#蒸し野菜

[mensgohan]

2024.4.9

◯メニュー

トンカツ

ブロッコリーと椎茸の中華風蒸し煮

ワカメスープ

ごはん

[aizumin]

今朝のごはん。

三色ねばねば丼、1食分の野菜が摂れる 豚バラと国産野菜蒸し、小松菜のたらこマヨ和え、大根のお味噌汁。

今朝の丼はおくらと納豆と長芋の三色ねばねば丼です。

ムチンメニューの大集成😅

おくらの摺り流しをベースに長芋の千切りと納豆を乗せ、かつお節をトッピング。おくらをミキサーにかける際にだし汁を入れて伸ばしてあるのと長芋の変色防止で🍋汁をかけてあるので、一応薄味はついてます。この後で仕上げに具と🍚をまんべんなく混ぜた後でだし醤油をかけ回しました。

おかず3品。いかみぞれはこれで最後。もう1品はLAWSONの1食分の野菜が摂れる豚バラと野菜蒸し。

1食分なのはありがたいけど、野菜は大根・🥕・白菜……ということは、お味噌汁や丼の長芋も含めて根菜の摂取量がすごく多くなってしまった😱(根菜は葉物等に較べて糖分が多いので、低GIを目指す場合は鍋などでもなるべく少なめの量を推奨されてます💦💦)

対して小松菜はこれで3把分とおくらが5本分。ビタミン摂れてるといいんだけど😥

ちなみに小松菜にかけたのは、たらことマヨネーズのソース。マヨネーズは豆乳をベースに作られている(見切り品で安かったんですよ💦)ので、たらこの塩分が抑えられて優しい味になってました。多少はヘルシーなのかな？たらこでカロリー爆上げになってるのは無視です、無視！！

お味噌汁は見切り品になる直前の大根。皮と茎も使いました。今朝も具がたっぷり。

この大根もかなり甘みがありましたが、もう少ししたら霜が降りて冬大根が楽しめるのが楽しみです。浅漬けとか、大根おろしを使ってみぞれ和えとか作りたいなー😊💕

[tom0426]

#きょうの晩ご飯 #蒸し野菜と蒸した鶏胸肉のスライス #久しぶりの白ご飯 #映えないご飯 #映えたいご飯 #僕らのフライパン料理シリーズ https://www.instagram.com/p/CmlhOXyyZ20mQPBIXv-s86EhHT7FBFfTOn922s0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

Japanese cuisine is delicious. 『ほっこり温まる魚の野菜あんかけ』 たっぷりのお野菜が美味しいく あんかけで体が温まる。 私は生姜汁を後でもたっぷり加えていただくのが好き。 この季節また美味しいですね。 お写真は連載掲載レシピより引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ女子 #和食 #グルメスタグラム #食べロガー #おかず #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #秋レシピ #丁寧な暮らし #あんかけ #インスタグルメ #魚レシピ #蒸し料理 #野菜あんかけ #インスタグルメ #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #贅沢ランチ #和食 #揚げ魚 #カレイ #鰈 #定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CjUzpRTPMCO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[makichibayu]

素麺と蒸し野菜。

[shodoshima-camera]

トウモロコシにトマトにズッキーニ。 夏は一気にやってくる。 蒸し蒸しする日が続きますが、夏野菜しっかり食べて、夏を迎える体の準備。

[servant222]

20240711 オクラとナスときゅうりとアスパラと。

頂いた野菜を食べながら夏だなと思う。雨が降ったり少し晴れたりで今日も蒸し暑そう。

[kennak]

夫が帰ってきたので準備していた夕飯を出した。 白米、味噌汁、肉豆腐、蒸し野菜。 すると夫がうわーーーーーーっ!!!!と叫びだした。 「何で暑い中帰ってきたのにこんな熱い料理ばっかり作るの？ そうめんとか、冷やしトマトとか…もっと考えてくれてもいいんじゃないの？ 毎日汗だくで食事するの、本当に、本当に嫌なんだよ!!!!」 と言って、号泣し始めた。涙をボロボロ流していた。 こんなに文字通りの人の号泣を見たのは始めてだったので私がうろたえていると、 夫は出ていってしまった。 後からLINEで「涼しいところで食べたいものを食べてくる。その後どっかに泊まって翌日そのまま会社に行く」と連絡が来た。 確かに私が全部悪いと思う。 レシピをちゃんと考えなかったこと。 私はテレワークでずっと冷房の効いた家にいるから、温度を帰宅に合わせて変えなかったこと。 夫はあせもがいろんな箇所にできているのにそれでも頑張っていること。 代謝がよくて汗っかきだから暑いのが苦手なこと。 それでも満員電車に乗って、外回りして働いてること。 何かもう料理だけじゃなくていろんなことが混ざって爆発しちゃったんだろう。 反省してる。 でもさ、もし夏がもうちょっと涼しかったらこんなことにならなかったのでは？ 昔みたいにたまに涼しい日があったり、９月に近づいたら少しずつ涼しくなったり、 夜になったら窓を開けたり。そういう夏はもう戻ってこないのかな？ 何かこう、テクノロジーの進化で天気って変えられないもんなのかな？ 私が悪いんだけど、暑さのせいで人間おかしくなっちゃうよね。 ほんとどうにかしてよ…

夕飯出したら夫が号泣して家出した

[chuck-snowbug]

伯楽星（日本酒／能登半島地震復興応援酒 Toh! Hoku! Let’s Go 奈良美智×ARABAKI×伯楽星 NO> 07202/10000)、及び、"また明日。"の水餃子を利用した餃子鍋。

Hakurakusei(Japanese Sake) & “Mata-Ashita” Gyoza Nabe - August 2024

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[mensgohan]

2022.11.23

◯メニュー

揚げ肉団子の甘酢かけと蒸し白菜

豚まん

ごはん

[mykimi2]

お昼は鹿児島物産館の上のいちにいさんで黒豚と野菜蒸し定食(ランチ3時半までなの助かる)。トンカツにしなかったのは褒めてー。蒸し寿司って初めて食べたけど美味しい。器の底に穴があいてるのね。

Lunch was a set meal of Kurobuta pork and steamed vegetables at Ichi-ni-san above the Kagoshima products shop.

[myonbl]

2024年7月13日（土）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今日も無事にやって来た。いかにも夏らしいメンバーだが、珍しいのは＜茎漬け＞、八頭の茎を塩漬けして紫蘇で色づけたものだ。これは紀北地方の郷土料理、夏の暑いときにこれと鰹の生節を一緒に頂くとご飯がすすむのだ。おまけで私の好きな＜伊勢うどん＞も同梱されている。奥川さん、いつもありがとうございます！

3時45分起床。

日誌書く。

二度寝。

5時起床。

体重、600g増。

週末なので、CleanMyMacX で Mac Mini をスキャンする。

お蕎麦がなくなったので、朝食にはうどんを頂く。

珈琲。

洗濯。

奥川ファームの定期便、初物の小さな西瓜が入っている。

き��うりのしょうゆ漬け仕込む。

酢卵仕込む。

唐辛子酢仕込む。

枝豆ゆがく。

＜天満大阪昆布＞から、夏の味！ボリュームセットが届く。毎年のことだが、いろいろ入っていて楽しい。

クロネコが集荷に来てくれる、＜もったいない本舗＞への段ボール5箱を渡す。

＜ゆうちょ銀行＞からMQJへの問合せ、＜人格なき社団＞を証明しなければ口座を解約するとのこと。会則や会計報告、議事録などを揃えて返送する。締切は先週末だが、何とかなるだろう。

ランチ、息子たちには素麺、私たちはツレアイが冷蔵庫の残りものをシチュー仕立て、届いたばかりの奥川ファームのパン＋🍷。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第17話「二つの顔」/ Double Shock 富豪クリフォード・パリスは、トレーニングと健康管理に熱心で、孫のように若い女性と婚約していた。ある晩、彼の甥で料理研究家のデクスターが結婚祝いを言うためにクリフォードを訪ねた後、再び現れた。入浴中のクリフォードに対し、突然ハンドミキサーを取り出し浴槽に投げ込んだ。

ツレアイはあちこち買物へ、私は午睡。

セントラルスクエア花屋町店で猫砂・介護食、コレモ七条店で鶏もも肉・うどん。

クロネコが先日地球洗い隊に注文した＜夏の福袋＞を届けてくれる。

ゆうパックが、びーんず亭の珈琲を届けてくれる。やたら配達の多い日だ。

夕飯、豚バラ肉と残り野菜の蒸し煮・鶏もも肉とピーマンの甘辛煮・レタスとトマト・きゅうりのぬか漬け。

録画番組視聴、刑事コロンボ。

第18話「毒のある花」/ Lovely But Lethal ビベカ・スコットが社長を務めるビューティマーク化粧品は、「ミラクル」という皺取りクリームの開発に成功した。これでライバル会社のラング社を出し抜けると喜ぶビベカだったが、「ミラクル」のサンプルをラング社に持ち込まれた、という情報が飛び込んでくる。

残っていた日本酒を片付けたので、あっという間に睡魔到来。

歩数は届かないが、辛うじて3つのリング完成。

[nostalblue]

新茶2024

今年の春はやけに雨の日が多く、夏野菜の播種や圃場の整備が思うように進まない。それでも無慈悲に季節は進み、桜の花が落ちきった頃になると、家屋横の茶木レーンは一気に黄緑色の新芽を吹き出す。ああ、いよいよ忙しい時期がやってくる～（嘆）。

去年の茶木は極端に高く飛び出した枝が多かったが、従来の新茶収穫後の剪定に加え、秋にも長い枝を剪定したので、今年は葉の高さがかなり揃っている。

とは言え、少々展開が早く伸びた芽もあるので、それらを間引きがてら収穫し、一足早く新緑を味わうのは例年通りのルーチンだ。

自家製茶プロセス��は、去年からサーキュレーターが活躍中。これまで茶葉を加熱したあと団扇で扇いでいたけど、おかげで作業が少しラクになった。ちなみに麦類の脱皮作業でも大いに役立っている。

少し浅蒸しに仕上げた乾燥茶葉を、荒茶のまま試飲する。やはり早摘のものは青味や酸味が強くフレッシュな反面、渋味や旨味は薄め。若さも一つの魅力だけど、深いコクを出すのに相応の醸成時間が必要なのは人生にも通じるところ。およそ出鱈目に生きてきた人間が書くのも何だけど（笑）。

ちなみに今年の適期収穫では通常の緑茶をメインに作り、その半分はフル焙煎して焙じ茶にする予定（昨年作って旨かったので）。あと発酵器を自作して高品質の紅茶作りを試そうと画策中。

こちらの写真は数年前に茶の実から育て、傾斜地に定植した茶木。そこそこの大きさに育ち、新芽も沢山出てきたけど、もう少し枝を広げて大きくさせたいので今年の収穫は見送ることに。来年はこちらからも摘めるようになるだろう。

[ogyuu]

夜ごはん

(今日のご飯)

スーパーに行ったら

生のタイムとタラの切身が安かったので

家にあった野菜とホタテと

軽く焼いて白ワインで蒸しました。

塩、白コショウ、白ワイン、生クリームで

ソースを作ってフランス風🇫🇷

美味しかったです！

料理はシンプルが一番〜

眠い！

2024.03.14

[misoyo-happy]

今日のランチ！

天丼1,250円です。食べきれないかと思った(^_^;)頑張って食べました。

美味しかった〜╰(*´︶`*)╯♡

大海老2本、かしわ2枚、半熟卵、椎茸など。椎茸すごく分厚い。ほかの野菜も美味しかったです。茶碗蒸し、味噌汁、漬物付きです。