#pastitsada

[countriesgame]

Please reblog for a bigger sample size!

If you have any fun fact about the Ionian Islands, please tell us and I'll reblog it!

Be respectful in your comments. You can criticize a government without offending its people.

[goexploregreece]

If you're planning a trip to Corfu, don't miss out on visiting its charming capital city, Corfu Town.

The town is a picturesque and romantic destination that exudes a unique blend of Venetian, French, and British influences, evident in its architecture and design. Strolling through the narrow streets of the Old Town, you'll feel like you've stepped back in time to a bygone era.

Marvel at the impressive fortresses that once protected the city from invaders, including the imposing Old Fortress and the stunning New Fortress. You can climb to the top of both fortresses for panoramic views of the town and the surrounding sea.

As you wander the streets, you'll come across countless shops, cafes, and restaurants where you can indulge in delicious Greek food and drink. Try out the local tavernas and sample traditional dishes such as moussaka, souvlaki, and pastitsada, all washed down with a glass of ouzo or local wine.

Make sure to also visit the Spianada Square, where you can soak up the sun and people-watch while enjoying a refreshing drink or a tasty snack. And remember to take a stroll along the Esplanade, the town's charming promenade, which is lined with palm trees and offers stunning views of the sea.

[europeas20]

Discover Corfu: Unforgettable Holiday Experiences and 6 Amazing Hotel Deals

Corfu, a jewel in the Ionian Sea, is a dream holiday destination that seamlessly blends natural beauty with rich cultural heritage. This Greek island is known for its stunning beaches, crystal-clear waters, lush landscapes, and charming villages, making it an ideal getaway for travelers seeking both relaxation and adventure. #CorfuParadise #ExploreCorfu #CorfuAdventures #IslandLifeCorfu One of the main attractions of Corfu is its breathtaking beaches. From the popular Glyfada and Paleokastritsa to the serene Myrtiotissa and Agios Gordios, each beach offers something unique. Whether you're looking to sunbathe on golden sands, swim in turquoise waters, or explore underwater life through snorkeling and diving, Corfu’s coastline has it all. For those who prefer a quieter spot, the secluded coves around the island provide the perfect escape.

Beyond its beaches, Corfu boasts a rich history and culture. The Old Town of Corfu, a UNESCO World Heritage site, is a must-visit. Wander through its narrow, cobbled streets, and you'll find Venetian architecture, ancient churches, and vibrant squares. Key landmarks include the impressive Old Fortress, the elegant Liston Promenade, and the beautiful St. Spyridon Church, which houses the relics of the island's patron saint.

Nature enthusiasts will find plenty to explore in Corfu's diverse landscapes. The island's interior is dotted with olive groves, cypress trees, and rolling hills. Hiking trails, such as those on Mount Pantokrator, offer spectacular views of the island and the surrounding sea. The Corfu Trail, a long-distance walking route, allows adventurers to experience the island’s natural beauty up close.

Corfu is also a culinary delight. Traditional Corfiot cuisine blends Greek and Venetian influences, resulting in dishes that are both flavorful and unique. Don’t miss out on trying local specialties like pastitsada (a spicy meat stew), sofrito (veal cooked in wine sauce), and bourdeto (a spicy fish stew). Pair your meal with a glass of local wine or the island's signature kumquat liqueur for a truly authentic taste of Corfu.

For families, couples, and solo travelers alike, Corfu offers a variety of activities and experiences. Water sports, boat trips, and island tours provide endless opportunities for fun and exploration. Cultural festivals, music concerts, and traditional dances add to the island's vibrant atmosphere, especially during the summer months.

Accommodations in Corfu range from luxury resorts and boutique hotels to charming guesthouses and budget-friendly apartments, catering to every type of traveler. The island’s warm hospitality ensures that visitors feel welcome and comfortable throughout their stay.

A holiday in Corfu promises an unforgettable experience filled with natural beauty, cultural richness, and culinary delights. Whether you’re lounging on a sun-drenched beach, exploring historical sites, or savoring local dishes, Corfu captivates and enchants, making it a perfect destination for your next vacation.

Travel Resources Booking.com is available in 43 languages and offers more than 28 million reported accommodation listings, including over 6.6 million homes, apartments, and other unique places to stay. TripAdvisor is the world’s largest travel guidance platform. With more than 1 billion reviews and opinions of nearly 8 million businesses, travelers turn to Tripadvisor to find deals on accommodations, and book experiences. Klook is a booking platform on which travelers can book hotels, cars, tours and activities, tickets to attractions, and shows at great prices. Hotellook is a service that helps you find and compare prices on hotels around the world, provided by a leading reservation system. Today, Hotellook.com offered to put together information on more than 250,000 hotels in 205 countries. Hostelworld the global hostel-focused online booking platform, inspires passionate travelers to see the world, meet new people, and come back with extraordinary stories to tell. Hostelworld has more than 13 million reviews across over 17,000 hostels in more than 179 countries, making the brand the leading online hub for social travel. WeGoTrip is an online service for booking audio excursions and tours on 35+ countries on different languages (mostly english). Travelers can take audio excursions created by professional tour guides and local experts. Go City Multi-attraction passes for the top tourist destinations worldwide for up to 65% off the initial cost. Tiqets’ innovative technology ensures that travelers can book tickets on their phone at the last minute, receive their tickets directly in a digital form, and show their mobile phones in place of physical tickets to museums, places of interest, and attractions. Offers available passes in Europe and the US.

You can find the best car rental prices at QEEQ.COM. QEEQ.COM serves road trip travellers from different countries by working with car rental companies all over the world. Rail Europe is the leading distributor of European rail products. The company provides access to an extensive array of rail products from over 50 European train companies.  Intui.Travel is a platform for booking transfers in 175 countries from the best local transport companies. Read the full article

[kalofagas-ca]

Turkey Pastitsada | Kalofagas.ca

[elladastinkardiamou]

“There’s only one difference between Venice and Corfu,” says my taxi driver, while slipping down narrow streets lined with multistory stone houses and arched colonnades, church towers with Venetian belfries and buildings stamped with the Venetian Lion of St. Mark. “Can you guess it?” Racking my brain for a piece of historical data I may have missed in my research, the driver puts forth the obvious answer: “The canals.”

The white-walled, blue-roofed houses of other parts of Greece give way to the oranges and yellows, the scrubby greens and brick reds of the Italian coast. A mix of British, French, and, most prominently, Venetian architecture covers the island, which sits off the northwestern coast of Greece, just shy of the Albanian border, and about 60 miles from Puglia, the very tip of the heel of Italy's boot.

[coffeenewstom]

Korfiotisches Kaffee-Tagebuch II: korfiotische und griechische Küche II

Korfiotisches Kaffee-Tagebuch II: korfiotische und griechische Küche II

Kommen wir gleich zum dritten Abend meines Korfu-Aufenthaltes. An diesem Kehre ich in der Taverna Mythos ein. Sie nimmt unter den Restaurants in Gouvia eine Sonderstellung ein. Sie hat nicht nur die umfangreichste Speisekarte im Ort, sie hat auch schon am Morgen geöffnet. Gerade Briten bekommen hier ein ausgiebiges Englisches Frühstück, es gibt aber auch Waffeln, Kuchen, verschiedene Eiergerichte…

[clubpudding]

Dinner for tonight Pastitsada Pastitsada is a Greek dish. Often associated with the island of Corfu, where it is a traditional Sunday dinner, it is sometimes called pastitsada Korfiatiki. Greek posted on Instagram - https://ift.tt/2RzjzQn

[hotelcorfusecret]

A way to get acquainted with a culture is through its gastronomy.Try the Corfu pastitsada 🌷 http://bit.ly/3aR7yhB

[maniaskitchenchaos]

#παστιτσαδα #pastitsada #bigoli #pasta #Corfu #corfutraditional #corfufood #food #foodpic #foodie #foodoftheday #foodforfoodies #instafood #homemade #tasty #delicious #yummy #greekchef #cheftraining #ilovecooking #mycookingrevolution #maniaskitchenchaos

[kiidreamu-a]

▌FACE CLAIM : Herself ▌NAME : Stheno ▌AGE : Somewhere in her 20′s ▌HEIGHT : Canon: 4′4″, Mine: 5′0″ ▌SPECIES : Goddess in Servant form ▌GENDER : Female ▌RACE/ETHNICITY : Greek ▌BIRTHDAY :  None ▌SUN SIGN : See above ▌RESIDENCE : Chaldea or the Shapeless Isle ▌MARITAL STATUS : N/A

▌ALIGNMENT : Chaotic Good ▌DRINK : Red or Rose wine ▌FOOD : Pastitsada ▌DAY OR NIGHT : Day ▌SNACKS : Melitinia cookies ▌PET : Horse ▌COLOUR : Lavender ▌FLOWER :  Delphinium ▌SEXUALITY : Bisexual, preferring men

▌HAIR COLOUR : Lilac ▌BODY TYPE : Petite ▌EYE COLOUR : Lilac

Tagged by: @theabyssalmuses​ Tagging: Please take this. Please.

[digitalnaiv]

Sofrito, Pastitsada, Bourdeto und per Google Maps über Korfu

Urlaubsrückblick: Sofrito, Pastitsada, Bourdeto, per Google Maps über #Korfu, leider auch überquellende Mülltonnen und Plastikflaschen überall #Umwelt

Das war er also, unser Korfu-Urlaub 2022. Wir sind von der grünen Insel nach Darmstadt zurück gekehrt. Ja, es ist im Vergleich zu den anderen griechischen Inseln, die wir besucht haben, wirklich eine grüne Insel. Und wie hat es uns gefallen? Es ist und das wohl auch schon lange Zeit touristisch, gerade wenn man die beliebten Orte in der Nähe von Korfu-Stadt (Kerkyra) oder auch an der Westküste…

[spoilersgr]

Ο Γιώργος Τσούλης κάνει τη μαγειρική, διασκέδαση, κι έρχεται να αποδείξει ότι όλοι μπορούν να τα καταφέρουν στην κουζίνα!Καθημερινά στις 15:30, ο chef μαγειρεύει λαχταριστές, δροσερές συνταγές που θα μας δώσουν ιδέες για τα καλοκαιρινά μας τραπέζια.Μαζί του μια sous chef από το… μέλλον, ρωτάει ότι θα θέλατε να ρωτήσετε εσείς!Τυροπιτάρι ΣκοπέλουΤεμάχια: 4Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτάΧρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος αναμονής: 30 λεπτάΒαθμός Δυσκολίας: Εύκολη#tsoulotip: 1. Αν δούμε πως η ζύμη μας δεν είναι σφιχτή, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα κατά το ζύμωμα. 2. Μπορούμε να αρωματίσουμε τη γέμιση με οποιαδήποτε μυρωδικό επιθυμούμε. 3. Προσέχουμε το λάδι να μην καίει πολύ, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα το τυροπιτάρι.ΥλικάΓια τη ζύμη:275 γρ. αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο110 γρ. νερό, χλιαρό8 ml ξύδι5 γρ. αλάτι2 κ.γ. ελαιόλαδο, +extra για το πασπάλισμαΚορν φλάουρ, για το άνοιγμα του φύλλουΗλιέλαιο, για το τηγάνισμαΓια τη γέμιση:360 γρ. φέτα, θρυμματισμένηΑλάτιΠιπέριΓια το σερβίρισμα:ΜέλιΣουσάμι, μαύροΕκτέλεσηΓια τη ζύμη: Προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι, το νερό, το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης. Όταν σχηματιστεί το ζυμάρι, την αφαιρούμε από το μπολ, το τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας και συνεχίζουμε το ζύμωμα εκεί, μέχρι να αποκτήσει το ζυμάρι λεία υφή.Στη συνέχεια, το τοποθετούμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.Για τη γέμιση: Παράλληλα, ρίχνουμε σε ένα μπολ τη φέτα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη.Για το τυροπιτάρι: Αφού περάσει η μισή ώρα, παίρνουμε ένα ίσιο μαχαίρι, κόβουμε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια και δημιουργούμε μπαλάκια.Ύστερα, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με κορν φλάουρ, παίρνουμε ένα ζυμαράκι, το βουτάμε σε κορν φλάουρ και το ανοίγουμε ελαφρώς με τα χέρια. Το τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας και με μία ξύλινη βέργα το ανοίγουμε.Ξεκινάμε να το ανοίγουμε από την κάτω πλευρά και φτάνουμε τη βέργα μέχρι τη μέση. Γυρνάμε το ζυμάρι ελαφρώς, σαν να γυρνάει ο δείκτης του ρολογιού 5 λεπτά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να γίνει αρκετά λεπτό.Έπειτα, παίρνουμε τη μία άκρη του φύλλου, τη διπλώνουμε γύρω από τη βέργα και προς τα μέσα, τυλίγουμε σχεδόν μέχρι την απέναντι άκρη και ανοίγουμε. Γυρνάμε ξανά το ζυμάρι ελαφρώς και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι το φύλλο μας να έχεις πάχος μερικά χιλιοστά.Αμέσως μετά, πασπαλίζουμε το φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε ομοιόμορφα λίγη από τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια του αφήνοντας κενό 2 εκ. από τις άκρες.Στη συνέχεια, τυλίγουμε από κάτω προς τα πάνω δημιουργώντας ένα ρολό και φέρνουμε προς τα μέσα τη μία άκρη, τυλίγουμε τριγύρω με την άλλη και σχηματίζουμε την στριφτή τυρόπιτα (σχήμα σπιράλ – σαλιγκαριού). Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα 3 ζυμαράκια.Αμέσως μετά, τοποθετούμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα τυροπιτάρια και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μέλι και μαύρο σουσάμι. Παστιτσάδα με κοτόπουλο και πατάτες τηγανητέςΜερίδες: 4-6Χρόνος Εκτέλεσης: 2 ώρεςΧρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτάΒαθμός Δυσκολίας: Μέτρια#tsoulotip: Σοτάρουμε τα μπαχαρικά, για να βγάλουν τα αρώματα τους.Υλικά1 κοτόπουλο, κομμένο στα 81 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες5lt ζωμό κοτόπουλου100 ml κόκκινο κρασί20 ml ξύδι βαλσάμικο3 ξυλάκια γαρύφαλλο2 κ.σ. πελτέ ντομάτας2 στικ κανέλας2 φύλλα δάφνης1 κ.σ. μαντζουράνα, ξερή1 κ.γ. βασιλικό, ξερό1 κ.γ. ρίγανη, ξερή1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη½ κ.γ. μπαχάρι, σε κόκκουςΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδοΓια τις τηγανητές πατάτες½ κιλό πατάτες baby,κομμένες κυδωνάτεςΧυμό από ένα λεμονίΑλάτιΗλιέλαιο, για το τηγάνισμαΕκτέλεσηΡίχνουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ μαζί με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης και αφήνουμε στην άκρη.Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα σε δόσεις τα κομμάτια κοτόπουλου (με την πλευρά της πέτσας να ακουμπάει στον πάτο) και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.Κατόπιν, στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμύδια, αν χρειαστεί λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας τα με μία ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά.Ύστερα, προσθέτουμε τη μαντζουράνα, το βασιλικό, τα φύλλα δάφνης, τη ρίγανη, την πάπρικα, το μπαχάρι, το σκόρδο, το γαρύφαλλο, την κανέλα, τον πελτέ, ανακατεύουμε ξανά και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.Έπειτα, σβήνουμε με το ξύδι, το κόκκινο κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, το ζωμό, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 1-1,5 ώρα, μέχρι να πήξει η σάλτσα.Εκτέλεση για τις τηγανητές πατάτες:Βράζουμε τις πατάτες σε αρκετό αλατισμένο νερό με το χυμό λεμόνι και μόλις μαλακώσουν τις σουρώνουμε.Ζεσταίνουμε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.Τις μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτίο και σερβίρουμε μαζί με την παστιτσάδα.Γρήγορο λεμονογλυκόΜερίδες: 6Χρόνος Εκτέλεσης: 10 λεπτάΧρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτάΧρόνος αναμονής: 1 ώραΒαθμός Δυσκολίας: Εύκολη#tsoulotip: Μπορούμε να απλώσουμε το μπισκότο σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 18 εκ., να ρίξουμε την κρέμα λεμονιού από πάνω και να σερβίρουμε έτσι το γλυκό.ΥλικάΓια τη βάση:250 γρ. μπισκότα τύπου digestive100 γρ. βούτυρο, λιωμένο50 γρ. φιστίκια ΑιγίνηςΓια την κρέμα λεμονιού:600 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό400 ml ζαχαρούχο γάλα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΞύσμα και χυμό από ένα λεμόνιΓια το σερβίρισμα:Ξύσμα ή φέτες λεμονιούΕκτέλεσηΓια την κρέμα: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.Μόλις ομογενοποιηθεί η κρέμα, τη μεταφέρουμε στο ψυγείο και την αφήνουμε να σφίξει για 1 ώρα.Για τη βάση: Αδειάζουμε στο multi ή στο πολυκοπτικό τα μπισκότα, τα φιστίκια Αιγίνης και τα θρυμματίζουμε.Κατόπιν, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα μπολ μαζί με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι με το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.Σύνθεση: Αδειάζουμε την κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, ρίχνουμε λίγο μπισκότο στον πάτο ενός ποτηριού και καλύπτουμε με μία στρώση κρέμας λεμονιού.Ακολουθούμε την παραπάνω διαδικασία άλλη μία φορά, στολίζουμε με ξύσμα ή φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.Σήμερα, Δευτέρα 29 Ιουνίου ο Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει nachos με guacamole και cheddar sauce, τραγανή πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και σοκολατένια donuts με μπισκότα.

[kalofagas-ca]

Another #corfu classic: melt in your mouth beef #Pastitsada with a small twist: made with penne pasta instead of tripito makaronia. Guess what? served with grated Kefalotyri cheese #greekfood #Greece2017 #MarinasCorfu (at Marinas tavern)

[firebakesg]

Looking for dinner ideas? Freshly baked woodfired sourdough potato buns for our Firebake Wagyu Burger. Think juicy beef patty, beef sauce inspired by pastitsada beef stew, Swiss raclette cheese covering the patty to bring the burger together. For take-away and delivery. Order via WhatsApp 9784 2950. Islandwide delivery at $10, or free for orders about delivery $80. #firebakesg #woodfired #sourdough #bread #sgig #happyfoodsg #lunchsg #instafoodsg #foodsg #sgfoodie #breadandbeyond #easties #katong #savefnbsg (at Firebake - Woodfired Bakehouse & Restaurant) https://www.instagram.com/p/CAPju8HHUyj/?igshid=170zkwjwzaxno

[goodfoodgrove]

Hearty Greek Duck Legs in Spicy Tomato Sauce (Pastitsada)