#じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め

[momokuri-sannen]

朝飯は「こういうのでいいんだよスペシャル」

午後から神代植物公園に行ったので「玉乃屋」で冷にしんとろろそばを食った。

冷たいにしんそばを初めて食ったがなかなかに旨い。

親子丼とじゃがいものみそ汁。

じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め。

先日お弁当のおかずの話をしていて、ふと母がよく弁当に入れてくれたものを思い出した。

それがじゃがいもとピーマンのオイスターソース炒めなのである。

まあ簡単ではあるけれど、昔は今ほど冷凍食品があったわけではないし、またあってもそんなに安いものではなかった。

そんな中、中高と6年も毎朝用意してくれていたのだから頭の下がる思いである。

ひと口食って(あー、これこれ)としみじみしてしまった。

お母さん、ごちそうさん。

[kaoru-gohan]

【10月9日(月):おひるごはん@実家】

�・まるパン2コあるけどどうしよ？...ふと思いつく。ライスバーガーなど。

・冷凍してあった厚揚げ刻んで豚ひき肉たまねぎみじん切りパン粉

片栗粉塩オイスターソース少々合わせてこねてハンバーグに。

・なすとピーマンを味噌炒めに。

・ごはんに片栗粉すりごま混ぜてぺったんこにしてごま油で焼いた。

・リーフレタスハンバーグなすピーマンをぺったんこごはんでサンド。

・クッキングシートで包んで食べてもらった。

・「こんなん食べたことないわ！」とハハのテンション↑↑

・まるパンは半分に切ってフライパンでトースト。

・たまねぎとピーマンをこまかくみじん切りにして水に晒す。

・ラッキョ刻んで水気切ったたまねぎピーマンと合わせてマヨネーズで和える。

・パンにリーフレタス乗っけてハハが作った「ししゃものカレーフライ」、冷凍庫にあったアジのフライ、タルタルソースかけてサンドして「フィッシュバーガー」

・血流をよくするためにも両親にはぜひ青菜を摂ってほしい。

・小松菜をゆがいて小分けして冷凍しておいていつでも気軽に食べてもらおうと試みた。

・でも小松菜は硬いと不評。さらに歯の悪いチチにはツラいと聞いて。

・たまねぎじゃがいもを塩して蒸し煮して水を加えて柔らかく煮てミキサーに、さらに冷凍しておいた小松菜も入れる。いい感じになるよう水を加える。

・牛乳入れるつもりやったけどこのままでよさそうやったのでこのままで。

[puluunn]

【5選】「また作ってね！」って言われる！簡単“人気おかず”レシピ5つ

1.失敗知らず！煮込みハンバーグ

材料(2人前)

牛豚合びき肉・・・170g

塩・・・小さじ1/4

卵 (Mサイズ)・・・1個

(A)ナツメグ・・・少々

(A)パン粉・・・30g

(A)黒こしょう・・・少々

-----具材-----

玉ねぎ・・・1個

しめじ (50g)・・・1/2株

エリンギ・・・60g

ブロッコリー・・・30g

にんじん・・・100g

-----煮込みソース-----

薄力粉・・・大さじ2

水・・・300ml

コンソメ顆粒・・・5g

(B)ウスターソース・・・大さじ3

(B)ケチャップ・・・大さじ3

有塩バター・・・5g

サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.

にんじんは皮をむいておきます。

1.玉ねぎは半分をみじん切りにします。

2.残りの玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは縦半分に切り、薄切りにします。

3.にんじん、ブロッコリーは一口大に切ります。耐熱皿に並べて濡らしたキッチンペーパーを被せ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

4.ボウルに牛豚合びき肉���塩を入れて捏ねます。粘りが出たら(A)、卵、1を加えて、さらに捏ねます。

5.全体がなじんだら2等分にして、楕円形に成形し、中央にくぼみを作ります。

6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら一度取り出します。

7.同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を入れて炒めます。しんなりしてきたら、薄力粉を茶漉しでふるい入れ、炒め合わせます。

8.粉っぽさがなくなったら、水を少しずつ加えて都度混ぜ合わせます。全体がなじんだらコンソメ顆粒を加えて中火で加熱します。

9.沸騰したら(B)を加えて混ぜ合わせます。

10.とろみがついたら6を戻し入れ、ソースをかけながら弱火で10分ほど煮ます。牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろします。

11.器に盛り付け、3を添え、残りのソースをかけて完成です。

2.はんぺんでふわふわ 鶏ひき肉のまんまるからあげ

材料(2人前)

鶏ひき肉・・・300g

はんぺん・・・1枚 (100g)

(A)片栗粉・・・大さじ2

(A)しょうゆ・・・大さじ1

(A)酒・・・大さじ1

(A)すりおろし生姜・・・小さじ2

(A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

(A)砂糖・・・小さじ1

(A)塩こしょう・・・少々

揚げ油・・・適量

チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、(A)を加えて混ぜ合わせ、15等分に丸く成形します。 2.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱したら1を入れます。4分程揚げて中まで火が通り、こんがりと色付いたら油を切ります。

3.お皿に盛り、チャービルを添えて完成です。

3.子供が大好きな簡単お手軽 ウインナーの野菜炒め

材料(2人前)

もやし (300g)・・・1袋

キャベツ・・・100g

にんじん・・・1/2本

ピーマン・・・1個

コーン・・・50g

ウインナー・・・50g

(A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1

(A)オイスターソース・・・大さじ1

(A)砂糖・・・小さじ1

ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。 2.にんじんは皮をむき、細切りにします。 3.ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。 4.強火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。 5.しんなりしたら、1と3を入れて強火で炒めます。 6.1分ほど炒めたら、もやし、コーン、(A)を加えて強火のまま炒め合わせます。 7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

4.子供も喜ぶ ご飯が進む麻婆茄子

材料(2人前)

豚ひき肉・・・200g

ナス (計270g)・・・3本

長ねぎ・・・1/2本

塩こしょう・・・少々

水・・・200ml

-----調味料-----

ケチャップ・・・大さじ1

みそ・・・大さじ1

酒・・・大さじ1

鶏ガラスープの素・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1

ーーーーーーーーーーーーー

水溶き片栗粉・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ナスはヘタを切り落として半分に切り、斜め1cm幅に切ります。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 2.長ねぎ���みじん切りにします。 3.ボウルに調味料を混ぜ合わせます。 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を香り立つまで炒めたら豚ひき肉を加え、塩こしょうをふります。豚ひき肉の色が変わったら1を加えて、5分ほど炒めます。 5.水、3を加えて中火でひと煮立ちさせたら、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。 6.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

5.鶏もも肉とカボチャのとろーりグラタン

材料(2人前(縦14×横23×深さ5.5cmの耐熱皿）)

鶏もも肉・・・200g

かぼちゃ・・・200g

玉ねぎ・・・100g

牛乳・・・200ml

水・・・100ml

薄力粉・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/3

黒こしょう・・ふたつまみ

有塩バター・・・10g

ピザ用チーズ・・・40g

パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。

2.玉ねぎはみじん切りにします。 3.鶏もも肉は一口大に切ります。 4.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、2、薄力粉を入れて粉気がなくなるまで炒めます。 5.1、3、水を加えて中火で熱し、煮立たせます。牛乳、塩を加えて弱火で5分ほど煮込み、かぼちゃがやわらかくなり、鶏もも肉に火が通ったら黒こしょうを加えて火から下ろします。 6.耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけます。オーブントースターで焼き色が付くまで5分ほど焼きます。 7.パセリを散らして完成です。

[abaaaaba-blog]

塩昆布は便利だなあ

こんにちは。マーヤです。

今はお昼12時47分、2024年4月29日月曜日（祝日）です。

みなさん、お元気ですか？

桜が散って、梅雨までのこの時期。

青葉、若葉、香る風もなんだか青い。

最近、手帳を買いました。

喫茶結社のマスターがラジオで手帳を勧めていて、それを聴いて、じわじわ・・・と手帳が欲しくなっていた。

4月の１週目だったかな、本屋さんで手帳を買いました。

手帳には、予定を書くのはもちろん、過ぎた日のマスに、その日のキーワードを書くようにしている。

たとえば、食べたもの、出かけた場所、観たもの、など。

今週の出来事をまとめてみる。

☕️食べたもの（自炊編）：

キャベツと塩昆布のパスタ

これは二晩連続で私が作りました。レシピは雑誌のビッグイシューの連載コーナで枝元 なほみさん監修のもの。

ビッグイシュー内のお便りコーナに読者から「枝元さんのレシピ、どの回のものもとても美味しくできたので、何度も作っています」と寄せられていて私も作りたくなった。

材料は、キャベツ、塩昆布、パスタ、バター。

塩昆布とバターは家になかったので、帰りにサンディで買って帰った。

フライパンでパスタを茹でる。茹で時間が残り3分になったらキャベツも一緒に茹でる。

茹で汁をお玉��杯分残し、フライパンを空ける。

湯切りしたパスタ＆キャベツをフライパンに投入。

そこへ塩昆布大さじ３、バター15gを和える。

和えにくい場合、茹で汁を適宜加える。以上！

竜大がとっても喜んでいた。

キャベツもバターも余っているし、また作ろうと思った。

次回こうしようと思った点：

麺が硬かったので、表示時間通りに茹でる。

塩昆布は、スプーンで計る。電子計量器で計ったら塩昆布がめちゃめちゃ多くなってしまった。味は辛くはなかったけれど、麺を食べ終えた後に昆布がめちゃくちゃ残っていて変だったから。

麺がパサついていたので、バターや昆布を和える時に茹で汁を使う。今回は一つも使わなかった。

キャベツと塩昆布のパスタ（二晩目）

前回の反省点を思い出す。

塩昆布。大さじスプーンにできるだけたくさん盛ること３杯。少ないように感じる。

続いて、表示時間どおりパスタを茹でる。茹で時間7分のマ・マーを火にかけ、「ヘイSiri、7分タイマー」

この行動が美味しさにつながると、昨日の私は云っていた。先ほど塩昆布が少ないように感じたので、湯に入れる塩を多めにした。

和える時、椀に取っておいた茹で汁を全部加えた。つるつると麺を食べたいし、塩昆布が少なくて塩味が少ないのを避けたかったから。

結果、一周目よりも美味しいと竜大に言われた、キャベツと塩昆布のパスタ。

自分としては、気になる点は解消できたけれど、麺の感じはもっと良くできる気がしている。パスタの種類や太さを色々と試してみたい。

キャベツと塩昆布パスタ編は以上。意外と長くなってしまった。

回鍋肉（竜大作）

もらってきたタケノコを活かすため竜大が初めて作ってくれた。家にあるオイスターソース等だけで美味しい味に仕上げていた。タケノコ、美味しい。もっと食べたいと思った、2024年、春。ところで我が家では近頃、フライパンごと食卓に出すことにしている。熱々のまま食べられるのは、理にかなっている点。この回鍋肉も、もちろんフライパンから二人で食べた。飲み物は、私が用意した。近所の酒屋さんで手に入れた箕面ビール。季節のビールを２種類と、あとジャケットが気に入った缶ビールを1本。緑色でメタリックな世界、ギターを下げた男が背中を見せている、絵。絵のラベルは缶から剥がして手帳に貼った。

チャーハン

近頃家にいる時の食事はチャーハン。美味しいから。これまたフライパンから直接食べるのが良いのだ。私の作り方は、こう。

冷凍ご飯を解凍する。

フライパンに油を温める。

高温の油に解凍したてご飯をそっと着地させる。

シャンタンを小さじ１くらい投入。

フライパンの中のお米がいい音を奏で続け、これはいつ食べても美味しいでしょう、というような見た目、香りになれば完成。

もともと卵チャーハンを作っていたけれど、卵がない日にご飯だけで作ってみたら、むしろ卵なしの方が美味しかった。以来、休日にお腹が空いたら先ずはチャーハン（お米だけ）を作って食べている。シャンタンは偉大である。冷凍庫にラップご飯さえ仕込んでおけば、7分後には美味しい炒飯にありつけるんだ。素敵だろう？

バインミー（竜大作）

竜大が「何か手の込んだ料理がしたい！」と言い出した、昼。その日は風の気持ちいい晴れた日だった。私は何か作って公園で食べることを提案した。そこで、バインミーを作ると竜大が云った。

2年前、近所の公園で夜桜を見た時、やはりバインミーを竜大が作った。美味しかった。

その、さらに1年か2年前、大川雄太郎氏が夜桜お花見ウォークの際に、バインミーを作ってきてくれた。とても美味しかった。夜、外、良い気候、バインミー。

さて、今回はバゲット2本分のバインミーを竜大が作った。切り分けたバインミーで、お弁当袋は満杯になった。「残ったら明日の朝食に」等と話していたが、二切れしか残らなかった。

🍺食べたもの（外食編）：

🍑スパイス食堂ナムナム

ひかりEPリリース記念ということで、夜は外食しようと竜大と決めていた。訪れたのは、大阪庄内のスパイス食堂ナムナム。

ナムナムはランチで初めて訪れて、料理のあまりの素晴らしさにファンになった。ランチで何度か通い、思い切って夜も足を運んでみた。お酒を飲むためだ。

夜のナムナムも最高。おつまみとして、こんなに幾品も行き届いた料理をいただけるのかと、一品ずつに感動する。また、昼と違い、夜のナムナムは、ソロの常連さんがカウンターにいて落ち着いた雰囲気を醸し出している。その傍で、飲んで食べまくる我ら。いつも突撃ですみません、こんだけ食べて飲むんなら、きっと予約をしたほうがいいんだろう。

この日いただいたお料理も、すべて美味しかったです。元気になりました。ありがとうナムナム。またゆっくり行きます。

🍊とり慶

鳥の刺身が食べたいということで、初来店。おいしかったです。生ビール（メガジョッキ）をオーダしようとしたところ、店員さんが「今ビール半額キャンペーン中だが、メガは対象外なので生中の方が得」と教えてくれた。親切だなと思い、メガはやめ生中にしておいた。

🍎珉珉 庄内店

威勢のいいお母ちゃんに迎えられて入店。お座敷に座らせていただいた。さて何を飲もうかとメニューを確認すると、店名を冠した『珉』なるお酒を発見。もうこれしかないでしょう。

出てきた珉は、一合瓶に金のキラ文字で『珉』と書いてある、日本酒でした。ぬる���で飲みやすかった。

お料理は、竜大がもうこれしかないでしょうと『硬い焼きそば』なるものをオーダ。ここ珉珉で３軒目。酔いに酔っているので、もう何でも来いという気持ちのわたくし。私のターンでは、大好きな焼き餃子を二人前くらい注文した。

硬い焼きそばとは、いわゆる皿焼きそばのことでした。しかし、普通のお皿焼きそばとは違うのが、珉珉なんですねえ。麺がしっかり太くて、カリッと揚がって硬く、旨みがある。焼き餃子もとても美味しかった。やっぱり餃子屋さんの餃子は良いよ。

🍛ジャンボカレー

お昼ご飯に、カツ丼激辛（カツ丼カレー　激辛）をいただいた。

元気が出る。美味しい。

🍤天ぷらの山

夜に行くのは初めて。飲む目的で、山へGO。ここは天ぷらのお店です。自席の天ぷらバット（あの油を切る網）に、天ぷらをドンドコ置いて行ってくれるお店。

私は野菜定食（定食のご飯を蕎麦へ変更）、牡蠣、キス、ビール（ハートランドを2本）をオーダ。

特に美味しかったのは、キス。ふわっふゎで、塩味と衣と身が、とけてゆく。

野菜で美味しかったのは、ピーマン。肉厚でちょっぴり苦い。ビールによく合った。

逆に、美味しいけどビールには合わなかったもの。それは、芋類。芋の天ぷらとしては最高な甘味と柔らかさを有している、それは間違いない。しかしビールと合わさると、とってもおなかが膨れる。それは至極当然のこと。

次回はこうしようと思った点：

飲む時は、定食に蕎麦も要らない。蕎麦が多すぎる。小盛りにできるか訊いてみよう。

ピーマンとキスだけ食べたい。ピーマンは単品注文ができないから、どうしようもない望み。しかし魚単品はあ���から、キスだけいっぱい食べようかな。ピーマンは我慢。だって、芋がついてくるから。野菜定食にしかない、ピーマン。

[netemo]

Good morning😀

Today's breakfast is stir fry pork & green bell pepper & shimeji mushrooms in oyster sauce.

Very tasty.

「Unnamed Recipes」

翻訳:DeepL→Translated by DeepL.

おはようございます🇯🇵

今日の朝ごはんは「無名レシピ」豚バラとピーマンとしめじをオイスターソースで炒めたヤーツです。おーいしーヽ(´▽｀)/

👓が買ってきた高級調味料がいくつかあります。バルサミコ酢とか。共通点はこの量でその値段！！？ってヤツ。そして1度しか使われない。

いいの。いいのよ。👓のお財布から出したのだもの。それは良いの。

でも「こいつらいつまで冷蔵庫にいるつもりなのか問題」は解決すべきじゃない？

って事で雑に使ってやります。消費！消費！

「とても美味しい」だそうですよ。フヒヒ🥴

[sazanami-food]

【めしろぐ】

牛コマとピーマンとじゃがいものオイスターソース炒め、アンチョビキャベツ、きゅうりとしらすの和え物、冬瓜と鶏つくね（昨日の鍋の残り〉の味噌汁。

[kurikurimama]

2月26日

シラスと梅干しごはん

卵焼き

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

ポテトサラダ

白 ごはん じゃがいも

黒 ゴマ

茶 豚肉

赤 人参 梅干し

黄 卵 コーン

緑 ピーマン

[haruka0826]

2023年3月19日の夕食

じゃがいもとベーコンのカレー炒め

豚肉厚揚げ小松菜のオイスター��ース炒め

ピーマンとじゃこ

ネギ、豆腐、油揚げの味噌汁

白米

麦茶

[momokuri-sannen]

これはなんだと聞かれると見た目からは即答が難しいかも知れないが「いつもの焼きそば」である。

あるが先日J爺Jさんにオイスターソースを使うと旨いというのを聞いたので早速試す。

ふむふむ確かに。

ちょっと大陸の南方な味わいになる。

これは少し具材を考慮しなければ。

今日は冷蔵庫のめぼしいブツを適当に放り込んだ。

ネギ、ピーマン、ニラ。

ちくわとチャーシューの切れっ端。

麺はつけ麺用の中華麺。

焼きそばはちょっと太めなやつがいい。

晩飯は「メンチカツ」「小松菜とじゃがいものめんつゆ炒め」「納豆の油揚げ挟み焼き」

久しぶりに台所に立つ。

ちょっと張り切ってしまった。

ごちそうさん。

[aizumin]

今朝のごはん。

ふぐと明太子の混ぜごはんおにぎり、ピーマンとそぼろの塩麹炒め、水なすと鶏のごまだれ和え、ちんげん菜と油揚げとえのき茸の具だくさんお味噌汁。

昨日天下市に行く前にGEORGE'Sさんに寄って、ひなのやさんのポン菓子を購入したんですが、その際にとても美味しそうな混ぜごはんの素をいくつか見つけました。

その中でも、一番美味しそうって思ったのが萩市にある井上商店さんのふぐと辛子明太子味。ここ最近、明太子食べてないなぁ🤤

1パック3本(もしくは大きめの2本)入りくらいがスタンダードですが、1人だと消費しきれない為なかなか手が出せないんですね。これなら何とか食べ切れるかも？

で、早速使ってみました。

混ぜてみたら、もっとすずめの涙程度にしか入ってないのかなと思っていた🐡の身が結構大きめでした😳ごぼうのシャキシャキ食感も美味しかったです。ラベルに2～3人前とありますが、使った量は1/4くらい(2合につき1/3使用ということだったから)なので、しばらくの間楽しめそう💕

おかず2品は、いつものピーマンと大豆ミート(そぼろ)の炒め物と、水なすと鶏フレークのごまだれ和え。

ピーマンはこの前(10/25)作った時は、間違えてそぼろじゃなくてフィレタイプを使っちゃった気がしてたんですが、それはもっと前(多分10/1でしかもピーマンじゃなく舞茸と)だったみたいで💦記憶力自信あったのに……そして、味噌かオイスターソース炒めだったから塩麹で炒めようってしたら、やっぱりこの前も同じく塩麹で炒めてました。そんなことなら、味噌炒めにしとくんだった_(:3｣∠)_(お味噌汁と味噌味が被っちゃうけど！！)

水なすはかなり前に買ってきてて、早く食べなきゃと思ってはいたものの、どうやって食べようか😥悩んでました。どちらかというと、🔥を通すよりも生で食べたかったし。サイコロ状にすると何にでも合いやすいと気がついて、ようやく食べ終えました。水なすは足が早いって思い込んでいたけど、意外にも果肉が瑞々しいまま長期保存可能なものなんですね。おそらく今年最後の1個だろうから、無駄にすることなくちゃんと食べてあげられてよかった😌

お味噌汁には、早速買ってきたマグカップを使ってみました😆このマグカップ凄い……1.5人分の量のお味噌汁を入れても、まだこれだけ余裕があります💦💦

最初は小松菜を使う予定だったんですが、厚揚げと炒めるのに回したくて青菜はちんげん菜に変更。小松菜は明日食べようと思ってます。あと、えのき茸が悪くなりかけてたので慌てて具材に加えました。この組み合わせめちゃ美味しかった😋

[gacchan-recipe]

スパイスで作る！カレーパエリア

*鶏もも肉のカレーパエリア*厚揚げと卵の炒め物*舞茸と白菜のオイスターソース炒め*野菜ゴロゴロポトフ 材料 ◼︎鶏もも肉のカレーパエリア ・米・鶏もも肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・水 1合1枚1/2個2個1/2個250cc 〈調味料など〉 ・塩コショウ・ニンニクチューブ・コンソメ・ターメリック・クミン・コリアンダー 少々2センチ1個小さじ1/2小さじ1/2小さじ1/2 ◼︎厚揚げと卵の炒め物 ・厚揚げ・もやし・卵 1枚1/3袋2個 〈調味料など〉 ・ごま油・麺つゆ［2倍濃縮］・砂糖・ケチャップ 大さじ1小さじ1小さじ1/2適量 ◼︎舞茸と白菜のオイスターソース炒め ・舞茸・白菜 1/2パック1/16個 〈調味料など〉 ・オイスターソース・酒・みりん 小さじ2大さじ1小さじ1 ◼︎野菜ゴロゴロポトフ ・キャベツ・じゃがいも・にんじん・ウイン��ー・…

[mariringo1985]

先日の夕ご飯。４品つくりました〜!!。 ●黒酢＆リンゴ酢あん酢豚…カラフルな酢豚にしたかったので、紫たまねぎや、赤黄のパプリカを使ってみました!。 豚バラ肉・野菜(パプリカ・人参・ピーマン・紫たまねぎ)を、食べやすい大きさに切る。 豚バラ肉に片栗粉をまぶした後、ごま油で炒める。 野菜も入れて炒める。 オイスターソース＆だし醤油＆黒酢＆リンゴ酢を入れて、よく煮る。 煮てきたら、水で溶いた片栗粉を入れて、完成！。 幼稚園の頃に買ってもらった食器(「こんなこいるかな」の「ちらかしやのぽいっと」)に、盛り付けてみました。 今も大事にしている、お気に入りの食器です。 ●豆乳おから和え…こんにゃく・人参・野菜揚げ・ブロッコリーの花芽・厚揚げ・ごぼう・紫じゃがいもを、小さく切り、豆も入れて、ごま油でいためる。 昆布出汁＆みりん＆砂糖＆だし醤油の合わせ汁を入れて、煮る。 木綿豆腐を入れて、くずしながら混ぜる。 豆乳・おからも入れて、混ぜたら完成！。 豆乳大好きなので、豆乳を使ってみました。 豆乳の甘みが程よく出てくれて美味しく食べられました。 自作の陶器に盛り付けました。 ●オクラ＆厚揚げのおかか和え…オクラは下茹でしておく。厚揚げは食べやすい大きさに切る。 昆布＆和風だしで取った出汁に、オクラと厚揚げを加えて煮る。 だし醤油も加える。 最後にカツオ節で和えて、完成！。 ●カブのお味噌汁…カブを扇形に切る。葉っぱは茎と葉に分けて切る。 昆布出汁に、カブを入れて、煮てきたら茎、そして葉もいれる。 木綿豆腐も入れ、料亭のだし入り味噌を入れました。 自作の陶器に盛り付けました。 #こんなこいるかな　#ぽいっと　#ちらかしやのぽいっと 　#陶器　 　#昭和レトロ　#なつかしいシリーズ 　#ユリカモメ　#酢豚　#黒酢あん酢豚 　#豆乳レシピ　#おからレシピ　　#豆腐レシピ 　#厚揚げレシピ 　#かぶのお味噌汁 　#作陶　#陶芸作品　#陶芸　#自炊　#自炊レシピ　#自炊記録　#盛り付け 　#もりつけ https://www.instagram.com/p/CQ0ieSglZq1/?utm_medium=tumblr

[harukacookmemo]

メヌード・カルデレータ・アフリターダ

豚、鶏肉、牛肉なんでも

にんにく

玉ねぎ

パプリカ、ピーマン

人参

じゃがいも

トマトピューレ小一缶

ローリエ

醤油適量

オイスターソース適量

水1カップ200ml

お肉に少々醤油で下味をつける

野菜(じゃがいも、人参、パプリカ)とお肉はおおきめのさいの目状に、たまねぎは少し小さめに切る

フライパンに油をひき、まず人参とじゃがいもを少し焦げ目がつくまで炒める

3をお皿に移し同じフライパンでにんにくと玉ねぎを炒める

そこのお肉をいれ表面に焼き色がつくまで炒める

そこに先ほどお皿に移したじゃがいも達をまた戻して少し炒める

トマトピューレ、水、オイスターソースで煮込む　ローリエ投入

じゃがいも、にんじんが食べごろになる頃に醤油で味を整える

完成♡🇵🇭

[donutsfilms]

7月10日(木) 最後の追い込みの牛すじカレー

- 朝ごはん -

フルーツヨーグルト（河内晩柑・ブルーベリー） レモンロール コーヒー

寝坊して急いで食べたレモンロールだけど爽やかで美味しかった。 ブルーベリーが食べられるのも嬉しい。

- 昼ごはん -   おべんとう ピーマンと牛肉のオイスターソース炒めのっけ弁 とうもろこし 大根の皮とにんじんのきんぴら ミニトマト ゆでたまごくん

昨日、青椒肉絲を作るつもりで細切りにするのを忘れた炒め物をごはんにのっけた。細切りにしてないから確かに味の絡みは薄いけど、まぁ味は美味しいからいいや。 とうもろこしはいいな、とても嬉しい気分になる。

- 夜ごはん - 牛すじカレー ポテトサラダ

先日のカレーのあまりを冷凍してあった。 「リンドウ」MVを今、英語訳しているのだが、その作業の追い込みなので、今日も簡単にお夕飯を済ませる。 英語訳していると言っても自分だけの力でできるものでもない。 微妙なニュアンスとか、やはりネイティヴレベルの人じゃないとわからなかったりするので、相談しながら進めている。 英語からは勉強のときは逃げ続けてきたけど、翻訳というのはとても興味深い。 「この歌詞は日本の慣用句とかけているのだろうか」とか だとすると、どう表現すると外国の人に通じるだろうか、とか。

牛すじカレーに添えたパクチーは、ベランダで育ったうちのパクチーだ。 かわいいな、愛しいな。

[sazanami-food]

【めしろぐ】

牛肉と茄子とトマトのケチャップ醤油炒め、こんにゃくとピーマンのオイスターソース炒め、つるむらさきのお浸し、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁。

[mecha2ca]

Chinese style stir fried ground pork, green pepper and potatos 豚挽き肉とじゃがいもとピーマンの中華炒め(Cookpad No.2857390) #stirfried #fringpan #ChineseFood #groundpork #potatos #greenpepper #paprika #alergyfree #food #instagood #instaphoto #instafood #a7R2 #SEL50M28 #sony #homemade #炒めもの #mecha2ca #中華料理 #豚挽き肉 #じゃがいも #ピーマン #パプリカ #アレルギーフリー #たべもの #作り置き #ソニー #一眼レフ #ミラーレス一眼 #おうちごはん ※じゃがいもは電子レンジで下茹でして、料理酒を紹興酒に、三温糖をさとうきび糖に代え、パプリカと五香粉を加え、仕上げにオイスターソースと醤油を和えています。 https://www.instagram.com/p/B5834hbgmYo/?igshid=177bbcia6lw71