#sirop d’érable

[ascle]

🍁 Je m’aple Syrup 🍁

[searchsystem]

Paprika / La Ferme Du Loup / Sirop d’Érable Pur – Réserve / Packaging / 2023

[alouestriendenouveau]

« Rupture, sirop d’érable et joyeux Noël ! », ma romcom de Noël

Mon dernier livre en format papier est sorti il y a désormais plus d’un an. Et je travaille actuellement sur deux projets, un nouvel essai et un album jeunesse. Mais j’ai également expérimenté tout récemment quelque chose de nouveau pour moi : publier une fiction, et sur une plateforme de streaming.

La fiction en question, je l’ai écrite l'an dernier, alors que j’avais envie de m’essayer à un nouveau genre littéraire. J’ai beaucoup de tendresse pour les téléfilms un peu nuls de Noël où tout se finit toujours bien et qui amènent un peu de légèreté à nos vies, et j’avais aussi très envie d’ancrer une histoire à Calgary, où nous avons vécu il y a 9 ans.

J’avais les éléments de base : une romance feel good qui se situe à la période de Noël, l’Ouest Canadien, et un personnage principal féminin badass. Je voulais aussi que mon histoire soit féministe et inclusive. Ça a donné l’histoire de Junon, Française proche de la cinquantaine qui quitte son boulot et son mari toxique pour partir s’installer à 8 000 km de chez elle.

J’ai pris beaucoup de plaisir à écrire ce récit, mais mes travers étant ce qu’ils sont, je suis quelqu’un de très synthétique qui ne se perd pas dans des longueurs à n’en plus finir. Mon histoire était donc assez courte, trop courte pour prétendre s’appeler un roman. Mais trop longue pour être une nouvelle !

J’ai finalement trouvé chaussure à mon pied pour ce format singulier : Vivlio Stories, une application de lecture en streaming. Pour 3,99 euros par mois, les abonnés lisent sur leur tablette, liseuse ou téléphone des histoires en tout genre, sous forme de séries découpées en chapitres. Comme s’ils regardaient une série, qu’elle soit romantique, feel-good ou à suspense, mais à l’écrit.

« Rupture, sirop d’érable et joyeux Noël ! » est donc désormais disponible à la lecture sur l’appli, et sortira en ebook dans 3 mois. Vous y suivrez les premiers pas de Junon dans son nouveau pays, à la recherche d’indépendance et de renaissance dans tous les domaines de sa vie. À lire sous un plaid, avec un chocolat chaud !

Edit : Le livre est désormais disponible à la vente en ebook !

[morethansalad]

Purée de Carottes Vegan au Miso & Tofu Grillé au Sirop d’Érable / Vegan Miso Mashed Carrot with Maple Syrup Grilled Tofu

[aisakalegacy]

Printemps 1921, Hylewood, Canada (6/6)

Cela fait très longtemps que je n’ai pas cuisiné, depuis que je me suis mariée à vrai dire, mais je connais par cœur la recette de ma mère, je peux vous la donner, aucune de mes filles ne cuisine, il serait dommage qu’elle se perde. Vous aurez besoin d’une tasse de farine, d’une cuillère à soupe de sucre, d’une cuillère à soupe de poudre à pâte, d’une demi-cuillère à café de sel, d’une tasse de lait, d’un gros œuf, de deux cuillères à soupe de beurre fondu ou de lard, et d’encore un peu de beurre ou graisse pour la cuisson.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois. Dans un autre bol, battez l'œuf. Ajoutez le lait et le beurre fondu (ou le lard fondu) et mélangez bien. Versez le mélange liquide dans le premier bol. Mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais pas trop. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux.

Chauffez une poêle en fonte ou en fer sur un feu moyen sur un fourneau ou une cuisinière à bois ou à charbon (faites attention que le feu soit régulier pour que la cuisson soit uniforme). Ajouter une petite quantité de beurre ou de graisse pour graisser la poêle. Lorsque la poêle est chaude, utilisez une louche pour verser des portions de pâte dans la poêle. Chaque crêpe devrait avoir une largeur d’un peu moins d’une main. Cuisiez jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur la surface des crêpes et que les bords semblent cuits, environ deux à trois minutes. Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ une à deux minutes de plus. Servez les crêpes chaudes avec du beurre, du sirop d’érable et des fruits frais.

Vous m’en direz des nouvelles. J’espère que je l’ai bien retranscrite fidèlement sans faire d’erreurs. Embrassez toute votre famille de ma part.

Bien à vous,

Eugénie LeBris

[Transcription] Jules LeBris : Je voulais vous voir pour vous parler. Je sais que je vous ai terriblement blessée. Jules LeBris : Je ne sais pas comment j’ai pu vous abandonner comme je l’ai fait… Jules LeBris : Comment ai-je pu penser que j’avais cessé de vous aimer ? C'était toujours là, je l’avais refoulé mais je n'avais jamais arrêté… Jules LeBris : C’est vous, Génie. C’est vous que j’ai choisie pour femme. C’est vous et personne d’autre. Jules LeBris : Génie, je suis vraiment désolé.

[raleuse]

T’aimes les œufs ?

J’ADORE LES ŒUFS, les œufs mimosas, les œufs durs, les œufs à la coque, les œufs brouillés (avec du sirop d’érable), les œufs au plat, les œufs pochés 👁🫦👁

[lejournalfaitmain]

Gruau cuit au four inspiré du clafouti

2 tasses de flocons d’avoine 1 tasse de poudre d’amande 1 cuillère à thé de poudre à pâte 2 tasses de fruits frais ou surgelés 2 tasses de lait 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 2 cuillères à soupe d’huile Tranches d’amandes, pour la garniture

Préchauffer le four à 350F.

Huiler légèrement un plat allant au four.

Transférez tous les ingrédients dans le plat allant au four et mélangez. Garnir de tranches d’amandes.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.

2-3 portions

[detournementsmineurs]

Buche de Noël "Cîmes Enneigées" amande, noix de pécan, biscuit noisette, sauce caramel et sirop d’érable de chez Picard pour Noël ^^)

[hecatt]

Fall 🧡

L’automne … 🍂

Comment ne pas aimer ses couleurs, ses boissons et ses odeurs ?

La pluie, les premières fraîcheurs, les feuilles colorées qui s’envolent…

Sentir les parfums de bois, de cannelle, tartes aux pommes et sirop d’érable. Les boissons chaudes qui réconfortent par temps nuageux et pluvieux.

Allumer des bougies, cuisiner des courges et préparer Samhain.

Sans parler des films, séries et livres qui animent cette ambiance automnale

Toutes ces petites choses qui font de l’automne la saison la plus belle à mes yeux 🧡🧡🧡

[ascle]

Après 4 ans d’attente, enfin le retour à la cabane à sucre!

Le sirop d’érable… C’EST LA VIE! 🍁

[maybefrench]

Ok. Les toasts avec fromage frais ( et bonus pécan ) : ça passe.

On ajoute porridge avec sirop d’érable pour tester théorie.

Also, on va peut être se remettre à compter les calories. Déficit toussa toussa.

[sophietdbquebec]

21 février - Marché Jean-Talon et patin

Nous avons pris notre temps ce matin, et nous sommes allés faire des courses au marché Jean-Talon en fin de matinée. Nous avons acheté de quoi manger pour ce midi, et nous y avons aussi fait le plein de sirop d’érable. Nous avons dégusté un cône au sirop d’érable, très sucré mais délicieux! Nous nous sommes promenés dans le quartier et nous sommes tombés sur une petite boutique de créateurs très cool, où j’ai acheté une super paire de boucles d’oreilles. Comme nous avons un peu traîné là-bas, nous ne sommes rentrés à l’appartement qu’en début d’après-midi.

Après manger, nous avons organisé notre journée de demain, à la station de ski de Owl’s Head, dans les cantons de l’Est.

En fin de journée, quand Adrien avait fini de travailler, nous sommes allés en centre-ville pour faire du patin à la patinoire du quartier des spectacles. Alix, Romain et moi n’avions qu’à louer des patins, l’accès à la glace est gratuit. La plupart des québécois ont leurs propres patins. Les 2 premiers tours m’ont permis de me remettre en jambe, puis j’ai pris la confiance, et en essayant de patiner en marche arrière, je suis tombée. Au premier abord, rien de très grave, mais je n’étais plus très sereine, et je suis restée plutôt sage.

Quand nous commencions à avoir un peu froid, et surtout faim, nous avons enlevé nos patins et nous sommes allés manger au Poincarré, un bar/resto dans le quartier chinois qui propose pleins de plats à base d’aliments fermentés. Deux amis français de Blandine et Adrien nous y ont rejoint.

La douleur dans mon coude ne va pas en s’arrangeant, donc il y a une très forte probabilité que la sortie ski de demain soit annulée, à mon très grand regret…

[maisondesbieres]

Nouveautés 19 Septembre

Venez étancher votre soif avec cette belle température :

Brasserie Sir John Brewing co.

- Bonheur en Canne

IPA aux houblons citra, galaxy, nelson hop kief et nelson

- Ô CAPITAINE, MON CAPITAINE

Oat cream Pale Ale

𝗥𝗮𝘀 𝗹'𝗯𝗼𝗰𝗸

- DES COQS

Une pilsner double décoction qui goûte le bon malt de plancher avec une p’tite touche de houblon Saaz bien placé. Oh que ça descend bien ça mon ami!

- TÊTE DE BOCK

Monarde, achillée millefeuille, armoise annuelle, j’te dis ça sent le ciel! Un peu comme la bière qu’on a brassée en mettant nos savoirs brassicoles en commun! Une douce saison bien sèche aux parfums envoûtants qui te donne le goût d’aller boire ça dans le champ!

Au Pied de Cochon

- LA COULEUR DE L'AMOUR

Pommes et gadelles. Fermentation naturelle de pommes et de gadelles en grappes entières pendant 3 mois. Ce cidre accrocheur saura vous surprendre par sa palette aromatique aux saveurs d’été marquée par la macération des petits fruits. Plusieurs ont un penchant pour cette cuvée qui sait charmer par son look, sa couleur et ses notes de gadelles bien assumées, soutenue par une acidité délicate. Cuvée habillée par l’illustrateur Benoît Tardif.

- PRINTEMPS

Après avoir passé un hiver à l'extérieur, les pommes sont pressées au printemps. Beaucoup plus complexe et aromatique, le cidre est issu d’une fermentation spontanée. La moitié du cidre est élevé en baril d’érable pendant 2 mois, et l’autre moitié en cuve d’inox. Assemblage et prise de mousse dosée au sirop d’érable, les bouteilles reposent sur lattes pendant 12 mois. Un cidre brut pétillant et expressif aux notes exotiques.

[morethansalad]

Fèves Sans Lard au Sirop d’Érable / Vegan Maple Baked Beans

Recipe is in French btw

[moulin-girault]

À la table du moulin :

Salade de céleri branche,

Bulgogi de porc, riz sauté au tamarin,

Tomme noire des Pyrénées,

Pancakes du moulin et sirop d’érable fort,

Pain au levain,

Chinon rouge Nicolas Pointeau 2023

[fb20242025]

Dans la vie parfois la douceur… LE 5 DE LA RUE et les tartes fines taille S, pâte feuilletée vanille, pommes, cassonade et sirop d’érable