی باعث چاقی و اضافه وزن می شوند.

رژیم های کم کالری چیست؟

رژیم هایی هستند که کالری های خیلی محدود و پایینی دارند . برخی از افراد بر این باورند که اگر دریافت روزانه کالری خود را خیلی محدود کنند، می توانند  به خواسته خود در خصوص کاهش وزن برسند.

ولی  مریم یزدان پناهی کارشناس ارشد تغذیه در مایار کلینیک، نیز در خصوص کاهش کالری دریافتی و کاهش وزن نیز مواردی را بیان می کنند که بسیار مهم است و می تواند در کاهش اصولی وزن نیز موثر باشد. برای دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص چاقی بعد از رژیم های کم کالری به ویس زیر  گوش دهید:

[audio mp3="https://mayarclinic.ir/wp-content/uploads/2020/02/کالری-و-کاهش-وزن-.mp3"][/audio]

کاهش وزن با کاهش کالری دریافتی

بسیاری بر این باورند که با کاهش دریافت کالری می توانند کاهش وزن داشته باشند. این باور اشتباه است. زیرا اتفاقی که در بدن می افتد، عکس این موضوع است . بدین صورت که فیزیولوژی بدن ما با این موضوع به گونه ای دیگر برخورد می کند، رویکرد دیگه ای داشته و نگاهی دیگر دارد.

این رویکرد چیست؟

این رویکرد به گونه ای است که زمانی که ما بدن را روی یک کالری خیلی پایین، یعنی دریافت کالری را پایین می گذاریم، سوخت بسیار کمی به بدن رسانده و بدن این اقدام را به عنوان فاز قحطی تشخیص می دهد. یعنی بدن این گونه تشخیص می دهد که قحطی حاصل شده و به همین دلیل بر اثر کمبود مواد غذایی است که این دریافت های کم اتفاق می افتد.

این اصلی است که به عنوان یک ارثیه از اجداد گذشته ما در زمان های غار نشینی و  انسان های اولیه .در  فاز قحطی اتفاق می افتاده است.

فاز قحطی و فراوانی چیست؟

اجداد گذشته ما در زمان های غار نشینی  در دوره هایی به فاز قحطی دچار می شده اند و در دوره هایی (فصل بهار یا تابستان) با وفور غذا رو به رو بوده اند. به همین دلیل بدن آن ها و  فیزیولوژی بدن این افراد، بین دو فاز قطحی و فراوانی تنظیم شده بود و بدن این شرایط را کامل تشخیص داده است. به همین ترتیب، انسان تکامل پیدا کرده است و به انسان امروزی تبدیل شده است، هنوز همان سابقه در فیزیولوژی بدن انسان، وجود دارد.

به همین دلیل زمانی که  افراد در زمان گرفتن رژیم غذایی، رژیم های خیلی کم کالری را پیشنهاد داده و یا انجام می دهند، بدن به چنین فازی دچار می شود. زمانی که بدن انسان به این شرایطی دچار می شود، اولین کاری که  باید انجام دهد، این است که متابولیسم و یا سوخت و ساز بدن را به شدت کاهش دهد.

با یک مثال شرایط بدن را توضیح می دهیم که ، زمانی که بنزین ماشین در حال اتمام است، تاجایی که ممکن است سعی می کنید تا ماشین را بر روی دنده خلاص حرکت دهید و پدال گاز را زیاد فشار نمی دهید تا بنزینی را که دارید، بیشتر استفاده نمایید تا به مقصد برسید.

بدن هم چنین وضعیتی دارد. یعنی زمانی که رژیم های کم کالری گرفته می شود، بدن به شدت سوخت و ساز را کاهش می دهد تا حدی که، مقدار کمی از انرژی که دارد را استفاده کند  و تا حتی ذخیره نماید. بنابراین وقتی متابولیسم پایین بیاید، متاسفانه اتفاق بد آن زمان بروز می کند.

مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه

مایار کلینیک

به افراد گوشزد می کنند که برای داشتن کاهش وزن اصولی به دنبال رژیم های غذایی متناسب با بدن خود باشند برای کاهش وزن با کالری مناسب بهتر است به کلینیک کاهش وزن مراجعه نمایید. برای دریافت مشاوره و راهنمایی در این خصوص به راه های ارتباطی زیر اقدام نمایید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

متابولیسم پایین یعنی چه؟

از نظر کارشناسان مایار کلینیک و کارشناسان تغذیه ،متابولیسم پایین یعنی نشست چربی و افزایش وزن.

بنابراین باید به این نکته بسیار توجه نمود و  این را دانست که حدودا هر 10 کیلو گرم که از وزن بدن ما کاهش یابد، چیزی حدود 30 الی 40 درصد، متابولیسم پایه ای ما کمتر می شود تا بتواند این حالت را تنظیم نمایند و بدن را نگه دارد. متاسفانه زمانی که متابولیسم پایین بیاید، برگشت آن به این راحتی اتفاق نخواهد افتاد و ممکن است چند سال به طول انجامد و چون بدن، وارد یک سیکل معیوب می شود، کالری را به مرور کم می کند و مشاهده می کند که کاهش وزنی اتفاق نمی افتد، دوباره این سیکل را ادامه می دهد و این سیکل معیوب همینطور ادامه پیدا می کند .

مریم یزدان پناهی این گونه بیان می کنند ، افرادی هستند که سال هاست در حال گرفتن رژیم های مختلف هستند ولی با کاهش وزن رو به رو نشده و متاسفانه افزایش وزن های خیلی سریع را هم به دنبال آن ایجاد می شود. پس در گرفتن رژیم غذایی خود دقت نمایید.

سخن آخر

متخصص تغذیه مایار کلینیک در پایان این نکته را بیان می کنند که در گرفتن رژیم و برنامه های غذایی قدری باید عاقلانه تر برخورد کنیم.

[mayarclinic-blog]

چرا  شیر را منبع موثر کلسیم معرفی می کنند؟

چرا  شیر را منبع موثر کلسیم معرفی می کنند؟

امروزه با توجه به گستردگی اطلاعات در خصوص جدول ترکیبات مواد غذایی و دسترسی آسان به آن ، بسیاری از افراد می توانند متوجه این اصل شوند که هر یک از مواد غذایی چه خواصی دارد و کدام یک از المان ها ، ویتامین ها و املاح به مقدار بیشتر در کدام مواد غذایی و خوراکی وجود دارد.

در این ویس به تمامی سوالات شما پاسخ داده می شود.

[audio mp3=""][/audio]

با توجه به اطلاعاتی که از جدول ترکیبات غذایی می توان به دست آورد، برخی از مواد غذایی مثل خانواده کلم ها،بادام، پودر سنجد، تخم شربتی و بسیاری از مواد غذایی دیگر شاید میزان کلسیمی برابر یا حتی بیشتر از شیر و خانواده لبنیات  را داشته باشند، اما جایی که بحث از استحکام استخوان ها و دندان ها به میان می آید و در مقوله ای که بحث کلسیم بسیار حاذق اهمیت است، نامی از این مواد برده نمی شود و تنها شیر و خانواده لبنیات هستند که پرچم دار، این موضوع می باشند. در این مقاله مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک در خصوص علت مهم بودن مصرف هر یک از مواد غذایی فوق توضیحات مختصری خواهند داد.

چرا قهرمان این داستان همیشه شیر است؟

از مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک می پرسند که چرا شیر همیشه قهرمان است .

در بحث تغذیه مقوله ای به نام Bioavailability یا زیست دسترسی، بیان می شود که بسیار مهم است واگر به این زیست دسترسی توجه نشود، انتخاب های اشتباه غذایی برای افراد رقم خواهد خورد.

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه

مایار کلینیک

بیان می کنند که امروزه با توجه به گستردگی اطلاعات در خصوص جدول ترکیبات مواد غذایی و دسترسی آسان به آن ، بسیاری از افراد می توانند متوجه این اصل شوند که هر یک از مواد غذایی چه خواصی دارد و کدام یک از المان ها ، ویتامین ها و املاح به مقدار بیشتر در کدام مواد غذایی و خوراکی وجود دارد. همواره پرسش های تغذیه ای خود را با متخصص تغذیه مایار کلینیک در میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

زیست دسترسی یعنی چه ؟

زیست دسترسی در واقع میزان دسترسی سلول های بدن به آن المان ، ویتامین یا املاح است. بدین صورت که اگر فرضا یک ماده غذایی منبع غنی از آهن باشد، این به خودی خود، کفایت نخواهد کرد و زمانی ارزش مند خواهد بود که آن مقدار از آهن بتواند در دسترس سلول های بدن ما قرار گیرد و سلول ها بتوانند از آن مقدار آهن بهره مند شوند. به این اصطلاح زیست دسترسی اطلاق می شود.

این سوالات بسیار مهم است که قطع به یقین برای داشتن یک زندگی و برنامه غذایی و تغذیه سالم حتما به آن باید رسیدگی کرده و در خصوص آن اطلاعات لازم را کسب کرد.

همواره پرسش های تغذیه ای خود را با متخصص تغذیه مایار کلینیک در میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید.

[mayarclinic-blog]

رژیم غذایی

رژیم غذایی

امروزه روش ها و رویکرد های مختلفی در خصوص رژیم و برنامه های غذایی وجود دارد که  نه تنها افراد را سر در گم کرده، بلکه در تشخیص مفید و یا مضر بودن آن ها نیز افراد را دچار شک و تردید نموده است. به همین دلیل مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک در این مقاله رژیم های غذایی و تفکرات اشتباه  مرتبط با آن را مورد بحث قرار می دهد.

متاسفانه زمانی که افراد نام رژیم غذایی یا  diet را می شنوند ، گارد زیادی نسبت به این کلمه پیدا می کنند و خواه نا خواه مغز افراد نسبت به  کلمه رژیم مقاومت خاصی را نشان می دهد . چرا که از نظر افراد رژیم غذایی ، شروع  محرومیت و محدویت است ، که این امر یک طرز فکر کاملا طبیعی می باشد.

تعریف اشتباه رژیم غذایی چیست؟

رژیم غذایی یعنی فرد نمی تواند از غذاهایی که دوست دارد و لذت می برد، استفاده کند و همیشه در حسرت آن ها است.

بسیار جالب است که افراد قبل از این که رژیم غذایی را شروع نمایند، منتظر روز پایان آن هستند  و یا امید این را دارند که به هدف خود یعنی کاهش وزن رسیده، سپس شروع به خوردن خوراکی ها و مواد غذایی نا سالم و شکستن رژیم خود نمایند.

به طور کلی هر برنامه غذایی که این دوستان برپایه این محرومیت ها داشته باشند، رویکرد علمی نخواهد داشت. برنامه ای که محدودیت و محرومیت های شدید غذایی را برای افراد اعمال کند، قابلیت اجرا را تقریبا از دست می دهد.

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه

مایار کلینیک

بیان می کنند متاسفانه زمانی که افراد نام رژیم غذایی یا  diet را می شنوند ، گارد زیادی نسبت به این کلمه پیدا می کنند و خواه نا خواه مغز افراد نسبت به  کلمه رژیم مقاومت خاصی را نشان می دهد . چرا که از نظر افراد رژیم غذایی ، شروع  محرومیت و محدویت است ، که این امر یک طرز فکر کاملا طبیعی می باشد. همواره پرسش های تغذیه ای خود را با متخصص تغذیه مایار کلینیک در میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید.

شماره مشاوره : 09903435534

اینستاگرام مایار کلینیک

برخی بر این باروند که در زمان گرفتن رژیم غذایی باید اراده خود را قوی نموده و خیلی از افراد شما را مقصر و گناهکار جلوه می دهند و این گونه بیان می کنند که :

رژیم غذایی را درست رعایت نکرده اید، انگیزه لازم و اراده کافی برای گرفتن صحیح آن را نداشته اید زیرا افرادی که اراده گرفتن رژیم را دارند، به نتیجه مطلوب رسیده اند.

ولی هیچ کدام از این موارد حقیقت ندارند و این ها افسانه ها، باورهای نادرست و اشتباه افراد است که بعضا توسط متخصصین و یا افراد مختلف به ذهن آن ها تزریق شده است. بنابراین خودتان را به هیچ عنوان سرزنش نکنید و اجازه ندهید تا این برنامه های غذایی و این سبک از رژیم های سر سختانه با روح ، روان و جسم شما بازی کنند.

با همکاری و همیاری با بهترین متخصص تغذیه در مایار کلینیک می توانید به رژیم غذایی اصولی و مطمئن دست پیدا کرده و از محرومیت ها به دور باشید. َ

[mayarclinic-blog]

توصیه های تغذیه ای در مقابله با کرونا

توصیه های تغذیه ای در مقابله با کرونا

در خصوص ویروس کرونا تا کنون مطالب بسیار زیادی به دست تان رسیده و اطلاعات صحیح و یا غلط زیادی را شنیده و به دست آورده اید.

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، با رویکرد تغذیه می خواهد در خصوص ویروس کرونا اطلاعاتی را در اختیارتان قرار داده و با شما به بحث بنشیند.

دوستان عزیز همانطور که خودتان مستحضر هستید، سیستم ایمنی بدن ، سرباز های بدن هستند که به خوبی از بدن ما محافظت می کنند. شما در طول روز و زندگی روز مره  با انواع و اقسام ویروس ها ، باکتری ها و آلاینده ها در تماس هستید و این سیستم ایمنی قوی بدن یا همان سرباز ها هستند که به خوبی  در مقابل حمله این مهاجمین از بدن محافظت می کنند.

پس به هیچ عنوان سیستم ایمنی بدن تان را دست کم نگیرید. باید بدانید که آن ها برای شرایط بحرانی مانند ویروس کرونا که امروز گسترده شده است، به خوبی آموزش دیده اند و المان ها، ابزار و یا وسایل مورد نیاز جنگیدن با این ویروس ها را در اختیار دارند.

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک در خصوص تقویت سیستم ایمنی بدن اطلاعات مفیدی در اختیارتان خواهد گذاشت.

نحوه تقویت سیستم ایمنی بدن به چه صورت می باشد؟

حال برای آن که سیستم ایمنی و سرباز های بدن را برای جنگ آماده نگه داشت ، قطعا باید یک سری تجهیزات و تسلیحات به آن ها داده شود. تا بتوانند به خوبی در این جنگ پیروز شوند.

تسلیحات و تجهیزات که می توان در اختیار آن ها گذارد، برنامه دریافت مواد مغذی است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

مصرف ویتامین D

همانطور که مستحضر هستید، یکی از ویتامین هایی که امروزه خیلی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مورد بحث قرار گرفته است، ویتامین D می باشد. که متاسفانه در کشور ما اغلب افراد، با کمبود ویتامین D رو به رو هستند.

که با توجه به شرایط آلودگی هوا، به دلیل نوع پوشش ، به دلیل آن  که بیشتر افراد در محیط سربسته زندگی و کار می کنند و بیشترین زمان طول روز را به دور از نور آفتاب می باشند، این افراد از داشتن میزان کافی ویتامین D محروم هستند.

به همین دلیل فرض را بر این می گذارند که افراد دچار کمبود ویتامین D هستند. بنابراین توصیه می شود تا مصرف مکمل ویتامین D  با دوز پایین را شروع کنند و تا روزی یک عدد کپسول 1000IU را مصرف نمایید . تا اگر احیانا کسی کمبود ویتامین D هم نداشت برای فرد مشکلی ایجاد نشود.

چرا که ویتامین D ، ویتامین محلول در چربی است و از بدن افراد به راحتی دفع نمی شود. بنابراین 1000IU ویتامین D کفایت می کند.

1000IU میزان زیادی نیست وکمترین دوزی است که افراد به راحتی می توانند از ویتامین D استفاده کنند.

برای افرادی که دچار کمبود ویتامین D نیستند،  به عنوان پیشگیری روزانه یک واحد  1000IU دریافت شود، که این مقدار کفایت خواهد کرد.

ولی برای افرادی که دچار کمبود ویتامین D هستند یک دوز 50000IU ویتامین D  به صورت یک عدد کپسول دو هفته ای یک بار توصیه می شود.

نکته دوم که بسیار مهم است، ویتامین C می باشد، که متخصصین تغذیه هیچ زمانی مصرف شربت ها، دارو ها، قرص ها و سایر موارد این چنینی در مورد ویتامین C را توصیه نمی کنند.

مصرف ویتامین C

ویتامین C ماده ای بسیار حساس است و انواع فرایند ها (حرارت، دما، نور، اکسیژن) بر روی این ویتامین تاثیر می گذارند و خواص آن را از بین می برند.

به همین دلیل ویتامین C که به صورت قرص جوشان، شربت و ... در بازار وجود دارد، ویتامین C قابل مصرف و خوبی برای بدن به شمار نمی رود. همیشه یادمان باشد بهترین منبع ویتامین C سبزیجات و میوه جات تازه هستند.

بنابراین حتی مواد غذایی که آب پز و یا بخار پز ، یخ زده یا فریز شده، خشک شده و یا در نور قرار داده شده باشند، به میزان زیادی از ویتامین C  خود را دست داده اند.

ولی سبزیجات تازه که به عنوان سالاد و یا در کنار غذا استفاده می کنید، یا میوه جات تازه که در همان لحظه استفاده می شوند، منابع قابل ملاحظه ای از ویتامین C  را به بدن ما وارد می کنند. پس با همین توصیه های ساده می توانید به منبع کافی ویتامین C دسترسی داشته و بدانید که نیازی به مصرف زیاد ویتامین C نیست و می توانید با مصرف میوه و سبزیجات تازه، نیاز بدن خود را به این ویتامین برطرف نمایید.

مصرف ویتامین A

ویتامین A در تقویت سیستم ایمنی بدن ما به شدت نقش دارد. توصیه می شود تا از پیش ساز آن یعنی بتاکاروتن (beta-Carotene) یا ماده نارنجی رنگ استفاده شود. زیرا بتاکاروتن زمانی که وارد بدن می شود، بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند و از آن استفاده می نماید.

بهترین منبع ویتامین A  یا بتاکاروتن هویج و کدو حلوایی است که کدو حلوایی منبع غنی تری از بتاکاروتن  نسبت به هویج می باشد. فلفل دلمه ای نارنجی رنگ نیز جزو خوراکی هایی است که بتاکاروتن خوبی داشته و افراد می توانند از این مواد غذایی در طول روز به منظور بهبود سیستم ایمنی بدن خود استفاده کنند.

مصرف مواد معدنی

مواد معدنی  مانند منیزیم، روی و یا همان زینک و سلنیوم بسیار در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر هستند.

منیزیم مورد نیاز بدن را از سبزیجات دارای برگ سبزتیره مانند اسفناج، سبزی خوردن و کلم بروکلی به مقادیر فراوان می توانید دریافت نمایید. در صورت مصرف این سیزیجات نیازی به مصرف مکمل های جایگزین نیست.

سلنیوم  و روی هم در مغز ها مانند انواع آجیل ها (خام) مانند فندق، پسته، بادام، گردو، تخم بذر کتان و تخم کدو حلوایی وجود دارد و با مصرف این نوع از خوراکی ها می توانید این مواد مغذی را دریافت نمایید.

همچنین با مصرف فرآورده های گوشتی و فرآورده های دریایی به ویژه ماهی ها می توان سلنیوم و روی را به میزان کافی دریافت کرد.

بنابراین همان رژیم غذایی که همیشه توصیه می شود، یعنی رژیم غذایی سالم و تازه خواری در خصوص پیشگیری از کرونا نیز مفید و سود مند خواهد بود و متخصص تغذیه مایار کلینیک به آن تاکید دارد.

نکته دیگری که در خصوص تغذیه و پیشگیری از کرونا وجود دارد، پروتئین ها هستند. که باید سعی شود دریافت این مواد غذایی افزایش داده شود تا بدن بتواند سیستم دفاعی خود را تجهیز نماید. زیرا یکی از تسلیحات خیلی خوب اسید های آمینه هستند که در اختیار سیستم دفاعی بدن قرار خواهند گرفت. اسیدهای آمینه حاصل شکسته شدن پیوند پروتئین ها هستند.

بنابراین زمانی که افراد مواد پروتئینی مانند تخم مرغ، لبنیات، انواع گوشت ها و انواع حبوبات را دریافت می کنند، در واقع سیستم دفاعی بدن را به سلاح های مورد نیاز برای مبارزه با ویروس ها مسلح می کنند.

و اما کربوهیدرات ها

کربوهیدرات های ساده مانند انواع شیرینی جات(هر آن چه در آن شکر استفاده شده است)،شکر، انواع قند ها، آب نبات، شکلات، نوشابه، مواد غذایی و خوراکی قندی این مواد به مقدار زیادی سیستم ایمنی بدن را سرکوب کرده و ضعیف می نمایند. بنابراین سعی نمایید از کربوهیدرات های ساده در برنامه غذایی خود استفاده نکنید.  کربوهیدرات های ساده سیستم ایمنی بدن را خلع سلاح می کنند.

در خصوص ویروس کرونا تا کنون مطالب بسیار زیادی به دست تان رسیده و اطلاعات صحیح و یا غلط زیادی را شنیده و به دست آورده اید. مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، با رویکرد تغذیه می خواهد در خصوص ویروس کرونا اطلاعاتی را در اختیارتان قرار داده و با شما به بحث بنشیند.

همواره پرسش های تغذیه ای خود را با متخصص تغذیه مایار کلینیک در میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

مصرف آنتی اکسیدان ها

یکی از مشکلاتی که در ابتلا به انواع ویروس ها مانند کرونا ویروس وجود دارد، بروز التهاب در بدن است و افراد برای جلوگیری و کاهش این التهاب  به مواد آنتی اینفلمیتوری(anti-inflammatory) یا ضد التهاب نیاز دارند. از مواد غذایی  که حاوی مواد ضد التهاب است می توان به زرد چوبه اشاره کرد که حاوی کورکومین (Curcumin)می باشد. دارچین و زنجبیل نیز از جمله مواد ضد التهاب بسیار قوی هستند.

مریم یزدان پناهی به افراد توصیه می کند تا ترکیب زیر را برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن خود مصرف نمایند:

یک فنجان آب ولرم به اضافه نصف قاشق چای خوری دارچین و به همین میزان زنجبیل تازه (رنده شده) را با کمی عسل مخلوط کرده و قبل از صبحانه و به صورت ناشتا میل نمایید.

همچنین زنجبیل، دارچین و زردچوبه را به عنوان ادویه در طول روز  و در پخت و پز خود استفاده کنید.

استرس

از مهمترین و اثر بخش ترین نکات در پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا ، کنترل استرس است. زیرا هورمون های استرس به سرکردگی کورتیزول (Cortisol) از جمله عواملی هستند که باعث کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن می شوند و زمانی که فرد دچار استرس ، اضطراب، ترس و حالت پنیک می شود، این هورمون ها در بدن افراد شروع به ترشح به مقدار زیادی می کنند. این عوامل سبب می شوند تا سیستم ایمنی بدن تضعیف شود .

پس برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود و پیشگیری از بیماری کرونا به توصیه های علمی توجه کرده و از شایعات و خبر های بد به دور باشید.

[mayarclinic-blog]

ویتامین D و منبع آن

ویتامین D و منبع آن

آیا اعتقاد دارید که نزدیک به 90 درصد از افراد در جامعه به کمبود ویتامین D مبتلا هستند؟ به همین دلیل بسیاری از متخصصین تغذیه و پزشکان کمبود این ویتامین را در افراد جدی گرفته اند و در تلاشند تا درمان موثری برای افراد در نظر بگیرند. در حقیقت، ویتامین D یکی از مکمل هایی است که توسط متخصصین به منظور درمان یا جلوگیری از علائم کمبود این ویتامین تجویز می شود.

چه افرادی مستعد کمبود ویتامین D هستند؟

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک در خصوص افرادی که ممکن است کمبود این ویتامین را داشته باشند، این گونه بیان می کند که، در اکثر افراد بالغ کمبود ویتامین D مشاهده می شود. با این حال افرادی که دارای پوست تیره هستند و یا در مکان هایی زندگی می کنند که نور خورشید کم است نیز کمبود این ویتامین دیده می شود. همچنین افرادی که اضافه وزن دارند، کمبود ویتامین D دارند. از آن جایی که تعداد افراد دارای اضافه وزن و چاقی ( در کودکان و بزرگسالان) در دهه های گذشته و به طور پیوسته در حال افزایش است، شیوع علائم کمبود ویتامین D نیز وجود دارد. متاسفانه این علائم نشان می دهد که میزان کمبود ویتامین D، با افزایش خطر ابتلا به سرطان های شایع، بیماری های خود ایمنی، فشار خون و بیماری های عفونی مختلف در ارتباط است. همچنین شغل افراد در میزان ویتامین D نقش زیادی دارد. متخصصین بیان می کنند که به دلیل کاهش زمان حضور در فضای باز و قرار گرفتن در معرض نور آفتاب، کارمندان شیفت، پرستاران و بهیاران و کارگران بیشترین افرادی هستند که در معرض خطر ابتلا به کمبود ویتامین D هستند.

راه های افزایش سطح ویتامین D

متخصص تغذیه در مایار کلینیک برای افزایش سطح ویتامین D روش هایی را در ادامه بیان می کنند. این راه کار و روش ها به افزایش سطح این ویتامین به طور طبیعی کمک کرده و می تواند خطر ابتلا به بیماری های مانند بیماری های قلبی، سرطان، دیابت و ... را کاهش دهد.

قرار گیری در معرض نور آفتاب

قرارگیری در معرض نور آفتاب بدون کرم ضد آفتاب ، یکی از موثر ترین روش های دریافت ویتامین D است. همچنین خوردن غذاهایی که دارای این ویتامین هستند به بدن کمک می کند.

ویتامین D چیست؟

ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که در بافت های کبد و چرب ذخیره می شود. این بدان معنی است که افزایش چربی بدن توانایی جذب این ویتامین را کاهش داده و باعث جلوگیری از استفاده آن در بدن می شود.

ویتامین D در بدن چه می کند؟

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک در خصوص نقش ویتامین D این گونه بیان می کند که: در صورت جذب ویتامین D توسط نور آفتاب ، بدن آن را به مواد شیمیایی مورد نیاز تبدیل می کند و سپس استفاده می کند. مخصوصا زمانی که پرتوهای UV-B آفتاب از راه پوست جذب شود، ماده ای در پوست به نام دهیدروکلسترول – 7 (7-dehydrocholesterol) به ویتامین D3 تبدیل می شود.

7-دهیدرو کلسترول یا کلسترول موجود در پوست ما ( که بسیار شبیه به کلسترول است) "پرویتامین D" را ساخته و آن را به D3 قابل استفاده تبدیل می کند ، که گاهی اوقات به آن "پروتئینامین D" نیز گفته می شود. پرویتامین D ابتدا از طریق کلیه ها و کبد در جریان خون حرکت می کند و سپس به یک ماده بیولوژیکی فعال و قابل استفاده به نام کلسیتریول تبدیل می شود. ویتامین D در حقیقت به یک هورمونی در بدن ، مخصوصا هورمون secosteroid تبدیل می شود. آنچه ما به عنوان ویتامین D می شناسیم در واقع پیشرو در هورمون استروئیدی است. تحقیقات نشان می دهد که کمبود ویتامین D نه تنها بر ساختار اسکلتی ، بلکه بر فشار خون ، ایمنی بدن ، اخلاق ، عملکرد مغز و توانایی محافظت بدن از خود در برابر سرطان تأثیر می گذارد.

تفاوت ویتامین D2 و ویتامین D3

دو نوع ویتامین D مکمل وجود دارد: ویتامین ( D2 (ergocalciferol و ویتامین D3 (کولکالسیفرول). پیش ماده ویتامین D هم در محصولات گیاهی و هم در محصولات حیوانی یافت می شود ، اما تصور می شود محصولات حیوانی سرشار از ویتامین D3 قابل جذب و سودمند هستند. ویتامین D كه بدن ما به طور طبيعي ايجاد مي كند ، كوله سلسيفرول نام دارد كه همان ويتامين D3 است. بدن قادر است مقداری D2 را برای کارکرد بدن جذب کند اما ترجیح می دهد و قادر است از D3 استفاده کند.

متأسفانه ، بیشتر غذاهای غنی شده با ویتامین D و مکمل های غذایی بیشتر حاوی ergocalcifero است ، نوعی D2 ، که توسط بدن به اندازه مورد نیاز قابل جذب و تبدیل شدن نیست.

میزان ویتامین D3 حاصل از محصولات حیوانی (به طور خاص از کلسترول موجود در این محصولات) مشابه ویتامین دریافتی از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب می باشد. اعتقاد بر این است که ویتامین D3 تا 500 برابر سریعتر از D2 تبدیل می شود و تخمین زده می شود که چهار برابر در انسان مؤثرتر است.

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک در خصوص افرادی که ممکن است کمبود این وی��امین را داشته باشند، این گونه بیان می کند که، در اکثر افراد بالغ کمبود ویتامین D مشاهده می شود. با این حال افرادی که دارای پوست تیره هستند و یا در مکان هایی زندگی می کنند که نور خورشید کم است نیز کمبود این ویتامین دیده می شود. همچنین افرادی که اضافه وزن دارند، کمبود ویتامین D دارند.مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

دریافت ویتامین D از خورشید

بسیاری از افراد تصور می کنند بهترین راه برای به دست آوردن ویتامین D ، نوشیدن شیر ، خوردن ماهی یا حتی مصرف مکمل ها است. در حالی که این منابع به عنوان منبع غذایی عمل می کنند .

در صورتی که اگر 10 دقیقه در معرض نور آفتاب قرار دارید ، تقریباً 10،000 واحد ویتامین طبیعی D را جذب می کنید ، اما این را بخاطر بسپارید که این مقدار بسته به رنگ پوست ، متفاوت است.

ملانین ماده ای است که بر میزان نور و رنگ پوست تأثیر می گذارد و هرچه ملانین در بدن شما بیشتر باشد ، رنگ پوست شما تیره تر خواهد بود. ملانین وقتی در معرض اشعه ماوراء بنفش خورشید قرار می گیرد آزاد می شود.

هرچه آفتاب بیشتری دریافت کنیم ، ملانین بیشتر در پوست ما آزاد می شود. اعتقاد بر این است که حدود 90٪ تا 95٪ از ویتامین D مورد نیاز بدن افراد از طریق نور آفتاب تامین می شود.

مقدار ملانین موجود در پوست شما بر میزان ویتامین D تولید شده تأثیر می گذارد ، بنابراین هرچه پوست شما روشن تر باشد ، راحت تر می توانید آن را تهیه کنید.

کلسترول موجود در پوست ، ملانین را به ویتامین D قابل استفاده تبدیل می کند تا در بدن توزیع شود. به همین دلیل است که در بسیاری از افراد و در ماههای زمستان که کمتر در معرض آفتاب قرار دارند ، ممکن است افزایش جزئی و متوسط سطح کلسترول خون مشاهده می شود ، زیرا در این فصول افراد زمان بیشتری را در خانه می گذرانند.

[mayarclinic-blog]

ویتامین C و خواص آن

ویتامین C و خواص آن

ویتامین C توسط بدن انسان قابل تهیه نیست و بنابراین یکی از اجزای اساسی رژیم های غذایی است. برای سلامتی و ترمیم بافت های مختلف بدن از جمله پوست ، استخوان ، دندان و غضروف لازم است. کمبود مداوم ویتامین C در رژیم غذایی شما می تواند منجر به بیماری به نام scurvy شود. علائم این بیماری شامل كبودن شدن بدن به راحتی، خونريزي آسان و درد مفاصل و عضلات است. کمبود ویتامین C را می توان با مکمل های ویتامین C و رژیم غذایی سرشار از ویتامین C درمان کرد. مریم یزدان پناهی کارشناس تغذیه مایار کلینیک در ادامه در خصوص ویتامین C، خواص و منابع آن توضیح خواهند داد.

ویتامین C چیست؟

ویتامین ها گروهی از مواد مورد نیاز بدن در مقادیر کم برای حفظ سلامتی هستند. به ویتامین C اسید اسکوربیک نیز گفته می شود. این ماده توسط بدن انسان ساخته نشده است. بنابراین باید یکی از اجزای اساسی رژیم غذایی باشد. ویتامین C برای ساخت ماده ای به نام کلاژن که برای سلامتی و ترمیم بافت های مختلف بدن لازم است. که شامل :

پوست

استخوان

غضروف

رباط ها و تاندون ها

دیواره رگهای خونی

دندان

غذاهای متنوعی وجود دارد که سرشار از ویتامین C هستند ، از جمله:

مرکبات مانند پرتقال ، گریپ فروت ، لیموترش و لیمو.

انواع توت ها مانند توت سیاه ، توت فرنگی ، تمشک و زغال اخته.

هندوانه.

کیوی.

سبزیجاتی مانند اسفناج ، فلفل سبز و قرمز ، گوجه فرنگی ، گل کلم ، کلم ، کلم بروکلی ، جوانه گندم و سیب زمینی. برخی از غذاها مانند غلات از ویتامین C غنی شده اند ، به این معنی که ویتامین C به آنها اضافه شده است. ویتامین C همچنین در شیر تازه ، ماهی و مواد معدنی یافت می شود.

بیشتر ویتامین C در رژیم غذایی انسان از میوه و سبزیجات است. پخت و پز میوه و سبزیجات میزان ویتامین C آنها را در حدود یک سوم کاهش می دهد.

میزان مصرف ویتامین C چقدر است؟

مصرف روزانه ویتامین C در رژیم غذایی به سن و جنس شما بستگی دارد. توصیه ها ممکن است در کشورهای مختلف متفاوت باشد. زنان باردار و شیرده نیز به میزان بیشتری ویتامین C در رژیم غذایی خود نیاز دارند.

در ادامه مریم یزدان پناهی میزان مورد نیاز (حدودی) ویتامین C را در افراد و گروه سنی مختلف در ادامه بیان می کند.

کودکان 1-10 ساله در روز به 30 میلی گرم ویتامین C احتیاج دارند.

کودکان 11 تا 14 ساله در روز به 35 میلی گرم ویتامین C احتیاج دارند.

کودکان بالای 15 سال و بیشتر به 40 میلی گرم در روز نیاز دارند.

کمبود ویتامین C چیست؟

فقدان یا کمبود ویتامین C در بدن شما به دلیل کمبود مقدار کافی ویتامین C در رژیم غذایی شما اتفاق می افتد. با گذشت زمان ، کمبود ویتامین C به معنای تشکیل کلاژن جدید نیست. این امر باعث می شود بافت های مختلف بدن شما شروع به تجزیه و ترمیم بدن شود. کمبود ویتامین C مداوم (مزمن) ویتامین C ، معمولاً طی مدت زمانی حدود سه ماه یا بیشتر ، می تواند منجر به بیماری شود که به scurvy معروف است.

کمبود ویتامین C چقدر شایع است؟

گروه خاصی از افراد وجود دارند که بیشتر در معرض خطر کمبود ویتامین C هستند. آنها شامل موارد زیر هستند:

افراد وابسته به داروها و یا الکل که رژیم غذایی سالم و متعادل ندارند.

افرادی که رژیم های بسیار محدودی را دارند.

افرادی که دارای درآمد کم هستند و نمی توانند مواد غذایی با ویتامین C تهیه نمایند.

افرادی که وضعیت پزشکی دارند و بدن توانایی در هضم و جذب مواد غذایی تأثیر می گذارد ، مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو.

افراد مسن که ممکن است رژیم غذایی کمتری مصرف کنند.

استعمال دخانیات روی جذب ویتامین C از مواد غذایی تأثیر می گذارد و همچنین ویتامین C در بدن افرادی که سیگار می کشند با سرعت بیشتری مصرف می شود.

زنان باردار و شیرده به دلیل نیاز به مقادیر بیشتری ویتامین C هستند.

علائم کمبود ویتامین C چیست؟

اولین علائم کمبود ویتامین C در موارد زیر است:

خستگی و ضعف.

دردهای عضلانی و مفصلی.

کبودی آسان.

لکه هایی که به نظر می رسد مانند کبودی های کوچک و قرمز به رنگ آبی روی پوست شما ایجاد می شود.

علائم دیگر می تواند شامل موارد زیر باشد:

پوست خشک.

ریزش و شکستگی مو.

تورم و تغییر رنگ لثه ها.

خونریزی ناگهانی و غیر منتظره از لثه ها.

ضعیف بودن روند ترمیم زخم ها.

مشکلات مبارزه با عفونت ها(سیستم ایمنی ضعیف).

خونریزی در مفاصل ، باعث دردهای شدید مفصل می شود.

تغییر درشکل استخوانها.

از بین رفتن دندان

کاهش وزن.

در صورت عدم تشخیص و درمان ، کمبود ویتامین C همچنین می تواند منجر به تنگی نفس ، مشکلات عصبی ، درجه حرارت بالا (تب) و صرع (تشنج) شود. خونریزی در داخل مغز و اطراف قلب می تواند در بعضی از افراد با کمبود ویتامین C درمان نشده ، منجر به مرگ شود. با این حال ، این بسیار نادر است.

آیا همه افراد به ویتامین C نیاز دارند؟

متخصص تغذیه مایار کلینیک بعد از پرسیدن سؤالات دقیق در مورد رژیم غذایی و گوش دادن به علائمی که وجود دارد ، ممکن است به کمبود ویتامین C شک کند. برای اندازه گیری سطح ویتامین C می توان آزمایش خون انجام داد و ممکن است به تأیید تشخیص کمک کند.

همچنین ممکن است آزمایش های خون دیگری را نیز بررسی کند تا سایر نواقص رژیم شما را بررسی کند. به عنوان مثال ، ویتامین C برای جذب آهن از مواد غذایی نیز لازم است. بنابراین ، کمبود آهن اغلب در افرادی که کمبود ویتامین C هستند ، رخ می دهد.

اشعه ایکس یا MRI برای بررسی استخوانهای شما ممکن است پیشنهاد شود زیرا تغییرات خاص در استخوانها ، از جمله تحلیل رفتن استخوان ها ، اغلب در شخصی که کمبود ویتامین C دارد ، دیده می شود.

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه مایار کلینیک بعد از پرسیدن سؤالات دقیق در مورد رژیم غذایی و گوش دادن به علائمی که وجود دارد ، ممکن است به کمبود ویتامین C شک کند. برای اندازه گیری سطح ویتامین C می توان آزمایش خون انجام داد و ممکن است به تأیید تشخیص کمک کند. مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

درمان کمبود ویتامین C چیست؟

درمان کمبود ویتامین C جایگزین کردن مواد حاوی ویتامین C است که در رژیم غذایی شما کم است. این امر می تواند با مصرف مکمل های ویتامین C و با خوردن یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین C حاصل شود. ممکن است برای کمک به متخصص تغذیه مراجعه کنید. بعد از مدت زمانی ، مکمل های ویتامین C معمولاً متوقف می شود. با این وجود ، پس از قطع مکمل ها ، همچنان به خوردن یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین C بسیار مهم است. این به شما کمک می کند تا دوباره از کمبود ویتامین C جلوگیری کنید.

آیا می توان از کمبود ویتامین C جلوگیری کرد؟

با اطمینان از داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل که حاوی میوه و سبزیجات فراوانی باشد از جمله کمبود ویتامین C که در بالا ذکر شد می توان از کمبود ویتامین C جلوگیری کرد. به عنوان یک مشاور تغذیه، یک عدد پرتقال در روز ویتامین C کافی را برای شما فراهم می کند.

https://patient.info/healthy-living/vitamin-c-deficiency-leaflet

[mayarclinic-blog]

7 خواص مهم ویتامین D که باید بدانید

7 خواص مهم ویتامین D که باید بدانید

مصرف ویتامین D مزایای فراوانی دارد، به همین دلیل در ادامه مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه مایار کلینیک، در خصوص فواید استفاده از ویتامین D نکاتی را بیان می کنند تا دریافت این ویتامین مهم را در برنامه زندگی خود بگذارید.

1- به سلامت استخوان کمک می کند.

همانطور که می دانید ویتامین D در جذب بهتر کلسیم به استخوان نقش بسیار مهمی دارد. ویتامین D تبدیل شده، برای حفظ سطح کلسیم استخوان با هورمون پاراتیروئید کار می کند. علاونه بر این، این ماده بر سایر ویتامین ها و مواد معدنی مهم بدن تاثیر می گذارد. از جمله این المان ها می توان به ویتامین K و فسفر اشاره کرد. ویتامین D وظیفه حفظ سطح مطلوب فسفر در خون را بر عهده دارد. بنابراین می تواند در این مسیر بر توانایی اتصال کلسیم ها و پروتئین ها تاثیر مثبت گذاشته و با ویتامین K نیز مرتبط باشد.

کمبود ویتامین D باعث بروز عوارض جبران ناپذیری می شود که یکی از این عوارض شایع، نرم شدن استخوان (استئوماسیا) است. علاوه برای آن نیز ابتلا به بیماری پوکی استخوان، شکستگی های مکرر و سهل استخوان ها را افزایش می دهد.

مطالعات نشان داده است که مصرف ویتامین D در دوز های بین 800 تا 5000 IU در روز می تواند با کاهش سرعت پیری ساختمان و ساختار اسکلت بدن شده و میزان شکستگی و افتادن افراد مسن که بالای 65 سال هستند را کاهش می دهد و می تواند سلامت اسکلتی عضلانی را بهبود بخشد. افراد مسن با سطح ویتامین D کافی ، به راحتی به فعالیت های روزمره خود می پردازند و همچنین قدرت عضلانی خوبی دارند و کمر دچار زمین خوردگی و آسیب شده و شکستگی های خفیف و قابل درمانی را تجربه خواهند کرد. زمانی که میزان سطح ویتامین D پایین باشد، پارتیروئید بیشتر ازقبل فعال می شود. این به hyperparathyroidism معروف است و باعث افت فسفر می شود. فسفر (علاوه بر کلسیم و ترکیب دیگر آن) برای اصلاح املاح معدنی و تراکم استخوان برای بدن مورد نیاز است.

2- به مدیریت سطح قند خون کمک می کند و می تواند از ابتلا به دیابت جلوگیری کند

علائم ابتلا به بیماری دیابت یا قند خون ترشح نا کافی یا عدم ترشح انسولین به دلیل افزایش مقاومت بدن به انسولین است. مریم یزدان پناهی مشاوره تغذیه مایار کلینیک این نکته را بیان می کند که کلسیم برای ترشح انسولین در بدن بسیار مهم است و ویتامین D به عنوان یک عنصر مهم باعث افزایش جذب و استفاده از کلسیم در بدن می شود. بنابراین ویتامین D به تنظیم ترشح انسولین کمک می کند. استفاده و جایگزینی  ویتامین D بر همه جنبه ها و انواع دیابت مخصوصا دیابت نوع دوم تاثیر مثبت گذاشته و باعث شده است تا بیماری قابل کنترل بوده و عوارض بیماری را تا حدودی کاسته و اثرات مفیدی داشته است. همچنین بررسی نشان داده است که سطح پایین ویتامین D با بیماری دیابت ارتباط دارد.

3- در برابر سرطان محافظت می کند

کمبود ویتامین D در افزایش خطر ابتلا به سرطان ها مخصوصا سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و پروستات موثر است. طبق تحقیقات انجام شده، ویتامین D بر کاهش رشد تومور، تمایل سلول ها به تشکیل سلول های سرطانی و پوپتوز تاثیر گذار بوده و نقش دارد. متخصص تغذیه این گونه بیان می کند که افزایش میزان قرار گیری زیر نور آفتاب و وجود ویتامین D در گردش خون باعث کاهش مرگ و میر بسیاری از افراد مبتلا به سرطان شده است. همچنین تحقیقات نشان داده است که به دلیل مهم بودن نقش این ویتامین در چرخه حیاتی سلول ها و توانایی آن در انسداد استروژن اضافی، خطر ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان پستان، روده بزرگ و تخمدان را تحت تاثیر قرار می دهد. بنابراین بهبود میزان ویتامین D و داشتن رژیم غذایی حاوی کلسیم به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان ها را در زنان یائسه می کاهد. همچنین مشاهدات دیگر نشان می دهند که مصرف ویتامین D در کاهش سرطان پستان کمک می کند. طبق این مشاهدات زنان یائسه با مصرف 60 نانوگرم در میلی گرم و با حتی بیشتر، تا یک پنجم خطر ابتلا به سرطان پستان را در مقایسه با افراد دیگر کاهش می دهند.

4- با بیماری قلبی مبارزه می کند

تعداد فزاینده ای از تحقیقات به این واقعیت اشاره دارند که کمبود ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است زیرا در تنظیم فشار خون ، سطح کلسترول و التهاب نقش دارد.

اختلال در سیگنالینگ ویتامین D باعث افزایش فشار خون ، آترواسکلروز و فشار خون قلبی می شود. افرادی که کمبود ویتامین D دارند ، بیشتر در اثر بیماری قلبی و سایر علائم مرتبط با قلب جان خود را از دست می دهند.

5- سیستم ایمنی را تقویت می کند

این ویتامین به تکثیر سلولهای سالم کمک می کند و ممکن است علاوه بر سرماخوردگی های معمولی و سبک و آنفولانزا ، در محافظت در برابر ایجاد شرایط خود ایمنی بدن نیز نقش داشته باشد.

سلولهای ایمنی بدن ما حاوی گیرنده هایی برای ویتامین D هستند و به نظر می رسد که این ویتامین از پاسخ های التهابی طولانی یا زیاد جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد که التهاب ها اغلب ریشه بسیاری از بیماریهای مزمن و اختلالات خود ایمنی هستند که شامل:

مولتیپل اسکلروزیس

روماتیسم مفصلی

سندرم روده تحریک پذیر و سایر اختلالات گوارشی

فشار خون بالا

6. تنظیم هورمون را تسهیل می کند و به بهبود روحیه کمک می کند

از آنجا که ویتامین D مانند هورمون در بدن ما عمل می کند و عملکرد مغز را تحت تأثیر قرار می دهد ، کمبود ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به اختلالات خلقی ، از جمله افسردگی ، اختلال عاطفی فصلی و مشکلات شدید خلقی، بی خوابی و اضطراب که در طول PMS ، تجربه شده است ، ارتباط دارد.

مقادیر پایین همچنین می تواند در تولید مناسب تستوسترون و استروژن اختلال ایجاد کند و منجر به عدم تعادل می شود که می تواند باعث بروز به بسیاری از علائم ناخواسته شود.

مصرف ویتامین D مزایای فراوانی دارد، به همین دلیل در ادامه مریم یزدان پناهی متخصص تغذیهمایار کلینیک، در خصوص فواید استفاده از ویتامین D نکاتی را بیان می کنند تا دریافت این ویتامین مهم را در برنامه زندگی خود بگذارید.مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

 7. به تمرکز ، یادگیری و یادآوری کمک می کند.

محققان نشان می دهند که افراد دارای سطح پایین تر در امتحانات استاندارد عملکرد ضعیفی دارند ، ممکن است مهارت تصمیم گیری ضعیفی داشته باشند و در انجام کارهایی که نیاز به تمرکز و توجه است، مشکل دارند.

علاوه بر این ، برخی تحقیقات ارتباطی بین سطح پایین ویتامین D و افزایش خطر ابتلا به اسکیزوفرنی و بیماری مولتیپل اسکلروز نشان داده اند.

سخن آخر

مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه در مایار کلینیک، از شما عزیزان می خواهند تا همواره برای حفظ سلامتی خود مصرف برخی از ویتامین ها را جدی بگیرند تا از بروز عوارض جدی پیشگیری شود.مصرف ویتامین D مزایای فراوانی دارد، به همین دلیل در ادامه مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه مایار کلینیک، در خصوص فواید استفاده از ویتامین D نکاتی را بیان می کنند تا دریافت این ویتامین مهم را در برنامه زندگی خود بگذارید.

1- به سلامت استخوان کمک می کند.

همانطور که می دانید ویتامین D در جذب بهتر کلسیم به استخوان نقش بسیار مهمی دارد. ویتامین D تبدیل شده، برای حفظ سطح کلسیم استخوان با هورمون پاراتیروئید کار می کند. علاونه بر این، این ماده بر سایر ویتامین ها و مواد معدنی مهم بدن تاثیر می گذارد. از جمله این المان ها می توان به ویتامین K و فسفر اشاره کرد. ویتامین D وظیفه حفظ سطح مطلوب فسفر در خون را بر عهده دارد. بنابراین می تواند در این مسیر بر توانایی اتصال کلسیم ها و پروتئین ها تاثیر مثبت گذاشته و با ویتامین K نیز مرتبط باشد.

کمبود ویتامین D باعث بروز عوارض جبران ناپذیری می شود که یکی از این عوارض شایع، نرم شدن استخوان (استئوماسیا) است. علاوه برای آن نیز ابتلا به بیماری پوکی استخوان، شکستگی های مکرر و سهل استخوان ها را افزایش می دهد.

مطالعات نشان داده است که مصرف ویتامین D در دوز های بین 800 تا 5000 IU در روز می تواند با کاهش سرعت پیری ساختمان و ساختار اسکلت بدن شده و میزان شکستگی و افتادن افراد مسن که بالای 65 سال هستند را کاهش می دهد و می تواند سلامت اسکلتی عضلانی را بهبود بخشد. افراد مسن با سطح ویتامین D کافی ، به راحتی به فعالیت های روزمره خود می پردازند و همچنین قدرت عضلانی خوبی دارند و کمر دچار زمین خوردگی و آسیب شده و شکستگی های خفیف و قابل درمانی را تجربه خواهند کرد. زمانی که میزان سطح ویتامین D پایین باشد، پارتیروئید بیشتر ازقبل فعال می شود. این به hyperparathyroidism معروف است و باعث افت فسفر می شود. فسفر (علاوه بر کلسیم و ترکیب دیگر آن) برای اصلاح املاح معدنی و تراکم استخوان برای بدن مورد نیاز است.

2- به مدیریت سطح قند خون کمک می کند و می تواند از ابتلا به دیابت جلوگیری کند

علائم ابتلا به بیماری دیابت یا قند خون ترشح نا کافی یا عدم ترشح انسولین به دلیل افزایش مقاومت بدن به انسولین است. مریم یزدان پناهی مشاوره تغذیه مایار کلینیک این نکته را بیان می کند که کلسیم برای ترشح انسولین در بدن بسیار مهم است و ویتامین D به عنوان یک عنصر مهم باعث افزایش جذب و استفاده از کلسیم در بدن می شود. بنابراین ویتامین D به تنظیم ترشح انسولین کمک می کند. استفاده و جایگزینی  ویتامین D بر همه جنبه ها و انواع دیابت مخصوصا دیابت نوع دوم تاثیر مثبت گذاشته و باعث شده است تا بیماری قابل کنترل بوده و عوارض بیماری را تا حدودی کاسته و اثرات مفیدی داشته است. همچنین بررسی نشان داده است که سطح پایین ویتامین D با بیماری دیابت ارتباط دارد.

3- در برابر سرطان محافظت می کند

کمبود ویتامین D در افزایش خطر ابتلا به سرطان ها مخصوصا سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و پروستات موثر است. طبق تحقیقات انجام شده، ویتامین D بر کاهش رشد تومور، تمایل سلول ها به تشکیل سلول های سرطانی و پوپتوز تاثیر گذار بوده و نقش دارد. متخصص تغذیه این گونه بیان می کند که افزایش میزان قرار گیری زیر نور آفتاب و وجود ویتامین D در گردش خون باعث کاهش مرگ و میر بسیاری از افراد مبتلا به سرطان شده است. همچنین تحقیقات نشان داده است که به دلیل مهم بودن نقش این ویتامین در چرخه حیاتی سلول ها و توانایی آن در انسداد استروژن اضافی، خطر ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان پستان، روده بزرگ و تخمدان را تحت تاثیر قرار می دهد. بنابراین بهبود میزان ویتامین D و داشتن رژیم غذایی حاوی کلسیم به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان ها را در زنان یائسه می کاهد. همچنین مشاهدات دیگر نشان می دهند که مصرف ویتامین D در کاهش سرطان پستان کمک می کند. طبق این مشاهدات زنان یائسه با مصرف 60 نانوگرم در میلی گرم و با حتی بیشتر، تا یک پنجم خطر ابتلا به سرطان پستان را در مقایسه با افراد دیگر کاهش می دهند.

4- با بیماری قلبی مبارزه می کند

تعداد فزاینده ای از تحقیقات به این واقعیت اشاره دارند که کمبود ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است زیرا در تنظیم فشار خون ، سطح کلسترول و التهاب نقش دارد.

اختلال در سیگنالینگ ویتامین D باعث افزایش فشار خون ، آترواسکلروز و فشار خون قلبی می شود. افرادی که کمبود ویتامین D دارند ، بیشتر در اثر بیماری قلبی و سایر علائم مرتبط با قلب جان خود را از دست می دهند.

5- سیستم ایمنی را تقویت می کند

این ویتامین به تکثیر سلولهای سالم کمک می کند و ممکن است علاوه بر سرماخوردگی های معمولی و سبک و آنفولانزا ، در محافظت در برابر ایجاد شرایط خود ایمنی بدن نیز نقش داشته باشد.

سلولهای ایمنی بدن ما حاوی گیرنده هایی برای ویتامین D هستند و به نظر می رسد که این ویتامین از پاسخ های التهابی طولانی یا زیاد جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد که التهاب ها اغلب ریشه بسیاری از بیماریهای مزمن و اختلالات خود ایمنی هستند که شامل:

مولتیپل اسکلروزیس

روماتیسم مفصلی

سندرم روده تحریک پذیر و سایر اختلالات گوارشی

فشار خون بالا

6. تنظیم هورمون را تسهیل می کند و به بهبود روحیه کمک می کند

از آنجا که ویتامین D مانند هورمون در بدن ما عمل می کند و عملکرد مغز را تحت تأث��ر قرار می دهد ، کمبود ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به اختلالات خلقی ، از جمله افسردگی ، اختلال عاطفی فصلی و مشکلات شدید خلقی، بی خوابی و اضطراب که در طول PMS ، تجربه شده است ، ارتباط دارد.

مقادیر پایین همچنین می تواند در تولید مناسب تستوسترون و استروژن اختلال ایجاد کند و منجر به عدم تعادل می شود که می تواند باعث بروز به بسیاری از علائم ناخواسته شود.

مصرف ویتامین D مزایای فراوانی دارد، به همین دلیل در ادامه مریم یزدان پناهی متخصص تغذیهمایار کلینیک، در خصوص فواید استفاده از ویتامین D نکاتی را بیان می کنند تا دریافت این ویتامین مهم را در برنامه زندگی خود بگذارید.مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

7. به تمرکز ، یادگیری و یادآوری کمک می کند.

محققان نشان می دهند که افراد دارای سطح پایین تر در امتحانات استاندارد عملکرد ضعیفی دارند ، ممکن است مهارت تصمیم گیری ضعیفی داشته باشند و در انجام کارهایی که نیاز به تمرکز و توجه است، مشکل دارند.

علاوه بر این ، برخی تحقیقات ارتباطی بین سطح پایین ویتامین D و افزایش خطر ابتلا به اسکیزوفرنی و بیماری مولتیپل اسکلروز نشان داده اند.

سخن آخر

مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه در مایار کلینیک، از شما عزیزان می خواهند تا همواره برای حفظ سلامتی خود مصرف برخی از ویتامین ها را جدی بگیرند تا از بروز عوارض جدی پیشگیری شود.

[mayarclinic-blog]

مواد معدنی مهم برای سلامتی

مواد معدنی مهم برای سلامتی

طلا ، نقره و پلاتین به عنوان فلزات گرانبها در جهان توجه همه را به خود جلب می کنند. اما آنها برای اقتصاد جهانی با ارزش تر از سلامت انسان هستند. در عوض ، سایر فلزات و مواد معدنی برای سلامتی ما اهمیت بیشتری دارند. در واقع ، برخی از آنها آنقدر مهم هستند که ما نمی توانیم بدون آنها زندگی کنیم. مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه مایار کلینیک بیان می کند که هرکدام از این مواد معدنی کارکرد بدن نقش ایفا می کند. ممکن است مقدار کمی از یک ماده معدنی خاص مشکل ایجاد کند ، اما داشتن بیش از حد مواد معدنی ممکن است در بدن اختلال ایجاد کند.

فلزات معدنی برای بدن چه اقدامی انجام می دهند؟

در کارهای روزانه از فلزات قوی و بادوامی مانند مس و آهن به منظور ساخت اشیاهای مختلف استفاده می شود. اما این مواد در بدن ما چگونه عمل می کنند؟ بسیاری از فلزات اساسی و معدنی برای فعال کردن آنزیم ها و مولکول ها و کار کردن بدن فعال است. بسیاری از فلزات نقش های مهمی دارند که در ادامه مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه مایار کلینیک توضیح می دهند.

کلسیم

استخوان و دندان ایجاد می کند.

آنزیم ها را در بدن فعال می کند.

به تنظیم فشار خون کمک می کند.

کمک به منقبض شدن عضلات

ارسال پیام به اعصاب

پیشگیری ازلخته شدن خون

از وظایف این مواد معدنی است.

کروم

به حفظ سطح طبیعی قند خون کمک می کند و به سلول ها کمک می کند انرژی را از قند خون بگیرند.

مس

با متابولیزه کردن ، ساخت گلبول های قرمز ، تنظیم انتقال دهنده های عصبی و جابجایی رادیکال های آزاد کمک می کند.

آهن

به ساخت هموگلوبین (ماده شیمیایی حاوی اکسیژن موجود در گلبول های قرمز بدن) و میوگلوبین (پروتئین موجود در سلول های ماهیچه ای) کمک می کند. آهن برای فعال کردن آنزیم های خاص و ساخت اسیدآمینه ها ، کلاژن ، انتقال دهنده های عصبی و هورمونها ضروری است.

منیزیم

مانند کلسیم استخوان و دندان ایجاد می کند. همچنین به تنظیم فشار خون و قند خون کمک می کند و عضلات را منقبض می کند ، برای ارسال پیام به اعصاب بدن مهم است و با کار آنزیم های بدن کمک می کند.

منگنز

به تشکیل استخوان ها کمک می کند و به متابولیسم اسیدآمینه ها ، کلسترول و کربوهیدرات ها کمک می کند.

مولیبدن

چندین آنزیم را فعال می کند که سموم را تجزیه می کند و از ایجاد سولفیت های مضر در بدن جلوگیری می کند.

پتاسیم

مایعات موجود در بدن را متعادل می کند ، به حفظ ضربان قلب ثابت و منقبض شدن عضلات کمک می کند و ممکن است از مزایای استخوان و فشار خون باشد.

سدیم

مایعات را در بدن متعادل می کند ، به ارسال تکانه های عصبی کمک می کند و به منقبض شدن عضلات کمک می کند.

روی به لخته شدن خون کمک می کند ، به ساخت پروتئین و DNA کمک می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به بهبود زخم و تقسیم سلولی کمک می کند.

دو گروه از مواد معدنی اساسیمواد معدنی ضروری

یعنی آنهایی که برای سلامتی انسان لازم هستند. که به دو گروه به همان اندازه مهم طبقه بندی می شوند: مواد معدنی اصلی و مواد معدنی غیر اصلی.

مواد معدنی اصلی

مواد معدنی اصلی که به مقدار زیادی در بدن مورد استفاده و ذخیره قرار می گیرند عبارتند از: کلسیم ، کلرید ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و گوگرد.

مواد معدنی غیر اصلی

مواد معدنی غیر اصلی همانند مواد معدنی اصلی برای سلامتی ما بسیار مهم هستند ، اما ما به مقادیر زیادی احتیاج نداریم. مواد معدنی موجود در این دسته شامل کروم ، مس ، فلوراید ، ید ، آهن ، منگنز ، مولیبدن ، سلنیوم و روی هستند.

مواد معدنی چگونه تامین می شوند؟

ما مواد معدنی ضروری را در بدن تولید نمی کنیم. ما آنها را از رژیم غذایی خود دریافت می کنیم. این مواد معدنی از سنگ ها ، خاک و آب به دست می آیند و با رشد گیاهان یا حیوانات وقتی حیوانات گیاهان را می خورند ، جذب می شوند. پس با مصرف گیاهان و یا گوشت حیوانات نیز جذب بدن می شود.

با این حال ، غذاهای تازه تنها منبع کانیهای رژیمی نیستند. برخی از غذاهای فرآوری شده ، مانند غلات صبحانه ، ممکن است با مواد معدنی تقویت شوند.

راه های تامین مواد معدنی

مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه مایار کلینیک در خصوص راه های تامین مواد معدنی بیان می کند که، هنگامی که شما یک رژیم غذایی سالم دارید که شامل انواع سبزیجات ، لوبی�� ، میوه ها ، غلات سبوس دار ، پروتئین بدون چربی ، لبنیات و چربی های اشباع نشده (مانند روغن زیتون) است ، به احتمال زیاد شما تمام مواد معدنی سالم را مصرف می کنید.

اما به دست آوردن مقادیر مناسب برخی مواد معدنی سخت تر است. مثلا:

کمبود کلسیم در افراد مسن به ویژه در خانمها و در افرادی که میزان کمی لبنیات مصرف می کنند شایع است. کمبود کلسیم در بدن خطر ابتلا پوکی استخوان را افزایش می دهد.

هرکدام از این مواد معدنی درکارکرد بدن نقش ایفا می کند. ممکن است مقدار کمی از یک ماده معدنی خاص مشکل ایجاد کند ، اما داشتن بیش از حد مواد معدنی ممکن است در بدن اختلال ایجاد کند.مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

آهن

زنان در دوران قاعدگی، آهن زیادی را از دست می دهند و بدن آنها ممکن است از نظر آهن کمبود دچار شود. علت دیگر کمبود آهن کمتر شناخته شده است. خانم های چاق به ویژه قبل از سن یائسگی توجه داشته باشید: مصرف مکمل های کلسیم برای جلوگیری از ریزش مو و شکستگی ها استخوان بسیار مورد بحث است. نتیجه نهایی: سلامتی فردی شما نیازهای اساسی مواد معدنی شما را تعیین می کند. با مشاور تغذیه خود مشورت کنید تا منابع مواد معدنی را در رژیمی خود ایجاد کنید که سلامت را غنی سازد.

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/precious-metals-and-other-important-minerals-for-health

[mayarclinic-blog]

توصیه های تغذیه ای در ماه رمضان

توصیه های تغذیه ای در ماه رمضان

هوشمندانه غذا بخورید

مصرف خوراکی و غذا ها به چه معناست و چه اصولی دارد؟ آیا نیاز به هنر خاصی دارد؟ آیا نیاز است که هوشمندانه غذا خورد؟

به غذا ها می توان از زوایای مختلفی نگاه کرد. در برخی از افراد، غذا صرفا برای تامین انرژی برای بدن و از بین نرفتن از گرسنگی می باشد. با این حال برای برخی دیگر که یک سر طیف هستند، کسانی که فقط غذا می خوردند برای تامین فقط یک خواسته  و صرفا غریزی غذا می خورند.

در سمت دیگر طیف افرادی وجود دارند که غذا و هر آن چه با خوراکی ها و غذاها در ارتباط هستند را با مسائل هنری و معنوی عجین می کنند. در این میان برخی از افراد هستند که در هیچ کدام از این دو سرطیف نیستند.

مریم یزان پناهی کارشناس تغذیه در مایار کلینیک بیان می کند که بهتر است که صرفا در هیچ کدام یک از این دو طیف نباید حضور داشت و شاید بهتر است میان رو در این دو طیف بود. به طور مثال در کنار تامین ویتامین، پروتئین و ... باید به مسائل روح و روان نیز رسیدگی کرد. همچنین باید در خصوص این سوال که چرا باید غذا خورد و چگونه می توان از این کار لذت برد، را به عنوان انسان های نرمال دانست.

حال در خصوص تغذیه در ماه رمضان صحبت خواهیم کرد.

ماه رمضان یکی از زمان هایی است که هوشمندانه غذا خوردن بسیار حائذ اهمیت است. چرا که در این ایام مدت زمانی که می توان مواد غذایی دریافت کرد، محدود شده است.

در اصطلاح آن چه را که روزه نامیده می شود، یعنی از سحر تا افطار مواد خوراکی دریافت نمی شود. بنابراین یک فاصله زمانی کوتاه از افطار تا سحر می باشد که می توان تغذیه را در این فاصله انجام داد.

پس آنچه که در این فاصله زمانی قرار است وارد بدن شود، باید بسیار هوشمندانه انتخاب شود. چرا که از این فرصت کم، باید بیشترین استفاده و بهره برداری را بتوان انجام داد تا بدن بهترین شرایط را برای خود فراهم کند و خللی در هنگام انجام کارهای روزمره ایجاد نکند.

با مریم یزدان پناهی همراه باشید تا اصول هوشمندانه غذا خوردن در ماه رمضان را بیابید و این هنر را در این ماه یاد گرفته و برای سایر روز ها نیز از این هنر استفاده کنید.

هوشمندانه غذا خوردن در ماه رمضان

در اصل اول باید روش و هنر صحیح غذا خوردن در این ماه  را یاد گرفته و انجام داد. زیرا ماه رمضان فرصت خوبی است تا بتوان تمرین کرد.

هوشمندانه غذا خوردن، شامل نکات زیادی می باشد. یکی از مسائلی که در این خصوص و با رویکرد ماه رمضان باید به آن نگاه کرد، مسئله تامین آب بدن در این فرصت کوتاهی که از افطار تا سحر امکان پذیر است، می باشد.

تامین آب بدن در ماه رمضان

تامین آب بدن در ماه رمضان را نمی توان مانند قبل و با استفاده از 5 الی 8 لیوان آب انجام داد. زیرا امکان انجام چنین کاری وجود دارد و افراد نمی توانند سایر مواد غذایی مورد نیاز را در این مدت کوتاه و با استفاده از این میزان آب مصرف کنند.

بنابراین افراد باید سعی کنند تا روش هوشمندانه ای را برای تامین آب بدن، وارد سیستم غذایی خود نمایند.

یکی از نکاتی که متخصص تغذیه مایار کلینیک بیان می کند این است که، برخی از میوه جات و سبزیجات هستند که مقداری آب را در خود نگه می دارند و به دلیل داشتن موادی مانند انواع فیبر های محلول می توانند، مقداری آب را در خود نگه دارند. زمانی که این مواد ژل مانند می شوند، آب در داخل آن ها باقی می ماند. سپس به آرامی در فرآیند، هضم در بدن می تواند آب مورد نیاز را به بدن برساند.

به همین دلیل مریم یزدان پناهی کارشناس تغذیه توصیه می کند که هوشمندانه قدم برداشته و نکاتی را در این ماه رعایت نمایند.

خوردن برخی از میوه ها

این آب را می توان از طریق مصرف مواد و میوه جات حاوی پکتین هستند، تامین کرد. اکثر میوه ها حاوی پکتین (آب را به خود جذب می کند و به آرامی به سلول های بدن انتقال می دهد) هستند. ولی درصد بالایی از این ماده را می توان در سیب، به و توت فرنگی یافت.

بنابراین می توان این مواد را در فاصله افطار تا سحر در سبد غذایی گنجاند. با این حال مصرف به زیاد توصیه نمی شود. زیرا میوه ای مرسوم برای مصرف نمی باشد. همچنین دارای درصد بالایی از فیبر بوده، شاید مصرف آن برای افراد کمی دشوار باشد.

به همین دلیل توصیه ای که به دوستان روزه دار می توان کرد، استفاده از توت فرنگی و سیب است که می تواند، آن را به دلیل داشتن پکتین بالا استفاده کرد.

استفاده از آب طعم دار

ممکن است سود تفاهمی برای برخی از افراد پیش آید که آب طعم دار چیزی شبیه به شربت و یا نوشابه ها است. پاسخ به این مورد خیر است.

مریم یزدانپناهی کارشناس تغذیه مایار کلینیک، آب طعم دار را این گونه تعریف می کند.

آب طعم دار یعنی استفاده از آب به همراه لیموترش و یا نارنج تازه خواهد بود. لیموترش تازه می تواند تامین کننده ویتامین C باشد و عطر آن باعث طراوت و شادابی و بهبود خلق و خو نیز می شود.

به همین دلیل حتما به روزه داران توصیه می شود که حتما آب طعم دار کرده و از افطار تا سحر مصرف کنید.

نکته مهمی که باید در این میان بیان کرد، این است که آب نارنج و یا آب لیمو که از قبل تهیه شده است به هیچ عنوان جایگزین لیمو یا نارنج تازه نخواهند بود و این مایعات منبع خوبی برای ویتامین C نمی باشد و در کل ارزش غذایی خاصی ندارند.

استفاده از این دو مرکب تازه، قدمی هوشمند در تامین آب و رفع تشنگی برای بدن خواهد بود.

استفاده از تخم شربتی

ماده دیگری که برای تامین آب بدن مورد استفاده قرار می گیرد، تخم شربتی است. که از قدیم از این ماده خصوصا بر سر سفره افطار به عنوان شربت استفاده می شده است.

فقط نکته ای که در خصوص تخم شربتی باید دانست این است که، اگر قرار است که این ماده به عنوان شربت با مقدار زیادی شکر، شیره و یا شربت استفاده شود، این دقیقا عکس هوشمندانه غذا خوردن می باشد.

تخم شربتی ماده ای است که ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی امگا 3 بالا بوده و می تواند از بروز بسیاری از مشکلات گوارشی پیشگیری کند.

در بسیاری از موارد افراد، مواد غذایی ارزشمندی را با روش های اشتباه آماده سازی برای مصرف، فاقد ارزش غذایی می شوند که در برخی از موارد، یک ماده مفید غذایی به یک ماده مضر تبدیل می شود.

بنابراین روش صحیح مصرف تخم شربتی این گونه است که بدون استفاده از شکر، شیره و شربت می توان در برنامه غذایی گنجاند. زیرا دانه های این ماده، مقدار بسیار زیادی (5 الی 10 برابر حجم خود) آب جذب می کنند.

زمانی که تخم شربتی به همراه آب مصرف می شود، این ماده در بدن به آرامی آب را در اختیار سلول ها قرار می دهد. به همین دلیل در روند رفع تشنگی افراد، بسیار حائذ اهمیت هستند.

آبیاری قطره ای

یکی از روش هایی که می توان آب را به بدن رساند، آبیاری قطره ای همانند آبیاری گیاهان است. این روش در ماه رمضان و به دلیل محدود بودن مدت زمان مصرف مواد غذایی و مایعات، نیز امکان پذیر است. زیرا باید سلول های بدن دارای آب بوده و نباید دچار تشنگی شدید نشوند. پس در دفعات زیاد و به مقدار کم باید آب معمولی و یا طعم دار مصرف کرد.

این روش ها بخشی از هوشمندانه غذا خوردن است که می تواند انرژی و آب بدن را برای مدت طولانی حفظ نماید.

تقویت سیستم ایمنی بدن در ماه رمضان

به دلیل مواجهه شدن با کرونا ویروس باید در این مدت نیز تقویت سیستم ایمنی بدن نیز در نظر داشت.

تقویت سیستم ایمنی بدن

در کل سیستم ایمنی بدن را می توان به یک پادگان تشبیه کرد و سرباز هایی که داخل این پادگان بوده و مدافع این پارگان هستند و از آن دفاع می کنند، این سرباز ها همان سلول ها و یا گلبول های سفید ما هستند که جنگنده های بدن هستند.

کارشناس تغذیه مایار کلینیک بیان می کند که باید به دو نکته توجه داشت.

نکته اول

ساختار و دیواره این پارگان باید قوی و محکم باشد. تا نتواند دشمن به آن نفوذ کند.

نکته دوم

سرباز های بدن (گلبول های سفید) باید هوشمند، هوشیار و دقیق باشند که در صورت تشخیص حمله بتوانند بهترین ضد حمله را صورت دهند.

برای این میزان از هوشمندی و دقت سربازان نیاز به ابزار هایی می باشد.

این سرباز ها زمانی می توانند بهترین تاکتیک جنگی و ابزارها را داشته باشند که قطعا تسلیحات خوبی را در اختیار داشته باشند.

بنابراین گلبول های سفید بدن که سیستم ایمنی بدن را راهبری می کنند، نیاز به تغذیه خاص دارند.

تغذیه خاص بدین معنا نیست که مواد غذایی یا ویتامین های خاص را باید داشته باشند. تغذیه هوشمندانه ای را باید برای سیستم ایمنی بدن و سلول ها سفید در نظر داشت.

در زمان شیوع ویروس کرونا، باید سیستم ایمنی بدن بهترین شرایط را داشته باشد تا به مقابله با آن برخیزد.

هر آنچه که تغذیه هوشمندانه تلقی می شود، به معنای آن است که بتوان سیستم ایمنی بدن را آماده، سرحال و سرپا نگه داشت.

تقویت سیستم ایمنی بدن با مواد غذایی

در خصوص مواد غذایی که  می توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، زیاد صحبت شده است. هر آن چه که حاوی ویتامین C، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین A، سلنیوم، روی، زینک و یا منیزیم (مواد معدنی مورد نیاز بدن) باشد، می تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد.

پس با مصرف صحیح و هوشمندانه مواد غذایی در ماه رمضان می توان سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشید.

به غذا ها می توان از زوایای مختلفی نگاه کرد. در برخی از افراد، غذا صرفا برای تامین انرژی برای بدن و از بین نرفتن از گرسنگی می باشد. با این حال برای برخی دیگر که یک سر طیف هستند، کسانی که فقط غذا می خوردند برای تامین فقط یک خواسته  و صرفا غریزی غذا می خورند.. با مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک (کلینیک تغذیه در غرب تهران) ، همواره پرسش های تغذیه ای در خصوص تغذیه در ماه رمضان را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

[mayarclinic-blog]

اهمیت تغذیه در دوران بارداری

اهمیت تغذیه در دوران بارداری

بارداری معقوله ای است که شاید بتوان این گونه بیان کرد که هم زیبایی های خاص خود را برای یک خانم به همراه دارد و هم نگرانی هایی که در پس این زیبایی، اتفاق و این رویکرد وجود دارد. مریم یزدان پناهی کارشناس تغذیه در مایارکلینیک به خانم ها و مادران عزیزی که می خواهند در آینده نزدیک باردار شوند و یا حتی باردار هستند، نکات مهمی را در ادامه بیان می کنند.

می توانید برای دریافت اطلاعات لازم در خصوص تغذیه دوران بارداری به توضیحات مریم یزدان پناهی که در فایل های ادامه دار زیر گوش فرا

دهید.

[audio mp3="https://mayarclinic.ir/wp-content/uploads/2020/04/تغذیه-حین-و-بعد-از-بارداری.mp3"][/audio]

همه ما که به عنوان یک زن، قسمتی از وجودمان یعنی قسمتی از کهن الگو هایی که درون همه ما وجود دارد (یا به اصطلاح آرکتایپ های شخصیتی) حس مادرانه است. در واقع مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه این نکات را به دوستانی بیان می کنند که این حس بارداری را به تازگی دارند تجربه می کنند و یا در تلاش برای باردار شدن و کسب این حس هستند.

همچنین ایشان این را بیان می کنند که بانوان عزیز اول بدانند که باید حس بارداری و مادرانه را درک کنند و این نقش را بپذیرند. خانم های عزیزی که شاغل هستند، سال ها تجربه و تجربه کار کردن در محیط های مختلف را داشته اند، آن بخش آرکتایپ های شخصیتی وجودی شان را گسترش داده اند و فعالیت های مختلفی انجام داده اند، باید بتوانند این اصل را بپذیرند که امروز اهنگ و ساز زندگی شان را اگر می خواهند که ساز کوکی باشد و بتواند یک موسیقی زیبایی را بنوازد، باید یک مقدار نقش مادر را اکنون که در تلاش برای باردار شدن هستند و یا حتی باردار هستند، در نهاد و وجود خودشان تقویت کنند.

در غیر این صورت می توان مادر بود و مادر شد، ولی متاسفانه، از این رویکرد زیبا، لذت کافی را نخواهد برد و تمام مدت نگران این هستند که من مجبور هستم یا مجبور شدم که به خاطر نقش مادری که باید ایفا کنم، نقش های دیگری که خیلی ارزشمند است ، مانند شغل و نقش هایی که بیرون از نقش مادری بر عهده دارم را کم رنگ کنم. ولی دوستان باید بدانید که ما در هر زمانی از زندگی یکی از نقش ها را باید پر رنگ تر بازی کنیم. تا این که آن سنفونی زیبای زندگی به درستی نواخته شود. این پیش درآمدی از بحث های روانشناسی است که به خانم های عزیز در خصوص بارداری و نقش مادر بیان می توان کرد.

در مقوله بارداری مسئله ای که وجود دارد، این است که باید بدانیم که مسئولیت تغذیه آن جنین بر عهده مادر است. خانمی که تصمیم به داشتن این مسئولیت خطیر است باید تمامی موارد را در دوران بارداری خود رعایت نماید. حال به توصیه هایی در خصوص علت اهمیت تغذیه در بارداری می رسیم. مریم یزدان پناهی کارشناس تغذیه مایار کلینیک در خصوص اهمیت تغذیه قبل، حین و بعد از بارداری نکاتی را در ادامه بیان خواهد کرد.

[audio mp3="https://mayarclinic.ir/wp-content/uploads/2020/04/اهمیت-تغذیه-در-بارداری.mp3"][/audio]

اهمیت تغذیه قبل از بارداری

در ادامه بحث بارداری، مسئله ای که بسیار مهم است و باید مطرح شود، مسئله تغذیه مادر پیش از دوران بارداری، حین و بعد از آن یعنی در دوران شیردهی است که بسیار مهم بوده و تعیین کننده نقش مادری است. یکی از از مسائلی که باید در اینجا مطرح کرد این است که، زمانی که یک مادر باردار به متخصص تغذیه مراجعه می‌کند، متخصص تغذیه باید در ارزیابی تغذیه به چهار نکته مهم توجه داشته باشد.

نکته اول تغذیه ای دوران بارداری

نکته اولی که باید در این مسئله به آن توجه کرد این است که مادری که به تازگی وارد مرحله بارداری شده است، با چه ذخایر بدنی باردار شده است. آیا با دخایر خوبی باردار شده است و یا در زمانی که وارد دوران بارداری شده است، کمبودی های زیادی دارد. به طور مثال مادر کمبود و فقر آهن، کمبود کلسیم و کمبود ویتامین d دارد و باردار شده است. پس این مورد در اولین مراحل ارزیابی متخصص تغذیه در غرب تهران است و حتما باید در اولین جسات مشاوره در نظر گرفته شود. تا نیاز ها مادر شناخته و برآورده شود.

نکته دوم تغذیه ای

شناخت نیاز های فیزولوژیکی مادر در قدم دوم ارزیابی قرار دارد. این ارزیابی متناسب با سن، رتبه بارداری و خیلی از مسائل دیگر انجام می شود. که بعد از رسیدن به نتیجه باید نیاز های فیزولوژیکی مادر تامین شود. همچنین در این مرحله نیاز های اولیه مادر در دوران بارداری سنجیده و سپس به نیاز های دوران بارداری آن توجه می شود و به موارد قبلی اضافه گردد. بنابراین متخصص تغذیه در مایارکلینیک تایید می نماید که مادر در اولویت قرار دارد و باید در مرکز توجه قرار گیرد.

نکته سوم بارداری

کارشناس تغذیه مایار کلینیک درباره نکته سوم این سوالات را مطرح می کند و مادران باردار در جلسات مشاوره حتما می پرسد. آیا مادر به بیماری خاصی مبتلا بوده و یا در حال حاظر می باشد؟ به طور مثال در خصوص بیماری های زمینه ای مانند دیابت، بیماری های کلیوی ، پوکس استخوان و بیماری قلبی نیز از مادر سوال می پرسد. ممکن است این بیماری ها نیاز های تغذیه ای مادر را تغییر دهند. که قطع یقین متخصص تغذیه برای مادرانی که دارای شرایط پزشکی خاصی هستند، رژیم غذایی متفاوتی را در نظر می گیرند. به طور مثال مادر بارداری که مبتلا به فشار خون، دیابت و یا تیروئید می باشد، نیاز های تغذیه ای متفاوتی به نسبت سایر مادران دارد. در این گروه از مادران مبتلا به بیماری، برخی از المان های تغذیه کم یا زیاد و یا اضافه یا حذف می شوند. بنابراین توجه به بیماری مادر که به شدت می توان مسئله ای تغذیه را تحت تاثیر قرار دهد، حتما باید بررسی شود. مادرانی که به بیماری های گوارشی مبتلا هستند به دلیل عدم جذب و استفاده از برخی از مواد غذایی، امکان انتقال به جنین و کمک به رشد آن را ندارد و در مقایسه در خانم های باردار دیگر نیز مشکلاتی را خواهد داشت . بنابراین برنامه غذایی متفاوتی باید داشته باشد که دوران بارداری سالمی را تجربه نماید.

نکته چهارم تغذیه ای

آیا میزان دریافت مواد مغذی و غذایی دوران بارداری ، نیاز های مادر و جنین را برطرف می کند؟ آیا این میزان کافی است؟ آیا کمبودی در رژیم غذایی وجود دارد؟ با این که بسیاری از افراد ممکن است با کمبود دریافت مواد غذایی رو به رو باشند، مشاهده شده است که برخی از خانم ها به دلیل باور اشتباه، میزان بیشتری از مواد غذایی را به دلیل حاملگی مصرف و دریافت می کنند. این بارو اشتباه می باشد. برای دریافت بهترین رژیم غذایی دوران بارداری بهتر است با کارشناس تغذیه مایار کلینیک درارتباط باشید.

مریم یزدان پناهی کارشناس ارشد تغذیه در مایارکلینیک به خانم ها و مادران عزیزی که می خواهند در آینده نزدیک باردار شوند و یا حتی باردار هستند، نکات مهمی را در زمان مشاوره بیان می کنند. با مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک (کلینیک تغذیه در غرب تهران) ، همواره پرسش های تغذیه ای در خصوص اهمیت تغذیه در دوران بارداری را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

تغذیه جنین

وظیفه تغذیه جنین بر عهده مادر است. برای شروع یک بارداری سالم و مطمئن، باید برنامه ریزی کرد. برنامه ریزی شامل آماده کردن بدن برای بارداری بوده که مهمترین اصل بارداری است.

[audio mp3="https://mayarclinic.ir/wp-content/uploads/2020/04/تغذیه-جنین.mp3"][/audio]

خانمی که قصد بارداری دارد، باید قبل از اقدام به بارداری اول بدن خود را آماده کند. تا بتواند موجود زنده دیگری را در بدن خود پرورش دهد. به همین دلیل برای تمامی اتفاقاتی که قرار است در دوران بارداری با سرعت بسیار زیاد رخ دهد، بدن مادر نیاز به مواد غذایی و مواد اولیه مفید دارد تا این فرایند رشد جنین بتواند به بهترین نحو و در فاصله کوتاه (دوران بارداری) انجام شود و بدن مادر نقش خود را به درستی ایفا کند و به نتیجه برساند. بنابراین مادر که با فقر غذایی وارد دوران بارداری می شود، هم به خود و هم به جنین لطمه وارد می کند. بنابراین نمی توان توقع جنین سالم را داشت. اثرات این نوع تغذیه بعد از به دنیا آمدن نوزاد نیز همراه او خواهد بود و در کودکی و بزرگسالی ممکن است به بیماری های مختلفی مبتلا شود .جنین امروز یک بزرگسال آینده است. بنابراین بسیاری از اتفاقاتی که در دوران بارداری صورت می گیرد، می تواند در آینده یک فرد نقش داشته باشند و بیماری هایی که فرد در بزرگسالی تجربه می کند، ریشه در دوران جنینی دارد. به همین دلیل مسئولیت مادر در دوران بارداری و پیش از آن ، بسیار مسئولیت مهم و خطیری می باشد.

[mayarclinic-blog]

منبع غذایی پروتئین

منبع غذایی پروتئین

پروتئین ساختمانهای عضو ، عضلات ، پوست و هورمونها را تشکیل می دهد. بدن شما برای حفظ و ترمیم بافت ها به پروتئین احتیاج دارد. در همین حال ، کودکان برای رشد به آن احتیاج دارند. مطالعات نشان می دهد که خوردن پروتئین می تواند در افزایش وزن و افزایش توده و قدرت عضلانی به شما کمک کند. رژیم غذایی سرشار از پروتئین همچنین ممکن است به کاهش فشار خون ، مبارزه با دیابت و موارد دیگر کمک کند.

میزان مصرف روزانه پروتئین در مرجع (RDI) برای زنان 46 گرم و برای آقایان 56 گرم است.

مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه کلینیک مایار کلینیک در ادامه در خصوص منبع پروتئین و میزان مصرف آن در روز صحبت خواهند کرد. در اینجا لیستی از 20 غذای خوشمزه و سرشار از پروتئین وجود دارد.

1. تخم مرغ

تخم مرغ کامل جزو سالم ترین و مغذی ترین غذاهای موجود است. تخم مرغ ها منبع عالی ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی های سالم ، آنتی اکسیدان های محافظ چشم و مواد مغذی مورد نیاز موجود است.

تخم مرغ ها پروتئین بالایی دارند ، اما سفیده تخم مرغ تقریباً پروتئین خالص است.

تخم مرغ و غذاهای حاوی تخم مرغ برای افرادی که حساسیت به تخم مرغ ندارند مناسب نیست.

تخم مرغ بزرگ و کامل حدود 6 گرم پروتئین و 78 کالری دارد.

2. بادام

بادام نوعی آجیل درختی است که سرشار از مواد مغذی اساسی از جمله فیبر ، ویتامین E ، منگنز و منیزیم است.

هر 28 گرم بادام حاوی 6 گرم پروتئین و 164 کالری است.

سایر آجیل های پروتئینی بالا

پسته (13٪ کالری) و بادام زمینی (11٪ کالری).

3. سینه مرغ

سینه مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای غنی از پروتئین است. مصرف سینه مرغ بدون پوست سبب رسیدن بیشتر پروتئین به بدن می شود. سینه مرغ نیز به راحتی طبخ می شود و می توان در بسیاری از غذا ها از آن استفاده کرد.

یک سینه مرغ کباب شده بدون پوست حاوی 53 گرم پروتئین و فقط 284 کالری است

4- جو دوسر

جو یکی از سالم ترین دانه های موجود است که حاوی فیبرهای سالم ، منیزیم ، منگنز ، تیامین (ویتامین B1) و چندین ماده مغذی دیگر است.

یک فنجان جو 11 گرم پروتئین و 307 کالری دارد.

5- Cottage Cheese

نوعی پنیر است که از نظر چربی و کالری کم است. این پنیرسرشار از کلسیم ، فسفر ، سلنیوم ، ویتامین B12 ، ریبوفلاوین (ویتامین B2) و سایر مواد مغذی است.

یک فنجان (226 گرم) پنیر کم چرب با 1٪ چربی حاوی 28 گرم پروتئین و 163 کالری است.

انواع دیگر پنیر که پروتئین بالایی دارند

پنیر پارمزان (38٪ کالری) ، پنیر سوئیسی (30٪) ، موزارلا (29٪) و چدار (26٪).

6. ماست یونانی

ماست یونانی که به آن ماست غلیظ نیز گفته می شود. آن را به خوبی با غذاهای شیرین و خوش طعم مصرف می کنند. این ماده از نوع ای خامه برخوردار است و سرشار از مواد مغذی است.

یک ظرف 170 گرمی دارای 17 گرم پروتئین و فقط 100 کالری است. ماست یونانی پرچرب نیز دارای پروتئین بالایی است اما حاوی کالری بیشتری است.

گزینه های مشابه

ماست پر چرب (24٪ کالری) و کفیر (40٪) پروتئین دارد.

7. شیر

شیر حاوی مقدار کمی از هر ماده مغذی مورد نیاز بدن و منبع خوبی برای پروتئین با کیفیت بالا است و سرشار از کلسیم ، فسفر و ریبوفلاوین (ویتامین B2 ) است. اگر نگران مصرف چربی هستید ، شیر کم یا صفر چربی موجود است.

برای مبتلایان به عدم تحمل لاکتوز ، مصرف شیر می تواند منجر به مشکلات دستگاه گوارش شود. افراد مبتلا به حساسیت به شیر نیز به همین ترتیب می توانند علائم شدیدی را تجربه کنند ، بنابراین شیر لبنی نیز گزینه مناسبی برای آنها نیست.

برای کسانی که مایل به نوشیدن شیر هستند اما نمی توانند آن را تحمل کنند یا از رژیم غذایی کاملاً گیاهی پیروی می کنند ، گزینه های جایگزین شامل شیر سویا موجود است. یک فنجان شیر کامل حاوی 8 گرم پروتئین و 149 کالری است. یک فنجان شیر سویا حاوی 6.3 گرم پروتئین و 105 کالری است.

8- کلم بروکلی

کلم بروکلی یک سبزی سالم است که ویتامین C ، ویتامین K ، فیبر و پتاسیم را تأمین می کند. همچنین مواد مغذی فعال زیستی تأمین می کند که به جلوگیری از ابتلا به سرطان کمک می کند.

کلم بروکلی ، از نظر پروتئین در مقایسه با بیشتر سبزیجات دارای پروتئین بالایی است.

یک فنجان (96 گرم) کلم بروکلی خرد شده دارای 3 گرم پروتئین و تنها 31 کالری است.

9. گوشت گاو بدون چربی

گوشت گاو بدون چربی دارای پروتئین و همچنین آهن، ویتامین B12 و مقادیر زیادی از مواد مغذی حیاتی دیگر است.

یک وعده 85 گرمی استیک بدون چربی حاوی 25 گرم پروتئین و 186 کالری است.

گوشت گاو برای افرادی که رژیم کم کربوهیدرات دارند ، مناسب است.

10. ماهی تن

ماهی تن یک نوع ماهی محبوب است. شما آن را در انواع غذاهای پخته شده یا در سالادهای سرد میل کنید.

این ماهی کم چربی و کالری است اما منبع غنی پروتئین است.

مانند ماهی های دیگر ، ماهی تن منبع خوبی از مواد مغذی مختلف بوده و حاوی چربی های امگا 3 است.

84٪ کالری موجود در ماهی تن کنسرو شده موجود است. یک قوطی (142 گرمی) حاوی 27 گرم پروتئین و فقط 128 کالری است.

11. کینوا

کینوا (Quinoa) یک شبه غلات محبوب است که بسیاری آن را یک غذای فوق العاده می دانند. کینوا سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان ها است و فواید درمانی زیادی دارد.

یک فنجان کینوا (185 گرم) پخته شده دارای 8 گرم پروتئین و 222 کالری است.

12. مکمل های پروتئین آب پنیر

پروتئین آب پنیر با کیفیت بالا از غذاهای لبنی است که می تواند به ساخت توده عضلانی کمک کند. همچنین ممکن است به کاهش وزن کمک کند. بیش از 90٪ کالری حاوی پروتئین است و در هر وعده حاوی 20-50 گرم پروتئین است.

13. عدس

عدس نوعی حبوبات است. آنها از نظر فیبر ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، مس ، منگنز و سایر مواد مغذی سرشار هستند.

عدس جزو بهترین منابع پروتئین گیاهی در جهان است و برای گیاهخواران بسیار خوبی است.

یک فنجان (198 گرم) عدس آب پز حاوی 18 گرم و 230 کالری است.

سایر حبوبات با پروتئین بالا

دانه های سویا (33٪ کالری) ، لوبیا قرمز (24٪) و نخود (19٪).

14. دانه کدو تنبل

کدو تنبل حاوی دانه های خوراکی به نام دانه کدو تنبل است.این دانه ها بسیاری از مواد مغذی از جمله آهن ، منیزیم و روی را دارا هستند.

28 گرم دانه کدو تنبل دارای 9 گرم پروتئین و 158 کالری است.

سایر بذرهای پروتئین بالا

تخم کتان (12٪ کالری) ، تخمه آفتابگردان (12٪) و دانه چیا (11٪).

15. سینه بوقلمون

سینه بوقلمون از بسیاری جهات شبیه به سینه مرغ است که بیشتر از پروتئین تشکیل شده و دارای چربی و کالری بسیار کمی است. همچنین طعم خوشمزه ای دارد و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است.

یک وعده 85 گرم حاوی 26 گرم پروتئین و 125 کالری است.

16. ماهی (انواع)

ماهی به دلایل مختلف سالم است. سرشار از مواد مغذی ضروری است. همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب بسیار مهم است. 22٪ از ماهی قزل آلا پروتئین است و هر 85 گرم فقط 175 کالری دارد.

17. میگو

میگو نوعی غذای دریایی است. میگو کم کالری دارد اما در مواد مغذی مختلف از جمله سلنیوم و ویتامین B12 بسیار کم است.

مانند ماهی ، میگو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.

یک وعده 85 گرمی حاوی 20 گرم پروتئین و فقط 84 کالری دارد.

18. جوانه بروکسل

جوانه بروکسل یکی دیگر از سبزیجات با پروتئین بالا است که شبیه به کلم بروکلی است. این جوانه ها از نظر فیبر ، ویتامین C و سایر مواد مغذی سرشار هستند. یک نصف فنجان (78 گرم) حاوی 2 گرم پروتئین و 28 کالری است.

پروتئین ساختمانهای عضو ، عضلات ، پوست و هورمونها را تشکیل می دهد. بدن شما برای حفظ و ترمیم بافت ها به پروتئین احتیاج دارد. در همین حال ، کودکان برای رشد به آن احتیاج دارند. مطالعات نشان می دهد که خوردن پروتئین می تواند در افزایش وزن و افزایش توده و قدرت عضلانی به شما کمک کند. رژیم غذایی سرشار از پروتئین همچنین ممکن است به کاهش فشار خون ، مبارزه با دیابت و موارد دیگر کمک کند. مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک (کلینیک تغذیه در غرب تهران) ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

19. بادام زمینی

بادام زمینی سرشار از پروتئین ، فیبر و منیزیم است. مطالعات نشان می دهد که آنها می توانند به کاهش وزن کمک می کنند.

کره بادام زمینی همچنین پروتئین بالایی دارد ، اما به همین ترتیب می تواند کالری بالایی نیز داشته باشد. بنابراین ، شما باید آن را در حد اعتدال بخورید.

بادام زمینی برای افرادی که حساسیت به بادام زمینی دارند مناسب نیست.

28 گرم بادام زمینی حاوی 7 گرم و 161 کالری است.

سخن آخر

پروتئین برای حفظ و ترمیم بافت بدن ضروری است. همچنین ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند. طیف گسترده ای از مواد غذایی پروتئین را فراهم می کند. غذاهای گیاهی مانند عدس گزینه خوبی برای گیاهخواران است.

به منظور دریافت رژیم غذایی سالم حاوی پروتئین مورد نیاز بدن می توانید با مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه مایار کلینیک به صورات آنلاین در ارتباط باشید.

https://www.healthline.com/nutrition/20-delicious-high-protein-foods#section18

[mayarclinic-blog]

کرونا و اضافه وزن

کرونا و اضافه وزن

مدتی است که به دلیل شیوع بیماری کرونا، خارج شدن از منزل برای هر نوع فعالیتی مشکل است و باشگاه ها و مراکز تفریحی و ورزشی نیز تعطیل هستند. این سبب شده است که بسیاری از افراد از سبک زندگی سالم خود یعنی ورزش های روزانه به دور باشند. مریم یزدان پناهی مشاور تغذیه مایار کلینیک در خصوص تاثیر کرونا بر اضافه وزن در ادامه توضیح خواهند داد.

[audio mp3="https://mayarclinic.ir/wp-content/uploads/2020/04/کرونا-و-اضافه-وزن.mp3"][/audio]

کرونا و اضافه وزن

به دلیل شیوع بیماری کرونا و حفظ فاصله گذاری اجتماعی این روز ها افراد باید در خانه بمانند که بتوان این بیماری را از جامعه دور کرد و از بین برد. با اینکه ماندن در خانه دارای مزایایی است ولی مشکلاتی را برای افراد ایجاد کرده است. بسیاری از اعضای خانواده برای پر کردن اوقات فراغت خود، روی به خوردن خوراکی هایی که اصلا توصیه نمی شود، آورده اند و یا خوراکی هایی را مصرف می کنند که، متخصص تغذیه همیشه مصرف مقادیر بسیاری کمی از این مواد غذایی را توصیه می کرده است. ولی امروزه با این شرایط پیش آمده مشاهده می شود که اکثر افراد، در کنار دیدن فیلم، بازی و حتی خواندن کتاب، شروع به مصرف انواع اسنک ها کرده اند. ��مچنین بسیاری از افراد در این روز ها اقداماتی مانند درست کردن انواع غذا ها، شیرینی جات و کیک ها را آغاز کرده اند. این نوع از فعالیت ها به خودی خود هیچ ایرادی ندارد.

پاما باید این را بدانند که تهیه کیک و شیرینی در منزل به معنی نداشتن کالری نیست. این مواد خوراکی نیز دارای کالری هستند.

زمانی که افراد به طور مداوم در حال تهیه ، پخت و مصرف این نوع از مواد خوراکی هستند، عملا کالری بیش از حد نیاز را دریافت می کنند.

از طرفی به دلیل بسته شدن اماکن ورزشی، باشگاه ها و حتی پارک ها، افراد نمی توانند از منزل خارج شده و فعالیت های بدنی انجام دهند.

با این توصیفات تمامی اقداماتی که در این دوران در حال انجام است، دقیقا بر خلاف اصول اولیه سلامت و تغذیه می باشد.

یعنی خروجی بدن که همان فعالیت های بدنی است، به دلیل عدم فعالیت به شدت کاهش پیدا کرده است ولی ورودی به ویژه به صورت غذاهایی که توصیه نمی شود، در حال افزایش است.

مدتی است که به دلیل شیوع بیماری کرونا، خارج شدن از منزل برای هر نوع فعالیتی مشکل است و باشگاه ها و مراکز تفریحی و ورزشی نیز تعطیل هستند. این سبب شده است که بسیاری از افراد از سبک زندگی سالم خود یعنی ورزش های روزانه به دور باشند. مریم یزدان پناهی متخصص تغذیه در مایار کلینیک ، همواره پرسش های تغذیه ای را می توانید میان گذاشته و از مشاوره های آنلاین و حضوری بهره ببرید. شماره مشاوره : 09903435534 اینستاگرام مایار کلینیک

این موارد می تواند زنگ خطری برای افراد باشد. به همین دلیل متخصص تغذیه مایار کلینیک از افراد می خواهد که به نکات تغذیه ای توجه نمایند و مراقب میزان کالری دریافتی خود باشند.

در این روزها افراد زیادی از روند افزایش وزن خود ناراضی هستند که این صرفا به دلیل تغییر سبک زندگی می باشد.

پس برای بهبود سبک زندگی و دوری از این اختلالاتی که امروزه پیش آمده است، بهتر است با متخصص تغذیه مشاوره نمایید.