#泉州水ナス

[ganimaly]

晩酌！アペロ！ 今日は朝から打ち合わせとか、記事の準備とか、おいしい野菜の買い出しとかで。 夜になったら冷えた水なすとミニきゅうりでスプマンテ。それに、鶏ささみとチーズと大葉の春巻きで。 水なすは泉州の。大阪からやってきたやつです。ミニきゅうりは静岡は磐田から。アンダースーは久米島です。で、イタリアのスプマンテ。 #foodiesofinstagram #instafood #delicious #foodies #foodpics #foodblogger #TokyoFoodie #おうちごはん #男飯 #男の料理 #料理男子 #おうちごはん男子部 #私のおいしい写真 #オトコノキッチン #フーディーテーブル #泉州水ナス #ミニきゅうり #スプマンテ https://www.instagram.com/p/ChZxvLprtFO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fsravine]

#中百舌鳥　で打ち合わせ後、 #泉南 に行く前に #貝塚 でランチ #うつ輪 で #讃岐うどん なかなか人気のお店で、1人で作ってるので、注文から出来上がりまで30分の待ち時間 そのため、茹でたてのうどん、揚げたての天ぷら の一番美味しい所が頂ける！ #水ナスとり天ぶっかけうどん #水茄子の天ぷら ってのが、#泉州 エリアらしくて良いよね〜 #うどん のコシも強く、一本ずつ口に運ぶのがちょうどいい！ 待ちさえ出来るのであれば、良いお店 (心温まるうどん うつ輪) https://www.instagram.com/p/Ce5aNrIrUxHIv_W9lirRPPgLum8fLspyZDj8lg0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[monk-tsujido]

8/7(日) ・ 猛暑が戻ってきた日曜日💦 本日は13:00〜22:00で営業しております。 本日は夜の時間帯のお席が少なくなってきてますが、まだどの時間帯もお席に空きがあります。 ・ 【今週の営業とお席の状況】 8/7(日)13:00〜22:00 空きあり 8/8(月)13:00〜22:00 空きあり 8/9(火)13:00〜22:00 かなり空きあり 8/10(水)13:00〜22:00 ガラガラ 8/11(木)定休日 8/12(金)12:00〜愛ある食卓 @aiarushokutaku のマルシェ 通常営業18:00〜24:00 ガラガラ😭 8/13(土)15:00〜24:00 夜はほぼ満席 8/14(日)13:00〜22:00 空きあり ・ ご予約、お問い合わせは0466-66-6409、またはinstagram、メッセンジャーまで、お待ちしてます🎶 (Auto Reserveでのご予約は承っておりません) ＊ハヤシコウさんデザインのMONKの4周年ポスター、好評販売中です‼️ ・ お店の営業時間にかかる音楽をイメージして作ったプレイリストがApple music、Spotifyにてお聴きいただけます🎧 最新版の選曲はインストゥルメンタルのみ、バーバリックワークスのビールの名前の元ネタにもなっている"WHISTLE SONG"も収録です。 ぜひお楽しみくださいませ♬ ・ ・ ・ #monk #monktsujido #辻堂 #辻堂ランチ #辻堂昼飲み #辻堂ディナー #辻堂ワインバー #辻堂イタリアン #ナチュラルワイン #vinnaturel #vinonaturale #naturalwine #craftbeer #finefood #apero #aperitivo #愛ある食卓 #四葉きゅうり泉州水ナス地アジのマリネ #ohioplayers #honey #お一人様歓迎 #お子様連れok #スナック跡地 (MONK Tsujido) https://www.instagram.com/p/Cg8Yv2evBS-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vegehana-food]

✿ 水なす | 大阪府 ・ナスの品種群。大阪府泉州地域の特産品は「泉州水なす」とよばれる。形は通常のナスより丸みを帯びており、水分に富む。 ・果実は下膨れの電球型で、一般的なナスよりも丸みがあり、絞ると水が滴ることから「水なす」とよばれている。ナスは本来、灰汁が強く生食には向かない野菜であるが、水茄子は灰汁がほとんどなく、水分を多量に含んでおり、ほのかな甘みもあってやわらかいので生食が可能である。皮がやわらかく、漬物にするのが一般的で、水茄子の浅漬けやぬか漬けがよく知られる。水茄子をぬか床に1 - 2晩漬けたものを泉州では「浅漬け」とよんでいる。浅漬けのほかどんな料理にも合い、炒め物、煮物、パスタの具、天ぷらなどにも使われる。

[genkidesuka2022]

旬の食材や地域の特産品の知識

日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。

春には桜や若竹を使った料理、夏にはそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。

また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられています。

今回は、日本の旬の食材や地域の特産品について紹介したいと思います。目次

旬の食材

【春の旬の食材】

【夏の旬の食材】

【秋の旬の食材】

【冬の旬の食材】

【地域の特産品】

最後に

関連

旬の食材

【春の旬の食材】

春は、日本で最も美しい季節の1つです。この季節には、新緑や桜、山菜など、多くの旬の食材があげられます。

桜は、春の象徴的な花であり、日本の食文化にも特に欠かせないものです。

桜の花びらや葉を使った料理があり、その美しさとともに味わいも楽しめます。

また、桜餅や桜の塩漬けなど、和菓子や調味料にも用いられています。

若竹は、春の代表的な山菜で、竹の若芽を茹でたり、天ぷらにしたりする料理があり、若竹には食物繊維やビタミンC、カリウムなどが含まれており、栄養価も高く美味しい食材です。

【夏の旬の食材】

夏は、暑い日が続く季節ですが、夏の食材はとてもさわやかで、夏バテ予防にも良いと言われています。

夏の代表的な食材といえば、そうめんやかき氷などがあります。

そうめんは、麺類の中でも特に軽やかな食感で、冷やして美味しい夏にはピッタリの食材です。

水に茹でて、冷水で洗い流すだけで簡単に作れます。

また、冷やし中華などの料理にも使われます。

かき氷は、氷を削ってシロップをかけたもので、夏の風物詩とも言えます。

最近では、氷にこだわるかき氷専門店も多く、フルーツやあんこ、抹茶など、様々なトッピング

が楽しめ行列が出来るお店も多いとか。

また、かき氷は低カロリーであるため、夏場のダイエット中の人にも人気の食材です。

夏には、水分補給が大切です。

スイカやメロン、キュウリなどの果物や野菜は、水分が豊富で栄養価も高いため、夏の食卓に欠かせないものなので特に意識して食べてみてはいかがでしょうか。

【秋の旬の食材】

秋は、台風や寒暖差の影響を受けることが多い季節ですが、美味しい食材が豊富な時期です。

秋の代表的な食材といえば、栗や松茸、さつまいもなどがあります。

栗は、秋の味覚の代表格でモンブランとして茹でたり、焼いたりして食べるほか、和菓子や洋菓子の材料にも用いられます。

栗には食物繊維やビタミンB1、カリウムなどが含まれており、疲労回復や健康維持にも役立つ食材です。

松茸は、秋の高級食材として有名です。

味は深く、香りも良いため、料理に欠かせないものとなっています。

また、松茸にはビタミンDやカルシウムなどが含まれており、香りだけでなく健康にも良い食材です。

さつまいもは、秋の代表的な芋類です。

焼き芋や蒸し芋、揚げ芋など、多様な料理に使われます。

また、さつまいもには食物繊維やビタミンC、カリウム、鉄などが含まれており、健康にも良い食材なので美味しい時期には是非とも召し上がって下さいね。

【冬の旬の食材】

冬は、寒い季節であり、体を温める食材が求められます。

冬の代表的な食材といえば、鍋料理や蟹、マンゴーなどがあります。

鍋料理は、寒い冬にはピッタリの食材です。具材やスープによってさまざまな味わいを楽しむことができます。

また、鍋料理には野菜や肉、魚介類など、栄養素が豊富な食材が使われるため、健康にも良いとされています。

蟹は、冬の代表的な海産物の一つです。

毛蟹やタラバガニ、ズワイガニなどがあり、それぞれの種類によって味わいも異なります。

蟹にはタンパク質やビタミンB12、カルシウムなどが含まれており、健康にも良い食材です。

マンゴーは、冬になると南国から輸入されるフルーツです。

甘くてジューシーな果肉が特徴的で、デザートやスムージーなどに使われます。

マンゴーにはビタミンCやカロテン、食物繊維などが含まれており、美肌効果や免疫力アップにも役立つ食材です。

【地域の特産品】

日本は、四季折々の豊かな自然があり、各地域でさまざまな特産品があります。

数が多くすべて紹介するのはとても無理なので、代表的なものを個人的観点からいくつか紹介させていただきます。

北海道は、乳製品や海産物が有名です。

牛乳やチーズ、バターなど、乳製品の質が高いことで知られています。

また、海産物も有名で、毛蟹やズワイガニ、イクラなどが人気です。

東北地方は、魚介類やフルーツが豊富です。

青森県では、りんごが有名で、岩手県では、わさびや南部鉄器が特産品となっています。

関東地方は、そばや鰻、卵焼きなどが有名です。

特に、東京都では、銀座の老舗そば店や築地の海鮮丼が有名です。

中部地方は、豆腐や味噌、ひつまぶしなどが有名です。

特に、愛知県では、味噌カツや手羽先が代表的な郷土料理となっています。

近畿地方は、鰻やたこ焼き、お好み焼きなどが有名です。

特に、大阪では、たこ焼きやお好み焼きが大衆食として親しまれています。

九州地方は、豚骨ラーメンやもつ鍋、さつま揚げなどが有名です。

特に、福岡県では、とんこつラーメンが有名で、全国に多くのファンがいます。

以上、簡単な日本の旬の食材や地域の特産品についての紹介でした。

最後に

旬の食材や地域の特産品は、まだまだ多く地域によっての違いもあります。

個人的にも紹介足りないのですが、限りがないので少し書き足すと

【春の旬の食材】

さくらんぼ（山形、長野、山梨など）

たけのこ（全国各地）

もずく（沖縄）

アスパラガス（千葉、静岡など）

ホタルイカ（北海道、東北など）

【夏の旬の食材】

スイカ（全国各地）

メロン（北海道、青森など）

トマト（全国各地）

ナス（愛知、岡山など）

ウナギ（静岡、愛知、三重など）

【秋の旬の食材】

ぶどう（山梨、長野、岡山など）

かぼちゃ（北海道、沖縄など）

栗（長野、熊本など）

さんま（全国各地）

秋刀魚（北海道、東北など）

【冬の旬の食材】

かに（北海道、東北など）

ふぐ（山口、愛媛など）

ホタテ（北海道、青森など）

カキ（広島、宮城など）

ルッコラ（長野、静岡など）

【地域の特産品】

飛騨牛（岐阜県）

箱根駒ヶ岳温泉蒸し饅頭（神奈川県）

長崎ちゃんぽん（長崎県）

かに料理（北海道）

沖縄そば（沖縄県）

以上が、日本の旬の食材や地域の特産品と言えると思います。

季節や地域によってさまざまな食材や特産品がありますので、ぜひご自身でも調べて季節の美味しいものや地域の美味しいものを楽しんではいかがでしょうか。

[aizumin]

今昨日の朝ごはん。

じゃことゆかりのおにぎり、ザーサイとピーマンと大豆ミートの玉子炒め、小松菜と笹かまの梅風味煮、泉州水ナスのナムル、玉ねぎとわかめのお味噌汁。

昨日🆙し忘れてました💦

泉州🍆のナムルのみ融合さんのお総菜。水ナスが瑞々しくて美味しかった😋

大豆ミート(フィレタイプ)とピーマンを炒めるのにもうちょっと味に決め手が欲しくて、ザーサイを加えてみました。

ザーサイがあると一気に中華の味になりますね😊ごま油が効いてるので、他に使う油もほぼ必要ないし。

小松菜と笹かまの煮物は、醤油要らなかった……梅だけで充分塩気が足りてるので、そのまま水煮にすれば良かったです💦💦

煮びたしにする時に後からお湯を足しました。残ったおつゆを更にお湯でのばして、スープにしたら美味しかったけど💦

お味噌汁の具は、他に色々と野菜があるので、何にしようか迷った末に玉ねぎに。それだけだと寂しいから、わかめも足しました。

煮びたしがあるから汁物は不要かなとも思ったんですが、昨日の朝の寒さにやっぱり体を暖めたいなと。玉ねぎをコトコト煮たので、かなり甘いお味噌汁です💕

🍙の具も悩んだ末にじゃこだけだと寂しくて、彩りのいいゆかりも。ちょっと塩分過多になってしまった昨日の献立でした😥

[skgt01]

水ナス炒めたん 水ナスは浅漬けにすることが多いがたまには炒めてもいい。オリーブオイルは多めでニンニク、塩、黒胡椒。油は吸い込みが水分もありさっぱりした印象もある。皮のキュッという食感も気持ちいい。 #水なす#水ナス#水茄子#なす#泉州#eggplant#オリーブオイル#oliveoil#ニンニク#garlic#cook#cooking#料理#food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty

[atsumeruwebseisaku]

岸和田市

岸和田市のWEB制作はアツ���ルWEB制作

記事のURLはこちら 岸和田市のWEB制作はアツメルWEB制作

岸和田市（きしわだし）は、大阪府の泉南地域に位置する市。泉州地域で唯一、施行時特例市に指定されている。岸和田藩の城下町を基礎に発展した工業都市。大阪府泉南府民センターが置かれ、泉南地域における行政の中心である。全国的に有名な岸和田だんぢり祭が毎年9月に開催され、年に二日間多くの人でにぎわう。岩出建設製の岸和田城や、趣のある長屋が並ぶ紀州街道など岸和田市役所の周りに観光スポットがある。名産品は彩誉（あやほまれ）というニンジン、水ナス、包近の桃など。関西国際空港から4号湾岸線で約15分という距離にあるほか、同空港および大阪市の中心部からは南海電気鉄道（南海本線）、JR西日本（阪和線）および自動車専用道路である（阪和自動車道、阪神高速道路4号湾岸線）が通じており、基幹的な交通網が充実している（大阪都心部から約30分）。出身有名人はコシノ三姉妹のコシノヒロコ、コシノジュンコ、コシノミチコ、清原和博、辛坊治郎、松原みきなどがいる。

[marimokun-2000]

#にこらしか さん。 うす焼き、牛スジ。 泉州水ナス、生姜醤油と薬味みそ。 (にこらしか) https://www.instagram.com/p/CFRZHWDgano/?igshid=1m6est7ka4oes

[khrbuild]

半年通った 現場も 明日でおしまい！泣ける～！岸和田市包近町まるごとリフォーム現場！

さぁ、これが最後の仕事かな？

屋根裏部屋の四段の小さい階段を製作中！

屋根裏に上がる階段の製作は先日 お見せしましたよね。

その階段を登って屋根裏部屋に上がると、床が二段になってます。

ここに上る四段の階段です。

側板の長さをカットして形にして

段板の入る溝を彫って

段板の加工

はめ込むと

完成です。

この板は杉です。

カンナ仕上げては段板が 滑が滑りやすいかもと思い

板の表面の 木目を出して

『浮作り加工』してみました。

横の木目なので 滑りにくいかな？

さぁ～ 長きにわたり 造作してきた この現場！

名残は惜しいけれど 道具を引き上げて 完了としますか。

明日からクロス屋さんが 来てくれます。

クロス工事に 畳屋さん にペンキ屋さんが入って また その後に少し工事は残ってるのですが、ひとまず

ミッションコンプリート！！！

それでは 皆さんお手を拝借！

よぉ～～！

今日は ビールでも飲もうかな！

ビールと言えば

先日 和歌山のお友達に こんなものをいただきました。

和歌山県産 ぶどう山椒味です。

今年の夏に このお友達に 和歌山の清水町にぶとう山椒の入ったカレーを食べにつれていってもらったのですが、

そこのぶどう山椒が カルビーのポテトチップスとコラボしたのです。

これ めちゃめちゃ美味しいですよ。

山椒がダメな人でも OK！

ビールと山椒が好きな方は 一度 探して 食べてくださいね。

Calbeeが４７都道府県の名産品とコラボして だしてるみたいで

ちなみに 先日紹介した 滋賀県の

つるやパンのサラダパンは滋賀県代表です。

残念ながら 大阪は

『串かつ味』だって

なんか おもろないと 思えへん？？

大阪やのに カルビーも ヒネレよ！

ちょっと泉州びいきで

水ナス味とかよー！

あかん？

糠(ぬか)の味しかせーへんみたいな！

それが 大阪魂じゃ～ん！！

まぁ、皆さんも 探して 何処かのポテトチップス食べてみてくださいねー！

それでは またねーーー！

貝塚市 岸和田市 熊取町 泉佐野市 泉大津市 和泉市 泉南市 阪南市

天然素材スイス漆喰 カルクウォール

リボス自然健康塗料 取扱店。

[okumaseitai]

・ 今日の晩御飯！ ・ ☆カレーうどん(きしめん、おからパウダー、豚の角煮、ポテト入り) ・ ☆泉州の水ナス ・ ☆金麦琥珀のくつろぎ ・ 美味しかったです😊 ・ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ あなたが心身ともに健康になれる ✨情報を更新しております✨ ・ ブログはこちらをご覧ください❗️ https://wakae-ookuma-seitai.com/home/blog/ ・ フォローよろしくお願いいたします。 ↓↓↓ @wakae_ookuma_seitai ・ Instagramのプロフィール欄のリンクを タップしていただきますと 悩み解決ブログがご覧になれます。 ・ 《ご相談・ご予約》 ご相談などございましたら LINE@への登録お願いいたします。 https://line.me/R/ti/p/%40vtd9415n ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東大阪市若江岩田の自律神経専門整体 おおくま整骨院 東大阪市瓜生堂1-3-27リベラルコート1F 完全予約制 📞 072-968-8139 施術時間 ☀️9:00〜12:30 🌠15:00〜20:00 休:日曜日・祝日、土曜日午後18:00まで HPはプロフィール欄からご覧ください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【こんなことでお困りではないですか】 #自律神経失調症 #パニック障害 #頭痛 #めまい #腰痛 #肩こり #不眠症 #更年期障害 #冷え症 #息苦しい #アトピー性皮膚炎 #妊活 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【当院の場所や特徴など】 #若江岩田 #DRT #東大阪市 #整体 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【好きな歌手は】 #Mr.Children #福山雅治 #浜田省吾 #尾崎豊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【趣味は】 #マウンテンバイク #ガンプラ #サッカー #釣り ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #まちスキ https://www.instagram.com/p/B3KBnjhgT-L/?igshid=9ydhtehd315v

[bighassinsaia]

大阪泉州の水ナス漬け、美味すぎて2歳若帰った。 叙々苑のナスキムチが最高だったが、良い勝負かも。 https://www.instagram.com/p/BxrcfC2lvsb/?igshid=1ermkdjfujru5

[genmai-sosyoku]

際立つかけ過ぎ隊❣と、来た頂上決戦だアントラーズ 🍚日々の献立 人参、大根、舞茸、玉葱、ナス、じゃがいも、豆腐の味噌汁😊納豆半熟タマゴ丼は定番のかけ過ぎ隊です～美味い ⚽２０１９明治安田生命Ｊ１リーグ 第26節　FC東京戦 ＠県立カシマサッカースタジアム＠自宅「DAZN」 勝ち点差は４。これに勝っても未だ首位に立てないが、ここで落とすと影響は特大😑ホームゲームで勝ち点３は必達です。リーグ戦の最大の山場を向かえます😤 スタメンはGKスンテさん、DFは右から小泉、ブエノ、犬飼、小池。ボランチは現在『アジア最強のコンビ』と言える三竿とレオ シルバ、前は恐らく３人でセルジーニョと白崎を両翼に張らせ、トップ下にイケメン土居、１トップに伊藤の布陣です。ベンチにソガさん、カピタン内田、チョン スンヒョン、永木、遠藤、名古、上田🤩 とにかく連戦が続きますが、どれも負けられない、勝たなければならない試合ばかりです。インテンシティの高さが際立つ好ゲームになるでしょう。 そしてホイッスル～いきなりゲームは動く。前半２分右コーナーキックを得たアントラーズ❣蹴るのはレオ シルバ、マークのDFを上手くかわしてブエノが絶妙に頭で合わせて先制１－０🤩やっぱりセットプレーが鍵です。 FC東京にチャンスらしいチャンスも与えず、痺れるゲームはこのまま前半を折り返す。 全体的な守備バランスが良いです。若干小泉が「食いつき過ぎ」て危ない場面もあったが、最後の守備には余裕を持ってシッカリ出来てます👍 後半頭から戦術的な交代なのか？白崎を名古に代えサイドハー��の位置へ。当然FC東京がギアを上げてきたもんで、多少押し込まれる時間帯をしのぐ❣しのげるのがアントラーズです🤩 ７０分にお疲れ伊藤を上田に交代。そして７８分に歓喜😍右サイドで名古とレオ シルバで中央へボールを運ぶと、最後はセルジーニョ💖ペナルティ・エリア手前から左足で豪快なシュートを叩き込み２－０と突き放しました❣ ８１分にやや心配😱モモウラ痛めたか❓三竿をチョン スンヒョンに交代し、ゲームを終わらせにかかる。FC東京も前線の２枚交代するなど手を打つが～シャットアウト👍２－０で勝利です。 いやぁ～この勝利は大きい❣勝ち点３は大きいです。しかし、まだ何も達成してないですから。それを一番良く分かってるクラブなんで、更に手綱をしめて全タイトルを制覇して欲しい😤 そして、もっとも大事なタイトル『ACL』アジアの頂点への道。準々決勝 広州恒大との第2戦が１８日の水曜日にホームであります。勝つのだ😤

[naoparis]

【PARIS】29/06/2019

【PARIS】29/06/2019 【PARIS】【サンジェルマン、サンスルピス広場、リュクサンブルグ公園界隈】2019年6月29日 more photo..... ▼PHOTO画像を【Google Photo】で見る ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■���■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【PARIS】【カレー】【M&S】暑い日にはコレでしょう・・・ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【France】【キニナル靴下】 【Sushi Socks Box】 【France】AMAZONで見つかる和 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【PARIS】【電子レンジ料理】【BIO】ナスと挽き肉 【JAPON】【G20】【OSAKA】【KYOTO】 【Coupe du monde feminine de football 2019 サッカー ワールドカップ 女子】フランスFrance 1 - 米国USA 2 【キニナル】【カップ麺】カルボナーラ風味 【PARIS】【サンジェルマン、芸術橋界隈】2019年6月28日 【PARIS】【サンジェルマン、芸術橋界隈】2019年6月28日 【PARIS】【サンジェルマン、芸術橋界隈】2019年6月28日 【PARIS】【自販機】【BHV】【Photomaton by Starck】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【HOTEL】【Booking.com】お得な宿泊料金を検索 / Trouvez les meilleures offres d'hebergement / Find deals for any season From cozy country homes to funky city apartments 【HOTEL】【Booking.com】Trouvez les meilleures offres d'hebergement / Find deals for any season From cozy country homes to funky city apartments ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【France】【キニナル】【PUBコマーシャル】 【キニナル】【PUB】2019 CITROEN C4 CACTUS ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【格安レンタカー】53,000以上の場所で900社のレンタカー会社を比較【Rentalcars.com】 Location de voitures - Recherchez, comparez et faites de vraies economies ! / Car Hire ? 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[tamafas]

ナスは本来、灰汁が強く生食には向かない野菜であるが、水茄子は灰汁が少なく、水分を多量に含んでおり、ほのかな甘みもあって生食が可能である。生食が可能なナスは全国的にも珍しい。 日本各地で栽培されているが、大阪府の泉州地域で特に盛んに栽培されており、泉州特産品「泉州水なす」として日本全国で有名である。生食の他、糠床に漬け込んだ浅漬けや、漬物調味液に漬け込んだ漬物として食べられることが多い。 水ナスにも多くの品種があり、泉州地域でも地区によって栽培品種が異なる。例えば大阪府貝塚市の「馬場なす」などは「幻の水なす」とも呼ばれめったに市場に出る事は無い。同じく貝塚市の「澤なす」は「水なすの原種」とされ現在泉州地域でも栽培農家はほとんどいない。

水なす - Wikipedia

[aki07161986]

今日は午後まで晴れていますが夜中は雨みたいですね☔️ 明日も雨の予報だとか… 今日は泉州にて水ナスとミョウガを仕入れてきました🍆 ぷりぷりの水ナスはミョウガといっしょにポン酢で和えてさっぱりお料理致します‼️ ただ、数がまだそんなにないので、メニューには載せておりません、、 気になる方はまだあるかスタッフにご確認頂ければ嬉しいです😆 本日もよろしくお願い致します🙇‍♂️ 大祥庵 大阪市中央区南船場3-2-1 06-6251-6588 #daishouan #大祥庵 #カジュアル割烹大祥庵 #創作料理 #南船場 #心斎橋 #水ナス #ミョウガ #ポン酢であえると美味しい (地鶏と地魚のお店　大祥庵)