#Schmorgericht Rezepte

[gernekochen]

Die beste Bratensoße - Das ultimative Grundrezept

Hast du dich jemals gefragt, was eine Bratensoße so unwiderstehlich macht? Unser Rezept lüftet dieses Geheimnis: Markknochen und Rotwein. Diese Zutaten sind das Fundament für die perfekte braune Soße, die mit ihrer Geschmackstiefe und Raffinesse überzeugt. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du diese Soße selber herstellen und sogar auf Vorrat kochen kannst. Braune […]

https://www.gernekochen.de/?p=40605

[selbstgemacht-derfoodblog]

[caroljue]

Rouladen

Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise in die Tiefen der deutschen Küche, wo ein echter Klassiker wartet: Rouladen. Ja, genau, diese herrlichen Fleischrollen, gefüllt mit allem, was das Herz begehrt – Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzgurken, langsam geschmort bis zur absoluten Perfektion. Serviert mit einem Hauch von Rotkohl und Kartoffeln, verspricht dieses…

[krautjunker]

Reisfisch aus dem Schmortopf

Rezept von Lukas Nagl Es gibt inzwischen eine riesige Menge an Zubehör für den Griller, das auch andere Zubereitungstechniken erlaubt. Eine empfehlenswerte Investition ist ein Feuertopf oder Dutch Oven: Darin lassen sich fantastische Schmorgerichte zubereiten. Zutaten:500 g Karpfen oder Waller, im Ganzen mit KopfSonnenblumen- oder Sesamöl2 Zwiebeln, gehackt2 Knoblauchzehen gehackt2 Stangen…

[sizzledad]

Birria Tacos mit Ochsenbäckchen aus dem Smoker - Mexikanisch so und nicht anders - Rezept DADs BBQ

Mahika hatte mal wieder Lust auf Tacos und da ich noch Ochsenbäckchen im Tiefkühler hatte und das Wetter langsam wieder besser wird, habe ich den Smoker angeworfen und habe leckere mexikanische Birria Tacos mit Ochsenbäckchen aus dem Smoker gemacht. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber am Ende hat man ein leckeres mexikanisches Schmorgericht und Tacos mit einer Geschmacksexplosion. Das Rezept zu den Birria Tacos findest Du hier:

https://barbecue-rezepte.de/recipe/eine-kulinarische-reise-nach-mexiko-die-koestliche-welt-der-birria-tacos-mit-ochsenbaeckchen/

[ayseskochblog]

🌿Folge @ayseskochblog für schnelle & einfache Rezepte 🌿 {Werbung} Ich habe mal wieder richtig Lust auf eine Bolognese. 🍝 werde ich nächste Woche sofort in Angriff nehmen. Eine Bolo ist gut für die Seele. Bist Du auch so Fan? Meine Schmorpfanne ist übrigens gekauft bei @welldone.studios und wiederbeschichtbar 😍 hallo Nachhaltigkeit. Ich bin Fan 🙋🏼‍♀️ _________________________________________ 🌶 Gewürze @azafran.de 🍳 Pfanne @welldone.studios 👩🏼‍💻 Rezept https://ayseskochblog.de/bolognese-original-rezept-schnell-mit-rotwein/ Macht kein 🧿 und gönnt ein like & kommi 🧿 #schmorgericht #schmorpfanne #schmorpfannen #schmorpfannengericht #welldonestudios #bolognese #bolo #spaghettibolognese #🍝 #bologneselife 13 #türkischerallrounder #rezeptdestages #15Minutenrezepte #foodie #einfacherezepte #foodblogger_de #köln #türkischeküche #schnellerezepte #foodfluencer 🎯🎯🎯 #ayseskochblog 🎯🎯🎯 (hier: Cologne, Germany) https://www.instagram.com/p/CftiY50sqo5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[privatetastebyanita]

Nach viel Bewegung heute - genießen wir nun unser Schmorgericht! Auch wenn es am ersten Blick deftig wirken mag - ist es nicht! Nein, es ist sogar meiner low carb Küche entsprechend ☝️ Das Rezept meiner heute geschmorten Lammkeulen gibt’s bei mir im Blog für euch: https://www.private-taste.at/post/geschmortes-lamm #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste #lamm #lammkeule #mühlviertel #lowcarb #lowcarbrezepte #lowcarbdiet #lowcarblifestyle #glutenfrei #glutenfree #glutenfreefood #glutenfreerecipes (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/CZ4rpBONOnK/?utm_medium=tumblr

[guenstigkochen]

Das Rezept für Schweinsgulasch ist sehr einfach und günstig zu kochen. Wie eigentlich jedes Schmorgericht schmeckt es aufgewärmt gleich nochmal so gut und kann daher schon am Vortag vorbereitet werden. https://guenstig-kochen.at/rezept/schweinsgulasch-schweinegulasch/?utm_source=tumblr&utm_medium=tumblr&utm_campaign=ReviveOldPost

[mattiaxeoa997]

4 beste Tipps - Friteuse Ohne Fett Tefal 2020

Doch halten die Heißluftfritteusen auch was sie versprechen. Der mögliche Pflegeaufwand. Gehört zu den leisesten Heißluftfritteusen überhaupt und ist sehr günstig in der Anschaffung. Fall Sie noch kein PRIME Kunde sind, können Sie jetzt hier die Prime-Mitgliedschaft 30 Tage kostenlos testen. Bedenken sollte man dabei auch, dass Heißluftfritteusen in der Küche oder im Schrank einiges an Platz einnehmen.

Du schätzt Sicherheit? ✓ nützliche Informationen ✓ Testsieger ✓ Kaufberatung. Ob die klassischen Pommes frites, knusprig panierte oder frittierte Snacks, Hähnchen, leckere Frühlingsrollen, Frikadellen - vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch - oder köstliche Desserts: All das lässt sich mit einem einfachen Knopfdruck zubereiten. In der Heißluftfritteuse bleiben auch die Farben der Lebensmittel natürlicher. Der spezielle Umluftstrom sorgt dafür, dass Ihre Speisen schonend und gleichmäßig frittiert werden. Für jedes Rezept gibt es eine genau voreingestellte Zeit und unterschiedliche Zutaten. Ein vorzeitiges Öffnen des Deckels führt zu einem Automatikstopp des Gerätes.

Air Friteuse

Friteuse Testbericht

Heißluft Fritteusen Test

Kleine Friteuse Tefal

Das Gleiche gilt für tiefgefrorene Pizzas oder andere trockene Fertiggerichte aus der Kühltruhe. Quigg Digitale Heißluftfritteuse Kriterien und im Übrigen Gegebenheiten. Die Reihenfolge der Bewertungen basiert daher auf der Anzahl positiver Bewertungen für die einzelnen bei gekauften Heißluftfritteusen. Unsere beliebten Pommes sind dann mit 15% Fett versehen. Lasche Pommes aus der Heißluftfritteuse? Ein leicht zu reinigender Frittierkorb mit Handgriff, lässt Dich im Handumdrehen Deine krossen Pommes, Schnitzel, Garnelen, per 1-Knopf Bedienung starten.

So wird die Wärme effizient übertragen und die Speisen sehr schnell gar. Einen unangenehmen Geruch von Plastik oder Chemikalien gibt es nicht. Noch nie war der https://twitter.com/i/moments/1265297321266462728 Online-Kauf so unkompliziert und einfach möglich. Ein wirklich stilvoller Blickfang, der sofort auf echte Markenqualität verweist. Alle Geräte, die einem die Arbeit erleichtern und eine Zeitersparnis mit sich bringen, sind in meinem Zuhause herzlichst willkommen. Sonderangebot: Jetzt nur 0,00 € Über 100 Heißluftfritteuse Rezepte (Frühstück / Mittag / Abend / inkl.

Single Friteuse Test

In den vergangenen Jahren sind die Strukturen immer besser ausgebaut worden und des Weiteren nutzen Webseiten wie eBay und des Weiteren Amazon den Markt zurecht. Das stylische, kuppelartige Gehäuse aus doppelwandig verarbeitetem Kunststoff besitzt ein 310° Panorama-Sichtfenster über das der Kochvorgang verfolgt werden kann. Außerdem kannst du durch den praktischen Heißluftfritteuse Preisvergleich sofort erkennen wo es diese am günstigsten zu kaufen gibt. Als ich dies zum allerersten Mal gehört habe, war ich so neugierig, dass ich mir unbedingt eine dieser Friteuse zulegen musste. Wir haben bisher dickere Riffel-Pommes, lange dünne Pommes und TK-Chicken Nuggets in der Heißluftfritteuse gemacht. Gut geeignet sind viele hocherhitzbaren Pflanzenöle, nicht geeignet ist kaltgepresstes Öl. Die gesundheitsbewusste Ernährung schließt das Braten, Garen und sogar Backen ein.

TIPP

Klarstein Friteuse Test

Tefal Oder Philips Friteuse

TIPP

Gemüse In Der Heißluftfritteuse

Unsere TOP 5 im Vergleich - testbericht heißluftfritteuse. Heißluftfritteusen für ein gesundes und fettfreies Zubereiten gibt es in unterschiedlichen Preisklassen. Die Frittier-Ergebnisse haben uns im Test überzeugt. Die Herstellungsqualität ist ein Aspekt, der bei Heißluftfritteusen nicht unterschätzt werden sollte. Das ist einfach in unserem Layout nicht gedacht." Auch für die praktischen Heißluftfritteusen gibt es zahlreiche Helferlein. Auch Backen, Garen oder Grillen ist damit ein Kinderspiel.

In einer großen Menge Fett ausgebacken gehören sie aber nicht gerade zu den gesündesten Lebensmitteln. Sie ist eigentlich nichts weiter als ein sehr kompakter Umluftofen, in dem Luft angezogen und von einer Heizspirale auf die gewünschte Temperatur gebracht wird. Wer jetzt denkt, es reicht bereits, dass eine Heißluftfritteuse zur regulären Version deutlich kalorienärmere Gerichte hervorbringt, irrt: Es ist nur logisch, dass es auch nicht so stinkt, wenn kaum Öl im Einsatz ist. Dabei kann im Gegensatz zur Herkömmlichen jeder frei entscheiden, welches er nehmen möchte. Ähnlich einem Multikocher können in einer ActiFry auch Schmorgerichte zubereitet werden, Gemüse lässt sich garen, eine (Mini-) Pizza oder ein Kuchen kann aufgebacken und sogar Fleisch oder Würstchen dürfen gebraten werden - für kreative Köchinnen und Köche stellt eine ActiFry häufig regelrecht eine Spielwiese für Kochexperimente dar. Auch bestätigt wird diese These von vielen Testmagazinen welche die Philips HD9220/50 Heißluftfritteuse Airfryer mehrfach preisgekrönt haben, und mit Notem im sehr guten Bereich bewertet haben. Das Aufheizen auf 180 °C dauert beispielsweise nur drei Minuten, danach ist die Fritteuse bereit zum Frittieren.

Klarstein Vitair Turbo Heißluftfritteuse

Friteuse Test 2016

Detaillierte Angaben zu den verschiedenen Speisen, können wir Ihnen leider nicht zur Verfügung stellen. Für Erfahrungen, Lob und Tadel steht Dir mein Portal jederzeit offen. Eine Heißluftfritteuse reicht so gut wie nicht! " 4. Sehr praktisch für die sichere Bedienung sind zudem das Akustiksignal sowie das hoch auflösende LCD Display, das eine komfortable Bedienung möglich macht.

In einer Heißluftfritteuse lassen sich wunderbar Gemüsepfannen zubereiten, knusprige Apfel- oder Bananenchips und sogar Protein-Kuchen fürs Training. Das Preisleitungsverhältnis ist dabei das ausschlaggebende Maß. Heißluftfritteusen von Philips können mehr als nur Pommes. Jetzt Heißluftfritteuse bei. In den Heißluftfritteuse Vergleich wurden nur die beliebtesten Modelle aufgenommen, die am besten bei den Kunden ankommen und in anderen Testberichten die besten Ergebnisse liefern.

[buetehorn]

OMG, danke Frankreich für die vielen tollen Rezepte! Heute gab es Boeuf Bourguignon. Hauptzutaten: Rindfleisch und Rotwein. Da frag ich meine Profis: Das tolle Fleisch kam von @heideschlachterei und die Weine von @le_sommelier1.0 (zum Kochen ein Franz. Malbec und zum Trinken ein Traum aus der Heimat des Gerichtes. Nach 6 Stunden in der Küche gab es wohl eins der leckersten Essen ever. Mein Rezept im Blog muss ich umschreiben, da ich viele neue Ideen aufgenommen habe. Ich bin immer noch glücklich! Auch meine Lieblingsfranzösin war begeistert (merci). Was für ein Leckerli!!! #boeufbourguignon #französischkochen #küchenklassiker #rindfleisch #schmorgericht #cookingfun #ausliebezumessen #selbstgekocht #feinschmecker #foodblog https://www.instagram.com/p/CEfPq3TJe_4/?igshid=1cm1e57mkbny0

[gernekochen]

Ropa Vieja - Kubanischer Pulled Beef Topf

Heute geht es mal wieder an den Instant Pot und darauf freu ich mich schon sehr. Dieser kleine Wundertopf ist bei uns gerade in der kalten Jahreszeit regelmäßig im Einsatz, da er so viel Zeit spart. Heute machen wir darin einen kubanischen Klassiker, den/das Ropa Vieja. Ropa Vieha – Erste Berührung mit der kubanischen Küche […]

https://www.gernekochen.de/?p=39451

[cfiedler]

Wirsing-Wickel

Mir scheint, ein neuer Klassiker wurde heute geboren :

Dies ist ein Rezept das mehrere wichtige Kriterien erfüllt:

-es ist gut vorzubereiten

- es ist herzhaft und schmackhaft

- es kann in einer Fleisch- und einer vegetarischen Variante gleichzeit zubereitet werden

Zubereitung wie folgt:

Die Blätter eines großen Wirsingkopfs auslösen und den unteren Teil des hatten Strunks keilförmig ausschneiden.

Einzeln kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und auf ein sauberes Küchentuch legen. Ein weiteres Tuch obendrauf und möglichst viel Wasser aus den Blättern drücken.

Dann die beiden Füllungen vorbereiten.

1. Biohackfleisch mit einem Ei und Semmelbröseln sowie Gewürzen und Kräutern (getrocknet oder frisch) und Schafskäse-Würfelchen verkneten.

2. fertigen Knödelteig (Aus der Kühltheke) mit Schafs-Würfeln, Gewürzen und Kräutern verkneten.

Nun etwas von der Füllung zu einer dicken Wurst formen und je in ein Wirsingblatt einrollen. Dann mit etwas Küchengarn zubinden.

In einem großen Schmortopf die Wirsingwickel in Rapsöl richtig scharf anbraten, sie sollten dabei ruhig kräftig dunkle Farbe annehmen wegen der Röstaromen.

Aus dem Schmortopf nehmen und mit etwas mehr Rapsöl Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch kräftig anrösten. Salz, Pfeffer etwa Chilli, Lorbeerblätter, Rosmarinzweige dazu. Rouladen obenauf legen und mit kräftiger Gemüsebrühe und einem Schuss Sahne aufgießen ( alles sollte ca zu 50-70% bedeckt sein). Deckel drauf und bei 230 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen.

Die Wirsingwickel aus dem Topf nehmen und kurz warmstellen. Den Rest des Gemüses pürieren (Lorbeer und Rosmarin vorher entfernen) falls nötig abschmecken mit Gewürzen und evtl. Etwas Zitronensaft und creme fraiche dazu.

Wirsingwickel auf den Teller und mit der Gemüsesosse servieren.

Dazu passen Pellkartoffeln oder einfach etwas Baguette.

Ein wirklich köstliches Essen und Schmorgerichte sind nun mal was tolles, wenn die ganze Family kommt oder man einfach Vegetarier und Fleischesser am Tisch hat und beide glücklich machen möchte - hiermit klappt es garantiert 😊

Rezept von https://www.bjoern-freitag.de/ Danke dafür 🙏

[caroljue]

Sauerbraten: Der deutsche Klassiker, neu entdeckt

Hallo, liebe Foodies! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise in die Tiefen der deutschen Küche. Wir kochen zusammen einen echten Klassiker: Sauerbraten. Ja, ich weiß, klingt erstmal nach Omas Sonntagsessen, aber glaubt mir, dieser Braten kann auch jung, frech und unglaublich lecker sein! Also, schnappt euch eure Schürze, wir starten unser Kochabenteuer. Kurze Tipps und…

[dorfheilerin]

#soschmecktdeutschland Sauerbraten ~english Version in the comments~ Der Frühling ist mit voller Wucht da, aber ich möchte noch schnell ein klassisches Wintergericht zeigen, welches die meisten von uns wahrscheinlich erst wieder im Oktober auf dem Schirm haben werden, und eine Lanze für dieses Traditionsgericht brechen, das völlig zu unrecht ein Schattendasein führt. Der Sauerbraten ist eines der klassischen Gerichte die in ganz Deutschland in Variationen existieren. Im Grunde ist es ein gebeiztes Stück Fleisch, welches durch die Essig-Würzmischung mürbe gemacht und dann zu einem Schmorgericht verarbeitet wird. Als jemand der im Rheinland aufgewachsen ist, kenne ich natürlich die Varianten mit Pferdefleisch, auch wenn ich persönlich sie nie essen mochte. Weitaus häufiger ist die Version mit Rindfleisch, die als Sauerbraten rheinischer Art inzwischen von keiner gutbürgerlichen Karte wegzudenken ist. Die Beize besteht aus Essig oder Wein, verschiedenen Wurzelgemüsen und Gewürzen wie Lorbeer und Piment. Das Fleisch wird zwei bis drei Tage eingelegt, bevor es angebraten und dann mit einem Teil der Beize abgelöscht und geschmort wird. Die Sauce wird regional verschieden mit oder ohne Rosinen und süßen Bindungsmitteln gemacht. Dabei wird traditionell Zuckerrübensirup, Apfelkraut, Aachener Printen oder Lebkuchen benutzt, die der Sauce den gewünschten süß-sauren Geschmack geben. Serviert wird das ganze mit Kartoffelklößen, Apfelmus und manchmal Backobst. Im Gegensatz dazu fehlt, zum Beispiel, beim badischen Sauerbraten komplett die süße Komponente. Statt dessen werden hier häufig Rotwein als Basis benutzt und es kommen kräftige Gewürze wie Knoblauch zum Einsatz. Serviert wird das ganze mit Spätzle und Rotkohl. Ich habe auf dem Bild die rheinische Variante mit süß-saurer Sauce, Kartoffelklößen , Apfelmus und Rotkohl. Kennt ihr Sauerbraten? Mögt ihr ihn? Hat eure Familie ein Rezept? #soschmecktdeutschland #sauerbraten #winterküche #foodporn #germancuisine #foodporngermany #deutscheküche https://www.instagram.com/p/B-rL2XQHYw0WllzwhD7_MNquFGgdpF_9dyUBJo0/?igshid=vzece42lb7n2

[allemanfang]

Loblied des Zungenstücks

[Aus der Reihe: Was diese Woche fein war – KW08]

Wie im letzten Rückblick angekündigt: diese Woche verlief kulinarisch gesehen eher rustikal. Karnevalswochenende inklusive meines Geburtstags – ab und an habe ich sogar auf Rosenmontag Geburtstag, genau wie im Jahr meiner Geburt.

Erster erwähnenswerter Höhepunkt war eindeutig der Besuch von De Garde Brewing in der Kölner Craftbeer Corner neben dem Gürzenich. Ich gebe offen und ehrlich zu, letztes Jahr hatte ich diese kleine aber sehr, sehr feine Sauerbier-Schmiede noch nicht wirklich auf dem Schirm. Eine ziemliche Bildungslücke, wie sich Anfang Januar bei der großen Hybriden-Verkostung im Mon Petit Café/Stuttgart herausgestellt hat. Neben dem 12″ von Mikeller und dem Cantillon Carignan war das Grand Reserve für mich eines der beeindruckendsten Biere der Probe. In Köln gab es das Petit Blanche, ein zusammen mit Riesling-Spätlesemost spontan vergorenes Saison, dass vor allem mit einem tollen Spiel von Säure und Süße sowie einem eher fein und zurückhaltenden Ton von Brettanomyces beeindruckt hat und das Grand Rouge Reserve, dessen komplexer Brau- und Reifeprozess einen guten Eindruck des kompromisslosen Qualitätsanspruchs von Brauer Trevor Rogers (oben auf dem Bild) vermittelt. Erste Gärung im großen Holzfass, natürlich spontan, zweite Gärung zusammen mit Himbeeren und Sauerkirschen, ebenfalls in Holz und schließlich eine dritte Gärung in – wegen der Toasting-Noten – neuen Barriques zusammen mit Syrah-Most. Das Ergebnis ist ein stramm saures (insofern sicher nichts für Sauerbier-Anfänger), von Brettanomyces dominiertes Bier, dass sich in Sachen Komplexität und Tiefe nicht vor den absoluten Spitzen des Genres wie beispielsweise Cantillon verstecken muss. Ein Meisterwerk!

Ebenfalls bemerkenswert: mein allererster (Ja, tatsächlich jetzt erst, shame on me!) Einkauf bei P&M-Getränke in Bad Godesberg. Ich werde sicher noch einmal extra zum Laden schreiben, im  Rahmen dieses Rückblicks muss Folgendes reichen: ein für Wein- wie für Bierfreunde gleichermaßen höchst empfehlenswerter Laden, den nicht nur ein höchst kenntnisreich zusammengestelltes Craftbeer-Programm auszeichnet, sondern der auch über eines der vermutlich feinsten Franken- und Bayernbier-Sortimente nördlich des Mains verfügt. Von den gelegentlich zu findenden Altwein-Schnäppchen einmal ganz zu schweigen. Rheinländer: Geht! Da! Hin! 

Doch nun endlich zum angekündigten Loblied. Denn neben dem fränkischen Bier (und diversen Weinen, mostly Riesling) gab’s für die Geburtstagsgäste einen großen Topf Boeuf Bourgignon (oder at least: “kind of”). Vor langen Jahren habe ich einmal auf der Suche nach Fleisch für ein Gulasch von einem Metzger (der sogar im Namen eines Blogs verewigt ist) das Zungenstück als idealen Cut für Schmortöpfe empfohlen bekommen. Ich erinnere mich noch gut, dass ich dann nach dem Kauf zuhause als ich das Fleisch parierten wollte, ganz schön geflucht habe. Denn das Zungenstück ist ein sowohl von Fett als auch von Bindegewebe stark durchwachsene Muskelpartie aus dem Hals-Nackenbereich des Rinds. Ich habe mich dann also dumm und dusselig pariert – was natürlich völliger Blödsinn und ein großer Fehler war. Denn genau dieses Durchwachsen-sein ist es, was diesen Cut so perfekt für ein Schmorgericht macht. Das einzige, was ich heute beim Zerteilen in mittelgroße Stücke von 3-4 cm Kantenlänge pariere, sind größere Fettstücke. aber auch die kommen dann wenigstens zum Auslassen als wertvoller Geschmackslieferant noch in den Topf.

Das Zungenstück ist zwar alles andere als eine Schönheit, überzeugt dafür aber um so mehr durch seine inneren Werte. Es liefert aber nach zwei bis drei Stunden Schmoren in leicht saurem Milieu (deshalb zu einem eher säurebetonten Rotwein greifen, ich empfehle Pinot Noir/Spätburgunder) ein ungemein feines, zartes Gericht, dessen Fleischstücke sich mit Löffel oder Gabel zerteilen lassen. Extrem saftig und ungemein geschmackvoll, die resultierende Sauce bekommt zudem durch den hohen Gelantinegehalt aus dem ehemaligen Bindegewebe eine ganz spezielle, schmelzig-cremige Konsistenz. Es gibt Rezepte im Netz, die Oberschale oder allen Ernstes gar Filet als Fleisch für Boeuf empfehlen. Für mich ein Zeichen völliger Kenntnisfreiheit Nichts könnte falscher sein. 

Ich persönlich finde als Boeuf-Grundrezept das von Antony Bourdain brauchbar Für ein echtes Bourgignon fehlen zwar die Pilze und der Speck, aber dafür erklärt er das Wesen dieses Schmorgerichts auch für Anfänger hinreichend detailliert. Ich bevorzuge allerdings Butterschmalz anstelle des Olivenöls, verzichte aber ebenfalls oft auf die Pilze und den Speck. Dafür füge ich ca. 40 Minuten vor Ende der Garzeit aber noch noch in längliche Viertel geschnittene rohe Kartoffeln hinzu, die dann im Sud mitgaren. Das spart mir das Brot als Beilage und gibt der Sauce über die Kartoffelstärke zusätzlich eine willkommene leichte Bindung.

Also geht zu eurem Metzger, fragt nach 2-3 Kilo Zungenstück (zur Not etwas anderes gut Durchwachsenes), seid überrascht, wie günstig dieses Fleisch im Vergleich zu Stücken zum Kurzbraten ist, nehmt einen gusseisernen Schmortopf, etwas Butterschmalz – und los geht’s!

[appetizerrecipes]

Schweinefleisch Asado

Pork Asado war ursprünglich ein chinesisches Rezept, das eine Version von Filipinos hat. Auch dieses Schmorgericht aus mariniertem Schweinefleisch ist überraschend einfach zuzubereiten. Es ist eine absolut leuchtende Mahlzeit und nährt Sie so viele, wie Sie benötigen (nur wenn Sie die Zutatenliste vergrößern). Es passt gut zu einer Vielzahl anderer philippinischer Gerichte, sodass Sie es mit…