#рецептысбараниной

[webspoonru]

БОРЩ С БАРАНИНОЙ НА ГРИБНОМ БУЛЬОНЕ После заготовки грибов горячим способом образуется довольно много хорошего, зачастую концентрированного, грибного бульона, который можно использовать для приготовления разнообразных супов и соусов. Некоторые даже этот бульон стерилизовали и закатывали на зиму для приготовления грибного супа. У меня грибной бульон получился после отваривания лисичек, и я решила его использовать в борща... Ингредиенты Баранина на косточке 1000 г Бульон грибной 1500 мл Имбирь свежий 3 г Капуста пекинская 150 г Картофель 2 шт. Лук репчатый 30 г Морковь 1 шт. Свёкла 1 шт. Сельдерей стебли 1 шт. Томатная заправка 100 мл Шаг1 В небольшое количество воды опустить баранину (чтобы лишь покрывала) и довести до кипения с добавлением крупно нарезанной части кореньев и стеблей сельдерея, долек имбиря. Оставить при медленном кипении на 1,5 часа Шаг2 Подготовить овощи. Нарезать соломкой нижнюю часть кочана пекинской капусты. Крупными кубиками нарезать промытый и очищенный картофель. С готового мясного бульона снять верхний слой жира на сковороду. Добавить в кастрюлю грибной бульон, довести до кипения Шаг3 Добавить в бульон картофель, сварить его почти до полной готовности. Нарезать мелкими кубиками свёклу, морковь, сельдерей, лук. Овощи припустить на сковороде на снятом жире с бульоном Шаг4 Приготовить томатную заправку: маринованный помидор (по желанию — свежий) смешать с томатной пастой. Добавить заправку к овощам. Когда картофель будет мягким, в суп добавить капусту Шаг5 И затем овощную заправку с томатом. Довести до кипения. Немного потомить. Отключить плиту (у меня электрическая, поэтому используется остаточное тепло конфорок) Шаг6 В кастрюлю добавить 1 столовую ложку мелко нарезанного зелёного лука и закрыть крышкой. Подавать через 15-20 минут со свежей сметаной Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5512 #борщ #webspoon #простойборщ #webspoonru #мяснойборщ #баранинарецепт #обед #борщрецепт #рецептборща #готовимборщ #варимборщ #рецептысбараниной #домашнийборщ #рецепт #рецепты #борщдомашний #борщец #фотоеды #фоторецепт #борщики #борщик #борщи #борщнаобед #готовлюдома #кулинария #вкусныйборщ #грибнойбульон #борщсмясом #борщсбараниной #борщсгрибами https://www.instagram.com/p/B60GHVSlDNT/?igshid=4kwojqmpde8g

[webspoonru]

ИРЛАНДСКОЕ РАГУ🍴👍 Знаменитое ирландское рагу имеет множество вариантов приготовления. Шаг1 Очистите мясо от плёнок и лишнего жира. Нарежьте мясо крупными кусками, по 3-4 куска на порцию. Используйте для приготовления любую часть туши по желанию, например, мякоть с ноги или лопатки Шаг2 Помойте и почистите овощи — картофель, чеснок, морковь, лук и сельдерей. Обваляйте куски мяса в муке со всех сторон Шаг3 На хорошо раскалённом растительном масле обжарьте куски мяса в течение 1-2 мин до образования хрустящей корочки. Внутри куски мяса должны остаться сырыми, поэтому следите за температурой, она должна быть очень высокая Шаг4 Выложите обжаренное мясо вместе с образовавшимся соком в казанок или подходящую толстостенную кастрюлю. Немного посолите и поперчите Шаг5 Нарежьте кусочками лук и сельдерей. Крупно нарежьте морковь и добавьте к мясу. Добавьте патоку и вустерский соус Шаг6 Вылейте в казан пиво, доведите до кипения и тушите на медленном огне 30 мин. Нарежьте картофель крупными произвольными кусками Шаг7 Через 30 мин после закипания, добавьте в него картофель, лавровый лист. При необходимости добавьте ещё соли и перца по вкусу, если выкипело много пива, то добавьте немного воды. Продолжайте тушить рагу на медленном огне до мягкости мяса. В зависимости от возраста животного и части используемой туши на это может понадобиться от 1 до 2,5 часов. Если слишком жёсткое мясо, добавляйте картофель не ранее, чем через час после закипания, чтобы кусочки не превратились в пюре. Моё рагу тушилось 1,5 часа Шаг8 Нарубите петрушку и чеснок. Когда рагу полностью приготовится, добавьте в него чеснок и петрушку, накройте крышкой и дайте настояться 30 мин перед подачей. На следующий день такое рагу становится ещё вкуснее Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6079 #рагу #webspoon #вебспун #webspoonru #ирландскоерагу #рагуспивом #рагусмясом #ирландскаякухня #рагурецепт #рецептрагу #готовимрагу #вкусноерагу #еда #рецепт #рецепты #вкусно #ужин #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусныйужин #сытныйужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #обед #ирландскаяеда #баранина #рецептысбараниной https://www.instagram.com/p/CB3vDLwFXCX/?igshid=1umvnwbdh85hr

[webspoonru]

ЛАГМАН АЛТАЙСКИЙ С БАРАНИНОЙ И РЕДЬКОЙ В путешествии по Алтаю в местных кафешках нам частенько подавали лагман с бараниной или говядиной и редькой Ингредиенты Баранина мякоть 500 г Вода 1 л Кавказские пряности 8 г Картофель 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 30 мл Морковь 1 шт. Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Петрушка свежая 2 ст. л. Помидоры 2 шт. Редька зелёная 0,5 шт. Соль 1,5 ч. л. Чеснок 2 зубчик Шаг1 Предварительно нужно подготовить все ингредиенты: нарезать их примерно одинаковым кубиком. Первой порежьте кубиком морковь (200 г) Шаг2 Аналогично нарежьте картофель (300 г) и репчатый лук (200 г) Шаг3 Зеленую редьку очистите от кожуры и нарежьте тоже кубиком (200 г). Мелкими кусочками нарежьте спелые помидоры (250 г) и ломтиками болгарский перец (100 г) Шаг4 На подсолнечном масле (30 мл) обжарьте лук, затем добавьте нарезанное кусочками баранье мясо (500 г). Жарьте до румяной корочки. Затем последовательно добавляйте овощи, сначала морковь. Перемешайте и немного обжарьте Шаг5 Добавьте редьку. Перемешайте и немного пожарьте, или, вернее, потушите - уже выделится достаточно сока. Следом отправьте в кастрюлю помидоры и перец. Тушите все вместе Шаг6 Добавьте кипяток (1 л). Положите соль (10 г) и пряности, хорошо подходит смесь для плова (5 г). Доведите до кипения. Отправьте в лагман картофель Шаг7 Сдобрите нарезанным чесноком и лаврушкой. Тушите под крышкой до полной готовности, зависит от качества мяса, у меня ушло 35 мин. В это время сварите, как обычно, лапшу в гнездах. Количество гнезд равно числу обедающих Шаг8 Готовый лагман приправьте зеленью петрушки. Подавайте лагман с бараниной и редькой в пиалах или глубоких тарелках, положив лапшу и залив ее мясной заливкой с овощами Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5463 #лагман #webspoon #лагмансбараниной #webspoonru #лагманрецепт #рецептлагмана #готовимлагман #вкусныйлагман #баранинарецепт #баранинарецепты #рецептбаранины #готовимбаранину #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкуснаябаранина #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #баранина #рецептысбараниной #редька #алтайскаякухня https://www.instagram.com/p/B6Ews3WlUFo/?igshid=1kf8elz6k2dtb