#ヤーコン

[rieaccordion-garden]

8月18日　#ヤーコン 今年初めてヤーコンを植えました。たまたま苗を見つけたのです。ヤーコンそのものを食べたことはありますが、育てるのは初めてです。まだ実態がよく掴めていないのですが、この葉からもわかるように、とても元気に育っています。ただ、まだ花が咲いている様子がありません。秋が深まったら枯れるのでしょうか。その頃には土の中にヤーコンができているのでしょうか？全くわからないまま育てているところです。もしうまくいったら、来年は、ヤーコンそのものを植えて、育てることにもトライしてみようと思います。 #きょうの庭図鑑 https://www.instagram.com/p/CiMUHEsP5Qe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mamegurashi]

22.11.17.(木) 臨時休業日 . . . まめ母さん スキルアップ講習の為 予告しておりました臨時休業日とさせていただきます ご迷惑おかけしますが 何卒宜しくお願いいたします🙇🙇🙇 18(金)は通常営業です ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ農法で育ったヤーコンのキッシュを金曜日にご提供いたします♪ 【喫茶 まめ暮らし】 火・水・木・金 open 12:00-16:30(l.o.16:00) 岩見沢市緑が丘3-191-27 (あやめ公園手前の駅前通り沿い 板張りの三角屋根です) 《ご予約について》 座席数と時短営業の都合上 １日1組13時までにご入店のお客さまに限りお受けしています ソファー席を確保いたします ぜひご利用下さい mamegurashi@gmail.com まで ※当日はメールやDM等作業接客で気づかない場合があります なるべく前日までにご連絡ください🙇 . . . #日記 #喫茶まめ暮らし #まめ暮らし #岩見沢 #岩見沢カフェ #岩見沢ランチ #岩見沢テイクアウト#札幌カフェ #札幌近郊カフェ #珈琲 #紅茶 #ヤーコンのキッシュ (喫茶 まめ暮らし) https://www.instagram.com/p/ClBNGTOJsac/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cosmospeace]

甘バランス

血糖値とHbAlCが高く、このままだと糖尿病に

なってしまいますよと医師に言われました💦💦🤯

食べる事が大好きなので、中々食事制限は難しいので、

軽い運動と甘バランスを毎日続けようと思います💃🏃💃🏃

効果がある事を期待して頑張ります💮

[nostalblue]

自家製野菜で炒飯（2皿目）

【材料】

・キクイモ（自家製） ・ヤーコン（自家製） ・アピオス（自家製） ・ニンジン（自家製） ・サヤエンドウ（自家製） ・キャベツ（自家製） ・ショウガ（自家製） ・ソーセージ（業務スーパー） ・米（ドラッグストア） ・鶏卵（ドラッグストア） ・キャノーラ油（ドラッグストア） ・ガラスープの素（業務スーパー） ・食塩（業務スーパー） ・胡椒（業務スーパー） ・炒り黒ゴマパウダー（業務スーパー） ・醤油（業務スーパー）

【調理】

フライパンに油を少量敷き、刻んだ野菜とソーセージを硬そうな物から投入し炒めていきます。

ある程度火が通ったら、炊いた米と溶き卵を投入し、混ぜながらさらに炒めていきます。

最後に鍋肌に醤油を数滴垂らして香りをつけ、ガラスープの素、食塩、胡椒、黒ゴマパウダーを適量振って味付けしたら完成。ガラスープの素と摺りおろしショウガを使った簡易スープも付けました。

【メモ】

・農繁期で忙しい中、手持ちの収穫物で手っ取り早く昼食を作ろうとして、ついあれもこれもと突っ込み手間を掛けてしまうのは悲しい性分である。 ・世界三大健康野菜（キクイモ、ヤーコン、アピオス）を惜しげもなく投入しているが、この料理が健康的炒飯だとは決して言わない（笑）。ボリューム抜群で美味しいけどね！

[falseandrealultravival]

Today's Haiku with Picture 804

Are you going to

Plant this year the same

Vegetables?

Jerusalem artichoke, yacon again this year.

今年また

同じ野菜を

植えるのか

キクイモ、ヤーコン。

(2023.06.24)

[pinjakan]

ヤーコン(自生)

2024/07/12

[tenaraichou]

11月２週目の野菜便。 今年初めて栽培した牛蒡とヤーコンが入ります。ヤーコンはまずは小さめサイズからお届け開始。みずみずしいものが減ってきたら、大きめのをお届けしようかなと思っています。 #畝々小農舎 #農薬不使用 #化学肥料不使用 #有機農業 #無農薬 #不耕起 #山形 #organicvegetable #organicbeggies #notill #yamagata #野菜セット #定期宅配 #農家直送 https://www.instagram.com/p/CkqbKwRvZUX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kennak]

先月、知り合いからキクイモとヤーコンをどっさり貰ったんで毎日食べてたんだが、その時期から花粉症がひどくなったんで、まああんまり因果関係ないんやろとは思う。ヤーコン、美味しいよ。

[B! 花粉症] 理論的には6時間で花粉症を100%撃退できる…東大名誉教授が断言｢ツラすぎる花粉症に効く最強の食材｣ 花粉症は炎症反応による病気にすぎない

[itomedetashi]

東風吹かば　匂ひおこせよ梅の花　主なしとて春な忘れそ（菅原道真） . 春とは名ばかりの、底冷えが続く日々ですが、畑の土を掘り起こすその指先からは、春を迎える自然の生命力、大地の力のようなものを感じます。二十四節気のはじめ「立春」に入りました。ところどころ紅梅が見られ、蝋梅は今が盛りです。近づいてくる春。気持ちは咲く季を待つ花にならいまして。 . ＜お知らせ＞ ・まだまだ雪深い中標津の行者にんにく名人が育てた「行者にんにく苗」は春苗（４月末～５月上旬発送）を予約受付中です。後継者不足で絶えてしまうであろう貴重な在来種。３月末で予約を〆切ますので、お早目にどうぞ。 . ・家庭菜園で挑戦できる「自然薯栽培セット」予約受付中です。４ｍ長さの畝ひとつ立てられれば家庭菜園で手軽に挑戦できます。これまでに栽培された方の更新用種芋も栽培セット付属のといと同数、１０個単位からご用意しております。写真付きの栽培説明とご不明な点はサポートいたします。 . ・自然薯のむかごも気軽にご栽培を楽しめます。手間をかけず２～３年育て、奔放に育った芋の掘り出しを含め、お楽しみください。つる性なので夏のグリーンカーテンにも。自然薯の切種芋も好評予約受付中です。（３月下旬～発送） . ・もう植え時の到来。菊芋の種芋を販売中です。食用の生菊芋はもうすぐ販売終了です。芋堀りはラストスパート。がんばりますので、応援よろしくお願い致します。 . ・風の強い日は作業小屋で藍（あい）の種外しをしています。藍の種、小鮒草の種、綿の種（和綿、茶綿、緑綿、赤綿、洋綿白）お庭に植えて気軽に草木染めや綿の実をお楽しみください。 . ・枸杞（くこ）の苗、茗荷（みょうが）、蕗（ふき）の根株（いずれも５月発送）を予約受中です。ヤーコンの苗は予定数量に達し、予約を〆切ました。ありがとうございます。 . ・彼岸花（曼珠沙華）の球根はいつでも発送できます。きちんとお彼岸に合わせて咲いてくれる在来のものをぜひお選びください。春のお彼岸に植えて秋に花を楽しむのもおススメです。 . メデタシ種苗本店 https://www.tane4u.com/ メデタシ種苗ヤフー店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/itomedetashi/ . どうぞよろしくお願いいたします。 .

立春 #二十四節気 #紅梅

メデタシ種苗 #ていねいな暮らし #家庭菜園 #種 #苗 #種芋 #伝統品種

棉の種 #綿の種 #和綿 #茶綿 #緑綿 #赤綿 #藍の種 #小鮒草の種 #草木染め #彼岸花の球根 #曼珠沙華の球根 #自然薯栽培セット #自然薯のむかご #自然薯の種芋 #行者にんにくの苗 #菊芋 #生菊芋 #菊芋の種芋 #ふきの苗 #茗荷の苗

[dining2]

2023/11/29 水曜日 のあひる(あさひる兼ねた)ご飯

#おうちご飯 #meal #早餐 #午餐

プレート：カレイ塩焼き、ボイルしたブロッコリー・じゃがいも・南瓜、目玉焼き、アボカド、ミニトマト / レモン、シュレッドココナッツ、アーモンドスライス、大葉ジェノベーゼ

別皿：「赤飯おこわ」(セブンイレブン)

スープ：角切りベーコン、蕪(根と葉)、ヤーコン / 大蒜、コンソメ、カレー粉、白いりごま

じゃがいも、カルビーさんの名前入ってました。茹でる前から中まで柔らかい不思議なじゃがいもです。煮込んだら型崩れしやすいのかな？

昨日いただいたもののひとつ「赤飯おこわ」おいしかったなぁ♡やはりおこわは自分には贅沢な感じ！またたべたい。

赤飯は本来もち米なのに(地域差ある？)、「赤飯おこわ」って名前が少しひっかかりましたが、よく考えたらコンビニの赤飯おむすびは普通はうるち米なのかも知れないですね。昔よく買って食べてたのに忘れちゃってました。

[kusakarimasawow]

草だんごとヤーコンの葉っぱ

2023/06/05

[n-nakajo]

リサ食堂 昨日の晩ごはんはカレーライス♪︎ ヤーコンと豚肉で包んだ芽キャベツ入り^^ #lisa食堂 https://www.instagram.com/p/CoyImJCv41l/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nostalblue]

自家製野菜で皿うどん

【材料】

・細揚げ麺＆粉末スープ（マックスバリュー） ・ヤーコン（自家製） ・ニンジン（自家製） ・野良坊菜（自家製） ・シイタケ（自宅横の森で採取） ・モヤシ（ドラッグストア） ・ソーセージ（業務スーパー） ・キャノーラ油（ドラッグストア） ・水 ・浅葱（自家製） ・練りからし（業務スーパー）

【調理】

刻んだ材料を硬そうな物からフライパンに投入し炒めていきます。

そこそこ火が通ったら、水溶きした粉末スープを投入します。炒め過ぎないうちにやるのがコツです。

スープが半透明になり、とろみがついたら火を止めます。

皿に置いた揚げ麺にそれをかけたら完成。好みで練りからしやウスターソース、酢などを加えます。今回は自家製浅葱を刻んで散らしました。

【メモ】

・皿うどんは長崎の郷土料理として知られるが、長崎チャンポンを出前用にアレンジした物がルーツらしい。揚げ麺は細麺タイプと太麺タイプがあり、普段はガッツリ派の私だが意外にも細麺タイプが好み。餡の掛かり方や時間経過で麺の食感がパリパリだったりしんなりしたり一皿で両方楽しめるのがいい。 ・市販の揚げ麺を使うと調理が簡単なので、私の所ではいつもストックしておいて、忙しい時の昼食でよく利用する。揚げ麺は比較的安価で入手容易だし、自家製野菜を多用すれば低コストでボリュームのある食事となる。 ・ラーメンを何度か食べたことがある外国人ゲストも、皿うどんは未知のことが多いので、一緒に調理して食べる機会を与えると良い経験となる。 ・時季によっては自家製のキャベツやタマネギ、自然採取のキクラゲやタラの芽なども使うが、懐に余裕のある人は豚バラ肉、イカやエビ、鳴門巻きなどを使うとさらに豪華で美味しくなることだろう。

[falseandrealultravival]

Today's Haiku with Picture 270

Yacon's

hide underground

sweet root

ヤーコンの

地下には甘い

根が隠れ

Asteraceae. Like a pear with a slightly thin taste.

(2022.12.03)

[pinjakan]

今日の収穫(白菜、ヤーコン、人参、菊芋、赤かぶ、ルッコラ、菜の花、ブロッコリー)

2024/02/10

[uro-9000]

"【つきよみ自然農塾】じゃがいも定植/ヤーコン苗作り/サニーレタス•ケール種まきなど" を YouTube で見る