#ribbetjes

[bbqbastard]

Soja Glazed Ribbetjes met Miso aardappelen

[q8q]

Twee ribbetjes met frietjes drie colas got me dead full 🙃

[mamaplaneet]

Smullen met je favoriete Zweedse duo

Van gehaktballetjes tot pannenkoekentaart. Koken met Pettson en Findus laat jou gegarandeerd smullen. Verschijnt 1 februari.

Ontdek de lekkerste recepten van Pettson en Findus met smakelijke tekeningen van Sven Nordqvist!

Findus zou het liefst elke dag gehaktballen eten. Maar hij houdt ook van pannenkoekentaart, kaneelbroodjes, erwtensoep, havermoutpap of heerlijke ribbetjes. Zelfs de gekookte snoek van Pettson is niet te versmaden!

Van deze 29 favoriete recepten van Pettson en Findus kan je het hele jaar door smullen: brandnetelsoep in de lente, blauwe bessencake in de zomer, een worstenstoofpotje in de herfst en punch en gemberkoekjes met Kerstmis. Een kookboek voor de hele familie. Met fragmenten uit de prentenboeken van dit olijke duo.

[ghentlemensbbq]

Spareribs zijn dé klassieker bij uitstek voor een BBQ. En net zoals steak kan je ze op duizend-en-één-manieren klaarmaken. Dus aan mij om ze allemaal te proberen :)!

Deze keer: ribbetjes met de beroemde Kansas City saus, een rode BBQ-saus die gebruikt wordt om te lakken. Ik opteerde voor de ‘Grate Goods Kansas City Red Sauce’ omdat ik er al veel goeds over hoorde… dus naar NOKI, de BBQ winkel :)!

Dan rest me nog wat tijd door te brengen aan de BBQ met een goed boek en een lekker L’arogante biertje. Meer moet je toch niet hebben tijdens de zomer.

Andere Spareribs recepten die ik publiceerde zijn Spareribs 3-2-1 methode en de Spareribs Memphis Dry Rib.

Benodigdheden voor 4 personen:

4 spareribs

je favoriete rub (ik gebruikte hiervoor ‘Szeged Rib Rub’)

110 ml Jack Daniels

330 ml appelsap

plantenspuit

BBQ saus (in dit recept Grate Goods Kansas City Red Sauce)

Setup van de BBQ:

Maak de barbecue klaar om indirect te roken op lage temperatuur van 105-120°C, plaats een waterpan in het indirecte gedeelte naast de kolen onder het vlees.

Bereidingswijze:

Snij het overtollige vlees en vet weg van de spareribs. Snij eveneens de dunste botjes met het dunste vlees weg gezien deze toch maar zullen uitdrogen en aanbranden.

Verwijder daarna het vlies aan de holle kan van de ribs door met een bot mes onder het vlies te wrikken en daarna met een stuk keukenpapier het vlies los te trekken.

Dep de ribs droog met keukenpapier aan beide kanten en bestrooi daarna rijkelijk met de rub.

Laat de ribs nu een 2 à 3 uren marineren in de koelkast.

Maak nu de spraysaus door het appelsap en de Jack Daniels te mengen in de plantenspuit.

Haal de ribs uit de koelkast en zet ze rechtstaand op de BBQ/smoker in een ribrack of leg ze neer met de holle kant naar beneden en rook ze gedurende anderhalf uur door een drietal rookchuncks op de kolen te leggen.

Na anderhalf uur te roken bestuif je lichtjes de ribbetjes met het appelsapmengsel, en herhaal dit iedere 45 minuten.

Voel iedere 45 minuten aan de botjes of ze los komen van het vlees, om zo de gaarheid te testen. Komen ze los dan zijn ze gaar. Afhankelijk van de ribbetjes kan dit tussen de 3 uren à 5 uren liggen.

Wanneer de ribbetjes bijna de gewenste gaarheid hebben wrijf je ze in met een laagje barbecuesaus en laat ze dan nog zo’n 10 minuten op de BBQ liggen om te karameliseren.

Haal de spareribs van de BBQ om te serveren

Smakelijk!

Tips:

Dit recept maakte ik op de smoker, maar door je BBQ in te delen in 2 zones (direct en indirect) kan je ze ook perfect klaarmaken op je gewone barbecue. Hou dan vooral de temperatuur in de gaten.

De waterpan zorgt ervoor dat de luchtvochtigheid hoog genoeg is in de BBQ zodat de rook makkelijker op het vlees blijft kleven. Tevens zal het ook voor een goede temperatuur-standvastigheid zorgen én vangt het het vet op van het vlees.

Hou er rekening mee dat je voor dit recept zo’n 4 à 6 uren moet rekenen om een goede gaartijd te krijgen.

  Ontdoe de ribs van het vlies

Bestrooi rijkelijk met de rub en laat een paar uren marineren in de koelkast

Zet de ribbetjes recht om optimaal de rook te laten opnemen

Rook tussen 107 – 120 °C

Besproei iedere 45 min met appelsap en Jack Daniels

Trek aan de botjes om de gaarheid te meten

Wrijf in met barbecuesaus en leg nog 10 min op de BBQ

Smakelijk!

Low & Slow Spareribs 3: Kansas City Style Spareribs zijn dé klassieker bij uitstek voor een BBQ. En net zoals steak kan je ze op duizend-en-één-manieren klaarmaken.

[emily-maes]

Weekend time!

Hey iedereen

Vrijdag was de laatste werkdag van de week, ik heb nog een lijst vertegenwoordigers moeten controleren, dat is nu helemaal in orde. Dan was het tijd voor weekend!!

Vrijdagavond hebben we de tube naar Picadilly Circus genomen en hebben we een leuke wandeling gemaakt. We hebben het bekende lichtgevende reclamebord gezien. Daarna zijn we super lekker gaan eten in het Agnus Steakhouse, de ribbetjes zijn zeker een aanrader ;). Na het overheerlijke eten zijn we naar de M&M’s store geweest, wauw het is echt de moeite om daar eens naar toe te gaan, je weet niet naar waar je eerst moet kijken. De Lego winkel hebben we ook even een bezoekje gebracht.

Zaterdag stond er ook heel wat op het programma. De dag zijn we begonnen met een bezoek aan het museum van Madame Tussauds. Het is echt wel geweldig om dat eens gezien te hebben. Je vindt er echt wel gegarandeerd je idool. Zo was er bijvoorbeeld een beeld van Ed Sheeran, James Bond, Kim Kardashian en Kendall Jenner en zelfs Donald Trump. Daarna zijn we naar Londen zelf gegaan. Ik heb echt super leuke foto’s met de typische rode telefooncelletjes. De Big Ben zijn ze aan het verbouwen, dat was wel spijtig dat we hem niet “echt” hebben kunnen zien. Om 16 uur had ik een tripje in de London Eye voorzien. Je hebt er echt een geweldig uitzicht over de hele stad.

Vandaag hebben we Notting Hill bezocht (Eigenlijk vooral voor de kleurrijke huisjes, waarvan we zeker genoeg foto’s hebben). Het is er echt super mooi.  We hebben er ook echt het geweldigste ijsje ooit gegeten, (zie foto). Ook de leuke kleine winkeltjes zijn zeker het bezoeken waard. En natuurlijk ben je niet in Londen geweest als je niet bent gaan shoppen. In de namiddag zijn we naar Oxford Street gegaan en zijn we de winkels ingedoken. Ik heb toch wel een paar leuke nieuwe kleren gekocht ;).

Toen was het weekend al weer voorbij. Volgende week zal een spannende week worden, waarom zal je één van de volgende dagen horen.

Tot de volgende keer!!

[debbievandepavert]

Mastertable bar & grill 🥩

Gisteravond gezellig gegeten en drankjes gedronken bij mastertable bar&grill met Charlotte en Joris. Hier heerlijk genoten van ribbetjes met patat. Daarna afscheid van hun genomen want zij gaan vandaag maar Wuxi, morgen naar Shanghai en dan door naar Beijing. De andere meiden zijn donderdagavond al vertrokken naar Beijing. Dat betekend dat ik dus vandaag een dagje alleen ben, maar dat betekend ook dat morgen Kelly en Dylan komen, super veeel zin in! 😍😍

[ingridenrita2018]

12 - 14 juli: Haro - Sto Domingo de la Calzada - Belorado

Vroege vogels vandaag...21km door de graanvelden en de wijngaarden van de Rioja. We passeren enkele kleine dorpjes. In Bañares krijgen we een exclusieve rondleiding in het oude kerkje. Het middeleeuwse doopvont wordt nog steeds gebruikt. De tocht verloopt vandaag heel vlot en het begint stilaan te kriebelen, want de volgende stop is Sto Domingo de la Calzada. Daar wordt op ons gewacht. We nemen er bovendien onze eerste rustdag. Sto Domingo is een belangrijke stad op de pelgrimsroute, want Domingo is de engelbewaarder van alle peregrinos op weg naar Compostela. We krijgen er onderdak bij vrienden en 's avonds morgen we aanschuiven aan de feesttafel. De lekkere pensen, chorizo en ribbetjes smaken en de sfeer zit meteen goed. Met een nummertje van ABBA scoren we tijdens de karaoke achteraf.

Na een welverdiende rustdag verlaten we de camino vasco en Sto Domingo en trekken we langs de camino francés naar Belorado. Al snel komen we de eerste peregrinos tegen...vooral Fransen, Amerikanen , Italianen en Koreanen. Het wordt vlug duidelijk dat deze camino heel anders wordt.

Tijdens de eerste stop in Grañon wacht ons een aangename verrassing. Javi die een foodtruck heeft op het kerkplein, biedt ons drank en ontbijt aan. Hij was op de hoogte van onze komst. Een duidelijke route en toch slagen we erin om even de verkeerde weg te kiezen. We passeren vele dorpjes en hebben tijd om telkens wat uit te rusten op een terrasje met een cola of een mosto.

Viloria de Rioja is één van die dorpjes en ook het geboortedorp van Sto Domingo. Het kwam dit jaar in het nieuws. Het dorp dreigt immers te verdwijnen van de route en de inwoners gaan daar duidelijk niet mee akkoord!

[gillesderouck-blog]

Throwback 5

Het is zover! We zijn aanbeland bij de laatste blogpost. Ik ga het niet onder stoelen of banken steken maar het is een hele opluchting. Ik ben namelijk alles behalve de persoon die graag alles op sociale media deelt. Dit onderdeel van de stage was voor mij dan ook een hele opgave.

Stage

De laatste blogpost impliceert eveneens dat het einde van de stageperiode eraan komt. Met nog slechts een week te gaan, is het alle hens aan dek om de projecten af te werken. De afgelopen twee weken waren dan ook alles behalve handig door de vele feestdagen. Vele collega’s maakten gebruik van de gelegenheid om verlengde weekends te nemen. Hierdoor was het vaak eenzaam op kantoor en verliepen de projecten trager als gehoopt. Eveneens mijn stagebegeleider maakte van de gelegenheid gebruik om van thuis uit te werken waardoor er weinig contactmomenten waren. Ook in deze laatste week valt vandaag weg. Daarom vertrok ik morgen normaal terug naar Raalte ter compensatie om op die manier toch nog wat extra contactmomenten te hebben ter vervanging van die die weggevallen waren. Daarenboven leek het mijn stagebegeleider een leuke afsluiter van mijn periode bij Nagel Belgium. Helaas vielen deze plannen vorige week in het water wanneer bleek dat het niet echt nuttig zou zijn. De persoon uit Nederland die ik nog een laatste maal ging ontmoeten in het kader van het project, heeft klaarblijkelijk een burn-out waardoor de ontmoeting toch niet zou kunnen doorgaan. Helaas mis ik daardoor ook de personeels-barbecue in Raalte. De komende week, de afsluiter van de stageperiode, draait dus wat uit op een domper. Komt daar helaas ook nog eens bij dat mijn stagebegeleider pas vrijdag, de laatste dag van de stageperiode, terug aanwezig zal zijn. Het is dus maar te hopen dat mijn werk van komende week goed verloopt en er zich geen problemen voordoen.

Local en hotspots

Ondanks de wat tegenvallende periode op stage, ging het me voor de rest voor de wind. Zo zette ik 11 mei het weekend goed in met een reünie met mij vrienden uit mijn luchtvaartopleiding. Het was een fijn weerzien en een bijna nostalgisch moment. Het was zeer leuk om nog eens herinneringen en momenten op te halen uit Oostende met een goeie pint erbij. Maar dan was het moment aangebroken waarop we al de hele avond hadden gewacht. De Fuse ging open, een massa volk was aanwezig, want niemand minder als Paul Kalkbrenner kwam draaien. Van een dj van topformaat gesproken. Hij kwam zijn nieuwe album voorstellen waardoor we al een klein voorproefje kregen van wat er deze zomer op Tomorrowland te horen zal zijn.

Dit weekend ging er echter wat kalmer aan toe. Een dagje uitwaaien in Oostende deed enorm deugd. Een bezoek aan de stad waar ik bijna drie jaar heb gewoond, een plek waar zoveel herinneringen van mijn studententijd liggen, het weerzien van het vliegtuig waarop ik zoveel heb geleerd.

Ondertussen je realiseren dat je inmiddels bijna voor de tweede keer afstudeert, liet me nogmaals zien hoe snel de tijd vliegt en hoezeer je van elk moment moet genieten.

Food

Na lang wachten was het zover, een bezoek aan de Mozart in Aalst. Het restaurant was al een hele tijd geopend in het pand van de vroegere Kapelaan, maar vanwege de immense populariteit moest ik meer dan een maand op voorhand reserveren. Dit ribbetjesrestaurant is, zoals het al laat vermoeden, de tegenhanger van de welbekende Amadeus in Gent. Volledig hetzelfde concept maar dan beter, toch volgens mij. Zowel het eten als de locatie overtreffen die van de Amadeus. De ribbetjes waren lekker warm en op smaak, waar ze in de Amadeus vaak aan de lauwe kant waren. Ook is het pand zeer lumineus ondanks het een ingesloten oude kapel betreft. Eén ding is zeker, voor lekkere ribbetjes in een gezellige atmosfeer, één adres, Zwarte Zustersstraat 6 in Aalst!

Dit weekend was eveneens een culinair festijn. Starten deed ik zaterdag op het foodtruckfestival op het werfplein in Aalst. Een uitgebreide keuze aan verschillende wereldkeukens lieten me toe een reis rond de wereld te maken.

Zondag in Oostende ging ik voor de Noordzee-menu, een voorgerecht van huisgemaakte garnaalkroketten gevolgd door een hoofdgerecht van zeetong. Uiteraard kan een mens natuurlijk niet elke dag gaan eten en werd er voor vandaag geopteerd om zelf te koken. Gelukkig een hobby van mij waarin ik mijn energie kwijt kan. Toch koos ik voor een snelle menu met scampi’s en noedels in de wok.

Reflectie

Met het einde van de stage in zicht, kan ik terugblikken op een bewogen periode. Een periode waarin niet alles van een leien dakje liep. De stage kende dan ook een reeks van ups en downs. Echter had ik me de stage toch net dat tikkeltje mooier voorgesteld, vanwege de initiële uitleg van mij stagementor, dan wat het effectief was. Ik mag zeker niet zeggen dat het een teleurstelling was; ik heb enorm veel bijgeleerd, mensen leren kennen en het bedrijfsleven van dichterbij mogen meemaken. Maar toch had ik gehoopt net dat beetje meer in Nederland te mogen vertoeven. Maar zaken lopen helaas nooit zoals een mens het heeft gehoopt.

Ik kan wel zeggen dat ik eindelijk mijn definitieve keuze heb kunnen maken. Een keuze waarmee ik een einde maak aan mijn eens zo mooie studentenleven en waarbij ik mijn eerste stappen waag op de arbeidsmarkt.

[bbqbastard]

Veilig BBQ'en met kinderen - Vaderdag ribbetjes recept

[marppetfood]

Aanbevolen hoeveelheid Wist je dat de aanbevolen hoeveelheid per dag, zoals vermeld op de zak, indicatief is? Elke hond heeft een andere stofwisseling. Je ziet dat ook bij mensen - iemand kan eten wat er in hem/haar opkomt en is dun, iemand probeert spaarzaam te eten, maar heeft toch wat extra kilootjes. Dit is precies hoe het bij honden werkt. Bijvoorbeeld, twee honden, broer en zus uit één nestje, die hetzelfde eten krijgen, hebben verschillende doseringsvereisten. Het is voornamelijk aan de eigenaar om te weten te komen hoeveel voedsel zijn hond nodig heeft. Het is belangrijk om de standaard van het ras te kennen, om te weten hoe een hond eruit moet zien. Je bepaalt in het algemeen simpelweg de conditie door te voelen of de ribbetjes voelbaar zijn maar niet zichtbaar. De onderste lijn van de buik moet richting de staart stijgen en wanneer je van bovenaf kijkt, moet de hond smaller worden in de schouders. Kijk op www.BroQenzo.nl voor de meest geschikte voeding voor jouw hond. . #broqenzo #bol_com #marppetfood #conditiehondevacht #gezondehond #gezondehondenbrok #hondenvoer #hondenvoeding #hondengezondheid #hondengezondheidscentrum #mcvoordieren #allergiebijhonden #dutchdogfriends #dutchdog #dogsofholland #dogsofthenetherlands https://www.instagram.com/p/CDuKruaJbN6/?igshid=18qtnakamhteo

[anwillemsen]

Ribbetjes met aardappelen in de oven en bloemkoolsalade.

Ingrediënten: 1.5 kg gemarineerde ribbetjes, 1 bloemkool, 50 g rucola, 1 granaatappel, 1 plantje platte peterselie, 800 g aardappelen, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 4 eetl. lichte room, 1.5 eetl. ahornsiroop, 1 eetl. mosterd op traditionele wijze, 5 eetl. olijfolie, 1.5 eetl. frambozenazijn, grof zeezout (molen), peper en zout

Voorbereiding (25 min.) - Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Spoel onder koud water en dep droog. Besprenkel ze met 2 eetl. olijfolie, kruid met zeezout en meng goed. - Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. - Snipper de sjalot en het knoflook fijn. - Hak de rucola grof en pluk de blaadjes van de platte peterselie. - Halveer de granaatappel en breek de helften open. Haal de pitjes eruit. - Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bereiding 1 Leg de ribbetjes op een bakplaat met bakpapier en verdeel er de blokjes aardappel rond. Zet 30 à 35 min. in de voorverwarmde oven. 2 Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een wok en stoof de bloemkoolroosjes ± 30 min. op een zacht vuur. Kruid met peper en zout en haal uit de wok. 3 Verhit 1 eetl. olijfolie in dezelfde wok en bak het knoflook en de sjalot glazig. Overgiet met de frambozenazijn en voeg de mosterd, de ahornsiroop en de lichte room toe. Meng goed. 4 Haal de wok van het vuur en meng er de bloemkool, de platte peterselie en de rucola onder. Bestrooi met de granaatappelpitten.

[muisstil]

Ik zat daarnet op restaurant en ik hoorde duitse mensen praten over de menukaart dat het zo slecht was, en inderdaad het trok echt op niks, zo ofwel vis met pasta of ribbetjes met warme peer en koude cake???? Dat waren de enige keuze's als hoofdmenu hahah maar dus hier mijn vraag, naar wat zou jou voorkeur gaan? Groetjes je friendly follower, geniet van je dag!

Dan toch vis met pasta!!! Dat kan nog lekker zijn koud dan ofzo! Beetje een slaatje van maken hihi.

[ghentlemensbbq]

Ribbetjes op de BBQ zijn altijd een hit, laat staan als je de tijd hebt om ze te roken en traag te garen. Dan worden verschrikkelijk lekker. Kleine waarschuwing, eens je ribbetjes op deze manier klaarmaakt, wil je niks anders meer. Vertrouw me, ik spreek uit ervaring.

Na de Spareribs 3-2-1 methode zijn er nog tal van andere methodes om spareribs te maken. Na een trip door de VS heb ik in Memphis niet de kans gehad om BBQ-ribs te gaan eten. Dus de inspiratie was snel gevonden om de schade in te halen :).

De dry rub die hier gebruikt zal worden maakt de ribs droger, daarom zal je er moeten op letten dat je regelmatig de ribs inwrijft met je bastingsaus zodat ze sappig blijven.

Benodigdheden voor 3 personen:

3 spareribs

je favoriere rub (ik gebruikte Grate Goods Angel Dust omdat deze niet pikant is)

220 ml appelsap

110 ml rode wijn azijn

110 ml plantaardige olie

kwast of mob

rookhout

Setup van de BBQ:

Maak de barbecue klaar om indirect te roken op lage temperatuur van 105-120°C.

Bereidingswijze:

Snij het overtollige vlees en vet weg van de spareribs. Snij eveneens de dunste botjes met het dunste vlees weg gezien deze toch maar zullen uitdrogen en verbranden.

Verwijder het vlies aan de holle kan van de ribs door met een bot mes onder het vlies te wrikken en daarna met een keukenpapiertje het vlies los te trekken.

Dep de ribs aan beide kanten droog met een stuk keukenpapier en strooi er daarna de rub rijkelijk over.

Laat de ribs een 2-3 uren marineren in de koelkast.

Maak nu de bastingsaus door het appelsap, rode wijnazijn en olie te mengen met 2 eetlepels rub.

Haal de ribs uit de koelkast en zet ze rechtstaand op de bbq in een ribrack of leg ze neer met de holle kant naar beneden en rook ze gedurende anderhalf uur door een drietal rookchuncks op de kolen te leggen.

Na anderhalf uur te roken wrijf je de ribbetjes in met de bastingsaus, herhaal dit iedere 45 minuten.

Voel iedere 45 minuten ook aan de botjes of ze los komen van het vlees, om zo de gaarheid te testen. Komen ze los dan zijn ze gaar. Afhankelijk van de dikte van de ribbetjes kan dit tussen 3 à 5 uren duren.

Haal de ribbetjes van de BBQ als ze de gewenste gaarheid hebben en bestrooi ze nog eens met de rub.

Snij of serveer in zijn geheel.

Smakelijk!

Tip:

Dit recept maakte ik op de smoker, maar door je BBQ in te delen in 2 zones (direct en indirect) kan je deze ook perfect klaarmaken op je gewone barbecue. Hou dan vooral de temperatuur in de gaten!

Snij het overtollige vlees en vet weg

Verwijder het vlies

Strooi rijkelijk met de rub

Na 2-3 uren marineren in de koelkast

Rook nu 1,5 uur

Op een smoker of BBQ

Met een temperatuur tussen 106-125°C

Met enkele woodchuncks

Na 1,5 uur iedere 45 min basten

Voor het serveren nog eens bestrooien met de rub

Smakelijk!

Low & Slow Spareribs 2: Memphis Dry Rib Ribbetjes op de BBQ zijn altijd een hit, laat staan als je de tijd hebt om ze te roken en traag te garen.

[heerlijkehappen]

Een dag naar de Horecava

Hét jaarlijkse food-event wat je eigenlijk niet kan en mag missen als foodie... De Horecava! Hij stond bovenaan de to-do lijst van januari. Het event duurt vier dagen en ik denk dat ik me zeker prima zou kunnen vermaken al die vier dagen maar we gingen er één dag heen. Het speelveld? De Rai in Amsterdam. Ik sprong dus wederom in mijn auto en reed richtig onze hoofdstad. Wat we allemaal gezien, geproefd en beleefd hebben lees je in de blog " een dag naar de Horecava". De Rai Amsterdam Ik schrijf "we" en daarmee bedoel ik natuurlijk Luuk en ik. Altijd fijn om samen met je foodie-friend op stap te zijn. We hadden allebei wel een aantal leveranciers in het hoofd waar we zeker even langs wilden lopen. Om je een idee te geven hoé groot het daar is: we hebben aan het einde van de dag ruim zeven km gewandeld. De stappen teller van mijn Iwatch gaf aan dat we de 9500 stappen ruim waren gepasseerd.

De Horecava in de Rai Wine professional 2019 We zijn de dag begonnen bij de Wine professional. De kaarten voor dit event hadden we gekregen via Melman Communications. Dit bedrijf wordt gerund door Ghislaine Melman. Zij verwelkomde ons bij een aantal Duitse wijnboeren. Zelf ben ik helemaal niet zo bekend met Duitse wijn, het was dus zeker erg lekker en leuk om hier wat meer over te leren. Maar veel wijn op een lege maag dat is geen goede combinatie dus werd het hoogtijd om onze magen eens te gaan vullen. Het beursterrein De hele Horecava is verdeeld over verschillende hallen waarin allerlei food-gerelateerde bedrijven hun stands hebben. En boy oh boy wat kun je hier een hoop proeven en eten. Nog maar net binnen lopen we toevallig langs Mora en wie staat daar? Juist ja de enige Cora van Mora. Juliëtte de Wijn , want zo heet ze in het echt, is al sinds 1984 hét gezicht van de welbekende bitterballen en allerhande snacks. Een foto met deze dame kon natuurlijk niet ontbreken! Maar een snack ook niet dus die hebben we opgegeten en vervolgden onze weg. Gertjan-Kiers de Demoslager In mijn blog over stoofvlees hebben jullie hem al voorbij zien komen maar ook Gertjan was te vinden op de Horecava. Hij had net een hamburger-wedstrijd gejureerd en 12 hamburgers achter zijn kiezen. Maar altijd leuk om even een praatje te kunnen maken. Nu ga ik in het voorjaar zelf nog wat doen met een workshop met vlees bereiden dus nu maar hopen dat hij ook kan komen!

Kan niet ontbreken natuurlijk! Foto met Cora (en Flora) Eten en drinken Zo ongeveer bij elke stand is er wel wat te eten en te drinken. Alles vers voor je neus bereid en allerlei nieuwe producten of innovatieve manieren om dit eten te bereiden. Zo proefden we krekels van de Krekerij die in pasta waren verwerkt, slurpte Luuk verse oesters bij de Makro en dronken we een gin-tonic bij Hermit gin. Aten we een ijsje van Ola, en proefden we ribbetjes uit de Mibrasa oven. Je snapt het al we zijn ogen en oren te kort gekomen om overal iets van mee te krijgen en te bezoeken.

Ook heel veel fruit en groente en innovatieve kweekconcepten.

Start-up lab

Nu is er ook een hal waar startup's een stand kunnen bemachtigen. Hier vind je veelal jong ondernemers met leuke ideetjes en toffe producten. Zoals Boonbonen, voor hen mocht ik laatst nog een leuke opdracht doen. Maar één in het bijzonder wil ik even uitlichten want deze jongen was zo grappig. Een beetje de Ciske de Rat van de Horecava. Zij hebben een heerlijke arancini bal gemaakt. Dat is een soort bitterbal maar dan van risotto. En lekker dat hij was! Ze mogen deze week pitchen voor de groothandels en ik hoop van harte dat hun product daar opgepikt gaat worden. Nieuwsgierig? klik dan even hier.

Merijn Kok van Klein&Kok Vermoeide benen En dan na een dag naar de Horecava, een hele dag rondlopen, indrukken opdoen, netwerken, praten, proeven en genieten was het hoogtijd om weer naar huis te gaan. Met een tas vol visitekaartjes, en een telefoon vol met mooie foto's pakten we de bus naar het parkeerterrein en zijn we huiswaarts gegaan. Volgend jaar kom ik zéker weer terug! Read the full article

[eliasyvesgil]

Gisteren was de ontmoetingsdag met mijn stagementor. Een zeer lieve vrouw die me zeer goed ontving. Ze zei me dat ik de eerste dag niet moest werken en dus al een dagje vrijaf had. Vandaag begon mijn dag met een korte wandeling aangezien ik pas rond 12 uur met werken begon, hier hebben we onderweg een dode slang aangetroffen met opzet gedood is geweest aangezien dit geen inheems dier is en andere inheemse diersoorten bedreigt. Daarna nam ik samen met Arne de taxi naar de universiteit waar ik eerst wat uitleg en een korte rondleiding kreeg. Dit is een zeer mooie universiteit en wordt beschouwd als een monument! Na mijn rondleiding kreeg ik al redelijk snel een middagpauze en trok ik samen met Siebe richting Oranjestad waar we mooie plaatsen als het hof van justitie en dergelijke aantreffen. Mijn eerste opdracht bestond uit verschillende excel bestanden die in het Nederlands stonden, vertalen naar het Engels en de lay-out aanpassen zodat deze achteraf duidelijk en gestructureerd afgedrukt zouden kunnen worden. Hier heb ik mij ongeveer 3 tot 4 uur mee bezig gehouden en wanneer ik net klaar was, was het tijd om te stoppen aangezien mijn dag om 17 uur gedaan is. Na mijn eerste werkdag zijn we een Arubaanse SIM-kaart gaan kopen en heerlijke ribbetjes gaan eten in Fermin's. Na onze maaltijd dook er een leuk Arubaans carnavalbandje op en speelden gedurende 10 minuten zeer fijne muziek. Topdag!

[thomasvandyck24-blog]

Vandaag heb ik mijn eerste echte werkdag gehad. Eerst hebben ze mij kort uitgelegd wat UNESCO Aruba juist doet. Daarna heb ik een database gemaakt in Excel en heb ik geholpen met een PowerPoint te maken. We zijn na de stagedag nog naar de 'Digicel' gegaan om een Arubaanse simkaart te kopen. Daarna zijn we overheerlijke ribbetjes gaan eten bij Fermin's. Tijdens het eten begon een lokale carnavalgroep een optreden te geven, super leuk!