#el grano de soya

[heidiandellie]

La locura de la soja en Argetina

Gran Chaco, una pequeña selva tropical en América del Sur, no es la más popular o conocida. En comparación con su selva tropical vecina, la Amazonía, Gran Chacao ocupa el segundo lugar en biodiversidad. A diferencia de la exuberante Amazonía, Gran Chacao carece significativamente de vegetación y es menos colorido en general debido a su falta de humedad.

Una imagen de Gran Chaco

Sin embargo, esto no debería impedirnos darle al bosque la atención necesaria para seguir prosperando. Al igual que la Amazonía, Gran Chaco ha sufrido mucha deforestación debido a prácticas agrícolas dañinas en los últimos años. Si bien Gran Chaco carece del gran nombre y la biodiversidad de la Amazonía, sigue siendo el hogar de muchas especies y se extiende por más de 650.000 kilómetros cuadrados. Sin embargo, gran parte de esta tierra está empezando a ser reemplazada por prácticas agrícolas nocivas. Las observaciones de los satélites de Lansat han demostrado que más del 20 por ciento de esta tierra se ha convertido en tierras de cultivo o de pastoreo desde 1985 hasta 1920. Luego, de 2010 a 2018, más de 29.000 kilómetros cuadrados del Gran Chaco fueron talados para fincas y ranchos, y gran parte de la limpieza tuvo lugar en Argentina.

Esta imagen demuestra dos picturas que compara el bosque en el 2000 de diciembre (izquierda) y el bosque en el 2019 de diciembre (derecha). De las imagenes, nosotros podemos ver cómo el bosque pasó de ser tierra despejada a tierras de cultivo. 

Además, el veinte por ciento del Gran Chaco argentino ha estado libre de agricultura. Ya sea agrícola o ganadera, el Gran Chaco ha estado libre de ella desde hace veinte años. El clima inestable también ha afectado en gran medida la rápida deforestación, la degradación del suelo y la pérdida de biodiversidad. La actual demanda de alimentos seguirá presionando los principales frentes agrícolas de América del Sur, particularmente para cultivos como la soja y la carne vacuna. Si bien el TNC continúa considerando al Gran Chaco como uno de los lugares más emblemáticos de América Latina y un paisaje alimentario global, debemos poner más cuidado que nunca para ayudar a preservar este espacio. Debemos desarrollar estrategias para aumentar la eficiencia, reducir los impactos negativos y ampliar la visibilidad, manteniendo al mismo tiempo en mente los objetivos ambientales y de desarrollo nacionales.

Aún más, se nos ha advertido constantemente sobre cómo seguimos produciendo alimentos, ya que ha contribuido significativamente al cambio climático y la pérdida de biodiversidad. Las malas prácticas en la agricultura son responsables de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, el 70 por ciento del uso de agua dulce y el 8 por ciento de la pérdida de hábitat en todo el mundo. Debido a esto, el TNC ha creado un Sistema Alimentario Regenerativo. Esta estrategia promoverá prácticas, métodos y políticas con base científica que apoyen la restauración de la tierra, la protección del agua y el aumento de la biodiversidad en áreas de producción de alimentos como el Gran Chaco.

En Argentina, gran parte del bosque se ha convertido en tierras de cultivo para el cultivo de soja y la cría de ganado. Dado que Argentina es el tercer mayor productor de soja, la investigación ha demostrado que la producción de soja ha sido el factor principal en esta deforestación en la década de 2000 A medida que los productores de soja querían obtener más beneficios, se vieron obligados a alcanzar “recursos no explotados” a medida que aumentaba la demanda de soja. Controlar las tasas de deforestación, específicamente en Argentina, ha sido excepcionalmente difícil. En 2007, el gobierno argentino promulgó la “ley forestal” que obliga a los gobiernos locales a minimizar la cantidad de agricultura a gran escala para proteger estos bosques, sin embargo, los estudios han demostrado que estas prácticas son increíblemente infructuosas.

Fuentes:

Imagen 1:

Imagen 2:

Otras Cosas:

[elchaqueno]

"Exportaciones de Tarija lideradas por hidrocarburos según datos del INE"

“El departamento de Tarija sigue dependiendo en gran medida de la producción de hidrocarburos, según los últimos datos del INE. A pesar de un leve crecimiento en otros sectores, los hidrocarburos siguen encabezando la lista de productos exportados, relegando a otros como el grano de soya, el alcohol etílico o los vinos, que apenas alcanzan un bajo porcentaje. Durante la Cumbre Industrial de…

[amascota-dietas]

LA IMPORTANCIA DE UNA DIETA BALANCEADA PARA MASCOTAS. El alimento balanceado para mascotas se elabora con harinas de carne de pollo, cerdo y pescado, y se combinan con granos de soya y harina, minerales y vitaminas, para que tus perros y/o gatos tengan una dieta y nutrición equilibradas. En AMASCOTA te invitamos a consultar nuestra página en internet, para conocer más sobre las mejores marcas de alimento para mascotas. #laimportanciadeunadietabalanceadaparamascotas www.conafab.org/membresia/amascota

[laguaridadelnagual]

Crecen 5.16% exportaciones agroalimentarias mexicanas a julio pasado: Agricultura

De enero a julio, la balanza comercial agroalimentaria del país registró un superávit de cinco mil 793 millones de dólares, cifra superior en 13.12 por ciento mayor en comparación con 2022 De enero a julio, la balanza comercial agroalimentaria (agropecuaria y agroindustrial) del país registró un superávit de cinco mil 793 millones de dólares, cifra superior en 672 millones de dólares (13.12 por ciento mayor) en comparación con el mismo periodo de 2022. La cerveza, con tres mil 531 millones de dólares; tequila y mezcal, con dos mil 765 millones; aguacate, con mil 722 millones de dólares, y jitomate, mil 672 millones de dólares, se encuentran entre las exportaciones con mayor valor económico. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, destacó que México sobresale en los primeros tres lugares a nivel mundial en producción de aguacate, jitomate, berries, nuez, limón, mango, pimientos, lechuga,  espárrago y cebolla; previó que en el mediano plazo lo será en papaya y piña. Las exportaciones agroalimentarias del país aumentaron 5.16 por ciento en el periodo enero-julio, al sumar 31 mil 487 millones de dólares, lo que representó el valor más alto reportado en los últimos 31 años y contribuyó al saldo positivo de la balanza comercial, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Detalló que, en dicho lapso, la balanza comercial agroalimentaria (agropecuaria y agroindustrial) registró un superávit de cinco mil 793 millones de dólares, cifra superior en 672 millones de dólares (13.12 por ciento mayor) respecto al mismo periodo de 2022. Las exportaciones que más crecieron en los primeros siete meses del año fueron las de aceite de soya, con 115.4 por ciento; ganado bovino en pie, 57.17 por ciento; manteca, grasa y aceite de cacao, 55.5 por ciento; sorgo de grano, 48.7 por ciento, y preparaciones de café, té o yerba mate, 40.87 por ciento. También aumentaron las ventas de uvas, frescas o secas, y pasas, 35.38 por ciento; pastas alimenticias, 32.3 por ciento; levadura, 31.0 por ciento; leche concentrada con o sin azúcar, 26.3 por ciento; hortalizas preparadas en vinagre, 23.6 por ciento; pepino y pepinillo, 22.5 por ciento, y coles frescos o refrigerados, 22.01 por ciento. Mientras que las ventas con mayor valor económico fueron las de cerveza, con tres mil 531 millones de dólares; tequila y mezcal, dos mil 765 millones; aguacate, mil 722 millones de dólares; jitomate, mil 672 millones de dólares; productos de panadería, mil 486 millones de dólares, y fresas y frambuesas, mil 316 millones de dólares. La dependencia federal detalló que las bebidas, hortalizas y frutas fueron los principales grupos de exportación, al concentrar 61 por ciento, con una participación de 23, 20 y 18 por ciento, cada uno. Recientemente, el titular de la dependencia federal, Víctor Villalobos Arámbula, destacó que México se ubica como séptimo exportador de alimentos en el mundo y sobresale en los primeros tres lugares en producción de aguacate, jitomate, berries, nuez, limón, mango, pimientos, lechuga, espárrago y cebolla; previó que en el mediano plazo lo será en papaya y piña. Señaló que el crecimiento exportador obedece al trabajo de los productores y el prestigio sanitario de los alimentos mexicanos, impulsado por los bienes públicos como el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), aunado a la apertura de nuevos mercados, sin descuidar el abasto interno. La Secretaría de Agricultura refirió que las importaciones sumaron 25 mil 694 millones de dólares en los primeros siete meses del año, con lo cual la balanza agroalimentaria (agropecuaria y agroindustrial) del país registra superávit por noveno año consecutivo al mes de julio de 2023, de cinco mil 793 millones de dólares. En el mismo periodo, indicó, la balanza agropecuaria y pesquera mostró un saldo positivo de mil 078 millones de dólares, cifra mayor en 11.79 por ciento, impulsada por las exportaciones por 13 mil 651 millones de dólares. La balanza comercial agroindustrial presentó un superávit por cuatro mil 715 millones de dólares, cifra superior en 13.43 por ciento con respecto a los primeros siete meses de 2022, con exportaciones por 17 mil 836 millones de dólares, un alza de 6.74 por ciento en comparación con el lapso de referencia. Read the full article

[ecoactivismo]

La lucha contra los transgénicos en América Latina

Greenpeace es una organización ecologista y políticamente independiente que, en su lucha por combatir los transgénicos en América Latina, se ha comprometido a defender la seguridad alimentaria y el medio ambiente.

A continuación, te contamos por qué es tan importante concientizar a la población sobre sus riesgos y promover alternativas sostenibles en la región.

¿Qué son los transgénicos?

Un organismo genéticamente modificado (OGM), comúnmente conocido como transgénico, es un ser vivo que ha sido creado artificialmente mediante una técnica ampliamente utilizada en la agricultura. Esta técnica permite la inserción de genes provenientes de virus, bacterias, plantas, animales e incluso humanos en el ADN de una planta o animal determinado.

Un ejemplo claro de ello es cuando los biotecnólogos toman el gen de una bacteria y la insertan en el maíz. De esta manera, están creando un organismo vivo completamente huevo con el fin de producir una sustancia insecticida. 

El objetivo de esta técnica es controlar la producción de alimentos, con el fin de lograr mayores ganancias. Al hacer esto, empresas como Bayer-Monsanto, Syngenta, DuPont-Pioneer y otras, consiguen el control absoluto de los granos básicos que alimentan a la humanidad: maíz, soya, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo. 

9 razones para oponerse a los transgénicos en América Latina

La comida es sabor y salud. Sin embargo, ¿sabes de donde proviene?.

Muchas frutas, verduras y hasta la yerba mate, en países del hemisferio sur como Argentina, Uruguay y Brasil, están expuestas a productos químicos: los agrotóxicos. Es por ello que debemos decirle que NO a esta técnica que se ha arraigado en la agricultura de los países de Latinoamérica:

La ingeniería genética se basa en incertidumbres 

Los transgénicos son organismos a los que se les ha insertado material genético, generalmente de otras especies, por métodos que de otra manera jamás hubieran sucedido en la naturaleza. 

Durante el proceso de esta técnica, se suceden todo tipo de efectos secundarios que los científicos profesionales, los biotecnólogos, aseguran que no hay evidencias que tengan impactos negativos sobre la salud o el medio ambiente. Sin embargo, la realidad dice otra cosa: los transgénicos son organismos vivos que se reproducen en el ambiente y no tienen ningún tipo de control.

Tienen serios riesgos para la salud

Los alimentos transgénicos conllevan efectos impredecibles para la salud, no hay forma de prevenir sus impactos. Ni los profesionales que manipulan los transgénicos saben a ciencia cierta cuáles pueden ser las consecuencias para la salud humana y animal. 

Perjudican al medioambiente y a los cultivos

Está demostrado que los transgénicos contaminan. Un ejemplo claro se puede visualizar en México, con el maíz. Una vez que los transgénicos son liberados, son capaces de contaminar al resto de los cultivos a través del polen, del viento o de los insectos. 

Los cultivos insecticidas pueden afectar también a otras especies que no son plaga, tal como se ha comprobado con el polen de maíz, que provoca impactos negativos a las mariposas Monarca. 

Aumentan el hambre en el mundo

Según los promotores de los transgénicos, la humanidad debería aceptar todos los riesgos que estos conllevan, ya que se necesitan para generar más alimentos para la humanidad. Sin embargo, la producción de los mismos no es la causante del hambre en el mundo.

En la actualidad, se produce el equivalente a 3.500 calorías diarias de alimento por habitante del planeta, cerca de 2 kilos diarios por persona. El hambre mundial no es un problema tecnológico, es la injusticia social y el desequilibrio en la distribución de la tierra para sembrarlos. Los transgénicos lo único que hacen es agravar el problema.

Cuestan más, rinden menos y usan más químicos

Los cultivos transgénicos también producen menos. Las semillas son más caras que las convencionales y esto hace que, en algunos casos aun cuando haya provisoriamente un pequeño aumento de producción esto no compense el gasto extra en semilla. 

Son un ataque a la soberanía del país

Es cierto que en la industria de los cultivos transgénicos, un pequeño número de empresas transnacionales es la encargada de manejar todo el negocio mundial. Entre estas empresas se incluyen Monsanto (ahora parte de Bayer), Syngenta (que fue adquirida por ChemChina), Dupont (ahora parte de Corteva Agriscience), Bayer (anteriormente Aventis CropScience) y Dow (ahora parte de Corteva Agriscience).

Estas mismas empresas son las encargadas de controlar la venta de las semillas y son las mayores productoras de agrotóxicos. Esto explica por qué más de las tres partes de los transgénicos que se producen en realidad son tolerantes a herbicidas y aumentan el uso neto de agrotóxicos.

Privatizan la vida y la libertad de elección

Todos los transgénicos están patentados y la mayoría de las empresas son las que lo producen. Esto significa un atentado ético, ya que son patentes sobre seres vivos y, además, una violación a los llamados “Derechos de los agricultores” reconocidos en las Naciones Unidas como algo adquirido para que guarden su semilla para la próxima cosecha.

Las patentes de los transgénicos impiden que los agricultores ejerzan este derecho y los obligan a comprar semillas nuevas cada año. Es tal su poder y dominio sobre la producción, que estas organizaciones han iniciado cientos de juicios a campesinos en Norteamérica por el “uso indebido de patente”. 

Las semillas son suicidas y los cultivos tóxicos

Se estima que la próxima generación de transgénicos incluya cultivos manipulados para producir sustancias no comestibles. En Estados Unidos, por ejemplo, hay más de 300 experimentos secretos, pero legales, de producción transigencia de sustancias no comestibles en cultivos, fundamentalmente en maíz. 

Por otro lado, se nombra la producción de vacunas en plantas como si esto fuera algo positivo. Sin embargo, esto podría implicar una grave contaminación al ser humano. ¿Qué sucedería si estos farmacultivos se colaran inadvertidamente en la cadena alimentaria? Podría significar que el ser humano estuviese recibiendo una dosis de distintas vacunas todos los días. Esto no sería algo muy favorecedor para la salud y el bienestar. 

Es muy difícil de controlar

La posibilidad de contaminación entre cultivos transgénicos y cultivos convencionales o silvestres es un tema importante en el debate sobre los organismos genéticamente modificados (OGM). 

Existe la preocupación de que los genes modificados puedan dispersarse y cruzarse con otras variedades, lo que podría tener implicaciones no deseadas. Para detectar si esto sucede, la población depende pura y exclusivamente de que la propia empresa que los produce entregue la información correcta. 

Conclusión

Desde la introducción de los transgénicos a la agricultura en el año 1996 en Estados Unidos, muchas han sido las reacciones a nivel local e internacional. 

Un informe elaborado por 20 de los mejores científicos del país norteamericano llegó a la conclusión de que no hay ninguna evidencia certificada de que estos tipos de cultivos sean perjudicales para la salud o el entorno natural. 

 Sin embargo, el hecho de que no haya consecuencias negativas por el momento no significa que no puedan surgir a corto plazo. Cabe recordar que el negocio de los transgénicos está liderado por unas pocas empresas a nivel mundial y los intereses que están en juego son de gran envergadura.

Video:https://www.youtube.com/watch?v=8a4vB0vdfEE

Originally published at https://ecoactivismo.com/ Juny 03, 2023.

[brucemratliffmx]

Tras una semana a la alza los precios del trigo, maíz y soya cedieron

Los precios del trigo, maíz y soya reaccionaron hoy a la baja pese a la incertidumbre en los mercados internacionales por el recrudecimiento de la guerra en Ucrania y el bloqueo de Rusia a las exportaciones de granos desde los puertos ucranios,

Las negociaciones entre Rusia y Turquía para restablecer el  acuerdo Granos del Mar Negro junto con la buena cosecha de cereales  en Estados Unidos, motivó que el precio del trigo retrocediera en 3.1 por ciento; el maíz 1.75 y Soya 0.4 por ciento.  

Los especialistas explican que las presiones a la baja de los precios  se debe, entre otros factores, a que la oferta de los cereales en Estados Unidos sigue siendo amplia.

Recordemos, que la semana pasada se publicaron las Estimaciones de Oferta y Demanda de Estados Unidos, en donde se observaron que los inventarios de maíz aumentaron 0.22 por ciento  para la temporada 2022-2023.

Buenas cosechas en Estados Unidos 

A su vez, también se incrementaron las expectativas para la producción estadunidense en 0.36 por ciento. Adicionalmente, las estimaciones de trigo aumentaron 5.34 por ciento  para  la temporada  2022-2023, mientras que las expectativas para la producción se fueron a la alza en 4.44 por ciento.

Caber recordar, que el lunes pasado Rusia se retiró del acuerdo del Mar Negro, que permitía exportar granos a varios países desde puertos de Ucrania.

Lo anterior generó a principios de esta semana temores sobre la seguridad alimentaria mundial, lo que llevó a los precios del maíz y del trigo incrementar en 2.48 por ciento y 4.20 por ciento, respectivamente.

El acuerdo Granos del Mar Negro facilitó durante un año  la exportación de más 32 millones de toneladas métricas de alimentos para países en África, Oriente Medio y Asia.

Las condiciones que reclama Rusia para regresar al acuerdo son levantar las sanciones al comercio internacional de sus productos.

Entre ellas, las sanciones contra el Banco Agrícola, la liberación de los activos y las cuentas de sus empresas exportadoras de alimentos y fertilizantes, la reanudación de los suministros de maquinaria y repuestos agrícolas, la eliminación de las restricciones a los seguros y la reapertura del oleoducto de amoniaco Togiatti-Odesa.

Rusia y Ucrania están entre los mayores exportadores de trigo del mundo.

source https://www.quebanco.mx/tras-una-semana-a-la-alza-los-precios-del-trigo-maiz-y-soya-cedieron/ source https://quebancomx.blogspot.com/2023/07/tras-una-semana-la-alza-los-precios-del.html

[lasdietashoy]

Nuevo Post: TIPS PARA UN HÍGADO SANO: 8 ALIMENTOS FUNCIONALES PARA COMBATIR EL HÍGADO GRASO

Nuevo Posten https://lasdietassaludables.com/alimentos-funcionales-para-el-higado-graso/

TIPS PARA UN HÍGADO SANO: 8 ALIMENTOS FUNCIONALES PARA COMBATIR EL HÍGADO GRASO

¡Descubre los secretos de una alimentación saludable para tu hígado! En este artículo, te presentamos una guía completa sobre «Alimentos funcionales para el hígado graso». Conocerás una selección de poderosos alimentos que pueden marcar la diferencia en el bienestar de tu hígado y ayudarte en el manejo del hígado graso. Si deseas cuidar de tu salud hepática y disfrutar de una vida plena, no te pierdas esta invaluable información. ¡Sigue leyendo y descubre cómo nutrir tu hígado con sabrosas opciones que te brindarán beneficios extraordinarios!

El hígado graso, una afección médica en constante estudio, ha experimentado cambios en su clasificación recientemente. Antes conocido como «mafld», ahora se le denomina «masld», que significa «metabolic associated esteatosis hepática». Esta transformación es más que un simple cambio de nombre; integra la asociación con el consumo de alcohol, lo que demuestra la combinación de diferentes factores causantes. Además, se ha vuelto relevante en el ámbito médico debido a su creciente incidencia en personas con problemas hepáticos derivados de diversas causas.

En esta ocasión, el Dr. Mijail Tapia, médico cirujano y educador en diabetes, nos ofrece información valiosa sobre 8 alimentos funcionales que pueden ser clave para mantener un hígado sano y ayudar en el manejo del hígado graso.

1. Aceite de Oliva Extra Virgen

El aceite de oliva extra virgen, rico en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, es un aliado para el hígado graso. Estudios han demostrado que su consumo ayuda a reducir los niveles de enzimas hepáticas y marcadores inflamatorios. Incorporar este aceite en nuestras comidas, especialmente en ensaladas y aderezos, puede contribuir significativamente a la salud hepática.

2. Pescado Graso

Los pescados grasos, como el salmón, la trucha y el atún, son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos esenciales son conocidos por su capacidad para reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. Además, estudios sugieren que pueden disminuir la acumulación de grasa en el hígado y prevenir la progresión del hígado graso no alcohólico.

3. Cúrcuma

Conoce estos increíbles beneficios de la leche de cúrcuma !

La cúrcuma, una especia popular en la cocina asiática, contiene un compuesto activo llamado curcumina, conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estudios han demostrado que la cúrcuma puede reducir los niveles de enzimas hepáticas y mejorar el perfil lipídico en personas con hígado graso. Puedes agregar cúrcuma a tus comidas, enriqueciendo tu dieta y brindando beneficios adicionales a tu hígado.

4. Té Verde

El té verde es una fuente rica en flavonoides y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción excelente para la salud hepática. Sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para reducir los niveles de grasa en el hígado lo hacen ideal para prevenir y tratar el hígado graso. Sustituir el café por té verde puede ser una alternativa saludable y deliciosa.

5. Nueces

Las Nueces Para el Cuidado de los Ojos

Las nueces son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitamina E. Consumirlas de manera regular puede ayudar a reducir la acumulación de grasa en el hígado y disminuir los niveles de colesterol LDL. Agregar nueces a tus ensaladas, yogures o disfrutarlas como un snack saludable puede marcar la diferencia en tu salud hepática.

6. Alimentos altos en fitosteroles

Los fitosteroles son sustancias presentes en las plantas que compiten con el colesterol en la absorción intestinal, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL en el organismo. Alimentos como las semillas de ajonjolí, los granos de soya, los pistaches, las semillas de girasol, los frijoles y las nueces de la India son ricos en fitosteroles y pueden favorecer la salud hepática.

7. Alimentos altos en flavonoides

Los flavonoides, presentes en alimentos como el té verde, espárragos, brócoli, cítricos y berries (arándanos, blueberries, zarzamora, frambuesas, cerezas), tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden proteger el hígado de daños y contribuir a su buen funcionamiento.

8. Ajo

El ajo es conocido por sus propiedades medicinales y se ha asociado con beneficios para la salud hepática. Sus compuestos activos ayudan a reducir la inflamación y la acumulación de grasa en el hígado. Incorporar ajo fresco a tus preparaciones culinarias puede ser una excelente manera de aprovechar sus beneficios.

Conclusion

El hígado graso, ahora clasificado como «masld», puede ser abordado desde una perspectiva nutricional con la inclusión de alimentos funcionales en nuestra dieta. Estos 8 alimentos, desde el aceite de oliva extra virgen hasta el ajo, ofrecen beneficios probados para la salud hepática. Además, complementarlos con hábitos saludables, como una dieta equilibrada y la práctica regular de ejercicio físico, contribuirá a un bienestar general.

Recuerda que siempre es importante consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si padeces alguna condición médica.

Preguntas frecuentes sobre 8 Alimentos funcionales para el hígado graso

1. ¿Cuál es el cambio en la clasificación del hígado graso?

El hígado graso, antes conocido como «mafld», ahora se clasifica como «masld», que significa «metabolic associated esteatosis hepática». Este cambio incorpora la asociación con el consumo de alcohol y distingue entre diferentes causas del hígado graso.

2. ¿Qué alimentos son ricos en ácidos grasos omega-3?

Los pescados grasos, como el salmón, la trucha y el atún, son ricos en ácidos grasos omega-3. También puedes encontrarlos en semillas de chía, semillas de lino y nueces.

3. ¿Cuál es la dosis recomendada de cúrcuma para la salud hepática?

No hay una dosis específica recomendada, pero puedes incorporar cúrcuma a tus comidas de forma regular para aprovechar sus beneficios. Una cucharadita al día puede ser una buena opción.

4. ¿Es seguro consumir té verde con prediabetes?

Sí, el té verde es seguro para personas con prediabetes y puede tener beneficios para la salud metabólica. Sin embargo, siempre es recomendable consultar con un médico antes de realizar cambios en la dieta.

5. ¿Cuántas veces a la semana puedo comer carne sin afectar mi hígado?

Consumir carne ocasionalmente, menos de una vez a la semana, no debería afectar significativamente tu hígado. Sin embargo, es importante llevar una dieta equilibrada y variada para mantener una buena salud hepática.

Esperamos que esta información te sea de utilidad para mantener un hígado sano y prevenir el hígado graso. Recuerda que la clave está en llevar una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable. ¡Cuida tu hígado y cuidarás tu salud en general!

[elbotonazo]

Mitos y Realidades de los germinados

Los germinados, además de ser deliciosos son buenazos para nuestra alimentación, pero ¿por qué?

Su alto contenido en fibra soluble e insoluble, que nos brinda un efecto prebiótico, facilita la digestión y es necesaria para alcanzar el balance nutricional adecuado.

Aminoácidos, una fuente de proteína de origen vegetal nutridisponible para la estructura y función del organismo.

Vitaminas, como la C y E que se encuentran en una concentración hasta 600% mayor que la planta ya adulta. Los germinados también nos aportan vitaminas del complejo B, K, D y A.

Minerales, como calcio, sílice orgánico, potasio, hierro, zinc, fósforo, magnesio.

Antioxidantes, provenientes de sus vitaminas, minerales y fitonutrientes, que contrarrestan la oxidación celular.

Clorofila que favorece la regulación del Ph y la oxigenación sanguínea.

Enzimas, que proveen los mecanismos para la función celular.

Fitonutrientes, compuestos bioactivos no calóricos que tienen un efecto positivo en el organismo.

Ahora sí, conociendo de éstos, aprendamos un poco más sobre sus mitos:

Mito 1. Los germinados no necesitan desinfectarse. Falso

“Los germinados se tienen que desinfectar, pero de manera intrínseca desde cada fase de su proceso”, comenta Saharai Gálvez, nutrióloga y vocera de Germinados San Francisco. Esto significa que hay que asegurarnos que no haya presencia de Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes y Shigella en las semillas; que el agua con la que desinfectemos esté limpia y contemos con buenas prácticas de higiene, manufactura y almacenamiento. “En Cultivos Naturales San Francisco contamos con la certificación que avala nuestras semillas, agua y procesos. Además, implementamos un sistema de trazabilidad para verificar los puntos críticos de control en distintas etapas, mediante estudios de biología molecular. Además, nuestros germinados no necesitan desinfectarse, están listos para su consumo” continúa la experta.

Mito 2. Los germinados cocidos pierden sus nutrientes. Falso

Los nutrientes de los germinados como los aminoácidos, ácidos grasos esenciales, carbohidratos y minerales permanecen intactos y biodisponibles tras el proceso de cocción. Adicional a sus componentes como la fibra y las enzimas que además de mantenerse, les dan un toque saludable a los platillos y por supuesto al proceso digestivo. La concentración de algunos micronutrientes termolábiles del grupo de vegetales como vitaminas A, C, B1, B5, B9 y los flavonoides podrían disminuir al someterse a procesos prolongados de cocción a temperaturas mayores a los 49°C en general. Sin embargo, existen técnicas culinarias para conservar estos elementos como la cocción al vapor, al horno, salteado, a plancha o el método de blanquear los vegetales.

Mito 3. Todas las semillas generan germinados. Falso.

No todas las semillas pueden ser empleadas para germinación porque se tienen que tomar en cuenta los siguientes aspectos: ● Propiedades organolépticas como el sabor y consistencia. ● Validar la seguridad alimentaria de modo que se garantice que las semillas no produzcan anti nutrientes durante la germinación. ● Las semillas para germinar tienen que estar libres de pesticidas y fertilizantes. Lo ideal es justo consumir la enorme variedad que nos brinda Germinados San Francisco, que permiten disfrutarse sin preocupaciones, como el germinado de soya, alfalfa, brócoli, zanahoria, kale, cebolla, amaranto, rábano, trébol, cilantro y chía. Además de los brotes dulces de trigo el microgreen de girasol y el pasto de trigo.

Mito 4. Todos los germinados tienen Vitamina B12. Falso.

No todos la contienen porque las principales fuentes de esta vitamina también conocida como cobalamina, son de origen animal. Algunos germinados que sí la contienen son los de soya, brócoli, alfalfa, granos mixtos y pasto de trigo.

Mito 5. Los germinados también se pueden conservar fuera de refrigeración. Falso.

Desgraciadamente no se pueden conservar a temperatura ambiente porque son perecederos por ser alimentos vivos. La temperatura ideal para preservar los germinados es de 4° a 7°. Un consejo es que también las frutas y hortalizas frescas deben mantenerse en refrigeración para evitar la proliferación de microorganismos.

Conociendo sobre los mitos de los germinados y su aporte nutricional, ¿los integrarás a tu alimentación? ¡Cuéntanos!

[reverdesermx]

CARDIONUTRICIÓN

Llevar una alimentación saludable aunado a los hábitos correctos permiten que nuestro corazón se mantenga sano, fuerte, y libre de enfermedades cardiacas.

Para lograrlo y mantenerlo fuera de riesgos, es importante seguir las siguientes recomendaciones:

Aumentar ingesta de fibra: el consumo de vegetales, frutas, granos integrales, grasas saludables y leguminosas es necesario para disminuir colesterol y mejorar el metabolismo de la glucosa. Mientras mas colorida y variada sea la alimentación, mayores serán los beneficios. Se recomienda consumir vegetales y frutas de todos los colores.

Evitar alimentos inflamatorios: TODOS los alimentos ricos en azúcar, grasas trans (galletas dulces y saladas, postres y pastelillos, papas fritas, botanas, manteca, grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas, grasas saturadas (que se encuentran en embutidos y carnes rojas), carbohidratos refinados, lácteos, aceites de maíz, soya y canola. Sobra decir que los alimentos empanizados, fritos, capeados o rebozados deben ser evitados también.

Incluir alimentos ricos en antioxidantes: como parte del punto anterior, la inflamación puede combatirse cuando incluimos alimentos que contienen fitonutrientes que ayudan a reducir el daño oxidativo causado por los radicales libres. Al tener una alimentación rica en colores naranja y morado aumentamos nuestro consumo de antioxidantes de manera natural.

Consumir suplementos: Omega 3, carotenoides, coenzima Q10, selenio, vitaminas C, D, E, y glucosamina ayudan a reducir la inflamación sistémica. El consumo de pescados grasos como salmón, trucha, atún, caballa, arenque y sardina favorece la ingesta de ácidos grasos omega 3. Adicionalmente debe hacerse hincapié en reducir el consumo de sodio y sustituir la sal por especias aromáticas como cúrcuma, albahaca, canela, jengibre, tomillo curry, salvia, romero, ajo, etc.

Adicionalmente se recomienda tener y mantener un estilo de vida saludable que incluya la práctica de ejercicio de manera regular, disminuir niveles de estrés, no fumar, y tener relaciones interpersonales gratificantes.

Los hábitos que tenemos y nuestro estilo de vida son determinantes para tener una buena salud en general ya que, independientemente de nuestra carga genética, son las decisiones que tomamos a diario las que forman nuestros hábitos e impactan de manera directa y profunda en nuestra salud.

¡A tu salud!

Mónica Velasco

Yogui, Health Coach Holística & Funcional

Fundadora de www.reverdeser.com.mx

[restauranteschinos]

Los secretos detrás del picante de Sichuan

Los secretos detrás del picante de Sichuan

La comida de Sichuan, una de las cocinas más populares de las ocho cocinas de China, goza ahora de una gran popularidad en todo el mundo. Esta comida es famosa por su sabor picante y entumecedor y no para de sorprender por sus combinaciones, originalidad y explosión de sabores. Pero este sabor no se hace solo, hacen falta ingredientes, condimentos, sabores, materiales… En este artículo te enseñamos los secretos que hay detrás del picante de esta cocina tan apreciada. ¿Te atreverás a introducirlos en tus recetas?

  Condimentos Aquí viene lo fuerte. Son preparaciones que se realizan a priori para posteriormente introducirlas en recetas y platos: doubanjiang, dou-chi, chili peppers, pimienta de Sichuan, aceite de chile, aromas y especias.

    Doubanjiang Doubanjiang es un tipo de pasta de habas fermentadas que se usa comúnmente en la cocina de Sichuan. Tiene un sabor fuerte y salado y se usa como aderezo o condimento en muchos platos. Se define a menudo como «el alma de la comida de Sichuan». La mitad de los mejores platos de Sichuan usan doubanjiang para construir el sabor base. Además, el doubanjiang puede darle al plato un hermoso color rojo brillante. Si quieres usarlo para tus recetas, se puede encontrar doubanjiang ya preparado en botes.

  Dou-chi El dou-chi es un tipo de soja negra fermentada que se usa como condimento en la cocina de Sichuan. Tiene un sabor fuerte y terroso y se usa con moderación en los platos debido a su alto contenido de sal.

  Chili peppers Los chiles se usan mucho en la cocina de Sichuan, tanto frescos como secos. Agregan un calor ardiente característico a los platos, así como una profundidad de sabor.

  Pimienta de Sichuan (Hua Jiao) La pimienta de Sichuan o el grano de pimienta de Sichuan es otro ingrediente clave en muchos platos de Sichuan. Tiene un sabor único que es ligeramente cítrico y floral, con un toque picante y una fuerte sensación de adormecimiento en la lengua.

  Aceite de chile Si te encanta la comida de Sichuan, no hay motivo para perderse el aceite de chile. Es una salsa de chile hecha con aceite vegetal (localmente se usa aceite de colza), aromáticos (jengibre y cebolla), hojuelas de chile frito de Sichuan y especias. El aceite de chile de Sichuan es un ingrediente ideal para ensaladas o fideos. Muchos restaurantes lo utilizan como condimento de mesa que se puede añadir a todo.

  Aromas y especias Los aromas (jengibre, ajo y cebolla verde) también se usan para agregar profundidad de sabor a los platos de Sichuan. Estos ingredientes se utilizan a menudo junto con los chiles y la pimienta de Sichuan para crear platos complejos y sabrosos.

    Sabores Para conseguir esta explosión de sabores picantes, hace falta sabor, y esto se consigue introduciendo en las recetas los diferentes sabores de Sichuan. Aquí tienes unos cuantos.

  Sabor Salsa mala El sabor de la salsa mala es solo un aspecto de la cocina de Sichuan. Pero este sabor es el más exitoso. Personalmente, nos encanta mucho este sabor. El grano de pimienta de Sichuan juega un papel fundamental en este sabor. Crea una sensación de adormecimiento y hace que nuestro sistema gustativo sea mucho más sensible. Es por eso que sueles ser aditivo.

  Sabor Yu Xiang El sabor Yu Xiang es otro sabor popular fuera de China. La salsa Yu Xiang a menudo se conoce como salsa picante de ajo. Un ejemplo famoso donde se usa este sabor es la berenjena de Sichuan, o Yu Xiang Qie Zi (鱼香茄子 en chino). «鱼香» en realidad significa pescado fragante, es un tipo de sabor que es bastante famoso en los platos de Sichuan. Algunos menús pueden referirse a este plato como berenjenas en salsa china de ajo picante. Está hecho con una variedad de ingredientes que incluyen chiles, ajo, jengibre, cebollín y salsa de soya. La salsa se usa a menudo como salsa combinada para saltear o como salsa para mojar.

  Sabor agridulce El sabor agridulce es uno de los sabores más comunes en la cocina china. Pero la cocina de Sichuan también tiene su propia versión de sabor agridulce. El sabor agridulce en Sichuan difiere de otras zona. No solo es picante y amargo, sino que, en la mayoría de los casos, tiene un fuerte sabor a pimienta de Sichuan. Un plato clásico que representa este sabor son las patatas ralladas agridulces en las que también se pone el grano de pimienta de Sichuan para crear un sabor con más capas.

  Sabor guai wei El sabor extraño (guai wei) es un sabor difícil de encontrar en otras cocinas chinas. Creo que la mayoría de vosotros no conocéis este sabor. Está hecho con ingredientes comunes, salsa de soya, azúcar, aromáticos y chiles, a veces granos de pimienta de Sichuan. Pero la proporción es diferente de los sabores anteriores y, por lo tanto, crea un sabor que es difícil de describir. Por eso se llama sabor fuerte. La berenjena crujiente salada lleva este sabor.

  Sabor Hula Se define como sabor chile quemado (sabor Hula). Este es un sabor que se debe a la técnica para obtenerlo. Los chiles u otras especias secas se fríen en un wok hasta que se oscurezcan. Entonces, el aceite absorbe profundamente los sabores de los pimientos, luego se agregan más ingredientes para mezclarlos con el aceite. También se pueden agregar otras salsas y condimentos para realzar el sabor. El ejemplo más representativo es el bok choy salteado con ajo y chile. Pero el sabor de la guindilla es solo un tono fundamental. Esta salsa se verá realzada por los sabores del grano de pimienta de Sichuan, el vinagre negro y el azúcar. El sabor Kung Pao es un subtipo del sabor.

  Sabor salsa de ajo El sabor a salsa de ajo se usa principalmente en platos fríos y ensaladas. Se utiliza una gran cantidad de ajo para solidificar la base. Esta salsa suele contener un sabor de muy tenue a dulce y se suele añadir aceite de chile.

  Sabor a pasta de sésamo El sabor a pasta de sésamo utiliza pasta de sésamo como base principal, y la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar son añadidos. La pasta de sésamo tiene un sabor muy fuerte, por lo que hay que limitarse a una pequeña cantidad en las recetas. Este sabor es muy bueno para verduras y fideos.

  Sabor a pimienta de Sichuan y cebolla verde El sabor a pimienta de Sichuan y cebolla verde (椒麻味) es muy exclusivo de la comida de Sichuan y es casi desconocido fuera de China. Este sabor se hace simplemente con pimienta de Sichuan, cebolla verde y aceite de sésamo. Esos tres condimentos crean deliciosos sabores que pueden superar los sabores de una larga lista.

[heidiandellie]

Las Madres del Monte -- Julio Pantoja

Mucho del tiempo, nosotros consumimos muchos productos, pero nosotros no entendemos donde estos productos están orginar. Es muy fácil ignorar el mundo que nos rodea y seguir consumiendo ciegamente productos que pueden estar causando daño a las personas. Hoy, voy a hablar sobre un ejemplo primario de esto es la soja en Argentina, y regiones diferentes de Argentina por ejemplo, Chaco, Jujuy, Salta, y Misiones. Durante mi investigacion sobre los impactos de los practicas agricultura en cambio climático, descubrí que los problemas tienden a parecer insignificantes hasta que tienes un problema que el artista Julio Pantoja presenta. En mi ultima entrada del blog hablé sobre los impactos que tuvo la soja en Argentina en su conjunto, pero yo no entiendo que grave la situación es. En una colección se llama Las Madres del Monte, por Julio Pantoja. La última vez que hablé sobre el tema de la soja, era evidente que había un gran impacto en la deforestación, y cómo ha causado un gran problema, ya que es un producto con mucha demanda. En la colección refleja, podemos reflejar sobre las consecuencias grave que los granos de soyas que causan. Un gran parte de la colección es sobre el desplazamiento. Mientras que los bosques han sido destruidos y superados, la soja ha tenido una demanda tan alta que ha ocupado el espacio de los hogares de las personas. Dentro de la colección, Pantoja ha creado un telón de fondo blanco. Sin embargo, este telón de fondo no cubre todo el paisaje, sino que resalta una pequeña cantidad de espacio en el centro de la pantalla donde la familia está sentada. Creo que fue una adición intencional a la pintura para transmitir la gravedad de la situación. Con la pantalla blanca destacando solo las familias y no todo el paisaje, nosotros como público podemos entender las condiciones de vida de estas familias y cómo la deforestación que ha causado la producción de soja. Un ejemplo de la situación aritista de Pantojas se puede exhibir a través de la imagen de Gladis Escbar y sus hijos. 

Gladis Escobar es de tres isletas Chaco, Argentina. La Sra. Escobar es parte de una pequeña pero poderosa organización que se dedica a denunciar la deforestación y los incendios provocados ante los medios de comunicación y las ONG. 

Además un otro ejemplo de una obra por Pantoja es la imagén de Justina Sánchez, una tejedora de chaguar. Ella pertence a la comunidad wichi de Pizarro, Salta. 

Con la mezcla de los tipos diferentes de las personas, por ejemplo, Pantoja incluye los grupos largos como las familias y tambien incluye las personas que están solas, Pantoja puede reflejar sobre cuántos personas esta causa puede afectar. 

También, Pantoja incluye imagenés sobre los incendios forestales y la importante cantidad de tierras forestales que han sido sustituidas por la producción de soja. 

Estas imágenes son muy devastadoras, sin embargo, resultan necesarias para causar una sensación de urgencia. La mayoría de las obras de Pantojas son de dos mil siete, así que en el año dos mil veinticuatro, solo puedo imaginar cuánto se han expandido estas prácticas nocivas. A través de esta entrada de blog, te imploro que seas más consciente de los orígenes de los artículos que consumes.

Con esparanza,

Heidi

Fuentes:

Señor Morales

[moananoe]

❤️Esta dieta me ayuda a controlar mi anciedad y mi apetito además me ayuda a tener un mejor control de lo que como💚

# 1DIA

DESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO: Dos huevos duros - verdura al gusto (ojas - brócoli - coliflor - chayote...)

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Un bistec 🥩 - ensalada de pepino

#2 DIA

DESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO: Un bistec 🥩 - verduras y frutas al gusto

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Jamón al gusto

#3 DIADESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO: Dos huevos 🥚- ensalada 🥗 al gusto y tomate 🍅

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Jamón - ensalada 🥗 de repollo - zanahoria 🥕 - chayote al gusto

#4 DIA

DESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO:Un huevo - una zanahoria 🥕 - una rebanada de queso 🧀 que

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Ensala de frutas - yogurt natural

#5 DIA

DESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO: Tomate al gusto 🍅 - filet de pescado 🐠

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Bistec 🥩 - ensalada de frutas al gusto

#6 DIA

DESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO: Pollo 🐔 asado

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Dos huevos

#7 DIA

DESAYUNO: Una soda - te

ALMUERZO: Un bistec 🥩 - fruta al gusto

MERIEENDA: Una soda - te

CENA: Comer lo que quieras dentro del menú

🖇 No comer granos (Frijoles - arroz - arvejas - maíz...) - tubérculos (papa - camote - Yuca - ayote sazón - champiñones - tiquisque...) - carbohidratos (pan 🥖 - harinas - helados - repostería...).

♥ Yo en lo personal cambió algunos días de bistec 🥩 por carne de soya (la considero más saludable), cambio el queso por yogurt con probiotico, el Jamón lo cambio por pollo 🐔 o por tortas de soya.

🖋 Soya o carne de soya texturizada.

🖋 Te o café ☕ si azúcar y sin leche

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Consejos Saludables

¿De qué comida puede vivir un ser humano únicamente y mantenerse saludable?

Si pudieras llevar solo siete tipos de alimentos a tu casa por esta Pandemia, ¿cuáles serían? El tocino puede encabezar su lista de que podria vivir un ser humano únicamente y mantenerse saludable, pero no tendrá un cardiólogo que lo rescate cuando sus arterias se llenen de grasa.

Si quiere sobrevivir al menos el tiempo suficiente para escuchar sus siete playlist principales en youtube, leer tus siete libros principales, ver tus siete películas principales por streaming y hacer todas las demás cosas que desee en tu día a día, entonces tu dieta debe ser saludable. Las dietas se benefician de ser diversas. Las organizaciones de salud de EE. UU. Abogan por comer cinco porciones de frutas y verduras al día.

En Dinamarca, el número es seis, no porque quieran estar más saludables, sino porque seis suena como la palabra "sexo" en danés, y la campaña juega con el juego de palabras de "sexo todos los días". Los japoneses intentan comer 30 tipos diferentes de alimentos cada día.

Pero ceñirse solo a los siguientes siete alimentos probablemente te serviría mejor y satisfaría tus necesidades de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales).

Estos son algunos Alimentos que te ayudaran a mantenerte saludable:

·        Frijoles

Al igual que con las bayas, la mayoría de los frijoles son muy nutritivos. El negro (tortuga), el rojo (riñón), el pinto y la soya encabezan las listas de los llamados superalimentos de muchos nutricionistas. Esta será probablemente su mejor fuente de calcio y hierro para una buena dieta. Los frijoles también son un alimento versátil en la isla, ya que una vez que se han secado durante mucho tiempo. Y si estás solo en casa por Pandemia, ¿por qué preocuparte por las flatulencias?

·        Col rizada

Si bien la mayoría de las verduras de hoja verde te harán bien, la col rizada es particularmente rica en vitaminas, minerales y fibra. Puede hervir los tallos para obtener un caldo de verduras simple. La col rizada se crió a partir de repollo silvestre, y los primos cercanos incluyen el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, el repollo, la col, el colinabo, la mostaza y el rapini. !Aprender de Alguna Recetas con Col rizadas!

·        Melón cantalupo

Al igual que con las bayas, el melón es sabroso y nutritivo. Aunque tiene un poco de azúcar, es una fuente demasiado buena de vitaminas A y C y potasio para dejarla pasar. Su falta de grasa y su índice de carga glucémica más bajo hacen que el melón sea una elección ligeramente mejor que los plátanos.

·        Bayas

Arándanos, frambuesas, bayas de lobo. elija si están disponibles para recoger. Pocos alimentos igualan a las bayas en sabor, contenido de vitaminas y potencia antioxidante. A esta lista, agregue el kiwi, una vez llamado grosella espinosa china, pero cambiado por razones de marketing. Los kiwis tienen más vitamina C que las naranjas y aproximadamente tanto potasio como un plátano. Tenga cuidado con las bayas venenosas, como el acebo, Franken Berry y Boo Berry. Cosas desagradables.

·        Cebada

¿Hay algo más sexy que la avena? ¡Sí, es cebada! De acuerdo, tal vez ambos granos solo le recuerden que tiene una buena evacuación intestinal. Pero la cebada, más que la avena y otros cereales integrales, reduce los niveles de colesterol LDL "malo" y aumenta el HDL "bueno". Al igual que con otros granos, la cebada tiene vitaminas esenciales (como la niacina y otras vitaminas B) y minerales (manganeso y selenio) que de otra manera no son tan abundantes en las frutas. Y si tiene suficiente en tu casa, puede preparar cerveza artesanal o whisky datitos.

·        Algas Marinas

Donde hay mar, hay algas. Incluso los más perezosos entre nosotros pueden cosechar lo que se lava. Kelp, alaria y laver (kombu, wakame y nori en la cocina japonesa) se encuentran entre los más comunes. Casi todos los tipos son comestibles. Las algas están cargadas de vitaminas y minerales. Una vez seco, también se mantendrá durante meses. Las algas marinas son una parte habitual de la dieta asiática, y la mayoría de los hogares japoneses tienen cuatro o cinco tipos disponibles. Incluso si evita el sushi, ha comido algas en helado. El musgo irlandés (carragenina) es un agente espesante.

·        Pescado

Es preferible comer pescado una de ellas es el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, lo que es bueno para el corazón. Sin embargo, cualquier pescado es una buena fuente de grasas y proteínas saludables. Lo mejor de todo es que puedes comer la mayoría de variedad de pescado del océano crudo. El pescado será su única fuente de vitamina B12.

Espero que esto te haya contestado a tu pregunta.

Saludos.

[ultimodecameron90-100]

Día 92:

Día 2^5 de la metamorfosis: número providencial para mí, yo no he sido chica de la sucesión de fibonacci (aunque el número áureo sea hermoso y armonioso y omnipresente), yo amo el triángulo de Pascal, yo amo las sucesiones de cuadrados, yo amo la leyenda más sonada de las historias increíbles del ajedrez... amo las cosas que ha credo la humanidad y de todas amo ese número de la mitad de escaques del tablero, extraño los torneos, pero no por el juego, sino por la sensación de batalla campal en miniatura, extraño el sonido que hace el rey depuesto del contrincante, extraño el roce del fieltro de la base de mi reina negra (sí he sido chica seguidora de Capablanca) sobre las superficies de distintos tipos, extraño hacer enroque largo, extraño tomar mi torre y con ella golpear el reloj de cambio de turno antes de escuadrar con mi alfil... Cuenta la leyenda que hay una deuda impagable debido a la sucesión de cuadrados que puede dar el hecho de juntar la suficiente cantidad de granos de trigo por escaque... Llego a la parte trituradora de la serpiente, se vuelve vertiginoso el camino, pero ya lo adelantaba, les dije hace días que me sentía en el ojo del huracán, sigo mutando, con certeza de que saldré de aquí. Llevo todos estos días haciendo posturas, ahora los kanji se mueven junto con mis dedos, bailan entre mi cabello, se extienden sobre mis largas piernas y mis tobillos que parecen cascos de caballo, huelen, suenan, brillan, son de colores, el 2118 me incendia, fluyen... “El agua es el elemento del cambio, la gente de la Tribu Agua es capaz de adaptarse a muchas cosas, tienen un gran sentido de comunidad y amor que los mantiene juntos, pase lo que pase...“ “Los maestros aguan dominan el flujo de la energía, ellos logran que su defensa se convierta en su ataque...“ Pase lo que pase no permitan que el flujo de la energía se detenga en el corazón, (yo como no tengo no hay problema jaja, nota adjunta, sigo en fase preinfarto). Practiquen y tomen de modelo al Tío Iroh, él pudo trabajar con su opuesto natural, y vemos de nuevo que las paradojas siguen rodeando mi existencia, yo ya les dije que cuando me enamoro arraso como un incendio pero también he desatado inundaciones, así que a ver que resulta de este camino que recorreré hoy... Hoy juré mi lista, adelantaré 3 más extra para llegar al sagrado número impuesto. 

¡Jaque! 

*Inserten sonido de reloj de ajedrez y el silencio tenso del contrincante que lleva su mano izquierda hacia el mentón...

2111.         需: demanda, necesidad

2112.         濡: húmedo (濡れ事、露に濡れた)

2113.         儒: Confucianismo

2114.         端: borde, extremo（紐の端）

2115.         壱: uno (en documentos legales)

2116.         尼: monja budista

2117.         泥: lodo

2118.         漏: fuga（ガスが漏れている）

2119.         氾: inundación

2120.         彙: catálogo

2121.         某: un cierto…（某日）

2122.         謀: esquema, plan

2123.         媒: mediar

2124.         尉: oficial

2125.         慰: consuelo, animar

2126.         酪: productos lácteos

2127.         酵: fermento

2128.         醤: salsa de soya, comida salada o fermentada

2129.         酢: vinagre

2130.         酎: Shochu

2131.         酌: escanciar（晩酌）

2132.         釣: pescar con caña

2133.         畜: criar ganado

2134.         蓄: almacenar

2135.         玄: profundo, oculto（玄人）

2136.         眩: deslumbrante, vertiginoso（眩惑される）

[bloganimallibre]

¿Qué leche vegetal es adecuada para ti?

Fotografia: Plant Based News

Las leches vegetales han sido usadas como alimento básico en culturas de todo el mundo durante miles de años, y últimamente, la gama de alternativas lácteas en el supermercado ha explotado para incluir una deslumbrante variedad de opciones.

Se pueden encontrar hechas de nueces, granos, semillas, porotos, entre otras. Si tiene problemas para navegar por el pasillo de la leche vegetal, hemos elaborado esta guía para ayudarte a comprender: ¿Qué leche vegetal es adecuada para mí?

Con más del 60 por ciento de la población mundial con algún tipo de intolerancia a la lactosa, las alternativas a los productos lácteos son más frecuentes que nunca. Un gran beneficio de las leches vegetales es su gran adaptabilidad, con marcas e individuos capaces de variar sus recetas para permitir que los productos no lácteos imiten todos los diferentes usos culinarios de la leche de vaca.

Muchas marcas fortifican su leche con calcio y otras vitaminas para que la leche vegetal a menudo coincida o exceda las cualidades nutricionales de los productos lácteos. Las mezclas de leche vegetal son otra opción dada a los consumidores, pero comencemos con lo básico:

Leche de soya

La alternativa original de leches vegetales, la leche de soya ha sido un ingrediente clave en muchas cocinas asiáticas durante miles de años y ha ganado popularidad en las culturas occidentales durante el siglo pasado.

A pesar de los mitos con respecto al fitoestrógeno, los estudios continúan demostrando que el consumo de soya tiene efectos neutros, si no beneficiosos, sobre una población. La leche de soya tiene un contenido de proteína similar a la de la leche tradicional, por lo que es una sustitución sin complicaciones en la mayoría de las recetas. Tiene la mitad de la grasa de los productos lácteos normales, por lo que algunas marcas agregan aceite a los ingredientes para ayudarlo a funcionar como lo hacen los productos lácteos.

La leche de soya es súper cremosa y el alto contenido de proteínas lo convierte en un compañero maravilloso para el café. La soja puede tener un sabor distinto que muchas personas disfrutan, pero generalmente no se nota cuándo se usa como ingrediente para hornear y cocinar.

¿Quién debería elegir la leche de soya? Cualquiera que busque una leche vegetal infalible y aquellos que desean una fuente de proteína sin lácteos baja en grasa que sea fácil de usar en casi cualquier receta que requiera leche.

Leche de almendras

La leche de almendras no es una nueva moda: las recetas que usan leche de almendras han existido desde la época medieval. Es una de las leches menos calóricas, es una excelente opción para aquellos que desean un sustituto más saludable a los productos lácteos. A pesar del bajo valor nutricional, muchas marcas fortifican la leche con calcio extra para que tenga una cantidad comparable a la leche de vaca. La leche de almendras usa más agua en su producción que otras leches a base de plantas, aún así es dramáticamente más respetuosa con el medio ambiente que la lechería regular.

La leche de almendras es ligeramente dulce con un sabor a nuez bien particular. Puede sustituir algunos usos de productos lácteos, pero no tiene la versatilidad de otra leche a base de plantas. Por ejemplo, no es buena opción para helados o un café espumoso, pero funciona maravillosamente en batidos o en cereales y tiene una amplia disponibilidad.

¿Quién debería elegir la leche de almendras? Para cuando necesites un vaso de leche clásico. Es genial en cereales o en batidos.

Leche de castañas de cajú

La leche de castañas de cajú es la reina de la cremosidad, convirtiéndose en los últimos años en una de las favoritas dentro de las cremas veganas y las alternativas lácteas. Aprovechándose de la falta natural de castañas de cajú de un sabor abrumador y de su dulzor leve, las recetas veganas usan a menudo castañas de cajú mezclados con algún líquido en proporciones variables para crear leche, cremas, flanes y quesos similares a las opciones de lechería tradicional. A menudo se combina con azúcar y grasas adicionales para crear helado de estilo americano sin productos lácteos.

La leche de castañas de cajú contiene poca proteína. Sin embargo no debes dejar que este hecho te disuada de beber este tipo de leche si lo disfruta. Si las castañas de cajú no son accesibles para usted, puedes intentar sustituirlas por semillas de girasol como una alternativa más económica.

¿Quién debería elegir esta variedad de leche? Aquellos con suficiente previsión para remojar y mezclar adecuadamente las castañas de cajú. Esta opción es una de las leches caseras más cremosas posibles.

Leche de arroz

La leche de arroz ha existido en varias presentaciones durante cientos de años. Se puede hacer con arroz blanco o integral y es una de las leches menos densas en calorías disponibles, por lo que es una opción ideal para aquellos que intentan reducir su ingesta calórica. Como la textura de la leche a base de plantas se basa en proteínas y grasas, la leche de arroz tiene una viscosidad más delgada, lo que significa que es excelente en batidos y en cereales, pero no hará nada si intenta hacer espuma para tomar café.

La leche de arroz tiene poco valor nutricional, sin embargo, las marcas fácilmente disponibles generalmente fortifican la leche con B12 y una cantidad similar de calcio a la leche de vaca, lo que la convierte en una fuente adicional de los suplementos esenciales requeridos en una dieta basada en plantas. Es naturalmente dulce y la menos alergénica de todas las leches, siendo una apuesta segura.

¿Quién debería elegir la leche de arroz? Cualquier persona con alergias o intolerancias a productos lácteos u otras alternativas lácteas, o aquellos que buscan reducir su ingesta calórica.

Leche de coco

La leche de coco viene cargada de grasas naturales, lo que la convierte en una excelente opción en recetas que dependen de la cremosidad y alto contenido de grasas como el yogur y el helado. Esta leche tiene un sabor distinto que se puede utilizar a su ventaja emparejándola con sabores complementarios como plátano, piña, mango, caramelo, chocolate y más. La leche de coco generalmente está disponible en dos formas: enlatada y sin diluir, que es adecuada para curry, sopas y guisos, o en mezclas con otras leches a base de plantas para un uso más general.

La leche de coco enlatada tiene un contenido de grasa demasiado alto para hacer un café verdaderamente exitoso. Por un lado la grasa alta en la leche produce una gran sensación en la boca, por otro, sabotea una buena espuma. En general las marcas diluyen este porcentaje de grasa para que puedan funcionar mejor al cocinar. La crema de coco se prepara de manera similar a la leche, pero con una mayor concentración de pulpa de coco. Esta crema más espesa es un sustituto popular de la crema batida pero sin lácteos, puesto que solo necesita ser enfriada en la nevera antes de que pueda imitar la crema batida.

¿Quién debería elegir la leche de coco? Aquellos que buscan replicar la crema o los platos a base de lácteos más pesados que se combinan bien con el sabor del coco.

Leche de avena

La leche de avena se ha convertido recientemente en una de las alternativas lácteas más populares, y la avena puede regodearse de que ser una de las mejores opciones para las bebidas expreso por ejemplo, gracias al cuerpo cremoso y grueso que la avena proporciona al líquido. La leche de avena puede contener niveles más altos de azúcar que muchas otras leches. Al espumar, la leche de avena funciona bien y crea una espuma similar a la leche láctea, aunque con burbujas más grandes. Debido al sabor neutro, la leche de avena es una opción popular para combinar con sabores delicados para los que otras leches a base de plantas serían demasiado fuertes. Esta suavidad ha motivado en los últimos años a las personas a  innovar en deliciosos quesos, cremas, helados y otros productos lácteos a base de leche de avena.

¿Quién debería elegir la leche de avena? Aquellos que buscan leche fácil y espumosa para el café o un sustituto lácteo neutro para hornear, para batidos o productos de estilo lácteo más complicados sin agregar un sabor no deseado.

Leche de arveja

Como una de las adiciones más nuevas a la familia de la alternativa de la lechería vegetal, la leche de arveja es un producto de la ciencia moderna. El aislado de proteína de arveja se combina con varios ingredientes y agua para crear un producto que es nutricionalmente muy similar a la leche láctea. Con un alto contenido de calcio y proteína, esta leche se espuma de manera efectiva, pero como la fórmula varía de marca a marca, algunas marcas de leche de arveja no incluyen los aditivos necesarios para retener esta espuma.

La leche de arveja  generalmente contiene ingredientes como goma guar y / o lecitina de girasol (como lo hacen muchas variedades de leche vegetal) para poder obtener la viscosidad y la sensación en la boca de la leche láctea y poder funcionar en la cocina de manera similar. La leche de arveja tiene un sabor muy distinto que puede ser desagradable para algunos, o convertirse en un gusto adquirido para otros.

¿Quién debería elegir leche de arvejas? Aquellos que disfrutan del contenido nutricional de los productos lácteos y desean una versión sin los problemas ambientales y éticos dentro de la industria láctea.

Leche de avellana

La leche de avellana tiene un sabor a nuez distintivo y funciona como un líquido de manera similar a otras leches de nueces como la almendra o la de castañas de cajú. Pruébalo en productos horneados como lo harías con otras leches vegetales.

¿Quién debería usar leche de avellana? Aquellos a los que no les importa las leches de nuez que tienen un sabor claramente a nuez y que les gustaría usar ese sabor en la cocción y para preparar bebidas.

Leche de nuez

Al igual que otras semillas , las nueces son una fuente importante de ácidos grasos omega-3, y su leche sirve como otra fuente dietética para los veganos. La leche de nuez tiende a ser más alta en grasa y contiene una cantidad razonable de proteína.

¿Quién debería usar leche de nuez? Cualquier persona que desee complementar su dieta con fuentes adicionales de omega-3 y 6 a base de plantas.

Una nota sobre el café: Cuando se usa leche vegetal para café expreso, las proteínas más altas son importantes para hacer una mejor espuma, y en general las leches con menos grasa y proteína dan menos cuerpo. Sin embargo, las marcas utilizan a menudo los ingredientes tales como goma de gellan (E-418), goma de xantano (E-415) o lecitina de la soja (E-322) que pueden ayudar a leches que hacen espuma bajas como la de almendra en compañeros brillantes del café. Busque esos números en la lista de ingredientes, o compre la leche vegetal de estilo barista específica para garantizar una espuma óptima. Si su leche vegetal fría tiende a cuajarse (separarse cuando se agrega al café) déle un buen batido y caliéntelo antes de agregarlo al café.

Las leches vegetales son una invención humana, por lo que cada variedad puede variar entre marcas o dependiendo de si usted está haciendo la leche usted mismo. Este artículo es solo una guía para ayudarlo a reducir la gran variedad de opciones: ¡hay mucho más de lo que se enumeran aquí!

La única forma real de averiguar lo que piensa de cada leche vegetal es probar cada una de ellas.

Fuente: https://www.plantbasednews.org/lifestyle/the-best-plant-based-milk

[spanish-mami]

Cómo cuidar un trasplante de cabello

Un trasplante de cabello, que es un procedimiento quirúrgico para mejorar la calvicie, es uno de los procedimientos de cirugía estética realizados con mayor frecuencia en hombres. El período inmediatamente posterior a su trasplante de cabello es el más importante para garantizar que su procedimiento sea exitoso. Tenga cuidado de elevar la cabeza por la noche, use sus medicamentos adecuadamente y busque señales de advertencia de que el injerto está infectado. Manténgase alejado de las piscinas y evite los deportes y la actividad física rigurosa. Siempre siga las instrucciones de su médico y tendrá una recuperación sin problemas.  Obtén más consejos Trasplante de pelo turquia

1. Cuidar tu cabello inmediatamente después del procedimiento

Tenga en cuenta los riesgos antes de someterse a un trasplante de cabello. Lo más probable es que necesite varias cirugías para obtener la cobertura de cabello deseada, y la curación entre cirugías generalmente toma varios meses. Su cabello también puede caerse después del trasplante, pero crecerá cabello nuevo, aunque puede tomar un tiempo para que aparezca un nuevo crecimiento. Otros riesgos del procedimiento pueden incluir:

Infección

Sangrado excesivo

Cicatrices

La muerte del folículo piloso no produce crecimiento de vello nuevo.

Un patrón de crecimiento de cabello irregular de aspecto poco natural

2. Mantenga su cabeza envuelta durante las primeras 24 horas después de la cirugía. Después de la cirugía, su cabeza estará envuelta por una diadema, un pañuelo y una gorra de cirujano. Si tiene un vendaje en el área de la incisión, generalmente se lo quita al día siguiente. El día después de la cirugía, retire el pañuelo y la gorra de cirujano, pero no retire la banda para la cabeza. Tenga cuidado al quitarse el arnés para evitar sacar un injerto.

3. Eleva tu cabeza por la noche. Después de su trasplante de cabello, debe dormir con la cabeza elevada durante al menos tres días. Mantener la cabeza elevada después del procedimiento limitará la hinchazón del cuero cabelludo. Agregue algunas almohadas adicionales a su cama y duerma boca arriba. Si es posible, duerma en una silla reclinable para limitar el movimiento durante el sueño.

4. Presta atención a las señales de advertencia. Durante unos días después de su trasplante de cabello, experimentará un ligero dolor, hinchazón o enrojecimiento en el cuero cabelludo o alrededor de este. Sin embargo, si se da un nivel adecuado de descanso y sigue de cerca las instrucciones de su cirujano, estos síntomas deberían desaparecer después de unos días. Si aumenta el dolor, la hinchazón o el enrojecimiento, es posible que tenga un injerto infectado y debe llamar a su médico de inmediato.

Otros signos de infección incluyen sentirse febril, frío o tener fiebre. También puede ver pus amarillento saliendo del sitio del injerto o la línea de sutura. En cualquiera de estos casos, llame a su médico.

Use una compresa de hielo para reducir la hinchazón. No coloque la bolsa de hielo en el área injertada real. En su lugar, colóquelo en la parte posterior de la cabeza o la frente.

5. Toma tus medicamentos. Recibirá recetas para varios medicamentos después del procedimiento. Tómelos en la dosis prescrita durante el tiempo prescrito. Estos medicamentos pueden ayudarlo con su recuperación. Su médico puede recetarle:

Un antiinflamatorio para ayudar con la hinchazón.

Analgésico recetado o de venta libre para la sensibilidad y el dolor en el cuero cabelludo.

Un antibiótico para ayudar a prevenir la infección.

6. No te rasques. El área trasplantada puede sentir picazón durante unos días. Evite rascarse o rascarse las costras o podría desalojar el vello de la raíz. Si accidentalmente desaloja un cabello, no intente volver a colocarlo.

Si el sitio por donde salió el cabello está sangrando, sostenga un hisopo de algodón limpio en la punta hasta que se detenga. Llame a su médico para informarle qué sucedió.

Si la picazón es demasiado difícil de controlar, consulte a su médico. Él o ella podrían darle medicamentos para limitar la picazón.

7. Lava tu cabello. Dependiendo de su cirujano y del procedimiento, debería poder lavarse el cabello dentro de los dos días posteriores al procedimiento. Durante los primeros días, use una solución limpiadora suave como el champú para bebés. Usa tus manos para enjabonar el champú. Sostenga las manos con lamas justo por encima del cuero cabelludo y mueva la espuma sobre la superficie del cuero cabelludo con suaves movimientos circulares. Evita frotar el cuero cabelludo. Enjuague indirectamente con agua limpia, por ejemplo, llenando un tazón pequeño con agua y vertiéndolo lentamente sobre el cuero cabelludo.

No use una ducha de alta presión ni exponga su cabello a agua muy caliente o fría. Seque.

Si su cirujano le proporcionó un champú especializado, úselo de acuerdo con las instrucciones proporcionadas.

8. Evite las camisetas ajustadas de cuello redondo. Pueden frotar el área del trasplante al encenderse o apagarse. Quédese con camisas abotonadas o camisetas sueltas.

Elegir el entorno adecuado para la recuperación

1. Evitar las piscinas. El agua clorada puede provocar complicaciones con su cirugía. Espere dos semanas antes de vadear en agua clorada. Sin embargo, puede caminar en el océano a partir de 10 días después de la cirugía. Espere al menos un mes antes de nadar de verdad en una piscina o en el océano.

Las saunas y las salas de vapor también deben evitarse durante aproximadamente un mes.

2. Manténgase alejado de la luz solar directa. Después de la cirugía, deberá mantener la cabeza protegida con un sombrero u otra cubierta suelta para la cabeza cuando salga al exterior. Los primeros tres meses después del procedimiento son un momento crucial para la curación del cuero cabelludo, y las quemaduras solares podrían dañar los resultados de la cirugía.

Siéntese bajo una sombrilla si visita la playa o la piscina.

Si sale al aire libre, use un gorro de algodón limpio, una bufanda o un pañuelo para mantener el área trasplantada protegida de los elementos.

3. Evitar la actividad física. El día después de la cirugía, aún estará cansado de los sedantes que recibió durante la cirugía y podría lesionarse si intenta hacer deporte. Los deportes como el béisbol, el fútbol y el fútbol corren un alto riesgo de lesiones en la cabeza y, por lo tanto, deben evitarse durante al menos seis meses después de la operación. Su médico también puede recomendar evitar la actividad sexual durante al menos 10 días después de la cirugía.

Incluso sin contacto directo, el aumento de la presión sanguínea en la cabeza durante la actividad física intensa podría causar sangrados por trasplantes o incisiones. Evite la actividad física extenuante durante al menos tres semanas. Ejercicios como sentadillas, sentadillas y press de banca podrían tensar el cuello y provocar cicatrices o complicaciones posquirúrgicas.

Unos días después de la cirugía, puede realizar actividad física ligera, como caminar alrededor de la manzana, levantar pesas muy ligeras y subir escaleras.

Gestionar el cuidado de trasplantes capilares a largo plazo

1. No aplique productos para el cuidado del cabello en su cabello. Se debe evitar el tinte capilar durante al menos cuatro semanas después del trasplante capilar. El maquillaje y otros cosméticos deben evitarse durante al menos siete días después de su procedimiento. Cuando use cosméticos o tinte para el cabello, sea muy amable, especialmente durante el primer mes después de su trasplante de cabello.

Peinar suavemente está bien, pero tenga mucho cuidado de no frotar el área trasplantada con los dientes del peine.

Evite cortes de pelo por un mínimo de dos semanas.

No use cremas reductoras de cicatrices a menos que se lo indique su médico.

2. Coma una dieta saludable. Coma granos enteros, frutas y verduras. Una pequeña cantidad (alrededor del 20%) de sus calorías debe provenir de proteínas magras como la soya, nueces o frijoles. Beba al menos ocho tazas de agua cada día.

Alimentos con vitamina A (zanahorias, brócoli), vitamina C (frutas cítricas, bayas, pepinos), vitamina E (aguacate, hojas verdes), vitamina K (higos, soya, lechuga) y vitamina B (tomates, avena, arroz integral). ) son efectivos para producir un cabello fuerte y saludable. Aumente la ingesta de alimentos con estas vitaminas para acelerar el crecimiento de su cabello.

Evite la comida picante antes y durante el procedimiento, ya que podría alterar la capacidad de curación del cuero cabelludo.

3. Evite los anticoagulantes. No tome aspirina, ibuprofeno y otros medicamentos anticoagulantes durante al menos tres días después de su procedimiento. Además, no beba alcohol durante al menos tres días después del procedimiento. Si tiene dolores de cabeza u otros dolores, use una alternativa de aspirina como el acetaminofén, o comuníquese con su cirujano para obtener recomendaciones apropiadas para su historial médico específico.

4. No fume. La nicotina en los cigarrillos puede disminuir el flujo de sangre a la cabeza, y su contenido de monóxido de carbono puede reducir el contenido de oxígeno en la sangre. Juntos, estos factores aumentarán sus posibilidades de infección y cicatrización. Además, algunos estudios muestran que fumar limita el crecimiento del cabello, y después de recibir un trasplante de cabello, debe hacer todo lo posible para alentar el crecimiento de su cabello.

Si es fumador, deje de fumar inmediatamente. Reduzca su consumo de cigarrillos a la mitad en el transcurso de dos semanas. Luego, durante las siguientes dos semanas, reduzca nuevamente a la mitad. Continúa de esta manera hasta que dejes el hábito.

Use chicles y parches de nicotina para ayudar a aliviar los antojos.

5. Asista a su cita de seguimiento. Si tiene grapas o suturas tradicionales en el sitio quirúrgico, deberá retirarlas. Las suturas no absorbibles generalmente se retiran 10-14 días después del procedimiento. Las grapas generalmente se retiran dos o tres semanas después del procedimiento. Su médico le proporcionará detalles sobre su cita de seguimiento en un paquete de información posterior a la atención antes de que abandone el centro de tratamiento.

No jale ni toque sus suturas o grapas.

Si tienes suturas absorbibles, estás de suerte. Las suturas absorbibles se disolverán solas en el transcurso de una semana más o menos, lo que le ahorrará un viaje de regreso al médico.