#細切り豚肉入り丼

[monthly-ambigram]

2024-6月号

アンビグラム作家の皆様に同じテーマでアンビグラムを作っていただく「月刊アンビグラム」、主宰のigatoxin（アンビグラム研究室 室長）です。

『アンビグラム』とは「複数の異なる見方を一つの図形にしたもの」であり、逆さにしたり裏返したりしても読めてしまう楽しいカラクリ文字です。詳しくはコチラをご参照ください⇒アンビグラムの作り方/Frog96

◆今月のお題は「中華」です◆

今月は参加者の皆様に「中華」のお題でアンビグラムを制作していただいております。中華といえば漢字発祥の地。現代の蒼頡たちの宴をご覧ください。今月も逆さまな作字が集まっております。

ではまずはdouse氏から。

「麻婆茄子」　回転型：douse氏

180°回転させても同じように麻婆茄子と読めるアンビグラムです。中華には「福到了」という福の字を上下逆さにひっくり返して貼るアンビグラム的な縁起物の風習がありますが 本作は麻婆茄子が無限に到来しそうな御目出度い回転字面になっています。対応解釈が最高ですね。この語句でこの文字組みが出来るのはきっとdouse氏だけでしょう。

「酢豚」　回転型：peanuts氏

世界範囲で有名な中華料理の一つです。酢豚は日本で付けられた名称で 中華料理においては広東料理の「古老肉」や上海料理の「糖醋排骨」が該当するようです。本作は作字のデザインと対応解釈が高次で両立した理想的アンビグラムです。「乍／月」部分のギミックは美しくてかっこいいです。

「酢豚」　図地反転鏡像型： いとうさとし氏

左右の鏡像図地で酢豚。作者いとうさとし氏はネガポ字(図地反転)の達人です。本作は真ん中から折りたたむとピッタリ嵌ります。まるでこの漢字がもとより嵌り合う構造を持っていたかのような自然さです。

「回鍋肉」　図地反転鏡像型：douse氏

四川料理の一つ。本作は斜め鏡像の図地反転アンビグラムです。文字の組み方がテクニカルでブリリアントカットされたような光学的な装いが抜群にカッコいいです。

「回鍋肉」　図地反転鏡像型： いとうさとし氏

上下の鏡像で図地反転になっている回鍋肉。日本語のアンビグラムは2022年に入ったころから飛躍的に進化発展した印象がありますが とくにネガポ字(図地反転)の進化は顕著で 英語圏でも作例はさほど多くないこのジャンルが日本ではたくさん作られるようになりました。それも本作の作者いとうさとし氏の尽力が大きいでしょう。

「酸辣湯」　鏡像型：螺旋氏

中国料理のスープの一つで 酸味・辛味・香味が特徴。本作は斜めの鏡文字で組まれています。斜めの鏡像型は漢字のアンビグラム制作に向いた対応だと思います。うまく作ればアンビグラムだと見破られない作字が可能で 本作も「束」部分が自然で驚きます。

「中華そば」　敷詰振動同一型：Jinanbou氏

発想が面白いです。「華」の字の中に異なる文字を幻視し抽出するその眼力には感服します。これは文字に隠された秘密のゲシュタルトを解析する行為でアンビグラム作りには欠かせないセンスです。

「青椒肉絲」　重畳型：きいろいビタ氏

ピーマンと細切りにした肉などを炒めた中華料理。本作 重畳型は同じ図形で韻を踏み 青椒肉絲と読ませるアンビグラムです。そのまま亜細亜のどこかの国で商品のロゴとして使用されているのではと思えるほど完成度が高いレタリングです。　

「杏仁豆腐（⿸广フ）」　旋回型：Σ氏

中国発祥のデザート。135°回転の旋回型アンビグラムです。「腐」の字が「广」の中に片仮名の「フ」を入れた略字になっているところが凄すぎます。この略字は実際にゲバ字(アジビラ文字)などで使用例があります。柔軟な発想ができる人のアンビグラムは読みやすいですが 本作は作者Σ氏のアンビグラムが優れている理由の一端が垣間見える好例です。

「中華／北京／上海／広東／四川」　共存型（回転・鏡像）：ラティエ氏

一般に四大中国料理と言われている４つの場所に お題をプラスした多面相アンビグラム。なんと5パターンの変化が起こる作字なのです。北京／上海／広東／四川は回転型で 大きく表示された中華はその鏡像になっています。　多面相漢字アンビグラムの制作はある種「挑戦」ジャンルです。多面相を作ろうとするその発想や度胸だけでも凄いですし 本作はその挑戦に成功していると思います。

「横浜中華街」　回転型：ぺんぺん草氏

東アジア最大の中華街を回転アンビグラムに。細かい説明は無用の傑作。この完璧な対応解釈をご覧ください。けしてアンビグラマビリティは高くない語句ですが冷静的確に作字されています。最高です。

「神戸」　回転型： 「長崎」　鏡像型： 「横浜」　重畳型：.38氏

日本三大中華街。それぞれ趣向を凝らした楽しい対応解釈で可読性も充分高い設計です。 これは文字数寄にはたまらない作字ですね。そのまま都市の紋章に使用してほしいナイスデザインです。

「横浜中華街散策中隠処的拉麺店発見」　回転重畳型：超階乗氏

ブレードランナーに出てきても違和感のないサイバーパンクアンビグラムの名作。文字の各所に丼図案などが組み込まれていて そのおかげで回転重畳構造を把握しやすい親切設計です。回転重畳型とは ある図形の上に同じ図形をレイヤーで重ね、上に重ねた図形だけを規則正しく回転させて文字を形成するアンビグラムです。

「西安」　回転型：うら紙氏

陝西省の省都で、旧名は長安というのは有名でしょう。 かっちりした輪郭でありながら墨のカスレを生かしたステキなタイポグラフィですね。アンビグラマビリティの高い語句ですが図案としてきれいにまとめるには作家の力が必要で、うら紙氏はその能力に長けています。

「Qingdao／青島」　図地反転回転共存型：ヨウヘイ氏

青島（チンタオ）は中国有数の港湾都市・商工業都市・国際都市。 図地反転で漢字の隙間にアルファベットを見出そうとすると、青島は横画が多くて打ってつけの言葉なのですね。省略があっても読み取りやすい作品です。

「シャンハイ」　旋回型：つーさま！氏

上海は中国で最高位の都市である直轄市の一つ。 五面相の旋回型。「シ／ン」の点の有無のみの差をどう表現するか難しいところですが、少し角度を変えるだけで違って見えてきますね。羽様の形状とグラデーションも読みやすさに一役買っています。すばらしい作品です。

「万里の長城」　回転型：douse氏

中国にある城壁の遺跡。中国の象徴の一つでしょう。 回転中心の作り方が見事です。「の」が伸びているのも不自然に見えず、「長」の横画を切っているので「長」のバランスもよく見えます。「万／戈」の字画接続の切り替えが見事ですね。さすがの一作です。

「麺／龍」　図地反転鏡像型： いとうさとし氏

どちらも中国を象徴するものでしょう。 自然に読めすぎて言うことがないですね。図地反転にピッタリすぎる組み合わせが今回のお題によって発掘されたと言えるかも知れません。一点、「龍」の上部の突き出した部分は作者も悔しいところだと想像しますが、それを差し引いても可読性最高の傑作です。

「伝奇／でんき」　振動型：kawahar氏

中国の古典的な演劇である戯曲形式の1つ。 氏の得意な「読み漢」で一作。ぐにゃりとした書体が「ん／ム」の振動などにマッチしていますね。読み漢はひらがなしか読めない人にも漢字が読めてしまう実用的な手法ですが、適用できる漢字は少なく本作のように限られた言葉だけです。

「太極図」 　図地反転回転型：lszk氏

「易」の生成論において陰陽思想と結合して宇宙の根源として重視された概念である「太極」を表した図。 中央の「極」に本家の陰陽魚太極図があしらわれています。太極図の円形を「太・図」にもあしらって統一感を出していますね。図と地が絡み合い逆転しながら文字を形成しているところが、陰と陽が互いに飲み込みあい無限に繰り返す太極の思想を表しているようです。

「造書 研究」 　回転共存型：意瞑字査印氏

「造書」を90°傾けると「研究」と読める対応です。造書とは文字を造るという意味。『蒼頡、鳥獣蹏迒の跡を見て分理の相別異すべきを知り、初めて書契を造る』　そのむかし蒼頡という人が鳥獣の足跡をヒントに漢字を発明した故事からの語句選択です。なるほどアンビグラム制作とは 新文字を発明する行為とも言えますね。

「東夷／西戎」「南蛮／北狄」 回転共存型：兼吉共心堂氏

四つまとめて「四夷」、古代中国で中華に対して四方に居住していた異民族に対する総称。 筆文字の効果を生かした表現がすばらしいです。「夷／西」「虫／北」ではカスレにより字画の本数を増減させ、「南��／狄」では墨垂れで字画密度差を克服しています。真似が難しいテクニックです。

「東夷」「西戎」 　重畳型： 「南蛮」「北狄」 　振動型：lszk氏

「四夷」は「夷狄」あるいは「夷狄戎蛮」とも。 お誂え向きの言葉がきれいにそろっていたものですね。というのは簡単ですが読みやすく仕上げるのは難しい字形もあります。氏は知覚シフトのバランス感覚が抜群なので調整の妙もさることながらこの対応にも気付けるのでしょう。

「劉備玄徳／関羽 張飛」　回転共存型：KSK ONE 氏

「蜀漢」を建国した劉備と、劉備に仕えた関羽・張飛。三国志の武将からのチョイス。 髭文字ならではのハネなど遊びの部分を生かした作字ですね。一文字目の「劉」が読みやすくすらすらと読みを捕まえることができます。関連する名前同士でうまく対応付けできるのが運命的ですね。

「熊猫」　敷詰図地反転型：松茸氏

ジャイアントパンダのこと。 パンダの白黒は図地反転にもってこいの題材ですね。どうやって考え付くのかわからない図案が毎回驚異的で目を白黒させてしまいます。きちんと敷詰できるのか不安になりますがちゃんと隙間なく並びますので安心してください。

「伊布」 　旋回型：YФU氏

「イーブイ」の漢字表記。 久方ぶりに参加していただきました。言葉のチョイスも氏らしいですね。図形の長さを読みやすいところに調整するバランス感覚は健在です。

「マオ」　交換式旋回型：ちくわああ氏

かいりきベア氏の楽曲名より。「猫」の意味もある中国語らしい言葉の響きです。 線種を変えているのでかわいらしい作字になっています。対応付く字画も分かりやすいですね。それでもうまく敷き詰めてみるのは骨が折れそうです。

「西游记」　回転型：オルドビス紀氏

16世紀の中国の白話小説、繁体字では「西遊記」です。 簡体字をうまく活用しているのですね。「遊」よりも自然に回りますし、「記」よりも「西」との相性がよく一石二鳥です。「西・记」の右下がりのラインと「游」の右上がりのラインの視覚効果が心地よく作字として最高の仕上がりだと思います。

「 不 此 君 我 / 当 今 災 偶 成 夕 已 為 / 時 日 患 因 長 渓 乗 異 / 声 爪 相 狂 嘯 山 軺 物 / 跡 牙 仍 疾 但 対 気 蓬 / 共 誰 不 成 成 明 勢 茅 / 相 敢 可 殊 嘷 月 豪 下 / 高 敵 逃 類 」　交換型：繋氏

「山月記」より。縦に読んでください。 7×4の組全体を縦横に交換するともう一方になるという超絶技巧です。「爪」（爪痕の装飾がにくいです）を基準にすると見つけやすいでしょう。じっくりご覧ください。

最後に私の作品を。

「截拳道」　交換式旋回型：igatoxin

≪友よ水になれ≫で有名なブルース・リーの武術、截拳道(ジークンドー)から。

お題 中華 のアンビグラム祭、いかがでしたでしょうか。御参加いただいた作家の皆様には深く感謝申し上げます。

さて次回のお題は「猫」です。長靴をはいた猫、シュレディンガーの猫、仕事猫、吾輩は猫である、猫男爵、猫目石、煮干し、マタタビ、夏への扉、蚤、百閒、注文の多い料理店、ハローキティ、ドラえもん、など 参加者が自由に 猫 というワードから発想 連想してアンビグラムを作ります。

締切は6/30、発行は7/8の予定です。それでは皆様 来月またお会いしましょう。

——————————–index——————————————

2023年 1月{フリー}  　2月{TV}  　　　　  3月{クイズ} 　　     4月{健康}   5月{回文}　　  6月{本}           　　  7月{神話}　　　8月{ジャングル} 9月{日本史}     10月{ヒーロー} 　  ��11月{ゲーム} 　       12月{時事}

2024年 1月{フリー} 　      2月{レトロ}　　 3月{うた}         4月{アニメ}    5月{遊園地}　　　6月{中華}

※これ以前のindexはこちら→《index:2017年～》

[kaneninarananesaki]

9月締め括り

大きな大きな夏の尾を見上げ続けていたら、小さい秋に気づかないわけ。

「あの頃は」と言って秋を見逃さないように、9月を締めくくっていこう。

ソリティアは自分のバイオリズムを確認する手段として有効である。「紙の本を読もうよ」みたいな。

人はいつの間にか自分がどうやって生きていたかを見失ってしまうことがあります。そんなときは活動的だった時の轍をどこかにとっておいて、その動きをトレースすれば感覚は擦り合わさっていく、もしかしたらだけど。

数独や詰将棋はやや味気ない、上手くいかなくてもそれはそれでいやはや参ったよな思い出ができる。なによりカードをシャッフルして引くだけというお手軽さが調子の悪い時にも負担にならなくていいじゃない、最高点を取っても繰り返し遊べる素晴らしいゲームです。

213日という数字にややビビるよね。だって213日っておめー１年の58％くらいだよ？パーセンテージにすると案外妥当だな、そんなもんです。「今年も早いね」とかも全部錯覚です。ちゃんと今日を生ききってください。

実際35℃前後で追肥等の面倒をしっかり見ていた（とは決していいがたいけども）頃に比べてもそれ以上にポンポコ実ができている。外気35℃～40℃に対応できる生命は結構限られているのかもしれないと思うと地球という星の生命は綱渡りというか、刃の上を歩いているね。なんかの拍子に平均50℃とかになったらドーーーーーーンｗｗｗｗｗｗｗｗｗって感じで何もかも終わっていくよね。はかないね、でも正しいよねそれも。正しいならしゃーなしっていうかさ、まぁちゃんと今日くらいは生ききってくださいよ。ハラペーニョの話をしなさいよ。虫がすげーんで明日からちゃんとやりますよハイハイ。

和歌山県に行ってきました。最初の動機は「天神崎でウユニ塩湖的な写真を撮る」だったはずが色々想像を絶するものであった。すげーや和歌山。

現地更新型の旅行記はなんだかんだで手元が忙しい、ライブ感のままに書き留めようとすると意識がスマホに吸われてライブ感が薄まるというジレンマ、いや、熊野古道の電波が悪いのがいけないのではないか？すげー投稿しなおしたよ確か。

思いのほとんどは記事に書ききってるわけだけど、そんなん言ったらあんた何のための締め括り振り返りなんじゃいって話。差し置いて言うならば本当にクジラが見れて良かった。ずーーーーっと言ってたもんね、クジラが見たいって、なんでクジラがいいんだろうね？多分「必ずしも孤独を嘆かなくていい」というアイコンとして「大洋を泳ぐクジラ」というものを置いているような気がする。その同族意識が「必ずしも孤独を嘆かなくていい」という命題に二律背反になっていませんか？じゃあ正しくないか、よくわかんねーや。

しかし皆さんにお伝えしたいのは和歌山ラーメン、いやさ和歌山の中華の美味さよ。食べたことあるかい？和歌山の中華、もう最高さ。

豚骨醤油というか、醤油豚骨というか、存在感を主張しながらも決して重くない凛としたスープに「これでいいのか」と思わせる中太ストレート麺、豚骨ハリガネ細麺に慣れ切った私にはラーメンのカテゴリーにいながら「和食」のアトモスフィアを感じずにはいられない、やや少なめな丼を開けた後は鯖すしを食べてさっぱり終了、完成されているんだこの一連の流れは、食べたことない？そりゃあもったいない。

熊野本宮大社に行きながら御朱印はあえて頂いてません、御朱印ほど世俗煩悩に塗れたものはないと考えているためです。帰りの空港で日本航空限定御朱印帳が買えなくて駄々こねてるおじさん見てうわ……ってなっちゃったもん。仮にそれ手に入ったとしてそこに書かれる御朱印そんなに偉いもんか？そんなもん500円払わずとも心に刻めよ。その点スタンプラリーのスタンプを景品目当てでなく手帳に押して帰るのは敬虔な行いです。ていうかインク薄いな。

スーツケースの中でビールが漏れ出たり、バーベキューに馳せ参じたりほら僕達なんて十分適度にドラマチックさ。あるいはバイオリズムはビールで取り戻せということか。

「必ずしも孤独を嘆かなくていい」というのは「如何なる選択も孤独を選べ」ということではありません。十分適度にやっていけばいいんじゃないでしょうか。会合に参加できているうちが花とかなんとか、でも来年の夏は平均50℃とかになるかもよ？そうしたらなにもかも終わりだね。よかったね、正しいね。なんつって。それでも生きてる奴は生きてるよきっと。馬鹿なこと考えてないでさっさと寝な、という意味の歌を52ヘルツの鯨が歌ったのは私だけにしか理解できなかったんです。鯨が好きな理由は、多分そんな感じだ。

イマイチ調子が上がらなくて、「これからの僕ら、一体どうなっちゃうんだろう」と考えてしまうのは年々上昇する夏の気温のせい、だから明日から秋を始めよう、もう今日から10月なんだからさ。

[shineninrays]

. . #エブリイOkanaka津高 2Fフードパーク内 #麺酒一照庵hanare (@issyoan) 3/15(水)から 毎朝9時～11時の時間限定で 朝ラーメン販売中‼️ (通常メニューの生醤油,塩,クラムも注文可能) 期間限定 3/23～31 WBC優勝おめでとうSALE㊗️👏 トッピング チャーシュー3枚増 通常180円→110円 プラス半熟塩玉子1個 若しくはチャーシュー4枚に変更 . 1/3 朝いりこ じんわり醤油 ダブルセット トッピング チャーシュー3枚増(玉子はSALEで無料 通常は1玉そのままで配膳ですが セルフでハーフカット ラーメンは いりこ出汁抜きの 素ラーメンも選択可能 セットは TKG(焼きしおor出汁醤油),唐揚げ2ケ 各単品と 今回のダブル (唐揚げ2ケ＋TKG 焼きしお) . 2/3 スープは鶏,いりこ,(恐らくブレンド)醤油、表面油脂は 少なめで飲みやすく カドのとれた醤油を効かせながら じんわりと旨みを効かせている 受け入れやすい味に 仕上げています しょっつる は抜いている感覚(入っていたらスミマセン) 生醤油の様に輪郭のある しっかり味ではありません 個人的には 一口目はいりこも効いて良かったのですが 二口目以降は ぼんやりした醤油味しか伝わってこない 印象を受けました。もう少し いりこが前に出た方が良 スープの量は明らかに不足状態 もう少し量が欲しい😢 . 3/3 麺は低加水細ストレートは、全メニュー共通 本店より硬めの茹で加減はフードコート仕様 変更無し パツンと歯切れ良い食感で スープと麺が馴染んだ後は 啜りやすい 麺大盛で注文可能 替玉無し チャーシューは豚ロース系低温調理 しっとり食感で良 今回 既に海苔が沈んだ状態で着丼の為 引き上げてます 一照庵さんのサイドメニュー唐揚げも おススメの一品 鶏肉ムネ,モモ部位で 衣カリッと中身ジューシーで好み TKGは 焼きしおor出汁醤油 何れか選択して注文 醤油味には焼きしお、特に胡麻油の香ばしさは好み 興味のある方には お勧めします。 . #麺酒一照庵 #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #😍 #igers #love #beautiful #syoyu #driedsmallsardines #photooftheday #japanesefood . 2023.3.26 麺活No.60 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CqQEbRCyVsW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

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誠意と私

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サービス業の従業員に対して横柄な態度を取る人は、お金を払っているから何をしても良いと勘違いしているのですかね？

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そういう人はちょっと不快に感じることがあった場合に「責任者を呼べ」「誠意を見せろ」なんて言うのでしょうか。

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「誠意」って具体的には何でしょうね？「金を払え」「タダにしろ」「土下座しろ」なんて言われたら、きちんと録音しておくと「強要罪」「恐喝罪」で逆に訴えられるみたいです。

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クレームとまで行かなくても、顧客から質問を投げかけられたら企業は説明責任が伴うと思いますので、この店名の読み方や由来を聞いても許されますかね？

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と言うわけで本日のランチは #咲花善伝 です。表のメニューから、うどん屋さんであることは間違いありません。

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頼んだのは #肉うどん白 です。 #肉うどん だけで3種類あって色によって入っている肉と味付けが異なるようです。

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運ばれてきた #うどん は中央に細長く切ったネギと丼の周囲を囲むように綺麗に並べられた豚肉が印象的です。

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#麺 は少し柔らかめだけれどもコシはあって噛み締めると甘みを感じられます。そして何よりもツユが美味しい。出汁がよく出ていて味わい深い。

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豚肉は柔らかくて、旨みがいい感じです。シンプルなので、どんどんと食べ進められてしまい、あっという間に食べ終わってしまいました。

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最近は大盛りにするのを控えておりましたが、この量であれば大盛りでも行けたかなと食べ終わった時に思いました。

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一方でランチのうどんで1000円以上は高いと言う思いを伝えてしまったら、クレーマー扱いになってしまうんですかね。お店の誠意と客の責任を考えさせられますね。

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ジオタグが移転前のものなので住所を記すと東京都新宿区市谷左内町21-18 南澤ビル B1Fです。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷うどん #市ヶ谷饂飩 #麺スタグラム #とa2cg

[orhpee-annex]

ベトナム料理

　先日、池袋ではじめてベトナム料理を食べた。

　池袋の西武別館で行われるカルチャーセンターの「現代詩の実作と鑑賞」クラスに月一度参加していたお陰で、わたしは馴染みの薄いこの街と接触を持つようになっていた。そして三か月に渡る講座の最終月のことだった。

　池袋芸術劇場から路地ひとつ入った辺りには何故かアジア料理店がひしめいている。理由はわからない。少し前から未知の異国料理に興味があったので昼時というには遅めの１４時頃に何となく目に留まったベトナム料理店「フォーチュン」へと続く地下へ続く階段を降りた。

　ランチメニューの牛すじのブン��９９０円）を頼むと、想像より一回り大きい丼に、並々と濯がれたオレンジ色のスープが波うち、ごろっとした牛すじの切身と、にんじん、フライドオニオンが浮かんでいる。ひと口、スープを掬って口に運んだ感想は、恥ずかしくも雑駁な印象だった。

　カレーっぽい。

　しかし間もなく、甘味や酸味の不思議なバランス、まろやかさが癖になり、不思議と手を曳かれるように匙を口に運び、気づけば汁ごと平らげていた。ブンとはフォーと同様、米粉から製麺されるが平麺のフォーに対して押出し麺という特徴がある、とはフォーチュンのメニューにもネット上にも記載されている知識だが実際に春雨のように細く透明感ある外見と食感をしている。押出し麺とは円い穴から押し出して精製する麺のことらしいがパスタの製麺機などがイメージしやすい。

　カレーっぽい、と先に書いたのはスパイスその他に関するわたしの舌の未熟ゆえに一定の風味には全部似たような反応をする。後日、何が用いられているのか気になり、ブンのレシピを調べてみた。新潟の製麺業者の掲載しているレシピの写真がわたしの食べたブンと似ていたので、そこから引用する。

　シナモンスティック

　スターアニス（いわゆる「八角」）

　クローブ（丁子）

　カルダモン（インド・マレー原産の多年草）

　ショウガの根

　レモングラスの茎（名前に反してニラに見た目が似る）

　ナンプラー（魚醤）

　ほかにライム、塩、砂糖、コリアンダーやタイバジルなどのハーブ

　自分で列挙しておいて申し訳ないが個々の素材の味や匂いが全然想像できない。レモングラスが黄色くないと初めて知った。工程としては水に上の材料を入れてひたすら煮込む、という単純なものだが時間が掛かる。そういえば食後に注文したベトナム珈琲も、待てども待てども来ないので不安になっていたら、硝子コップの上に金属製のフィルタが載っており、砂時計のように一滴々々と珈琲が滴り落ちているのを見て戸惑った。ベトナムの方式もさることながら、自分の中に根づいた日本の喫茶店で珈琲が出てくるまでの時間というものに。

　苦みの強い珈琲にコンデスミルクを混ぜて飲む、という一連の手順もぎこちないまま、上手く混ざり切らない苦みと甘味の余韻が残った。時々こうして思いがけず出会う異国の風が、いつの間にか硬く閉ざされた自分の内面の窓という窓をしずかに揺さぶる。

参考: https://rice-noodle.jp/魅惑のベトナム料理-bun-bo-hue（ブン・ボー・フエ）の作/

[ramensaburou]

平日休みって珍しくて、土日めちゃくちゃ並んでる店でもひょっとするとなんて思いながら四谷まで来てみると【一条流がんこ総本家分家荒木町】が並びゼロ‼️ これはチャンスと思い迷わず券売機へ、、、 うっ、、高い、��😓 がしかしあの土日の並びを知ってるだけに、このレアな平日休みは外せない😖 覚悟を決めて ラーメン1100円 味玉100円 悪魔肉200円 をポチっと 店内入るとカウンター7席程のお店 食券出して初めてなんですけどって言ったら親切に2種類のスープを掬って香りをかがせてくれた。 片方は塩っぽくて、もう片方はオリジナルとの事だったのでオリジナルをチョイス☺️ 着丼したら期待通りのビジュアル🤩豚バラを煮込んだ[悪魔肉]も結構な量でなかなか👍 麺は絵に書いたような中華麺で細め、だから回転が良いんだな🤔 スープは魚介がメインに感じられるが、なにか絶妙なブレンドなのがわかる コスパはまぁ置いておいてさすが老舗だなぁって思った。 ご馳走様でした😋 ちなみに朝の9:00からやってます😊 ここって昔に落合の駅にあったあのがんこラーメンなんだろうか？🤔 #一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 #がんこラーメン #四谷ランチ #四谷ラーメン #新宿区 #新宿区ラーメン #濃厚ラーメン #麺スタグラム #ramen #拉麺 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #らーめん倶楽部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #noodle #麺 #麺活 #japan #tokyo #ラーメン三郎 3548-6193-4221 齋藤様 3-3-10- (一条流がんこラーメン総本家) https://www.instagram.com/p/CrXPnJ3SIfC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[keredomo]

人間の練習

　全身鏡に映る自分の裸体が土偶のようでびっくりした。

　昨年着ていた夏服を片っ端から引っ張りだして着てみるが、何を着ても昨夏の記憶と違う。シルエットがぼけるのを見ていられず半泣きで脱ぎ捨てる。だらしない肉が腰にまとわりついて鈍い。なだらかな曲線が丘の稜線のようにどこまでも続いている。絶望する。直線がどこにも見当たらない。

　「丘は女であった」という話を、あるいは「女は丘であった」という話を、あのイタリアの作家はどこで書いていただろうかと思い、ほとんど10年ぶりに棚から取り出して捲った。記憶通り『故郷』にあった。筋はすっかり忘れてしまったが、この小説に現れる丘への執着をよく覚えている。

　女の身体が丘であることを愛でる気持ちはわかないでもない。遠くからその稜線を愛で、近く埋ずもれば包まれ、大地の鳴動に揺らされ、そういう女の丘に身を預けて自我を手放すのはさぞかし快いのだろう。しかし私は女だ。丘に身を預けることを夢想できる男の身ではない。自身の身体に抱かれることはない以上、私が丘であるのはまったくの無為である。

　それに抗うには溪谷のように険しい直線をこの世との切断面として突きつけなければならないのに、なぜ今、丘のようななだらかな身体をしているのだろう。どっしりと重く不動である丘の���なんとまあ野暮であること。

　豆腐を半丁、丼によそう。そこにもやしを一袋。片手で握れるほどの豚肉をひらいて敷いたらレンジで蒸す。それとゆで卵を二つ。足りなければソイジョイも食べる。日々のあまりにも簡素な昼食。まるきり餌で、暮らしとか生活と呼べるものからはかけ離れている。

　食事を楽しむ気になれず、もう長いことこういう粗末な飯で昼をやりすごしているが、以前と違うのは豚肉が仲間入りしたことだ。ひと月前からおのれに日々の肉食のノルマを課している。

　ある晩に、確か付き合いで、めずらしく大量の肉を食べた。翌日、今日はなんだか声が明るいねと言われて、肉を食べたからかもしれないねと返すと、不健康なあなたも魅力的だが健康なあなたはもっといい、ずっといい、と言う。太るのが嫌で長らく野菜しか食べていなかったのと話すと、体格のしっかりした人が好きですよと言う。なるほどそれでは肉を食べようかしらと思った。以来、毎日肉を食べている。

　植物的身体に執着して草食にこだわっていたこの数年間とくらべて、目に見えて健康な日々を送れるようになった。栄養が不足して四六時中飢餓感に蝕まれていた狂愚の日々が終わり、毎日は活力に満ちている。食欲に苛まれて始終イライラしていたのが嘘みたいに仕事に集中できる。空腹の苦し紛れにおもむろにオフィスを飛び出してコンビニに赴き、買ってきたアーモンドの素焼きを午後じゅう噛み砕き続けることもなくなった。

　食べるとはこういうことだったのか。大発明に思えた。体が必要とするものを摂取することの健やかなよろこび。肉を食べて元気になるのが楽しかった。しだいに、体が糖質を求めているのであればそれを、体が脂質を求めているのであればそれを、と身体に従って食らうようになった。健やかであった。気力が充実していた。

　肉体の要請に応じ、飢えれば食べた。食べると飢えがおさまる。仕事も人生もぐんぐん進む。達成感。充実感。大丈夫、指輪の位置は変わっていない（少しでも太れば手足の指先に瞬時にあらわれる体質で、いつもの指輪がいつもの指に嵌まるかどうかで体型を管理している）。なるほど食うとはこういうことだったのだ。喰らい、それを糧として生命を推し進める。人間が生きるとはこういうことか。

　一か月後、鏡の前に立つまではうまくいっていた。鏡の前に立って絶句した。気力の代償。

　可愛いいもうとがHYKEのニットスカートを貰ってくれないかと言うので、彼女の家を訪ねた機会に試着させてもらった。HYKEといえば直線的な身体が直線的に纏う服の代表格である。

　血の繋がらないこのいもうとは、それはそれは美しいからだをしていて、すらりと長い手脚、すらりと高い背、白くて薄い肌が薄い筋肉と細い骨をやさしく覆っている。指先まで儚い。首が長く顔が小さく、目が透き通って綺麗。つい見とれてしまう。私もこんなからだがよかったなと思う。

　もういい大人になって、自分の身体とは折り合いをつけているけれど、若い頃はいもうとのような体に生まれなかった自分の体格を日夜呪っていた。今でも写真にうつる自分に肉の要らぬふくらみを見つけるとどうにも気が塞いでしまう。醜いなと思ってしまう。

　食べるという行為を自らの人生からほとんど失ってしまっていた三年前の、流木のように痩せていた頃ならともかく、じわじわと健康を取り戻しついに丘になってしまった私の肉体はHYKEの厳しい要請に応えられなかった。薄いベージュのニットスカートが腰の曲線を大きく膨らませる。鏡に映る自分の身体の横幅がHYKEが規範とする身体の1.4倍に広がっていて、服を伸ばしているのが申し訳なくなる。脱いだスカートをおずおずと差し出し、私の身体が今の0.7倍になったら譲り受けます、といもうとに返却した。待ってる、と笑ういもうと。

　0.7倍にまで痩せる日はおそらくこないだろう。こんなにもずんぐりむっくりしている肉が私のからだであるとは信じたくないが仕方ない。堂々たる丘になったものだ。

　この健康的な身体の醜さに恥じ入りながら人間として健やかに生命をやっていくか、飢餓感で常時イライラしてなにも手につかない日々を送りながら細身の身体を取り戻すか。前者を採るのが私の人生の幸福にとって当然の選択だと、理性ではわかっている。わかっているが、自身のありのままの身体を認めることはそう簡単なことではない。

　「ボディ・ポジティブ」なんて、よくもまあ簡単にいってくれるものだ、と虫唾が走る。痩身の呪縛、理想身体の呪縛は意志の力なんかで解けるほど軽いものではない。あなたはありのままで美しいが、私はありのままではだめなのだ。私は私であるが故に、私に美しいと認めさせることは難しい。

　とはいえ、誰かに切実に伝えたい「あなたはあなたのままで美しい」に説得力を持たせるためには、私が自身を私のままで美しいとしてポジティブに振舞わなければならない。

　運動とはそういうものだ。私が本当はどう思っているかは関係なく、私は私を美しいものとして自ら提示していかなければならないのだ。そうすることでしか言葉に説得力はそなわらない。存在に説得力がそなわらない。私は私の本心を置き去りにして、ボディ・ポジティブをやっていかなければならない。

　そういう理屈の上でなら、なんとか醜い身体をやっていける気がする。なんだこのだらしない肉は。私のからだは本当に醜いな。そう落ち込みながら、しかしなんとか人間をやっていける気がする。丘となったなだらかな胴を理屈で何周も何周もぐるぐる巻いて身動きを封じて、理屈に脅されながら「私は美しい」と叫ぶ。

　そんな言い訳を用意することでやっと、やっと私も人間の生活を取り戻せそうなところにきている。人間の練習。肉を食べて、ケーキも食べて、そうして人間の練習をする。

[komogomo-blog]

週記１

四月五日。健さんがとうとう日本に帰った。UZUには自分とマティだけ。

見送りから帰ってきた朝の八時、白く明るい部屋で横たわると空のベットが居なくなった事をより一層感じさせる。一年弱、一緒の部屋で寝ていたのかと思うとまた感慨深い。

居なくなる前に、やっぱり一度、ゆっくり話すべきだったと後悔もしたが、常に喋ってきたし、色々見聞きしてた事を、もう一度反芻する瞬間が多々。

目を覚ましたのは3時。目を覚ましトイレに行くと庭が少し広く感じた。

目をこすって、よく見ると、バーカウンターが取り外され、無残に穴が出来ていた。

フルフル震えながら家に駆け込み、寝ているマティに罵声を浴びせる。 外に連れ出し、これは何だと問い詰める。何だか言い訳をしてるマティアスを眺め、全身がフルフルと震え、健さんが旅立って数時間しか経っていない、健さんはまだ日本にも着いていない、短時間に問題起こすかと、半分呆れてきたところで、一旦中断し、一緒にハチャプリを買いに行き食べる。

ペガが訪ねてきた。

何だか彼女もイラついてる様子だったので、放置した。するとマティと言い合いしだす始末で、厭きれた自分は不貞寝を決め込んだ。

ロベルトがやって来る。案の定、マティがしでかした事に対して、文句を自分に言ってくる。勿論、自分の監督不足。（下っ端の自分が言える事ではないとは知ってるけども）窓口やるなら、しっかりやらないと。

ロベルトと少し話し、綺麗にするからと落ち着いて、帰ったのは夜の八時とか。 そこから始まるマティとの大喧嘩。自分の肉体で喧嘩で勝てるわけもないし、ドイツ語の口喧嘩を勝ち抜く程、頭も良くない。それでも、言い合いし続けていると、マティは彼女のところに行くと、準備し始める。このまま、積もり積もった喧嘩を放っておく事に、血も沸くどころか、通り過ぎ呆れていた。出ていくマティに「このままで彼女の所行くんやったら、もう帰ってくんな」と言い放った。マティも彼女と別れそうで、彼女から呼びつけられているようだった。 少しして、帰ってきたマティ。「彼女に今日行かないと伝えると、振られた。これ以上何を求める？」との嫌味に、ンな事知るか！てめえが甲斐性ないからやろとまた怒り出す自分。感情が忙しい日でした。 お互いに溜まっていた鬱憤を吐き出した。上から目線でちょくちょく言ってくるが、それでもドイツ人は年下の話を聞いてくれる。というか、聞き流してる。

お互いに落としどころを見つけ、ハグして一日を終えた。 火曜日

朝、九時前にはマティが起こしてくれ、目を覚ます。 ここで一緒にやっていくのだから、朝話したり何かを一緒にする時間を作ろうと昨日決めたからだ。起こしてくれるのは大変ありがたい。

朝十時から駐車場に花壇を作るため、庭仕事。一時間半位。庭仕事の後、マホさんから電話が入り、車で近くまで来てるとの事。米を買いに行く為に車に乗っけてもらう。ジョージアについて、話を聞きながら、家に行き、お昼ご飯をご馳走になる。三時には家を去り、家に帰る。 家に帰ると渡さんがビールと焼きそば引っさげてやってきてくれる。豚肉を買ってきてくれた渡さん。健さんがいなくなって、緊張も解けた頃だろうと言って遊びに来てくれた。とても有難く嬉しかった。

そしてアイコが遊びに来た。元気か？と丁寧なあいさつをしてくる。

渡さんが焚いてくれた火を見ながら、ビールを飲んでいく。こういう時、自分は緊張する。自分は話下手で、誰とでも健さんが喋っていた。外国人の場合は、自分は通訳だった。やはり元引き籠りの自分は、会話の仕方を学ばないといけない。英語もドイツ語もジョージア語も、ましてや日本語でさえも、少し難しい時がある。

暫くすると、ロベルトがまたやってくる。

今度もいきなりマティが昨日しでかしたことに対する文句を自分に言ってくる。信用問題だとか、クソだとか。ロベルト曰く、俺は健を信用してる。でお前を信用してる。健を信用してるからだ。と、ちょくちょく頂くお馴染みのお言葉。理解してます。散々色々言われた挙句、肩パンして帰っていくロベルト。

この後ばかりは、マティも自分が何をしたのか、それが自分にどう降りかかってきているのかをようやくわかったらしい。何度も言ったのに、結局、マティは自分の事をなめている。人の話聞く振りばかりで、自分の主張を通そうとする。

お馴染みのドイツですね。

水曜日

今日は天気が良い。太陽は暑くて、家の中はとても冷えている。彼女が仕事に向かう道中、UZUにやってきた朝八時。今日は起こされるのが七時半前。一日ごとに少しずつ早く起こされるのかと、少し考えた。

彼女は楽器をUZUに忘れて仕事に行き、九時から十時半まで庭仕事。十一時半になると、彼女から電話がかかり、楽器を今すぐ持ってきてほしいと。渡さんに置手紙を残し、楽器を持っていく。

トビリシの植物園の入り口近くのカフェに向かう。彼女に楽器を渡し、お茶をもらい直ぐに家に戻る。その後、かんちゃんとアイコが来てくれて、一緒に散歩に出る。vakeまで歩き、チョハを調べ、ピッコロでビールを飲む。アイコはそのカフェで仕事がもらえるかもしれない様だった。

家に帰ると四時半、階段の三段目をセメントで作った。これで少し整えたら暖炉横の階段は完成だ。その次はマティが解体したところを作るか、Barカウンターを奥の角の所に作るか。

バーカウンターを作るより、まず解体したところを綺麗にするのが先決かもしれないと感じている。

着々とUZUの改造を進めていくのも良いが、少しゆっくり動いた方が、色々といいのではないかと考えたり。

ロベルトが今日もやってきた。アイコとマティとアイコの弟、ワホの三人が作業していた所にきたらしい。アイコは英語も喋れる分、通訳してくれる。

それが中々色々と言われるらしく、辛そうにも見受けられた。

マティとカンチャンと自分で親子丼を作り食べて、眠りに着いた。

木曜日

今日も八時半には、マティに珈琲で無理やりにでも起こされる。感謝です。

珈琲を飲むかとお前は俺に訊いてくれた事、最近全然ないよなと、喧嘩の時に言ってから、たまに作ってくれる。

今日は健さんが帰国してからの一回目のイベント。どういった形になるのか、不安と期待と緊張でおっかない日だった。

今日は料理人のナバさんと冷やしうどんを作った。作るコストは安く上がった。

投げ銭もコストが低い分、赤字ではなかった。

暑いわりに、天気は少し曇り気味。四時には、うどんを作りに手伝いに人が来てくれ、健さんが居なくなり、UZUを知ってる人たちは、ささっと動いてくれ、安心し、色々な物事に感謝した。

それでも今日のイベントの感想は、締まりが悪い。 自分が常に準備やなんだと動き続けていたせいで、場所にまとまりがない。言い方悪く言い表すなら、皆が勝手を知らずに、自由に遊んでいる。UZUに初めて来る人が、続々と増えてきている。前までは、ビールを皆が各自持ち込んで、みんなで飲んでいたが、知らない人が増えると、皆買いたがらないのか、少なくなってきた。 それでも、古株の人らは持ってきてくれる。

この流れは、お酒でお金を取るいい機会になるかもしれない。皆が持って来なくなり、建設予定のバーカウンターが出来れば、上手いことお金が入ってくる仕組みが出来るかも。と思っている。

金曜日

今日は、連絡と渦のFacebookの管理の一日になった。何をしようか、何がしたいのか、わからなかったのもある。それとラズさんの誕生日パーティーがNozomiBarであった。

八時には起きるのが慣れてきたように思える。今日は曇り時々雨。家に引き籠ることに決め、シャワーを浴び、昼ご飯を食べ、明日のイベントについて悩んでいた。心ではラーメンをやると決めていたのだが、体と自分の甘さと、状況とで、どうしようか悩んでいた。何ラーメンを作るのか、人は足りるのか。一人で晩から翌日の晩まで耐久を抜けれるのか。色々と考えた結果、肉もベジも両方作ることに決めた。

明日、買える物で考えることにして、YouTubeで勉強する。

五時半前には家を出てBarに向かう。マティもいつもお世話になってるからお祝��しに行くと、一緒に向かう。

道中サボテンを買い、プレゼントする。

八時半には家に帰り、イベントを作り眠る。

土曜日

イベント当日、朝八時には起き上がり、生地を練る。今回は卵麺。こちらの方が良い仕上がりに持っていき易いと思っている。

そのまま、中央駅まで電車で向かい、鳥の骨、野菜、計十キロ何だかんだで買った。買い物が済み、ゾノさんと一緒に渦に帰る。前日から、手伝いますと連絡をくれた。有難い。

ここでの自分個人の問題は、説明下手。手持ち無沙汰にならないか、心配だった。実際なっていたんじゃないだろうかと思う。

四時にはスープも完成し、五時にはトッピングも完成。

ベジは味噌とタヒニで返しを作り、肉はほぼ鶏白湯のスープにチャーシューを煮込んだ醤油でオッケーとした。

麺は六時には切り終えた。

麺は細麺。卵麺で踏み込みも良かったせいか、途中で千切れたりしなかった。

途中から来た人に交代してもらい、麺を茹でる。渡さんが管理してくれていた炎のおかげで、直ぐに始めることが出来た。麺を茹でる時は沸騰した状態が大切。

それを一番上手く調節してくれるのが、とてもすごい。

かと思いきや、途中で雨が降り出す。この時ばかりは、ラーメンやるんじゃなかったと頭を抱えそうだったが、渡さん曰く、これぐらいの雨じゃ火は消えないから大丈夫だと。

そこからは雨に濡れながら、ラーメンを作り続けた。

ゾノさんとペガはホットワインをストーブで作り、アイコ、カンチャン、渡さん、自分はラーメンを作った。

協力してくれる人が固定になってきた。負担ではなかろうか。こういったイベント続きでは流石に疲れるだろうと思う。木土以外でにゆっくり気軽に立ち寄れる日を作ろうと思う。

お世話になってる感謝を込めて。恩返し程、返せる物はないが、せめて楽しんでほしい。

マティは別れた彼女と再開し、話し込んでいた。こういう時、何も彼はしない。

日曜日

今日も一日やり切った感の中、余った麺で焼きそばを作り、一日中家から出ずにダラダラと過ごした。

明日からまた一週間が始まる。

健さんがいなくなっての最初の一週間、ようやく閉幕です。

おやすみなさい。

[myonbl]

2020年6月29日（月）

月曜日はオフ、これを幸いに「新熊野神社」で茅の輪をくぐってきた。明日の「夏越の祓」を前にして、境内には私以外に人影なし。いまだ「コロナ渦」にあることを再確認した上で、記された作法に従って今年前半のケガレを祓ったことである。

煮麺＋ヨーグルト＋豆乳。

私以外は日勤。

洗濯2回。

明日の「スタディスキルズ（看護学科）」の資料作成。

7/25（土）の露新軽口噺＠動楽亭の予約、折り返し露の新治さんから確認メール。

柳家小満ん「てきすとの会」から次回配本の連絡、予約をお願いする。

期日指定荷物の受け取り、amazon2件、ゆうパック1件。

佐川急便が、羽毛（掛け）布団を配達、旧いものを代わりに託す。20年ぶりに新調したことになる（そうだ）。これはツレアイの特別定額給付金の使途、私も1/4負担する約束である。

208系統に乗って新熊野神社へ、「夏越の祓」である。

帰路、七条大宮の笹屋伊織で「水無月」を購入。

どこへ行くにも、バスが空いているのがありがたい。

ランチは「目玉焼き丼」、残りご飯の上に細かく切ったキュウリを並べ、その上に半熟目玉焼きを載せる。グチャグチャに潰して食べるのが良い。

五条七本松・マツモトまで買物、豚バラ肉・鶏もも肉・キュウリ。

豚バラブロックは、たっぷりと塩をして3日間寝かせる。

鶏もも肉は、ヨーグルトに漬けて明日カレーを仕込む。

ヒジキと薄揚げを煮る。

ツレアイは比較的早い帰宅、次男と三人で夕飯。

本日届いたストウブ（ソテーパン）でジャガイモを焼く、なるほど良い感じで仕上がる。ラタトゥイユ・切り干し大根・ヒジキなど作り置きを盛り付け、ツレアイが買ってきた酔鯨で乾杯。

落語視聴、柳家小ゑん「銀河の恋の物語」。

三男帰宅、すぐに食事＋風呂。

風呂の順番を待つ間にダウン、新しい掛け布団が心地よい。

さすがに今日はよく動いた、満足である。

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[arara1212]

長野市「やきにく屋さん　ハブキヤ」果てしなきピリ辛の果てに 場所 長野県長野市川中島町御厨2414-1  電話 026-214-6928 駐車場 あり  ヒトが持つ味覚のうち、「辛味」だけは特殊な位置を占めているのだという。その他の5種、苦味、酸味、甘味、塩味、旨味は細胞学的に適刺激とされる。身体にとって「心地よい」もしくは「受け入れたい」と感ずる感覚であるのに対し、辛味は熱や痛みを刺激する感覚、すなわち「痛覚」であるという。酸っぱい甘いはガマンできても（過剰なものは閉口だが）、辛いのだけは絶対ダメ！という人が多いのはかような事情による。  もともと辛いものには強い方だ。かつての激辛ブームの際にも、面白がって通い詰めたものである。激辛ラーメン、激辛カレー、ずいぶんあちこちの店を回ったものだが、40半ばのある時食べた激辛麻婆豆腐で腹を壊して以来、控えるようなった。そうだ、いつまでも若くはないのだ。  激辛から距離を置いてはいるが、耐性だけはある。そもそもそういうものだ、と思って接しているから耐えられるのだが、最近はチョイ辛、ピリ辛といった軽程度の辛味に弱い。耐えられなくはないし、ガマンのしようもある。しかし、それが連続して訪れるとなると閉口で仕方がない。そんな状況である。  「やきにく屋さん　ハブキヤ」 焼肉店、というよりも肉料理専門店といったポジションを確立した、といっても過言ではないだろう。安くて美味くてボリューム満点と、何拍子も揃った名店といえる。もう少し近在にあれば通い詰めるのだが。今回こちらでいただいたのが  「ピリ辛丼」850円 まずはご飯の量を選択する。小盛り、少なめ、普通、中盛り、大盛りとあり、大盛りコールをするが、 「軽く1キロありますが、大丈夫ですか？」 との言葉に中盛りに日和ってしまう。オレも歳をとったものだ。 大量のもやしと豚肉を炒め、にんにく、唐辛子で仕上げた、という感じか。あくまでもピリ辛であるから、大した辛味ではない。ところが、これがけっこうキツいのだ。ピリ辛炒めもご飯も終わらない終わらないからピリ辛も連続するのだ美味しいから続けていられるが、これが低グレードだったら投げ出していたかも。  という事でなんとか完食。もうしばらく、辛いのは避けておこう。   #長野 #長野市ランチ #焼肉 #焼肉ランチ #ピリ辛 #唐辛子 #もやし #豚肉 #丼 #ナムル #キャベツ #千切り #大盛り #中盛り #小盛り #食べログ #食べ歩き #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #食スタグラム #食べスタグラム #グルメ #フォロー #フォローバック #follow #followback #araralunchで検索 http://araralunch.work (はぶきや) https://www.instagram.com/p/BwhzeAeFeYV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1dbx52y9zpci9

[shineninrays]

. . #中華そば和 (@chukasobakazu) 10/13から 夜営業再開されました🙌 . 1/4 牛すじ煮込みセット (ご飯おかわり可) #中華そば 味玉･ねぎ追加(セルフトッピング) 食券渡す際に 麺(柔硬),醤油(濃淡),鶏油(多少) 変更可 個人的には麺硬めのみ、後は普通でお願いしています . 2/4 スープは鶏ベース、カドの丸い醤油に表面の油脂が絡む 絶妙なバランス感は⭕️ 奥からしっかり鶏が効いてくる 蓮華一口目から 旨み,コク共に申し分無く万人受けする味 青ねぎの風味は スープの味を引き立てる点で好み😄 増量分全て投入していません、スープが冷めるので😅 スープを濃くする場合は 卓上のラーメン醤油を少量投入 唐がらしでピリ辛感を加えても👌 コショウももあります . 3/4 麺は低加水中細ストレート、岡山市内の製麺所特注 麺リフトした時に 鶏の香りも上がってくる点は好み⭕️ スープの のりも パツンと歯切れ良い食感と相まって👍 此方のお店は替玉が無い為、麺増量食券有り(1.5～3玉) チャーシューは煮豚三枚肉スライス 着丼時はスープ内に 浮かんだ状態の為 セルフで見える様に引き上げてます 個人的にはもう少し肉厚が欲しいかな...と思いますが チャーシュー麺にすると スライスでは無く短冊切りが 入る為、個人的には通常の中華そばを注文しています 細もやしのシャキシャキ食感は スープ,麺との相性良く 食べやすいが増量不可🙅‍♂️ かまぼこはマストアイテム👍 . 4/4 久々の牛すじ煮込み🙌 カレー(セット･単品)もあります 煮汁は少し甘めの味付けで 当然ご飯🍚おかわりします 量も多めで嬉しい😊 唐がらしをピリッと効かせると良 また啜りたくなる一杯で 中華そば,牛すじ煮込み共に めっちゃ美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした . . 現状🅿️は店横白線に5台 奥に有料駐車場(8台)ありますが 店横満車の場合 奥の有料に停めた方は入店後スタッフに お知らせください との話です。 店側が駐車券を用意されているので 精算不要になります . . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instafood #instalike #instagood #food #foodie #yummy #nice #igers #syoyu #stewedbeeftendon #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2022.10.16 麺活No.187 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CjxgLEQSCKC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momijiyama1649]

ざこば・鶴瓶らくごのご お題一覧 1992年    1 過労死・つくし・小錦の脂肪    2 一年生・時短・ニューハーフ    3 レントゲン・混浴・アニマル    4 ゴールデンウイーク・JFK・セクハラ    5 暴走族・かさぶた・バーコード    6 タイガース・母の日・入れ墨    7 目借り時・風呂桶・よだれ    8 しびれ・歯抜け・未婚の娘    9 ヘルニア・目ばちこ・フォークボール    10 造幣局・社員割引・オリンピック    11 父の日・猥褻・丁髷    12 ピエロ・ナメクジ・深爪    13 ミスユニバース・特許・虫さされ    14 魔法使いサリー・祇園祭・円形脱毛症    15 サザエさん・ジャンケン・バーゲンセール    16 ト音記号・北方領土・干瓢    17 妊婦体操・蚊帳・ビヤガーデン    18 身代わり・車だん吉・プラネタリウム    19 床づれ・追っかけ・男の涙    20 海月・肩パット・鶏冠    21 放送禁止用語・お年寄り・ピンポンパン    22 おかま・芋掘り・大人げない    23 復活・憧れ・食い逃げ    24 蒲鉾・風は旅人・半尻    25 泉ピン子・ヘルメット・クリーニング    26 美人姉妹・河童・合格    27 スカート捲り・ケツカッチン・秋の虫    28 チンパンジー・フォークダンス・いなりずし    29 稲刈り・小麦粉・フランス人    30 日本シリーズ・鶴瓶・落葉    31 クロスカウンター・学園祭・タクシー    32 付け睫毛・褌ペアー誕生・ツアーコンダクター    33 泣きみそ・ボーナス一括払い・ぎゅうぎゅう詰め    34 静電気・孝行娘・ホノルルマラソン    35 暴れん坊将軍・モスラ・久留米餅 1993年    36 栗きんとん・鶴・朝丸    37 成人式・ヤクルトミルミル・まんまんちゃんあん    38 夫婦善哉・歯磨き粉・夜更かし    39 金の鯱・オーディション・チャリティーオークション    40 ひ孫・いかりや長介・掃除機    41 北京原人・お味噌汁・雪祭り    42 視力検査・フレアースカート・美術館めぐり    43 矢鴨・植毛・うまいもんはうまい    44 卒業式・美人・転た寝    45 らくごのご・浅蜊の酒蒸し・ハットリ君    46 コレラ・さぶいぼ・お花見    47 パンツ泥棒・オキシドール・上岡龍太郎    48 番台・ボランティア・健忘症    49 長嶋監督・割引債・厄年    50 指パッチン・葉桜・ポールマッカートニー    51 同級生・竹輪・ホモ    52 破れた靴下・海上コンテナ・日本庭園    53 シルバーシート・十二単衣・筍    54 ぶんぷく茶釜・結納・横山ノック    55 睡眠不足・紫陽花・厄介者    56 平成教育委員会・有給休暇・馬耳東風    57 生欠伸・枕・短気は損気    58 雨蛙・脱税・右肩脱臼    59 鮪・教育実習・嘘つき    60 天の川・女子短期大学・冷やし中華    61 東京特許許可局・落雷・蚊とり線香    62 真夜中の屁・プロポーズ・水戸黄門諸国漫遊    63 五条坂陶器祭・空中庭園・雷    64 目玉親父・恐竜・熱帯夜    65 深夜徘徊・パンツ・宮参り    66 美少女戦士セーラームーン・盆踊り・素麺つゆ    67 水浴び・丸坊主・早口言葉    68 桃栗三年柿八年・中耳炎・網タイツ    69 釣瓶落とし・サゲ・一卵性双生児    70 台風の目・幸・ラグビー    71 年下の男の子・宝くじ・松茸狩り    72 関西弁・肉まんあんまん・盗塁王    73 新婚初夜・サボテン・高みの見物    74 パナコランで肩こらん・秋鯖・知恵    75 禁煙・お茶どすがな・銀幕    76 ラクロス・姥捨山・就職浪人    77 掛軸・瀬戸大橋・二回目    78 海外留学・逆児・マスターズトーナメント    79 バットマン・戴帽式・フライングスポーツシューター    80 法螺貝・コロッケ・ウルグアイラウンド    81 明治大正昭和平成・武士道・チゲ鍋 1994年    82 アイルトンセナ・正月特番・蟹鋤    83 豚キムチ・過疎対策・安物買いの銭失い    84 合格祈願・パーソナルコンピューター・年女    85 一途・血便・太鼓橋    86 告白・ラーメン定食・鬼は外、福は内    87 カラー軍手・放火・卸売市場    88 パピヨン・所得税減税・幕間    89 二十四・Jリーグ・大雪    90 動物苛め・下市温泉秋津荘・ボンタンアメ    91 雪見酒・アメダス・六十歳    92 座蒲団・蛸焼・引越し    93 米寿の祝・外人さん・コチョコチョ    94 談合・太極拳・花便り    95 猫の盛り・二日酔・タイ米    96 赤切符・キューピー・入社式    97 リストラ・龍神伝説・空巣    98 人間喞筒・版画・単身赴任    99 コッペン・定年退職・ハンドボール    100 百回記念・扇子・唐辛子    101 ビクターの手拭い・カーネーション・鉄腕アトム    102 ���転車泥棒・見猿言わ猿聞か猿・トマト    103 紫陽花寺・豚骨スープ・阪神優勝    104 三角定規・黒帯・泥棒根性    105 横浜銀蝿・他人のふり・安産祈願    106 月下美人・フィラデルフィア・大山椒魚    107 鯨・親知らず・ピンクの蝿叩き    108 蛍狩・玉子丼・ウィンブルドン    109 西部劇・トップレス・レバー    110 流し素麺・目高の交尾・向日葵    111 河童の皿・コロンビア・内定通知    112 防災頭巾・電気按摩・双子    113 河内音頭・跡取り息子・蛸焼パーティ    114 骨髄バンク・銀杏並木・芋名月    115 秋桜・ぁ結婚式・電動の車椅子    116 運動会・松茸御飯・石焼芋    117 サンデーズサンのカキフライ・休日出勤・ウーパールーパー    118 浮石・カクテル・彼氏募集中    119 涙の解剖実習・就職難・釣瓶落し    120 ノーベル賞・めちゃ旨・台風1号    121 大草原・食い込みパンツ・歯科技工士    122 助けてドラえもん・米沢牛・寿貧乏    123 祭・借金・パンチ佐藤引退    124 山乃芋・泥鰌掬い・吊し柿    125 不合格通知・九州場所・ピラミッドパワー    126 紅葉渋滞・再チャレンジ・日本の伝統    127 臨時収入・邪魔者・大掃除    128 アラファト議長・正月映画封切り・ピンクのモーツァルト 1995年    129 御節・達磨ストーブ・再就職    130 晴着・新春シャンソンショー・瞼の母    131 家政婦・卒業論文・酔っ払い    132 姦し娘・如月・使い捨て懐炉    133 立春・インドネシア・大正琴全国大会    134 卒業旅行・招待状・引っ手繰り    135 モンブラン・和製英語・和風吸血鬼    136 確定申告・侘助・青春時代    137 点字ブロック・新入社員・玉筋魚の新子    138 祭と女で三十年・櫻咲く・御神酒徳利    139 茶髪・緊張と緩和・来なかったお父さん    140 痔・恋女房・月の法善寺横丁    141 ひばり館・阿亀鸚哥・染み    142 初めてのチュー・豆御飯・鶴瓶の女たらし    143 アデランス・いてまえだへん（いてまえ打線）・クラス替え    144 長男の嫁・足痺れ・銅鑼焼    145 新知事・つるや食堂・南無阿弥陀仏    146 もぐりん・五月病・石楠花の花    147 音痴・赤いちゃんちゃんこ・野崎詣り    148 酒は百薬の長・お地蔵さん・可愛いベイビー    149 山菜取り・絶好調・ポラロイドカメラ    150 お父さんありがとう・舟歌・一日一善    151 出発進行・夢をかたちに・ピンセット    152 ホタテマン・深夜放送・FMラジオ    153 アトピッ子・結婚披露宴の二次会・おさげ    154 初産・紫陽花の花・川藤出さんかい    155 ビーチバレー・轆轤首・上方芸能    156 ワイキキデート・鹿煎餅・一家団欒    157 但空・高所恐怖症・合唱コンクール    158 中村監督・水着の跡・進め落語少年    159 通信教育・遠距離恋愛・ダイエット    160 華麗なる変身・遠赤ブレスレット・夏の火遊び    161 親子二代・垢擦り・筏下り    162 鮪漁船・新築祝・入れ歯    163 泣き虫、笑い虫・甚兵衛鮫・新妻参上    164 オペラ座の怪人・トルネード・ハイオクガソリン    165 小手面胴・裏のお婆ちゃん・ガングリオン    166 栗拾い・天国と地獄・芋雑炊    167 夜汽車・鳩饅頭・スシ食いねぇ!    168 長便所・大ファン・腓返り    169 美人勢揃い・雨戸・大江健三郎    170 親守・巻き舌・結婚おめでとう    171 乳首・ポン酢・ファッションショー    172 仮装パーティー・ぎっくり腰・夜更し    173 ギブス・当選発表・ちゃった祭    174 超氷河期・平等院・猪鹿蝶    175 コーラス・靴泥棒・胃拡張    176 誕生日・闘病生活・心機一転    177 毒蜘蛛・国際結婚・世間体 1996年    178 シナ婆ちゃん・有給休暇・免停    179 三姉妹・バリ・総辞職    180 家庭菜園・ピンクレディーメドレー・国家試験    181 ほっけ・欠陥商品・黒タイツ    182 内股・シャッターチャンス・金剛登山    183 嘘つき娘・再出発・神学部    184 金柑・恋の奴隷・ミッキーマウス    185 露天風呂・部員募集・ぞろ目    186 でんでん太鼓・ちゃんこ鍋・脳腫瘍    187 夢心地・旅の母・ペアウオッチ    188 （不明につき空欄）    189 福寿草・和気藹々・社交ダンス    190 奢り・貧乏・男便所    191 八十四歳・奥さんパワー・初心忘るべからず    192 お花見・無駄毛・プラチナ    193 粒揃い・高野山・十分の一    194 おぃ鬼太郎・シュークリーム・小室哲哉    195 くさい足・オリーブ・いやいや    196 ダイエットテープ・北京故宮展・細雪    197 若い季節・自動両替機・糞ころがし    198 おやじのパソコン・なみはや国体・紙婚式    199 降灰袋・ハンブルグ・乳首マッサージ    200 雪見酒・臭い足・貧乏・タイ米・コチョコチョ・雷・明治大正昭和平成・上岡龍太郎・お茶どすがな・トップレス（総集編、10題リレー落語）    201 夫婦喧嘩・川下り・取越し苦労    202 横綱・占い研究部・日本のへそ    203 マオカラー・海の日・息継ぎ    204 カモメール・モアイ・子供の事情    205 ありがとさん・文武両道・梅雨明け    206 団扇・ボーナス定期・芸の道    207 宅配・入道雲・草叢    208 回転木馬・大文字・献血    209 寝茣蓙・メロンパン・初孫    210 方向音痴・家鴨・非売品    211 年金生活・女子高生・ロングブーツ    212 エキストラ・デカンショ祭・トイレトレーニング    213 行けず後家・オーロラ・瓜二つ    214 金婚式・月光仮面・ロックンローラー    215 孫・有頂天・狸    216 雪女・携帯電話・交代制勤務    217 赤いバスローブ・スイミング・おでこ    218 参勤交代・ケーブルカー・七人兄弟    219 秋雨前線・腹八分・シルバーシート    220 関東煮・年賀葉書・学童保育    221 バンコク・七五三・鼻血    222 ホルモン焼き・男襦袢・学園祭

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[yukalyn]

蒲田駅西口のクロス通りを入ったところにある、ちょっと前からすっごく気になっていたラーメン屋さん。 #麺屋なおと に、旦那と入ってみました→ @menya_naoto 堪能したのは、特製醤油らぁ麺と丼のセット。 丼は炙り豚丼と温玉TKG丼を、旦那と半分づつ…って感じでいただきました。 ここのらぁ麺、めっちゃ好きかも♥ 鴨と大山鶏をふんだんに使用したというスープは、濃厚な旨味たっぷりなんだけど食べ応えはあっさりしている。 お上品なんだけどパンチのあるという、衝撃の美味しさです。 麺はこの界隈ではけっこう有名？知る人ぞ知る製麺所、菅野製麺所さんの全粒粉入りを使用。 パツっとした食感の細麺で、程好い弾力と歯切れの良さがすごく好みです。 吊るし焼き製法で焼き上げた豚バラチャーシューは、芳醇な旨味が満載。 風味豊かで、しっとりした滑らかな食感も絶妙に美味ですね。 歯切れが良く、優しい甘みがほんわり広がる穂先メンマも。 濃厚な黄身の旨味が豊潤に広がる、マキシマム濃い卵を使用しているという味玉もすごく美味しかったです。 スープ、麺、具材と全てがメイン並の美味しさなんだけど、全体の味のバランスが絶妙で。 これはここ何年かの間で食べたラーメンの中で、一番のヒットだったかもです☝ 同じくマキシマム濃い卵を使用した温玉まぶし丼も、濃厚な黄身の美味しさ���加えて贅沢に広がるかつお節の風味も絶妙で。 しっかりとした甘じょっぱさがくるんだけど、塩辛さやクドさは感じずであっさりと入ってくるからサラっと軽くいただくことができちゃいます。 炙り豚丼の豚バラ肉は、チャーシューと同じく吊るし焼き製法。 お肉の旨味たっぷりで、贅沢に広がる燻製の香りが堪りません。 丼も、らぁ麺に負けず劣らすの美味しさでした😋 らぁ麺も丼も、お上品な贅沢を感じる印象なんだけど味は本当にしっかりとパンチが効いてる。 普通にランチやディナーで食べるのも良いけど、お酒を飲んだ後の〆にも良さそうに思えます。 お店は、オープンしたのは今年の3月頃？ まだオープンして間もないってことで店内はすごくキレイ。 清潔感がある落ち着いた雰囲気で店員さんも感じが良く、なかなかの居心地でした😊 #ramen #ラーメン #らーめん #蒲田グルメ　 #蒲田ランチ　 #蒲田ラーメン　 #蒲田つけ麺　 #東京ラーメン　 #鶏精湯 #炙り豚 #醤油ラーメン #丼 #ラーメン屋 #TKG #マキシマム濃い卵 #吊るし焼き製法 #kamata #instagood #instalife #instajapan (麺屋なおと) https://www.instagram.com/p/Cgt9ncupXTC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

ヤと私 ・ 毛利元就が自分の子供に対して、一本だとポキッと折れてしまうが、3本集まると折れないことを3人に見せて協力し合うことを説くときに使ったのが「矢」でしたね。 ・ 「ヤ」と言えば家系ラーメンと呼ばれる横浜発祥のラーメン店は「吉村家」のように店名の最後が「家」で「◯◯家（や）」って呼びますね。 ・ 「家」って付くと専門家とか政治家みたいに少し一般庶民とは違う目線のことをしている人を思い浮かべます。一方で「八百屋」や「魚屋」の「屋」は身近な感じがしますね。 ・ 同じ牛丼店でも吉野家は「家」で松屋が「屋」なのは何か思いがあってつけているのですかね？でもこちらの店はどちらも残していますね。 ・ と言うわけで本日の朝食は #御食事伊勢家 #伊勢屋食堂 です。JR大久保駅のコリアンタウンから北西に遠ざかった淀橋市場の中にある #食堂 です。 ・ 色々あって迷いますが「当店のおすすめ」と書かれた #豚バラ生姜焼定 800円と #トマト酢漬 150円を頼みました。 ・ ご飯は普通と言ったら丼飯でした。お盆の中に６種類くらい並べられた #お新香 の中から一番夏っぽいものを選びました。 ・ #生姜焼き はネギそして生姜がタップリかかっており #豚肉 なのに爽やかで軽やかな印象さえ受けます。一緒に千切りになったキャベツと食べると甘さも感じられます。 ・ #トマト は #酢漬け になって本来の味わいに甘酸っぱさが加わって夏のご飯にピッタリ。 #漬物 は浅漬けで、これまたご飯が進む。 ・ #味噌汁 は #豆腐 と #なめこ のシンプルでホッとする味わいです。今日頼んだメニューは定番メニューのようでしたが、その日の仕入れによって日替わりもあるようです。 ・ 詳細はInstagramをやっているので見てと紹介されましたのでチェックして他のメニューも楽しんでみたいと思います。 ・ #大久保朝食 #大久保モーニング #大久保和食 #大久保定食 #大久保グルメ #とa2cg (伊勢屋食堂 淀橋市場内) https://www.instagram.com/p/CR061VXArIF/?utm_medium=tumblr

[obento-diary-jp]

【朝１０分だけで作るお弁当】 豚肉と野菜の甜麺醤炒め丼 : 玉ねぎとピーマンを細切りにする ↓ ごま油で豚こま肉を炒めて、鶏ガラ顆粒と甜麺醤、醤油、砂糖で濃いめに味付け ↓ 野菜入れて炒める ↓ ごはんの上にのっけて出来上がり #だけメシ #地味弁 .. #お弁当コンテスト

【朝１０分だけで作るお弁当】 豚肉と野菜の甜麺醤炒め丼 : 玉ねぎとピーマンを細切りにする ↓ ごま油で豚こま肉を炒めて、鶏ガラ顆粒と甜麺醤、醤油、砂糖で濃いめに味付け ↓ 野菜入れて炒める ↓ ごはんの上にのっけて出来上がり #だけメシ #地味弁 .. #お弁当コンテスト

@dake_meshi この投稿をInstagramで見る 簡単レシピより簡単！『だけ』メシ(@dake_meshi)がシェアした投稿 【朝１０分だけで作るお弁当】 豚肉と野菜の甜麺醤炒め丼 : 玉ねぎとピーマンを細切りにする ↓ ごま油で豚こま肉を炒めて、鶏ガラ顆粒と甜麺醤、醤油、砂糖で濃いめに味付け ↓ 野菜入れて炒める ↓ ごはんの上にのっけて出来上がり #だけメシ #地味弁 #地味弁当 #茶色弁当 #本気の茶色弁当 #お弁当 #愛妻弁当 #曲げわっぱ弁当 #曲げわっば #旦那弁当 #簡単弁当 #デリスタグラマー #フーディーテーブル #おべんたぐらむ #オベンタグラム #つはる弁当 #お弁当ダイアリー