#불고기

[foodweate]

@인왕별장

[meizi2]

맛있는 불고기

[oojnim]

참 기분좋은 하루야.

[stars-n-spice]

HAPPY 추석!

It's Chuseok! Aka Korean Thanksgiving!!

So here are some Korean dishes, desserts, drinks, and snacks that I think the different members of the Bad Batch would enjoy!

Hunter:

Lots of spicy soups and meat!

A lot of this is just honestly my dad's personal favorites because,, dads y'know?

I actually don't eat a lot of these things but Hunter's got a stomach of steel so I think he can handle it

Echo:

Had a difficult time coming up with foods Echo might like since he's a picky eater

Lot of it is just really simple stuff with not too many flavors nor is most of it very spicy

Lots of veegtables and also things my sister and mom enjoy (both remind me of Echo)

Wrecker:

So much meat!!! Let's be honest - any and all meat from Korea, Wrecker is going to enjoy

He was the easiest to pick out food for because I think he'd enjoy everything

Lots of street food as well!! Which are my personal faves <3

Tech:

It was a bit difficult to figure out what Tech might like because I can't really get a read on him in terms of what his stomach can handle

I do think he has a sweet tooth though so I've included some of my personal favorite sweets!

I think he's a snacker though so a lot of these are just stuff you can much on

Crosshair:

Another picky eater - so it was difficult to come up with things for him

I also just think that he's not a big fan of Korean food to be honest :/ a LOT of it is spicy and he can't handle his spice so he doesn't really like it

HOWEVER he loves the ice cream and drinks of course <3

Omega:

SNACKS AND DESSERTS!!

Also included some childhood favorites because I think Omega would enjoy them as well!

Honestly most of this is just sweets because I think Omega would enjoy any and all Korean snacks and desserts above all else

Names of the foods and whatnot under the cut!!

Anything marked with an '*' are traditionally eaten during 추석! Anything highlighted in blue are my personal favorites! Read from left to right to identify dishes!

Hunter:

Kimchi jjigae (김치찌개) - kimchi soup; pretty spicy, honestly not one of my favorites but I think Hunter would enjoy spicy foods

Hotteok (호떡) - Korean dessert/street food; it's like a pancake with either red bean or sweet syrup inside and is served warm - I think it's like the one sweet that Hunter can tolerate

Bulgogi (불고기) - popular beef dish; has too much fat on it for me to like it but I think Hunter wouldn't mind and enjoys them

Gamjatang (감자탕) - potato/beef soup - my parents' personal favorite; has big bones with a lot of meat I think Hunter would enjoy stripping off

Sundae (순대) - "Blood sausage" - steamed pig/cow intestine with other ingredients inside; another one of my parents' favorites

Haejangguk/Hang over soup (해장국) - Korea has a heavy drinking culture so they have a whole ass soup to have after hangovers; I think Hunter would enjoy it and since he probably has bad migraines from overstimulation, this soup would help

Baccus (박카스)- Korean energy drink; he needs it - basically uncarbonated Redbull

Jollypong - Cereal snack; my personal favorite - included it with Hunter because my dad also loves this snack and has eaten MY jollypong on numerous occasions

Dalgona Coffee (달고나 커피) -Uhhh, I'm sure you probably know what this is - I think Hunter would enjoy the very needed coffee

Terra Beer - The only beer I like other than Modelo - my 큰아빠 introduced me to it and it's great

Peanut & Squid Ball Snack - This is just such a DadTM snack idk

Muneo-jorim/Braised Octopus (문어조림) - I think Hunter likes seafood and my dad loves octopus so -

Dwaejigogi-bokkeum (돼지고기볶음) - Mmmh spicy pork!

Jokbal (족발) - Braised pig trotters - it's super good and you eat it with a spicy sauce

Soegogi-gui (쇠고기구이) - More meats! Very chewy meat. Can be pork or beef.

Echo:

Bibimbap (비빔밥) - Classic Korean food; think Chipotle bowl but with Korean veggies and meat - basically just rice, ground meat, veggies, and other sauces (if you want) and sometimes an egg

Sikhye (식혜)* - Rice punch; pretty sweet

Mandu-guk (만둣국) - Dumpling soup; pretty plain but one of my favorites

Cucumber Kimchi (오이 김치) - literally just in the name; it's cucumbers made similarly to how you make kimchi; a banchan (side dish)

Buchujeon (부추전)* - Aka "Korean Pancakes" - Various ways to make things; can be spicy, can have seafood, can just be veggies

Mu-Guk (무국)* - Radish soup, pretty simple and plain in taste

Makgeolli (막걸리) - Rice Wine - because Echo is a wine mom, of course he's going to enjoy rice wine too

Turtle Chips - My sister's personal favorite chips - they have a very strong smell and are usually corn flavored

Kopiko Coffee Candy - When he can't get to actual coffee, he can rely on this candy to give him some caffeine boosts - also one of my mom's favorites

Bae (배) - Korean Pear - My favorite fruit ever; tastes like a mix of an apple and a pear

Yujacha (유자차) - Special kind of tea made from the yuja fruit

Injeolmi (인절미)* - A type of rice cake covered in dried bean powder

Gochu-bokkeum (고추볶음) - A banchan that's basically just kimchi-fied peppers

Goguma (고구마) - Cooked sweet potato - another of my mom and sister's favorites

Galbitang (갈비탕) - Beef soup - something simple in taste, good amounts of meat, another of my mom's favorites

Crispy Rice Rolls - Literally just like,, rice sticks; I don't really like them any more :/ but they look like rations - another one of my sister's favorites

Wrecker:

Bossam (보쌈) - Steamed pork that you usually dip in spicy sauces and wrap in a lettuce

Budae Jjigae/ Army Stew (부대찌개) - A popular, spicy, Korean soup made of a lot of ingredients

Kimbap (김밥) - Korea's version of sushi

Jjampong (짬뽕) - Seafood Soup (usually spicy)

Korean Fried Chicken - Any and all types of KFC; it's so fucking good you guys, my absolute favorite

Korean Corn Dogs - Another one of my favorites; a street food that can be made in various ways

Sotteok Sotteok (소떡소떡) - Street food; rice cakes and sausages on a stick

Samgyeopsal (삼겹살) - Black Bellied pork - served with a multitude of things and is one of my favorite things to eat because half of it is the experience of cooking it with my family

Galbi (갈비) - Korean Short Ribs

Jokbal (족발) - See Hunter's (I think they'd both like it)

Shrimp Chips - Chips flavored like shrimp - the man likes seafood so I think he'd enjoy this

Shin Ramen - Spicy instant Ramen

Homerun Balls - Like those Hello Panda candies - it's a cracker with chocolate filling inside

Papico Ice Cream - Chocolate ice cream

Myeolchi-ttangkong-bokkeum/Anchovy Banchan (멸치땅콩볶음) - Baby anchovies that are seasoned and mixed in with peanuts - banchan dish

Tech:

Gyeran Jim (계란찜) - something like an egg soufflé that is steamed instead of baked and doesn't have any dairy products

Japchae/chapchae (잡채)* - Glass-noodles; has a good amount of vegetables in it

Miyuki Guk (미역국) - Seaweed soup; my personal favorite soup - usually eaten on birthdays - also, like me, I think Tech doesn't care for the 'seaweed' part of the soup and will fish it out and just drink the soup

Curry Buldak (불닭) - Big fan of the idea that Tech loves curry so by default he probably enjoys the curry buldak as well

Mandu (만두) - Korean Dumplings - any and all, Tech just enjoys popping them in his mouth

Yeot-gangjeong (엿강정)* - Rice cake dessert mixed with various nuts

Red Bean Hotteok (팥호떡) - Read Hunter's - I think Tech would like the red bean version

Korean Popcorn - Idk how to describe this other than it's just,, Korean popcorn - it's really good despite not tasting like anything

Binggrae Power Cap Soda Flavored Ice Cream - An ice cream that kinda is like a slushie and has a very unique taste

Korean Curry (카레 라이스) - Again, Tech loves curry so he loves Korean curry as well

Ojingeochae-muchim (오징어채무침) - Seasoned Dried Shredded squid - a banchan dish that I think he'd enjoy slurping up

Kkwabaegi (꽈배기) - Twisted Korean Donut - I think Tech has a sweet tooth and these are simple and my favorites; think churro

Odeng (오뎅) - Fish cake - either in a soup or a skewer

Dalgona (달고나) - From Squid Game; a sweet cookie that usually has some little fun shape in it - again, Tech has a sweet tooth but he also attempts to try and get the shape out

Maesilju (매실주) - Plum wine - it's sweet so I think Tech would like it

Crosshair:

Bingsu (빙수) - Korean Shaved ice - comes in various flavors and served usually with condensed milk (he's so getting a stomach ache after)

Tofu Stew (순두부찌개) - But non-spicy (just like me) because Crosshair's stomach can handle only so much

Jjajangbap (짜장밥) - Black Bean Paste with Rice

Cheese-tteok-kkochi (치즈떡꼬치) - Cheesy, fried rice cakes on a stick - Had to give him something on a skewer and it's cheesy so he loves it despite not being able to really digest it

Seolleongtang/Ox Bone Soup (설렁탕) -

Juk (죽) - Rice porridge - something simple to soothe his stomach

Melona - Popular Korean ice cream bar brand

Flavored Soju - Any and all flavors of soju, he loves. It's going to get him real drunk real fast so watch out-

Ice Yogurt Ice Cream - What's better than the Yokult drink? How about yokult ice cream? His stomach is in so much pain.

Milkis (specifically the Strawberry flavor) - Carbonated milk soda! Before you say "Ew, that sounds disgusting" fucking watch yourself because it's the best drink known to man and I'll die on that hill

Banana Milk (바나나맛 우유) - literally in the name - banana milk; he'll drink it and say it's not that bad because it's banana flavored

Choco-Pie - Basically just a moon-pie - it's a chocolate pie with marshmallow filling on the inside

Tteokguk (떡국)* - Rice Cake Soup - it's easy on the stomach and isn't spicy; he also likes chewing on the rice cakes

Cass Beer - Korean beer - my parents' personal favorite

Pocky Sticks - Um,,, toothpicks - must I say any more?

Omega:

Jjajangmyeon (짜장면) - Black Bean Paste Noodles - childhood favorite dish!! Super messy and had to wear a bib for the longest time every time I ate this dish (technically a Chinese dish but shhhh)

Bungeoppang (붕어빵) - Pastries shaped like fish filled with various things like redbean, nutella, or custards (my personal favorite)

Tteokbokki (떡볶이) - Rice cakes with various other ingredients - spicy and one of Korea's more popular/well known dishes

Naengmyun (냉면) - Cold Noodles - kinda like Japan's soba; can be spicy or not and is usually a summer dish - Omega loves to slurp this

Doenjang jjigae (된장찌개) - Soybean Paste Soup - a really simple soup that is sometimes spicy - I just think Omega loves soup

Songpyeon (송편)* - Red Bean Rice Cakes - very chewy, very colorful; I think Omega would like it

Carbonara Buldak (불닭) - My personal favorite flavor of Buldak - Omega can't handle full spice yet but that doesn't stop her from eating it

Yakgwa (약과)* - Honey/Fried Korean cookie - tastes kinda like a donut

Samanco (싸만코) - Like Bungeoppang, it's a fish shaped dessert; but this one is an icecream and usually has various flavors like red bean, strawberry puree, chocolate, or matcha (this is something Crosshair would probably enjoy as well)

Banana Kick - Banana flavored chips shaped like cheeto puffs - one of my favorite Korean snacks

Milkis (밀키스) - Again, like Crosshair I think she'd love this drink

Flavored Onion Rings - Korean version of funyuns - one of my favorites - I can see Omega wearing them like rings or bracelets while she eats them

Chapssaltteok (찹쌀떡) - Steamed red bean bun; street food - nice and chewy

Potato Tornado (회오리 감자) - A seasoned fried potato strewn out on a stick - Korean street food (something I also think Wrecker would enjoy)

Hwachae (화채) - Watermelon fruit punch - served with various fruits and jellies; it's just a cute little sweet thing I think Omega would enjoy very much

[ceruleanterrapin]

Mmm... spicy 불고기

[rosyhoneydew]

"재미있다. 네가 해준 얘기가 제일 재미있다 " "Very interesting. Your version of the story is the best."

- D.P. Season 2 Episode 4: 불고기 괴담

[doranproject]

"피자"

*피자

어릴 적, 막내는 늘 불고기 피자만 먹었다.

하임피자였었나, 지금도 있는지 모를 그 가게의 불고기 피자만 먹었다.

그런데 그 불고기피자의 '불고기'만 쏙쏙 빼먹는게 녀석의 피자 섭취 방식이었다.

나머지 '피자'부분은 남은 우리의 몫이 되었다.

메인이 사라진 피자 때문에 불만이 생길 때에 엄마가 식자재마트에서 토핑용 불고기를 사왔다.

그걸 한참 데워서 줬는데 막내는 먹지 않았다.

피자 속에서 나던 맛이 아니라나.

그렇게 남겨진 토핑 불고기를 뒤로하고 우리는 치킨으로 야식을 바꿔갔다. 얄미워서.

엄마가 불고기를 쏙쏙 발라주는 막내사랑이 질투나서.

피자만 보면 그 생각이 나서인지 난 지금도 콤비네이션이 좋다.

-Ram

*피자

이사 온 동네 주변 식당들을 하나씩 가보는 중 아주 괜찮은 횟집을 발견했다. 심지어 집과의 거리도 300m 정도도 안될 만큼 가까워��� 술 한 잔하기에도 전혀 부담 없고 겨울에도 룰루랄라 걸어가기 좋은 곳이다. 게다가 방어도 특대 방어만 팔아서 얼마나 고소한지! 이렇게 방어가 맛있는 생선이었나 싶을 정도로 입안에 고소함과 행복함이 꽉 차는 맛이다. 벌써 올겨울 두 번 방어회를 먹었는데, 웃긴건 2차로 무조건 피자를 먹으러 간다는 것이다. 동네가 국립대학교 주변+신도시처럼 새로 생긴 상권이라 삐까뻔쩍한 식당들이 굉장히 많은데, 그중 찾아보지도 않고 간판만 보고 갔던 그곳은 바로 브롱스. 매일 치즈 크러스트 추가하지 않으면 딱히 '피자? 음'했던 내가 예전에 더부스 피맥의 맛을 안 후로 피맥을 굉장히 좋아하는데, 브롱스가 그 더부스 명맥을 잇다 못해 '뭐 먹을래?'라는 질문을 받을 때마다 늘 '난 피맥'이라고 대답하게 하는 맛이다. 사실 브롱스는 웬만한 번화가 어디에나 있는 체인점이기 때문에 어딜 가나 맛에 큰 차이가 날 거라곤 생각조차 못 했다. 왜냐면 그동안 내가 갔던 3~4지점의 브롱스는 대부분 비슷했으니까. 근데 이 동네 브롱스는 심상치 않다. 늘 맥주와 조각 피자를 주문하는데, 피자를 손에 들자마자 알았다. 오븐에서 나온자마자 서빙했고, 치즈를 다른 곳보다 더 많이 넣어준다는 생각이 들 정도로 쭉쭉 늘어지는 게 정말 맛있을 것이라는 것을! 역시 예상은 ���나가지 않았고, 이미 1차에 배부르게 먹었지만 커다란 피자 한 조각은 거뜬하게 먹을 정도의 맛이여서 미소가 끊이지 않았다. 아마 뭘 먹든 2차로 한동안은 쭉 브롱스를 가지 않을까 싶다.

-Hee

*피자

1. 나는 피자에 한해서는 이탈리아인의 자국 음식에 대한 고지식함을 완전히 이해하고 공감할 수 있다. 이름도 기억나지 않는 핏제리아에서 먹은 피자에 무심결에 감동해버린 뒤로부터 자연스럽게 그렇게 되었다. 유난이라는 것도 알겠으나 별수 없는 일이다. 나는 이제 몇몇 군데쯤 지나치게 고지식해도 이상하지 않을 나이가 되어가고 있고, 이탈리아에서 먹었던 피자보다 맛있는 피자는 여지껏 먹어본 적 없었다는 타당성도 넘치는 이유도 갖고 있으니 말이다.

피자는 혼자 먹기에는 양이 많고 가격도 저렴하지 않은 데다가 맛도 그리 특별할 게 없는 그저 그런 음식에서 이제는 주기적으로 맛있는 피자를 먹기 위해 먼 길을 나설 정도로 애정 어린 음식이 됐다. 토핑의 다양성과 싸구려 치즈의 양으로 승부하는 국내 피자 시장의 분위기 속에서 고점의 피자를 찾기란 대단히 어렵지만, 힘들게 찾아낸 오리지널의 맛 앞에서는 그 힘겨운 과정조차 맛을 구성하는 요소 중 하나로 전락해버린다.

2. 진짜 이탈리아식 화덕 피자를 만들어 낸다는 가게를 찾아 을지로까지 다녀왔다. 서울 가는 지하철 안에서 가게 리뷰를 찾아봤는데 탄 향이 유독 많이 난다는 평이 많았다. 나는 화덕 안에서 피자의 바닥이 타는 이유를 설명하며 피자의 탄 향이 이탈리아에서는 용인되는데 유독 한국에서는 용납되지 않는다며 불평했다. 내가 불평할 이유는 어디에도 없었지만 아무튼, 우리는 오리지널의 맛을 찾아가는 것이니까 한 번 도전해 보자며 다른 가게를 찾아보자던 지영의 의견을 다시 주워 담았다.

가게는 협소했다. 2인 테이블 4개가 고작인 영세한 가게였는데 주방의 절반을 차지하는 커다란 화덕에서 뿜어져 나오는 뜨거운 열기가 진짜 피자를 위해 타협이란 하지 않는다고 말하는 것 같았다. 피자는 절반쯤 성공적이었다. 지영은 대단히 만족했고, 나는 실망하다 못해 그날 하루를 망친 것 같은 기분이었으니까. 이유는 다양했는데, 그중 가장 큰 이유는 더러운 위생상태 덕분에 식욕이 확 죽어버렸다는 점이 아닐까 싶다. 이것저것 다 떠나서 음식점의 기본이 전혀 지켜지지 않는 식당이었다. 나 참 고대하던 피자 사냥에서 기본의 중요성을 느끼게 될 줄이야…

-Ho

*피자

정작 이탈리아에 가서는 피자를 먹지 않은 것 같다. 내가 한국 사람이어서 그런지 몰라도 피자도 한국이 맛있다.

한국에서 좋아하던 화덕피자 집이 있었는데 아직 장사를 하려나 모르겠다.

한국은 배달음식이 잘 되어있는데 그게 좋은건지 잘 모르겠다. 배달이 있으니까 식당이나 배달 기사님들이 돈을 버는 거겠지. 거대 플렛폼이 자기 욕심을 조금만 줄인다면 모두가 행복하지 않을까?

나는 여전히 새벽배송은 싫고, 비오는 날에는 배달음식을 시키지 않는다.

우리집 식탁에 엄마가 붙여논 글귀가 생각이 난다. ‘이 음식이 어디서 왔는고, 내 덕행으로 받기가 부끄럽네’

-인이

[foodies-channel]

🍥 my attempt at 뚝배기 불고기

🍔YouTube || 🍟Reddit

[iamkenlee-blog]

한국 남자 주식이 돈까스 or 제육볶음이란 우스개 소리가 있던데 간만에 정도를 벗어난 음식(=불고기 정식) 먹었더니 맛있다. 콩장도 오랜만.

[tastycolors]

Thanksgiving 2023

2023/11/23 이번에도 줄리와 함께한 소가족, 불고기 쌈밥 컨셉의 Thanksgiving meal. 거의 채식주의자처럼 먹는 친구라, 단백질은 불고기 접시 하나만 준비했다. 고기는 전날 양념에 재워놓아 당일 남편이 바베큐 그릴에서 후다닥 굽고, 쌈장은 두가지 옵션으로 준비 (멸치액���, 다진 고추와 마늘이 들어간 버전 & 기본) 하면서 나빼고 다들 기본 버전을 선호하겠거니 했는데, 왠걸. 다들 액젓들어간 걸 더 좋아하다니..놀라워라. 쌈으로는 배추, 깻잎, 상추 두 가지, 파슬리, 다시마를 준비했고, 플레이팅 잘하는 줄리에게 부탁해서 이렇게 이쁘게 완성 🙃. 그래도 뭔가 땡스기빙 기분 내야할 것 같아 단호박죽도 만들고, 샐러드에 감도 넣어봤는데, 칠면조 고기가 올라간 전통적인 상과는 느낌이 많이 다르구나.. 🍂 아, 식사 전 꼬맹이가 각자 감사한 것 돌아가며 말하자고 아이디어를 제안하는 것 아닌가..? 짜식, 다 컸어… 🥲 꼬맹이는 산소와 중력을 제공하는 지구에게 감사를 표했다. 🌎

[foodweate]

@인왕별장

[magazynkulinarny]

Bulgogi wołowe z sosem Ssamjang

Zanim zrobiłam bulgogi po raz pierwszy, jakieś dwa lata temu, obejrzałam sporo filmów i przeczytałam wiele przepisów w sieci. Chciałam się jak najwięcej o tej potrawie dowiedzieć, aby niczego nie spaprać.

Moje obawy okazały się bezpodstawne, bo jak się okazało, nie jest to skomplikowana potrawa. Trzeba się tylko zaopatrzyć w odpowiednie przyprawy i dodatki.

Bulgogi ( kor. 불고기) to popularne koreańskie danie mięsne z grilla lub z patelni. Przygotowuje się je z cieniutkich, marynowanych plastrów wołowiny, wieprzowiny, albo kurczaka. Do tego dania wybiera się konkretne części mięs: antrykot (najlepiej marmurkowy), żeberko, mostek lub polędwicę wołową, boczek wieprzowy i piersi kurczaka. 

Danie pochodzi z północnych obszarów Półwyspu Koreańskiego, ale jest bardzo rozpowszechnione w Korei Południowej, gdzie można je znaleźć wszędzie - od ekskluzywnych restauracji po lokalne supermarkety, jako gotowy zestaw.

Przed smażeniem mięso jest marynowane w celu wzmocnienia jego smaku i uzyskania delikatności. Używa się do tego mieszanki sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku, mielonego czarnego pieprzu, cukru, a także nasion sezamu, cebuli, imbiru, marchwi, pora, pieczarek lub gąski sosnowej (matsutake). Składniki mogą się różnić w zależności od regionu, szefa kuchni, a nawet rodziny. Jako zmiękczacz do mięsa bardzo często stosuje się puree z gruszki azjatyckiej (nashi), ananasa lub kiwi. Aby nadać mięsu słodkawy posmak dodaje się cukier lub syrop kukurydziany. W zależności od upodobań zmienia się również czas marynowania mięsa. Zwykle maceruje się je około godzinę, ale wielu szefów kuchni zostawia je w misce nawet na noc. Popularne jest też dodawanie do marynaty pasty gochujang, aby mięso było pikantne. Najczęściej robi się to w przypadku wersji wieprzowych.

W Polsce mamy już wiele lokali z tak zwanym koreańskim grillem/ koreańskim BBQ. W samej stolicy jest ich kilka. Samodzielnie lub z pomocą szefa kuchni, na siatce lub płycie grillowej umieszczonej na środku stołu, smaży się kawałki wybranego produktu. Oprócz mięsnych zdarzają również wersje z owocami morza i warzywami. Warto jednak pamiętać, że tradycyjnie jest to typowo mięsna potrawa (słowo bulgogi składa się z dwóch członów: bul (ogień) i gogi (mięso). 

Siła bulgogi tkwi w trzech składowych: mięsie, marynacie i metodzie obróbki cieplnej. Jeśli idzie o trzeci element, to najlepszym rozwiązaniem jest grillowanie na węglu drzewnym. Dzieje się tak dlatego, że marynata, soki i tłuszcze ściekają z mięsa na rozżarzone węgle, spalają się tam, a następnie wracają do wołowiny z dymem, który pokrywa mięso dodatkowym smakiem i aromatem. Jeśli nie macie dostępu do grilla, jak ja, pozostaje Wam patelnia. Efekt też nie jest zły.

Danie serwuje się z ryżem, kimchi, zupą jajeczną, sałatą oraz innymi warzywami liściastymi, w które zawija się kawałki mięsa wraz z odrobiną pasty Ssamjang. 

Ten gęsty, czerwony, pikantny sos stosowany jest w kuchni koreańskiej do potraw zawiniętych w liść (ssam oznacza owinięty, a jang pasta lub gęsty sos. Razem Ssamjang oznacza sos do zawijania). Składa się ze sfermentowanych ziaren soi, u nas zwanych zazwyczaj koreańskim miso (Doenjang), pasty z czerwonego chili (Gochujang), oleju sezamowego, cebuli, czosnku, szczypioru i niekiedy dodatkiem brązowego cukru. Zarówno Doenjang, jak i Gochujang można bez problemu kupić w sklepach z żywnością orientalną. Opakowania są bardzo wydajne, warto je mieć w lodówce.

Składniki (na 2-3 osoby):

Bulgogi

500 g antrykotu wołowego

Marynata 1/2 kiwi 1/3 cebuli 4 ząbki czosnku łyżeczka imbiru 2 gałązki szczypioru 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki brązowego cukru (lub 1 łyżka brązowego cukru i 1½ łyżki syropu ryżowego) łyżka uprażonych ziaren sezamu łyżka prażonego oleju sezamowego

Ssamjang

2 łyżki pasty Doenjang łyżka pasty Gochujang gałązka szczypioru ząbek czosnku 1/3 cebuli 1/2 łyżeczki cukru łyżeczka prażonych nasion sezamu 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego łyżka wody lub wina ryżowego

Dodatkowo

6-7 liści sałaty lodowej 6-7 liści sałaty rzymskiej ugotowany biały ryż 2-3 gałązki szczypioru prażony sezam kimchi

Wykonanie:

Mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki (jedni kroją w poprzek, inni wzdłuż włókien). To specyficzne cięcie nieodzowne jest dla tego dania. Niektórzy zawijają mięso w folię, nadając mu kształt steka i mrożą przez ok. 60 minut. Wówczas daje się ono bardzo łatwo pokroić w równe, cienkie płatki. Ja po prostu korzystam z bardzo ostrego noża (uwielbiam ostre noże!) i uzyskuję podobny efekt.

Kiwi obrać i rozgnieść widelcem na papkę. Cebulę obrać i zetrzeć na drobnej tarce, czosnek i imbir podobnie. Cebulę i czosnek można również pociąć w cienkie plastry. Szczypior pokroić drobno. Do miski włożyć wszystkie składniki marynaty i dobrze wymieszać. Dodać mięso i dobrze wymieszać. Marynata ma pokryć mięso. Marynować co najmniej godzinę lub przykryć i wstawić na noc do lodówki.

W trakcie oczekiwania przygotować pastę Ssamjang. Obrać cebulę, czosnek i maksymalnie rozdrobnić nożem. Połączyć z pozostałymi składnikami sosu i dobrze wymieszać. Można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, w lodówce, do tygodnia.

Rozgrzać porządnie patelnię, wrzucić całe mięso wraz z powstałymi sokami i - używając łopatki bądź pałeczek - energicznie przerzucać, aby nie dusiło się, tylko smażyło. Smażyć do skarmelizowania i uzyskania brązowych odcieni. Nie przesuszyć! Przełożyć na półmisek, obsypać sezamem i szczypiorem. Podawać.

Przygotowywać paczuszki z mięsa, sosu, ryżu i innych dodatków, zawijać i chrupać.

[oojnim]

이렇게 맛있지 않았으면 정말 화났을거 같은데. 그렇죠? 그리고 이제는 그렇게 맛있지 않아도 추억과 함께라 즐거운 음식도 있고요.

[binido]

🌸⛺ 봄 캠핑 도시락 메뉴 추천! 자연 속에서 즐기는 맛있는 한 끼 🍱🌿

따스한 햇살, 살랑이는 바람 속에 즐기는 봄 캠핑, 그 순간을 더 완벽하게 만드는 건 바로 센스 있는 도시락이죠!

💡 간단하면서도 맛있고, 이동 중에도 흐트러지지 않는 메뉴 지금부터 소개해드릴게요!

👇 봄철 캠핑에 딱 맞는 도시락 메뉴 BEST 6

🥗 ① 닭가슴살 유부초밥

한입에 쏙! 부담 없는 단백질 도시락

냉장 보관 후에도 맛 유지 굿

피크닉 매트 위에서 먹기 최고예요

🍙 ② 삼색 주먹밥 세트

참치마요 / 김치볶음 / 불고기

색감 예쁘고 사진도 잘 나와요!

김가루, 깨로 마무리하면 완성도 업

🍖 ③ 데리야끼 닭꼬치 or 꼬마 불고기 꼬치

어린아이도 어른도 좋아하는 단짠 간식

일회용 꼬치에 미리 꽂아두면 손 안 묻히고 먹기 Good

🍞 ④ 통밀 샌드위치 or 바게트 샌드

신선 채소 + 햄 or 에그마요 조합

쿨러에 넣고 보관하면 봄바람 속에서도 신선함 유지

🧀 ⑤ 과일치즈꼬치 + 오이피클

달콤한 과일에 모짜렐라 한 조각

상큼한 오이피클과 찰떡 조합

입가심 도시락으로 인기 최고👍

🍫 ⑥ 디저트: 수제 브라우니 or 오트밀 쿠키

캠핑 불멍할 때 커피와 함께 찰떡

낱개 포장해두면 간편하고 깔끔

🎥 + 도시락 포장 팁

칸막이 도시락통 or 실리콘 컵 활용

색감 고려해 배열하면 📸 사진도 맛도 GOOD

종이 포장지 + 마끈으로 감싸면 감성 업

💬 여러분의 캠핑 도시락 필수 메뉴는 뭔가요? 댓글로 공유해주시면 서로 꿀팁 나눠요😊

[i2workshop]

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* 식단

아침: 양배추샐러드, 별빛샌드, 커피

점심: 콩나물 불고기, 커피

저녁: 짬뽕, 크림새우, 탕수육