#赤魚の粕漬け

[momokuri-sannen]

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赤魚の粕漬け

ちくわとこんにゃくのピリ辛煮、付け合わせはほうれん草のおひたし。

あとはごはんと味噌汁。

はー、ほっとするわ。

[sharp7datwikk]

たまには魚を焼いてみる・・・・・・。 いやいや、グリルは使いたくないので、フライパンで焼いたら、よもやの酒粕まみれの赤魚がまぁ丸くなること（笑） 白菜の浅漬けと山かけ湯豆腐とともに♪ #赤魚の酒粕漬け #白菜の浅漬け #湯豆腐 #山かけ #和食男子 #自炊男子 #おっさんが男子とかウケる #japanese #mycooking #mythrobbing #myeos_m100 https://www.instagram.com/p/CnW0dPEveLN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[netemo]

2023/10/1

唐揚げを揚げたのですが、正解がわからない。

👓は美味しいよって言ってたけど、労力(掃除含む)に見合う感じじゃなかった。

やっぱり揚げ物は買って食う事にする。明日の朝ごはんは赤魚の粕漬け焼き。私の好物。

[kaorinskiee]

シウマイ、モロッコインゲン胡麻和え、カボチャ煮、トマト、赤魚粕漬け焼き、ワカメご飯 来月には異動になるはずなのに、昨日から新しいクライアントの在庫と出荷が始まり、慌ただしく過ごしています。昨日、上司がゆうメイトに私の異動を発表しました。何人かおばちゃん達が本当に寂しがってくれ、胸がキュンとした。フツーに生きてたら全く接点がないおばちゃん達とあれこれ話ができたのは人生の幅を広げる上でとても必要な事だったなと思う。香港レイバー時代を思い出した。 It’s the end of march and I am supposed to transfer and change my position next month but still it’s been hectic cos yesterday our new client stock and ship have started. Yesterday my boss announced our staff to my transfer. Some of my staffs are really missing me. It makes me sentimental. Maybe we’ll never to meet up in my life. They are totally different types, but it was really important to extend my life to talk to them through my work. Really thankful. #lunchbox https://www.instagram.com/p/CqTndt3yed5CUdu7u6RLIzdJ5ohlpInKg63Ing0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[obentoart]

posted by @teruteru0526 お昼～ヽ(･8･)ノ  赤魚の粕漬けグリル焼き 春菊のナムル きんぴらごぼう たまご焼き(ほとんど小松菜) わかめの混ぜご飯 2022/12/19Lunch #赤魚 #春菊 #きんぴらごぼう #わかめ #つや姫 #bento #obento #obentoart

[recipe-cookingclass]

すっかり子供も大好きになった

『自家製粕汁』

私は小さな頃から大好きでしたので

奈良漬けなんかも大好物。

美味しい和食店へ出向けば出てきますし、鰻好きの両親も奈良漬が好物だったみたいで

小さな頃から『酒粕』が馴染み深い。

甘酒も大好物。

お魚も粕漬けが美味しく

冬になると粕汁をいただかないととなるものです。

熱々の粕汁に大人は日本酒を少し多めに加えて

煮立て無い程度に仕上げます。

昔なら万能ネギの小口切りをたっぷり散らし

七味をかけていただきますが

自家製の塩漬けした菜葉を散らすのも美味しい。

野沢菜漬けや広島菜なども美味しいです。

灘の名店の粕汁も美味しいですが

小さな頃から慣れ親しんだ母の作る粕汁は、炊き立てご飯とも相性がよくこの絶妙さを味わうべく作ります。

今ではもっともっと美味しい粕汁を作りますので

味のベースは本当の様々。

粕汁が苦手な方も多いですが

美味しい粕汁と出会えばきっと好きになる。

私はシャバシャバ系の粕汁よりも

和のシチューのような仕上げが好きです。

単体でいただく時は少しさらりと仕上げます。

我が子はとても色白で私もですが、飲むと頬に赤みがさし

身体が芯から温まる。

ほっこり粕汁を召し上がれ。

料理研究家　指宿さゆり

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[sazanami-food]

【めしろぐ】赤魚の粕漬け、オクラとひき肉のマヨ炒め，きゅうりとわかめとカニカマの酢の物、トマトとえのきの味噌汁。

[genkidesuka2022]

世界中で愛される日本食 お寿司

寿司の歴史は、紀元前2000年頃に中国で始まったと言われています。

当時、中国では、魚を米と塩で漬け込んだ「なれずし」と呼ばれる料理が食べられていました。目次

寿司のはじまり

寿司の種類

江戸前寿司ってなに

回転寿司ってなに

最後に

関連

寿司のはじまり

なれずしは、魚を保存するための方法として考案されたもので、米の発酵によって魚が腐敗するのを防いでいました。

なれずしは、中国から日本に伝来し、日本独自の料理へと発展しまし日本では、なれずしは「鮨」と呼ばれ、江戸時代になると、握り寿司や巻き寿司などの新しい形の寿司が生まれまたそうです。

握り寿司は、江戸時代の江戸で、屋台で売られているような手軽な食べ物でした。

握り寿司は、手で握った寿司飯に、生魚や野菜を乗せて食べます。

寿司の種類

寿司には、様々な種類があります。

握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司、押し寿司、稲荷寿司など、その種類は多岐にわたります。

寿司の種類によって、使用する魚や野菜、調味料も異なります。

巻き寿司は、江戸時代の江戸で、船乗りが食べていた食べ物でした。

巻き寿司は、酢飯に、生魚や野菜を乗せて、海苔で巻いて食べます。

江戸前寿司ってなに

江戸前寿司は、握り寿司を中心とした、江戸の郷土料理です。

古くは「江戸ずし」「東京ずし」とも呼ばれていました。江戸前の豊富で新鮮な魚介類を材料とした、寿司屋の寿司職人が作る寿司です。

江戸前寿司の特徴は、以下のとおりです。

米酢ではなく酒粕から作られる赤酢を使用する。

新鮮なネタにひと手間加え、よりネタのおいしさを引き出す仕事（仕込み）がなされている。

握り寿司のネタは、季節や魚の状態に合わせて選ばれる。

握り寿司は、一貫ずつ丁寧に握られる。

江戸前寿司は、日本の伝統的な料理と言えると思います。

回転寿司ってなに

回転寿司は、小皿に盛った寿司を、客席沿いを回るコンベアに載せて供する寿司店です。

お客は目の前を通る寿司を自由に選び取って食事する、半セルフサービス方式をとっています。

回転寿司は、1958年に大阪で誕生しました。

それまで寿司は高級な食べ物であり、一般の人々が気軽に食べることはできませんでした。

しかし、回転寿司は、寿司を安価で手軽に食べられるようにすることで、寿司を一般の人々に広めました。

回転寿司は、現在では日本全国に広がり、世界各国にも進出しています。回転寿司は、安価で手軽に寿司を食べられるだけでなく、種類も豊富で、子供から大人まで楽しめる食べ物です。

回転寿司の魅力は、なんといってもその安さです。

回転寿司の価格は、通常1皿100円から200円程度です。

これは、一般的な寿司店の価格の1/3から1/4程度です。

そのため、回転寿司は、学生や若者、子連れ家庭など、幅広い層の人々に人気があります。

回転寿司のもうひとつの魅力は、その種類の豊富さです。

回転寿司では、マグロ、サーモン、エビ、タコなどの定番ネタから、イクラ、ウニ、トロなどの高級ネタまで、さまざまなネタの寿司を楽しむことができます。

また、巻き寿司や軍艦巻き、ちらし寿司などの寿司以外にも、天ぷらやサラダなどのサイドメニューも豊富に揃っています。

回転寿司は、安価で手軽に寿司を食べられるだけでなく、種類も豊富で、子供から大人まで楽しめる食べ物です。

そのため、回転寿司は、日本全国に広がり、世界各国にも進出しています。

最後に

寿司は、単品で食べたり、お酒のおつまみとして食べたり、定食の一部として食べたり、様々な方法で楽しむことができます。

寿司は、日本食の代表的な料理で

あり、その独特の味と食感は、世界中の人々を魅了しています。

[cinqcafe]

粕付け定食

2022/12/18(日)

  こんばんは

明日からのお食事のご案内です

白米と玄米の混合米

　　

赤魚の粕漬け　　レンコンと茄子の揚げ焼き

里芋の柚子味噌焼き

根三つ葉としめじのおひたし

アボカドと長いものわさび醬油和え

　　

いろどり人参のサラダ

大根と大根菜のお味噌汁

　　

お弁当にはサラダとお味噌汁が付かないので

ご了承ください。

赤魚はどうやら初登場みたいです

赤魚、美味しいですよね、大好きです

しかも粕漬けなんて最高です

クリスマス前後に胃にやさしい和食を

ぜひcinqで

　　

１９、２０、２６、２７日に

粕漬け定食をご用意して

お待ちしております

かめや

[satocam]

赤魚の粕漬け焼き🐟身がほくほく、美味しい😄　#ginza #築地のさかな屋 #赤魚の粕漬け #赤魚　#焼き魚　#銀座　#銀座ランチ (築地のさかな屋) https://www.instagram.com/p/CJ8SpzsAuUp/?igshid=rr8hmirbty8y

[hidekigogo]

過去pic. いつかの海鮮居酒屋里さんでの食事。この日は焼き物のオーダーが多かったのかな？お通しは赤魚焼き、そして海老焼き、いわし白麹焼き。海老は生、つまりお刺身でもいけるもので定番的メニュー。いわし白麹焼きも定番になりつつあるのかな？ . 里さんも時短営業になってしまったけど、気にせずゆっくりと外飲みできる環境に早くなって欲しいところ！何でこんなウィルスが拡散し出したんだか！ . #海鮮居酒屋sato #蒲田 #蒲田西口 #蒲田居酒屋 #蒲田海鮮 #seafood #海老焼き #赤魚の粕漬け (海鮮居酒屋 里 sato) https://www.instagram.com/p/B-7HLj4ATCu/?igshid=1uj6q7o5p867s

[arakawalily]

昨日のリリー亭は、お魚焼き定食。赤魚の焼酎仕込みと、イカのつけ焼き🦑 豚煮込みは、下処理に3時間ほどかけてトロトロに煮込みました。あと、湯葉刺し、牛テールスープ、レンコンのきんぴら、ブロッコリーの浅漬け🥦 #おうちごはん #おうち時間 #うつわ好き#うつわ選び#うつわのある暮らし #赤魚#赤魚の粕漬け #荒川リリー https://www.instagram.com/p/CTvP-54h2TP/?utm_medium=tumblr

[enarin]

夕飯♪ ・ご飯 ・赤魚の粕漬けの焼き物、レモン汁 ・ソフトイカミミスライス、一味マヨネーズ ・冷や奴、削り節、醤油 ・プロセスチーズ ・生タイプ即席味噌汁 ・麦茶 デザート ・森永の焼プリン しっかり頂きました♪　#夕飯　#赤魚の粕漬け https://www.instagram.com/p/CSHIHvQFeih/?utm_medium=tumblr

[kaorinskiee]

卵焼き、シウマイ、青梗菜梅ジャコ、赤魚粕漬け、トマト、ふりかけご飯 新しい仕事の立ち上げ。結局立ち上げ好きな人に仕事が集中してしまう、、、好きな訳ではなくて、納期に合わせ組み立てる経験値が高いからなんだけど、、 まあ、やれる人がやれば良いのだなあ。しかし登場人物が多すぎてうちの会社は判断しないしホントに回しが下手だなあと思う。 New client’s work will start in April. Eventually the work is concentrated on those who are into starting up work. No, those who don’t like starting up, they just have lots of experience to start up sth new though. Well, people who has ability to manage it ,can handle it, it’s okay but in my company, too many people gather to judge and no one decide the judge. But they want to show off their attitude.. Too slow to handle it.. I really pray to them, go to hell 🙏 and pls leave it to me and my colleague…!!! #lunchbox https://www.instagram.com/p/CoqBOVTBYJtFSHz528v1E5UUVbrXStZY2InPo00/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nobmyzk]

今日は、#赤魚鯛の粕漬け #弁当 #お昼ご飯 #lunch #lunchtime #bento #bentoboxlunch https://www.instagram.com/p/B5UHCgJghBM/?igshid=1nll398xvqj98

[sazanami-food]

【めしろぐ】赤魚の粕漬け、ホタルイカとじゃがいもの煮物、中華くらげともやしときゅうりの和え物、なすと油揚げの味噌汁、麦焼酎お湯割。