#シチュー屋

[yuutanman]

【アイルランドのシチュー料理とおいしいコーヒーとビールのお店】 『巨人のシチューハウス』という面白い店名ですが、かなり話題になるお店とのことでマスコミ宣伝が多いお店だそうです。まったく知りませんでしたが、初挑戦。 土曜日のお昼どき、予約なしで行きました。ラッキーだったのかすぐには入れました。 その後は10名位並んでいましたね・・。こちらの看板メニューはシチューです。アイルランドのドリンクやおつまみなどもあるので、お酒好きにはうれしいお店だと思います。 車で来たので、ビールは我慢です。シチュー＋サイドを１つずつ選択できるセットをオーダーしました。 シチューはとっても優しく、おいしいです。ビーフアンドギネスとシーフードチャウダーを注文しました。アイリッシュ・コーヒーがとてもおいしいです。アイリッシュはアルコールが少し入ります。あ、車で来てましたが、お酒に弱い方は注意しましょう。 シチュー + サイドセット 1300 シチュー + ドリンクセット 1400 シチュー + サイド + ドリンクセット 1600 シチュー + サイド + クラフトビールセット 1900 シチュー + サイド +ドリンクセットの1600円を頼みました。 ■シチュー 具材ゴロゴロ。お野菜が、にんじん、じゃがいもがごろごろ入ってる。 お肉もとても大きいです。お肉もほろほろで柔らかい。 ■アイリッシュコーヒー シナモンの香りがとてもいいですね。 生クリームがまろやかで、少しの苦味と、ウィスキーの微妙な香り。 アイルランドの雰囲気を楽しめます。 ●店名 巨人のシチューハウス ●住所 東京都品川区豊町1-3-11 ●交通手段 JR東京臨海高速鉄道りんかい線 大崎から徒歩12分。 都営浅草線 　 戸越駅 徒歩11分 東急大井町線「戸越公園」駅 徒歩10分 東急大井町線「下神明」駅 徒歩8分 戸越銀座商店街 下神明駅から610m ●営業時間 [水・木] 12:00～14:30 18:00～21:00 [金] 12:00～14:30 18:00～22:30 [土] 11:00～22:30 [日] 11:00～21:00 日曜営業 ●定休日 月、火 #love #photooftheday #happy #followme #follow #food #likeforlike #foodporn #東京美食 #戸越銀座ランチ #戸越銀座ディナー #戸越銀座おいしい店 #戸越銀座シチュー #巨人のシチューハウス #シチューハウス #シチュー屋 #シチュー好きな人と繋がりたい (巨人のシチューハウス) https://www.instagram.com/p/CkkPIvBv7-G/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[myonbl]

2024年7月13日（土）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今日も無事にやって来た。いかにも夏らしいメンバーだが、珍しいのは＜茎漬け＞、八頭の茎を塩漬けして紫蘇で色づけたものだ。これは紀北地方の郷土料理、夏の暑いときにこれと鰹の生節を一緒に頂くとご飯がすすむのだ。おまけで私の好きな＜伊勢うどん＞も同梱されている。奥川さん、いつもありがとうございます！

3時45分起床。

日誌書く。

二度寝。

5時起床。

体重、600g増。

週末なので、CleanMyMacX で Mac Mini をスキャンする。

お蕎麦がなくなったので、朝食にはうどんを頂く。

珈琲。

洗濯。

奥川ファームの定期便、初物の小さな西瓜が入っている。

きゅうりのしょうゆ漬け仕込む。

酢卵仕込む。

唐辛子酢仕込む。

枝豆ゆがく。

＜天満大阪昆布＞から、夏の味！ボリュームセットが届く。毎年のことだが、いろいろ入っていて楽しい。

クロネコが集荷に来てくれる、＜もったいない本舗＞への段ボール5箱を渡す。

＜ゆうちょ銀行＞からMQJへの問合せ、＜人格なき社団＞を証明しなければ口座を解約するとのこと。会則や会計報告、議事録などを揃えて返送する。締切は先週末だが、何とかなるだろう。

ランチ、息子たちには素麺、私たちはツレアイが冷蔵庫の残りものをシチュー仕立て、届いたばかりの奥川ファームのパン＋🍷。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第17話「二つの顔」/ Double Shock 富豪クリフォード・パリスは、トレーニングと健康管理に熱心で、孫のように若い女性と婚約していた。ある晩、彼の甥で料理研究家のデクスターが結婚祝いを言うためにクリフォードを訪ねた後、再び現れた。入浴中のクリフォードに対し、突然ハンドミキサーを取り出し浴槽に投げ込んだ。

ツレアイはあちこち買物へ、私は午睡。

セントラルスクエア花屋町店で猫砂・介護食、コレモ七条店で鶏もも肉・うどん。

クロネコが先日地球洗い隊に注文した＜夏の福袋＞を届けてくれる。

ゆうパックが、びーんず亭の珈琲を届けてくれる。やたら配達の多い日だ。

夕飯、豚バラ肉と残り野菜の蒸し煮・鶏もも肉とピーマンの甘辛煮・レタスとトマト・きゅうりのぬか漬け。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第18話「毒のある花」/ Lovely But Lethal ビベカ・スコットが社長を務めるビューティマーク化粧品は、「ミラクル」という皺取りクリームの開発に成功した。これでライバル会社のラング社を出し抜けると喜ぶビベカだったが、「ミラクル」のサンプルをラング社に持ち込まれた、という情報が飛び込んでくる。

残っていた日本酒を片付けたので、あっという間に睡魔到来。

歩数は届かないが、辛うじて3つのリング完成。

[chisasarasa]

231118

朝、昨日の片づけをする。 机の上の食器、床に脱ぎっぱなしの洋服。 頭がこんがらがらない程度に片付ける。 今日は静岡に行く。 行こうと思っていた本屋がお休みで、それならば、と海をみにいこうとしたけれど、カメラの充電器がみつからず、部屋にいた。

電車を降りて、駅のホームに立って、息を吸う。 製紙工場のにおい。 住んでいるときは感じなかった。紙のにおいではなくて、製紙工場のにおい。 以前働いていた会社の人に会う。お家にお泊りさせてもらう。 6歳の男の子に絵本をおすすめされたり、ちょっといい缶ビールを飲んだりして、すとん、とねた。

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231119

朝、目をあけるとりょうまくんの描いたにじいろのさかなとひまわりの絵。 テレビの音と、おしゃべりの声。 布団の中で、人の気配を感じるのがすき。 人のお家なのに、ぐっすりとねむってしまった。 一緒に朝ご飯を食べて、おでかけ。 よくばって選んだエッグベネディクトとパンケーキは食べきれなかった。 はちきれそうなお腹を抱えて歩いた。 湧水。水がほんとうに湧き出ている。 餌をもらいたがるシカとコイはこわかった。欲望むきだしだった。

帰りの電車では詩集（菅原敏の『季節を脱いでふたりは潜る』）をひらいたり、窓の外を眺めたりしていた。 通り過ぎていく海、街、景色。 温泉から帰ってきたみたいだ。 リフレッシュ休暇。 からっぽになりかけていたところが満たされたのを感じる。 木に囲まれて、川は流れて、自然に癒されて。楽しいおしゃべりをして。

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231120

月曜日の憂鬱。 日曜日と時間の速度が違うほど憂鬱は膨らむらしい。 わかりやすく気が落ちていた。 仕事。 手を動かすだけの単純作業。 おしゃべりがはかどってしまった。 こんなに楽しくおしゃべりしていていいのだろうかと思うくらい。 実家でシチューを食べる。ねむる。さむくて布団から出られず、やっと布団から出ても、ヒーターの前から動けない。 部屋に帰ってからも同じで、さむくて、動けない。 そばにチョコレートが落ちていて、つい食べてしまう。

少しだけ、自分の詩がわかったきがした。

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231122

朝、さむくて、体がこわばっている。痛いくらい。 仕事。 なんだか疲れてしまって、疲れてしまっていたけれど、ヒートテックを買って帰りたくて、途中下車。 なぜか建物の入り口に人が立っている。 何かしゃべっている。 火災が起きたため、本日、閉館します。 ついていない。こういう日って、ある。 仕方なく、おいしいうどん屋さんでもりうどんを食べる。 大皿に、艶めくうどんがぐるぐるとのせられている。 しっかりとコシがあって、おいしい。 割りだしというのが出てきて、どうしたらよいのかあいまいなまま、つゆにいれて、飲んでみた。濃い味がした。

[usamierina]

Trip to Hiroshima, May 2023 -  Day 1: Yakiniku and pub crawl

Yakiniku at dinner, then pub crawl.

会食で焼肉、そしてパブクロール。

■ 肉亭いちゆく

会食ですので、今回はコースで。さっき散々ビール飲んだけど、ここでもとりあえずビールいただきます。

おなかがほっとする牛テールスープ。

そしてこちらのお店のおすすめ、「うにくユッケ」です。

ビジュが良い〜！

とろとろうに、おにく、卵黄のハーモニー。

＼お肉どーん／

いいサシの入りですね。（写真見返すと焼肉食べたくなってくるわあ）

焼かれし肉。タンがかなり厚切りなので、中に火が通るまで焼くのが難しかった苦笑

網で軽く焼いたフランスパンをつけて食べる牛シチュー。これ結構美味しかった！ここがお店じゃなかったらお皿べろべろしたいくらい（しない）

せっかくなので広島の日本酒もいただきましょう。

こちらは、午前中に訪問したSAKURAO B&Dで作っている日本酒「弥山」のブランドの「一代弥山」。G7サミットで提供されたお酒リストにもあったので、気になって注文。ちょっと濃厚めだけどフルーティーな日本酒でした。

はい！ドドーンと厚切りのサーロイン！！！

網に乗せた瞬間に上がってくる肉汁。うまそ〜

わさびをつけていただくのですが、わさびの辛さを全く感じなくなるくらい脂のマスキングがすごい。

ちょっとさっぱりとトマトサラダ。

かなりおなかいっぱいになってきたのですが、まだまだお肉が出ます。これはタレ。

サンチュに巻いていただきます。にんにくたっぷり乗っけてやるぜぇ〜

締めは肉寿司か冷麺かで選べるので、私は冷麺にいたしました。

この冷麺の透明つゆがめちゃめちゃ美味しくて、さっぱりしてて最高。半分くらい食べたところでお酢を入れたら大失敗。そのまま全部食べればよかった...苦笑

肉寿司もちょっといただきました。

締めに「お店特製レモンサワーと、

特製プリン。両方とも美味しかったです〜🍮

会食後にいったんタクシーでホテルへ戻り、ドーピング（ウコンの力）して、再度街に繰り出しました。ここからはまた私の時間！

行ってみたかった駅西のバー「CRAFT 196」へ伺うも、海外のお客さんでド満席。残念ながら断られてしまったので、迷って迷ってやっぱりまた街中に繰り出しました。

■ GOLDEN GARDEN

広島住みの方におすすめされた、広島のクラフトビールといえば定番の「GOLDEN GARDEN」さん。こちらも海外のお客さんがたくさん入ってました。

近くに醸造所＆タップレストランがある「Hiroshima Neighborly Brewing」の「ホエイと桜の塩漬けのゴーゼ」をいただきます。

いい感じの落ち着いた酸味と、イヤミのない塩味。さっぱりゴクゴク飲めるよきビールでした。

■ Pagoda

昔広島で働いていた人が「女の子とデートした最後に行くバー」としておすすめしてくれたこちらのラウンジバーへ。

めちゃくちゃお香が漂う、怪しい甘い香りのバー。バーというよりラウンジ。

「ここのアップルパイが美味しいんですよね〜」とのことだったので、（もう酒を飲みづかれていた私は）紅茶とアップルパイを注文。薄くてピザ生地みたいなパイの上に、薄切りのりんごが載っているスタイル。甘すぎず、これはお酒のおつまみになりそうな味で美味しかったです。

ということで広島旅は終了、あとはお仕事をして帰るだけ。大満喫な1日でした！

【2023年5月 広島の旅】 ・Day 1 　└SAKURAO B&D 　└あなごめし うえの 　└宮島（GEBURA / みやじま華屋敷） 　└重富酒店 　└肉亭いちゆく・バーホッピング（Golden Garden / Pagoda） 👈THIS ・Day 2

[erairuka]

2023・HOLGA digital

自室の台所に目隠しの布を張った。

コーヒーをたまに淹れるが、どう考えても他の人が入れた方がうまいなと思う。

たまに緑茶も入れる。紅茶はまれに入れる。はちみつを入れるとおいしい。

一人暮らしはかなり好きだ。実家にいるときより好きだ。

この部屋は物凄い良くて　台所は広いし、寝室がある。

料理はあんまり得意ではない。大学生の頃は先輩がずっとご飯を作ってくれていた。おかげで自分の知らない調味料やら、お酒やらが置かれていった。

それも無くなった今、ひとりで黙々と衣食住をこなしている。やっぱりバイトを雇ってでもご飯作ってほしいなと思ってしまう。

食が苦手なのだ。ものすごく食べるか食べないかのどちらかしかない。

食べる時はひパスタを300g一気に茹でた上に米を食らったりするし　逆に2日間くらい絶食したりする。

冬は何も食べられなくなって、がっつり痩せこけてしまった時もあったし　生クリーム食べ過ぎて10キロ太ったりもした。

今は多分太る方向に寄っている気がする。大丈夫である証拠ではある。

自炊は苦手だし　たくさん食べる自分もまあまあ許せないが、ご飯を作ってくれるバイトを探している。うちにいていいし、食費は出すし掃除はわたしがやるから家にいてご飯作ってくれる人、募集してます。

(最近シチュー作ってもらったんだけど、物凄いおいしかった。)

[yfukuoka]

【3676日目】2023-02-10 【3677日目】2023-02-11 雪の日は部屋を温かくして解凍しよう。 Johnny’s Biryani ジョニーのビリヤニ＠金沢・野々市＠自宅 ‪____________________________________ ＊Shrimp Biryani 海老のビリヤニはココナッツミルクを使った南インドの珍しいタイプ。プリップリの大きな海老の贅沢感と甘くミルキーなやさしさ。海老の香りをしっかり吸った、アロマティックはライスが最高です。 ＊Chicken Achari チキンアチャーリー。インドのオイル漬け、アチャールの調理法で鶏肉を漬け込んだ料理。唐辛子をたくさん効かせて、鋭さを増したオイル多めの絶品カレー。いやぁ、、、めちゃんこ旨いです。 ＊Chicken Achari Biryani 前述のチキンアチャーリーを鍋に放り込んで炊いたジョニーくん創作のオリジナルビリヤニ。お正月にお店でもいただいた新作です。 カレーの鋭い辛さと酸味を残しながら、ライスの甘さが嬉しい。辛さに全振りしているのに、絶妙なバランスの良さも面白い。 ＊Mutton Marag マトンマラッグ。ネットショップで一目見た時から気になっていた羊のスネ肉のカレー。インドの高級店ではスープで提供されるそうで、今回はそれをシチュー仕立てに作ったとのこと。 知らない料理なだけでもワクワクするのに、ココナッツミルクとマトンの運命の出会いに感激。めーーーちゃくちゃうまい。 忘れてましたが、これ全て、お店ではなく冷凍カレー＆ビリヤニなんです。 すごいよ、、、ジョニーくん。 ____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry‪ #biryani #インド #石川県 #金沢 #野々市 #アーンドラ #スパイス #カレー #カレー部 ‪#‬ビリヤニ #ビリヤニ部 #フクドローン #ふくすたぐらむ #ジョニーのビリヤニ ↓ジョニーのビリヤニ @johnnysbiryani 雪国から急速冷凍でお���け https://shop.j-biryani.com/smartphone/ https://www.instagram.com/p/CoqRQoeyAfS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sumicalpis]

なに肉でも美味しく出来て、 家にあるもので簡単に出来て、 野菜もご飯も同時に食べられるの最高。 初めて1人でタバスコ使い切りそう〜🌶 義母に教えてもらったシチューにタバスコ。 なかなか美味しくて、 でも私のシチューの定番はやっぱり青のり。青のりはお父さんに教えてもらって昔から入れてるんだよね。おすすめ！ 最近当たり前にワンオペで、 ご飯の投げ癖に悩まされたり。 まぁ色々とクタクタで。 だけどさ考えてみたら、 毎日残業で雨の日も雪の日も 自転車通勤の旦那には敵わんわ〜と！！！ そんな旦那、今日は突然の休み！ 一緒にお酒買いに行ける〜🍶 待ってろ！津島屋〜！ https://www.instagram.com/p/CoLrd26yBMmWQBjV4yOcRiMvIcNdn_5PYqiOzs0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momoyuzu-nikki]

2024/9/20

桃「下北沢インタビュー」

友達と今下北沢でやっている、月のバルーン見にいこうぜなんて話して、本当は池袋の焼肉屋に行くつもりだったのだけれど、予定変更。

串カツをたくさん食べて、お腹いっぱいになったら、うさぎも月もまあどうでも？よくなって、一瞥してぶらぶらした。

下北沢駅の前でアイスを食べながらだべっていたら、深夜番組のインタビューをお願いされてタジタジ。あんまり面白くなくてもいいですかと保険をかけながら応答した。お題は「過去の沼った男のエピソード」。もうネタとして話せるぐらいには、消化できているので、ありったけのおもしろ話をインタビュアーにぶつけた。

帰りに友達の方がおもろエピソードあったことに気がつき、2人でふふふと笑った。

柚

今日も今日とてごはん食べてシャワー浴びて図書館で勉強してLIFE寄って帰ってアニメ見ながらごはん食べた。今日は大量のシチュー。

データ復旧もう終わったらしい。今日振り込みまでしたので多分来週には配送してくれるはず。速すぎる、凄い。今までもいろんなことでやらかしてきたけど、それをフォローアップしてくれる企業サービスの優秀さに毎回驚いているし、多分優秀すぎてわたしみたいなポンコツが社会で生きてこれてしまってるんだという気もしてくる。頭が上がりません。

[masapippipi]

南アフリカに着いてからお腹の調子が悪く、4日目にしてようやく南アフリカ料理屋へ向かう

お腹の調子が悪い時に初見の食べ物（辛いのか甘いのかしょっぱいのか想像ができないもの）を口にすると、口に合わなかった時体調が余計に悪くなるから、南アフリカではシチューが有名らしいので、味が想像付くシチューを頼むという面白みのない選択をする

店員アネキが私の席にきて、無言でピッチャーと風呂の桶を差し出してきた。「？？え、シチューだよな頼んだの。注ぐんか？」 と2秒くらいフリーズしてたら、ノースマイルで 「Wash your hand」 と言われ、温かいお湯で手を洗わさせられた。まだまだ知らない世界があるんだな、また一つ賢くなりました。え

[ryotarox]

オムレツ - Wikipedia

世界各地のオムレツ[編集] ドイツでは刻んだじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを加えた田舎風オムレツ「ホッペルポッペル」が食べられている。 スパニッシュオムレツ（スペイン風オムレツ）は、鉄鍋などにたっぷりの具と卵を入れて、ひっくり返すことなくじっくりと焼き上げる。大きめに作って切り分けて出すもので、ケチャップやソースなどの調味料はあまり用いられない。 フランスのモン・サン＝ミシェルでは、卵をホイップクリームのように泡立て、甘くふんわりと焼き上げることで知られるオムレツ「スフレリーヌ」が名物となっている。「ラ・メール・プラール（プラールおばさん）」(フランス語版)[5] などの店が日本にも進出している。 アメリカでは朝食メニューとして、炒めたハム、パプリカ、玉ねぎ、トマト、じゃがいも、チーズ、マッシュルーム、ほうれん草などを混ぜ込む、あるいは挟み込んだ大型のオムレツが定番となっている。これはデンバー市の名を冠してデンバー・オムレツとも呼ばれる。 中華料理では芙蓉蛋と呼ばれる蟹肉入りオムレツなど、多くの中華風定番オムレツ料理がある。鍋料理の具のひとつとして、卵を薄く焼いた皮で挽肉などを包んだ「蛋餃子」（タンジャオズ、dànjiǎozi）という餃子の一種があるが、ミニサイズのオムレツと見ることもできる。 台湾では、干し大根を入れた菜脯蛋が朝食メニューの定番である。屋台料理として有名な蚵仔煎は、牡蠣と溶き卵を水溶きしたサツマイモ澱粉でとじる。 フィリピンでは、カボチャを用いたオムレツであるトルタンカラバサが食される。

日本のオムレツ[編集] 家庭で作られるオムレツは各家庭ごとに異なっている。それぞれの地域で豊富にとれる野菜を使用する家庭もある。例えば、農家では自分の畑でとれた野菜を使うことが多く、一般家庭でも家庭菜園でとれた野菜や香草を入れるということはよく行われる。ひき肉を入れる場合もある。 家庭でオムレツにソースをかける場合、トマトケチャップやウスターソースなどが主に使われるほか、市販のチューブに入ったデミグラスソース[6] 、濃度を調整したカレーやシチューの残りも使用される。関西では、まるでお好み焼きのようにマヨネーズを細く網目状にかける家庭がある。 調理方法としてはフライパンを使うのが一般的だが、中華鍋をフライパン代わりにして調理する方法、普通の鍋に油をひいて作る方法などもある。 飲食店・レストランでは、ケチャップ、ドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなどの各店がそれぞれ工夫したソースをかけて提供している。

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが得意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくても食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散になると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプライベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって意気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分のうどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉になったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて気に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[myonbl]

2024年6月20日(木)

このtumblrは、早朝に記事を書いて予約投稿をセット、6時30分に公開される。いつも通り出勤してチェックすると、敬愛する松鶴・米朝の顔が切れていることに気づいた。落語愛好家としてはこんな失礼なことは許されず、あらためて絵はがきの全体を紹介しておこう。＜四天王＞というのは、戦後落語家の数が減少して滅亡寸前となったとき、この若手の4人が奮闘して今日の隆盛の土台を気づいたことに由来する。そうそう、コロナでリモートになったときに＜note＞にメモを綴っていたことを思い出した。お時間あればご覧下され。

4時30分起床。

日誌書く。

朝のあれこれ。

朝食準備。

洗濯機回す。

朝食。

珈琲。

洗濯物干す。

弁当*1。

プラゴミ、45L*1。

ツレアイの職場経由で出勤する。

順調に到着する。

昨日の＜情報機器の操作Ⅰ(栄養学科)＞の、Wordの課題を採点する。

hontoの読書、『新　本所おけら長屋』第一巻を読み始める。夏の東京遠征時には、この舞台を歩くのだ。

木曜日3限は＜スタディスキルズ（教育学科）＞、今日の課題は論文型レポートの完成と、次週の発表用スライドの作成。スライドの完成には至らないものが多いので、次週の授業までの宿題とする。

順調に帰宅する。

セントラルスクエア花屋町店まで買い物、カツオのたたき・タコ・真鰯・ブロッコリー・シメジ。

honto読書の続き、新シリーズ第一巻を楽しく読了。

息子たちの夕飯、昨日の肉じゃがの残りに地鶏とブロッコリーを足してシチュー仕立て。次男の食欲がなさそうなのでたずねると頭痛がするとのこと、熱はなかったのでバッファリンを飲ませる。

枝雀のこのシリーズも久しぶり、「一人酒盛」を楽しむが、今夜も睡魔に負けて布団の中へ。

月・火・木は、研究室と今日室への移動が一回だけ、3つのリング完成は難しい。

[chisasarasa]

231001

朝、すっかり日が昇って、部屋がまぶしいくらいの時間に起きる。 絵を描く。 こうではないことは分かるけれど、どうしたらよいのか分からない。 3枚目でやっとつかめた。 昨日はずっと詩を書いていたけれど、今日はずっと絵を書いていた。 ほんとうは毎日、ぜんぶに触れていたい。

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231002

今日から仕事の引継ぎが始まる。 ここで働くのもあと3か月。 仕事量がどうこうというより、初対面の人と話すということに疲れてしまった。 5分ねよう、で2時間ねていた。

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231003

朝、寒いくらいだった。 空気がひんやりと澄んでいるみたいで、わたしの頭もクリアになった。 仕事。 お昼休憩はひとりで過ごさせてください、疲れてしまった。 帰りの電車で顔が笑顔になろうとしていることに気づく。疲れた。 過去になった日記を印刷して、ねた。

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231004

朝、絵を描く。 最近は詩集の絵のことばかり考えている。 仕事。 わたしのしたミスのことをずっと言われて嫌な気持ちになる。それはもう昨日のことで。

気温が下がって、涼しくて、今日はシチューだ、と牛乳を買って帰る。 バターがなくて、ココナッツオイルでなんとなく作ってみたけれど、わるくなかった。 夜、仕事での出来事が頭の中で再生され続けて、ねむれなかった。

- 231005

二度寝して、少し寝坊。 あまり時間はなかったけれど、ピーマンを焼いて、スクランブルエッグを作る。 ピーマンは弁当へ。スクランブルエッグは朝食へ。 皿にのせたスクランブルエッグの湯気がまっすぐにたなびいて、きれいだった。

夜、気が落ち込む。 さむいせいということにして、暖房をいれた。 ついこの間まで、冷房をいれる日もあったのに。

[mojihype]

消化不良

「消化不良」

１２ ３回ノックして僕は穴から下痢糞を放つ 底溜まりには君が作ったシチューのしめじ 消化されずに座っていた １２ ３で空気を変える 情けない悲鳴みたいな酸っぱさ 僕は何も飲み込めない 文書を改竄して 素人を演出して 言葉を差し替えて 本音はなんだったのだ しかし目の前が正解だったのだ

君を察することが一回もできないから 君はここを離れていくんだね 僕は君のヒントなのか君にとっての地雷なのか違いがわからなかった 僕なりに現実だけを見ていた しかし書かれたことで書かれなかったことが見える人種もいるらしい それが君だった 君はおしゃべりが上手だ 付き合うには君のマイブームを知る必要があった

僕は君の趣味が嫌いだ 故に君の話はつまらなかった だけど君がつまらないわけではない つまらないわけがあるか だけど言葉以外に僕らをつなぎとめるものがあってもよかったよね ご飯とか 散歩とか テレビとか でもやっぱり君は言葉が好きなのか ごめんね 僕は言葉は得意じゃない 銃になるんだ

１２ ３で君が部屋からいなくなる １２ ３で戻ってくることはない ３のカウントで僕の部屋はがらんどうになった 君が買った雑誌も 君の作った菜園も 君がいなければ意味がない 僕はこの荷物をどう捨てたらいいのか 僕はこれからどうやって家に帰る

僕は君のことを消化できない 君って どんな奴だったっけ

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『自家製ジビエリエット』

寒いと洋食がとても美味しい。

シチューやグラタン

グリルしたお肉やお魚が美味しい。

冬は塩分を摂る方が体が芯から温まる。

まだまだ寒い日が続きますので

美味しいご飯で温まりましょう。

食いしん坊はエレガントに。

料理研究家　指宿さゆり

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2019年の雪の #山小屋 。

私はインドア派ですが、海と山が好き。

登山をするつもりは全くないのに山岳小説や映画が大好き。

このイラストはそんな私が抱く雪の山小屋のイメージ。

#薪ストーブ でシチューを作り、 #ククサ でホットミルクを飲み、本を読む。

全くの妄想ですが、絵を描けばそんな妄想の生活も楽しめる。

余談ですが、アニメ「 #アルプスの少女ハイジ 」の冬の描写がすごく好き。

1枚目の画像は色鉛筆イラスト、2枚目の画像はそれを元に作ったシールです。

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