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myonbl · 5 months

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2024年5月7日（火）

夜来の激しい雨も出勤時には小降り、車に乗ろうとするとガレージ隅っこに追いやられているたった一株のアジサイが自己主張をしている。ををそうか、立夏となって君の出番がやって来たのだね。梅雨にはまだ間があるが、その時の活躍を予感させるような瑞々しさ。これから毎朝挨拶して、日毎の色の変化を楽しませていただこう。では、行ってきまーす！

5時45分起床。

洗濯。

朝食。

弁当*2。

可燃ゴミ、20L*1、30L*1＆45L*1。

ツレアイ（訪問看護師）は先方の都合で、7時15分に合羽を着て出勤。

ヤクルトさ��から、野菜ジュース購入。

8時10分、O姉と一緒に出発。

順調に到着する。

昨日の＜情報機器の操作Ⅰ（看護学科）＞のネットワーク基礎テストの採点、入力課題のチェック、e-learning修了証の確認。

午後のスタディスキルズ（第4週）の進め方を確認する。

火曜日3限・4限は＜スタディスキルズ（看護学科）＞、2クラスとも欠席無し。今日の課題は図書館での資料検索と本の読み方、OPACとNDCについて解説と実習、新聞社説を用いた＜要約文＞作成のトレーニング。連休の疲れか、あくびするもの多し。

帰路も順調、O姉とは拙宅で別れ、彼女は近所の＜喜楽亭＞で買い物して帰るとのこと。

ツレアイは朝が早かった分帰宅も早く、あれこれ買物や片付けをしてくれていた。

私が夕飯の準備を始めると同時に、ツレアイはココに点滴。

豚バラ肉と新タマネギ・新キャベツの蒸し煮、鱧皮と胡瓜の和え物、さん��かんの焼きソーセージ、見切り品の焼売、レタスとトマト。

録画番組視聴、

春・予讃線、伊予鉄道を呑む!

初回放送日：2024年5月2日俳優・六角精児が「酒」と「鉄道」という偏った視点で旅する▽予讃線と伊予鉄道で春の愛媛を満喫▽創意工夫をこらした酒の数々と海の幸に舌鼓！▽語り・壇�� 「呑み鉄（のみてつ）本線・日本旅」第３４弾は春の愛媛▽今治から宇和島まで、海と花に囲まれた予讃線にたっぷり乗車▽愛媛の花から分離した酵母で造った酒の味は▽伊予鉄道市内線のクラシックな路面電車に感激▽マダイ、サバ、ブリ、サザエ…四国ならではの新鮮な海の幸に舌鼓▽京王電鉄３０００系との再会▽写真映えで人気のあの駅も▽日本酒酵母で造るラム、ピンクの酵母で造る純米酒▽八幡浜の魚市場で豪華バーベキュー

枝雀落語大全、昨日の続きで＜持参金＞。

片付け、明日の夕飯用にストウブで＜無水地鶏カレー＞を仕込む。

入浴、体重は250g減。

パジャマに着替えて日誌書く。

バランス良く3つのリング完成。

#日誌 #千里金蘭大学 #cooking #tv #apple #落語 #桂枝雀 #dvd #猫

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curry70s · 1 year

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神田のインディアンストリートフード&バーGONDで、ランチのベジミールス。銀座のダバインディアが閉店して移転開業。流石のクオリティ。野菜たっぷりサンバル、ねっとりしたラッサム、チャナダル、オクラのカレー、ライタ、トマトとココナッツチャツネ、ピクル、揚げたてプリ。

#南インド #東京 #ミールス

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cori-chan-meal · 3 months

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今日は珍しく栄養価バッチリでした👌✦·.⋆

せっかくのきのこクリームがカレー味に負けちゃって、ちょっと残念だったかな😢

今週のお料理、完了〜！

皆様も楽しい週末をお過ごしください♥ʾʾ

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daysonme · 8 months

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2024.02.01

名古屋味噌だれ串カツ

にんじんキーマカレーライス

野菜たっぷりスープ

牛乳

コールドプレスでにんじん絞った残りかすと玉ねぎと鶏ひき肉でキーマカレー作る

市販のカレールーは口の中でザラっとして(油脂？)しまうところがすっかり苦手になってしまったので、それならいっそ２周まわってカレーの王子様の粉末ルーが油脂少なくて気持ちよく食べれるようになったので世界が平和。ここにグリーンのタバスコをドドスコとかけるとちょうどいい。

野菜スープもいいかんじに無添加手作りにして体に良い材料で丁寧に作ったのに、なんでかな、ついつい帰り道にスーパーで買っちゃった串カツ(冷凍を揚げたやつ)ぶっこんでしまいジャンクさを追加しちゃう。

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makichibayu · 2 years

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Lunch plate ！南瓜のスパイスカレー！久しぶりのカレーづくり。ごろっと南瓜をたっぷり入れてココナッツミルクで仕上げた肉無しのマイルドなスパイスカレーです。レッドオニオンのマリネでちょっと味変。副菜も添えて野菜を堪能するワンプレートランチでした！ #igersjp #食卓 #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #iegohanphoto #おうちごはんlover #rox_captures #タベリー #ellegourmet 　#好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #東京カメラ部　 #カレー #カレーライス #今日のごはん #curry　 #チキンカレー #カレー好きな人と繋がりたい #スパイスカレー #おうちで世界旅行ごはん #ココナッツカレー #カレー部 #てづくりごはん365 #南瓜 #南瓜カレー https://www.instagram.com/p/Ck5nc51SRLS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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akikohatase · 1 year

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レポート　親子で参加！農業体験ミステリーバスツアー

夏休み企画の「農業体験ミステリーバスツアー」があり、8月6日(日)に息子と参加しました。

到着まで目的地は秘密。「農業」といっても、米も野菜も畜産もありますから、どこに向かうのかドキドキ。

結果から申し上げると、今回は、オーガニックの卵を生産する養鶏所と、最先端の植物工場、を見学したあと、農産物加工品のお買い物を楽しんで、最後に地元食材をたっぷり使ったスペシャルランチを食べました。詳細は下記からどうぞ！

一ヵ所目「ファームアグリコラ」

ファームアグリコラは、札幌の隣町「当別町」にある養鶏所です。代表の水野さんが、アグリコラの特徴や、大切にしていることを話してくださいました。

アグリコラのこだわり01「飼料も国産オーガニック」

日本の飼料はほとんどが輸入。輸入飼料の大豆やトウモロコシは一般的に、遺伝子組み換えが使われています。アグリコラの特徴は、輸入飼料ではなく、国産飼料を使っていること。近隣の有機栽培をしている生産者と連携しているそうです。

また、人間と同じくニワトリも、腸内環境を良くすることが重要だそうで、サツマイモを発酵させ��餌も食べさせています。

見た目ウケのために黄身の色を濃くしないので、飼料に着色料を混ぜたりもしていません。

水野さんのこだわり02「平飼い、放牧」

アグリコラでは、人も家畜も心身ともに健康であることを大切にしています。そのため、平飼い＆放牧スタイルをとっているそうですが、おかげで鳥インフルなどかかることもなく健康なんだそうです。

キッズの質問「平飼いと放牧って何が違うの？」

「鶏舎の中で放し飼いの状態で飼育するのが平飼いで、屋外でニワトリたちが外で自由に走り回れる状態の飼育が放牧です。」と水野さん。

一般的な養鶏の「ゲージ式」は、一羽あたりiPad一台分程度の広さのゲージの中で過ごし、鶏舎には窓がないそうです。

アグリコラのニワトリは、土を掘ってみたり、草をついばんだりする姿がほほえましく、みんな元気いっぱい。ずっと見ていられるくらいかわいかったです。

水野さんが大切にしていること03「農福連携」

「アグリコラは、障害のある方が活躍できる農福連携の取り組みを行っています。」と水野さん。

就労継続支援A型事業所、つまり障害のある方も「仕事として」農業に従事できるということです。

「持続可能な農業」は、言葉にすると短いですが、ここに至るまでの相当なご苦労があったはず。人とニワトリの健康、食べ物としての品質、環境、きれいごとではなく全部大切にしながら、商売としても成立させていく。本当にすごいなぁと思いました。

キッズからの質問タイム

Q. ニワトリは一日に卵を何個生むの？

水野さん「1日一個生めばいい感じです。ニワトリは25時間ごとに一個生みます。なので、毎日ちょっとずつ生む時間が少しずつずれて、午後3時くらいになったらその日は生むのをお休みします。なので、10日間で8～9個生みます。」

Q. このニワトリの卵からはヒヨコは生まれるの？

水野さん「ここにはメスのニワトリしかいません。メスのニワトリだけで卵を生むのだけど、人間と同じく、赤ちゃんが生まれるためにはオスのニワトリの精子が必要です（受精）。この卵は受精していないため、卵は孵らないのです。」

Q. ニワトリは何年くらい生きているの？

水野さん「ニワトリにも寿命があります。ただ、人間のおばあちゃんが赤ちゃんを生まないように、ニワトリも齢をとると卵を生めない身体になるの。私たちはニワトリからもらった卵を売ってお金にしています。ニワトリから卵がも��えなくなってしまうと、お金にすることもできません。なので、ニワトリには申し訳ないけれど、役目を終えてお肉になるということをしています。ちょっと悲しいけれどね。」

二カ所目　現代式トマト栽培!?「Jファーム」の植物工場

夏は野菜がたくさん収穫できる季節ですが、北海道の冬は雪が積もります。当たり前ですが、冬は野菜の露地栽培ができません。一年中安定して栽培するために、巨大なハウスの中でトマトを栽培するJファームの「植物工場」を見せていただきました。場所は、札幌市東区。

苗の見た目にビックリ！

中に入ってまず驚いたのが、ミニトマトの苗の背の高さ！全長はなんと7メートルくらいあり、長～いトマトの苗を天井から紐を使って吊るるように支えて、光の当たりやすい高さに調整しています。家庭菜園だと、1.7メートルくらいの苗を支柱で支えているので、その違いに驚きました。そして7メートルもあるのに、茎の太さは親指程度しかなく、思ったよりも太くないことに驚きました。

トマトの生育環境に合わせて徹底管理

ハウスの中に入ると、モワッとした熱気が立ち込めるのかと思いきや、意外と過ごしやすい温度帯。この日がたまたま涼しい日だったというのもありますが、トマトが生育しやすい環境に温度管理は徹底しているのだとか。「水は肥料分を溶かしたものをチューブを使って与えています。時間帯や量を管理し、あえて根元が乾く時間帯を設けています」と工場長。

トマトの原産はアンデス山脈の乾いた高山地帯ですから、「暑すぎない」「乾いている」という環境をハウス内で作り出しているということですね。

収穫量は一日4トン！

今回見学させてもらった品種は、「ダルダリー」というオランダ産のミニトマト。苗が長持ちするため、長期間の収穫にむいている品種ということで、今年から取り扱いを始めたそうです。

収穫量は現在、多い日で一日4トン程度。さらに最終目標は、その3倍以上の収穫量を設定しているそうです。

キッズの質問「もっといっぱい収穫するには、栄養の量を増やせばいいの？」

��場長「重量を上げるには、栄養も関係するけれど、二酸化炭素の量も大切です。光合成に必要なのは二酸化炭素。だから天井の窓を開けてハウスの中に外気を取り入れる調整が欠かせないのです。窓はコンピューターで自動制御しています」

ちなみに、工場というイメージから収穫作業は機械なのかと思いきや、昇降機にのって人が手摘みしているそうです！

車内では「野菜○×クイズ大会」

移動車の中では、○×クイズ大会。大人でも迷うくらいの絶妙な問題で、大盛り上がり。

司会の“みっちゃん”がさらに盛りあげてくれて、目的地まであっという間に到着する楽しい時間を過ごしました。

思春期に突入した息子。周りよりも少しお兄さんだったため、最初は遠慮がちでしたが…しっかり楽しんでいるし（笑）

お待ちかねのランチタイム！

「サッポロさとらんど」に戻り、調理室でランチタイムの準備開始！部屋に入るとスパイスの匂いが…お、お腹が空いちゃったよ～！

サラダ作りプチ講座

子どもたちは、各家庭分のサラダづくりにチャレンジ！レタス類もフリルやベビーリーフなど何種類かあって、少しずつ形が違うだけで、玉レタス一種類だけで作る時と比べて見栄えが良くなることもわかりました。そして、野菜ソムリエプロの大澄さんが、サラダを美味しく作るコツを教えてくれました。

美味しくなるポイント01「レタスのちぎりかた」

大澄さん「コツは、横にちぎるのではなくて、葉の繊維にそって縦にちぎると美味しくなります」。「ちょっとしたこと」なんだけど、試してみると本当に歯ざわりが違ってくるから、不思議！

美味しくなるポイント02「ドレッシングの和え方」

ドレッシング…上からかけていませんか？「レストランではドレッシングは上からかけていないけれど、美味しいですよね？」と大澄さん。たしかに、ドレッシングが一ヵ所だけ集中してかかっているとしょっぱいですが、全体に均一に味がついている方が美味しいです。（なので、この見出しも「和える」という表現にしました）

均一に味を付けるコツは、ビニール袋に野菜とドレッシングをスプーン二杯入れて……フリフリ～！このやり方ならば、子どもでも楽しくお手伝いできそう！

そして、まんべんなくドレッシングが行き渡ることで、ドレッシングの油分が野菜をよりツヤツヤに魅せてくれます。

完成した、スペシャルランチはこちら！

食材は、ほぼ北海道産です！

手前のミニトマトは、先ほど見学した「Jファーム」のトマト。ピカピカで宝石みたいです！

プレートの中央にあるカボチャは、札幌市手稲山口の特産「大浜みやこかぼちゃ」、そして今が旬のトウモロコシ。

写真奥のカレーは、トマトと牛肉の夏カレー。牛肉は道内産で「キタウシリ」というホルスタイン種の肥育牛がたっぷり入っています。

そして、アグリコラの卵も「玉子サラダ」になっていました。見てください、このクリーム色の黄身を！ ”見た目ウケのために飼料に着色料を混ぜたりしない“とは言ってましたが、着色しないと黄身がこんなに色が薄いことを知りませんでした。

そして、黄身の色が薄くても、味はしっかり。それでいて全く臭みを感じない、澄んだ味でした。

まとめ

近郊農場をめぐり、生産者さんの話を聞いて、最後は採れたて野菜や地元の食材たっぷりのランチで締める！農場見学もランチも大満足！頭も心もお腹も満たされる一日でした。

主催　農業魅力再発信プロジェクト推進協議会運営・企画　HERB & COOKING KINA

#野菜ソムリエ #レポート #農業体験 #農業ツアー

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dietcooking · 7 months

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2024/03/01　夜食

冷蔵庫整理カレー＋玄米ごはん（豚肩ロース肉　たまねぎ　人参　しめじ　プチトマト）

スパイとしてクミンシード、パウダーでコリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ガーリック、ジンジャー。仕上げに「カレーの恩返し」（市販品のミックススパイスの残り）を加えているもの。

普通の中辛カレールーと思えない程度にスパイシーに仕上がりました。トマトは余ってたので突っ込んだけど正解。（甘味と酸味と旨味が加わる）

#食事記録 #cooking #recipes #手抜きごはん #野菜たっぷり #玄米ごはん #カレー #ありあわせ #冷蔵庫整理 #夕ごはん

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yfukuoka · 2 years

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【3611日目】2022-12-06 日本におけるインドの野菜料理の先駆者ナタラジのランチビュッフェ。自然派インド料理 Nataraj ナタラジ原宿・表参道店＠原宿・表参道 ‪____________________________________ 新型コロナウィルスが流行してからビュッフェなんて久しぶり。いい時代が帰ってきた。 ※左から時計回りに＊Navratan Korma ＊Nataraj Curry ＊Rajma Bean Curry ＊Sambar ＊Kheer ＊Achar ＊Nan 「９つの宝石」という意味のナブラタンコルマいろんな野菜がたっぷり＆クリーミーでほっこりするカレー。言葉にするのが難しいのですが、強すぎず優しすぎず、絶妙な塩加減が野菜それぞれの味を本当に引き出してくれています。大豆のソイミートがグレイビーを吸ったナタラジカレー。吸いすぎて完全に飽和状態…高野豆腐の煮物のようでした。トマトとパウダースパイスのハーモニーがすんごく美味しい。こちらは絶妙を越えて、ちょっとおいしすぎでしたね。味わい深さが底なし沼のラジマ。いや、ホワイトロビアかな？豆のカレーをおかわりしたくなるって、滅多に無いなぁ… サンバルは辛さが立っていて、ミールスのサンバルでは無く主役になれるサンバールでした。インドの野菜料理って、もともとおいしいけれど、自分で作っていてこの味わいの域には到達できません。プロの料理人の何かが秘められています。ブッフェだから、質が落ちてるのかもしれないと思うと、夜に来たらもっと作りたてのおいしさになるんだろうか。ナタラジ…すごいな…… ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #veg #curry‪ #インド #インド料理 #原宿 #表参道 #スパイス #カレー ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ナタラジ @indian_restaurant_nataraj (自然派インド料理NATARAJ) https://www.instagram.com/p/CmRNdJgSLvP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#india #indianfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #veg #curry #インド #インド料理 #原宿 #表参道 #スパイス #カレー #ふくすたぐらむ

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chisasarasa · 1 year

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230430

朝、体が重くだるい。熱が出そうな感じ。体温計をもっていないから、測定できないけれど。たぶん、気から病が生じてきている。今日は休日、と決めていた日だったけれど、昨日やりたかったことが終わらなかったから、午前中に済ませる。こういうところがだめなんだと思う。午後は予定通り、休日へ。フルーツグラノーラを作ってみる。グラノーラを空煎りしていくと、ふんわりと香ばしい香りがたちこめてきて、こころが弾む。明日の朝の楽しみ。なんとなく頭に違和感があって、惰眠をむさぼっていたけれど、明確に頭痛がしてきた。薬を飲むと、重たい霧が晴れて、すっきり。もっとはやく薬飲めばよかった。夜、絵を描いてから、ねた。今日は線が気持ちよく描ける日だった。ねる前で、変な力が入らなくて、よかったのかも。

230501

朝、寝坊。たっぷり寝たから、気持ちも上向き。もう5月であることに焦りも生じたけれど、大丈夫そう。よいプレッシャー。たぶん。オムライスを食べて、紙を見に行き、本を探しに行く。改札を出たと思っていたら、改札に入っていた。記憶のないままに改札を出た後に、改札を出ようと、別の路線の改札に入ってていたらしい。ぼんやりとしている。何もかもが詩にみえていた。三角みづ紀さんのエッセイ『とりとめもなく庭が』に、感覚がとじる、ひらく、と表現されている文章を思い出す。今日のわたしは完全にひらいていてる。少し、おこがましいけれど。夜、オートミールでカレーを食べてみた。なんか違った。もっと相性よいかと思ったのに。

230502

朝、布団の中でぐずぐず。仕方がないから立ち上がってカーテンをあけると、まっさおな空が見えた。おでかけ日和だ。銀行に行く次いでに少し散歩をする。両手におさまるお洒落なビンを買った。作ったグラノーラをいれる容器にしたい。晩ごはんに、実家で瓦そばとスイカといちごを食べた。スイカ。小さい頃は野菜と果物の曖昧なところにいるスイカをどう扱えばよいのかわからなくて、苦手だったけれど、今日は素直においしいと思えた。曖昧は曖昧のまま、グレーはグレーのまま、スイカはスイカのまま、そう受け入れられるようになったみたい。あまりにも美味しくて、これからはお菓子ではなく、果物を食べるようにしよう、と思った。詩集づくりがすすまない。ほんの少しずつ、進んではいる、と思っているけれど。

#日記 #diary #ドローイング #drawing

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tachibanamayumi · 2 years

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今夜は宇都宮みんみんの餃子で一杯。

宇都宮みんみんの味が恋しい。

冬は、どうしても温かいものが欲しくなる。

こたつなどの暖房器具でも、体の中からは温まらない。

やっぱり体を温めるのは、熱々のものを食べるに限る。

寒いからずっとお鍋続きの生活をしてた。

具材はお野菜にお肉、魚介類。

カレーと一緒でお鍋は何を入れても大体美味しくなるのがうれしい。

お鍋のもともたくさん買っ��、毎日のように食べまくってた。

けど、そろそろ食べ飽きた。

そして今、一番食べたいもの、それは宇都宮みんみんの餃子。

宇都宮みんみんの餃子とビールでまったりしたい。

熱々の餃子を、ビールで流し込む瞬間って本当に最高。

肉汁がビールでさっぱりすっきりするのって、何であんなに心地いいんだろう。

…なんて言いながら、ビールを飲めるようになったのはつい最近のこと。

こんな風に書くと、ちょっと大人になった気がする。

餃子はどこでも売っているけど、宇都宮みんみんの味は定期的に欲しくなる。

野菜がたっぷりなのが嬉しい。

白菜の甘みを感じられるし、ヘルシーで食べやすい気がする。

栃木県で最も飲食店が多いエリアが宇都宮らしい。

そんな中でも、人気の店ってすごい。

別の地域出身の人でも、宇都宮みんみんのことは知ってるし。

近くに美味しいものがあるって、ちょっと誇らしくなるよね。

今夜は宇都宮みんみんの餃子買って帰ろうかな。

#宇都宮みんみん #宇都宮みんみんの餃子

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myonbl · 8 months

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2024年2月9日（金）

NHKの改悪でBSの番組が減ったので、近頃は＜ミステリーチャンネル＞を贔屓にしている。チャンネルの存在自体知らなかったのだが、BS・CS放送をチェックしていると、JCOMの契約で視聴可能となっていたのだ。以前はBSで放送されていた＜名探偵ポワロ＞＜刑事コロンボ＞、何度も見ているが何度でも楽しめる。番組表をチェックして、録画と書き出しに精を出す毎日だ。