#大豆コーヒー

[uwabakix]

本日から美瑛の現場に来ております。 今日のお昼は移動中だったのでラ・マルタさんに立ち寄りました。 ここの名物オープンサンド、私はハンバーグサンドいただきました。 出てきて驚いたのは、そのボリューム‼️スマホと比較したらその大きさがなんとなく想像できるでしょう。しかもこの大きさでお値段¥500‼️2度ビックリでした🫢 大変美味しかったのですが、ハンバーグにチーズ乗ってて、野菜もたっぷりなんとか完食したけどお腹いっぱいで夕食食べられるか？ってくらいでした😅 一緒に注文した大豆コーヒー☕️も美味しかったです😋コーヒーカップも独特で味がありました。 ぜひ食べてみてください。ソーセージもオススメですよ✨ #現場 #今日から現場 #美瑛 #美馬牛 #美瑛グルメ #美馬牛カフェ #ラマルタのオープンサンド #ラマルタ #ラマルタでランチ #ハンバーグサンド #大豆コーヒー #すごいボリューム #これで500円 #お腹いっぱい #ぜひ食べてみてください #独特なカップ #美味しかった (コーヒー茶屋 ラ・マルタ) https://www.instagram.com/p/Cevq4CxLACl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mitsuken-sunrise]

おはようございます！

火曜日です。

今日もいいお天気です。

ゆる～く頑張っていきましょうね！

サンライズでゆっくりして下さーい。

本日も高槻サンライズカフェ、オープンです。

よろしくお願いします。

モーニング、ランチやってます。

高槻サンライズカフェ

住所:高槻市城北町2-6-20 ペンタゴンビル1F

電話番号:072-672-5758(出れない事がほとんどなので、DMでよろしくお願いします。)

#高槻サンライズカフェ #高槻市

[masu2202]

森のオフィスでの出店の後に、カフェのコーヒー豆でお世話になっている@tableland_coffee_yatsugatake さんのビーンズショップへ。 発売したばかりの秋ブレンド「チョコレート・コスモス」など仕入れてきました。 (夏ブレンドがもう若干在庫ありますので、終了次第、秋ブレンドに切り替えます。) 秋は特にドリップコーヒーが似合う季節。 カフェで皆様のご来店お待ちしております。 #秋ブレンド #八ヶ岳珈琲工房tableland #自家焙煎コーヒー豆 #ドリップコーヒー #大丸屋 #ビーンズショップ #コーヒー #カフェラテ #カフェ #喫茶店 #諏訪カフェ #上諏訪カフェ #bluelinegaragecafe18 #ブルーラインガレージカフェ18 (大丸屋) https://www.instagram.com/p/CiGUC4ahuHo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mamegurashi]

【お知らせ】 こんにちわ！ いつもまめ暮らしでご紹介させていただいている 岩見沢のオーガニック農場 星耕舎さんからのお知らせをシェアさせていただきます(^_^ゞ 星耕舎さんは 岩見沢市にあるバイオダイナミック農業を指向する 有機JAS認証の農場です まめ一家ももう10年以上のお付き合いになりますが お野菜が美味しいことはもちろん ここで農作業体験を通した教育の場として集まったり 持続可能な社会づくりを目指しています！ 色々な世代や目的の方が誰でも集まれる場にと考えています 多くの人たちの支えで少しずつ農場を手作りしてきましたが 16年という歳月を経て この度修繕や整備の必要がでてきました まずは皆が集まり語らい美味しいものいただく場でもある 大きなストローベイルハウスの修繕です 今は皆で小さな大工仕事に奮起しているところです！ そこでぜひ 皆様に私たちの活動をご支援していただければと筆をとらせていただきました🙇🙇🙇 ぜひぜひ1度遊びに来て下さい！岩見沢にこんな素敵な地があるんだと風や香り そして田畑や動物たちの生命を感じてみてください♪ ご興味のある方は ぜひお声がけくださいね💕 まめ暮らしにも リーフレットを置いています ご一読いただければと思います！ . . . #日記 #喫茶まめ暮らし #まめ暮らし #岩見沢 #星耕舎 #バイオダイナミック農業 #オーガニック農場 #ストローベイルハウス #牛🐂 #野菜 #米 #玄米 #大豆 #インドバイオダイナミック農場 #コーヒー豆 #ヤーコン #エシカル #持続可能 https://www.instagram.com/p/ChlsOI1JcyY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pudknocker]

個人コーヒー店最大の敵は「利益度外視で高級なコーヒー豆をふんだんに使ってくる店」だって話があって。 当然そんなことをすれば採算が合わずに数年で潰れるのだが『理想のコーヒー屋を経営したい』という人間は無限に生えてくるので終わりがないのだそうな。

Xユーザーの間野 ハルヒコさん

[psyetz]

研究チームはさまざまな原産国・加工方法・焙煎(ばいせん)度合い・水分含有量のコーヒー豆を用いて、グラインダーで粉砕した際に発生する静電気の量について分析しました。 すると、コーヒー豆の焙煎度合いや水分含有量が、粉砕時に生じる静電気の量に関係していることが判明。具体的には、より深く焙煎されていて黒色っぽい豆は内部の水分が少なく、粉砕時に発生する静電気が多い一方で、焙煎が浅く色が薄い豆は内部の水分量が多く、静電気も発生しにくかったと報告されています。 続いて、同じコーヒー豆を乾燥したままグラインダーでひいてエスプレッソマシンで抽出した場合と、ぬらしてから粉にして抽出した場合で、コーヒーの抽出時間や風味が変わるのかどうかも調査しました。 その結果、水でぬらしたコーヒー豆の方が抽出時間が長くなり、より濃いコーヒーを作ることができるとわかりました。また、水でぬらすことで粉の偏りが生まれにくくなり、ショットごとの差を抑えることにもつながったとのことです。

[hitujijp]

プロテインの立ち位置じゃないね

コーヒーは特にこだわり無くコストパフォーマンスの良い豆を選んでいるのだが、今はコストコで売っているスターバックスの豆を使っている。少し前はよく分からないブランドの豆を使っていたのだが、それに比べると、このスターバックスの豆はあっさりして癖の少ない味だと感じている。 しかしこういう個性の弱い子から個性らしき面影を抽出させてみるのも趣の一つで、豆の消費を抑えながらも工夫して香りや後味が引き立つように毎回やっている。それで、満足のいく一杯が注げた時は「今日は中々のものですな」と舌鼓を打ちつつ、茶柱が立ったかの様な感覚でしばし寛ぐのだ。

ところでコーヒーとスポーツの関係性は近年注目が高まっている。コーヒーがスポーツにおける能率向上や運動後の回復に寄与するとのデータが、幾つかの研究によって科学的に示唆されたからだ。しかしオレの場合、トレーニングするのは大抵夜間なので余りカフェインを取り過ぎるのも睡眠の質を悪化させるし、利尿作用も有るのでそこまではやっていない。

現在の習慣を強いて変更せずとも「コーヒーを飲んだ後動けば、多少の御利益が有る」程度に思っておけば十分だろう。

[takasinakamura83]

AGF「ちょっと贅沢な珈琲店 ®EVERBLACK®」ブラジル

[chibiutsubo]

#おでかけ #コーヒー #TRUNK COFFEE

同僚の結婚式からの帰り、何となく日常に戻り切れないまま地下鉄に乗りたくなかったので、途中にあったトランクコーヒーさんで暫し休憩。

このトランクコーヒーさん、浅煎りの豆を中心に扱うお店です。私は普段は深煎りを好んで飲むんですが、この時はまだそこまで自分の好みがはっきりと分かっていなかった時。たまには違うものを試してみよう、と浅煎りのコーヒーに挑戦してみました。

とはいってもやっぱり酸味は苦手なので、お店の方に酸味少なめのものを紹介してもらいました。

選んだのはエチオピアの豆で、酸味少なめで、蜂蜜のような香りがするんだそうです。

普通のコーヒーカップではなく、壺みたいな形の大きめなマグカップで出てきました。

で、浅煎りに挑戦してみた結果はというと、酸味少なめとはいっても、どうしても感じてしまう酸味……。とことん酸っぱいのが嫌いな私は、オォォゥ……となってしまうのです。もちろん、浅煎りの方が豆本来の持つ特徴や香りを引き出しやすいと聞いたことぐらいはあるのですが、如何せん私は酸味がな……とことんダメでな……。私は中〜深煎りが好きなんだなと改めて確認する結果となりました。

そもそも名古屋の喫茶店文化は深煎りコーヒーがメインだそうなので、偶然にも私はちょうど良い所に住んでいるわけですね。

そんな私に対して母親は、深煎り嫌いの酸味好きなので、恐らくここのコーヒーを母親が飲めば好みドンピシャじゃないかなぁと思った次第です。

[uwabakix]

本日から美瑛の現場に来ております。 今日のお昼は移動中だったのでラ・マルタさんに立ち寄りました。 ここの名物オープンサンド、私はハンバーグサンドいただきました。 出てきて驚いたのは、そのボリューム‼️スマホと比較したらその大きさがなんとなく想像できるでしょう。しかもこの大きさでお値段¥500‼️2度ビックリでした🫢 大変美味しかったのですが、ハンバーグにチーズ乗ってて、野菜もたっぷりなんとか完食したけどお腹いっぱいで夕食食べられるか？ってくらいでした😅 一緒に注文した大豆コーヒー☕️も美味しかったです😋コーヒーカップも独特で味がありました。 ぜひ食べてみてください。ソーセージもオススメですよ✨ #現場 #今日から現場 #美瑛 #美馬牛 #美瑛グルメ #美馬牛カフェ #ラマルタのオープンサンド #ラマルタ #ラマルタでランチ #ハンバーグサンド #大豆コーヒー #すごいボリューム #これで500円 #お腹いっぱい #ぜひ食べてみてください #独特なカップ #美味しかった (コーヒー茶屋 ラ・マルタ) https://www.instagram.com/p/Cevq4CxLACl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mitsuken-sunrise]

おはようございます。

木曜日です。

お天気は、たぶん？？大丈夫かな？？

週の折り返しです。

無理せず、ゆるく頑張っていきましょう。

本日も高槻サンライズカフェ、オープンです。

よろしくお願いします。

モーニング、ランチやってます。

高槻サンライズカフェ

住所:高槻市城北町2-6-20 ペンタゴンビル1F

電話番号:072-672-5758(出れない事がほとんどなので、DMでよろしくお願いします。)

#高槻サンライズカフェ #高槻市

[oyasumimumemo]

週報-1

2024年01月28日(日)

8時には目が覚めていたけど布団から出たのは9時頃だった。昨日、すこし吐いてしまって胃というか内蔵が全体的にむかつく感じがした。昔は軽い体調不良を次の日まで引きずることなんか無かったのに、嫌だな～と思ってみた。本当はそんな嫌でも無い。コーヒーを煎れて運動をしながら欲しいもののことを思い出して、いったん運動を止めスマホで調べ、そのうち別に欲しくなくなって、また運動を再開をだらだらとやっていた。昨日干した洗濯物を畳んでぼうっとしていると彼氏が起きてきた。外国の洗剤の匂いがするトレーナーを着ていた。実家から着て帰ってきたらしい。そのまま車でパン屋とコンビニに行って家で昼ごはんにした。コンビニでは一番くじを引いた。駄菓子を模した、ハンカチとか文房具とかのやつ。彼氏は私がこういうものを好きだと思い込んでいる。そりゃ好きだけど、通りすがりに見た可愛いものをいつまでも覚えていて欲しがるような年齢じゃない。今度来たときまだ良い感じの賞が残ってたらまたやろっか、と言い私は頷いた。昼ごはんはTVerで昨日のザ・ベストワンをみながら食べた。食べ終わると眠くなって昼寝した。最近、生理前でなくても眠い。おやつを食べながら本を読んでいたらまた眠くなった。

2024年01月29日(月)

また夜中の4時に目が覚めた。眠いまま出勤して仕事して退勤した。メルマガ作成に5時間くらいかけた気がするけど結局完成していない。可愛い女性が別の部署にいる。暗い部分の無いアイドルみたいな笑顔だと思った。退勤後、JINSのロッカーで眼鏡を受け取って電車に乗った。本を読んでいるとすぐに時間が経つ。立ちっぱなしでもあまり苦で無い。駅に着くと彼氏が迎えに来ていて、夜ごはんも買っておいてくれた。TVerでロンハーみながら食べた。

2024年01月30日(火)

悪寒がする。生理が近い。アイシャドウを塗らない化粧にした。退勤後にハンズで買い物した。香りものを買うのはやめたつもりだったけど、すごく懐かしい香りだったので迷わずカゴに入れた。どんな記憶と結びついて懐かしいのかは思い出せない。帰り道の薬局で、違う種類のプリン2つとたまご饅頭を買って帰った。プリンは食べ比べして遊ぶ。

2024年01月31日(水)

昼休みほぼまるっと昼寝に費やしたらそれから一日ご機嫌だった。家に帰ると先週注文していた勤め先のお菓子が届いたので夕食後に食べた。気軽に買える値段じゃ無いけど、たまには買って食べたいなと思った。サッカー20:30～バーレーン対日本。勝って彼氏が嬉しそう。

2024年02月02日(金)

年に1度あるかないかレベル���体調不良だった。出勤前は大したことなかったのに、退勤後は凄まじかった。頭痛と悪寒と吐き気がひどく口に胃液を溜めながら途中下車して薬を飲んだ。LINEで彼氏に助けを求め、迎えを待つ間にふらっと入ったデイリーヤマザキで小分けサイズの甘納豆が売られていて微かにテンションが上がった。2種類買った。迎えに来てくれた彼氏に夜ごはんと31アイスを買ってもらって帰宅。家に着く頃には頭痛と吐き気は治っていたので、ごはんもアイスも楽しく食べた。ごはんはしゅうまいと大学芋とサラダ。アイスはワールドクラスチョコレートとストロベリーチーズケーキ。彼氏はイトウジュンヤの騒動について気をもんでいる。

2024年02月03日(土)

9時過ぎに起きて掃除と運動をしたあと彼氏と外出。パン屋で昼食を買って移動しながら食べて、ドンキで日用品を買い、初詣して夜ごはんを買って帰った。おみくじは大吉で、そんなわけあるかと一瞬思ったけどまあ私は大吉の生活をしている。途中でCCさくら×サンリオガチャとブルーナアニマル一番くじをやった。ミッフィーって不細工のと可愛いのがいるけど不細工のが多分本家なんだよなあ。

[leomacgivena]

知っておいて欲しい。アメリカンコーヒーの本来の意味は『浅く焙煎したコーヒー豆を使用したもの』です。日本では、アメリカンというと「薄めのコーヒー」や「コーヒーのお湯割り」のようなネガティブな感じで使われることが多い。でも本当のアメリカンは、心地よい酸味でスッキリした味わいが特徴です

Xユーザーのぎっさん｜コーヒー大嫌いだったバリスタさん

[774]

コーヒー豆は大きく2種あり、アラビカ種とロブスタ種となる。 雲南省は、アジアでは珍しいアラビカ種の産地だ。 主にレギュラーコーヒー、スペシャリティコーヒーの原料となるのがアラビカ種。ソルブル（インスタント）や缶コーヒーなど、加工品に使われるのがロブスタ種だ。 上位生産地の主要品種を見ると、ブラジルは両品種生産、コロンビア、エチオピアはアラビカ種、ベトナム、インドネシアはロブスタ種となる。 アラビカ種は単価も高いが病害の被害も受けやすく生産が難しい。一方でロブスタ種は風味で劣るものの、生産量は多く育てやすい。 雲南のようなアラビカ種の産地は貴重であり、前述のコーヒーロースター以外に、世界の農産物トレーディング　リーディングカンパニーであるED&F　Manも雲南省に合弁会社を設立。 2018年には重慶市に中国初のコーヒー取引場が設立され、ニューヨーク、ロンドンに次ぐコーヒー取引市場を目指すとしている。

中国・雲南コーヒーを知っていますか？ 中国の食料、農業問題 | Frontier Eyes Online by フロンティア・マネジメント

[kennak]

コーヒー豆を挽くと摩擦帯電や破砕帯電による静電気で挽豆 (粉) がコーヒーミルに吸着してしまうが、帯電の度合いに影響を与えるコーヒー豆の性質についてオレゴン大学などの研究グループが研究成果を発表している (オレゴン大学のニュースリリース、 Ars Technica の記事、 論文、 動画)。 研究では市販のコーヒー豆と自前で焙煎したコーヒー豆を使用しており、当初は焙煎の色が濃いほど帯電が強くなると思われたが、特に市販の豆で色による予測と異なる結果になるものがあったようだ。結果として帯電に影響を与えるのは豆の水分であり、水分 2% 付近を境として水分が多い方で正の帯電、少ない方で負の帯電がみられたという。このほか、豆の挽き方も帯電に影響を与え、粗く挽けば帯電が弱く、細かく挽けば強くなったとのこと。 豆を挽く前に微量の水を加えて静電気の発生を減らし、コーヒーミルへの挽豆の吸着を防ぐ手法は「Ross Droplet Technique」として知られるが、研究ではこの手法の効果も検証している。実験動画によると、スプレー容器から水を一吹きするだけで豆を挽くときに発生する静電気が水なしの 10 分の 1 に減少している。また、特に豆を細かく挽くエスプレッソの場合は粒子凝集が抑制されて流れが変わるためか、より濃いコーヒーが抽出されるようになったとのことだ。 興味のある読者には自分で水を加える実験を行うことが推奨されるが、コーヒー豆の量と挽き方を変数として含めることが推奨されている。

コーヒー豆を挽くときの静電気を抑制することでエスプレッソの味がよくなる可能性 | スラド デベロッパー

[ebisulunch]

中華茶房8。鶏肉と大根と春雨の煮物。おかわりもして、杏仁豆腐やコーヒーも飲んで税込550円。今どき。 ＃恵比寿ランチ #ebisulunch