#スパイスたっぷり

[arakawalily]

一度食べたら、病み付きになります❗️陳家私菜渋谷店の頂天石焼麻婆刀削麺❗️ 元祖に相応しく、25年かけて熟成完成させた味わい❣️ 中国のミシュランと称される【美味川菜名館】を唯一受賞した名店で痺れ、花山椒ブームの火付け役❣️著名人&芸能人が通う陳家私菜渋谷店さん❗️❣️ 【美味しさの秘密は、こだわりの調味料にあり】という名言通り、陳オーナーが香辛料目利きで、二か月に一度、四川現地からなかなか手に入らない最高級香辛料を調達され、独自にブレンドされるそうです。 🌶こだわりのメニュー紹介 🌶元祖頂天石焼麻婆刀削麺　1180円 陳家私菜さん発祥の「元祖」は25年かけて完成した真骨頂❗️赤坂1号店で日本に、これまた初の「元祖」刀削麺を紹介されましたが、二大元祖の看板料理です❗️ 旨い！辛い！香ばしい！痺れる〜❗️ 進化系麻婆豆腐の最高峰を、打ち立て！茹でたて、削ぎたての刀削麺と和えたてです❗️ まずはこれをいただきましたら、陳家私菜沼にどっぷりはまリリーますよ❗️あのヒラヒラむちむち麺に、絡まる絶品しびれ麻婆豆腐❣️ 悶絶必至ですよ❗️アツアツグツグツ🔥 一度味わえば、必ずリピートしたくなる、絶品四川料理がリーズナブルに楽しめるお店が渋谷にアリリーました❗️ #陳家私菜 #激辛料理 #四川料理 #渋谷ディナー #渋谷グルメ #渋谷ランチ #麻婆豆腐 #皇帝よだれ鶏#頂天石焼麻婆刀削麺 #辛いけど美味しい #石焼麻婆豆腐 #酒のつまみ #よだれ鶏 #担々麺 #スパイスたっぷり #チャーンビール #海老大好き #パクチー料理 #ビールがすすむ #紹興酒 #青島ビール#荒川リリー#lilystudio#元祖麻婆豆腐#イラスト#イラストレーター#デザイナー荒川リリー (陳家私菜　渋谷店) https://www.instagram.com/p/CojRLWHS_YI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[moment-japan]

夏はカレーということで、たびたびランチで訪れる金沢の「スリランカキッチン」。

場所は金沢21世紀美術館前の柿木畠、観光客で溢れかえる甘味処「つぼみ」の直ぐ近くです。

店内に入って真っ先に目に入るのが、スリランカにあるコロンボ国立博物館の収蔵品の中で最も重要な文化財の仏像で、観音菩薩像の傑作といわれる「アヌラーダプラ、ヴェヘラガラの観音菩薩像」を完全再現したレプリカ。

アヌラーダプラといえば、中学の地理の時間に習ったスリランカ文化三角地帯の中心的な都市です。

そんなの知らないという方はもう一度中学生に戻って勉強し直してください。

（文化三角地帯って言葉、懐かしすぎる）

この仏像は、スリランカの最初の首都であった聖地アヌラーダプラから25km離れたヴェヘラガラの仏教寺院で1968年に発見されました。

9世紀頃に造られた金銅の鋳造物で全高49.8ｃｍ、精巧に編まれた「ジャタマクタ」という髪型で、その髪には宝石がはめ込まれており目も宝石の玉眼、シンプルな苦行服で「ラジャリラサナ」（通称：王家の安らぎ）という日本でもよく知られた水月観音と同じ楽座姿で表現されています。

多分、金沢の飲食店の中で最もクーラーが効いているのではかというくらいに涼しい店内なので、辛いカレーを食べて汗だくになっても何の問題もないユーザーフレンドリーなお店です。

見たところ、店員さんは全員現地スリランカ人のようですが、南インドの料理もあります。

スパイスたっぷりの美味しいカレーに、飲み干すのが大変なカルピスの原液のような甘さのラッシー。

近くにはインド系の姉妹店「スパイスボックス」があり、ホームページは両店とも常に「メンテナンス中です」と表示されますが（笑）、お店は毎日絶好調で営業中です。

[nest-being]

i'm dying omg there's a SpongeBob cafe in Shibuya and it's soooooooo cute 😭😭😭

i know the food is probably average but i don't even care i NEED gary roll cake, i NEED patrick star burger pleeeaaaaaaaase 🥺🥺🥺

[chibiutsubo]

#たべもの #クラフトコーラ

VISONに行った時に見つけて買ってきた「イセカルダモンコーラ」 。スパイスたっぷりのチャイが大好物なので、クラフトコーラももちろん好きな部類の飲み物です。

割って飲むタイプの原液(？)と、そのまま飲めるタイプ(私の買ってきたコレ)の2種類を販売していました。原液タイプは好きな割り材で割れたり、濃度も調節できたりと自由度が高いんですが試しに買うにはちょっとお高め、というわけで最初はこちらにしてみました。

名前の通り、飲むとまずカルダモンの香りががつんときます。そしてその後にふわっと柑橘が香ってきます。しっかりスパイシーなのに爽やかなカルダモンのあの感じ(言葉に表せない)が好きな人には最高の一本。

[ogyuu]

キャロットケーキ

なかなか評判だったので

レシピ載せます！

卵 2個

きび砂糖　90g

すりおろし人参 70g

オイル(米油かピュアオリーブオイル) 60g

薄力粉(半分、全粒粉もアリ) 200g

ベーキングパウダー 小さじ1

シナモン　小さじ1

オールスパイス 小さじ 半分

ナツメグ 小さじ1/6

千切り人参 90g

クルミ 好きなだけ

レーズン(あれば) 40g

1 卵を溶いて、砂糖、すりおろし人参、オイルを入れてよく混ぜる

2 薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス類をふるって入れ、さっくり混ぜる

3 千切り人参、砕いたクルミ、レーズンを入れて軽く混ぜる

4 180度のオーブンで35分(パウンドケーキ型)

箸を刺して、何もついてこなければOK！

人参たっぷりなので栄養もあるはず。

砂糖は少なめでも美味しいです！

2024.03.26

[toyamacityfm-hibikore-archives]

よしもとかよ 「日々是好日」。vol.141 ( 2024/ 8 / 28 + 9 / 4 )

2024   28th august + 4th september 　

M1 なぞかけ (やまも)

　 M2 生まれた地の言葉で (Misia) 　 　 M3 mere words (Bobby McFerrin)

　 M4 out of Africa (Angelique Kidjo) 　 　 M5 Eastern journey (Trilok Gurtu) 　 　 M6 IYE (仙波清彦 feat. Geeta Deshpande) 　 　 M7 un bolero para Sarah (Sarah Willis) 　　 　　 M8 champs Elysees (Zaz) 　 　 　

[好日の素…お国言葉が口をついて出ること。]　　 　 　 夏のお休みを利用して ご実家などに帰省された方も いらっしゃっただろうな、と思い 今回は 方言や地方特有の言い回しを テーマにしてみました。 　 かく言うわたしも この夏は再び能登へ。 久しぶりに再会した能登の知人友人や 親戚と話していると、 ことばがどうしたって能登寄りになります。 ですが… 　 普段、富山にいるときは じぶんでは 富山寄りの話し方になっていると 思っていたのですが、 以前テンポをテーマにお話ししたときのように じぶんでは気づかないうちに 能登寄りの表現が 口をついて出ていて、 指摘されてハッとする、ということが 増えてきたのです。 　 隣県どころか 同じ県内であっても 市町村で微妙にニュアンスなどが異なるから不思議。 まったく通じない言葉もあれば 逆にとても近い言葉もありますし、 同じ言葉でも イントネーションが違っていたりもして 違いのおおきさ、多様さに驚きます。 　 わたしにとっては 富山も能登もルーツであり、 お国言葉はそれを表すたいせつなもの。 祖父母がつかっていた言葉などは もしかすると今後 消えゆくものかもしれない、と思うと これからもずっと 忘れずにいたいと思います。 　 　 　

* * * * * * * * * * *

[日々是食べたい！… クルフィ] 　

夏は本来 暑いものだ、と わかってはいるけれど、 ここ何年も 体温を超えるような 災害級のきびしい暑さが 続いていて、 日頃、あんまり身体を 冷やさないように…と思っているわたしも これはもう逆に 冷やさないとまた 熱中症になっちゃうかも…というわけで 今回はつめたくておいしい インドの伝統的なアイスクリーム、クルフィを ご紹介することにしました。 　 SNSでその存在を 教えていただいて、 レシピを参考につくってみたらば…！ すっかりハマってしまったのです。 　 練乳をたっぷりつかうので 初めて食べるのに どこか懐かしい感じ。 また、ナッツやスパイスが アクセントになっていて、 ついつい「もうちょっと食べたい…」と なってしまいます（笑。 そして、アイスクリームといいながら 生クリームを入れないレシピだからでしょうか、 後味がさっぱり。 片栗粉やコーンスターチといった でんぷんをつかって ぽってりした質感にしたあとで 凍らせるので、溶けにくいアイスクリーム、とも いわれているようです。 （このぽってりな質感、トルコのデザートにも あるので、個人的にはさらに親近感アップでした・笑） 　 現地ではいろんなフレーバーもあるようですし、 輸入食材を扱うお店で 簡単につくれるミックス的なものも 販売されているとか。 インドカレーのお店で 提供されていたりもするかもしれません。 　 残暑が長く続くかも、なんて話も 聴こえてきていますから、 チャンスがあればぜひ、食べてみていただきたい！ そしてなんとかこの酷暑を 乗り切りたいと思います…！　

[netabare-szmm]

SVネタバレ日記5

前回から一年半くらい経っちゃいましたすみません！なかなか借りることが出来ず今に至ります。借り物のSwitchなので…ね。

さすがに期間が開きすぎてうろ覚えなのでザックリ日記になります、すみません！

しるしの木立ちでクヌギダマを見つけ、ﾙﾝﾙﾝ気分で捕獲しようとしたらなんとゾロアになるではありませんか！！おっ俺様のクヌギダマがーー！！となりましたが諦めてゾロアを捕獲しました。

なんか歩いてるクラゲいたり、きれいな模様のついた木が一杯で(居心地がいいな…)と思いしばらくうろうろしていました。

そしてシュウメイくんことSHINOBIを倒し、彼がスター団の衣装を作っていることを知り(こいつがメロコのエロ服を作ったのか！！！！！)と思いました。過去の回想でクソデカイ女の子の名前を知り、テンション爆上がりする私…ビワたん、会いたいな。

ちなみに私はボタンちゃんのような女の子が主人公に失恋するのが好きという癖があります。いつか描きたいな…

話は飛んでナッペ山ジム、到着しまして。雪山滑りで４０秒を叩き出しました。

そこでグルーシャさんと戦い、あまりのスレぐあいにちょっと笑いつつ勝ちました！アルクジラ可愛すぎますね？記念写真も可愛かったです。それにしても「絶対零度トリックグルーシャ」ってなんかおもろいですね。本人は乗り気ではなさそうなところがいいです。

ここでギャルサクさんと結婚するにはオモダカさんというトップチャンピオンを倒さなければいけないことを知ります。待っててくれよギャルサクさん！！結婚、しような！

ネモさんの戦闘狂っぷりに段々恐怖を覚えてきました。

また話は飛んでチャンブルジムに行き、ジムリーダーのアオキに挑むためにジムチャレンジをします。謎解きや探索要素のあるジムチャレンジで、とても楽しかった記憶があります。でも一人だけバトルができず、ヒントを貰えず山勘で挑むことに。

アオキさん、噂のアオキさんの実物をみて思わず(でっかぁ～！！)と思いました。アオチリが人気なのは知っていたのですが、これがチリさんの彼氏………となりました。思っていたよりおじさんでした。

「社会人のお得意の技、出してもいいでしょうか！！」→からげんき連発！！には流石にそこまでネタに走らなくてもいいと思いつつ、勝ちました！！アオキさんのおにぎり美味しいっすね！

そしてジム戦後、なっなっなんと！！！！！？ハッサクさんが俺に会いに来てくれた！？！？！「たまにはアカデミーに帰って、勉学に励むのですよ。」と言って優しく見つめてくれるハッサクさん、それって...俺に...会いたいってことじゃん？！！！

その後授業を受けました。

湖で偽竜のぬしを二匹倒しました。シャリタツがいっぱいで可愛いけどなんか不気味だな～と思っていたら…シャリタツが食べられた！？びびり散らかしながらヘイラッシャを倒すとなんとシャリタツも「ヌシー！」と言いながら出てきました。かわいい。

最後のスパイスを見つけ、ペパーくんの相棒のマフティフに食べさせると、マフティフが！マフティフが元気に！！号泣しました。

感動のシーンに浸っていると、ペパーくんの親父から連絡がきます。なんか研究所に呼ばれてペパーくんとお話を聞きました。内容は忘れました。

そしてペパーくんの本当の手持ちとバトルをして、ボコスカに負け社会の厳しさを教えられた私はペパー"さん"の舎弟になりました。一生ついていきヤス！！ペパーさん！！！

借り物のSwitch、借りれそうにないのでこのSV日記もここまでかもしれません、なのでここで一区切りとします。読んでくださってありがとうございました！！これからもここは絵日記を綴りたいときに使いますのでその時また読んでくださると嬉しいです！！

[daysonme]

2024.06.09

枝豆の茹でたては、ほこほこしている。

野菜をたっぷり使ったトマトスープとごはん、山盛りのサラダで晩ごはん。

野菜のサラダにハマっている。ドレッシングはその場で作っている。バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつ、マスタード、塩と黒胡椒、クミンなどのスパイスも使う。最高。

[myonbl]

2024年8月18日（日）

熊野は私の研究フィールド、そのご縁で「紀伊山地の霊場と参詣道」を世界遺産に登録するについては、学術調査委員会の一員として参画させていただいた。あれから20年、今年は色んなイベントが企画/実施されているが、たまたま『旅の手帖』2024年9月号が特集を組み、「熊野御朱印帳」が付録に付くというので早速買い求めた。コロナでずいぶん疎遠になってしまったが、年が明けて身軽になれば、この御朱印帳を持って久しぶりにノンビリ参詣ツアーと洒落てみるか。

5時15分起床。

日誌書く。

体重は100g減。

朝食。

珈琲。

洗濯。

掃除、片付け。

セントラルスクエア花屋町店で買物、シャンプー・ボディソープ（いずれも自分用）、焼きそば・豚バラ肉・モヤシ・茄子。セブンイレブンで黒ラベル500ml缶購入、クーポンを使おうとして操作ミス、普通の値段で買ってしまう。

ランチ、息子たちには焼きそば、ツレアイにはパスタ、私は賞味期限を大幅に過ぎて発見された＜好きやの牛丼＞をいただく。

録画番組視聴、名探偵ポワロ。

第2話「白昼の悪魔」/ Evil Under the Sunシーズン 8, エピソード 2 次回放送日: 2024/09/25（水）11:00〜 レストランの席で前後不覚に陥ったポワロ。肥満による心臓負担と診断されたポワロは渋々南海岸に静養に出掛けることに。そこには資産家で勝手気ままな女優アレーナも滞在していた。やがて、アレーナの絞殺死体が白昼の砂浜で発見される。

今日は町内の＜地蔵盆＞、役員ではないので手伝いは省略、お八つと供養をいただく。

早めに夕飯準備、今夜は天ぷら。

手羽中のスパイス揚げ・南瓜と茄子・サラダ、息子たちにはスパークリングワイン、私たちは🍶＋🍷。

録画番組視聴、名探偵ポワロ。

第1話「ホロー荘の殺人」/ The Hollowシーズン 9, エピソード 1 次回放送日: 2024/09/25（水）13:25〜 田舎の別荘で週末を過ごしていたポワロは、ホロー荘のアンカテル夫妻からディナーの招待を受ける。翌日のランチの招待も受けたポワロが目にしたのは、血を流して横たわる男と、傍らで拳銃を手に立ちつくす妻の姿だった。最初、それをゲームかと思ったポワロだったが…。

片付け、入浴。

日誌書く。

明日から仕事再開、早めに寝るとしよう。

[komichi-mado]

トマトラーメン作りました🍜

トマトとバジルのスパイスと野菜たっぷりで、癖になる味わいが、たまりません。

[cori-chan-meal]

スパイス香る夏の薬膳スープ。

五香粉×牛スネと夏野菜をたっぷり煮込んで…

成功なのか、失敗なのか？

なぜか塩にぎり🍙がすごく合って、交互にパクパクいけてしまいました(´⊙ω⊙`)

これはスパイスの力でしょうか！？

夫はかなり気に入っていた！

ロシアンルーレットミニむすびも🍙

一個だけ、あるものが入っています😏

ふふふ…

くるくるまわして〜…

不機嫌な夫が大爆笑😂

これはある意味、大成功🤭𐤔

[arakawalily]

大袈裟でなく、まさに秘伝❗️絶品❗️頂天石焼麻婆刀削麺❗️ 元祖に相応しく、25年かけて熟成完成させた味わい❣️ 陳オーナーは、香辛料魔術師です❗️ 中国のミシュランと称される【美味川菜名館】を唯一受賞した名店で痺れ、花山椒ブームの火付け役❣️著名人&芸能人が通う陳家私菜渋谷店さん❗️ 昨夜はマー活女子会してまいりました❗️グルメインフルエンサー@ikumin_193go様のおすすめで、麻婆豆腐マニアさん、青島ビールのチャーンＫさん、フードアナリスト佐々木さん、インフルエンサーまゆさんと最高峰中華グルメを堪能しました❣️ 陳家私菜さんは、1995年に赤坂1号店が誕生されてから、25年で８店舗を展開される実力店❗️【美味しさの秘密は、こだわりの調味料にあり】という名言通り、陳オーナーが香辛料目利きで、二か月に一度、四川現地からなかなか手に入らない最高級香辛料を調達され、独自にブレンドされるそうです。 「朝天干辛椒」「六年熟成豆板醤」「大紅袍花椒」「赤山椒」「青山椒」「生花山椒」「石柱紅」希少な香辛料が適材適所に研究され、完璧に使われたお料理は、あらゆる角度から痺れの旨味攻撃され、奥行きがあるしびれに、マー活女子会は最高に盛り上がリリーました❣️ 🔥🔥🔥マー活女子セレクト🌶🌶🌶こだわりのメニュー紹介 🌶元祖頂天石焼麻婆刀削麺　1180円(以下全て税別値段) 陳家私菜さん発祥の「元祖」は25年かけて完成した真骨頂❗️赤坂1号店で日本に、これまた初の「元祖」刀削麺を紹介されましたが、二大元祖の看板料理です❗️ 旨い！辛い！香ばしい！痺れる〜❗️ 進化系麻婆豆腐の最高峰を、打ち立て！茹でたて、削ぎたての刀削麺と和えたてです❗️ まずはこれをいただきましたら、陳家私菜沼にどっぷりはまリリーますよ❗️あのヒラヒラむちむち麺に、絡まる絶品しびれ麻婆豆腐❣️ 悶絶必至ですよ❗️アツアツグツグツ🔥 🌶元祖本場四川皇帝よだれ鶏　1180円 日本で初めてよだれ鶏を紹介したのがこちら❗️あの、よだれ鶏ブームを引き起こしたのはこの味だったんですよ❗️もう、複雑な香辛料魔術師の技と、柔らかな蒸し鶏は、まさに皇帝と言える眩ゆい輝きの味わいに、思い出しただけでよだれが溢れてきます⭐️ 🌶三元豚の特製黒酢酢豚　1180円 正直、旨すぎて絶叫しました❗️ 黒酢が芳醇すぎて❗️米酢と黒酢でじっくりと熟成した特製黒酢の酢豚は、なんともまろやかで、優しいけど物凄いパンチある味わい❗️ 🌶和牛と発酵野菜のピリ辛煮込み 1480円 こちらもまた、初体験の味わいですが、スープ最高峰の個性派で、すっかり夢中ですすリリーました❗️このプースー温泉に浸かりたいわ❣️国産和牛もとろっとろに煮込まれてます。 中国の発酵野菜(酸菜)料理を代表する逸品❗️ 親鳥と牛骨、豚骨を大量に長時間煮込んだお鍋は、身体の隅々まで染み渡りリーな美味しさでした❣️ 🌶名物殻付大海老のピリ辛香ばし揚げ🦞 またまた絶叫悶絶グルメ❣️その秘密は、15種類の高級スパイスが絶妙にブレンドされているからなんですね❗️新鮮海老殻が柔らかく、頭から尻尾までソフトにいただけます❗️ 一度食べたらやめられない止まらないです🦐 四川風ソフトシェルシュリンプが、サクッとじゅんわり芳醇 🌶青森あべ鶏新鮮花山椒しびれ鶏　1078円 名物よだれ鶏に匹敵する、さらに私はこちらの方が好みの、激うましびれ鶏❗️ 新鮮花山椒の香り高さに、食欲が最高潮に刺激されました❣️青島ビールにあう〜〜🍻 🌶豪華前菜盛り合わせ 皇帝よだれ鶏に、砂肝和え、干し湯葉の和物、胡瓜のピリ辛和えという、豪華前菜❗️ どの品も、いちいち丁寧に完璧に美味❣️ 🌶本場上海手作り小籠包　(3個858円) こちらも、刀削麺同様、オーダーが入ってから作る丁寧な小籠包❣️溢れる肉汁ですが、陳オーナーに、レンゲに乗せて、真ん中をお箸で穴をあけていただく技をご教授いただきました❣️ 🌶パクチーサラダ🥗 パクチー好きにはたまらない モリモリ大興奮のサラダです。ドレッシングもうますぎる〜🥗 🌶素刀削麺 これはレアですよ❗️麺は冠水を入れずに小麦から丁寧にうち。一級点心師の打ち立て、削ぎたて、茹でたてだから、甘くてちゅるんちゅるん❗️お砂糖をつけて、デザート風にいただいたり❣️陳家私菜オリジナル黒酢とも合いました❗️ 🌶杏仁豆腐 お笑い芸人命名とあり、気になりますが、食後にさっぱりして、モッチモチです。 🌶青島ビール🍻 美味しい中華料理にぴったりと合う青島ビール🍻で、みんな何回もかんぱーい❣️ 一度味わえば、必ずリピートしたくなる、絶品四川料理がリーズナブルに楽しめるお店が渋谷にアリリーました❗️ #陳家私菜 #激辛料理 #四川料理 #渋谷ディナー #渋谷グルメ #渋谷ランチ #麻婆豆腐 #皇帝よだれ鶏#頂天石焼麻婆刀削麺 #辛いけど美味しい #石焼麻婆豆腐 #酒のつまみ #よだれ鶏 #担々麺 #スパイスたっぷり #チャーンビール #海老大好き #パクチー料理 #ビールがすすむ #紹興酒 #青島ビール#荒川リリー#lilystudio#元祖麻婆豆腐 (陳家私菜　渋谷店) https://www.instagram.com/p/Cod9rjey0_Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yamabusi]

カレーラーメン800円

◎らーめんトットちゃん(鹿島田)

2024/05/24 21:00

＊倒れない程度にがんばってるじいさんワンオペなのに、なぜか21時オープンというナゾな店。シンプルなだけのガラ醤油がいまだから沁みる味わいだが、実はカレーもスパイシーでうまい店。なので、カレーラーメンである。仕様はスープに麺を放ったあとにルーをトッピング。その上に通常通りの具材を配置した"カレーがけラーメン"である。どう混ぜて味をキメるかは客任せ。だが、それが佳い。カレールーはたっぷり……でもないけど、スパイス強めなのでほどよく醤油ラーメンと調和しているカンジか。ただ、メシと合わせて食う用にルーにも塩気があるので、スープと合わさってちょっと塩味強めにカンジるかな。

[sohgendo]

こんにちは、そうげん堂です。

お待たせいたしました！昔ながらのプリンが始まりました。平飼い卵をたっぷりと使っています。濃厚で程よい甘さが、コーヒーによく合います。

・

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[ace-burger-cafe]

Bacon Jam Burger🍔🍔

2023.07.10.月曜日

おはようございます！

本日よりベーコンジャムバーガーを期間限定で販売します！

ベーコンジャムとは、

自家製ベーコンを細かく切り、玉ねぎ、砂糖ビネガーなどで煮込んだベーコンをジャム状にしたもの言い、アメリカでは最近では提供するお店も増えてきました。

エースバーガーではスパイス、ドクターペッパー、メープルシロップなども加えてじっくりとトロトロに煮込んだベーコンジャムに自家製ベーコン、目玉焼、ハラペーニョをチーズバーガーに合わせました。

@burger_session_japan の第一回のお題がベーコンジャム🥓今回短い期間ですが、参加させて頂きます🔥

沢山は仕込めないので多分2週間程度の販売予定です。

どうぞ宜しくお願いします‼️

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[recipe-cookingclass]

老舗洋食屋風『自家製スパイスカツカレー』

もちろん手作りです。

国産豚のトンカツも自家製で、冷凍食品では味わえない美味しさが自慢。

我が家のトンカツは、何十年と前から母が低温揚げで手作りトンカツを

作っており、テレビで『低温であげると美味しい』という随分と前から

その調理法をやっておりましたので絶品です。

それらを教えてもらったわけではなく、横目で見た記憶と

そのとんかつを食べてきた記憶で私の今の『トンカツ』がございますが。

とんかつといえば、すっかり高価な外食グルメで人気ですね。

私としては昔から、厚みボリュームたっぷりのまるでポークステーキなみの

トンカツは手作りしておりましたので、家庭料理。

外食でいただくものという価値観はないですね。

今では、味噌カツのタレでも手作りで楽しみますので、ますます外食でいただくことも思いつかず（笑）

自慢の料理の一つです。もちろん塊肉を自分で下ごしらえして作るので

美味しい。

昔はまとめて7〜8Kgまとめて作っておりましたが（笑）

和牛ステーキだって1人3枚ぐらい焼いておりました（笑）

それは懐かしい記憶。

そして老舗洋食屋の味を出したいなと思い

カレーはスパイスで爽やかさを強調して作り上げました。

ライスももちろん。

サラッとした中のコクがたまらない。

とろっとさせても良かったのですが、カリッと揚がった肉厚とんかつには

サラッとしたスパイスカレーが相性良いだろうと。

これがまた絶品も絶品。

主人が喜ぶので作りましたが非常に美味しい。

まさに人気グルメの味わいのカツカレー。

柴漬けが合いそうだと添えてみました。

おかわり間違いない美味しさ。

ご馳走様。

料理研究家　指宿さゆり

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