#toriavey

[acocktailmoment]

Blood orange cocktail with Rosemary!

Ingredients:

2 oz vodka

2 1/2 oz freshly squeezed blood orange juice

1/2 oz rosemary infused simple syrup, or more to taste *

Ice cubes

2 oz club soda (to top off cocktail glass)

Sprig of fresh rosemary for garnish - optional

instruction:

To Make Cocktail: Combine vodka, blood orange juice and rosemary simple syrup with ice in a cocktail shaker. Shake well, then strain into martini glasses and top off with club soda. Garnish with fresh rosemary sprig.

Mocktail Variation: Omit the vodka and double the amount of rosemary simple syrup, or more to taste, if desired. Combine blood orange juice and simple syrup with ice, stir well, then strain into cocktail glass and top with club soda. Garnish with fresh rosemary sprig.

* How to make herb infused simple syrups:

Ingredients: 

1 cup water, 

1 cup sugar,

Herbal flavor options:

Choose 1 herb per batch of Simple Syrup:

5 fresh basil sprigs (5-7 inches long), 

about 1.5 oz.4 fresh rosemary sprigs (5-7 inches long), 

about .5 oz.1 handful fresh mint sprigs, 

about 1.5 oz.6 fresh thyme sprigs (3-4 inches long), 

about .5 oz.8 bay leaves.

Instructions:

Carefully rinse your herbs clean. You will use one type of herb for each batch of simple syrup. Here, I am making three batches - basil, rosemary, and mint.

Bring water to a boil. Add the sugar and whisk into the boiling water. Continue whisking till sugar is dissolved.

Add herb of choice to the syrup. Let it boil for 60 seconds.Remove from heat and let the herbs steep for about 30 minutes as the syrup cools. Use a slotted spoon to remove the herbs from the syrup.

Pour the cooled syrup through a fine mesh strainer or multiple layers of cheesecloth into a glass bottle or jar.

Close the bottle and put a tag on it so you don't forget which flavor syrup you've made.

Store herb infused simple syrup in the refrigerator. Add to your favorite drinks for a sophisticated, herbal essence and added sweetness.

Courtesy: Tori Avey

This article was not sponsored or supported by a third-party. A Cocktail Moment is not affiliated with any individuals or companies depicted here.    

[ronniefein]

You know those two lemons that ripened on my house plant lemon tree? The ones I posted about a while back? I used the juice to make ice cream, which was incredibly delicious (more about that another time). I candied the peel. Some we ate plain. Some I dipped in chocolate and we ate those too! Oh my were these awesomely good! Really! I used @toriavey’s recipe because I hadn’t made these before and didn’t have a recipe of my own. Thanks Tori! #lemonpeel #candiedlemonpeel #wastenot #wastenotwantnot #homemadecandy

Here is the recipe: https://toriavey.com/how-to-make-candied-lemon-peels/

Btw these make a terrific gift — remember this recipe for Valentine’s Day or Purim!

[happyhomechefs]

Shakshuka is what it's all about!! According to Wiki : "Shakshouka (Arabic: شكشوكة‎, also spelled shakshuka or  chakchouka) is a dish of eggs poached in a sauce of tomatoes, olive oil, peppers, onion and garlic, and commonly spiced with cumin, paprika,  cayenne pepper and nutmeg. The dish has existed in Mediterranean cultures for centuries" Recieved this pic of freshly made by HappyHomeChef @tanubg Recipe from : @toriavey #shakshouka #shakshuka #eggs #breakfast #brekkie #meditteranean #spices #nomnom #eggs (at Bangalore, India) https://www.instagram.com/p/CDGP5SEFhdP/?igshid=1ihx70kw6ys8w

[veganteri]

Vegan Falafel Recipe - with homemade hummus, sauteed zucchini, and garlicky greens.

I can’t believe it’s taken me this long to experiment with cooking falafel - I guess it just always seemed to be one of those things that wasn’t in my wheelhouse.  Well, not only is it now something I can make, it’s probably the best falafel I’ve ever eaten.   I stumbled onto the recipe at Tori Avey’s site while looking for some inspiration - it’s incredible!   She not only has an amazing recipe, but she also explains things incredibly well.  For our version, we used the chickpea flour to make a gluten free falafel.  We also fried them like in her recipe, and while they were incredible, I think I might try a healthier baked version next time, just to reduce the calories.  I’ll try to report an edit on how they are baked vs. fried when I try it. Notes:  the amount of chickpea flour she suggested was definitely not enough for our batch, so we wound up adding probably 6 more tablespoons of chickpea flour to get it to finally start sticking together.  I would recommend starting with her increment, and see how it holds.  Add in 1 Tbsp. of chickpea flour and mix it well - you want the mix to start to stick together, but be on the verge of crumbling.  This will be perfect to have it hold, but not be too dense.  :) Here’s the link to her original recipe:  https://toriavey.com/toris-kitchen/falafel/

[simplybeautifuleating]

Last year I made Hamantaschen for the first time in my life and I have to say they were NEXT LEVEL. Recipe inspiration @toriavey I tweaked two recipe fillings and they were also really delish! Hamantaschen 1 - date & prune Hamantaschen 2 - Espresso Nutella with dark chocolate Nutella Espresso drizzle . . . . . . . #simplybeautifuleating #beautifulcuisines #hautecuisines #myopenkitchen #foodstyling #foodandwine #foods4thought #thatsdarling #heresmyfood @food #realsimple #huffposttaste #buzzfeast #eatingfortheinsta #foodblogger #instafood #myhomsense #whatibakedtoday #hamantaschen #purim #jewish #jewishfood #kosher #flashesofdelight #cookies #jewishgirl (at Toronto, Ontario) https://www.instagram.com/p/CbB4FkMsCvi/?utm_medium=tumblr

[bchukerman]

Traditional Passover Burrito. I did not make this. @toriavey did, thankyouverymuch. I thought about it and then decided it had most likely already been done. I was right. I don’t know who could have done it better. #traditionalpassoverburrito #ididnotmakethis #happypassover https://instagr.am/p/CM8jPTQgypx/

[clairescreativeadventures]

New Post has been published on https://clairescreativeadventures.com/spring-break-fun/

Spring Break Fun

Happy Passover!

Fun Fact: “Passover is often celebrated with great pomp and ceremony, especially on the first night, when a special family meal called the seder is held….” (britannica.com) 

Create a spring cup to place your mini art supplies in!

Passover Cup or Yarn Cup

Supplies  

Colorful Yarn  /Glue or Mod Podge / Scissors  

Plastic Clear Cup: Wine Glass Shape 

First, cut string depending on how much of each color you want on the cup. Second, take small portions of the cup to use a paint brush to Mod Podge or use Glue to make the surface sticky. Then wind the string around the cup. Third, continue the process until the whole cup is covered with different color strings. Fourth, glue gems on the outside of the string. Then allow it to sit and dry!  

-Craft and PC: Elijah’s Cup Passover Craft, Toriavey  

Join our Summer Camp starting in June! Click here to learn more!

[frombehindthepen]

Soothing Exotic Warmth As We Celebrate Hot Tea Month

Soothing Exotic Warmth As We Celebrate Hot Tea Month #Beverage #Tea @toriavey

Image source: Tori Avey

January is Hot Tea Month. During this time of the season, we typically have to battle colds and sore throats. Hot tea is one of our favorite comfort drinks to soothe and cure the type of discomfort associated with ailments resulting from colds, flu, congestion, and sore throats.

Sometimes many tea enthusiasts do not classify herbal teas as true tea like they do black…

[charlottewintersblog-blog]

Did you know?

2)  Nutella, originally known as pasta gianduja, was created in Italy when hazelnuts were used to stretch the rationed chocolate supply during WWII. The earliest version was a foil-wrapped loaf that could be sliced and served on a piece of bread.

https://communitytable.parade.com/169137/toriavey/did-you-know-10-surprising-food-history-facts/

[micaramel]

Хрустящие снаружи и невероятно нежные внутри — жарка во фритюре, или попросту приготовление в кипящем в масле, позволяет придать продукту такую текстуру, какую невозможно воспроизвести никаким другим способом термообработки. Картофель фри — самое прославленное блюдо, использующее этот метод приготовления, однако с помощью фритюра можно приготовить практически все, что душа пожелает. Способом глубокой обжарки готовят панированную рыбу, мясо, овощи, сладости, но особенно хорошо в масле получаются горячие закуски, которые разлетаются вмиг.

— Креветки —

©domesticdee

Ингредиенты на 4-6 порций:

450 г креветок, очистить 2 ч.л. приправы каджун 1 чашка муки 3 чашки панировочных сухарей панко  2 яйца, слегка избить Около 2 чашек растительного масла

Приготовление:

Нагреть в глубокой сковороде растительное масло. Креветки обсушить бумажным полотенцем. Приправить креветки каджун, после чего обвалять в муке, окунуть в яйцо, а затем в сухари панко. Выложить в раскаленное масло и жарить до золотистого цвета.

— Грибы —

©toriavey

Ингредиенты на 8 порций:

3/4 чашки молока из кешью  1 ст.л. лимонного сока 3/4 чашки муки 1/2 ч.л. кукурузного крахмала 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. чесночного порошка 1/4 ч.л. кайенского перца 2 ч.л. острого соуса 3-3,5 чашки панко  230 г нарезанных белых грибов Масло для жарки

Для соуса: 3/4 чашки молока из кешью  3/4 чашки сырых, несоленых кешью 2 ч.л. лимонного сока 1 ст.л. свежей петрушки, нарезать 1/4 ч.л. чесночного порошка 1/4 ч.л. соли

Приготовление:

В миске смешать 3/4 чашки кешью и 3/4 чашки молока из кешью; отложить в сторону. В другой миске смешать 3/4 чашки молока из кешью и лимонный сок. Отдельно смешать муку, кукурузный крахмал, соль, чесночный порошок и кайенский перец. Добавить к смеси молока и лимонного сока острый соус: смесь не должна быть слишком густой, при необходимости добавить большее молока. Выложить на тарелку панировочные сухари. 

На среднем огне в глубокой сковороде разогреть масло. Окунуть грибы сначала в тесто, затем в сухари. Обжарить партиями по 10 штук по 1,5-2,5 минуты на сторону до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Обсушить на бумажных полотенцах. 

После того, как все грибы будут обжарены, смешать в блендере кешью и молоко с оставшимися ингредиентами соуса. Подавать грибы вместе с соусом.

— Картофель —

©thecookierookie

Ингредиенты на 8-10 порций:

3 чашки охлажденного картофельного пюре 1,5 чашки измельченного острого сыра чеддер 1/2 чашки нарезанного зеленого лука 3/4 чашки обжаренного, раскрошенного бекона Нарезанный кубиками полутвердый сыр 1 яйцо, взбить 1/2 чашки панко  1/2 чашки тертого сыра пармезан Соль, перец  Масло для жарки

Приготовление:

В большой миске смешать картофель, измельченный чеддер, лук и бекон. Используя ложку для мороженого, сформировать 2-см шарики. Вставит в центр каждого шарика 1 кубик сыра. Поставить шарики в холодильник на 30 минут, чтобы они схватились.

В одной миске взбить яйцо, в другой смешать панко, пармезан, соль и перец. Опустить каждый шарик сначала в яйцо, а затем в сухую панировку. Вернуть шарики на тарелку и отложить в сторону.

В голландскую жаровню примерно на 5-7 см налить масло и разогреть. Аккуратно опустить картофельные шарики, по 3-4 штуки за раз, в горячее масло и обжарить в течение 2-3 минут или пока они не станут полностью обжаренными и хрустящими. Готовые шарики переложить на бумажные полотенца. Повторить с оставшимися шариками.

— Оливки —

©thewanderlustkitchen

Ингредиенты на 2 порции:

Одна 280-гр банка фаршированных чесноком оливок 1 яйцо, взбить 3/4 чашки панировочных сухарей Масло для жарки

Приготовление:

Налить достаточное количество оливкового масла в глубокую сковороду и нагреть до 180 градусов. В маленькую миску разбить яйцо и и взбить вилкой. На тарелку выложить сухари. Окунуть оливки сначала в яйцо, затем в панировочные сухари. Жарить партиями до золотистого цвета, около 45 секунд. Обсушить бумажными полотенцами; подавать теплыми.

— Курица —

©onionringsandthings

Ингредиенты на 4 порции:

1 кг куриных бедер без костей и кожи 1 чашка пахты 1 ст.л. острого соуса 3/4 чашки муки 1/4 чашки кукурузного крахмала 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст.л. приправы каджун 1/2 ч.л. соли Рапсовое или арахисовое масло

Для соуса: 1/2 чашки майонеза 2 ст.л. желтой горчицы 2 ст.л. меда 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

Для соуса. Смешать все ингредиенты в миске до однородной массы. 

У курицы удалить любой жир и нарезать 2-см кусочками. В большой миске смешать пахту и острый соус. Выложить в смесь курицу, накрыть крышкой и убрать в холодильник не менее чем на 4 часа или на ночь.

Перед приготовлением достать курицу из маринада. В миске смешать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, приправу каджун и соль. Обвалять курицу в панировке. В сковороде на среднем огне нагреть масло. Выложить курицу и обжарить, периодически переворачивая, в течение приблизительно 5 минут или до золотистого цвета и готовности. Подавать с соусом.

— Луковые кольца —

©foodnessgracious

Ингредиенты на 6 порций:

Рапсовое масло 2 больших лука 1 чашка муки 2 ч.л. свежего, мелко нарезанного розмарина  1/2 ч.л. чесночного порошка 1 ч.л. паприки 1/4 ч.л. крупнозернистой соли 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца 1,5 чашки пива Гиннесс

Для дипа: 1/4 чашки майонеза 2 ст.л. дижонской горчицы 1 ч.л. Гиннесса

Приготовление:

Для дипа. Смешать майонез, горчицу и пиво. Приправить черным перцем, отложить. 

Нагреть в глубокой сковороде масло до 185 градусов. В миске смешать муку, розмарин, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Очистить лук и нарезать толстыми кольцами. Добавить пиво в мучную смесь и перемешать. Застелить противень бумажными полотенцами.

Когда масло нагреется, окунуть кольца в тесто, дать стечь излишкам и обжарить около 1-2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Щипцами переложить кольца на бумажные полотенца и дать обсохнуть в течение нескольких минут. Подавать кольца с дипом.

— Моцарелла —

©allshecooks

Ингредиенты на 6 порций:

Масло для жарки Сыр моцарелла, нарезать на 12 палочек 2 яйца 1/4 чашки воды 1,5 чашки панировочных сухарей 1 ч.л. итальянской приправы 1/4 ч.л. измельченного красного перца

Приготовление:

В глубокой сковороде нагреть достаточное количество масла. В одной миске смешать яйцо с водой, в другую выложить сухари. Окунуть палочки сначала в яйцо, затем в сухари. Партиями выкладывать на сковороду и жарить  до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 3 минут. Обсушить бумажными полотенцами и подавать с любимым соусом.

http://bit.ly/2zQTl2w

[81poppies]

Salmon cakes on top of sliced tomato with avocado, arugula, and sliced Greek yogurt. The salmon cake recipe is adapted from @toriavey I️ just didn’t cook the salmon first, like her recipe says to and I️ pan fried them. Also used gluten free panko bread crumbs. #grainfree #salmoncakes #81poppieseats #instafood #budgetfriendly

[totalbodyfitnyc]

What a yummy recipe @bdowdall and I were able to replicate. We went to @bartonorchards this past weekend and picked lots of eggplant and peppers. Inspired by @toriavey I made eggplant with peppers, onions. Organic white rice and toasted sesame seeds compliment this recipe perfectly. The sauce cooked it in was coconut sugar, tamarind, rice vinegar, cornstarch & minced garlic #❤️ #iin #iinhealthcoach #vegan #sesame #seeds #eggplant #ricewine #organic #nyc #healthy #yum #foodlover #delish #totalbodyfitnyc #healthylifestyle #foodstagram #eatright #bodypositive #glutenfree #food #healthybody #wellness #tasty #whiterice #w42st (at New York, New York)

[bchukerman]

Traditional Passover Burrito. I did not make this. @toriavey did, thankyouverymuch. I thought about it and then decided it had most likely already been done. I was right. I don’t know who could have done it better. #traditionalpassoverburrito #ididnotmakethis #happypassover — view on Instagram https://ift.tt/31n94VO

[trendingnewsb]

Strawberry rhubarb pie is the perfect summer dessert

Image: Shutterstock/JeniFoto

It is rhubarb season. It is strawberry season. And thus, it is the season for strawberry rhubarb pie, a flawless summer dessert.

A good strawberry rhubarb pie (henceforth referred to as “SRP”) is everything a dessert should be all at once. It is both tart and sweet, both soft and crumbly, both complex and comforting. It fits in just as well and tastes just as delightful on a glittering NYC rooftop as it does in the dust of a midwestern state fair.

It is so good.

And, just like you can’t take the Midwest out of the girl, you cannot coax a single bite of SRP from me once I have it on my plate. Get your own slice, you freeloader.

SEE ALSO: Cool off this summer with adult ice cream

A post shared by Tori Avey (@toriavey) on Jun 8, 2017 at 11:59am PDT

My mom makes SRP, and even as a kid who did not like unfamiliar foods, I was smitten with it from bite one. In fact, I was so into SRP that it took me around five blissful years to even wonder what rhubarb actually was what it looked like as a plant, for example. It looks kinda like celery, for the record, but even as a young celery-hater, that made me love the pie even more. Rhubarb was weird! It had badass poisonous leaves! Eating it was a special treat! Hell yeah! Rhubarb was so cool.

Today, the sour veggie retains the same magic for me. In a pivot away from my childhood tastes (who knew that could be a thing!), I even like it raw now it’s earthy and extremely tart, and I get the sense that if I ate it when I was exhausted, I’d wake right up. (Have not tested; do not plan to.)

A post shared by Naturipe Farms (@naturipe) on Jun 9, 2017 at 11:04am PDT

But it’s still best in the pie: a goopy slice fresh from the oven, or a firmer, neat piece in a cloudy Tupperware for a lunch, or a last-ditch slice stuffed into the famous Desserts Only pocket of your stomach the one you always retain after a huge meal.

This is what makes it the Best Pie.

You can put vodka in the crust, like Bon Appetit, or black pepper in the filling, like the Wall Street Journal, but all you must do is include slightly more rhubarb than you do strawberry. This is what makes SRP magical, the Kentucky Derby winner of the fruit pie pack. This is what makes it cool. This is what makes it the Best Pie.

SRP is good with or without ice cream, by the way; but if you go the ice cream route, you have to eat outside on an Adirondack chair. It’s just the rules. I don’t make them!

WATCH: This chocolate museum would even make Willy Wonka jealous

Read more: http://ift.tt/2reY5OB

from Viral News HQ http://ift.tt/2r9lgG5 via Viral News HQ