#acquafaba

[kommunic8]

Grazie a te, tenore francese che hai scoperto l'acquafaba! Corro a sperimentare, e fatemi sapere se prerimentate anche voi! TRASCRIZIONE [Eng translation below] Amiche e amici ho fatto una scoperta fantastica. Allora, cominciamo col dire che a me piacciono molto i legumi, soprattutto i ceci, anche perché per più di vent'anni sono stata vegetariana, per cui non mangiavo carne e i legumi facevano parte integrante della mia dieta. Però fino a ieri, quando mi capitava di acquistare ceci, o più in generale legumi in scatola, aprivo la scatola e la prima cosa che facevo era lavare i legumi perché pensavo che l'acqua dentro il barattolo fosse una cosa negativa, piena di conservanti e di boh, schifezze varie. E invece ieri ho scoperto l'acquafaba. Cos'è l'acquafaba? È il liquido che viene messo dentro i ceci e dentro i fagioli cannellini per conservarli, oppure se comprate ceci e fagioli secchi e li mettete a bagno, io cerco di farlo, vorrei farlo più spesso, ma richiede una preparazione e una programmazione, soprattutto devi pensarci la notte, poi mettere a bollire per per secoli, quindi compro in scatola. Però se siete brave e bravi e mettete le cose a bagno, anche quell'acqua va bene. Quest'acqua si chiama acquafaba, i due nomi, di acqua di fagioli vengono dal latino, ed è una cosa abbastanza recente. È stata individuata negli anni 2000, nel 2015, quando a quanto pare un tenore francese si è reso conto che quest'acquetta dentro il barattolo poteva essere montata a neve proprio come l'albume dell'uovo. Ora, io mi chiedo: com'è che a una persona viene in mente di provare per vedere se l'acqua del barattolo dei ceci può essere montata a neve? Non lo so, però son contenta che l'abbia fatto perché a quanto pare si può usare per fare le meringhe e per fare i dolci e ieri l'ho usata in sostituzione dell'olio d'oliva, che pure mi piace tantissimo ma è iper iper calorico e, sì, e questa cosa è una caratteristica di questa acquafaba è che è ipocalorica, ha pochissime calorie, quindi anche però, pensandoci, l'elemento fondamentale delle meringhe sono sì gli albumi dell'uovo, ma il secondo elemento fondamentale lo zucchero, che comunque, no è bello perché ho scoperto una cosa che prima buttavo, anzi pensavo fosse negativa, e invece ho scoperto che è una cosa buona che si può utilizzare per cucinare, per fare i dolci più soffici e insomma, adesso praticamente sto comprando barattoli di fagioli e di ceci, che non mangio o che non posso mangiare continuamente, per avere l'acqua. Forse dovrei comprare, metterli a bagno, così ho un sacco di acqua e posso sperimentare. Comunque super felice la mia nuova scoperta l'acquafaba. Vi metto il link alle ricette, provatela e fatemi sapere! TRANSLATION Friends, I made a fantastic discovery. So, let's start by saying that I really like legumes, especially chickpeas, partly because for more than 20 years I was a vegetarian, so I didn't eat meat and legumes were an integral part of my diet. But until yesterday, when I happened to buy chickpeas, or more generally canned legumes, I would open the can and the first thing I would do was wash the legumes because I thought the water inside the can was a bad thing, full of preservatives and boh, various junk. Instead, I discovered aquafaba yesterday. What is aquafaba? It's the liquid that is put inside the chickpeas and inside the cannellini beans to preserve them, or if you buy dried chickpeas and beans and soak them, I try to do that, I would like to do it more often, but it requires preparation and planning, especially you have to think about it at night, later put to boil for ages, so I buy canned. However, if you are good and you soak things, that water is good too. This water is called aquafaba, the two names, bean and water come from Latin, and it is a fairly recent thing. It was identified in the 2000s , in 2015, when apparently a French tenor realised that this water inside the jar could be whipped to stiff peaks just like egg whites. Now, I womder: how is it that a person comes up with the idea of trying to see if the water in the chickpea jar can be whipped to stiff peaks? I don't know, but I'm glad he did because apparently you can use it to make meringues and to make cakes and yesterday I used it as a substitute for olive oil, which I actually like very much but it's hyper hyper caloric and, yes, and this thing is a characteristic of this aqua faba is that it's low-calorie, it has very few calories, so also though, thinking about it, the basic element of meringues is yes the egg whites, but the second basic element is sugar, which by the way, anyway it's nice because I discovered something that I used to throw away, in fact I thought it was bad, and instead I discovered that it's a good thing that you can use for cooking, to make the fluffiest cakes and in short, now I'm basically buying cans of beans and chickpeas, which I don't eat or can't eat all the time, to have the water. Maybe I should buy, soak them, so I have plenty of water and can experiment. Anyway super happy my new discovery the aquafaba. I will put the link to the recipes, try it and let me know! LINK Qualche ricetta con l'acquafaba https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/come-utilizzare-aquafaba-ceci-ricette/

[vegancatlibrarian]

Recipe Sunday - 1 Hour Vegan Cinnamon Rolls with Acquafaba

Recipe Sunday - 1 Hour Vegan Cinnamon Rolls with Acquafaba #GoVegan #VeganFoodMadeEasy

Happy Sunday, beautiful cats! How are you today? I hope you’re having a lovely weekend! Yesterday we started feeling some very cold weather and was happy to take out my winter boots so that I could enjoy a fresh and crisp walk to work: the view was beautiful with the clear blue sky over the hills, the light colours over the hills. For lunch, I had homemade baked mac and cheese, but more…

[unaricciachepasticcia]

ACQUAFABA Conoscete l' #acquafaba ? Io l'ho scoperta da poco ed è stato subito amore anche se inizialmente ero un po' scettica L'acquafaba è l'acqua di cottura o, meglio ancora, l'acqua di governo dei #ceci, quella che trovate nei barattoli di vetro dei ceci Beh, quell'acquetta che buttiamo sempre è magica!!!! Infatti si monta proprio come gli #albumi e grazie a questo "potere" sostituisce le #uova in molte preparazioni ed è molto apprezzata dai #vegani Ma vi dico che se la provate la amerete anche voi Io l'ho usata per una torta, spettacolare!!!! Nessuno si è accorto della differenza #unaricciachepasticcia #food #italianfood #gialloblog #giallozafferano #bontaitaliane #solocosebuone #instafood #fattoincasa #ricettadelgiorno #cookmypassion #foodpic #foodgalleryrepost #fooddadio #followersfoodrepost #passioneugualecondivisione #cioncatevincucina #cakexperepost #hallonowtengofame #foodtravelfollow #food🍝2 #legumi (presso Lanciano) https://www.instagram.com/p/CKQ9enzFiLR/?igshid=4fix9levic5n

[unbiscottoperdue]

Crackers all’acqua preparati con l’acqua di governo dei ceci - aromatizzati con semi di papavero, sesamo e rosmarino! Un idea per sgranocchiare qualcosa di poco calorico 😜 e soprattutto semplice è veloce da preparare insieme ai vostri bimbi 🧡 La ricetta la trovate sul sito della mia amica Giorgia @barbiemagicacuoca 🧡 : #acquafaba #unbiscottoperdue #100ita #ceci #bakeandshare #crackers #foodphotography #phoodstyling #f52food #mammeblogger #verilymoment #yummy #top_food_of_instagram #creativemumyfood #hautecuisine #metendasana #vegansofinsta #stilllifephotography #still_life_gallery #foodartblog #foodphotononstop #kings_masterchef #cakeoftheday #cakesofinstagram #foodlifeandpassion #cucinatedavoi #solocosebuone #thewomoms (presso Aversa) https://www.instagram.com/p/B99QP6Yla_e/?igshid=1haqjtllmwwgh

[foodfoodandmorefood]

Happy Sunday !!!!

spinach risotto and chocolate cake and chocolate mousse (made with acquafaba and super dark chocolate)

Need to master my plating skills on the mousse...but it's super delicious!

[izumi89]

Buongiorno, esperimenti con l'acquafaba, ovvero l'acqua di cottura dei ceci, che si monta come gli albumi delle uova. Ci ho fatto questa torta al cacao, bè devo dire che funziona! Non me l'aspettavo😂🍰 #acquafaba #ceci #cake #cacao #cocoa #torta #buongiorno #goodmorning #breackfast #colazione #picoftheday #bestoftheday #swe#sweet #dolce #dolci #buona #veg #foodphotography #food #instafoodie #instagood #insta

[stefanotatuatore-blog]

Rose water cake and strawberries with vegetable meringues. I made these delicate faba water meringues by adding a few drops of essential rose oil and dried strawberry powder. Instead of sugar, I used dried apple powder. #stefanobroccoli Torta di rose e fragole con meringhe vegetali. Ho fatto queste delicate meringhe di acqua faba aggiungendo qualche goccia di olio essenziale di rosa e della polvere di fragole essiccate. Al posto dello zucchero, ho usato della polvere di mela essiccata. #stefanobroccoli #nouova #noegg #nocholesterol #strawberry #rose #meringhevegan #meringata #acquafaba #aquafaba #vegan #veg #picsoftheday #foodporn #crueltyfree #glutenfree #palmoilfree #sugarfree (presso Dolcevitabergamo)

[letscookvegan]

Dark Chocolate Mousse by @Vegalicioulsy⠀💛 Recipe:⠀ MOUSSE: 1 cup cold acquafaba, 150 g. Dark vegan chocolate, 2 teaspoons coconut oil. Melt chocolate and coconut oil in a metal bowl set over a pan of simmering water, stir frequently. Let the chocolate cool off for 10 min. Meanwhile beat acquafaba in a bowl with an electric mixer until stiff. Whisk very gently chocolate and acquafaba. Spoon the mixture into 4 small glasses and let it sit overnight. Enjoy! #letscookvegan

[passioneperlosport]

NUOVO ARTICOLO https://passioneperlosport79.wordpress.com/2019/07/23/acquafaba-cose-come-si-prepara-e-come-usarla-al-posto-delle-uova/ #notizie #news (presso Veneto) https://www.instagram.com/p/B0aVZcliOcfyzY4mv2f3TxM5G3TPJsjfX_dJ2c0/?igshid=sfnzrvntynq4

[veggiechannel]

Lush ha deciso di non utilizzare più uova nella creazione dei suoi prodotti! Hanno deciso di eliminarle da tutti i loro prodotti, sostituendole con ingredienti come semi di lino e acquafaba. Articolo di Luca Iaquinta per Veggie Channel.

[noelofme]

Vegan Chocolate Mouse ❤️ Recipe 👇🏼

INGREDIENTS •120g dark chocolate (70% cacao) •1 cup acquafaba •2 tbsp brown unrefined sugar •2 tbsp coconut oil •1/2 cup coconut cream (cold!) METHOD 1. Melt chocolate and coconut oil in a double boiler or a metal bowl set over a pan of simmering water, stir frequently. 2. Let the chocolate cool off for 10 min. 3. Meanwhile, in a bowl, beat the acquafaba with the sugar with an electric mixer…

[passionevegano]

Dolci vegan: mousse al cioccolato preparata con l’acquafaba

Dolci vegan: mousse al cioccolato preparata con l’acquafaba

Perché buttare l’acqua di cottura dei legumi quando si possono provare tante gustosissime ricette? Proponiamo una mousse al cioccolato preparata con un ingrediente dietetico, economico e anti-spreco: l’acquafaba.

Cos’è l’acquafaba? Se non conoscete questo preparato, probabilmente guardando la foto vi sembrerà di vedere dell’albume montato a neve. In realtà  il contenuto del recipiente è…

[ugly-by-nature]

undefined

UGLY by nature posted a video from Instagram: Chocolate Mousse covered w/Coconut Whipped Cream by @vegaliciously - . INGREDIENTS •120g dark chocolate (70% cacao) •1 cup acquafaba •2 tbsp brown unrefined sugar •2 tbsp coconut oil •1/2 cup coconut cream (cold!) METHOD 1. Melt chocolate and coconut oil in a double boiler or a metal bowl set over a pan of simmering water, stir frequently. 2. Let the chocolate cool off for 10 min. 3. Meanwhile, in a bowl, beat the acquafaba with the sugar with an electric mixer until stiff. 4. Whisk very gently chocolate and acquafaba. 5. beat the coconut cream in a cold fridge-cold bowl until stiff (if you want add 1 tbsp of vanilla sugar). 6. Spoon the mixture into 4 small glasses and let it sit for at least 4 hours. 7. before serving, top the jars with coconut cream. 8. ENJOY 😘 . . http://ift.tt/2FaDB0e

[keticonte]

ACQUAFABA RICETTE| Non butterai più l'acqua dei ceci! #55

[unichef1]

Strüdel salato con broccoli affogati e crema di tonno e fagioli cannellini, provola e semi di papavero. La pasta è senza uova, acqua, sale, farina e acquafaba di fagioli. Francesco - #UniChef #amazing #beautiful #bestoftheday #breakfast #cibo #cook #cooking #cucina #delicious #delish #dessert #dinner #eat #eating #fashionfood #favorite #food #foodaddict #foodart #foodblog #foodblogger #foodgasm #foodie #foodism #foodlover #foodpic #foodpics #foodporn #foods — view on Instagram http://ift.tt/2n6UZY4

[loretooda]

El Jardín del Edén es fresco y frutal, como para perderse en él un buen rato. Esa es la versión de @marcomunozinstructor en @veracruzcocktailbar, #Lastarria. Se trata de un #cocktail ideal para esta época a base de vodka; mix de limón y maracuyá; una mermelada casera de guinda y frambuesa; syrup simple; y acquafaba. 🍸💥 #LoenlaBarra °•°•° #Santiago #Chile #drinkup #glass #pub #bar #drink #drinks #beers #photoofthed #slurp #drinking #alcohol #yum #yummy #nomnomnom #enjoy #thirsty #instabar #liquor #foodforfoodies #getinmybelly #foodie #cocktails #good #cool (en VeraCruz Cocktail Bar)