#地産地消野菜 | Explore Tumblr Posts and Blogs

kennak · 1 year

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すこし前に筋トレYoutuberの嘘栄養学についての投稿がホッテントリに上がっていたが、女性向けのダイエット・筋トレ動画はそれに輪をかけてヒドい。ためしにYouTubeをシークレットモードにして「女性　ダイエット　筋トレ」で検索してみてくれ、3分間で浮き輪肉がごっそり取れるだの、2週間で二の腕痩せだの、やりたい放題。しかもそれらは数百万、場合によっちゃ数千万回も再生されてるんだぜ。ウォッチしてたら腹が立ってきたので俺が正解を書く。俺？ただの通りすがりの野良マッチョだ。命令口調でところどころ口うるさいかもしれんが、デタラメな事は言わないからまあ聞いてくれ。■継続続けることが最重要だ。最低でも3ヶ月、できれば半年取り組んでほしい。2ヶ月で10kg落としたいとか無謀なことは考えるな。それはボディビルダーのようなダイエットのプロがやる減量だ。あんたは月に2kg、攻めても3kgと考えてくれ。目先の数字に一喜一憂するな。体重なんて1kg〜2kgは簡単に増減する。ただし身体に関する情報を記録しろ。ノートを用意して体重・食事やトレーニング内容、思い当たることを書き記せ。身体の写真も月イチくらいで撮っとけ。足跡は後々あんたの財産になる。一度の食った、サボったは気にするな。女性の一時的な食欲増加は生理現象だ。というか週に一度はしっかり食え。あんたが頑張った一週間は一度の暴食よりはるかに尊い。一週間、一ヶ月間単位の総量で考えるんだ。2日止まっても3日目にまた走り出せば大したことはない。いいか、継続だ。■カロリー収支結局のところダイエットの本質はこれだ。消費カロリーが摂取カロリーを上回るように食事をコントロールすること、これがダイエット。〇〇食べて痩せ、白湯、一旦無視でいい。まずは自分の一日の総消費カロリー（基礎代謝+活動代謝）を計算する。年齢身長体重でだいたい分かるから検索しろ。これを基にして必要な栄養価の目安を算出する。P=タンパク質、F=脂質、C=炭水化物（糖質）の三大栄養素、これらをどのような内訳で摂取するか、これがPFCバランスだ。総摂取量を10として本稿ではP2:F2:C6を勧める。Fは意識していても摂り過ぎるからだ。Cは無理のない範囲で削ってok。1日の総消費カロリーから-300kcal〜-500kcalに設定できれば上出来だ。自炊ベースで食事管理するのが王道だが、忙しくて自炊なんて出来ない奴もいるよな。出来合いを食べるなら成分表に目を通せ。食べたもの、これから食べる食材の栄養価をチェックするなら江崎グリコの栄養成分ナビがオススメだ。何を食ってどれだけ摂取したか、数値で確認しろ。食事をカロリーベースで考える習慣がつくと、1日の中で上手に調整できるようになってくる。サプリ？要らない。食べ物の形をしたものを食べて消化器を動かせ。野菜もモリモリ食え。ただしプロテインパウダーは使い勝手がいいから常備しとけ。低カロリーで栄養効率がいいからな。栄養については書ききれないからググってくれ。そして大事なことが2点。・しっかり食べること。これは後述する。・脂肪が落ちるということは筋肉も落ちるということ。従ってあんたのダイエットの目標が「いい身体になること」であれば筋トレは必須となる。■筋トレ全身やれ。胸・肩・腕・背中・お腹・前腿・ハムストリングス・尻、ぎりぎり10回できる強度のトレーニングを3セット、これが原則だ。「5分で腹痩せ腹筋運動」じゃない。あれ系で腹が引き締まった気がするのは普段動かしていない筋肉が刺激され、腹筋の活動が活発になり、垂れ下がっていた内臓がリフトアップされるからだ。嘘ではないが本質的ではない。部分痩せ？無い。運動習慣のないあんたは全身の筋肉量が足りない。どの筋肉をどう収縮し、どう伸ばしたらどういう刺激があるのか、自分の身体を点検しろ。膝つき腕立て、パイクプレス、ベンチディップス、レッグレイズ、ブルガリアンスクワット、ヒップリフト、まずはこのあたりからだ。最初は自体重の種目でいい。ここで朗報だ。筋トレ初心者のあんたは腕立て伏せ10回も満足にできないだろう。3セットやると翌日には脇の下あたりが強烈な筋肉痛に見舞われるはずだ。これはあんたの筋肉が発達する福音だ。おめでとう！急な刺激を受けて肉体は突貫工事を始める。なにしろ身体にとって緊急事態だからな、アンダーカロリーだろうが疲れていようがお構い無しだ。あんたの身体は筋トレをやった直後から発達し始める。初心者に限っては「除脂肪と筋肥大」という相反する要素が両立する。我々はこれを初心者ボーナスと呼んでいる。1ヶ月も続ければ自重では不足に感じ始めるはずだ。特に背中は難しい。できればジムに��ってほしいのだが、様々な事情で通えない人もいるよな。自宅でトレーニングする場合はダンベルとベンチがあれば多くのことが出来る。ダンベルは20kgまで可変可能なアジャスタブルタイプのものが望ましい。もし男性なら30kgは欲しい。そんな重量は自分には不要と思うかもしれないが、なあに1年後には物足りなくなるさ。そのくらい初心者の発達は目覚ましい。あんたには伸び代しかない。■具体的tipsとはいえ何から始めればいいか分からないよな。そこで手軽に取り組める具体案をいくつか挙げるから今日から取り組んでくれ。・飲み物でカロリーを摂らないジュースをお茶に、ビールなら糖質offのものにしろ。100ccにつき40kcalのジュースならペットボトル一本で200kcal減だ。簡単だろ？・よく咀嚼すること見落としがちだがマジで重要だ。普段の2〜3倍噛むよう心がけてくれ。噛むことでインスリンの分泌が促され満腹中枢が刺激される。なるべく生野菜やカロリーの低いものから食べ始めること。噛むことで顔の筋肉が使われて小顔効果もある。・しっかり食べること一見するとカロリー制限と真逆のことのように感じるかもしれないが、ジュース一本とバナナ二本を考えてくれ。どちらが腹持ちがいいかは言うまでもないだろ？女性にありがちなのが普段から少食なのに痩せないパターン。これは最悪だ。身体には恒常性といって生体の状態を一定に保とうとする機能がある。海藻サラダにパンひと切れでも痩せないのは、あんたの身体が省エネモードになっているからだ。要するに代謝が落ちている。まずはバナナ一本でいいから朝飯を食べろ。「私はこれから食べて運動して燃やして生きていきます」と身体に宣言するんだ。それで1kg増えたってどうってことはない。あんたが最終的に得られるリターンははるかに大きいのだから。・歩けひと駅余分に歩け。階段を使え。徒歩は最強の有酸素運動だ。歩くことで全身に血が巡り代謝が上がる。HIIT？ラン？必要ない。毎日歩け。良いことしかない。水分は摂れよ。適当な事ばかり言ってるYouTuberをこき下ろすはずが、書いてみたら地味で真っ当な事ばかりだった。俺は別に「YouTubeで一緒にやろう系」を悪いとは思っちゃいない。ああいうものをきっかけに運動習慣がつくならそれは良い事だ。ただ一撃必殺！脂肪撃退！なんてものはなく、変化は日々の継続の先にしかない。画面の向こうの教える側はもれなく泥臭い努力をしてきた事はどうか理解してほしい。あいつらは時にそれを言わないから。この投稿が何かしらのきっかけになれば幸いである。ナイスマッスル！

女性向けダイエットの情弱ビジネスがヒドすぎるから正解書く

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bearbench-img · 5 months

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ニワトリ

ニワトリは、世界中で広く飼育されている一般的な家禽です。彼らは鳥の目に属し、その科学的な名前は Gallus gallus です。ニワトリは数千年にわたり人間によって飼育されており、食料、卵、羽毛を提供してきました。

ニワトリは中型の鳥類で、丸みを帯びた体、小さな頭、くちばし、強い脚を持っています。彼らはさまざまな色や模様があり、赤、茶色、黒、白などの組み合わせがあることがよくあります。ニワトリの品種は非常に多様で、肉や卵の生産のために特別に飼育されたものもあります。

ニワトリは雑食性で、さまざまな食べ物を食べます。彼らの食事は、昆虫、虫、種子、穀物、さらには野菜の切り屑や残飯などを含めることができます。ニワトリはしばしば地面を突いて食べ物を探し、小さな石や砂を飲み込んで消化を助けます。

ニワトリは一般的に社交的な鳥で、群れで生活する傾向があります。彼らは明確な階層構造を持ち、群れの中で最も支配的な雄鶏（おんどり）が群れを支配します。ニワトリは巣を作り、卵を産み、子育てをします。メスは巣の中で卵を孵化し、子鶏が孵化した後、数週間世話をします。

ニワトリは人間社会に大きな影響を与えており、家禽の飼育と管理に関する知識が進化するにつれて、世界中のさまざまな品種が開発されてきました。

手抜きイラスト集

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xf-2 · 11 months

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自民党の谷垣禎一元総裁（７８）の自宅を訪ね、岸田文雄内閣の支持率がなぜ上がらないのか、一杯やりながら率直に質問をぶつけてみた。岸田首相の外交面の成果は、知らぬ間に立ち消えになってはいませんか。

「確かにね。今回のウクライナ戦争で存在感が高まっているグローバルサウス（新興国・途上国）の取り込みなどは、日本の強みを生かしてよくやっている。彼らの一部には、西側の先進国に『あいつらは今も上から目線だ』と腹を立てている国が多い。事実上の『一強』となった米国や植民地支配の過去を抱える英仏に対し、『西側リベラリズムのおごり』と批判する国さえある。その中で、日本は独自のＯＤＡ（政府開発援助）を駆使して努力を重ね、『欧州はうんざりするが、日本は違う』と評価も集めた。首相はここをうまくすくい、西側とつなぐ役割を果たしている」

ただ、今後はこの外交でも、首相にとって厳しい難局面が待つと説く。

「この戦争が終わったとき、どう新しい国際秩序を作っていくのかが焦点となる。そこでは、日本がすごく損な立場になるわけにはいかない。日本は必ず、それなりの地位を占めなければならない。国内では国民生活に目配りしながら、対外的にはこの難題に挑まなければならない。岸田さんに限らず、自分が首相になりたいと狙っている人にとっても、答えを出すのは簡単ではないはずだ」

テーブルには『野菜の揚げびたし』が登場した。パプリカとカボチャ、なすを素揚げして、甘辛いマリネ液にしっかりしみこませている。香ばしい夏野菜の香りと甘さが、冷えた久保田によく会う。

谷垣さんが「水内さんは産経新聞だからこっちが好きかな」といいながら、テーブルには白い陶器に「中華民国立法院」と書かれた蒸留酒「白酒（バイジュウ）がやってきた。テーブルには、「中華人民共和国」と書かれた「貴州芽台酒」も登場。「酒に国境はありませんよ」と酒巻俊介カメラマンが笑ったが、私はなんとなく中華民国を注ぐ。

食卓には、台湾からいただいたという白酒も登場した＝東京都世田谷区の自宅（酒巻俊介撮影）食卓には、台湾からいただいたという白酒も登場した＝東京都世田谷区の自宅（酒巻俊介撮影）谷垣さんに「一気に飲み干すんですよ」と言われたが、アルコール度数は５０度！　しかし、独特の香ばしい匂いがさわやかだ。昨年、谷垣さんのインタビュー連載を担当し、今回同席した豊田真由美記者は「食道の位置が分かる」とむせながら飲んでいる。

「この前、フランスのマクロン大統領がＮＡＴＯ（北大西洋条約機構）の東京事務所開設に反対したでしょ。私は心理がよくわかるんですよ」

谷垣さんが語りだした。　「海洋国家の道を選ぶか、大陸のつながりを大切にするか。各国が個別の事情を抱えていますよね。英国は海洋国家の道を選び、ＥＵ（欧州連合）から抜けた。残った独仏を中心とするＥＵはどうするか。陸続きの中国に経済などの利益を全部取られては大変だ。中国とうまく付き合いつつ、必然的に、カザフスタンなど中国の周辺国とも協力する。フランスがＮＡＴＯ日本事務所に反応した背景は、ここまで見なければならないと思うんです」

谷垣さんも白酒をなめる。

「日本もずっと、２つの選択を迫られていたでしょう。海洋国家としてアングロサクソンと組むか、大陸につながるところと組むか。日本では明治以降、右翼を中心に、中国や韓国と組んで欧州に踏みにじられない大義の旗を立てろという議論があった。しかし、当時は日英同盟を選び、今は日米同盟。アングロサクソンと組む流れを継いでいる」

「韓国も、似たような選択を迫られてきましたよね。北朝鮮との関係強化を図った文在寅（ムン・ジェイン）前大統領は、日本でいえば、沖縄県の米軍普天間飛行場の辺野古移設にブレーキをかけた鳩山由紀夫元首相の言動に近いと思っているんですよ。韓国では『北と南の連携を強くしていこう』という訴えが国民の喝采を浴びる面もあるでしょう。ただ、今の時代に文政権みたいな道をとるとあまりに支離滅裂になる。尹錫悦（ユン・ソンニョル）大統領が誕生したのは、日本にとっても本当によかった‥、ああ、すっかりいい気になってペラペラしゃべっているなあ」

谷垣さんが車いすを少し動かしながら話題を変えた。

「最近は新聞を読みながら、私と同世代の方の回顧録をよく読むんですよ。私たちの世代は一体何を残したか－と考えながらね」

谷垣さんは昭和２０��生まれだ。

「例えば歌手の加藤登紀子さん。読売新聞で連載していたが、彼女は私の１歳年上で、東大の五月蔡でシャンソンの『赤い風船』を歌っているのを聞いたことがあります。彼女と政治的立場は大きく異なりますが、同じ時代の空気を吸ってきた。もう１人挙げれば、ピアニストの山下洋輔さん。彼は麻布高校の先輩で、文化祭でピアノを弾いていたのを覚えている。ジャズという日本でまだ珍しかったやり方に挑んでいた」

「もう１人、倉本聰さん。彼は喫茶店でアベックのすぐ横に座り、会話をじっくりと聞きながらシナリオを練ってきた。テレビをどう活用するのか、一生懸命考えてきたんですね。戦後日本の可能性を開くためさまざま頑張ってきた」

「逆にいえば、そうそうたる大会社に行き、��し前まで『半導体は日本だ』と頑張った友人がいた。しかし、今は見る影もない－。俺たちの世代は何をやってきたんだろう。私とすべてジャンルは異なるが、この年になって、じっくり考えるんですよ」

日本酒のグラスを手に語る自民党の谷垣禎一元総裁＝東京都世田谷区の自宅（酒巻俊介撮影）日本酒のグラスを手に語る自民党の谷垣禎一元総裁＝東京都世田谷区の自宅（酒巻俊介撮影）少し遠い目をする谷垣さん。自らも、政治の中枢で時代を動かしてきたじゃないですか。

「自分のやってきたことはこんな副作用を生んでいたのかと考えるものばかりですよ。自分の思った通りになったことは絶対ない。ほとんど、予期しないことが起きている。例えば難民の問題。私は議員になりたての頃、自民党法務部会の副部会長としてこの問題に取り組みました。当時は無制限に外国人を入れるととんでもないという議論があり、入国には『職業訓練』という形を取り入れたが、今から思えば、物の見方が足りなかったと自省することが多い。『こんなこと考えもしなかった』という問題が次々と起きてね」

もう一例として挙げたのが、女性の社会進出の遅れだ。

「私は昭和２０年生まれだから、現行憲法の『男女同権』は素晴らしいと教わった。しかしその私が何をやってきたかといえば、政治家の傍らで、家事は全部女房に押しつけた。家事はやってみると結構大変ですよ。こんなこと言ったら、あの世の女房に怒られるかもしれないが、専業主婦じゃない人が家事に取り組むのは大変だ。今は働く女性が圧倒的に増えたでしょ。亭主と女房がどっちも働いているのに、家事は女房だというんじゃね。子育てしながら政治に携わる上川陽子外相や加藤鮎子こども担当相は相当優秀ですよ」

子供２人を育てる豊田記者が「家事をしない人と結婚できませんよ」と合いの手を入れる。

「でも、少子化対策って、政府の政策でこなせるものなんですかね」

シャッターを切っていた酒巻俊介カメラマンが尋ねた。（聞き手　水内茂幸）

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nostalblue · 1 year

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えんばく（その１）

植物には動物の名を冠するものが多い。イネ科植物も例外ではなく犬麦（イヌムギ）、鼠麦（ネズミムギ）、鳩麦（ハトムギ）、烏麦（カラスムギ）などがあるが、今回から何編かに分けて挙げていくのは燕麦（エンバク）についての話である。ちなみに名前の由来は、熟して二股に開いた小穂の形がツバメの尾に似ているからで、燕尾服と名付けられた衣装と同じ理由。

エンバクは全世界で毎年2500万トンも生産される穀物で、人間の食料や家畜の飼料として利用されている。オートミールはこのエンバクが原料だ。ただ米作中心の日本では、緑肥や草マルチ資材、あるいは線虫忌避などの目的で栽培されることが多いようで、種子もそういった用途向けに販売されている。入手は比較的容易で値段も高くはないが、100均やペットショップで売られている「猫草の種」も歴としたエンバクなので、こだわり無ければこれを使うと家庭菜園には程良い量でコストパフォーマンスも良い。むしろ無消毒種子であることを歓迎し敢えて後者を選んで使う人もいるようだ。

エンバクの播種は真夏と厳冬期以外は可能なので気軽に利用し易い。他の野菜の播種や定植に忙しくなる時期からちょっとずらして作業できるからね。三角ホーなどで軽く溝を掘り、パラパラとスジ播き、覆土鎮圧して散水しておけば1週間程で発芽する。

季節によって多少異なるが、成長速度はとても早い。畝肩に播いて、ある程度丈が伸びたら青刈りして畝に被せ草マルチにするのが私の使い方の定番だが、ざっくり刈り込んでもしばらくするとすぐ元どおりの高さまで成長するので、だいたい１箇所で３回以上は刈れるね。根が割としっかり張るから畝土の流出防止にも貢献する。大規模農園だと機械を使って刈り込み、緑肥として土中に鋤込むのが定番らしいけど、人力でやると大労力掛かるし、充分分解するまでその場所使えなくなっちゃうから私はやっていない。

エンバクをバリケードにして、その内側で風や害虫にやられやすい野菜を育てるって使い方もできる。完全防御は期待できないが、人工資材を使わないで済むメリットがある。事が済んだら草マルチとして流用出来るし、最終的には生物分解で堆肥化してゴミも出ないからね。

種子を収穫しようとする場合は地域によって適した播種時季がある。当地においては秋に播いて冬を越させ、翌年の6月に穂がクリーム色になったところで収穫する。大麦やライ麦同様、梅雨時の収穫になるので晴天時を見計らってやらなければいけない��が気を揉むところ。とりあえず棹ごと刈り取って収穫し、天日下で良く乾かしてから保管する。出来るだけ湿気を除去してカビさせないことが重要だ。それさえ気をつければ、細かい分離作業は梅雨明け後にゆっくりやればいい。

最悪棹ごと埋めても発芽するだろうけど、小穂レベルまで分離しておけばスジ播きしやすい。自家採取して循環栽培するのは多少の手間が掛かるが、数年繰り返して要領を得た現在では簡単なルーチンワークでしかない。種を購入する費用が不要となり、気軽に様々な利用をするのに充分な量の種子を自前で確保できるのは喜ばしいことであり、自給自足生活の観点からも理に適っている。そうなるとさらなる活用法についても探求してみようということになり、必然的にある野心が生まれるのであった。

（その２に続く）

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shingoiwasaki-blog-blog · 8 months

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独房、雑居、紋発、乱射、雑念、五輪、三振、欄居、托鉢、紋腹、画狂、欠年、射殺、殺傷、脳初、目車、濫用、懸念、學年、身者、卓越、餓死、軟卵、場者、童空、我作、滅法、涅槃、抹殺、怒気、燃焼、略奪、宰相、馬腹、刳発、南山、活発、沙羅、割腹、殺戮、循環、奈良、菜道、紗脚、残雑、颯和、和歌、東風、南富、背面、焼却、四季、同發、博羅、無償、透明、明闇、雲海、陶酔、溺愛、泊雑、湖畔、花車、小雑、蘭風、雑魚寝、逆発、罵詈、検遇、明細、鳥羽、無数、飾西、涼感、割烹、面月、略発、明暗、御覧、絶滅、名者、焼却、野版、絶筆、数界、洒落、羈絆、四索、敏捷、旋律、脚絆、安行、軽安、難産、伊賀、消滅、生滅、巡数、水災、万華、論発、処住、崇拝、年月、画鋲、我流、剣率、草庵、律年、雑魚、規約、貨車、蒸発、重大、錯乱、蓮妙、奈良、坐楽、延宝、財年、爆発、龍翔、日向、塁側、席園、座札、風評、財年、何発、旋律、画狂、論券、戦法、尊師、大概、二者、那波、麺期、演説、合邦、放射、雑律、貨客、選別、燕順、考慮、試薬初、財源、富、符号、井原、若榴、清涼、無數、才覚、絶望、奈落、奔放、有識、台東、詮索、懸念、病状、設楽、宴客、怠慢、時期、同部、弁解、冊立、立案、前略、妄動、侮蔑、廃絶、間髪、図解、経略、発泡、者発、立案、滅鬼、自利、論酒、桜蘭、五月雨、垓年、処理、短髪、散乱、絶滅、命日、庵客、実庵、龍翔、派閥、同盟、連峰、焼殺、勝中、割裂、残虐、故事、量発、敗残、花夢里、面月、原氏、雑考、推理、焼殺、膵癌、導風、千脚、砂漠、漁師、活滅、放射、洋蘭、舞妓、邪武、涅槃、毛髪、白藍、他式、民会、参謀、廃車、逆発、峻峰、桜蘭、殺戮、銘客、随分、刺死、脳犯、我版、論旨、無垢、血潮、風泊、益城、拝観、舘察、懺悔、空隙、髭白、模試、散乱、投射、破滅、壊滅、下痢、他殺、改札、寿司、葉式、魔雑、渾身、等式、命日、安泰、白藍、良志久、中須、掻敷、北方、監視、血式、血流、詐欺、加刷、販社、壊滅、坐楽、白那、苫小牧、欄物、演説、開脚、摩擦、欠史、宰相、掻敷、飾西、近隣、可能、刺自虐、崑崙、独歩、良案、隔絶、菜作、妄動、犬歯、核別、概要、立案、破格、殺戮、良案、快絶、防止、那古、風別、焼安泰、独庵、囲炉裏、壊滅、外傷、刃角、視覚��耳鼻、下顎骨、子孫、剥奪、憂鬱、優越、液状、先端、焼子孫、兵法、那波、安楽、最短、数式、絶句、庵杭、雅樂、動乱、者妙、垓年、独初、前報、奈落、数道、弓道、拝観、俯瞰、散乱、男爵、害面、炎上、抹殺、破棄、分別、額欄、学雑、宴客、体面、村落、柿区、害初、告発、欄式、体罰、侮蔑、浄光、情動、差額、君子、何発、兵式、童子、飾西、各滅、我札、審議、半旗、普遍、動脈、外傷、無償、木別、別格、名皿部、京脚、破棄、試薬、絶滅、学札、清涼、爆発、組織、壊滅、ここに、名もなき詩を、記す。風水、万別、他国、先式、続発、非力、産別、嘉門、神興、撃易、弊社、紋別、座泊、画狂、式典、胞子、画力、座敷、学舎、論別、閉域、爆風、万歩、博識、残忍、非道、望岳、死骸、残骸、符合、壊滅、匍匐、弄舌癖、死者、分別、砂漠、白藍、模写、服役、奈落、忖度、符尾、同盟、田式、左派、具癖、退役、蛇路、素白、昆北、北摂、写経、文武、択液、図解、挫折、根塊、道厳、視野別、奈落、鳥羽、グリシャ・イェーガー、粗利、惨殺、学癖、優遇、陶器、場作、土壌、粉砕、餓鬼、草履、羅列、門泊、戸癖、山系、学閥、座枠、忠膵癌、視野別、脳族、監視、佐伯、釋迦、敏捷、遇歴、佐渡、名張、紀伊市、名刺、干瓢、夏至、楽節、蘇遇、列挙、間髪、風脚、滅法、呪水、遇説、死骸、爆発、山荘、塀楽、茗荷、谷底、愚者、妄動、還魂、色別、最座、雑載、論客、名足、死期、近隣、名張、迷鳥、呑水、飛脚、晩別、獄卒、殺傷、視覚、乱脈、鉱毒、財閥、漢詩、死語、諸富、能生、那波、合理、血中、根菜、明初、鹿楽、宮札、度劇、臥風、粋玄、我馬、洞察、今季、爾脈、羅猿、激園、葉激、風車、風格、道明、激案、合祀、坐楽、土地油、力別、焼殺、年配、念波、郭式、遊戯、富部区、奈脈、落札、合祀、寒白、都山、額札、風雷、運説、害名、亡命、闘劇、羅沙莉、砂利、夢中、淘汰、噴水、楽章、農場、葉激、際泊、手裏、合併、模等部、トラップ、落着、御身、学習、零、概要、各初、千四、何匹、笘篠、熊本、京駅、東葛、土量、腹水、活潑、酢酸、数語、隠語、漢語、俗語、羽子、豚皮、刃角、醪、能登、半年、餓鬼、泣塔、用紙、喜悦、山荘、元相、炭層、破裂、腹水、薔薇、該当、

独房、雑居、紋発、乱射、雑念、五輪、三振、欄居、托鉢、紋腹、画狂、欠年、射殺、殺傷、脳初、目車、濫用、懸念、學年、身者、卓越、餓死、軟卵、場者、童空、我作、滅法、涅槃、抹殺、怒気、燃焼、略奪、宰相、馬腹、刳発、南山、活発、沙羅、割腹、殺戮、循環、奈良、菜道、紗脚、残雑、颯和、和歌、東風、南富、背面、焼却、四季、同發、博羅、無償、透明、明闇、雲海、陶酔、溺愛、泊雑、湖畔、花車、小雑、蘭風、雑魚寝、逆発、罵詈、検遇、明細、鳥羽、無数、飾西、涼感、割烹、面月、略発、明暗、御覧、絶滅、名者、焼却、野版、絶筆、数界、洒落、羈絆、四索、敏捷、旋律、脚絆、安行、軽安、難産、伊賀、消滅、生滅、巡数、水災、万華、論発、処住、崇拝、年月、画鋲、我流、剣率、草庵、律年、雑魚、規約、貨車、蒸発、重大、錯乱、蓮妙、奈良、坐楽、延宝、財年、爆発、龍翔、日向、塁側、席園、座札、風評、財年、何発、旋律、画狂、論券、戦法、尊師、大概、二者、那波、麺期、演説、合邦、放射、雑律、貨客、選別、燕順、考慮、試薬初、財源、富、符号、井原、若榴、清涼、無數、才覚、絶望、奈落、奔放、有識、台東、詮索、懸念、病状、設楽、宴客、怠慢、時期、同部、弁解、冊立、立案、前略、妄動、侮蔑、廃絶、間髪、図解、経略、発泡、者発、立案、滅鬼、自利、論酒、桜蘭、五月雨、垓年、処理、短髪、散乱、絶滅、命日、庵客、実庵、龍翔、派閥、同盟、連峰、焼殺、勝中、割裂、残虐、故事、量発、敗残、花夢里、面月、原氏、雑考、推理、焼殺、膵癌、導風、千脚、砂漠、漁師、活滅、放射、洋蘭、舞妓、邪武、涅槃、毛髪、白藍、他式、民会、参謀、廃車、逆発、峻峰、桜蘭、殺戮、銘客、随分、刺死、脳犯、我版、論旨、無垢、血潮、風泊、益城、拝観、舘察、懺悔、空隙、髭白、模試、散乱、投射、破滅、壊滅、下痢、他殺、改札、寿司、葉式、魔雑、渾身、等式、命日、安泰、白藍、良志久、中須、掻敷、北方、監視、血式、血流、詐欺、加刷、販社、壊滅、坐楽、白那、苫小牧、欄物、演説、開脚、摩擦、欠史、宰相、掻敷、飾西、近隣、可能、刺自虐、崑崙、独歩、良案、隔絶、菜作、妄動、犬歯、核別、概要、立案、破格、殺戮、良案、快絶、防止、那古、風別、焼安泰、独庵、囲炉裏、壊滅、外傷、刃角、視覚、耳鼻、下顎骨、子孫、剥奪、憂鬱、優越、液状、先端、焼子孫、兵法、那波、安楽、最短、数式、絶句、庵杭、雅樂、動乱、者妙、垓年、独初、前報、奈落、数道、弓道、拝観、俯瞰、散乱、男爵、害面、炎上、抹殺、破棄、分別、額欄、学雑、宴客、体面、村落、柿区、害初、告発、欄式、体罰、侮蔑、浄光、情動、差額、君子、何発、兵式、童子、飾西、各滅、我札、審議、半旗、普遍、動脈、外傷、無償、木別、別格、名皿部、京脚、破棄、試薬、絶滅、学札、清涼、爆発、組織、壊滅、ここに、名もなき詩を、記す。風水、万別、他国、先式、続発、非力、産別、嘉門、神興、撃易、弊社、紋別、座泊、画狂、式典、胞子、画力、座敷、学舎、論別、閉域、爆風、万歩、博識、残忍、非道、望岳、死骸、残骸、符合、壊滅、匍匐、弄舌癖、死者、分別、砂漠、白藍、模写、服役、奈落、忖度、符尾、同盟、田式、左派、具癖、退役、蛇路、素白、昆北、北摂、写経、文武、択液、図解、挫折、根塊、道厳、視野別、奈落、鳥羽、グリシャ・イェーガー、粗利、惨殺、学癖、優遇、陶器、場作、土壌、粉砕、餓鬼、草履、羅列、門泊、戸癖、山系、学閥、座枠、忠膵癌、視野別、脳族、監視、佐伯、釋迦、敏捷、遇歴、佐渡、名張、紀伊市、名刺、干瓢、夏至、楽節、蘇遇、列挙、間髪、風脚、滅法、呪水、遇説、死骸、爆発、山荘、塀楽、茗荷、谷底、愚者、妄動、還魂、色別、最座、雑載、論客、名足、死期、近隣、名張、迷鳥、呑水、飛脚、晩別、獄卒、殺傷、視覚、乱脈、鉱毒、財閥、漢詩、死語、諸富、能生、那波、合理、血中、根菜、明初、鹿楽、宮札、度劇、臥風、粋玄、我馬、洞察、今季、爾脈、羅猿、激園、葉激、風車、風格、道明、激案、合祀、坐楽、土地油、力別、焼殺、年配、念波、郭式、遊戯、富部区、奈脈、落札、合祀、寒白、都山、額札、風雷、運説、害名、亡命、闘劇、羅沙莉、砂利、夢中、淘汰、噴水、楽章、農場、葉激、際泊、手裏、合併、模等部、トラップ、落着、御身、学習、零、概要、各初、千四、何匹、笘篠、熊本、京駅、東葛、土量、腹水、活潑、酢酸、数語、隠語、漢語、俗語、羽子、豚皮、刃角、醪、能登、半年、餓鬼、泣塔、用紙、喜悦、山荘、元相、炭層、破裂、腹水、薔薇、該当、

こんなやつだな、お前らの、顔は

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tu1book-blog · 8 months

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2024年1月30日（火）晴れ

昼は春のような暖かさで散歩に出掛けると梅の花が満開だった。二月の後半に植える野菜のために土作り。苦土石灰と腐葉土を混ぜたので二週間後に肥料を入れる。人参と新タマは随分と大きくなった。サヤエンドウはもう収穫時期。こうして季節を存分に楽しめることは田舎に越してきて良かったことの一つ。しかし今朝、娘はまだ三ヶ月だというのに地域の子供会に誘われる。周りの子達は小学校を卒業した子達ばかりなのに、その中に私たちも混ざるそうだ。少々早すぎはしないかいとおもっていると夫がなんだかなと苦い顔。これがもう一つの側面。田舎暮らしも良し悪し。何事も楽しめるようになりたい。

よく笑うようになった娘は首も座り、ニコニコとしながら長文でなにかを喋る。楽しそう。夜もぐっすりと眠ってくれるので私もゆっくりとした時間を過ごせている。１ヶ月前までの地獄のような日々はなんだったのだろう。産後うつの状態だったのは確かなのだけど、どうしてあんなにも毎晩泣いていたんだろう。おかげで記憶が曖昧で、しかし日記は書いているという不思議。本は読んでいたけど内容をまるで覚えていない。しかし感想は書いている。S N Sに感想を載せることで自分というものを保っていたのだろうか。私が私でいられるように、本を読んでいた。本を読まなくても私は私で、娘にとっての母も私だけなのに。

一昨日、村上春樹『世界の終りとハードボイルド･ワンダーランド』を読了した。きちんとありすぎる心あるいは自我が消滅していく世界と、なにもないまっさらな状態から心を取り戻していく世界。どこかで繋がるのかと言われれば、どこにも繋がらないのかもしれないし、いや、あれは繋がっていたといっても間違いではない……とするならばやはりどこかで交差しているのだと思う。最後のシーンは影が泉に落ちたところで、肉体へ戻り、そして私の肉体と同時に滅びたのだろうな。終わりがあるということは希望なんだよな。永遠に無が続くというのは恐ろしい。なにも感じることのできない無の時間。生きて死ぬことの不思議。群像2月号の死についてという特集でもそのことに触れている書き手がいて、面白く読んだ。アウトプットしていかないと感想が消える。どうしたものか。出産してからの記憶力低下が著しい。困った。

夜は、2キロの鯛を捌き、食べた。

#日記 #読書記録

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ari0921 · 1 year

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我が国の未来を見通す（６８）

『強靭な国家』を造る（５）

「世界で最初に飢えるのは日本」なのか（その３）

宗像久男（元陸将）

───────────────────────

□はじめに

　やはりＧ７サミットについて私の感想を述べてお

きたいと思います。まず、Ｇ７のメンバー以外に、

グローバルサウスの代表や韓国大統領、それに戦時

下のウクライナのゼレンスキー大統領まで遠路はる

ばる飛来して参加したにもかかわらず、何事もなく

無事閉幕した今回のサミットが「これまでにない成

果」と評価されていることにケチをつける気は毛頭

ありません。

一方、被爆地・広島で開催したことから、「核兵器

のない世界」という“人類の理想の世界”実現に向

けた「広島ビジョン」を自画自賛するのは時期尚早

と考えます。と言いますのは、本サミットに対して、

中国は「西側の少数の先進国が他国の内政に理不尽

に干渉し、世界を操る時代は過去のものとなった」

とのいらだちを強めれば、ロシアは、Ｇ７を「世界

の安定を揺るがす破壊的な決定のふ卵器だ」と厳し

く批判しつつ、「世界の多極化を受け入れられない

Ｇ７は、反露・反中のヒステリーを起こしている」

と主張しました。つまり、中国やロシアに加え、北

朝鮮などが素直に「広島ビジョン」に賛同して受諾

するとは到底思えないからです。

元外交官の佐藤優氏は、先の「対独戦勝記念７８周

年」で明らかにしたプーチンの「戦争論理」につい

て、「これまで“戦争”という言葉の使用を避けて

きたをプーチンが、初めて“戦争”言葉を使用し、

『米国を中心とする西側連合がウクライナを使って

“戦争”を仕掛けてきた』、つまり『ロシアがウク

ライナに“戦争”を仕掛けた』とは考えてない」と

解説しています。

また、「第２次世界大戦において、『ロシア人が多

大な犠牲を払ってナチズムから人類を救った』とい

う事実を西側諸国は忘れた」として、「文明は再び

決定的な転換点を迎えた」とも語っています。

中国もほぼ同様の歴史観を有しているでしょうから、

Ｇ７サミットは、「世界が再び『分裂の世界』に突

入した」ことを決定づけたともいえるのではないで

しょうか。つまり、考えようによっては、「核廃絶」

という“人類の理想の世界”の実現がますます遠の

いてしまったとの見方も出来るのです。

歴史的にみても、一方の「正義」や「美談」が相対

する側にとっての「憎悪」や「拒否」となって「対

立の原点」となってきましたし、「独自の論理を振

りかざして自らの利益拡大を広げてきたのは西側世

界の方である」という見方は、人類の歴史を子細に

見れば、あながち間違っておらず、実際に、欧米諸

国は反対する勢力を力づくで次々に排除してきまし

た。

ところが、今は互いに核兵器を保有していることか

ら、一方的に排除するのは簡単でないことから、

「排除も共存も遠のく」という結果に陥っているの

ではないでしょうか。

当然ながら、ウクライナを支援する必要性にはつい

ては理解しますが、Ｇ７がもたらす未来を冷静にイ

メージアップすると、広島サミットを手放しで称賛

する気にはなれない自分がいることに気がつきます。

私のような見方をする有識者は少ないのかも知れま

せん。立場上、声を上げられないのだと想像してい

ます。もちろん、私だけの“独りよがり”なら、そ

れはそれでよいのですが。

振り返ってみますと、実現は無理だったかもしれま

せんが、習近平をオンラインでも拡大会議に参加さ

せ、「何を発言するか」を聞くべきだったと思いま

す。千載一遇のチャンスを逃しました。

▼日本の農業は過保護か？

さて、ここまで農業を追い込んだ、その原因はどこ

にあるのでしょうか。我が国は戦後のドン底から、

「貿易立国」として発展し、ＧＤＰが世界第２位に

まで発展してきました。そのため、自動車などの輸

出を伸ばすために貿易自由化、そして規制緩和政策

を幾度となく繰り返してきました。また、時には

「聖域なき構造改革」などの勇ましいキャッチコピ

ーに対して誰も面と向かって反論をしないまま時が

過ぎてしまいました。

一方、そのような政策を推進するために、「農業は

過保護だ」という“刷り込み”を、メディアを総動

員して続けてきた結果、私たちの頭の中には、いつ

の間にか「農業は様々な規制に守られた『既得権益』

を有し、『過保護』な業界だ。その結果、農業の競

争力が低下してしまった」、つまり「日本の農業が

『過保護』だから自給率が下がったり、耕作放棄が

進んだ」とイメージが出来上がってしまいました。

しかし、本当にそうなのでしょうか。また諸外国の

実情はどうなっているのでしょうか。少し解き明か

してみたいと思います。

これまで何度も紹介しました『世界で最初に飢える

のは日本』の中で、著者の鈴木氏は、日本の農業に

は「３つの虚構」がある��指摘します。

「虚構」の１つは、「日本の農業は高関税に守られ

た閉鎖的世界だ」というものです。ＯＥＣＤのデー

タによれば、日本の農産物関税率は１１．７％です

が、この数字は、主要列国と比較しますと、インド

の１２４．３％、ノルウエーの１２３．７％を双璧

に、韓国（８３．８％）、スイス（６２．２％）、

インドネシア（４７．２％）などが続き、ブラジル

（３５．３％）。タイ（３４．６％）、ＥＵ（１９．

５％）といずれも日本より高い関税率をかけていま

す。食料輸出国の米国のみが、食糧輸入から自国の

農業を保護する必要がないのか、５％に留まってい

ます。

そして、我が国の場合、実際には、こんにゃくのよ

うに１７００％の高い関税率もあるにはありますが、

大半の農産物の関税率は３％程度になっています。

そもそも、食料自給率３８％の国の農産物関税が高

いわけがなく、「日本の農業は高関税に守られた閉

鎖的世界だ」というイメージとは、全く正反対の

“現実”があるのです。

　「虚構」の第２は、「日本は世界から遅れた農業

保護国であり、政府が農産物の価格を決めて買い取

っている」です。

これも間違いです。政府が農産物の価格を決めて買

い取ることを「価格支持政策」といい、かつて米に

ついては、「生産者価格」と「消費者価格」の２種

類の価格がありました。政府が「生産者からは高く

買い取って消費者には安く提供する」というもので

した。しかし、米の生産や流通を厳しく規制した

「食糧管理法」は１９９５年に廃止され、それ以降

は、政府を介さずに流通する「自主流通米」が増加

し、価格も競争原理で決められることから「生産者

米価」と「消費者米価」という制度は廃止されまし

た。

実は、日本は、ＷＴＯ加盟国の中では唯一、農業の

「価格支持政策」をほぼ廃止した国で、自由貿易を

推進する「優等生」にほかならないのです。他国は、

自由貿易の看板をあげても、農業など自国にとって

必要な産業については、“したたかなまでに死守し

ている”のが現実です。

「価格支持政策」とは異なり、生産者に補助金を支

払うことを「直接払い」と言いますが、「価格支持

から直接払いに転換した」といわれる欧米諸国は、

実際には「価格支持＋直接払い」と表現する方が正

確なようです。つまり、価格支持の水準を下げた分

についてはしっかりと「直接払い」によって置き換

えているのです。

「虚構」の第３は、「農家は補助金漬け」というも

のです。これが最大の「虚構」ともいえるでしょう。

鈴木氏が様々なデータを取りまとめて分析したとこ

ろ、日本の農家の「所得」のうち、補助金が占める

割合は３割程度ですが、スイスはほぼ１００％、イ

ギリス・フランスは９０％以上、ドイツは約７０％

です。アメリカは、日本とほぼ同じで約３５％と先

進国では低く抑えられています。

ちなみにここでいう、農家にとっての「所得」とは、

「農業粗収益－支払経費＋補助金」ことを示します。

フランスやイギリスの小麦経営は２００～３００ヘ

クタール規模が一般的ですが、そのような大規模穀

物経営であっても、市場の販売収入では肥料や農薬

代も払えないので補助金で経費をまかないつつ、残

りを「所得」にしているとのことで、「所得」に占

める補助金の割合の１００％超えが常態化している

のだそうです。

日本は、野菜や果実の補助金率も５～７％と極めて

低く、酪農は約３０％、肉牛は約４８％ですが、フ

ランスは、野菜や果実は３０～５０％、酪農は７６

％、肉牛は何と１７９％にも及んでいます。

一方、農業生産額に対する農業予算比率は、日本は

３８％程度ですが、米国が７５％と最も高く、英国

（６６％）、ドイツ（６１％）、フランス（４４％）

と続きます。また、上記の価格差には、「国内価格」

と「輸出価格」のようなものもありますが、米国は、

食料を輸出する際の差額補填など、実質的輸出補助

金などへの支出も含まれているようです。つまり、

米国のような食料輸出国であっても農家を保護して

いるのです。

先進国は、農業が“命を守り、環境を守り、地域コ

ミュニティを守り、国土を守っている”ことを知っ

ており、そのような農業を「何よりも優先して国家

を挙げて支える」ことを“当たり前だ”と思ってい

るのです。

農家が離農して農業が崩壊し、食料自給率がますま

す低下してきたことに目をつぶり、農業の保護を

“当たり前ではない”と考えているのは日本だけで、

だから自動車などの輸出を増大させる代償として農

業を“差し出す”こと、そして米の生産に待ったを

かけて自給率の低い小麦を原料とする洋食の拡大に

も躊躇しなかったのであり、長い間、そのような政

策の是非を顧みないままここまで来てしまったので

す。今こそ、“我が国が例外である”ことを思い知

る必要があるのです。

最後に、農業支援がどれほどのお金がかかるかを概

算しておきましょう。米１俵つくるのにかかるコス

トは頑張っても１．２万円ほどですが、実際に買い

取り額は、ブランド米など高額なものもありますが、

約９０００円ほどです。その差額を国が全額を補填

した場合、約７００万トン全量でも３５００億円程

度にしかなりません。

また全酪農家に生乳キログラム当たり１０円を補填

した場合の費用は７５０億円程度と言われます。こ

れらの額は多少の幅はあるとは思いますが、国の予

算の規模からしてさほど大きな額ではないことは間

違いないでしょう。

『世界で最初に飢えるのは日本』と題して、我が国

の食料事情に危機意識を持った鈴木氏の“警鐘”に

納得するのは私だけではないと考えます。正直申し

上げ、日本は、「食料安全保障」に関して、戦後大

きな“戦略的過ち”を犯したと考えざるを得ないの

ですが、いつの時点で、だれの責任でそうなったか

を追及してもこれから未来の対策は案出できないこ

とも間違いないでしょう。「食料安全保障」の必要

性を訴え、根本から農業政策を見直せば、今からで

も農業の救済は可能であると私は考えます。他国を

見習うべきでしょう。

▼総括

最近、日経新聞社がかなり時間をかけて分析したと

いわれる『国費解剖』という書籍に目を通す機会が

ありました。そこには、財政赤字の一方で、膨張を

続ける国家予算を紐解けば、莫大な“ムダ使い”が

あることが随所に指摘されています。読むと本当に

呆れます。

つまり、国防もエネルギーも食料も、やがて人口減

から来る労働力の確保なども、将来を見越した“戦

略眼”を持たないまま、政治家、官僚、専門家とい

われる一部の人たちなどによって、その場しのぎの

政策が案出され、時には国会対策上各党の言い分を

刹那的に取り入れ、その時々の勇ましいキャッチフ

レーズのもと、マスコミなどもこぞってそれを指示

し、「国の舵取り」を行なってきた“ツケ”がいよ

いよ白日の下にさらされたということなのではない

でしょうか。

このような「国の舵取り」は今に始まったことでは

ありません。余談ですが、東京裁判の起訴状で「共

同謀議」が読み上げられた時、「共同謀議をもっと

うまく実施していたら戦争にはならなかった」とＡ

級戦犯の被告たちが呆れるシーンが記録されていま

す。戦前においても、国家戦略など無きに等しいま

ま、その場その場で「よかれ」と思って実行してき

た延長で大東亜戦争に突入してしまったのでした。

ようやく少子化対策に本腰を入れるようですが、そ

の対策も“異次元”というにはほど遠い内容からか、

国民が“しらけている”ように見えるのが残念です。

もはや一国でもって、国防のエネルギーも食料も、

そして労働力でさえ確保できない時代が到来してい

ることは時代の流れとしても、これらのうち、一つ

として自力ではまかなうことができない国家、つま

り、あらゆるものが“他力本願”の国家が「独立国」

と言えるのでしょうか。ことの重大性に気づかず、

いや、気がついても知らないふりをして、ノウテン

キを装っているのが、現代を生きる私たち日本人な

のではないでしょうか。

冒頭に述べたように、「分裂の時代」を間近にした

今日、このままで「我が国の未来が安泰である」と

はとても考えられません。現在の日本は、戦前の日

本人を批判する資格など微塵にもないし、将来の日

本人に“合わせる顔”があるだろうか、と考えてし

まいます。

なぜこうなってしまったのでしょうか。根本的原因

はどこにあるのでしょうか。これから先、我が国の

現状や風潮を覆す“特効薬”はあるのでしょうか。

当然ながら、そのための対策は、私などが考え及ぶ

べき領域をはるかに超えていると思いながらも、い

よいよ「『強靭な国家』を造る」と題した第４編の

主テーマについて、皆様と一緒に試行錯誤してみよ

うと思います。

（つづく）

（むなかた・ひさお）

#我が国の未来を見通す #宗像久男 #鈴木宣弘

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gyohkou · 1 year

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29/07/23

会社の近くペルシャ料理屋があって、そこへいくと必ず幸福な気持ちになれる。店内にある大きなタンドールが放つ熱で店内がほかほか暖められていて（背中向かいの席では熱いくらい）、照明は薄暗くて、食事はおいしくて、なんだか居心地がよくて眠くなっちゃう感じ。ワンプレートメニューが大半だが、基本的な組み合わせとしては、バスマティライス、チキンorラムor両方の炭火串焼き、サラダ、焼きトマト、一欠片のバター、が盛り付けられている。若干酢にくぐらせたような風味のする、炭火で焼かれたチキンがお気に入りで毎回それを頼んでいたが、こないだはものすごくラムを食べたい気持ちになって、ラムはあまり好んで食べないけど美味しく食べられるのか心配半分、ラムが美味しいということになったならばそれはさぞかし美味しいだろうという楽しみ半分で店へ向かい、いつものチキンと、ラム（ミンチにしたラムを小さく成形した、ラム苦手な人にとって一番難易度低そうなやつ）が両方乗っているプレートをお願いして、食べたら、ラムが...とっても美味しかった..！

美容師の友だちに髪の毛を切ってもらうようになってから3ヶ月経つ。今回は彼女のお家にお邪魔して、髪を切ってもらって、ビールとおつまみをいただいた。ヘアカット中のBGMは千と千尋で、おつまみは彼女のシェアメイトが作った夕飯の残り物で、ああいう時間がもっと人生の中にあればいいなと思った。またすぐね。

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金曜日に有給を取って３連休を作り、マルタへ旅行した。イギリスは秋みたいに寒いけど、ヨーロッパには記録的な熱波がやってきており、マルタも例外ではなく、空港を出たら暑すぎて、いっぱい歩くのはやめよう..と危険を感じた。マルタには電車がなくて、移動手段はバスだから、3日間で15回くらいバスに乗った。前回のオスロ旅行で、自分の興味関心に基づいて行きたいところをいくつか選んでおくべきだという教訓を得たため、ワイナリーとかレストランとか色々ピックアップしておいたのに、バスが来なくて閉館時間に間に合わないみたいな理由で立てた予定はほとんど全て崩れ、行きたかったところの9割は行ってない。

立てた予定が全て崩れて向かったバスの終点には、イムディーナという静まり返った美しい城塞都市があった。後から調べてみたらマルタ最古の都市で、かつてはマルタの首都だったらしい。なんか普通のマルタの街に到着したなと思ってぷらぷら歩いていたら、お堀じゃないけどお堀みたいな高低差のある場所へ出て、中へ入るととっても別世界だった。旅をしている時（文字通りの旅ではなく、その場に意識があってその場に集中してわくわくしながら歩いている時）は自分の足音が聞こえる、とポールオースターの友だちが言ってたが、わたしは匂いもする。暑すぎるのか、痩せた雀が何羽か道端に転がって死んでいた。馬車馬は装飾のついた口輪と目隠しをされ、頭頂部には長い鳥の羽飾りが付けられていた。御者がヒーハー!と言いながら馬を走らせた。とにかく暑かった。

ほとんど熱中症の状態で夕食を求め入ったレストランで、ちょっとだけ..と飲んだ、キンキンに冷えた小瓶のチスク（マルタのローカル大衆ビール）が美味しくて椅子からころげ落ちた。熱中症なりかけで飲む冷たいビール、どんな夏の瞬間のビールよりうまい。

安いホステルにはエアコン設備などもちろんついていない。さらに、風力強の扇風機が2台回っている4人部屋の、私が寝た２段ベッドの上段だけ空気の溜まり場になっていた。明け方に頭からシャワーを浴びてさらさらになって、そのまま二度寝する。隣のベッドのイタリアから来たかわいらしい女の子2人組が夜遊びから帰ってきて、わたしは出がけに、部屋で少し話す。8年前に来たコミノ島はプライベートビーチのようで素晴らしかったけど、昨日行ったらツーリズム化されていて悲しかった。耳の裏に日焼け止めを塗り忘れて痛くなっちゃったから、あなたは忘れないように。わたしたち今ちょっとおかしいのよ、と言いながらドレスも脱がずにそのままベッドの上で眠ってしまった彼女は天使か何かみたいだった。扇風機をつけたまま部屋を出て行く。

地面がつるつると滑る。

砂のような色をした街並みが広がるマルタにもイケてるコーヒー屋は存在する。これも近代化・画一化の一途かと思うと、微妙な気持ちにもなるが、こういう場所へ来ると息が深く吸えるので有り難くもある。

マルタは3つの主要な島から成る。そのうちのゴゾ島へ行く。首都のバレッタから港までバスで1時間強、フェリーで20分。

フェリーほどいい乗り物はない。売店でビールとクリスプスを買って、デッキへ出て、なるべく人がいない場所で海を眺める。乗船案内と音楽が止んで、フェリーが作る波と風の音しかしない中に佇むと、これでいいような気がしてくる。ビールはあってもなくてもいいけど、フェリーのデッキで飲むビールの味というのがあって、それはめちゃくちゃうまい。

ゴゾ島へ降り立つと、足音と匂いがした。適当に道路沿いを歩いていたら、また別世界に続きそうな脇道があって、進んだらやっぱり別世界だった。ディズニーランドのトムソーヤ島で遊んでる時みたいな気持ちで謎の小屋へ入り、人で満杯のhop on hop offバスを眺めやりながら、人懐こすぎる砂色の猫と涼む。港とは反対側の海辺へ行きたかったのでバスを待つものの、一生来ないため、バス停近くのローカルスーパーを覗く。これといった面白いものは置かれていなくて、見たことある商品ばかりが並んでいた。バスは一生来ない。

バスを降り、水と涼しさを求めて入った地中海レストランは目と鼻の先に浜があり、今回の旅は下調べなしの出会いが素敵だなあとしみじみする。カルパッチョと白身魚のライススープ、プロセッコと、プロセッコの10倍あるでっかい水(笑)。カルパッチョは、生ハムのような薄切りの鮪が敷かれた上に生牡蠣、茹で蛸、海老が盛られていた。鮪は日本で食べるのと同じ味がした。カルパッチョは旨く、プロセッコはぬるく、ライススープは想像と違った。パンに添えられたバターは外気温のせいで分離していた。水が一番おいしかった。

おいしいものとお酒が好きで楽しい。

ヨーロッパ人の色気の正体ってなんなんだろう？アジア人が同じ格好をしてもああはならない。胸元がはだけていてもスカートが風で捲れてもはしたないと全く感じない。むしろロメール作品のようにさえ見える。そもそも'はしたない'という概念がアジア(少なくとも日本)にしか存在しないのではないか？色気って品かと思ってたけどそれは日本だけかもしれない。

地元料理が食べられるワインレストランを夕食に予約してみたらコース一択だった。お昼食べ過ぎてあんまりお腹空いてなかったからちょっと小走りで向かってみる。ラザニア、ムール貝と魚のスープ、うさぎの煮込みなど。人ん家の料理みたいな美味しさだった。マルタのワインはほとんどが島内で消費されるらしい。ゴゾ島の白ワインの感想：暑い村、お絵描きアプリのペンの一番太い線（色はグレーがかった白で透過度50）。食後のグリーンティーは、TWININGSのティーバッグで、お砂糖をいれる選択肢が与えられて、洋風の装飾がたっぷりついた受け皿付きの薄いカップと共にポットで提供された。カップの底に描かれた静物画のような果物が綺麗でうっとりした。

どこにでもあるような早朝からやってるスタンドでドーナツとオレンジジュースとコーヒー。扇風機に当たり続けていたいが荷物をまとめて宿を出る。行きたい街へ向かうバスが一生来ないため、行きたい街に名前が似てる街が行き先に表示されているバスに適当に乗ったら、行きたい街より30度北へ行くバスだった。でもやっぱり行きたい街へ行きたかったので、30度北の街へほとんど到着してからバスを乗り換え行きたい街へ向かったが、Googleマップの示すバス停へは行かず、行きたい街を通過してしまったため、行きたい街から30度南の街に降り立つこととなった。海辺でチスクを飲みながらメカジキを食べた。暑すぎて肌着1枚だった。店先のガラスに映る自分に目をやると、いわゆるバックパッカーの様相をしていた。

空港行きのバスだけは遅延なくスムーズに来て着く。肌着状態からシャツを身につけ普段の姿(?)に戻ると、途端に具合が悪くなった。日に当たりすぎたみたい。お土産を買ってセキュリティを通過し、充電スポットの近くに座って搭乗を待っていたら、すぐそばにグランドピアノがあることに気がついた。誰か上手な人が演奏しないかしらと思っていたら、青年によるリサイタルが始まった。父親が彼を呼びにやってくるまで、クラシックからビートルズまで5-6曲。思わぬ良い時間だった。

都市に住むと、旅行から帰ってくる時安心する。

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会社の人たち語録・やりたいことたくさんあるけど、今はやりたくないです。・返事がないのはいい知らせではないので。・Are you alright? まあまあ、ぼちぼち。

夕方、商店街へ買い出しに行く時がすごく幸せ。食べたいと思うものしか買わなかった時は特に幸せ。ぱつっと瑞々しい野菜、ちょっといいパスタ、ジャケ買いしたクラフトビール、好きな板チョコ。そんでキッチン飲酒しながらご飯作る。ビールを開けて一口目を飲むまでの間だけは音楽を止めるというのにはまっていて、そういえばフェリーのデッキで乗船案内とBGMが止んだ時の感じに似ていなくもない。フラットメイトが、夜中3時まで友人とリビングで遊んでいたり、土曜の夜にパーティへ出かけたりしているのと比較して、わたしが幸せ感じてるポイントは内向的だ。

やりたいことが浮かぶ。それをやる前に、比較対象の選択肢や判断軸を不必要なほど増やしてしまいがちだが、最適な選択を選び取ることよりも、やりたいと思う気持ちを満たすことの方が幸せなんじゃないか？

色々比べて悩んじゃったら「朝から決めてたことだから」って言うとスッと選び取れる！

食材の買い出しで１週間くらいはもつかなと感じるくらいたくさん買っても実際３日もすれば冷蔵庫空になるやつ、悲しさというかやるせなさを覚えるんだけど、こないだ500gパックの美味しそうなミニトマト買った時に、長く保ち続けること（終わりを迎えないようにする、終わりを想像しないようにすること）よりも、きちんと消費する（終わりを気持ちよく迎えること）を考えるようにしたら明るくなれてよかった。終わりって何事にもやってくるもんね。

食の話ばっかり回。

#日記 #diary #nikki

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yoghurt-freak · 1 year

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かあさん牛のおくりものジャージーヨーグルトオールスター

東京のご当地ヨーグルト✨

久々掲載✍️

磯沼ミルクファーム

東京の八王子にある牧場さん。

ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイス、エアーシャー、モンペリアルド、ミルキングショートホーンとさまざまな種類の牛さんがいてとっても賑やか🥰

アニマルウェルフェアの観点から育成中の牛さんは放牧されていらっしゃり、2022年10月8日には放牧場を眺めながら食事ができるTOKYO FARM VILLAGEもオープン🎉

牛さんの寝床には産業廃棄物になるはずやったカカオやコーヒーの搾りかすが活用されてて、撒きたてのタイミングにお邪魔したらめっちゃいい香り☕️

エコフィードにも取り組んでいらっしゃって、牛さんがパイナップルや野菜の切れ端を食べてるのが珍しい光景👀

いろんなことを見て感じて学べてすごく楽しいので、お近くの方はぜひぜひに。

スペック

いろんな乳牛さんがいる中の、ジャージーさんのお乳だけで作られるプレーンヨーグルト。

瓶入りの500mlってずっしり重い！

「オールスター」っていうのは、ジャージーさん全員のお乳で作られている分。

他に「プレミアム」があって、これは全ジャージーさんの中で一番いいお乳を出す1頭だけで作ったヨーグルト。

大きな牧場さんや乳業さんには真似できないおもしろい展開方法✨

ノンホモなので、発酵中に自然に脂肪球が浮いてきてクリーム層ができるタイプ。

･････････････････････････････୨୧ 開封･････････････････････････････୨୧

うわぁすごい✨

一面立派なクリーム層。

さすがジャージーさん、クリーム層がしっかりクリーム色💛

スプーンを入れてみるとクリーム層は分厚くバキッと割れる硬さ。

下のヨーグルトはゴロゴロした固形感のある質感で白い。

色も質感も差がくっきり。

爽やかな香りなんやけど、発酵の爽やかさだけじゃなくミルクの爽やかさも感じてすごくおいしそう🥛

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

下層の白いヨーグルト部分、瑞々しくて爽やかでおいしーーーー✨

ほんのりとしたお乳の甘みと発酵の酸味のバランスがとても素敵。

クリーム層は水分も抜けたような硬めの質感で、口に含んでも溶け始めるまでに時間かかるぐらい。

で、噛んでみるとホロっと崩れてじゅわぁぁぁぁっと溶けて乳脂肪分の甘みが広がる🧈🫠

ひゃぁぁぁぁぁ💛

スプーンで細かく砕いて全体に混ぜながら食べると、あちこちで小さなじゅわぁぁぁが発生しまくる💛💛💛

こうすると発酵の酸味が際立っておもしろい！

脂質味もあるのにすんごい爽やかに食べ進められてめちゃうま😋💕

贅沢やなぁ。

磯沼さんのヨーグルトはプレーンで食べる幸福感がでっかい💓

🛒 磯沼ミルクファーム公式オンラインショップ

============================ 無脂乳固形分 9.0% 乳脂肪分 4.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり）エネルギー 78kcal たんぱく質 4.3g 脂質 4.6g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.11g ※全量は500ml ————————————————— 原材料名生乳（東京都） ————————————————— 購入価格 1404円（税込） ————————————————— 製造者磯沼正徳 ============================

2021年1月12日のレビュー

かあさん牛のおくりものジャージーヨーグルトオールスター

磯沼ミルクファームさんのヨーグルト😍😍😍

お取り寄せするぞ！と思ってリストに入れてたのを、なんとなんと、贈り物で頂いちゃいました🙏😭🎁✨

めちゃめちゃありがとうございます！！！

磯沼ミルクファームさん

八王子にある乳製品メーカーさん🐂

東京のご当地ヨーグルトは貴重！

スペック

ジャージーミルク100%のプレーンヨーグルト。

ノンホモなので上層にクリーム層ができてるみたい😍

”芳醇で濃厚な味わいのクリーム層はクラッカーやパンに取り、お塩を少々かけて食べるのがツウの食べ方です”

とのことで、ミルクの甘みが引き立つそう。

真似してみよ🤤🍞

商品名に「オールスター」がついてる理由は、次にアップする「プレミアム」でしっくり来るかと😊

･････････････････････････････୨୧ 開封･････････････････････････････୨୧

うわっ…！！！

か、硬い…！！！！！

クリーム層がかなり分厚くて、硬くて粘りがあって、愛用のシリコン製のスプーンが負ける💦

ジャージーならではのクリーム色もしっかりしてて贅沢❤️

中のヨーグルトはザラザラした質感でやわらかい。

香りはほんのりお乳の甘みのある香り😊

おーーーいしーーーーーーーー😭❤️❤️❤️

クリーム層は一旦避けて、ヨーグルトの部分だけ食べてみてんけど、めちゃめちゃ甘い❤️❤️❤️

プレーンやのに、お乳の甘みがギューっと詰まってる！！！！

ノンホモのお乳の香りもふわっと湧き出てきて最高👏😭✨

そしてクリーム層。

もう…もうね…

バターでしょうか。クリームチーズでしょうか。

ねとーーーーーーっとまとわりつく質感❤️

滲み出る脂質の甘みと旨み❤️

そこにほんのりとヨーグルトの酸味が乗ってきて、もうわたし、ノックアウトです(‘､3_ヽ)_

こんなにパワフルなジャージーヨーグルト、なかなかない。

しかもこのパワフルさやのに尖ったクセがなくて上品な味っていう…

奇跡。

クリーム層×クラッカー×塩

さて、ツウの食べ方とやらを💓

クリーム層が硬すぎて扱いが難しいから、お箸使っちゃった🥢

ひーーーーーー😭❤️❤️❤️

もうヨーグルトの向こう側！！！

おっしゃるとおり、お塩がミルクの旨みと甘みをじゅわじゅわに引き出してくれて、最強に贅沢なスプレッドに！！

でもバターみたいにしつこくなくて、急にフッと消えてしまう儚さを持ち合わせてて、食べてて焦るぐらい。

この妖精感はヨーグルトの賜物…🙏🧚‍♀️

さすがツウの食べ方。

貴重なクリーム層でやるから、また贅沢さもひとしお🥺

これ、クラッカーでももちろん素晴らしいねんけど、わたしは焼き芋でやりたいかも🍠🤤💕

============================ 無脂乳固形分 9.0% 乳脂肪分 4.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり）エネルギー 78kcal たんぱく質 4.3g 脂質 4.6g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.11g ※全量は500ml ————————————————— 原材料名生乳（東京都） ————————————————— オンラインショップ販売価格 1080円（税込） ————————————————— 製造者磯沼正徳 ============================

#ヨーグルト #Yoghurt #プレーン #瓶 #生乳 #ノンホモ #ジャージー #磯沼ミルクファーム #ご当地ヨーグルト #東京都 #好き

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fortuneecsfacility · 1 year

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　フォーチュン剪定班、除草作業に行ってきました😊 　龍隠寺様よりご依頼をいただきまして　みんなで除草作業をしました👍

#フォーチュン村#イベント#フォーチュン#愛媛県松山市#A型事業所#キッチンカー#松山ランチ#松山テイクアウト#身体によいもの#身体から元気に#農業#農家#剪定#除草#伐採#農福連携#ハンドメイド#子供食堂#米ぬか#手作り#特許製品#無農薬栽培野菜#無農薬栽培柑橘類#原木しいたけ#微粒子パウダー#子供食堂

松山近郊を中心に、愛媛県下の個人宅、企業・店舗・施設などの庭木の剪定、伐採、消毒、除草、畑つくりなどを行っています。高齢化などの理由でこれまで頼んでいた造園業者が来られなくなった方や企業様、庭木のお手入れを考えているご家庭や企業様、樹木が大きくなりすぎて伐採を依頼したい方。一度お気軽にお問い合わせください。折り返しご連絡させていただきます。フォーチュン剪定班では、剪定作業の技術を持った数多くの利用者さん達と共に剪定・除草・伐採・生垣の刈り込み・消毒・畑つくり・植木の剪定作業全般等を行って4年が経過しました。剪定技術も上がり、今では年間50件～100件のご依頼をいただき数多くのお客様に喜んでいただいております。担当責任者・管理施工責任者の生島一範を中心とした確かな技術と信頼でお仕事を引き受けさせていただきます。価格（3000円～）につきましては作業内容等により変動致しますのでお問い合わせくださいませ。フォーチュンⅠ・フォーチュン剪定班➡松山市桑原4丁目2-35

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kennak · 14 days

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全国各地で汚染が発覚しているPFAS（有機フッ素化合物、ピーファス）の体内の蓄積を調べるため行われた「大阪府民1000人血液検査」の結果が2024年８月11日、公表された。PFASの一種、PFOA（ペルフルオロオクタン酸、ピーフォア）を製造していたダイキン工業淀川製作所が大阪府摂津市にあり、その影響が注目されていたが、摂津市や周辺の大阪府北部地域の住民はPFOAの血中濃度が高い傾向があった。　4種類のPFASの合計では、検査した人のうち約３割が、アメリカの学術団体が「健康に留意が必要」としている数値を超えていた。検査結果を分析した京都大学の原田浩二・准教授（社会健康医学）は「ダイキン工業淀川製作所のPFOAが、水、大気、土壌に広がり、水道水や野菜などを通じて摂取されたと考えられる」と話している。 PFOA濃度の高さが大阪の特徴大阪府民1000人血液検査の結果が発表された「大阪PFAS汚染と健康を考える会」の記者会見＝2024年８月11日、大阪市中央区で、筆者撮影　大規模な血液検査は京都大学大学院医学研究科に予算がついたことで実現。「大阪PFAS汚染と健康を考える会」（大島民旗代表）が結成され、昨年９月～12月、大阪民主医療機関連合会（大阪民医連）が血液採取を行った。　大阪府在住か職場が大阪府内の人を対象に1190人を検査。摂津市在住が183人、摂津以外の大阪府内在住が1001人、兵庫県在住が６人。年齢は15歳～93歳で、平均年齢は63.1歳。１万種類以上あると言われるPFASのうち、利便性の高さから普及度が高いPFOA、PFOS（ペルフルオロオクタンスルホン酸、ピーフォス）、PFHxS（ペルフルオロヘキサンスルホン酸）、PFNA（ペルフルオロノナン酸）の４種類について、血中濃度のデータが公表された。　４種類の合計の平均値は17.7ng/ml（ngはナノグラム、10億分の１グラム）。内訳はPFOA6.7ng/ml▽PFOS6.8ng/ml▽PFHxS1.1ng/ml▽PFNA3.2ng/ml。米軍基地の泡消火剤に起因するPFOS汚染が問題になった東京都多摩地区の住民約800人の血液検査では、PFOSの血中濃度の平均値は10.3ng/ml、PFOAが3.7ng/mlだった。それと比較して、原田・准教授は「大阪はPFOAの値が高く、ダイキン工業淀川製作所が2012年までPFOAを製造してきた影響がまだ残っている」と分析。摂津市民183人に限ってみると、PFOAの平均値は9.8ng/mlと明らかに高い傾向があった。約３割が「要注意」ライン超え　大阪で血液検査を受けた中でPFOAの最高値は596.6ng/mlで、長年にわたりダイキン工業淀川製作所に勤務していた元従業員。ほかにも淀川製作所でPFOAを扱う仕事をしていた人が２人おり、どちらもPFOAの血中濃度は100ng/ml超えの突出した高濃度だった。　アメリカの科学・工学・医学アカデミーは、血中のPFAS濃度が20ng/ml以上の人は、甲状腺疾患、肝機能障害、腎臓がんなどPFASの影響が指摘されている疾患について、診察、検査を勧めている。大阪の血液検査データから職業曝露でPFOAが突出して高濃度の３人を除いた1187人のうち、４PFASの合計が20ng/ml以上の人は361人、30.4％だった。原田・准教授は「ダイキン工業のPFOAの影響があるとは言え、20ng/mlを超える人はそれほどいないだろうと予想していたが、３割とは思ったより多い」と話す。水道水と地産農産物で有意差ダイキン工業淀川製作所周辺には自家消費用の野菜を育てる畑が点在する＝2023年11月、大阪府摂津市で、筆者撮影　水道水を飲み水にしている人は、水道水を飲まない人よりもPFASの血中濃度が高かった。摂津市の住民のPFOAについてみると、水道水の飲用がない人の平均値が4.7ng/mlなのに対し、飲用がある人の平均値は7.6ng/mlだった。　地産農作物を日常的に食べる人と食べない人とでは、摂津市と大阪市東淀川区の住民は、食べる人の方が血中PFOA濃度が高い傾向があった。ダイキン工業淀川製作所に起因するとみられる環境水の汚染は、摂津市だけでなく、神崎川をはさんで対岸の大阪市東淀川区の地下水でも見つかっている。地下水を通じて土壌にPFOAが浸み込んでいたり、汚染された井戸水で野菜を育てることで野菜にPFOAが移行し、食べた人の体内に蓄積されたと考えられる。　今回の1000人血液検査を実施した「大阪PFAS汚染と健康を考える会」では、６月に行った吉村洋文・府知事への要望��中で、府内の市町村がPFASから健康を守るための財政支援を行う▽ダイキン工業に対し、元従業員、従業員（非正規含む）、下請け業者を対象にした血液検査を行うよう指導する▽大阪府民が希望するPFAS血液検査を府の責任で実施し、検査費用は全額、公費で賄う▽東京都などが実施している「PFAS相談窓口」を大阪府として設置する、ことなどを求めた。　また、「大阪・摂津市PFOA汚染問題を考える会」（清水信行代表）では現在、摂津市に対して、摂津市民と摂津市内で働く人の血液検査、健康影響調査を行い、PFAS濃度が高い人には定期的に健康診断を行うよう求める署名集めを行っている。

大阪のPFAS汚染で府民1000人血液検査の結果発表。３割が「要注意ライン」超えの濃度（幸田泉） - エキスパート - Yahoo!ニュース

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